1
00:00:04,505 --> 00:00:06,507
（美和(みわ)）別の候補を探す？

2
00:00:06,590 --> 00:00:08,384
ホントにそんなこと言ってたの？

3
00:00:08,467 --> 00:00:09,385
（由香利(ゆかり)）はい

4
00:00:09,468 --> 00:00:10,970
（美和）部長が？

5
00:00:11,053 --> 00:00:12,096
（由香利）そうです

6
00:00:12,179 --> 00:00:16,517
ラウンジバーで西沢(にしざわ)チーフと
話してたの聞いちゃったんですよ

7
00:00:17,685 --> 00:00:19,395
（西沢）新たに候補者を？

8
00:00:19,478 --> 00:00:21,981
保険… ということでしょうか

9
00:00:22,064 --> 00:00:22,898
（神嶋(かみしま)）ああ

10
00:00:22,982 --> 00:00:26,068
会長は佐々倉(ささくら) 溜(りゅう)に
入れ込んでるが

11
00:00:26,152 --> 00:00:29,905
本人が首を縦に振らないんじゃ
話にならない

12
00:00:29,989 --> 00:00:33,409
会長が
カウンターバーにこだわるのは

13
00:00:33,492 --> 00:00:38,664
ホテル･ダイヤモンドスターの
バー･Ｋに対抗するためでしょう

14
00:00:39,290 --> 00:00:43,085
政財界の重鎮も通う
超一流バー

15
00:00:43,169 --> 00:00:44,670
そう評されるのは…

16
00:00:45,755 --> 00:00:49,925
バーテンダー 葛原隆一(くずはらりゅういち)氏の
存在によるものです

17
00:00:50,009 --> 00:00:53,721
ミスターパーフェクトと呼ばれる
彼に対抗できるバーテンダーは

18
00:00:53,804 --> 00:00:56,682
私の知るかぎり 存在しません

19
00:00:56,766 --> 00:00:59,643
（神嶋）
それじゃあ らちが明かないんだよ

20
00:00:59,727 --> 00:01:03,105
看板にできそうなやつを
どうにか探さないと…

21
00:01:03,898 --> 00:01:07,193
今更 また別の人なんて

22
00:01:07,276 --> 00:01:08,736
ん… 先輩？

23
00:01:08,819 --> 00:01:11,822
（美和）ごめん 由香利ちゃん
その話 明日 聞くね

24
00:01:11,906 --> 00:01:13,574
えっ？　ちょっと…

25
00:01:14,575 --> 00:01:18,579
珍しい 仕事が恋人の先輩が

26
00:01:18,662 --> 00:01:20,915
ハッ… 誰かとデート？

27
00:01:20,998 --> 00:01:26,003
♪～

28
00:02:45,958 --> 00:02:50,963
～♪

29
00:02:53,799 --> 00:02:57,469
（美和）バーテンダーなのに
勲章をもらうなんて…

30
00:02:58,304 --> 00:03:01,223
葛原さんって すごい人なのね

31
00:03:01,307 --> 00:03:03,642
（泰三）
日本のバーテンダーの地位を

32
00:03:03,726 --> 00:03:07,855
世界レベルに高めた
立て役者といわれておるからな

33
00:03:08,647 --> 00:03:12,610
その完璧な技術の前には
客すらひれ伏す

34
00:03:12,693 --> 00:03:17,698
ゆえに ミスターパーフェクト
などと あだ名されておる

35
00:03:18,866 --> 00:03:20,492
やあ おめでとう

36
00:03:20,576 --> 00:03:23,746
（葛原）
これは珍しい 来島(くるしま)会長

37
00:03:23,829 --> 00:03:26,332
亡くなった
ラパンのマスターの酒しか

38
00:03:26,415 --> 00:03:29,543
飲まれなかった会長が
いらっしゃるとは

39
00:03:29,627 --> 00:03:31,754
ぜひ 何か作らせてください

40
00:03:31,837 --> 00:03:36,884
最近はイーデンホールの
バーテンダーが気に入っていてね

41
00:03:36,967 --> 00:03:37,927
（葛原）ん…

42
00:03:38,010 --> 00:03:40,512
（泰三）
新しく入ったやつなんだが

43
00:03:40,596 --> 00:03:43,807
これが なかなか面白くてな

44
00:03:43,891 --> 00:03:46,518
新しいバーテンダー ですか

45
00:03:46,602 --> 00:03:49,730
ちいっと 間が抜けておるがのう

46
00:03:52,399 --> 00:03:53,692
（ドアが開く音）

47
00:03:53,776 --> 00:03:55,027
（溜）いらっしゃいませ

48
00:03:55,110 --> 00:03:56,278
あっ

49
00:03:56,362 --> 00:03:58,822
今日は お二人 一緒なんですね

50
00:03:58,906 --> 00:04:01,784
実は これ ワシの愛人

51
00:04:01,867 --> 00:04:07,331
普段 お客様同士の関係を
お聞きすることはないのですが

52
00:04:07,414 --> 00:04:08,415
恐らく…

53
00:04:09,041 --> 00:04:12,962
とても仲のよい おじい様とお孫さん
というところでしょう

54
00:04:13,045 --> 00:04:15,339
ワシがおむつ 替えたの
ちゃんとバレとる

55
00:04:15,422 --> 00:04:16,423
もお～！

56
00:04:16,507 --> 00:04:18,300
（泰三）フゥー

57
00:04:18,384 --> 00:04:20,177
（溜）
ご注文は どうなさいますか？

58
00:04:20,260 --> 00:04:22,680
（泰三）
肩こりに効くやつを頼む

59
00:04:22,763 --> 00:04:23,639
（美和）私も

60
00:04:23,722 --> 00:04:24,556
はあ

61
00:04:24,640 --> 00:04:28,018
ちいっと堅苦しい
パーティーがあってな

62
00:04:28,102 --> 00:04:30,187
何だか気疲れしちゃった

63
00:04:30,270 --> 00:04:32,773
なるほど かしこまりました

64
00:04:32,856 --> 00:04:34,441
（ドアが開く音）

65
00:04:35,067 --> 00:04:36,276
いらっしゃいませ

66
00:04:39,947 --> 00:04:42,574
（京子(きょうこ)）
あの まだ大丈夫ですか？

67
00:04:42,658 --> 00:04:45,828
閉店時間でしたら
お気になさらず

68
00:04:45,911 --> 00:04:48,580
ありがとう　じゃあ…

69
00:04:48,664 --> 00:04:51,583
Ｂ＆Ｂをお願いします

70
00:04:54,336 --> 00:04:55,838
Ｂ＆Ｂって

71
00:04:56,547 --> 00:04:58,674
ブランデーとベネディクティンを

72
00:04:58,757 --> 00:05:01,176
同量 混ぜるだけの
カクテルですよね

73
00:05:01,260 --> 00:05:02,094
（溜）はい

74
00:05:02,720 --> 00:05:05,597
両方の頭文字を取って Ｂ＆Ｂ

75
00:05:05,681 --> 00:05:08,350
どんな時に飲むのがいいんですか？

76
00:05:08,434 --> 00:05:10,352
ナイトキャップ

77
00:05:10,894 --> 00:05:13,981
寝る前のお酒に適していると
いわれますね

78
00:05:15,941 --> 00:05:17,484
ブランデーの風味と

79
00:05:18,277 --> 00:05:20,988
ベネディクティンの独特な甘み

80
00:05:21,071 --> 00:05:23,240
飲むと一気に酔いが回って

81
00:05:23,323 --> 00:05:26,869
ぐっすり眠れそうだから…
でしょうか

82
00:05:28,120 --> 00:05:30,372
どうぞ Ｂ＆Ｂです

83
00:05:37,379 --> 00:05:38,589
（京子）あ…

84
00:05:41,759 --> 00:05:45,179
バーテンダーさん
この仕事は長いんですか？

85
00:05:45,262 --> 00:05:46,388
８年になります

86
00:05:46,472 --> 00:05:48,098
８年…

87
00:05:50,476 --> 00:05:53,687
あのお客さん どうしたんだろう

88
00:05:53,771 --> 00:05:56,482
お前は まだまだ見る目がないな

89
00:05:56,565 --> 00:05:57,900
えっ？

90
00:05:58,901 --> 00:06:00,486
（京子）ごちそうさま

91
00:06:00,986 --> 00:06:05,908
私 今日で
仕事を辞める決心がつきました

92
00:06:07,076 --> 00:06:10,287
遅い時間に
ありがとうございました

93
00:06:11,747 --> 00:06:14,541
（ドアの開閉音）

94
00:06:14,625 --> 00:06:16,043
泣いてた？

95
00:06:16,126 --> 00:06:20,547
何があったんでしょう
バーテンダーを辞めるだなんて

96
00:06:20,631 --> 00:06:23,717
あの人 バーテンダーなの？

97
00:06:23,801 --> 00:06:29,306
普通のお客様なら 店に入るなり
閉店時間を気にしたり

98
00:06:29,389 --> 00:06:33,435
かみつくような顔で
ステアの動きを見たりしませんから

99
00:06:34,478 --> 00:06:36,438
ホント よく気付くわね

100
00:06:36,522 --> 00:06:40,317
やはり 君は
うちのバーに必要な人材だな

101
00:06:41,068 --> 00:06:44,196
その話ならお断りしたはずです

102
00:06:44,279 --> 00:06:46,824
どうにも 高所恐怖症なので

103
00:06:48,700 --> 00:06:50,994
（由香利）
ラッツホテルのフロアバーって

104
00:06:51,078 --> 00:06:53,205
最上階じゃないですか

105
00:06:53,288 --> 00:06:55,332
佐々倉さん

106
00:06:55,415 --> 00:06:58,961
その 高所恐怖症って…

107
00:07:01,964 --> 00:07:02,965
いらっしゃいませ

108
00:07:03,048 --> 00:07:04,800
（男性）まだいいかね

109
00:07:04,883 --> 00:07:07,386
もちろんです どうぞ

110
00:07:08,053 --> 00:07:09,138
（美和）あっ

111
00:07:09,221 --> 00:07:10,222
フフフッ

112
00:07:11,014 --> 00:07:13,725
来ると思っていたよ

113
00:07:15,227 --> 00:07:16,228
どうして

114
00:07:16,311 --> 00:07:17,980
お知り合いですか？

115
00:07:18,063 --> 00:07:21,358
ちょっとした
取引先の知り合いでな

116
00:07:21,441 --> 00:07:23,360
そうでしたか

117
00:07:24,194 --> 00:07:25,988
ご注文は？

118
00:07:26,530 --> 00:07:28,240
ジンフィズを頂こうか

119
00:07:29,283 --> 00:07:31,118
かしこまりました

120
00:07:31,201 --> 00:07:35,122
（シェイカーを振る音）

121
00:07:40,586 --> 00:07:43,380
ジンフィズは有名なカクテルだが

122
00:07:43,463 --> 00:07:46,133
誰が考えたんだろうね

123
00:07:46,216 --> 00:07:50,262
1888年 ニューオーリンズ

124
00:07:50,762 --> 00:07:54,892
インペリアル･キャビネット･サロン
ラモス氏の創作とされています

125
00:07:55,976 --> 00:07:57,561
（葛原）では フィズとは？

126
00:07:57,644 --> 00:08:00,981
（溜）炭酸のはじける音から
来ているそうですが…

127
00:08:03,358 --> 00:08:05,903
“フィズ フィズ”なんて
聞こえませんよね

128
00:08:05,986 --> 00:08:09,239
ククッ
ミスターパーフェクトに言うことか

129
00:08:09,323 --> 00:08:10,324
（瓶を開ける音）

130
00:08:10,407 --> 00:08:11,408
（美和）そうか

131
00:08:11,491 --> 00:08:16,663
フランスで修業してたから
葛原さんのこと 知らないのね

132
00:08:17,414 --> 00:08:19,917
どうぞ ジンフィズです

133
00:08:27,758 --> 00:08:28,967
（葛原）この味は…

134
00:08:29,051 --> 00:08:30,677
お気に召しませんでしたか？

135
00:08:30,761 --> 00:08:34,181
いや おいしいよ　ただ…

136
00:08:34,806 --> 00:08:37,017
この微妙なコクは何だ？

137
00:08:37,684 --> 00:08:40,229
熟成した古いラムか？

138
00:08:40,312 --> 00:08:42,314
これは 君のオリジナルかね？

139
00:08:42,397 --> 00:08:43,857
はい

140
00:08:43,941 --> 00:08:47,694
普通のレシピでは
少々 退屈ではないかと思いまして

141
00:08:47,778 --> 00:08:52,574
プロの… それも 恐らく
一流バーテンダーの方に

142
00:08:52,658 --> 00:08:56,078
なぜ 私がバーテンダーだと

143
00:08:56,161 --> 00:08:58,830
理由は２つあります

144
00:08:58,914 --> 00:09:03,835
プロが新しいバーに入って
力量を計るには 何を頼むか

145
00:09:04,544 --> 00:09:06,088
ジンフィズです

146
00:09:06,171 --> 00:09:07,589
そうなの？

147
00:09:07,673 --> 00:09:09,091
これじゃ

148
00:09:13,929 --> 00:09:14,930
（美和）“永”？

149
00:09:15,013 --> 00:09:16,139
（泰三）うむ

150
00:09:16,223 --> 00:09:21,520
“永”の字には
縦横 点 ハネ 止め 払い

151
00:09:21,603 --> 00:09:24,481
書道の全ての要素が入っとる

152
00:09:24,564 --> 00:09:27,109
同じように シェイクの技から

153
00:09:27,192 --> 00:09:31,363
酒と果汁の比率
炭酸や氷の扱いまで

154
00:09:31,446 --> 00:09:35,659
バーテンダーとしての基本技術が
全て含まれるのが

155
00:09:35,742 --> 00:09:37,869
ジンフィズというわけだ

156
00:09:37,953 --> 00:09:40,247
もう一つの理由は？

157
00:09:40,330 --> 00:09:42,624
お客様の右手の小指です

158
00:09:43,458 --> 00:09:45,419
シェイカーを長年
振り続けてできた

159
00:09:45,502 --> 00:09:47,379
タコではないかと

160
00:09:48,171 --> 00:09:51,633
こんな短い時間に
よくそこまで観察したね

161
00:09:52,259 --> 00:09:54,594
評価し 批評する

162
00:09:54,678 --> 00:09:58,140
お客様が いつも仕事のために
お飲みになるのでしたら

163
00:09:58,223 --> 00:10:03,395
せめて ご自身が客の立場で
カウンターに座られた時は

164
00:10:03,478 --> 00:10:05,022
楽しんでいただけたらと

165
00:10:05,105 --> 00:10:07,024
楽しむ…

166
00:10:07,649 --> 00:10:11,278
君は この私に
推理ゲームを楽しませてくれたと

167
00:10:11,903 --> 00:10:15,073
（溜）生意気なことをして
申し訳ありません

168
00:10:15,157 --> 00:10:17,784
（葛原）それで ジンフィズに
ラムを入れたんだな

169
00:10:17,868 --> 00:10:20,537
いえ これは和三盆(わさんぼん)です

170
00:10:20,620 --> 00:10:22,539
ん… 何？

171
00:10:22,622 --> 00:10:23,457
ほう

172
00:10:23,540 --> 00:10:26,168
和三盆って 和菓子に使う？

173
00:10:26,251 --> 00:10:27,794
（溜）ええ

174
00:10:27,878 --> 00:10:30,672
和三盆は
上品な甘みが特徴なんです

175
00:10:30,756 --> 00:10:34,843
その風味がラムに似てるから
勘違いしたというわけか

176
00:10:34,926 --> 00:10:38,930
フフッ ミスターパーフェクトが
一本 取られたな

177
00:10:39,014 --> 00:10:40,974
（葛原）なるほど

178
00:10:41,058 --> 00:10:43,560
確かに君は面白いバーテンダーだ

179
00:10:43,643 --> 00:10:44,853
しかし…

180
00:10:47,522 --> 00:10:50,317
私は 奇をてらった酒を作り

181
00:10:50,400 --> 00:10:54,196
消えていったバーテンダーを
何人も知っている

182
00:10:56,156 --> 00:10:59,743
君が 今後も
バーテンダーを続けるつもりなら

183
00:10:59,826 --> 00:11:01,453
１つだけ教えてあげよう

184
00:11:02,788 --> 00:11:06,208
君のカクテルは完璧からは程遠い

185
00:11:06,291 --> 00:11:08,210
（ドアが開く音）

186
00:11:12,798 --> 00:11:14,758
怒っちゃったのかな？

187
00:11:14,841 --> 00:11:18,387
こんなことを根に持つほど
小物じゃなかろう

188
00:11:18,470 --> 00:11:19,471
それより

189
00:11:19,554 --> 00:11:23,183
ワシにも和三盆のジンフィズを
作ってくれるか

190
00:11:23,266 --> 00:11:24,768
（美和）あっ 私も！

191
00:11:24,851 --> 00:11:27,729
ええ もちろん

192
00:11:33,068 --> 00:11:35,487
昨日のデート どうでした？

193
00:11:35,570 --> 00:11:38,824
デート？
祖父と出かけてたのよ

194
00:11:38,907 --> 00:11:39,991
ええ～

195
00:11:40,617 --> 00:11:43,286
ていうか 仲いいんですね
おじいちゃんと

196
00:11:43,370 --> 00:11:45,997
祖父が父親代わりだったから

197
00:11:46,081 --> 00:11:49,126
私が小さいころに
両親が亡くなって

198
00:11:49,209 --> 00:11:52,838
（由香利）えっ…
そうだったんですか ごめんなさい

199
00:11:52,921 --> 00:11:54,131
ううん

200
00:11:54,214 --> 00:11:56,883
（神嶋）
しゃべってないで働け

201
00:11:56,967 --> 00:11:58,802
（由香利）はーい

202
00:12:00,637 --> 00:12:02,139
（葛原）君のカクテルは

203
00:12:02,222 --> 00:12:04,766
完璧からは程遠い

204
00:12:04,850 --> 00:12:08,728
（美和）佐々倉さん
随分な言われようだったけど

205
00:12:08,812 --> 00:12:10,021
大丈夫かな

206
00:12:10,105 --> 00:12:11,898
（由香利）で 先輩
（美和）ん？

207
00:12:13,024 --> 00:12:15,152
彼氏 いないんですか？

208
00:12:15,235 --> 00:12:16,695
（神嶋）ひーぐーち

209
00:12:16,778 --> 00:12:18,155
（由香利）はーい

210
00:12:26,079 --> 00:12:26,913
ん？

211
00:12:26,997 --> 00:12:27,873
あれ…

212
00:12:27,956 --> 00:12:29,166
（占い師）あー

213
00:12:29,249 --> 00:12:32,878
今の仕事に自信がないわけね

214
00:12:32,961 --> 00:12:36,173
やっぱり 辞めたほうが
いいんでしょうか？

215
00:12:42,888 --> 00:12:44,264
フゥ…

216
00:12:44,347 --> 00:12:47,934
（溜）まだ バーテンダー
辞めてなくてよかった

217
00:12:48,018 --> 00:12:50,395
（京子）あなた この前の…

218
00:12:53,690 --> 00:12:55,692
（京子）実は あの日

219
00:12:56,651 --> 00:13:00,947
初めてお客様に
Ｂ＆Ｂを作ったんですけど

220
00:13:01,573 --> 00:13:03,658
（京子）どうぞ Ｂ＆Ｂです

221
00:13:03,742 --> 00:13:05,952
（伊丹(いたみ)）おお どれ…

222
00:13:08,079 --> 00:13:09,456
うーん

223
00:13:10,790 --> 00:13:12,209
まだまだかな

224
00:13:12,292 --> 00:13:15,128
（南(みなみ)）
ステアが分かってないね

225
00:13:17,172 --> 00:13:21,134
常連さんとマスターに
そう言われちゃって

226
00:13:21,843 --> 00:13:26,139
ステアは氷を溶かさず素早く
しかも ムラなく混ぜる

227
00:13:27,140 --> 00:13:31,853
マメが潰れるまで
何度も何度も練習してきました

228
00:13:31,937 --> 00:13:33,271
なのに…

229
00:13:33,355 --> 00:13:37,150
これ以上
何をどうすればいいっていうのよ

230
00:13:38,401 --> 00:13:42,531
バーテンダーがグラスの中で
本当に混ぜているものが何か

231
00:13:42,614 --> 00:13:44,241
分かりますか？

232
00:13:44,324 --> 00:13:45,325
（京子）えっ？

233
00:13:45,408 --> 00:13:47,619
（溜）お酒への想像力です

234
00:13:48,745 --> 00:13:51,790
酒はグラスの中で どう動き

235
00:13:51,873 --> 00:13:56,127
お客様の口元に触れる時は
どう変化しているのか

236
00:13:57,337 --> 00:14:01,424
ブランデーとベネディクティンが
お客様の口の中で

237
00:14:01,508 --> 00:14:04,553
理想の状態になるよう
ステアするためには…

238
00:14:04,636 --> 00:14:07,472
想像力が必要

239
00:14:07,556 --> 00:14:11,810
（溜）Ｂ＆Ｂは簡単に見えるけど
そこが落とし穴なんです

240
00:14:11,893 --> 00:14:16,898
たぶん 世界中のバーテンダーが
一度は やってしまう失敗

241
00:14:16,982 --> 00:14:19,568
でも 大切なのは そのあとです

242
00:14:20,318 --> 00:14:21,319
そのあと？

243
00:14:22,821 --> 00:14:24,823
（溜）
そんなことで逃げ出すなら

244
00:14:25,740 --> 00:14:28,827
最初からバーテンダーなんか
目指さないほうがいい

245
00:14:28,910 --> 00:14:30,245
あ…

246
00:14:30,328 --> 00:14:31,329
何よ

247
00:14:31,413 --> 00:14:35,083
何で あんたに そんなこと
言われなきゃならないのよ

248
00:14:35,166 --> 00:14:38,420
悔しかったら
ぜひ もっとおいしい１杯を

249
00:14:38,503 --> 00:14:39,337
（京子）くっ…

250
00:14:40,630 --> 00:14:45,093
私は バー南のバーテンダー
川上(かわかみ)京子

251
00:14:45,176 --> 00:14:47,971
いつでも お店にお越しください

252
00:14:53,810 --> 00:14:55,228
（溜）頑張れ

253
00:15:04,112 --> 00:15:06,364
（溜）
えっ 今からですか？

254
00:15:06,448 --> 00:15:10,577
まあ この雨で
お客様も少ないでしょうし

255
00:15:10,660 --> 00:15:13,413
オーナーがいいと
おっしゃるのでしたら…

256
00:15:21,630 --> 00:15:22,631
（ドアマン）いらっしゃいませ

257
00:15:22,714 --> 00:15:25,342
（ドアの開閉音）

258
00:15:27,886 --> 00:15:29,262
（チェン）いらっしゃいませ

259
00:15:30,722 --> 00:15:33,516
（泰三）
やあ 急にすまないね

260
00:15:33,600 --> 00:15:34,851
あ… いえ

261
00:15:34,934 --> 00:15:38,104
オーナー… 真木さんと
お知り合いなんですね

262
00:15:38,188 --> 00:15:39,397
まあな

263
00:15:39,481 --> 00:15:43,193
今日は ちょっとばかり
無理なお願いがあるんだが

264
00:15:43,276 --> 00:15:44,277
何でしょう？

265
00:15:44,361 --> 00:15:49,407
実は 君と彼に 同じカクテルを
作ってもらいたいんだ

266
00:15:49,491 --> 00:15:51,159
（溜）えっ？
（チェン）お客様

267
00:15:52,077 --> 00:15:53,536
当店では そのようなことは…

268
00:15:53,620 --> 00:15:54,913
チェン

269
00:15:54,996 --> 00:15:57,165
店をクローズドに

270
00:15:57,248 --> 00:15:58,083
（ドアが閉まる音）

271
00:15:58,166 --> 00:16:00,168
（美和）
もう 何なの おじいちゃん

272
00:16:00,251 --> 00:16:03,922
面白いもの 見せてやるから
飛んでこいって

273
00:16:04,005 --> 00:16:06,716
この２人が同じものを作る

274
00:16:06,800 --> 00:16:08,426
何が飲みたい？

275
00:16:10,011 --> 00:16:12,055
（美和）
えっ！　どうして…

276
00:16:12,138 --> 00:16:15,350
同じカクテルを作るって

277
00:16:15,433 --> 00:16:17,769
急にそんなこと言われても…

278
00:16:17,852 --> 00:16:18,687
ん…

279
00:16:19,437 --> 00:16:20,438
赤…

280
00:16:21,272 --> 00:16:23,066
マンハッタンとか どう？

281
00:16:23,149 --> 00:16:26,653
ふむ
カクテルの王様がマティーニなら

282
00:16:26,736 --> 00:16:28,947
マンハッタンは女王

283
00:16:29,030 --> 00:16:30,824
よし それで頼む

284
00:16:31,533 --> 00:16:33,326
１つ よろしいでしょうか

285
00:16:34,035 --> 00:16:37,997
もし 私のマンハッタンのほうが
おいしいとなりましたら

286
00:16:38,623 --> 00:16:41,835
会長に私の酒を
飲んでいただきます

287
00:16:42,544 --> 00:16:46,464
君ほどのバーテンダーが
なぜ そんなことにこだわる

288
00:16:46,548 --> 00:16:49,884
バーテンダーとしての
意地とプライドでしょうか

289
00:16:49,968 --> 00:16:50,969
（泰三）よかろう

290
00:16:51,052 --> 00:16:53,805
だが もし 君が負けたら？

291
00:16:53,888 --> 00:16:55,432
（葛原）ハハッ

292
00:16:55,515 --> 00:16:59,477
この場でバーコートを脱いで
引退しなければなりませんね

293
00:17:00,103 --> 00:17:02,355
では 始めましょうか

294
00:17:05,358 --> 00:17:08,737
（葛原）君は カクテルに
一番 大切なものは何だと思う

295
00:17:09,571 --> 00:17:10,864
バランスでしょうか

296
00:17:10,947 --> 00:17:14,451
そう　ただし 足し算ではいけない

297
00:17:14,951 --> 00:17:17,746
かけ算にならなければ
意味がない

298
00:17:18,621 --> 00:17:22,500
スプーンの背は 常に
ミキシンググラスの外側に触れ

299
00:17:22,584 --> 00:17:26,254
氷の動きに逆らわず回す

300
00:17:26,337 --> 00:17:29,758
混ぜすぎれば
氷が溶けて薄くなり

301
00:17:29,841 --> 00:17:34,012
混ぜ足りなければ
一体感が出ない

302
00:17:36,598 --> 00:17:40,435
美和 目を閉じていなさい

303
00:17:40,518 --> 00:17:41,519
（美和）うん

304
00:17:44,731 --> 00:17:46,274
（泰三）いいぞ

305
00:17:49,235 --> 00:17:50,528
（美和）これが…

306
00:17:50,612 --> 00:17:55,116
どちらが作ったのか分かっていては
つまらんからな

307
00:17:56,910 --> 00:18:00,789
（美和）グラスが違うだけで
同じように見える

308
00:18:01,664 --> 00:18:04,292
じゃあ 飲んでみます

309
00:18:04,375 --> 00:18:06,169
こっちから

310
00:18:08,922 --> 00:18:10,173
おいしい

311
00:18:10,256 --> 00:18:14,803
ウイスキーベースなのに
すごく味が軽くてさっぱりしてる

312
00:18:15,470 --> 00:18:16,304
こっちは…

313
00:18:18,890 --> 00:18:20,308
ん！

314
00:18:20,391 --> 00:18:23,436
私 こっちのほうが好きです

315
00:18:23,520 --> 00:18:25,814
味に丸みがあって おいしかった

316
00:18:25,897 --> 00:18:29,442
それは
佐々倉君のマンハッタンじゃ

317
00:18:29,526 --> 00:18:31,402
そっか

318
00:18:31,486 --> 00:18:34,197
でも どうして味が違うの？

319
00:18:34,280 --> 00:18:36,282
人の舌は

320
00:18:36,366 --> 00:18:40,787
体温より プラスマイナス
25度から30度 離れている温度を

321
00:18:40,870 --> 00:18:42,080
おいしく感じます

322
00:18:42,163 --> 00:18:46,125
たぶん 僕が作ったもののほうが
少しだけ

323
00:18:46,209 --> 00:18:49,087
温度にして １度か２度 高い

324
00:18:49,170 --> 00:18:51,464
もう 何なの おじいちゃん

325
00:18:52,632 --> 00:18:55,468
（溜）おじい様に呼ばれて
急いで駆けつけた君は

326
00:18:55,552 --> 00:18:58,555
汗ばむほど
体温が上がっていた

327
00:18:59,055 --> 00:19:00,682
だから

328
00:19:01,474 --> 00:19:04,894
少しだけ
冷えすぎないように作ったんです

329
00:19:04,978 --> 00:19:07,605
そこまで考えて作るのね

330
00:19:07,689 --> 00:19:10,400
（葛原）未熟 というのは

331
00:19:10,483 --> 00:19:13,820
ある意味で
ほほ笑ましい光景ですね

332
00:19:14,737 --> 00:19:19,534
カクテルは嗜好品(しこうひん)ですから
好き嫌いがあるのは当然です

333
00:19:19,617 --> 00:19:22,954
問題は これをカクテルと

334
00:19:23,037 --> 00:19:25,164
マンハッタンと呼べるかどうか

335
00:19:25,248 --> 00:19:27,917
佐々倉さんのは ちゃんと
おいしいマンハッタンでした

336
00:19:28,001 --> 00:19:30,920
もう一度 飲んでいただければ

337
00:19:42,307 --> 00:19:43,975
（美和）さっきと味が違う

338
00:19:44,058 --> 00:19:45,268
あ…

339
00:19:45,351 --> 00:19:47,186
失礼します

340
00:19:53,526 --> 00:19:54,944
これは…

341
00:19:55,028 --> 00:19:56,195
（葛原）分かったかね

342
00:19:56,279 --> 00:19:58,823
それが完璧な味だ

343
00:19:59,616 --> 00:20:04,203
客に媚(こ)び カクテルとしての
完成度を目指さなくなった時

344
00:20:04,287 --> 00:20:06,831
バーテンダーとしての
堕落が始まる

345
00:20:07,540 --> 00:20:11,002
バーテンダーは
常に客がひれ伏すような

346
00:20:11,085 --> 00:20:13,463
完璧な味を
目指さなくてはならない

347
00:20:14,631 --> 00:20:17,216
自分の未熟さが分かったら
帰りなさい

348
00:20:19,302 --> 00:20:20,511
あっ…

349
00:20:21,054 --> 00:20:23,598
佐々倉さん 待って

350
00:20:23,681 --> 00:20:25,516
（ドアの開閉音）

351
00:20:25,600 --> 00:20:28,353
若いというのは いいもんじゃな

352
00:20:28,436 --> 00:20:30,688
未熟ということは

353
00:20:30,772 --> 00:20:33,358
熟成の可能性を
秘めていますからね

354
00:20:34,359 --> 00:20:36,653
彼にカウンターバーを
任せるおつもりで？

355
00:20:36,736 --> 00:20:39,364
さあな どうだろう

356
00:20:39,447 --> 00:20:43,743
さて 約束ですぞ 会長
ご注文は？

357
00:20:43,826 --> 00:20:45,244
うーん

358
00:20:45,328 --> 00:20:47,872
そうだなあ…

359
00:20:48,498 --> 00:20:50,750
（美和）
ねえ ちょっと待ってよ

360
00:20:50,833 --> 00:20:54,754
今日は負けちゃったけど
この前は勝ったじゃない

361
00:20:54,837 --> 00:20:58,716
それに 最初はあなたのほうが
おいしかったんだし

362
00:20:58,800 --> 00:21:01,260
次は きっと うまくできるわよ

363
00:21:01,344 --> 00:21:03,262
素人には分からないよ

364
00:21:04,472 --> 00:21:08,142
何よ 人が心配してるのに！

365
00:21:14,315 --> 00:21:17,151
（溜）あの人のカクテルは
ただ混ぜてるんじゃない

366
00:21:17,902 --> 00:21:19,320
マンハッタンという

367
00:21:19,404 --> 00:21:22,240
まったく新しい酒を
作り出しているんだ

368
00:21:22,740 --> 00:21:26,661
だから 少しくらい時間がたっても
味が崩れない

369
00:21:26,744 --> 00:21:30,456
ミスターパーフェクト… か

370
00:21:30,540 --> 00:21:32,583
今日は完敗だったな

371
00:21:32,667 --> 00:21:35,253
それは違う… と思う

372
00:21:35,336 --> 00:21:36,170
えっ？

373
00:21:36,254 --> 00:21:38,256
（美和）
バーテンダーの技術は

374
00:21:38,339 --> 00:21:41,801
経験と努力で
磨くことができるよね？

375
00:21:41,884 --> 00:21:46,556
でも お客様を
満足させたいと思う心は

376
00:21:46,639 --> 00:21:48,683
簡単には磨けない

377
00:21:48,766 --> 00:21:52,770
あなたは
私のための１杯を作ってくれた

378
00:21:52,854 --> 00:21:56,441
その気持ちは
葛原さんにも負けなかった

379
00:21:56,983 --> 00:21:57,817
でしょ？

380
00:22:00,236 --> 00:22:03,573
ありがとう
君って意外といいやつだな

381
00:22:06,409 --> 00:22:10,455
（美和）急に そんな真面目な顔で
褒めないでよ！

382
00:22:10,538 --> 00:22:13,124
もう… 照れるじゃないの！

383
00:22:13,207 --> 00:22:14,959
（溜）せっかく乾いたのに！

384
00:22:15,043 --> 00:22:20,048
♪～

385
00:23:39,961 --> 00:23:44,966
～♪