🔊まもなく １７番線に➡
こだま７１８号が到着いたします。
（溜）フゥ… この時間でも暑いなぁ。
（美和）もう ７月ですから。 うぅ。
早く エアコン効いた所で涼みたいよ。
あっ。 （京子）おはようございま～す！
（ユリ）どうも。 誘っていただいて➡
ありがとうございます！ 朝から テンション高いね。
ホントに楽しみでしたから！
バーテンダーなら一度は行きたい聖地！
山崎蒸溜所！ ウフフッ。
よく予約 取れましたね。 観光客に人気って聞きますけど。
まぁ ちょっと ツテがあってね。
｟泰三：先方には ワシから話をつけてある。
歴史的価値もある。
製造工程も見学できる。
（泰三）バーテンダーの素養を高めるのに うってつけだろ｠
それで 一緒に行くのは この ４人ですか？
いや もう一人…。 おっ いたいた。
（京子）えっ？ なんですか あの カッコいい人！
ちょ 待って 無理…。 何がよ。
お～い チェンくん！
｟バー南の川上京子です！
ケルビン・チェンです。 バー・Ｋの…。
へぇ 葛原さんのところ。
私は ヘルズアームの金城ユリ…。 チェンさんは➡
日本は長いんですか？
いえ。 （京子）でも 日本語➡
すごくお上手ですよね。 母が日本人で。
へぇ～。 山崎蒸溜所は初めてですか？
はい。 やっぱり ジャパニーズウイスキーの聖地を➡
一目 見たくて？ 葛原先生に言われたので。
わぁ 大変だぁ。
京都も初めて？
一度だけ。 へぇ！
旅行ですか？
ちょっと 何この人！ なんだなんだ？
先が思いやられますね｠
着いたぁ。
あっ 見えてきましたね。 （京子）ホントだ！
１９２３年だって！
（ユリ）１００年前か。
山崎蒸溜所は 日本で いちばん古い➡
モルトウイスキーの蒸溜所なんだ。 わぁ。
どうして この場所に建てられたと思う？
えっ どうしてって…。
駅チカ？ （ユリ）賃貸か。
川です。 宇治川 木津川 桂川。
３つの川が合流する この場所は➡
濃い霧が立ちこめやすい。
（チェン）温暖で湿潤な気候が ウイスキーの熟成に➡
好条件と言われるそうです。
詳しいですね。 偉いな。
ちゃんと勉強してきたんだ。 バー・Ｋの名前に➡
傷をつけたくありませんから。
それじゃあ 私は…。 バー南の面汚しってとこか。
（京子）何よ アンタもでしょ。 まぁまぁ➡
これから教わるんですから。
それでは 見学ツアーを開始いたします。
モルトウイスキーの原料は 大麦。
大麦と 水で 麦汁を作り➡
酵母を加えて発酵させる。
出来上がったもろみを 蒸溜したものが➡
ニューポット。
ウイスキーなのに透明なの？
熟成させると こはく色になるんだ。
（京子／美和）わぁ…。
ウイスキーは ５年後 １０年後に➡
自分が作った味が評価される世界。
未来の飲み手に対して 説明も 言い訳もできない。
だから 作り手も 誇りと 魂を➡
すべての思いを込めて作るんだ。
あっ 見て これ！ １９２４年のタル！
へぇ～。 １００年物かぁ。
どんな味になるのかな。
中身は とっくに 蒸発していると思います。
言われなくても わかってるってば。
あっ あのタル 同い年だ。
えっ。 私の生まれた年のも あるかな。
あっ 私も見る。
♬～
以上をもちまして➡
原酒のテイスティングセミナーを 終了いたします。
通常のプログラムでは 最後に お客様に➡
ハイボールを 作っていただいていますが➡
せっかくなので 本職の皆さんに➡
おいしい作り方を 教えていただければと➡
思っております。 それじゃあ➡
チェンくん。 お願いできるかな？
え… わかりました。
♬～
ハイボールです。
「ハイボールです」って…。
（京子）教えてって言われたのに 何か説明とか コツとか➡
あるでしょ！ ありがとうございます。
（京子）ガイドさん 困ってるじゃない！
いえ 参考になりました。
さて 最後は ニューポットを飲みにいこうか。
えっ 飲めるんですか？ （京子）ちょっ このハイボールは！？
飲まないとか ありえないでしょ。
わぁ… 麦焼酎みたい。
これが あの味になるのかぁ。
全然 想像できないな。
そうだよね。 熟成って重要なんですね。
チェンくん 飲まないの？
僕は結構です。
これを お客様に お出しすることはないので。
それで 原酒も飲んでなかったんだ。
葛原さんに感想聞かれたら 困るんじゃない？
どう？ 荒々しいです。
お客様には お出ししなくても➡
知っておいて損はないでしょ。
（チェン）いえ… やはり 意味のないことだと思います。
意味のないこと か…。
そっか。 カクテルアワードに出るんだ。
あのあと 京子が一人で店に来てね。
「私も コンクール出る」って わざわざ宣言しに。
というわけで このあと いろんなお店に行って➡
研究することにしたの。
へぇ いい心がけだ。
チェンくんは なんて？ 用事があるから➡
今日は別行動したいって。 ねぇ チェンくんって何者なの？
無愛想だし 融通は利かないし。
師匠が ミスター・パーフェクトなら 弟子は ミスター・ロボットかっての。
（京子）イケメンなのに。
お店でも あんなふうに 接客してるんですかね。
（京子）あの調子じゃ お客様 帰っちゃうよ。
それで いろんなバーテンダーと 接してみたら どうだろうって➡
研修旅行に連れ出したんだよ。
この旅行で チェンくんが 何かを 感じてくれたらいいんだけど。
♬～
あぁ 竹屋さんでしたら ずいぶん前に辞められましたよ？
どなたかが買い上げて 建物は 残してくれてるみたいですけど。
｟千歳：ホントに行く？｠
（チェン）千歳…。
フワァ…。 大丈夫ですか？
う～ん 昨日 遅かったからねぇ。
ホテルに帰ったの 何時でしたっけ？
えっと Ｋ６でしょ➡
カルバドールから 祇園サンボア➡
木屋町サンボア エルテソロ➡
タリスカーに フィンランディア➡
ロッキングチェア。
何時だったんだろうね。
ハハ…。 チェンさんは よく眠れましたか？
あ…。
行こう。 見せたいものがあるんだ。
見せたいものとは これですか？
うん。 ここは 万葉の歌にも詠まれた➡
名水の里で 千利休も➡
この水を気に入って茶室を構えた と言われているんだ。
蒸溜所でも この地の水が使われている。
水は ウイスキーの命だからね。
始まりは 一滴。
水滴は ゆっくりと滴り続け➡
やがて せせらぎとなって 木々を潤し➡
何十年 何百年かけて川となり➡
あまたの命を育む。
一杯のウイスキーには 長い長い歴史の記憶が➡
込められているんだ。
何も知らないで お客様に酒を出すより➡
そこに込められた思いを 知ったうえで出すほうが➡
味以上のものを 伝えられると思わない？
お待たせしました。 おじいちゃんに➡
水をくんでくるよう 頼まれてて…。
じゃあ せっかくだし…。
はい お守り。
水無瀬神宮は 技能向上に 御利益があるんだって。
お守り…。 あの➡
これも お守りですか？
「護符」って書いてありますね。
護符？ えぇ。 えっと➡
保昌山は 祇園祭の 山ぼこの一つみたいです。
祇園祭…。 その護符は➡
宵山の期間中に 買えるものだって。
お祭りのとき限定ってことか。
恋を成就させた故事に ちなんでるんですって。
へぇ。
（チェン）１２年前のことです。
♬（コンチキチン）
｟ちょうど今は あちこちで➡
山ぼこを 組み立てとる時期ですわ。
お客さんは祇園祭の見物に？ あ…。
（リー）ケルビン。 観光に来たのではないんだ。
浮ついた態度は見せないように。
私の跡継ぎとしてな。
ようこそ おこしやす。
お世話になります。 はるばる お疲れでしょう。
早速 お部屋へ ご案内いたしますので…。
（足音）
すみません。 ようこそ おこしやす。
あぁ… ウェルカム？
日本語で大丈夫です。
助かります。
えらいすんません。 さっ どうぞ。
あっ お履き物は そのままで…。
大丈夫です。 荷物を置いたら➡
すぐに出かけるぞ。 もたもたするな。
はい。
お食事の準備をいたします。
おや よくわかりましたね 息子が左利きだと。
あ…。 さっき 靴を そろえられたときに。
娘の千歳です。 これでも一応 跡継ぎなんで。
そうでしたか。 私も シンガポールのホテルを➡
息子に 継がせようと思ってるんです。
まぁ 坊さんも。
（リー）ケルビンといいます。 ずいぶん しっかりなさってて。
♬～
（千歳）やめてよ。 跡継ぎなんて➡
お母さんが 勝手に決めてるだけやろ！
千歳！
もう ホンマムカつく！
自分の人生は 自分で決めるわ。
千歳さん。 「千歳」で えぇよ。
千歳は ダンサーになりたいの？
えっ なんで知ってるん？
練習してるとこ 見た。 ウソ！？
嫌や もう 恥ずかしい。
まぁ 夢やで ただの夢。
いいな。 なりたい目標があるのは。
無理やわ。
うち 一人っ子で 私しか おらんし…。
跡継がないと お母さん 悲しむし。
結局 親の言いなりか。
チェンくんかて 毎日 お父さんの言いなりやんか。
僕は このまま言いなりになんか なりたくない。
（チェン）親が敷いたレールなんて 壊してみせる。
じゃあ 壊してみる？
もし 今食べてるアイスが➡
アタリやったら 明日のチェンくんの 決められた予定を ボイコットするん。
じゃあ そっちも アタリが出たら 旅館の手伝いを ボイコットする。
決まりな。 もし ２人とも アタリが出たら➡
お祭り 見に行こっか！
祇園祭！
いいけど。
はいっ！
うわ アタリや！ ２人とも…。
ウソだろ？ ホント。 あ…。
じゃあ➡
ホントに行く？
うん 行こう。
やったぁ 楽しみ！
うん｠
だけど 結局 僕は行かなかった。
父親に逆らうことが できなかったんです。
でも ずっと気になってました。
彼女が 祇園祭に行ったのか➡
行かなかったのか。
お祭りに行ったと言えば チェンさんを傷つけてしまうから➡
その護符に 思いを 託したのかもしれませんね。
千歳は 今… どうしているのか わかりません。
（チェン）彼女のいた旅館は 廃業していました。
もう謝ることもできない。
彼女との約束を破って…。
千歳を傷つけて…。
僕は最低な人間なんです。
これは…。
山崎の１２年。
そこに 水を加える。
飲んでみて。
♬～
加水することで➡
味が開いています。
それが １２年という時間の味わい。
あれだけ荒々しかったニューポットも➡
１２年かけると こんなふうに 熟成された味になる。
時間の 味わい…。
チェンくんも同じだよ。
普通の人間は １２年前の後悔を➡
ずっと持ち続けたりはできない。
きっと つらい思い出や 後悔を見つめ➡
それを 熟成させられる人間だけが➡
大人になれるんだよ。
ごめん 千歳…。
突然 お店をお借りして すみませんでした。
いえいえ。 来島会長に よろしくお伝えください。
はい。 あとは 京子さんと➡
ユリさんだけど…。 そういえば➡
どこ行ったんだろう。
あぁ～！ おいしい！
味よし 見た目よし 文句なし。 📱（バイブ音）
出ませんね。
（チェン）本当に ありがとうございました。
バーテンダーという仕事が どういう仕事か➡
初めて わかったような気がします。
飲んでおいて よかったでしょ ニューポット。
はい。
チェンです。 今から お店に行きます。
あぁ おいしい…。
味よし 見た目よし 文句なし。 📱（バイブ音）
お客様 今日は こちらに お泊まりですか？
いえ 帰ります。 新幹線で…。
（京子）今何時ですか？ もう電車ないですよ。