（北方）アイツのせいで 客が １人 死んだ。
（美和）えっ。 （北方）佐々倉溜は➡
そう思い込んでいるんだよ。
アメリカのバーでは こんな古い言い伝えがあってな。
自殺を考える男が 最後に話し相手に選ぶ人間が➡
２人いる。 一人は 牧師さん。
もう一人は…。
バーテンダー。 「死にたい気分だ」…。
そんなことを言う客は うちの店にも山ほど来る。
ふだんなら笑って聞き流して 相手にしないさ。
ただ 溜の前に座った その客は➡
本気だった。 佐々倉さん➡
そのとき 何を出したんですか？
さぁな。 たぶん➡
カクテルコンペで優勝したときの オリジナルか 何かだろ。
結局 その客は翌日➡
ビルの屋上から 空に向かって 歩き出したってわけ。
そんなの 佐々倉さんの責任じゃないです！
頭では わかる。 でもな➡
自分が そのとき 違う一杯を出していたら…。
そう考えちまうんだよ。
（由香利）先輩！ これ どう思います？
ん… 何これ？
いつの間に…。 （由香利）会長の発案です。
題して 佐々倉溜の外堀を埋めろ！
（神嶋）会長も 本気だってことだ。
樋口 これ 作り直し。
えぇ～！？ そこをなんとか！
（神嶋）ならん！ （由香利）は～い。
（溜）今日は ずいぶん 早い時間に お見えですね➡
オーナー。 （真木）あぁ そうだな。
カーディナルへ行く決心は ついたか？
来島会長ですね。 あぁ。
実は 前々から頼まれていたんだ。
｟泰三：真木くん 君にとって 事業とは何かね？
夢でしょうか。 ５億や １０億の金は 欲で稼げる。
５０億から １００億は 自分の夢。
だが そのあとは？
真木くん いちばんの事業はね➡
人を育てること。
伸びようとする 若い者の障害を取り除き➡
道を示すことなんだよ。
人を育てる…｠
来島会長は ホテル・カーディナルの重要スタッフを➡
全部 自分で採用しているそうだ。
君の パリでのことも とっくに調べていたんだよ。
あの人は ただ強引に 君に ホテルに来いと➡
言ってるんじゃない。 それが君のためだと➡
思っているんだ。 でも➡
イーデンホールは どうなるんですか？
行き詰まっていた私を 拾ってくれた 恩返しも まだ…。
イーデンホールは 閉店する。
《ずっと引っかかってた。
なんで はぐらかすのかなって。
きっと 昔を思い出すのが嫌なんだ》
どうぞ。 Ａ１といいます。
最高級の豪華客船で ふるまわれるために作られた➡
どのカクテルブックでも いちばん最初に紹介される➡
カクテルです。 （早瀬）トップのカクテル というわけか。
このたびは ご昇進 おめでとうございます。
ありがとう。 北米の支社長を やることになってね。
とてもおいしい。 すっきりと キレがいいのに➡
フルーティーで。
アメリカに行くと 君の酒が飲めなくなるのか。
寂しいね。
この店には 何度も通わせてもらったが➡
君には みっともないところばかり➡
見られた気がするよ。
佐々倉くん サラリーマンが なぜ出世したいか➡
わかるかい？ 責任と やりがい➡
それに見合う報酬と 評価➡
では 当たり前すぎますよね。
犠牲なんだよ。
同じものを頼みたい。
もう ２杯。
出世した人間で 何かを 犠牲にしなかった者は いない。
誰よりも多くの時間を 仕事に費やすのは当然として➡
飲みたくない相手と 苦い酒を飲むこともある。
己の欺まんに 時々は自己嫌悪にも陥る。
そこまでしても ある者は 体を壊し➡
ある者は 社内抗争に巻き込まれ➡
志半ばで去っていく。
どうぞ。
早瀬さんは 何を犠牲にされたんですか？
家族だ。 亡くなった妻は➡
もともと 心臓が弱くてね。
私が海外出張中に 自宅で 急に具合が悪くなったんだ。
そのとき 私は何をしていたと思う？
デパートで 誕生祝いを選んでいたのさ。
取引先の奥さんのために。
人は なぜ出世したいか。
勝ち続けなければ 犠牲にしてきた者たちを➡
無駄にしてしまうから。
妻だけじゃない。 自分より はるかに優秀だった➡
先輩。 誠実だった同僚。
ソイツらの無念のためにも➡
勝ち続けなければならないんだよ。
喜美子 これが トップのカクテルだ。
お前のおかげだね。
すまない。 湿っぽい話をしてしまった。
いえ。 でも 不思議だな。
こんな話 誰にも したことがないのに。
バーテンダーとしては とても光栄です。
人は結局 積み重ねてきた後悔からは➡
逃げられない運命なのかも しれないね。
まるで 心に刺さった 小さなトゲのように…。
そうですね。
さて そろそろ帰るかな。
ごちそうさま。
（ドアの開く音）
いらっしゃいませ。
お久しぶりです。 （瑠美）えぇ。
君島さん。 たしか 地方の病院に行ったんじゃ…。
（瑠美）戻ってきたんです。
実家で ちょっとあって。
先日は… こちらから誘っておいて➡
申し訳なかった。
あのときは 急な仕事が入ってしまって…。
君さえ よければ➡
あのときの おわびを させてもらえないかな。
もちろん 喜んで。
でも 今度 すっぽかしたら➡
グーで殴りますからね。 あぁ わかった。
｟瑠美：えっ アメリカ？ （早瀬）あぁ。 たぶん➡
５年くらい行くことになると思う。
どうして 教えてくれなかったんですか？
別に隠してたわけじゃ…。
また こうやって 一緒に飲めるようになったのに。
早瀬さんは なぜ 私に会ってくれるんですか？｠
佐々倉くんってさぁ➡
恋人 いる？ は… 恋人 ですか？
いや すまない。 そんな プライベートなことを聞くなんて…。
まぁ 残念ながら 今のところ➡
仕事が恋人ですね。
同じだね。
ん… もうすぐ閉店の時間か。
遅くまで すまなかった。
あ… 早瀬さん。
どうされたんですか？ よかったら➡
どこか 一軒 つきあってくれないか？
先輩の店です。 オーセンティックバーとは➡
少し違いますが。
らっしゃ～い。
明日から アメリカでね。 えっ いいんですか？
こんな時間まで飲んで。
だから飲みたいのかもしれない。
気がかりなことがあってね。
金貸しに 追われてる感じじゃないし…。
この顔は 女だな。
この店は 客に遠慮がないというか➡
野戦病院みたいなバーでして…。
女か… そうですね。
（北方）羨ましいねぇ。
うちの客は 逃げるに必死 追うに必死で➡
迷うなんて ぜいたくは できないけどな。
だったら コイツで決めてみるかい？
（北方）昔 ダイスは バーテンダーの必須科目だったそうだ。
こうやって 力を加減して 手首を柔らかく動かすことで➡
シェイカーを振る練習になる。
そして カップの中のダイスの動きを想像する。
これは シェイカーの中で 氷が どう回っているか➡
考えることに つながる。
（北方）ダイススタッキング。 ５つ全部が立つ確率は➡
まぁ ３０回に １回か。
技術というより 偶然のような確率ですね。
確かに。 でもね お客さん➡
ギャンブルで大穴狙いは 墓穴を掘るけど➡
人生は 少し 大穴を狙ったほうが おもしろい。
（北方）なぜだか わかるかい？
本命を外して後悔するより➡
大穴を外したほうが 自分が納得できる。
わかりました。 もう一度 振ってください。
喜んで。
《もし ダイスが ５つ 立たなかったら➡
彼女とは もう会わない。
だが もし ダイスが立ったら…。
そんな奇跡が起こったら 彼女に会いに行く。
それで この昇進が なくなったとしても…》
人ってね 時々 迷ったフリをするんだ。
お客さんみたいにね。 （早瀬）迷ったフリ？
本当に大事なのは 小さな勇気なのに➡
意気地がないから 正直になれない。
神様に頼ろうとする。
そうかもしれない。 （北方）さぁて➡
神様の選択は どちらかな。
待ってください。 その前に➡
一度 飲んでみたいと思っていた カクテルがあるんです。
佐々倉くんの店では飲めなくて。
えっ？ ここは野戦病院だ。
言ってみな。
ボイラーメーカーを。
ビールと バーボン。
あとは自分で やるんだろ？ えぇ。
大事なのは 小さな勇気…。
ウイスキーのほうが アルコール度数が高くて➡
浮き上がろうとするので ビールの泡が 一気に➡
押し上げられたんです。 と… 優等生のバーテンダーなら➡
こう説明するが そいつを飲むと➡
ボイラーのように カッと沸き立つ。
（北方）ちょっとだけ勇気も出る。 だから ボイラーメーカーなのさ。
フゥ… 確かに ボイラーだ。
（早瀬）一度 やってみたかったんです これ。
ごちそうさま！ 心のトゲが抜けた気がします。
そう。 トゲが刺さったら そのときに抜いておく。
そのために バーはある。
（早瀬）昔 それを知っていたら➡
もう少し 楽に生きられたかもしれません。
佐々倉くん ありがとう。
これ 見なくていいんですか？
あぁ。 自分の気持ちは わかったから。
いや 最初から わかっていたのかもね。
心のトゲか…。
賭けるか？ 何か迷ってるんだろ？
かないませんね 北方さんには。
その時が来たら 自分で決めます。
（北方）神の声は要らない か…。
（京子）どうぞ 向かい風です。
ありがとう。 これ 飲んでみたかったの。
おいしい。 ピリッとした辛さのあとに➡
甘みがきて 癖になりそう。 ありがとうございます。
（京子）カウンターバーのほうも 決まったみたいですね。
まだ決まったわけじゃないの。
えっ でも チラシで…。 佐々倉さんからは➡
オーケーの返事 もらってないから。
（京子）えっ！ フライング！？
（西沢）川上さん。 あっ 失礼しました。
佐々倉さんにとって どうするのが いちばんいいのか➡
わからなくて…。 向かい風 ですね。
ん？ 美和さんにとっての逆風。
過ぎ去るのを待つか それとも立ち向かうか…。
な～んて。 今の 佐々倉さんっぽかった？
《あなたは昔の事故のせいで➡
ホテルのバーに行くことが嫌なの？
でも そんなこと あなたの責任じゃないわ》
ガツンと言ってやるんだから。
いらっしゃいませ。
こんばんは。
お久しぶりです。 最近 お見えにならないので➡
どうされているのかと 思っていました。
ご注文は？
お客様がいます…。 はい？
とても悩んでいるお客様です。
自殺したいくらいに。
そんなお客様に… バーテンダーさん➡
あなたなら どんな一杯を出しますか？
北方さんに聞いたんですね。
はい。
お客様なら どうします？
私なら… ブン殴ってやります。
甘ったれるなって。
おぉ こわっ。 だって➡
引きずるじゃないですか。 ずっと。
人は 身近な誰かが死んで 自分だけが生き残ると➡
ずっと自分を責め続ける。
私も 両親を事故で亡くしました。
なぜ自分だけ生き残ったのか…。
自分に生きる価値はあるのか…。
佐々倉さんも そうなんじゃないですか？
答えが見つからないから この先のことを考えられない。
うちに来る話も…。
今 お客様が自殺したいほど 悩んでいるとしたら…。
これが 私のお出しできる答えです。
トム＆ジェリーといいます。 あの ネコと ネズミの？
はい… と言いたいところですが➡
１９世紀に活躍したバーテンダー➡
ジェリートーマスが作ったからと 言われています。
ほんのり甘くて ムースみたいで➡
あったかい。 バーテンダーにできることは➡
目の前にいるお客様に 最高の一杯を お出しすること。
アルコールは強すぎないか 甘すぎないか 辛すぎないか。
暑くはないか 寒くはないか。
だから これを…。
それと もう一つ。
「人の生き死になんてことは 牧師に任せておけ」。
もしかして 師匠の言葉？ そのとおりです。
佐々倉さん もう 昔のことは➡
気にしてないんですね？
よかった。 私の取り越し苦労… でしたね。
どうぞ お使いください。 ありがとう。
じゃあ また。
お気をつけて。
《加瀬さん あのとき 手紙で おっしゃいましたね。
「バーテンダーが いくら苦しいからといって➡
その顔を お客様に見せてはいけない。
バーとは お客様が雨宿りをする場所。
傘を差し出さなければいけない バーテンダーが➡
泣き言を言って どうするんだ」と。
気持ちの整理なんて とっくに ついていると思っていました。
ですが そうではないことを➡
お客様から教えられました。
僕は まだまだ未熟なバーテンダーです。
それでも その未熟さを➡
自分のことに重ねて 心配してくれるお客様がいます。
今の僕に できるのは➡
心から こう申し上げることだけです》
《お客様➡
本日は ありがとうございました》