《緋色:空は快晴｡ 目覚めは ばっちり｡
気温のﾁｪｯｸもｵｰｹｰ｡
予定時刻 狂いなし｡ 完璧》
《ここが 緑松…》
(和)もうそろそろちゃう？ 見習い修業の子 来はんの｡
(咲季)ですね｡
(平伍)和 ごみ出し！ 10時に回収車 来はんで｡
(和)はいよ！
(和)うっ！ (咲季)あっ 和さん！
絶妙に みぞおち入った…｡ 何？ 何が起こった？
すみません｡ ﾉｯｸが当たってしまいました｡
ﾉｯｸ？ なるほどね！
(緋色)八天よりまいりました 私市緋色です｡
よろしくお願いいたします｡
よ… よろしくお願いします｡
あっ…｡
(富紀)あら 来はったん？
(平伍)富紀 相手 頼むわ｡
今日は見学いう形で 現場見てもらおう思うてるし｡
いえ 大丈夫です｡ すぐに入れます｡
そうか｡
じゃあ 更衣室に案内したり｡ (富紀)はい｡
(和)真面目そうな子やな｡
(平伍)製菓学校を優秀な成績で 修了してるらしいな｡
(政)大宮んところの 学校でしたかいな｡
(平伍)らしいわ｡
完璧… ふぅ…｡
((緋色:これが工芸菓子？ そうや｡
全部 お菓子でできてんのやって｡
何か月もかけて作らはるんよ｡ 偉いもんやな｡
すごい…｡
なんて完璧なんやろう！))
《憧れの あの人のところで 修業できる》
よろしくお願いします！
そやな…｡ 和！ うん？
(平伍)まずは 掃除のしかたから 教えたり｡
ええんか？ 助っ人で入ってもらうんやろ？
助っ人いうても 半分 修業で預かってんのや｡
関係あらへん｡
え～っと 掃除道具は この階段下の引き戸｡
はい！ あっ… えっと…｡
あっ 俺のことは和でええよ｡
納野って呼んだら ややこしいやろ？
《やっぱり 緑松の息子さんなんや｡
そんな人が指導に 当たってくれはるなんて…》
いや～ でも こんな早く後輩ができるなんて
思わんかったな｡
えっ でも一人 若い職人さんが…｡
咲季くん？ 彼のほうが先輩やねん｡
俺は 春まで東京で別の仕事してて
修業歴でいえば 緋色ちゃんと一緒やで｡
じゃあ 後を継ぐために 帰ってらしたんですか？
あ～ ちゃうちゃう｡ 後継ぎは別におんねん｡
今は学校 行ってんねんけどな｡ あとで紹介するわ｡
《ほな この人は後継ぎでもなく 普通の職人見習いで
私と同じｷｬﾘｱ… ううん 基礎を２年 学んでいる私より
歴は浅い》
誰や！ この小豆 より分けたん！ 誰かわかってるけど！
何度も言うてるやろ！ 粒の大きさは そろえるんやて！
やかましい！
あ～ またや！ 粉 無駄にすな！
《緋色:ﾐｽ 多すぎ… 大ざっぱな作業…｡
なんて不完全》
(一果)ただいま！ おかえり！
《一果:うん？ あの人が新しい職人さん？》
(富紀)どうですか？ 緋色ちゃんは｡
最近は女の子のほうが 根性あるって聞きますけど｡
そやな 八天さんでも 真面目な子やいう話やし
気付いて動くとこは さすが優等生って感じやな｡
ただ 隙を作らんように 万全を期して動いてる気がしてな｡
来たころの一果を思い出すわ｡
そうですか｡
今度の月山さんとこの お茶会のお菓子なんやけどな｡
(政)ああ あれですか｡
息子さんからの希望でな 今回 ｺｽﾓｽのﾓﾁｰﾌがいいんやて｡
(政)秋ですしね ええと思います｡
和 配達 頼むで｡ 近場やし 歩きでな｡
へ～い！
あら 和ちゃん お届け？
その子 新しい子？ そやねん！
気ぃつけてね｡
旦那さんに よろしゅう言うといて！
(和)はい ありがとうございます｡
あっ あ～｡ こんにちは～｡
もう少し 愛想ようしたほうがええで｡
知らない人たちですよ｡ そら そうやけど…｡
無意味なことはせんでもええと 思てます｡
《いや ほんま ｶﾞｯﾁｶﾞﾁの岩みたいやな｡
ひび入ることあるんやろか｡
それより 時々送ってる視線｡
あれは やっぱ 父さんに対して そういうことなんやろか…｡
まぁ ええけど》
配達 終わりました｡
ほんなら 売店のほう入ってもらおか｡
(緋色)はい｡
ｵｽｽﾒの商品は…｡ 覚えてます｡
あぁ… そう…｡
《無駄なことはしない｡ 私に必要なんは 完璧な道》
こんにちは～｡ いらっしゃいませ！
(和)おばちゃん！ さっきは どうも！
《さっきの…》
和ちゃんの顔見たら… ｱﾊﾊ！ 和菓子 食べとうなってな｡
そりゃ おおきに｡
え～っとね そしたら…｡
お決まりでしたら伺います｡ あっ… いや ごめんなさいね｡
いっつも 和ちゃんに 聞いてもろてるさかい…｡
よかったら おばちゃん 向こうの職人さんに…｡
そう？ なんや 愛想なしやったさかい…｡
ちょっとね…｡
《これ ひび入ったんちゃうか？》
すみませ～ん｡ あっ…｡
お伺いします｡ 友達へのお土産なんですけど
あした 北海道に行くんですが いつ会うかは決めてなくて…｡
《大丈夫 完璧にしなきゃ》
あの…｡ あっ… はい｡
お土産でしたら こちらのｾｯﾄは いかがでしょう？
でも これ生菓子ですよね｡ 日持ちするのがええんですけど…｡
話 聞いてました？ あっ…｡
(一果)ようかんは どうですか？
今月いっぱいの限定で
くりのようかんが 出てるんですけど
私 大好きなんです！
ようかんか… ええかも！ ｾｯﾄで組み合わせも変えられます｡
《こんな小さい子どもにかて できるのに 私は…》
だ… 大丈夫か？
私は菓子職人になるために 修業してるんです｡
接客なんて 無意味なことは必要ありません｡
あなたのような 不完全で不真面目な人に
心配してもらわなくても 結構です！
それは違います！ (緋色)あっ…｡
確かに 和さんはﾐｽも多くて
人の心配してる 場合ではありません｡
けど 和さんは お菓子もお客さんも
同じように大事に考えてはる｡
一果…｡ (一果)それは 決して
無意味なことやない！ 一番 大事なことです！
はっ… 私…｡
(政)店先で何事ですか？
(和)政さん…｡
どんな理由があっても 職人が お客さんの前で もめるやなんて
言語道断！ 褒められたことちゃいますな｡
(一果/和)ごめんなさい…｡ うん…｡
私 頭 冷やしてきます｡
((本日 講師を 務めてくださるのは
御菓子司 緑松の職人 巽政さんです｡
よろしく))
《緋色:ずっと憧れていた人｡
いつか あの人のもとで 修業ができたらと…｡
それやのに…》
♪～
私は 常に完璧でいたくて
自分ができないことなんて ないと思ってました｡
だから どうしても 非を認めたくなくて
悪態をついてしまいました｡
ええ年して あんな叱られ方… 穴があったら入りたい…｡
大事なんは それを次に生かすことや｡
どないな人間かてﾐｽはする｡
完璧な人がいるなら それは 犯したﾐｽから学習して
作り上げてきたもんのはずや｡
私かて いまだ ﾐｽばっかりや｡ あっ…｡
(政)いや でも安心したわ｡
学生のころから いつも なんや 気ぃ張った感じやったし
潰れてしまわんかと 心配してたんや｡
えっ…｡
(政)覚えてんで｡ 熱心に 手元 のぞき込んできてたやろ｡
よう来たな｡ 和菓子の世界に｡
ゆっくりしていきや｡
(緋色)私 夢があるんです｡
政さんが作るような 工芸菓子を作りたい｡
いつか 政さんのような お菓子が作れたとき
それができたときは 褒めてもらえますか？
(政)よう精進しよし｡ (緋色)はい！
((はい では次 納野和くん｡
僕の夢は 和菓子屋さんになることです｡
お父さんや おじいちゃんのように
おいしいお菓子を作りたいです｡
和菓子やて！ 渋っ！
(笑い声)
うぅ…))
終わりました｡ (平伍)うん｡
(ﾉｯｸ)
(羽田貫)準備でお忙しいところ 失礼いたします｡
校長先生！ どうも！ 先生！
和くん！ 大きなったな～｡
君の作業着姿 見られるなんて ﾋﾞｯｸﾘやわ｡
夢は和菓子屋さんやったもんね｡
まぁ いろいろありましたが ここに落ち着いていられるんも
先生の指導のおかげです｡
心底 信じられんって顔 せんといてくださいよ！
本日は無理言ってすみません｡
よろしくお願いします｡ はい｡
いやいや こちらが 言いだしたことなんで
気にせんといてください！
ほな 後ほど｡
誰のせいで こうなったと思ってんねん！
脳みその隙間に あんこ詰めたろか！
あんこは口にお願いします…｡
そもそも なんで和菓子の体験教室を
開くことになったんですか？
(和)いつも ここでやってる 茶道教室のお茶菓子を
うちで 作らせてもろてるんやけど
その茶道の先生が この間 倒れはって
断りの連絡がきてんな｡ そんときに…｡
((あの こういうのは どうでしょう))
｢緑松ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾂ！ 作って食べる 和菓子教室！｣っていうんは…｡
ってな感じで…｡ やれやれ｡
そうやったんですね｡
この人も なんやかんや ﾌﾟﾘﾝﾄ自作したりとか
結構楽しみにしてたっぽいねんで｡ ほう…｡
なんや？ 別に～｡
来たな｡
よろしくお願いしま～す｡ (一同)こんにちは｡
おっ！ お～い！ 一果！
(由衣)あっ 一果ちゃんの…｡ (ﾏｺ)どう呼んだらええのん？
おっちゃんでええよ！
ｱﾎ！ 仕事とﾌﾟﾗｲﾍﾞｰﾄは分けんか！
《来てな言うから来たのに
公私の区別もつかへんやなんて》
(みゆ)はぁ…｡ んっ？
(緋色)まずは 手洗いをお願いします｡
せっけんで 肘のところまでしっかりと｡
洗うたあとは なるべく 髪や他のとこ触らんように｡
(みゆ)あっ…｡ ﾍﾍｯ どんくさいな～ もう｡
早よ 洗い｡
え～ 皆さん こんにちは｡ (一同)こんにちは｡
本日は上生菓子を ２つ作ってもらおうと思います｡
作るお菓子は 練り切りの秋桜と
きんとんの紅葉です｡
もっとﾋﾟﾝｸのかわいいのがええな｡ 桜とか｡
うん…｡ ほな ｸｲｽﾞ！
なんで 秋桜と紅葉なのでしょうか？
はい！ 秋やから｡ (和)正解！
和菓子は季節を表現したりします｡
例えば 春には桜｡ 夏には金魚｡
秋は紅葉｡ 冬には雪… と さまざまです｡
昔は和菓子を見て
訪れた季節を知ったなんて 話もあるぐらい
生活の中に 和菓子は浸透してるんです｡
おもしろいでしょ？ おいしかったらなんでもええな～｡
ﾊﾊ… それは確かに｡
うちのあんは おいしいので ご安心くださいね｡
今から皆さんに お渡ししますので…｡
あっ！ 食べたらあかんよ！
ｱﾊﾊﾊ！ (由衣)そんなことせんよ！
(平伍)え～ あらかじめ あんは 各分量に分けてあります｡
まず 薄紫のあんを手のひらの上で 転がして丸くしたら
少し力を入れて平たくします｡
真ん中を薄くのばして そこに 白いあんをのせて のばします｡
あんをのせたら 包むように丸くして閉じます｡
裏返すと白いあんが うっすら浮かんできてます｡
浮かんでこうへんかった｡
やっぱり 一果ちゃんは上手やな！ 家で練習とかするん？
残りもんを 触らせてはもらえるけど
まだまだや｡ そうなんや｡
《やばい… 白どころか あんこ出てきた》
どうや？ みゆ｡ できたか？
なんやの？ もっと 楽しそうにしたらええのに｡
あら 奥さん！ すごい ｷﾚｲ！ 私 手先は器用なんよ｡
《楽しいのは自分だけやろ》
この棒は三角棒といって 形をつくるのに使います｡
人の手のぬくもりで お菓子は どんどん乾いて
味も変わってしまいます｡
そうなる前に 手早く美しく作るのが職人です｡
筋をさっさと入れながら 八片にします｡
こわごわやらず 思いっきり ぐっと｡
区切ったやつの部分を 指でつまみながら形づくり
花びらの先を ちょんちょんちょん と筋をつけて
丸形の押し棒で 真ん中に印をつけ
そこへ黄色のあんをのせれば…｡
上生菓子 秋桜の出来上がりです｡
これでいいんかな？
(緋色)思てるより 力 入れても大丈夫｡
そうそう｡ はぁ…｡
(由衣)おっ！ 上手！ すごい！
さすがやね！
みゆ できた？ んっ？
なんえ それ？ 秋桜ちゃうやん｡ ｳﾌﾌ…｡
あんた ほんまに どんくさいな～｡ あっ あの…｡
んっ？ ええやん これ！
一生懸命 作ろうとしたんが 分かるもん！
でも あんこ 見えてしもてるし｡
嫌々 やってたからちゃうの？
おもしろそうやから 一緒にやりたいって思うたのに｡
ﾏﾏは いつも私のやること笑て…｡
今日かて ﾊﾞｶにして｡
小さいころから いっつも なんかするたんびに笑われてた｡
あんたは不器用やからって ﾊﾞｶにして…｡
ほっ… 褒めてくれたことなんて あらへんもん！
みゆ… ちゃうんよ それは…｡
みゆが かわいかったから…｡
あんたが 失敗しても ふてくされても
その姿が愛きょうあって なんや ついつい笑うてしまうんよ｡
だって ちっちゃいときから 見てきてんねやもん｡
いやいや お母さん もう ちっちゃい子やないですよ｡
本人が思てもないとこで 笑われるのが
どんなに恥ずかしいか｡
そんなとき 言うてもろた言葉があるんです｡
((笑うやなんて失礼でしょう！
悪気がなくても それは可能性を 潰すことにつながるんですよ！))
《和くん… ﾌﾌｯ》
職人は 同じ分量 同じ形を量産せんとあかん｡
すべては どんな お客さんにも 楽しんでもらうため｡
せやけど それは 繰り返し 同じ作業を修業して
身につけることや｡
大事なんは楽しむいうこと｡
和菓子 作ってみて どうや？ 難しいか｡
難しい｡ け… けど 楽しいです｡
そら よかった｡
次のお菓子も 作るの楽しいですよ｡
籠を使って あんを練りだしたら お箸を使て…｡
(一同)いただきます！
みゆ ごめんね｡ 私のせいやったのね｡
一つ 言い忘れてたんやけど ﾏﾏね…｡
みゆの笑顔が一番 好きなんよ｡
和さん 今日は連れてきてくださって
ありがとうございました｡ いやいや｡
(和)え～！
じゃあ 緋色ちゃんが ずっと見てたんて 政さんのほう？
てっきり父さんかと｡ いや どう見ても政さんでしょ｡
恋というよりは憧れでしょうけど｡ え～！
さすがに鈍すぎないですか？
あっ なぁ 緋色ちゃんの 気になってる人って…｡
(咲季)和さん！
(緋色)なんですか？ (一果/咲季)なんでもないです！