1
00:00:02,153 --> 00:00:06,324
<これは 極東の国 日本を訪れた➡

2
00:00:06,324 --> 00:00:11,195
我々家族の
100日間の冒険の物語｡➡

3
00:00:11,195 --> 00:00:17,034
我々の目的は 寺院巡りでも
秋葉原でのｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞでもない｡➡

4
00:00:17,034 --> 00:00:21,305
我々の最重要課題 それは…>

5
00:00:21,305 --> 00:00:24,208
日本を食べ尽くす事だ｡

6
00:00:24,208 --> 00:00:42,108
♬～

7
00:00:45,329 --> 00:00:54,505
(セミの鳴く声)

8
00:00:54,505 --> 00:00:59,143
多分 この辺りだ｡
もう近くまで来てるよ｡

9
00:00:59,143 --> 00:01:03,080
そのｾﾘﾌ 30分前にも聞いた｡
そうだったかな…｡

10
00:01:03,080 --> 00:01:07,651
しかも ５回目！ 一体
何度間違えたら 気が済むの？

11
00:01:07,651 --> 00:01:12,223
もういいかげん諦めて
帰ろうよ｡

12
00:01:12,223 --> 00:01:15,526
ふぅ… ｱｽｶﾞｰ｡

13
00:01:15,526 --> 00:01:18,562
人生に 間違いや失敗は付き物だ｡

14
00:01:18,562 --> 00:01:21,899
だが それでも諦めずに
挑戦し続けた者だけが➡

15
00:01:21,899 --> 00:01:25,870
少しずつ 確実に
目標に近づく事ができるんだ｡

16
00:01:25,870 --> 00:01:28,170
そうだろ？

17
00:01:31,175 --> 00:01:34,275
ここ さっき通った｡

18
00:01:36,747 --> 00:01:41,685
<ｱｽｶﾞｰ ｴﾐﾙ ﾘｽﾝ そして 僕 ﾏｲｹﾙ｡➡

19
00:01:41,685 --> 00:01:45,589
我々英国一家は
とある日本料理店を訪れるため➡

20
00:01:45,589 --> 00:01:51,289
休日のｵﾌｨｽ街を さまよっていた｡
今日のﾀｰｹﾞｯﾄは…>

21
00:01:54,799 --> 00:01:58,502
<売りは ｸﾘｽﾋﾟｰな食感と
自然の風味｡➡

22
00:01:58,502 --> 00:02:02,173
具材を衣で包み
油で揚げる料理である｡➡

23
00:02:02,173 --> 00:02:05,976
海の幸から 山の幸まで➡

24
00:02:05,976 --> 00:02:09,580
具材のﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝは
季節によって移り変わる｡➡

25
00:02:09,580 --> 00:02:13,217
もともとは
日本古来の料理ではなく➡

26
00:02:13,217 --> 00:02:20,117
16世紀ごろ ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙから 鉄砲と
ともに 伝来したと言われている>

27
00:02:25,596 --> 00:02:28,632
暑い…｡
この調子だと➡

28
00:02:28,632 --> 00:02:32,703
天ぷらにたどりつく前に 僕らが
天ぷらになるんじゃないかな…｡

29
00:02:32,703 --> 00:02:36,803
小さくて体力のないものから
順番に…｡

30
00:02:39,009 --> 00:02:41,412
あ～！

31
00:02:41,412 --> 00:02:44,849
ﾏｲｹﾙ 誰かに
道を聞きましょう｡

32
00:02:44,849 --> 00:02:48,352
誰かに？ どこに
その誰かがいるんだ？

33
00:02:48,352 --> 00:02:52,122
ここは 休日のﾋﾞｼﾞﾈｽ街だぞ｡
人っ子一人いない｡

34
00:02:52,122 --> 00:02:56,427
パパ～ もう僕 歩けないよ～！

35
00:02:56,427 --> 00:02:59,063
ｱｽｶﾞｰたちも そろそろ限界か｡

36
00:02:59,063 --> 00:03:01,665
ﾏｲｹﾙ 私たち
たどりつけるの？

37
00:03:01,665 --> 00:03:04,401
たどりつけるさ 多分…｡

38
00:03:04,401 --> 00:03:09,540
頼りになるのは トシから受け
取った この一枚のメモだけだ｡

39
00:03:09,540 --> 00:03:12,109
また トシ？
ああ｡

40
00:03:12,109 --> 00:03:15,379
東京で一番の天ぷら屋の住所が
ここに書いてある｡

41
00:03:15,379 --> 00:03:17,314
その住所 合ってるの？

42
00:03:17,314 --> 00:03:20,184
いまだに たどりつけないなんて
おかしくない？

43
00:03:20,184 --> 00:03:25,089
しかたないだろう｡ 東京の住所は
分かりにくいんだ｡ 大体…｡

44
00:03:25,089 --> 00:03:29,226
(地響き)

45
00:03:29,226 --> 00:03:31,161
何だ？ 今の｡

46
00:03:31,161 --> 00:03:33,731
うわ… うわ… わあ～…｡

47
00:03:33,731 --> 00:03:35,766
あぁ…｡

48
00:03:35,766 --> 00:03:37,968
(ﾍｯﾄﾞﾎﾝから漏れ聞こえる16ﾋﾞｰﾄ)

49
00:03:37,968 --> 00:03:56,654
(地響き)

50
00:03:56,654 --> 00:03:59,957
ﾓﾝｽﾀｰだ｡
ﾓﾝｽﾀｰなんかじゃない｡

51
00:03:59,957 --> 00:04:03,193
ｺﾞｼｯｸ＆ﾛﾘｰﾀﾌｧｯｼｮﾝに身を包んだ
ﾃｨｰﾝｴｰｼﾞｬｰ｡

52
00:04:03,193 --> 00:04:07,698
いわゆる ｺﾞｽﾛﾘだ！
日本のｻﾌﾞｶﾙﾁｬｰの一種さ！

53
00:04:07,698 --> 00:04:11,569
休日のﾋﾞｼﾞﾈｽ街で見かけるとは
思わなかった｡

54
00:04:11,569 --> 00:04:15,372
ねえ ﾏｲｹﾙ｡
彼女に道を聞けないかしら？

55
00:04:15,372 --> 00:04:19,343
えっ！ 彼女にか？
言葉が通じるのかも怪しいぞ！

56
00:04:19,343 --> 00:04:21,812
だって 彼女だって
立派な日本人でしょ？

57
00:04:21,812 --> 00:04:26,912
トシのメモを見せればいいのよ｡
あ… あぁ… 怖いなぁ｡

58
00:04:31,021 --> 00:04:34,221
あ～ ｺﾝﾆﾁ… わっ！

59
00:04:36,527 --> 00:04:38,929
いや～ その… 違うんだ
勘違いしないでほしい｡

60
00:04:38,929 --> 00:04:41,532
決して 物珍しさで
声をかけたわけじゃない｡

61
00:04:41,532 --> 00:04:44,969
無礼な外国人旅行者みたいに 写真
を撮らせろなんて事も言わない｡

62
00:04:44,969 --> 00:04:47,938
僕の興味の対象は日本料理で
ｻﾌﾞｶﾙじゃない｡

63
00:04:47,938 --> 00:04:49,940
ただ 道が分からないんだ｡

64
00:04:49,940 --> 00:04:54,278
だけど 見てのとおり
他に聞く人がいない｡ つまり…！

65
00:04:54,278 --> 00:04:57,978
ﾜﾀｼ ｺｺ ｲｷﾀｲ｡

66
00:05:02,052 --> 00:05:04,855
ついてきて｡

67
00:05:04,855 --> 00:05:09,193
え… あぁ…｡

68
00:05:09,193 --> 00:05:14,565
(地響き)

69
00:05:14,565 --> 00:05:16,500
ｼｬｰｯ！

70
00:05:16,500 --> 00:05:20,304
ありがとう 助かったよ…｡

71
00:05:20,304 --> 00:05:23,574
え～と… すてきな衣装だね｡

72
00:05:23,574 --> 00:05:25,976
そんなに着込んで
暑くないのかな？

73
00:05:25,976 --> 00:05:31,276
今日は 気温が かなり…
高いんじゃ…｡

74
00:05:33,717 --> 00:05:36,020
おぉっ！

75
00:05:36,020 --> 00:05:41,720
物理的合理性で服を選ぶなんて
バカげてるもの｡ …ここよ｡

76
00:05:43,727 --> 00:05:47,498
おぉ… ここだ！

77
00:05:47,498 --> 00:05:51,268
着いたの？ やった～ ｴﾐﾙ！
着いたぞ！

78
00:05:51,268 --> 00:05:54,071
ありがとう｡
何て お礼を言ったらいいか…｡

79
00:05:54,071 --> 00:05:57,741
ご一緒に お食事でも…｡

80
00:05:57,741 --> 00:06:01,445
どこにも… いない…｡

81
00:06:01,445 --> 00:06:04,682
(ﾘｽﾝ)ひょっとして 幻？

82
00:06:04,682 --> 00:06:09,520
お？ どうやら
幻ではなかったらしい｡

83
00:06:09,520 --> 00:06:12,956
さっきの人のだ｡

84
00:06:12,956 --> 00:06:19,196
パパ 今日の事 本に書くの？
ああ ありのままをね｡

85
00:06:19,196 --> 00:06:21,598
だが ｺﾞｽﾛﾘじゃ
ﾘｱﾘﾃｨｰがなさすぎるし➡

86
00:06:21,598 --> 00:06:23,934
ウケねらいだと思われるのも
しゃくだから➡

87
00:06:23,934 --> 00:06:27,237
謎の老人が
店まで案内してくれた事にする｡

88
00:06:27,237 --> 00:06:30,240
ありのままじゃないじゃん｡

89
00:06:30,240 --> 00:06:33,043
物書きのﾃｸﾆｯｸさ｡

90
00:06:33,043 --> 00:06:35,512
(引き戸の開く音)

91
00:06:35,512 --> 00:06:39,249
(料理人)いらっしゃい！

92
00:06:39,249 --> 00:06:44,949
♬～

93
00:06:52,796 --> 00:06:56,133
落ち着いてて すてきなお店ね｡

94
00:06:56,133 --> 00:06:58,435
ｵｱｼｽに たどりついた気分だな｡

95
00:06:58,435 --> 00:07:02,306
うわ～！ 水って
こんなに おいしかったっけ～｡

96
00:07:02,306 --> 00:07:04,406
天ぷらにならなくて よかった｡

97
00:07:06,577 --> 00:07:08,879
お待たせいたしました｡

98
00:07:08,879 --> 00:07:11,415
あ～！
うわ～！

99
00:07:11,415 --> 00:07:15,219
わあ～！
わー｡

100
00:07:15,219 --> 00:07:20,124
(料理人)こちら ｼﾗｽとイカ
ｱﾅｺﾞ エビとなっております｡

101
00:07:20,124 --> 00:07:23,460
おぉ～！
ねえ ｹﾁｬｯﾌﾟはどこ？

102
00:07:23,460 --> 00:07:27,464
ｹﾁｬｯﾌﾟ？
ﾌｨｯｼｭ＆ﾁｯﾌﾟｽには
ｹﾁｬｯﾌﾟって決めてるんだ｡

103
00:07:27,464 --> 00:07:31,201
これは 特上の天ぷらよ
一緒にしないで｡

104
00:07:31,201 --> 00:07:35,072
ｱｯﾊﾊﾊ｡ 是非 こちらの天つゆで
お召し上がり下さい｡

105
00:07:35,072 --> 00:07:38,041
天つゆかあ～｡

106
00:07:38,041 --> 00:07:41,378
<天つゆは
天ぷらをつけるための液体で➡

107
00:07:41,378 --> 00:07:45,649
しょうゆﾍﾞｰｽの甘い味と
乾燥させたｶﾂｵから煮出した➡

108
00:07:45,649 --> 00:07:48,552
豊かな海の香りが特徴だ｡➡

109
00:07:48,552 --> 00:07:51,922
天つゆの中には
大根おろしを入れる事もある｡➡

110
00:07:51,922 --> 00:07:57,561
大根は
食べ物の消化を助けるからだ>

111
00:07:57,561 --> 00:08:00,164
ｱｽｶﾞｰ 言われたとおりにしてみろ｡

112
00:08:00,164 --> 00:08:04,168
とりあえず 天ぷらの代表格
エビが おすすめだ｡

113
00:08:04,168 --> 00:08:09,668
ちぇっ なんて店だ｡
ｹﾁｬｯﾌﾟも置いてないなんて｡

114
00:08:15,946 --> 00:08:18,282
あぁ～…｡

115
00:08:18,282 --> 00:08:21,819
♬～

116
00:08:21,819 --> 00:08:24,721
ｳﾌﾌﾌﾌｯ｡

117
00:08:24,721 --> 00:08:27,624
やっほ～い！

118
00:08:27,624 --> 00:08:32,396
ﾊﾊﾊｯ ｱﾊﾊﾊｯ ｱﾊﾊﾊﾊﾊｯ！

119
00:08:32,396 --> 00:08:35,966
あぁ…｡
ｱｽｶﾞｰ どうした？

120
00:08:35,966 --> 00:08:39,937
海が… 見えた｡

121
00:08:39,937 --> 00:08:42,539
海？
めちゃめちゃ
おいしいって事だよ！

122
00:08:42,539 --> 00:08:44,474
やばいよ これ！

123
00:08:44,474 --> 00:08:48,145
油で揚げてあるはずなのに
全然 油っぽくないんだ！

124
00:08:48,145 --> 00:08:51,882
外は ｶﾘｯとしてるのに
中は ふわふわで…｡

125
00:08:51,882 --> 00:08:53,817
…そうか｡

126
00:08:53,817 --> 00:09:00,424
僕は あの青く透き通った海を
ｹﾁｬｯﾌﾟで 汚染しようとしてたんだ｡

127
00:09:00,424 --> 00:09:03,227
僕は間違っていた～！

128
00:09:03,227 --> 00:09:08,065
よっぽど おいしかったのね｡
ｱｽｶﾞｰを詩人にするとはな｡

129
00:09:08,065 --> 00:09:11,768
それじゃ 僕たちも青く透き通った
海を楽しもうじゃないか｡

130
00:09:11,768 --> 00:09:15,072
ｳﾌﾌｯ｡
そうね そうしましょう｡

131
00:09:15,072 --> 00:09:17,372
うまいな ｴﾐﾙ｡
うん おいしいね｡

132
00:09:19,376 --> 00:09:22,980
最高の天ぷらだった｡

133
00:09:22,980 --> 00:09:26,250
午前中に歩きまくった
かいがあったね｡

134
00:09:26,250 --> 00:09:28,185
ｴﾐﾙも そう思うだろう？

135
00:09:28,185 --> 00:09:33,023
かいがあった｡
よかった！ みんな大満足ね｡

136
00:09:33,023 --> 00:09:36,560
海外の方に喜んで頂けて
光栄です｡

137
00:09:36,560 --> 00:09:41,231
そうだ ご主人｡ 私の名刺を
受け取って頂けますか？

138
00:09:41,231 --> 00:09:44,801
友人のトシが 日本語の名刺を
作ってくれたんです｡

139
00:09:44,801 --> 00:09:49,740
日本では 社会的交流をする際
名刺が必要だと聞きまして…｡

140
00:09:49,740 --> 00:09:53,510
ああ トシさんの
ご友人の方でしたか｡

141
00:09:53,510 --> 00:09:56,013
ああ ありました！
これです｡

142
00:09:56,013 --> 00:09:58,913
ああ これは ご丁寧に｡

143
00:10:02,786 --> 00:10:05,756
ｱﾊﾊｯ｡ これは トシさんに
担がれましたねぇ｡

144
00:10:05,756 --> 00:10:08,525
えっ！
何て書いてあるんですか？

145
00:10:08,525 --> 00:10:11,995
少なくとも あなたの名前では
ありませんね｡

146
00:10:11,995 --> 00:10:15,495
知らないままの方がいいですよ｡

147
00:10:17,467 --> 00:10:20,938
名刺については 何となく
想像はつきました｡

148
00:10:20,938 --> 00:10:25,776
ただ 僕には もう一つ
是非 知りたい事があります｡

149
00:10:25,776 --> 00:10:28,445
天ぷらの事です｡

150
00:10:28,445 --> 00:10:30,981
あんなに ｶﾘｶﾘした衣の中で➡

151
00:10:30,981 --> 00:10:34,851
なぜ 魚や野菜が ふわふわな
食感を保っていられるんです？

152
00:10:34,851 --> 00:10:37,854
ｲｷﾞﾘｽの ﾌｨｯｼｭ＆ﾁｯﾌﾟｽとは
全然 違う｡

153
00:10:37,854 --> 00:10:42,392
ﾌｨｯｼｭ＆ﾁｯﾌﾟｽの衣は もっと
脂ぎって ﾍﾟﾀﾝとしてるし➡

154
00:10:42,392 --> 00:10:45,262
中身は 大抵
火が通り過ぎているわね｡

155
00:10:45,262 --> 00:10:51,462
そう 別物だ｡ 何か秘密でも
あるんでしょうか？

156
00:10:55,405 --> 00:10:59,109
魚の知識があるかどうかで
決まります｡

157
00:10:59,109 --> 00:11:01,309
知識？

158
00:11:03,080 --> 00:11:09,753
それから 野菜 季節と油
それと 衣｡

159
00:11:09,753 --> 00:11:12,689
私は 修業を始めてから
10年近くたって➡

160
00:11:12,689 --> 00:11:16,360
やっと 衣を作るのを
許されました｡

161
00:11:16,360 --> 00:11:19,262
僕が生まれる前から
修業してんの？

162
00:11:19,262 --> 00:11:21,898
飽きない？
ｴﾐﾙ｡

163
00:11:21,898 --> 00:11:24,167
ｱｯﾊﾊ！ 飽きませんよ｡

164
00:11:24,167 --> 00:11:28,105
まだまだ
分からない事ばかりですから｡➡

165
00:11:28,105 --> 00:11:32,709
天ぷらの素材には
水が たっぷり含まれています｡➡

166
00:11:32,709 --> 00:11:36,947
最適な温度で加熱して
おいしさを引き出すには➡

167
00:11:36,947 --> 00:11:42,347
あらかじめ 不要な水分を
取り除いておく必要があります｡

168
00:11:48,558 --> 00:11:53,163
(料理人)衣の材料は
基本的に 小麦粉と水と卵だけ｡➡

169
00:11:53,163 --> 00:11:56,366
水は
冷たく冷えたものを使います｡

170
00:11:56,366 --> 00:11:59,336
衣を冷蔵庫で寝かしたり
する事は？

171
00:11:59,336 --> 00:12:03,440
しません｡
作った衣は 直ちに使います｡

172
00:12:03,440 --> 00:12:10,113
大事なのは
絶対に衣を混ぜ過ぎない事｡

173
00:12:10,113 --> 00:12:12,883
まだ 粉の塊が
たくさん残ってる｡

174
00:12:12,883 --> 00:12:14,818
(料理人)これで いいんです｡

175
00:12:14,818 --> 00:12:18,455
僕なら 泡立て器を
突っ込みたくなるなあ｡

176
00:12:18,455 --> 00:12:23,193
混ぜ過ぎる事で ｸﾞﾙﾃﾝが発生すると
衣に粘りが出て➡

177
00:12:23,193 --> 00:12:27,493
ｶﾘｯとした感じは
失われてしまうんです｡

178
00:12:30,033 --> 00:12:32,035
うん｡

179
00:12:32,035 --> 00:12:36,273
油は どんな油ですか？
普通の植物油？

180
00:12:36,273 --> 00:12:41,773
関東では ごま油も使いますが
関西では 違います｡

181
00:12:45,348 --> 00:12:48,852
(料理人)油で揚げる時間は
食材によって違います｡➡

182
00:12:48,852 --> 00:12:52,856
衣によっても 衣の
つけ方によっても違います｡➡

183
00:12:52,856 --> 00:12:58,228
この技術一つとっても
とても専門的な知識が必要です｡

184
00:12:58,228 --> 00:13:01,264
ですから
腕のいい天ぷらの料理人は➡

185
00:13:01,264 --> 00:13:05,535
他の料理には
手を出さない者もいますよ｡

186
00:13:05,535 --> 00:13:10,207
コツは 食材を油に
一度に たくさん入れ過ぎない事｡

187
00:13:10,207 --> 00:13:15,507
入れ過ぎると 油の温度が下がって
しまい ｶﾘｯと揚がりません｡

188
00:13:19,316 --> 00:13:21,251
(料理人)どうぞ｡

189
00:13:21,251 --> 00:13:23,787
えっ！ それだけ？

190
00:13:23,787 --> 00:13:26,723
揚げ始めてから
ほんの少ししか たってないわ｡

191
00:13:26,723 --> 00:13:32,323
これで 終わりです｡
何事も やり過ぎはいけません｡

192
00:13:36,366 --> 00:13:38,935
(ｶﾗｽの鳴き声)

193
00:13:38,935 --> 00:13:42,439
将軍 徳川家康が
どうして死んだか知ってるか？

194
00:13:42,439 --> 00:13:44,708
戦争？
違う｡

195
00:13:44,708 --> 00:13:49,546
天ぷらを食べ過ぎたからと
言われている｡

196
00:13:49,546 --> 00:13:51,481
やり過ぎちゃったのね｡

197
00:13:51,481 --> 00:13:54,117
うそか本当かは
分からないけどな｡

198
00:13:54,117 --> 00:13:58,088
生地の混ぜ過ぎも駄目｡
火を通し過ぎる事も駄目｡

199
00:13:58,088 --> 00:14:01,658
食材を一度に入れ過ぎても駄目｡

200
00:14:01,658 --> 00:14:06,196
日本人ってのは やり過ぎを
警戒する人たちなのかもな｡

201
00:14:06,196 --> 00:14:09,466
そうかな？ さっき
案内してくれた日本人は➡

202
00:14:09,466 --> 00:14:11,535
だいぶ やり過ぎだったよ｡

203
00:14:11,535 --> 00:14:14,771
そうだなあ｡ 確かに
あれは やり過ぎだ｡

204
00:14:14,771 --> 00:14:19,476
ところで だいぶ歩いたけど
帰り道は 分かってるのよね？

205
00:14:19,476 --> 00:14:22,379
それを僕に聞くのか？

206
00:14:22,379 --> 00:14:28,018
え～！ じゃあ さっきから
目的もなく歩いてたの？

207
00:14:28,018 --> 00:14:30,020
ここ さっき通った｡

208
00:14:30,020 --> 00:14:32,255
また 迷子～？

209
00:14:32,255 --> 00:14:34,524
(地響き)

210
00:14:34,524 --> 00:14:37,727
もしかして この音…｡

211
00:14:37,727 --> 00:14:41,665
あの人じゃないの？

212
00:14:41,665 --> 00:14:48,805
よし｡ 結構 近いぞ｡
部屋に戻りたければ 探せ！

213
00:14:48,805 --> 00:14:52,676
<ｱｽｶﾞｰ ｴﾐﾙ ﾘｽﾝ そして 僕 ﾏｲｹﾙ｡➡

214
00:14:52,676 --> 00:14:55,979
我々英国一家が無事 部屋まで
たどりつけたのは➡

215
00:14:55,979 --> 00:15:00,179
それから 数時間後の事だった>

216
00:15:03,720 --> 00:15:08,625
あっ どうも｡
ﾏｲｹﾙを陰から操る男 トシです｡

217
00:15:08,625 --> 00:15:12,028
ふだんは
パリで ｼｪﾌやっています｡

218
00:15:12,028 --> 00:15:19,769
今回は 名刺のいたずら ﾊﾞｯﾁﾘ
うまくいったでしょう？ ｱｯﾊｯﾊ！

219
00:15:19,769 --> 00:15:22,739
ああいう しゃれた店で食べる
天ぷらもいいが➡

220
00:15:22,739 --> 00:15:29,546
やっぱり 天ぷらといえば
庶民の味だ｡

221
00:15:29,546 --> 00:15:32,415
はい いらっしゃい｡

222
00:15:32,415 --> 00:15:37,520
イカと さつまいもと ナス｡

223
00:15:37,520 --> 00:15:39,990
あと 何だろう｡
かき揚げね｡

224
00:15:39,990 --> 00:15:42,993
そうそう かき揚げの事｡

225
00:15:42,993 --> 00:15:47,130
野菜に魚にイカ｡
ほとんどが 一つ100円｡

226
00:15:47,130 --> 00:15:49,399
うれしいね～｡

227
00:15:49,399 --> 00:15:52,802
俺も ガキの頃
ここの天ぷら よく食べたっけ｡

228
00:15:52,802 --> 00:15:55,438
トシさん 元気？
久しぶり！

229
00:15:55,438 --> 00:15:57,974
今ね しょうがが揚がったんだけど
食べてみる？

230
00:15:57,974 --> 00:16:02,512
いいねえ～｡ 一つ もらおうかな｡

231
00:16:02,512 --> 00:16:04,948
一番 人気の紅しょうが｡

232
00:16:04,948 --> 00:16:11,621
ｼｬｷｼｬｷの食感と
独特な風味が癖になる｡

233
00:16:11,621 --> 00:16:19,095
おばちゃんは もう20年以上
天ぷらを揚げ続けている｡

234
00:16:19,095 --> 00:16:21,131
あったかいから｡

235
00:16:21,131 --> 00:16:24,434
いつもありがと｡ おばあちゃんと
一緒に来てもらって｡

236
00:16:24,434 --> 00:16:26,870
ありがとうございます｡

237
00:16:26,870 --> 00:16:30,674
これ 割れてるから
ああ
入れておきます｡
すいません｡

238
00:16:30,674 --> 00:16:35,879
ここの天ぷら 俺にとっては➡

239
00:16:35,879 --> 00:16:38,879
おふくろの味かなぁ｡

240
00:16:40,784 --> 00:16:44,384
はい ありがとうございます｡
気をつけてね！

241
00:16:51,361 --> 00:16:55,561
最近じゃあ
庶民の味も いろいろだ｡

242
00:16:57,567 --> 00:17:01,967
ここは 天丼のﾌｧｽﾄﾌｰﾄﾞ店｡

243
00:17:05,308 --> 00:17:08,611
失礼いたします｡ お待たせ
いたしました｡ 天丼でございます｡

244
00:17:08,611 --> 00:17:12,282
おっ 来た来た～｡

245
00:17:12,282 --> 00:17:14,217
注文から 僅か５分｡

246
00:17:14,217 --> 00:17:18,221
ｻｯｸｻｸの天ぷらが載った天丼が
サッと出てくる｡

247
00:17:18,221 --> 00:17:21,821
なぜ そんなに早く出来るのか？

248
00:17:24,794 --> 00:17:30,294
その秘密は
この天ぷらを自動で揚げるﾏｼﾝ｡

249
00:17:37,407 --> 00:17:43,807
衣を ｻｸｻｸにさせるため
油の温度を 180℃でｷｰﾌﾟ｡

250
00:17:47,917 --> 00:17:56,117
赤いﾊﾛｹﾞﾝﾋｰﾀｰ｡ こいつが
程よい熱を 素早く伝える｡

251
00:17:59,062 --> 00:18:04,662
１時間に200食も提供できるって
いうから 驚いちゃうねぇ｡

252
00:18:09,372 --> 00:18:16,472
この技術力が 我々庶民の胃袋を
満たしてくれる｡

253
00:18:24,421 --> 00:18:28,021
そろそろ 一杯やる時間だ｡

254
00:18:30,693 --> 00:18:32,629
(店主)毎度～｡

255
00:18:32,629 --> 00:18:37,600
あっ トシ｡ ﾋﾞｰﾙでいいのかい？
天ぷらそばも ちょうだい｡

256
00:18:37,600 --> 00:18:40,000
はい 毎度～｡

257
00:18:45,675 --> 00:18:49,646
ﾌﾟﾊ～ｯ たまらない！

258
00:18:49,646 --> 00:18:51,948
はい お待ちど～｡

259
00:18:51,948 --> 00:18:54,250
待ってました～｡

260
00:18:54,250 --> 00:18:58,350
天ぷらと そばの相性は抜群｡
なぜかって？

261
00:19:00,190 --> 00:19:04,894
実は そば屋の天ぷらって
ちょっと 衣が厚いんだ｡

262
00:19:04,894 --> 00:19:10,294
衣に そばつゆが
たっぷりと しみ込むからだ｡

263
00:19:12,268 --> 00:19:17,168
すると
衣の香ばしい油が溶けだす｡

264
00:19:19,075 --> 00:19:23,813
天ぷらそばならではの風味が
生まれるってわけさ｡

265
00:19:23,813 --> 00:19:30,186
ﾏｲｹﾙ 天ぷらは
まだまだ 奥が深いだろう｡

266
00:19:30,186 --> 00:19:30,186
♬～