(ﾏｲｹﾙ) <これは 極東の国 日本を訪れた➡
我々家族の 100日間の冒険の物語｡➡
我々の目的は 寺院巡りでも 秋葉原でのｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞでもない｡➡
我々の最重要課題 それは…>
日本を食べ尽くす事だ｡
♬～
(街の喧騒)
今日で 東京に来てから３週間か｡
(ﾘｽﾝ)そうね｡ ｱｽｶﾞｰとｴﾐﾙも ピザと ﾊﾞｰｶﾞｰなしの環境に➡
だいぶ慣れてきたみたい｡
フッ｡ だけど 少々 東京に疲れたよ｡
この街は ｽﾘﾘﾝｸﾞで魅力的だけど あまりにも喧騒に満ちている｡
子供が外で遊ぶのにも 向いてないわ｡
うん｡ 次は もっと 広いところへ行くか｡
♬～
<ｱｽｶﾞｰ ｴﾐﾙ ﾘｽﾝ そして 僕 ﾏｲｹﾙ｡➡
我々 英国一家は 羽田空港から 国内線を使って➡
大移動を敢行した｡➡
次に向かう先は…>
<日本列島の最も北に位置し➡
国土の1/5という 広大な土地を生かし➡
ｼﾞｬｶﾞｲﾓ 小麦 ﾄｳﾓﾛｺｼ ﾁｰｽﾞや ﾊﾞﾀｰなど➡
大規模な食糧生産が行われている 農業王国だ>
(ｱｽｶﾞｰ)日本にも 広い場所なんてものが あったの？
北海道は 外国人がｲﾒｰｼﾞする 日本とは かなり趣きが違う｡
広大な大地と 原生林が残る 豊かな自然環境や➡
大規模な農場だって あるんだ｡
だったら みんな 東京にばかり集まらないで➡
そこに住めばいいのに｡
(機内ｱﾅｳﾝｽ) 皆様 当機は まもなく…｡
♬～
ひゃっほう～！
結構いい部屋じゃん！
都市部とはいっても 札幌は だいぶ広々としてるなあ｡
涼しいし 空気もきれいね｡
ん？ …あっ！ ｴﾐﾙ 見ろ！
ビルの上に観覧車がある！ (ｴﾐﾙ)あれ乗りたい｡
いいや その前に腹ごしらえだ｡
札幌といえば みそﾗｰﾒﾝ｡ 特に ﾊﾞﾀｰｺｰﾝﾗｰﾒﾝは絶品だぞ！
おなかすいたろ？ 観覧車！
乗りたい｡
もう何を言っても無駄よ｡
無理に目的地まで連れていっても きっといい子じゃいられないわ｡
あめ玉を口に放り込んでもか？
あめ玉が 10ﾀﾞｰｽ要るわね｡
失敗したなぁ！ 反対向きの部屋を とるべきだった！
観覧車！ 乗りたい｡
<しかたなく 僕たちは 別行動をとる事にした｡➡
東京で持て余したｴﾈﾙｷﾞｰを 一気に解放するであろう➡
２匹のｺﾞﾌﾞﾘﾝの面倒は ﾘｽﾝが見てくれる>
あぁ～！ ちょっと ｱｽｶﾞｰ 動き回らないで！
お願いだから 座って～！
<本日 最初のﾀｰｹﾞｯﾄは…>
<小麦粉を使ったコシの強い麺を 熱々のみそだれのｽｰﾌﾟに入れ➡
特産のｺｰﾝとﾊﾞﾀｰを 他の具材と ともにﾄｯﾋﾟﾝｸﾞした 麺料理｡➡
日本のﾗｰﾒﾝには しょうゆ 豚骨 塩などの種類があるが➡
ここ札幌といえば 何と言っても みそﾗｰﾒﾝである>
<｢ﾗｰﾒﾝ横丁｣と名付けられた ビルの谷間の通路には➡
ﾗｰﾒﾝ屋が 所狭しと 軒を連ねている｡➡
どうも日本人は 土地のあるなしにかかわらず➡
狭い場所に集まりたがる習性が あるらしい>
(店主)はい～ いらっしゃい！
<今日は 少なくとも ﾗｰﾒﾝ屋を ３軒は回るつもりだ｡➡
食べ過ぎには注意しよう>
(店主)お待ちどお！
あぁ～！
あ？
[ 心の声 ] 思った以上に 油っこいな…｡
<ｾﾝｾｰｼｮﾅﾙだった｡➡
口に入れた途端 塩とﾆﾝﾆｸの効いた ﾎﾟｰｸの味が広がり➡
焼けるように熱いみそのｽｰﾌﾟに さらされた口の中に➡
冷たいﾊﾞﾀｰとｺｰﾝが ｼｮｯｸを与えてくれる｡➡
これは 最高だ…！>
(ﾗｰﾒﾝをすする音) ん？
(ﾗｰﾒﾝをすする音)
<下品だからといって ﾁｬﾝﾈﾙを変えないでほしい｡➡
何しろこれが ﾗｰﾒﾝを食べる時の 大多数の日本人の作法なのだ｡➡
なるほど 空気と一緒に吸い込む方法が➡
熱すぎるﾗｰﾒﾝを食べるうえで➡
理にかなっているのだと 思えなくもない！>
(ﾗｰﾒﾝをすする音)
[ 心の声 ] ん？ …あっ しまった！➡
あと２軒 回るつもりだったのに…｡➡
せめて ｽｰﾌﾟだけでも残せば もう１軒くらい…｡
はぁ～！
…しまった～！
(店主)ありがとうございました！
うっ…｡
<やはり これからは 家族と 一緒に来るべきかもしれない｡➡
僕が おいしすぎるﾗｰﾒﾝを うっかり食べ過ぎないように…>
…げふっ！
♬～
お～い こっちだ！
おっ パパ発見～！ パパ｡
どうだ？ 観覧車は楽しかったか？
聞くだけ野暮だったか｡
(ﾘｽﾝ)観覧車に向かう途中で ｴﾐﾙが迷子になって➡
ｴﾐﾙを見つけたと思ったら ｱｽｶﾞｰがいなくなって➡
係員に英語は通じなくて➡
係員に英語は通じないけど 日本語も通じないっていうか➡
北海道弁が何言ってるか 分からなくて…｡ 悪いが➡
後で聞かせてくれ｡ 今は これ以上 胃に負担をかけたくない｡
あっ！ ｱｽｶﾞｰ もう何も見つけないで！
カニだ！
あれ乗りたい｡ あれは乗り物じゃない｡
カニ料理屋の看板だよ｡ それくらい分かるよ｡
あそこ行ってみたいと思ってさ｡
何だ ｱｽｶﾞｰ 腹が減ってるのか？ お昼御飯は？
食べさせたわよ｡ だけど ３回目の観覧車で➡
この子たちが ｺﾞﾝﾄﾞﾗを揺らしすぎて ２人とも気持ち悪くなって…｡
その先はいい｡
うわ～ 見ろ ｴﾐﾙ！
カニだ｡
うわ～ きもっ！ これ 何てカニ？
ｷﾝｸﾞ･ｸﾗﾌﾞ ﾀﾗﾊﾞｶﾞﾆだ｡
これは？ ｸｲｰﾝ･ｸﾗﾌﾞ ｽﾞﾜｲｶﾞﾆだ｡
ｷﾝｸﾞとｸｲｰﾝがいるの？ じゃあ こっちがオスで こっちがメス？
いや 種類が違う｡ 単なる呼び名だよ｡
じゃあ これは？
おい 指を近づけるな！ 危ないぞ！
な？ 危ないって言ったろ？
うわっ ｴﾐﾙ 見てみろ あのカニ！ でかっ！
えっ！
ﾚｽﾄﾗﾝというより 甲殻類の解体工場ね｡
みんな集中してるな～｡ カ～ニ カ～ニ！
<日本人が ごちそうとして 珍重する甲殻類｡➡
特に 北海道のカニは ﾌﾞﾗﾝﾄﾞとして 人気も高い｡➡
ちなみに 日本では 次のような 法則がまことしやかに語られる｡➡
｢カニを食うと みんなが黙る｣と>
(店員)お待たせいたしました～｡
うわ～！
(ｴﾐﾙ)真っ赤っかだ｡
おいしそうね～！ (ﾏｲｹﾙのしゃっくり)
そ… そうだね｡
僕は ちょっとだけ味見するよ｡
さっき うっかり 食べ過ぎたからね｡
どう？
う～ん…｡
[ 心の声 ] 特に 際立った味はないな…｡➡
海のかすかな香りと➡
ﾇﾙｯとした食感の間に見え隠れする ﾖｰﾄﾞのうまみ…｡➡
そして…｡
どうだった？ なかなか捉えがたい味だな｡
それだけ？ ああ｡ 興味深かった｡
そう… それじゃあ このｷﾝｸﾞ･ｸﾗﾌﾞは？ おいしいわよ？
うまいけど 大騒ぎするほどのもんじゃない｡
パパ もう食べないの？ うん｡
ﾗｰﾒﾝが ここまで来てるんだ｡ ウッ｡
カニ攻撃～｡ グーの方が強いよ｡
食べ物で遊んじゃ駄目よ｡ ﾏｲｹﾙ あなたも何か言ってあげてよ｡
パーの方が強いぞ｡ もうカニ関係ないじゃん｡
<正直 その日のカニ料理は 期待外れで終わった｡➡
少なくとも その時は そう思った｡➡
だが 僕は この時の事を後になって➡
死ぬほど後悔する事になる>
♬～
うぅ…｡
わあ～！
ﾏｲｹﾙ どうしたの？
カニが…｡ カニ？
また あのカニが食べたい｡
おやすみ｡
(ｱｽｶﾞｰのいびき)
<今になって あのカニの味が 恋しくて たまらない｡➡
あのおいしさの大部分を 占めるのは 食感だ｡➡
半分液体で 半分固体の あの捉えがたい感覚｡➡
日本人の食感に対する意識は 極めて洗練されている｡➡
日本人は 食べ物の舌触りを 味と同じように重視し➡
食感のきめ細かいﾆｭｱﾝｽを 大切にする｡➡
例えば ｸﾗｹﾞの奇妙なかみ応え 餅のゴムみたいな感触…>
(ﾀｲﾋﾟﾝｸﾞの音)
<小豆のﾍﾟｰｽﾄや 調理したｻﾂﾏｲﾓの パサついた食感でさえも…>
<日本人は喜ぶのだ｡ 食感に対する独自のｾﾝｽで>
<もう一度 食べたい｡➡
あのカニを…！➡
食感のﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝと ｺﾝﾄﾗｽﾄは➡
今回の日本食べ歩き旅行で得た 最大の発見だった｡➡
僕は その後 札幌を離れてからも➡
あのカニの食感のﾌﾗｯｼｭﾊﾞｯｸに 悩まされ続ける事になる｡➡
次に あのカニに出会ったら➡
うんざりするまで とことん 食べよう｡ そう心に誓った>
(トシ)あいつ 眠れないほど カニの虜になっちまうとは…｡
どうも ﾏｲｹﾙの友人 トシです｡ どう？ この夜景｡
俺は今 函館にいる｡ なぜかって？ それはもちろん…｡
これだよ これ｡ 函館名物 朝市だ｡
俺も カニを狙って ここに やって来た｡
港町･函館には 近海ものを中心に たくさんの魚介類が集まる｡
店の数は およそ250｡
道内最大級の朝市だ｡
漁業が盛んな函館で 最も水揚げ量が多いのが イカ｡
生けすから すくい上げたばかりのイカを➡
その場で刺身にしてくれる｡
さっきまで泳いでいたから 新鮮そのもの｡
透き通った身は ｺﾘｺﾘの食感｡
肝の味も抜群｡
しょうゆに溶かして食べるのが 函館流だ｡
え？ カニがまだ出てこないって？ そう慌てんな｡
ほらほら いたぞ｡
生けすの中には ﾀﾗﾊﾞｶﾞﾆと毛ガニ｡
さあて どちらから味わおうか｡
実は この時期 ｵﾎｰﾂｸ海では➡
特別に うまい毛ガニがとれるんだ｡
お父さん 毛ガニは いい感じ？
そうですね 今 身入りが最高です｡ ねっ｡
身入り100％ ミソたっぷり｡
何て呼んでんの？ 堅ガニです｡
脱皮を繰り返して成長する毛ガニ｡
脱皮の直前は 身がﾊﾟﾝﾊﾟﾝに詰まり 殻が堅くなるために➡
｢堅ガニ｣と呼ばれている｡
ゆでて食べるのが いちおしだ｡
こんなふうに 濃厚なミソを 身にからめて食べる｡
くう～っ たまらない！
ここでは ﾀﾗﾊﾞｶﾞﾆも外せない｡
冷水で サッとしめ➡
身のとろける食感と甘みを 同時に楽しめるカニの刺身だ｡
そして 焼きﾀﾗﾊﾞ｡ 香ばしい風味がクセになる｡
これが オレ流の函館朝市 カニのﾌﾙｺｰｽ｡
いけねぇ もう一品 忘れてた｡
驚くなよ｡
これだ！ 毛ガニが丸ごとのった みそﾗｰﾒﾝ｡
更に エビ イカ ﾎﾀﾃ 朝市が この一杯にある｡
実は この毛ガニ 注文が入ってから仕入れに行く｡
なぜか？
朝市の中にある食堂なんで➡
いつでも やっぱり新鮮なものを 提供したいんで｡
うれしいね～｡
でも 毛ガニが売り切れていたら 食べられない｡ 運も必要だ｡
ﾏｲｹﾙ カニと みそﾗｰﾒﾝ お前の大好物が同時に味わえる｡
どうだ 食べたいだろ？
♬～