1 00:00:02,208 --> 00:00:06,379 (マイケル) <これは 極東の国 日本を訪れた➡ 2 00:00:06,379 --> 00:00:11,251 我々家族の 100日間の冒険の物語。➡ 3 00:00:11,251 --> 00:00:17,157 我々の目的は 寺院巡りでも 秋葉原でのショッピングでもない。➡ 4 00:00:17,157 --> 00:00:21,027 我々の最重要課題 それは…> 5 00:00:21,027 --> 00:00:24,531 日本を食べ尽くす事だ。 6 00:00:24,531 --> 00:00:42,031 ♬~ 7 00:00:45,251 --> 00:00:48,351 (街の喧騒) 8 00:00:57,197 --> 00:01:02,669 今日で 東京に来てから3週間か。 9 00:01:02,669 --> 00:01:07,207 (リスン)そうね。 アスガーとエミルも ピザと バーガーなしの環境に➡ 10 00:01:07,207 --> 00:01:09,207 だいぶ慣れてきたみたい。 11 00:01:11,077 --> 00:01:16,483 フッ。 だけど 少々 東京に疲れたよ。 12 00:01:16,483 --> 00:01:21,788 この街は スリリングで魅力的だけど あまりにも喧騒に満ちている。 13 00:01:21,788 --> 00:01:24,624 子供が外で遊ぶのにも 向いてないわ。 14 00:01:24,624 --> 00:01:30,363 うん。 次は もっと 広いところへ行くか。 15 00:01:30,363 --> 00:01:41,708 ♬~ 16 00:01:41,708 --> 00:01:46,980 <アスガー エミル リスン そして 僕 マイケル。➡ 17 00:01:46,980 --> 00:01:50,683 我々 英国一家は 羽田空港から 国内線を使って➡ 18 00:01:50,683 --> 00:01:53,486 大移動を敢行した。➡ 19 00:01:53,486 --> 00:01:57,586 次に向かう先は…> 20 00:01:59,426 --> 00:02:01,594 <日本列島の最も北に位置し➡ 21 00:02:01,594 --> 00:02:04,497 国土の1/5という 広大な土地を生かし➡ 22 00:02:04,497 --> 00:02:07,434 ジャガイモ 小麦 トウモロコシ チーズや バターなど➡ 23 00:02:07,434 --> 00:02:11,604 大規模な食糧生産が行われている 農業王国だ> 24 00:02:11,604 --> 00:02:14,874 (アスガー)日本にも 広い場所なんてものが あったの? 25 00:02:14,874 --> 00:02:19,646 北海道は 外国人がイメージする 日本とは かなり趣きが違う。 26 00:02:19,646 --> 00:02:22,615 広大な大地と 原生林が残る 豊かな自然環境や➡ 27 00:02:22,615 --> 00:02:25,452 大規模な農場だって あるんだ。 28 00:02:25,452 --> 00:02:28,354 だったら みんな 東京にばかり集まらないで➡ 29 00:02:28,354 --> 00:02:31,091 そこに住めばいいのに。 30 00:02:31,091 --> 00:02:34,327 (機内アナウンス) 皆様 当機は まもなく…。 31 00:02:34,327 --> 00:02:45,004 ♬~ 32 00:02:45,004 --> 00:02:47,006 ひゃっほう~! 33 00:02:47,006 --> 00:02:49,806 結構いい部屋じゃん! 34 00:02:53,580 --> 00:02:58,118 都市部とはいっても 札幌は だいぶ広々としてるなあ。 35 00:02:58,118 --> 00:03:01,118 涼しいし 空気もきれいね。 36 00:03:02,956 --> 00:03:06,256 ん? …あっ! エミル 見ろ! 37 00:03:08,761 --> 00:03:13,032 ビルの上に観覧車がある! (エミル)あれ乗りたい。 38 00:03:13,032 --> 00:03:16,236 いいや その前に腹ごしらえだ。 39 00:03:16,236 --> 00:03:21,774 札幌といえば みそラーメン。 特に バターコーンラーメンは絶品だぞ! 40 00:03:21,774 --> 00:03:24,077 おなかすいたろ? 観覧車! 41 00:03:24,077 --> 00:03:27,514 乗りたい。 42 00:03:27,514 --> 00:03:29,749 もう何を言っても無駄よ。 43 00:03:29,749 --> 00:03:34,120 無理に目的地まで連れていっても きっといい子じゃいられないわ。 44 00:03:34,120 --> 00:03:36,689 あめ玉を口に放り込んでもか? 45 00:03:36,689 --> 00:03:39,359 あめ玉が 10ダース要るわね。 46 00:03:39,359 --> 00:03:42,762 失敗したなぁ! 反対向きの部屋を とるべきだった! 47 00:03:42,762 --> 00:03:45,962 観覧車! 乗りたい。 48 00:03:49,536 --> 00:03:54,107 <しかたなく 僕たちは 別行動をとる事にした。➡ 49 00:03:54,107 --> 00:03:57,510 東京で持て余したエネルギーを 一気に解放するであろう➡ 50 00:03:57,510 --> 00:04:03,049 2匹のゴブリンの面倒は リスンが見てくれる> 51 00:04:03,049 --> 00:04:07,854 あぁ~! ちょっと アスガー 動き回らないで! 52 00:04:07,854 --> 00:04:11,054 お願いだから 座って~! 53 00:04:21,801 --> 00:04:26,001 <本日 最初のターゲットは…> 54 00:04:31,144 --> 00:04:36,883 <小麦粉を使ったコシの強い麺を 熱々のみそだれのスープに入れ➡ 55 00:04:36,883 --> 00:04:41,721 特産のコーンとバターを 他の具材と ともにトッピングした 麺料理。➡ 56 00:04:41,721 --> 00:04:45,525 日本のラーメンには しょうゆ 豚骨 塩などの種類があるが➡ 57 00:04:45,525 --> 00:04:51,664 ここ札幌といえば 何と言っても みそラーメンである> 58 00:04:51,664 --> 00:04:55,668 <「ラーメン横丁」と名付けられた ビルの谷間の通路には➡ 59 00:04:55,668 --> 00:04:59,539 ラーメン屋が 所狭しと 軒を連ねている。➡ 60 00:04:59,539 --> 00:05:03,042 どうも日本人は 土地のあるなしにかかわらず➡ 61 00:05:03,042 --> 00:05:07,442 狭い場所に集まりたがる習性が あるらしい> 62 00:05:09,449 --> 00:05:12,449 (店主)はい~ いらっしゃい! 63 00:05:17,790 --> 00:05:22,262 <今日は 少なくとも ラーメン屋を 3軒は回るつもりだ。➡ 64 00:05:22,262 --> 00:05:25,164 食べ過ぎには注意しよう> 65 00:05:25,164 --> 00:05:28,164 (店主)お待ちどお! 66 00:05:30,303 --> 00:05:33,803 あぁ~! 67 00:05:40,013 --> 00:05:42,015 あ? 68 00:05:42,015 --> 00:05:45,415 [ 心の声 ] 思った以上に 油っこいな…。 69 00:05:53,159 --> 00:05:55,461 <センセーショナルだった。➡ 70 00:05:55,461 --> 00:05:59,332 口に入れた途端 塩とニンニクの効いた ポークの味が広がり➡ 71 00:05:59,332 --> 00:06:02,602 焼けるように熱いみそのスープに さらされた口の中に➡ 72 00:06:02,602 --> 00:06:06,439 冷たいバターとコーンが ショックを与えてくれる。➡ 73 00:06:06,439 --> 00:06:11,144 これは 最高だ…!> 74 00:06:11,144 --> 00:06:16,115 (ラーメンをすする音) ん? 75 00:06:16,115 --> 00:06:23,315 (ラーメンをすする音) 76 00:06:29,062 --> 00:06:31,062 (ラーメンをすする音) 77 00:06:33,032 --> 00:06:35,802 (ラーメンをすする音) 78 00:06:35,802 --> 00:06:39,238 <下品だからといって チャンネルを変えないでほしい。➡ 79 00:06:39,238 --> 00:06:45,044 何しろこれが ラーメンを食べる時の 大多数の日本人の作法なのだ。➡ 80 00:06:45,044 --> 00:06:48,448 なるほど 空気と一緒に吸い込む方法が➡ 81 00:06:48,448 --> 00:06:50,717 熱すぎるラーメンを食べるうえで➡ 82 00:06:50,717 --> 00:06:55,417 理にかなっているのだと 思えなくもない!> 83 00:06:57,457 --> 00:07:05,357 (ラーメンをすする音) 84 00:07:08,601 --> 00:07:12,372 [ 心の声 ] ん? …あっ しまった!➡ 85 00:07:12,372 --> 00:07:15,742 あと2軒 回るつもりだったのに…。➡ 86 00:07:15,742 --> 00:07:20,742 せめて スープだけでも残せば もう1軒くらい…。 87 00:07:23,583 --> 00:07:25,718 はぁ~! 88 00:07:25,718 --> 00:07:28,218 …しまった~! 89 00:07:30,256 --> 00:07:32,256 (店主)ありがとうございました! 90 00:07:34,127 --> 00:07:36,327 うっ…。 91 00:07:40,733 --> 00:07:44,237 <やはり これからは 家族と 一緒に来るべきかもしれない。➡ 92 00:07:44,237 --> 00:07:47,907 僕が おいしすぎるラーメンを うっかり食べ過ぎないように…> 93 00:07:47,907 --> 00:07:49,842 …げふっ! 94 00:07:49,842 --> 00:07:58,351 ♬~ 95 00:07:58,351 --> 00:08:00,586 お~い こっちだ! 96 00:08:00,586 --> 00:08:04,290 おっ パパ発見~! パパ。 97 00:08:04,290 --> 00:08:08,190 どうだ? 観覧車は楽しかったか? 98 00:08:11,564 --> 00:08:14,534 聞くだけ野暮だったか。 99 00:08:14,534 --> 00:08:18,304 (リスン)観覧車に向かう途中で エミルが迷子になって➡ 100 00:08:18,304 --> 00:08:21,340 エミルを見つけたと思ったら アスガーがいなくなって➡ 101 00:08:21,340 --> 00:08:23,676 係員に英語は通じなくて➡ 102 00:08:23,676 --> 00:08:26,946 係員に英語は通じないけど 日本語も通じないっていうか➡ 103 00:08:26,946 --> 00:08:28,881 北海道弁が何言ってるか 分からなくて…。 悪いが➡ 104 00:08:28,881 --> 00:08:34,581 後で聞かせてくれ。 今は これ以上 胃に負担をかけたくない。 105 00:08:41,961 --> 00:08:46,632 あっ! アスガー もう何も見つけないで! 106 00:08:46,632 --> 00:08:48,968 カニだ! 107 00:08:48,968 --> 00:08:51,871 あれ乗りたい。 あれは乗り物じゃない。 108 00:08:51,871 --> 00:08:55,608 カニ料理屋の看板だよ。 それくらい分かるよ。 109 00:08:55,608 --> 00:08:58,344 あそこ行ってみたいと思ってさ。 110 00:08:58,344 --> 00:09:02,281 何だ アスガー 腹が減ってるのか? お昼御飯は? 111 00:09:02,281 --> 00:09:06,385 食べさせたわよ。 だけど 3回目の観覧車で➡ 112 00:09:06,385 --> 00:09:09,755 この子たちが ゴンドラを揺らしすぎて 2人とも気持ち悪くなって…。 113 00:09:09,755 --> 00:09:11,755 その先はいい。 114 00:09:14,494 --> 00:09:16,996 うわ~ 見ろ エミル! 115 00:09:16,996 --> 00:09:19,899 カニだ。 116 00:09:19,899 --> 00:09:23,769 うわ~ きもっ! これ 何てカニ? 117 00:09:23,769 --> 00:09:27,139 キング・クラブ タラバガニだ。 118 00:09:27,139 --> 00:09:30,676 これは? クイーン・クラブ ズワイガニだ。 119 00:09:30,676 --> 00:09:36,549 キングとクイーンがいるの? じゃあ こっちがオスで こっちがメス? 120 00:09:36,549 --> 00:09:41,888 いや 種類が違う。 単なる呼び名だよ。 121 00:09:41,888 --> 00:09:43,890 じゃあ これは? 122 00:09:43,890 --> 00:09:48,294 おい 指を近づけるな! 危ないぞ! 123 00:09:48,294 --> 00:09:50,930 な? 危ないって言ったろ? 124 00:09:50,930 --> 00:09:55,501 うわっ エミル 見てみろ あのカニ! でかっ! 125 00:09:55,501 --> 00:09:57,501 えっ! 126 00:10:06,279 --> 00:10:10,950 レストランというより 甲殻類の解体工場ね。 127 00:10:10,950 --> 00:10:14,750 みんな集中してるな~。 カ~ニ カ~ニ! 128 00:10:16,756 --> 00:10:19,525 <日本人が ごちそうとして 珍重する甲殻類。➡ 129 00:10:19,525 --> 00:10:23,396 特に 北海道のカニは ブランドとして 人気も高い。➡ 130 00:10:23,396 --> 00:10:27,833 ちなみに 日本では 次のような 法則がまことしやかに語られる。➡ 131 00:10:27,833 --> 00:10:31,804 「カニを食うと みんなが黙る」と> 132 00:10:31,804 --> 00:10:36,075 (店員)お待たせいたしました~。 133 00:10:36,075 --> 00:10:38,744 うわ~! 134 00:10:38,744 --> 00:10:41,044 (エミル)真っ赤っかだ。 135 00:10:43,583 --> 00:10:46,552 おいしそうね~! (マイケルのしゃっくり) 136 00:10:46,552 --> 00:10:48,552 そ… そうだね。 137 00:10:50,690 --> 00:10:53,326 僕は ちょっとだけ味見するよ。 138 00:10:53,326 --> 00:10:56,626 さっき うっかり 食べ過ぎたからね。 139 00:11:04,937 --> 00:11:06,939 どう? 140 00:11:06,939 --> 00:11:09,239 う~ん…。 141 00:11:11,344 --> 00:11:17,583 [ 心の声 ] 特に 際立った味はないな…。➡ 142 00:11:17,583 --> 00:11:21,520 海のかすかな香りと➡ 143 00:11:21,520 --> 00:11:28,961 ヌルッとした食感の間に見え隠れする ヨードのうまみ…。➡ 144 00:11:28,961 --> 00:11:31,761 そして…。 145 00:11:38,638 --> 00:11:42,838 どうだった? なかなか捉えがたい味だな。 146 00:11:44,944 --> 00:11:48,644 それだけ? ああ。 興味深かった。 147 00:11:50,616 --> 00:11:57,016 そう… それじゃあ このキング・クラブは? おいしいわよ? 148 00:12:00,326 --> 00:12:04,597 うまいけど 大騒ぎするほどのもんじゃない。 149 00:12:04,597 --> 00:12:07,099 パパ もう食べないの? うん。 150 00:12:07,099 --> 00:12:10,002 ラーメンが ここまで来てるんだ。 ウッ。 151 00:12:10,002 --> 00:12:13,873 カニ攻撃~。 グーの方が強いよ。 152 00:12:13,873 --> 00:12:20,379 食べ物で遊んじゃ駄目よ。 マイケル あなたも何か言ってあげてよ。 153 00:12:20,379 --> 00:12:24,884 パーの方が強いぞ。 もうカニ関係ないじゃん。 154 00:12:24,884 --> 00:12:29,555 <正直 その日のカニ料理は 期待外れで終わった。➡ 155 00:12:29,555 --> 00:12:32,391 少なくとも その時は そう思った。➡ 156 00:12:32,391 --> 00:12:35,594 だが 僕は この時の事を後になって➡ 157 00:12:35,594 --> 00:12:39,694 死ぬほど後悔する事になる> 158 00:12:44,036 --> 00:12:54,146 ♬~ 159 00:12:54,146 --> 00:12:57,583 うぅ…。 160 00:12:57,583 --> 00:13:00,019 わあ~! 161 00:13:00,019 --> 00:13:03,756 マイケル どうしたの? 162 00:13:03,756 --> 00:13:07,093 カニが…。 カニ? 163 00:13:07,093 --> 00:13:12,898 また あのカニが食べたい。 164 00:13:12,898 --> 00:13:16,402 おやすみ。 165 00:13:16,402 --> 00:13:22,702 (アスガーのいびき) 166 00:13:24,744 --> 00:13:30,850 <今になって あのカニの味が 恋しくて たまらない。➡ 167 00:13:30,850 --> 00:13:35,087 あのおいしさの大部分を 占めるのは 食感だ。➡ 168 00:13:35,087 --> 00:13:41,594 半分液体で 半分固体の あの捉えがたい感覚。➡ 169 00:13:41,594 --> 00:13:47,466 日本人の食感に対する意識は 極めて洗練されている。➡ 170 00:13:47,466 --> 00:13:52,338 日本人は 食べ物の舌触りを 味と同じように重視し➡ 171 00:13:52,338 --> 00:13:55,975 食感のきめ細かいニュアンスを 大切にする。➡ 172 00:13:55,975 --> 00:14:02,281 例えば クラゲの奇妙なかみ応え 餅のゴムみたいな感触…> 173 00:14:02,281 --> 00:14:04,517 (タイピングの音) 174 00:14:04,517 --> 00:14:09,817 <小豆のペーストや 調理したサツマイモの パサついた食感でさえも…> 175 00:14:11,824 --> 00:14:18,124 <日本人は喜ぶのだ。 食感に対する独自のセンスで> 176 00:14:23,435 --> 00:14:27,139 <もう一度 食べたい。➡ 177 00:14:27,139 --> 00:14:30,643 あのカニを…!➡ 178 00:14:30,643 --> 00:14:32,978 食感のバリエーションと コントラストは➡ 179 00:14:32,978 --> 00:14:37,750 今回の日本食べ歩き旅行で得た 最大の発見だった。➡ 180 00:14:37,750 --> 00:14:40,653 僕は その後 札幌を離れてからも➡ 181 00:14:40,653 --> 00:14:45,858 あのカニの食感のフラッシュバックに 悩まされ続ける事になる。➡ 182 00:14:45,858 --> 00:14:49,395 次に あのカニに出会ったら➡ 183 00:14:49,395 --> 00:14:56,595 うんざりするまで とことん 食べよう。 そう心に誓った> 184 00:15:02,808 --> 00:15:09,582 (トシ)あいつ 眠れないほど カニの虜になっちまうとは…。 185 00:15:09,582 --> 00:15:16,355 どうも マイケルの友人 トシです。 どう? この夜景。 186 00:15:16,355 --> 00:15:22,455 俺は今 函館にいる。 なぜかって? それはもちろん…。 187 00:15:26,098 --> 00:15:32,271 これだよ これ。 函館名物 朝市だ。 188 00:15:32,271 --> 00:15:36,871 俺も カニを狙って ここに やって来た。 189 00:15:40,846 --> 00:15:48,046 港町・函館には 近海ものを中心に たくさんの魚介類が集まる。 190 00:15:50,022 --> 00:15:55,527 店の数は およそ250。 191 00:15:55,527 --> 00:15:59,827 道内最大級の朝市だ。 192 00:16:03,269 --> 00:16:09,569 漁業が盛んな函館で 最も水揚げ量が多いのが イカ。 193 00:16:14,280 --> 00:16:16,682 生けすから すくい上げたばかりのイカを➡ 194 00:16:16,682 --> 00:16:20,782 その場で刺身にしてくれる。 195 00:16:24,423 --> 00:16:28,360 さっきまで泳いでいたから 新鮮そのもの。 196 00:16:28,360 --> 00:16:33,060 透き通った身は コリコリの食感。 197 00:16:36,702 --> 00:16:39,071 肝の味も抜群。 198 00:16:39,071 --> 00:16:46,445 しょうゆに溶かして食べるのが 函館流だ。 199 00:16:46,445 --> 00:16:52,245 え? カニがまだ出てこないって? そう慌てんな。 200 00:16:54,186 --> 00:16:56,422 ほらほら いたぞ。 201 00:16:56,422 --> 00:16:59,792 生けすの中には タラバガニと毛ガニ。 202 00:16:59,792 --> 00:17:04,492 さあて どちらから味わおうか。 203 00:17:06,565 --> 00:17:09,468 実は この時期 オホーツク海では➡ 204 00:17:09,468 --> 00:17:12,968 特別に うまい毛ガニがとれるんだ。 205 00:17:14,940 --> 00:17:17,977 お父さん 毛ガニは いい感じ? 206 00:17:17,977 --> 00:17:21,714 そうですね 今 身入りが最高です。 ねっ。 207 00:17:21,714 --> 00:17:24,183 身入り100% ミソたっぷり。 208 00:17:24,183 --> 00:17:28,120 何て呼んでんの? 堅ガニです。 209 00:17:28,120 --> 00:17:31,357 脱皮を繰り返して成長する毛ガニ。 210 00:17:31,357 --> 00:17:36,261 脱皮の直前は 身がパンパンに詰まり 殻が堅くなるために➡ 211 00:17:36,261 --> 00:17:39,661 「堅ガニ」と呼ばれている。 212 00:17:41,867 --> 00:17:46,267 ゆでて食べるのが いちおしだ。 213 00:17:48,507 --> 00:17:52,411 こんなふうに 濃厚なミソを 身にからめて食べる。 214 00:17:52,411 --> 00:17:56,811 くう~っ たまらない! 215 00:17:59,151 --> 00:18:03,151 ここでは タラバガニも外せない。 216 00:18:07,626 --> 00:18:09,561 冷水で サッとしめ➡ 217 00:18:09,561 --> 00:18:16,161 身のとろける食感と甘みを 同時に楽しめるカニの刺身だ。 218 00:18:18,237 --> 00:18:24,037 そして 焼きタラバ。 香ばしい風味がクセになる。 219 00:18:25,978 --> 00:18:31,878 これが オレ流の函館朝市 カニのフルコース。 220 00:18:34,053 --> 00:18:37,089 いけねぇ もう一品 忘れてた。 221 00:18:37,089 --> 00:18:39,958 驚くなよ。 222 00:18:39,958 --> 00:18:45,658 これだ! 毛ガニが丸ごとのった みそラーメン。 223 00:18:47,699 --> 00:18:55,799 更に エビ イカ ホタテ 朝市が この一杯にある。 224 00:18:57,910 --> 00:19:02,381 実は この毛ガニ 注文が入ってから仕入れに行く。 225 00:19:02,381 --> 00:19:06,618 なぜか? 226 00:19:06,618 --> 00:19:09,254 朝市の中にある食堂なんで➡ 227 00:19:09,254 --> 00:19:12,791 いつでも やっぱり新鮮なものを 提供したいんで。 228 00:19:12,791 --> 00:19:15,194 うれしいね~。 229 00:19:15,194 --> 00:19:20,365 でも 毛ガニが売り切れていたら 食べられない。 運も必要だ。 230 00:19:20,365 --> 00:19:26,638 マイケル カニと みそラーメン お前の大好物が同時に味わえる。 231 00:19:26,638 --> 00:19:30,242 どうだ 食べたいだろ? 232 00:19:30,242 --> 00:19:30,242 ♬~