(ﾏｲｹﾙ) <これは 極東の国 日本を訪れた➡
我々家族の 100日間の冒険の物語｡➡
我々の目的は 寺院巡りでも 秋葉原でのｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞでもない｡➡
我々の最重要課題 それは…>
日本を食べ尽くす事だ｡
♬～
(ｶﾒﾗのｼｬｯﾀｰ音)
うん｡
(ﾘｽﾝ)はあ～｡
ん？ ん？
２人とも退屈そうだな｡
子供には 京都は品が良すぎて 物足りないのかもな｡
(ﾘｽﾝ)そうかもね｡
私は この感じ好きだけど… 今日で もう京都を出るんでしょ？
次は どんな所に行くの？
そうだなぁ… 厳かでツンと すましたような雰囲気が➡
京都の魅力だとしたら 次に向かう 場所は もっと騒がしくて➡
ざっくばらんな魅力のある街さ｡
何ていう場所？
食い道楽の街…➡
大阪だ｡
おもちゃ箱を ひっくり返した みたいな街だね｡ あぁ…｡
なんだか目が ﾁｶﾁｶするわ｡
ｴﾈﾙｷﾞｯｼｭな街だろう？
大阪の人たちは 日本一熱くて せっかちらしいぞ｡
東京よりも？
例えば 大阪では 人の歩く速さは 秒速1.6ｍ｡
東京の秒速 1.54ｍを抜いて 世界一だって話だ｡
誰が測ったのか知らないけど…｡ (大阪人)ｲﾀｯ！
どっこ見とんねん ワレ！
肩外れてもうたやないか 見てみぃ ﾌﾞﾗﾝﾌﾞﾗﾝや！
コレ どないしてくれんねん！
…って 外国人か～い！ 日本語しゃべられへんのか～い！
こないなるなら 駅前留学の一つも しとくんやったで｡
キミも そう思うやろ？ あ 肩 治ったわ｡
ぼん あめちゃん いるか？
気ぃつけや…！
どっこ見とんねん ワレ！ 肩外れてもうたやないか｡
京都が懐かしいな｡ 私 ついていけるかしら…｡
(大阪人)外国人や思うたら 外国人 ちゃうんかい！
大阪って 慌ただしい街だろ？
こんな街だからこそ 生まれたともいえる➡
日本料理の偉大な発明が ２つもある｡
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾗｰﾒﾝと 回転ずしだ｡
どちらも待たずに食べられる 手軽さから 今や世界中で人気だ｡
じゃあ 今日 食べるのは ｲﾝｽﾀﾝﾄﾗｰﾒﾝと 回転ずし？
いや 違う｡ 大阪に来たら 絶対に食べなきゃならない➡
地元を代表するﾌｧｽﾄﾌｰﾄﾞが 他にあるんだ｡ 何それ？
お好み焼きと たこ焼きさ！
おなかの準備は できてるか？ (２人)ﾍﾟｺﾍﾟｺ！
よし！ ﾘｽﾝ そろそろ…｡
ん？
どうした？
ん？ ああ… いいのよ 何でもない｡
食いつくように ｳｲﾝﾄﾞｰを見てたじゃないか｡
友達に 日本のお土産を買いたいと 思ったんだけど 無理でしょ？➡
子供たちと一緒だと ゆっくり見られないし｡
そうだな｡ 一人で 買い物に行ってくればいいよ｡
ｱｽｶﾞｰとｴﾐﾙは 僕が面倒見るから｡
でも… ほんとに いいの？
いつも ２人の事 君に任せっぱなしだったからね｡
気晴らしも兼ねて 一人で行ってくればいい｡
ありがとう ﾏｲｹﾙ！ ｳﾌﾌﾌ！
ママと一緒に行かなくていいの？
ママにも息抜きが必要だろ｡
それに 下手に買い物についてって ママが悩み始めたら➡
つきあう方は大変だぞ｡
｢こっちがいいかしら？ やっぱり こっち？➡
それとも こっち？｣ってな｡
お好み焼きにするか… やっぱり たこ焼きにするか…｡
それとも あっちの店はどうかな？
それとも こっちかな？ もうどこでもいいよ！
おなかすいたよ！ う～ん 決まらないな｡
どっちを食べるべきか はたまた どの店がうまいのか➡
注意深く吟味する必要がある！ (ｴﾐﾙ)おなかすいた…｡
こんな事なら ママの方に ついていくんだった！
ｱｽｶﾞｰ… ママは もう行って しまったんだ 諦めてくれ…｡
≪逃げられたん？ え？
えぇ!?
(梅)なぁ… 逃げられたん？
奥さんに逃げられて もうたんやろ？ 分かるでぇ｡
はあ？ どなたですか？ 出し抜けに何を…｡
この子 ｢ママについてったら よかった｣言うとったがな｡
ああ… ｱﾊﾊｯ… いや それはですね…｡
おなかすいたよ～！
かわいそうになぁ 子供に ひもじい思いさせたら あかんで｡
あんたは もっと しっかりせな あかん！
いや ですから それは…！
もうええ｡ しゃべったら 余計 腹減るで｡
続きは うちの店で 聞こうか｡ え？
ここ大阪はな 人情と おせっかいの街や｡
困ってる人見たら ほっとけん｡
うちは 特別やで｡ たこ焼きと お好み焼き➡
両方出す店やっとんねん｡ ついといで｡ え… あの～…｡
ぐずぐずせんと 早よぅ！
大丈夫なの？ あんな わけ 分かんない人に ついてって…｡
ちょっと面白そうじゃないか｡
悪い人じゃなさそうだし｡
えひゃひゃひゃひゃひゃひゃ！
ここや｡
あんまり おいしそうな店じゃないね｡
うん…｡
(匂いを嗅ぐ音)
う～ん｡ いや 入ろう｡
♬～
それから 崖を転がり落ちるようでした｡
会社は倒産し 妻には逃げられ➡
親子３人で頑張ろうと思っていた やさきに 人にだまされて➡
住んでいた家を追い出されて…｡
そうか そうか つらかったな｡
でもな 人生上り坂もあれば 下り坂もあんねん｡
お父ちゃんが泣いたら あかん｡ ここは ふんばりどころやで｡
はい…｡ 子供の見てる前で➡
よくそんなウソがつけるね｡
もう こうでもしないと 収まりがつかないだろ｡
さあ 湿っぽいのは あかん！ 食べて 元気出そう｡
何する？ たこ焼きで ええか？
では それで｡ ねえ たこ焼きって どんな食べ物なの？
それはだな…｡
< くぼみがついた 特殊な鉄板に水➡
または だし汁で溶いた小麦粉を入れ➡
更に 歯応えのあるタコを投入し 焼き上げた➡
まあるいﾌｫﾙﾑが特徴の 庶民的料理である>
タコ!?
う… がっ… うぅ…｡
ｴﾐﾙ 出るぞ｡ ｱｽｶﾞｰ！
タコだけは 絶対 無理！ 無理！ 無理！
日本でタコを食べるのは 普通の事だ｡
郷に入りては 郷に従えというじゃないか｡
ほら見てみろ｡ 面白いぞ｡
(梅)この生地は 小麦粉と卵を だし汁で混ぜ合わせたもんや｡
簡単やないで｡ 混ぜるのもコツがあるしな｡
コツ？ よう混ぜなあかん｡
でも 混ぜ過ぎてもあかん｡ どっちなの？
要は経験や｡ えひゃひゃひゃひゃひゃひゃ！
はいっ はいっ はいっ はいっ…！
すごい！ 速っ！
(梅)この上に ｿｰｽを たっぷりと かけてやな➡
かつお節に 青のり載せて 熱々の出来たてや｡➡
気ぃつけんと 口の中 やけどすんで｡
ふ～ ふ～｡
ん～！
ほっ はっ ほっ ほいっ…｡ 何？
うはい！ ほろほろの ほいひいひ ほ～ふほはらんへはるへふ～…！
だから何!? そうか うまいか｡
うれしいなあ｡ 待っとき！➡
ぼんたちには おいしいお好み焼き 焼いたるからな｡
<水 または だし汁で溶いた小麦粉に➡
卵に ｷｬﾍﾞﾂ 更に 魚介や肉などの具材を加えて➡
さっくりと かき混ぜ 平らな 鉄板の上で 円盤状に伸ばして➡
両面を焼き ｿｰｽや ﾏﾖﾈｰｽﾞで仕上げる➡
たこ焼きと並んで 人気の高い庶民の味である｡➡
関西では 具材を混ぜて焼く 関西風お好み焼きが一般的だが➡
ｸﾚｰﾌﾟ状に薄く伸ばした小麦粉の 生地に ｷｬﾍﾞﾂなどの具材を載せ➡
焼いた中華麺や うどんに重ねて 食べる 広島風お好み焼きも➡
関西風と並んで 人気がある>
さあ 何食べる？
お好み言うくらいで 具は 何でも好きなもん入れたるで｡
豚肉 ｷﾑﾁ えび いか…｡
大阪で お好み焼き言うたら 豚玉が主流やけど➡
うちでは 豚肉とｷﾑﾁが おすすめやな｡
ｱｽｶﾞｰは 何にする？ ｷﾑﾁって何？
韓国が ﾙｰﾂの 辛い白菜の漬物だよ｡
ふ～ん 分かんないけど じゃあ それ｡
ちっちゃい僕は？ ｱｲｽｸﾘｰﾑ｡
なんぼ お好み言うても 限界は あるんやで｡
(ﾏｲｹﾙ ｱｽｶﾞｰ)お～！
お好み焼きは ｼﾞｬﾊﾟﾆｰｽﾞﾋﾟｻﾞだとか ｵｵｻｶｵﾑﾚｯﾄという人もいるが➡
ﾊﾟﾝｹｰｷと ﾄﾙﾃｨｰﾔの ﾊｲﾌﾞﾘｯﾄﾞといった 方が近いかもしれないな｡
よう見とき｡
せ～の！
(３人)あ～！
(３人)お～！
えひゃひゃひゃひゃひゃひゃ！ 楽しいか？ 楽しいやろ！
ひっくり返したあと 店によっては コテで押さえつけて➡
蒸すところもあるらしいけど うちではせん｡
絶対 押しつけたら あかん…｡
絶対 押しつけたら あか～ん！
わ… 分かりましたよ｡
押しつけたら空気が抜けて ぺっしゃんこになる｡
ぺっしゃんこのお好み焼きより➡
ふっくら ｼﾞｭｰｼｰの方が おいしいやろ｡
さあて 仕上げや｡
それは お店に伝わる 秘伝のｿｰｽですね？
この店に入ろうと決心したのは➡
そのｿｰｽの濃厚な匂いが したからなんです｡
あんたは ただもんやないな｡
せや これは うちの汗と涙が しみ込んだ 秘伝のｿｰｽや｡➡
ｿｰｽの上に ﾏﾖﾈｰｽﾞ かつお節に青のり➡
お好みで 天かす載っけて 食べてんか｡
これは…｡ (ｱｽｶﾞｰ ｴﾐﾙ)おいしい～！
ｿｰｽとの相性が抜群ですね！ 野菜もたっぷりで ﾍﾙｼｰだ｡
そうか そうか うれしいなぁ｡ どんどん お食べ｡
ん？
ご家族ですか？ 娘夫婦や｡
ええ旦那でなぁ｡➡
この汚い店 継いでくれたんや｡
ん？ あなたの店では ないんですか？
あ… ああ… その なんちゅうか あれやな｡
たまに こうして 適当に やっとんねん｡➡
ｱﾊﾊｯ ﾊﾊﾊﾊﾊﾊﾊｯ！
今日は ありがとうございました｡
おせっかいに つきあって もらったんは こっちの方やで｡
楽しかったで｡ ほんま楽しかった｡
せや 娘夫婦に会う機会があったら➡
ありがとうって 言うといてくれるか？
僕が？ 自分で言えば いいじゃないですか｡
ああ…➡
せやな… せやった｡
ﾊﾞｲﾊﾞｰｲ！
(梅)奥さんに よろしゅうな｡
え？
不思議な おばあさんだったな｡
でも おいしかったね｡ また行きたい｡
そうだな 今度は ﾘｽﾝも連れていこう｡
亡くなった？
ええ １年前の事ですわ｡ １年前？
そんなはずはありません｡ 昨日 ここで料理を食べたんだから｡
(２人)ああ…｡
昨日 ここは定休日なんですわ｡ えっ！
(ご主人)お客さんで４人目ですわ ここに連れてこられたの｡➡
お客さん その日 おなか すかせてたんちゃいます？➡
おせっかいで 面倒見のいい人やったさかい｡
お母ちゃんらしいわ｡
彼女 ご主人に➡
｢この店を継いでくれて ありがとう｣と言ってました｡
そんなん言うてはったんか…｡
かなわんわ もう…｡
天使？
…としか考えられないだろ？
おばあちゃんの天使ねぇ｡
ねぇ パリに行った時 書店のｳｲﾝﾄﾞｰに書かれていた言葉➡
覚えてる？ ｢見知らぬ人に冷たくするな｡➡
変装した天使かもしれないから｣ だろ｡
私も会いたかったな 天使のおばあちゃん｡
いつか会えるさ｡
(匂いを嗅ぐ音) この部屋 ｿｰｽの匂いがする｡
やだ 服汚してない？ え～？
(ﾘｽﾝ)おかしいわね どこから匂ってくるのかしら｡
<騒々しくて おせっかいで 何でもありの街 それが大阪だ>
どうも ﾏｲｹﾙの友人 トシです｡
大阪の粉もん料理に 欠かせないのが ｿｰｽ｡
大阪人のｿｰｽへのこだわりは 半端じゃない｡
100人いたら 100通りの使い方がある｡
ねえねえ お姉さんは どんなふうに ｿｰｽを使う？
こんにゃく｡ こんにゃくと来たか｡
切って 炒めて ｿｰｽかけて食べます｡
確かに うまそうだ｡
お母さんは？
お豆腐にかけるわ｡ お豆腐にかけはるの｡
ｻﾗﾀﾞ風にして｡
何か野菜 ｼｬｰｯと載せて ｿｰｽかけて 食べてはる｡
ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞの代わりってわけか｡
こんな大阪の人たちを うならせる ｿｰｽの品ぞろえを誇る店が ここだ｡
おっ すごいね！ 棚にｿｰｽの山｡
全国から ｿｰｽを集めに集めて なんと その数300以上｡
だから ここには ｿｰｽだけのﾒﾆｭｰまである｡
ずらりと並ぶ 大阪の文字｡ およそ50種類が 実は大阪産｡
店長 何で こんなに 大阪のｿｰｽを置いているの？
実は こんな自分が住んでる近くに こんなんあんねや とか➡
関西って もう ｿｰｽ 絶対欠かせない調味料なんで➡
そのおいしいｿｰｽを もうちょっと この世の中に広めたいと｡
大阪は ｿｰｽ作りもすごいのか｡ で おすすめは？
ｲﾁｼﾞｸｿｰｽになります｡
(店長) 大阪の羽曳野っていう場所で 作ってる ｲﾁｼﾞｸを使ったｿｰｽで➡
すごいﾌﾙｰﾃｨｰで かなり人気のｿｰｽ ありますね｡
香ばしい香りが たまらないね｡
ｲﾁｼﾞｸのｿｰｽか… こりゃ気になるなぁ｡
やって来たのは…
ｲﾁｼﾞｸｿｰｽを作っているのは こちらの髙橋さん一家｡
大きな冷凍庫に入っているのが ｲﾁｼﾞｸ｡
まずは これをﾐｷｻｰにかける｡
次に すり潰したｲﾁｼﾞｸを ﾀﾏﾈｷﾞのｽｰﾌﾟと混ぜ合わせる｡
ｲﾁｼﾞｸを加えるﾎﾟｲﾝﾄは？
ｲﾁｼﾞｸ自体は どっちか言うたら 柔らかい味の果物なんですんで➡
ｿｰｽの底の部分に作用してる だし的な要素も含んでるんかなと｡
つまり ｲﾁｼﾞｸが 味の土台になっているって事か｡
仕上げは 味の決め手となる ｽﾊﾟｲｽ｡
どんなものを調合しているの？
いろいろ入ってるんですけどね そこは ちょっとね➡
企業秘密なんで言えないんですよ｡ 申し訳ないですね｡
おっと 失礼｡
ｺｰﾝｽﾀｰﾁで とろみをつけたら 一晩 寝かせる｡
出来上がったら ﾎﾞﾄﾙ詰め｡ ここまで全てが手作業だ｡
最後は みんなで仲良く ﾗﾍﾞﾙを貼って 完成｡
しかし 何で ｿｰｽにｲﾁｼﾞｸ？
まあ 学校帰りに ちょっと ｲﾁｼﾞｸの木がありまして➡
季節になって ｲﾁｼﾞｸがなってます｡ 悪い事やねんけど おいしそう｡
ちょっと もらおうかな とか言うて｡➡
ｲﾁｼﾞｸの産地やからね｡ だから地域愛があったんちゃう？
身近な素材を うまく使ったってわけか｡
うまいｿｰｽを これからも 家族で作り続けてくれよ｡
♬～