（セミの鳴き声）
♪♪～
（八軒）おい！ そんなに がっつくなって！
（八軒）分かった 分かった！ 後で やるから。
（吉野）八軒ってさ 頭いいけど バカだよね。
えっ？ （吉野）だってさ→
何かというと 面倒事 引き受けてんじゃん。→
ピザ会やら 豚丼のことやらさ。
（吉野） 私ら 殺して食べることって→
今まで 深く考えたこと なかったんだよね。→
当たり前過ぎて。
（吉野）だけど あんたは そういうの考え込んで→
のたうち回ってんじゃん？ バカ正直に。
（吉野）でも だんだん バカに できなくなってきたっていうか。
当たり前だと 思い込んでたものを→
もう一度 捉え直すのも 大切なのかな～って。
うっ。 うわっ！ あたぁ…。
こぶ できちゃったぁ。 大丈夫かよ。
あー もう！
八軒が かわいがるから こんなに人懐っこくなっちゃって。
豚 食べられなくなったら どーすんのよ！→
責任 取ってよね！ あぁ。 はいはい。
（吉野）ちゃんと分かってんの？ もう！
うえー。 すっげえ汗かいた。
うん？ どうした？
（常盤） 俺 話 聞いちゃったんだけど。
何の？ （常盤）豚舎で 吉野と…。→
お前 どうすんの？ 責任 取るの？
あー あの話か。
あいつのことは真剣に考えてる。 けじめは つけるさ！
（常盤）あぁ…。 八軒は大人になったんだな。
うん…？ まあな。 お疲れ！ （目黒）お疲れー。→
うん？ どうした？ 常盤。 （常盤）誰にも言うなよ。
八軒と吉野が…。
（末広）えぇぇ！？
しー。 誰にも言うなよ！ ここだけの話だぞ！
≪（黒板消しの落ちる音）
♪♪（口笛）
（桜木）ということは え～ ここで著者が言ってるのは→
情緒を解する人というのは→
花の盛りだけに 感動するんじゃないってことに…。
あ…？ （吉野）あっ…。
《何か 変な空気だな》
≪（チャイム）
（桜木）八軒。 吉野。 ちょっと 進路指導室に来なさい。
はい。 何だろ？
不純異性交遊！？
俺と！？ 私が！？
ああ。 そういう噂が。 まあ 発情…。
もとい 春機発動期だから 分からんでもないが。
（吉野）思春期って言ってください！ つーか ないっす！
今の生活の どこに 異性と交遊する暇があるんすか！
（吉野）土日も部活だし！ （桜木）じゃあ 噂のようなことは…。
（吉野・八軒）ありません！！ （桜木）そうか。 じゃあ よし。
そもそも 何で そんなデマが 飛び交ってんですか！
さあな。 ≪（常盤）押すなってば！
（一同）うあーっ！ 誰だ？
イエイ！ むぅぅぅ…！
うぅ…。 だって お前たち 豚舎で…。
（常盤）《♪♪「今日も元気に 強制労働 イエイ イエイ」》→
《おっ！ 相変わらず 豚にモテモテだな 八軒》
《お～う！》 （吉野）《できちゃった…》
《うげっ！？》 （吉野）《責任 取ってよね！》
（常盤）《あぁ… あ… あ…》
あれか！ 豚の話だよ！
えっ？ 八軒 豚の雌と できてんの？
八軒は 常盤 殴っていいと思うよ。
（常盤）強制労働 もうすぐ終わりだったのに…。
３日追加でも 生ぬるい！
≪（豚の鳴き声）
あ…？
今日は ずいぶん うるさいなぁ。
餌箱 ぴかぴかだね。 もらってないのかな？
（富士）今日は 餌やらなくていいぞ。
（勢雄）えっ？ （目黒）何でですか？
（富士）あした 出荷する段取りができた。→
解体するとき 清潔に保たれるよう→
胃腸の中を空にしておく。
（吉野）いよいよ お別れか。 ごめんね おなか すかしてるよね。
俺…。
俺 買います。
（一同）えっ？ 先生。 豚って→
１頭 幾ら するんですか？
（富士）この大きさだと 家畜市場で３万といったところか。→
買って どうする？ ペットのように かわいがり続けるのか？→
場所は？ 餌代は？→
お前が卒業したら その豚は 誰が引き継ぐ？
買うっていっても 生きてる豚丼じゃないです。
肉になった豚丼を買います！
えっ。 肉って…。 （目黒）何ｋｇあるんだ？
（富士）金は あるのか？
あります。 夏休み バイトした分が！
うむ。 売った！
ごめんな。 おなか すいたよな。
（鳴き声）
よし。 じゃあ 交代な。
こら 豚丼。 また後で やってやるから。 ったく。
んっ… うっ。 重っ！
♪♪～
短いよな お前たちの命。
≪（トラックのブレーキ音）
（業者） １・２・３・４・５・６・７…。→
８頭。 これで最後だな。
♪♪～
あ… あの！ （業者）何だい？
え～と… その…。
よろしくお願いします！
うん。 うん。
×印の付いた豚の肉は 別口で お願いします。
はい。 了解しましたよ。
（富士）八軒。 あの豚が 肉になって戻ってきたら 知らせる。
はい…。
♪♪～
（太田西）へえー 自腹で買ったんか。豚丼 いつ戻ってくんだ？
熟成期間あるから ３日くらいじゃね？
なあ？ うん。
（太田西）肉って 新鮮な方が うまいんじゃねえのか？
腐りかけが うまいっていうべ。 （勢雄）アミノ酸だろ？
先生。 豚肉の熟成って…。
（教師）うん？
よし！ いっちょ 説明するか！
タンパク質に 本来 味はない。
が 酵素の働きで分解されて アミノ酸とペプチドが増加する。→
いわゆる うま味成分ってやつだな。→
これが熟成の仕組みだ。→
さばいた肉を ２℃から４℃で保存。→
豚だと ３日から５日が ベストだそうだ。
（勢雄）育てるときに 工夫できることって→
何かあるんですか？
（教師）うん。 最近 注目されてるのが ホエー豚だ。→
牛乳から 脂肪分などの チーズ成分を取り除いた液体を→
ホエーという。→
チーズを作る過程で 大量に出るので→
昔は捨てられていたものだ。
（八千代）ありゃ。 まだ 化学の授業中か？
（相川）あー。 八軒君が 実習の豚肉１頭分 買っちゃって…。
（八千代）丸々１頭分か？→
ほ～。 あいつ 変わったことするな。 ふ～ん。
（八千代）え～…。 今日の畜産の授業は→
視聴覚室で 映像を見ます。→
と畜場の映像です。 あっ…。
（八千代）家畜が と畜場に 運ばれていくところから→
枝肉になるところまでが 撮影されています。→
生き物の命を奪う映像が 入っていますので→
こういうのが生理的に駄目な人は 無理して見る必要はありません。
重ねて言います。 強制は しません。
では 見たい人だけ 視聴覚室へ移動してください。
（生徒）どうする？ （生徒）うわ 俺 きつい ちょっと。
♪♪～
（相川）よし！
♪♪～
（八千代）係留場で 待機させられていた家畜の→
汚れを シャワーで落とす。→
次に １頭ずつ 場内に送り出す。→
ガス 電気などを使って 仮死状態にする。→
心臓が動いていないと この後の 血抜きに失敗し 腐りやすい。→
まずい肉になってしまうからだ。→
次に…。
（生徒）どうだった？ （生徒）いやぁ 分かっちゃいたけど…。
相川。
（相川）うぅ…。→
いやぁ…。 予想してたけど 結構 くるね。
大丈夫か？ これ 乗り越えないと→
獣医なんて とても なれないしね。うん。
（相川）あのスピードで 畜体を さばけるのは→
動物の体を 知り尽くしてるからこそだ。→
獣医を目指すからには→
あのぐらいの 知識と正確さが欲しい！
≪（戸の開く音） （駒場）寮弁 届いたぞ。
（目黒）今日 何？ （駒場）牛丼。
（相川）ゲエー。
（松山）俺が見に行った と畜場のおっちゃんは→
鎖かたびらみたいの着込んでたぞ。
（太田西）何でも 真剣にやるのは カッコイイよな。
内臓 抜いたら 急に 肉って感じになるよね。
（末広）肉とホルモン。
（御影） １日に 何頭 さばけるんだろう？
（勢雄）八軒は平気だったか？ あー。 うん。
夏休み 鹿 解体したから わりと…。
でも お前 顔 青いよ。
食欲ないなら その肉 もらっていい？
やらん！
（富士）八軒 いるか？
豚肉 加工室に届いてるぞ。
（富士）骨を取り除いて 肉の部位に切り分けてもらってある。→
八軒の買った豚の精肉 ５１ｋｇ。 これで全部だ。
５１ｋｇ…。
女子１人分くらい？ （３人）むっ！？
（末広）常盤ぁ。 （吉野）ちょっと こっち来なさい。
（常盤）えっ。 何？ 何？
ハハ…。 ちっちゃくなっちゃったな。
（富士）あの１頭から 精肉５１ｋｇが取れた。→
今の 豚肉の市場価格が １ｋｇ当たり４９６円。→
２万５，２９６円分の お買い上げだな。→
金は持ってきたのか？ あっ はい。
しかし ５０ｋｇか…。 どうすっかな。
（多摩子）あら。 まだ どうするか 決めてなかったの？
加工とか流通とか よかったら 相談に乗るわよ。
マジでか？ 悪いな。
友達でしょ？ 気にしないで。
どうしても気になるなら→
顧問料として ちょびっとだけ お肉を頂けるかしら？
ほら。 そこの大腰筋でいいわ。 えっ。 こんな少しでいいのか？
お前 いいやつだな…。
大腰筋って ヒレ肉じゃんか！
最高級部位！ チッ！
何するにしても 結局 食うんだべ？
（駒場）豚料理っつーと…。
ベーコンとか ソーセージとか ハムとか…。
豚丼とか。
（相川・八軒）いや いや いや！ （多摩子・駒場）うん うん。
（ニワトリ先生）話は聞いた！
（一同）うわぁぁぁ！
ちょちょ… ちょ…！ ちょっと待ってください！
あの…。 俺 まだ…。
んなこと言ったって この５０ｋｇの肉 どーすんだ？
早く決めないと なくなるぞ。 なくなる？
（ニワトリ先生） 金持ってると 女にモテるが→
肉持ってると 男にモテちゃうからな。
（生徒）《おら！ 跳んでみろよ》
（生徒）《ヒャッハー！ こいつ やっぱり 肉持ってやがったぜ！》
（生徒）《待て～ぃ！》
《あっ 豚丼！ 豚ど～ん！！》
あっ…。
肉狩りに遭ってしまう！
ベーコンの作り方 教えてください。
（稲田）いいよ。 加工室の使用許可は？
もらいました。 ５０ｋｇだっけ。 何人で作業する？
１人で！
♪♪～
よし。 終わりました。
うん。 じゃあ 次は こいつを擦り込んでいく。
それは？ 塩やらスパイスやらを混ぜたもんだ。
こんだけの量になると 結構かかるぞ。
はい。
いや。 したままで いいぞ。
素手で やらせてください。
うん。
よし！ 下ごしらえ 終わったー！
お疲れ。 後は 薫製の日まで １週間 冷蔵庫に入れて熟成だ。
手 ひりひり。 手首 痛え。
（稲田）結構 重労働だろ。→
素人が ５０ｋｇの肉を 全部１人で 下ごしらえするとか あり得んぞ。
ですよね。 途中から 俺 何やってんだって…。
でも 何か… 少し すっきりしました。
ベーコンできたら 少し買わせてもらって いいか？
えっ？ いいっす！ お金なんて。
（稲田）八軒が買った肉だろ？ 金払うよ。→
労働の代価は きちんと払わないと多摩子に怒られるからな。
そっか。 そっすね。
じゃ ありがたく。
（御影）すごい手だね。
慣れない作業したら 切ったり つったり 大変だったよ。
鹿 解体したときも思ったけど 俺 料理人に向いてないわ。
（御影）でも カッコイイ手だよ。
へっ？ （御影）ちょっと待ってて。
ヘヘッ。
（御影）はい これ。 うん？
天然素材の貼り薬。
臭いが きつくないから よかったら使ってみて。
《ありがとう 御影！ 愛を感じるぜ！》
（大川）あー。 市販の湿布って臭いからな。
その臭い 馬が嫌うんだよ。
（豊西）さっさと その薬 使いなさいよ 八軒。
《さすが 御影。 馬への愛を感じるぜ》
≪（馬の足音）
♪♪～
（御影）うん？ （吉野）何か いい匂いがする。
（御影）薫製 始まったの？ （相川）うん 夜には出来上がるって。
（吉野）ってことは まだ しばらく薫製する？
うん。 （吉野）ちょっと待ってて。
ついでに これも お願い！ （御影）あ～…。
一度 スモークチーズ 作ってみたかったんだよね。
このチーズ どこから持ってきたの？
（吉野）ひ み つ！ あっ！
（駒場）おっ。 薫製 始まったのか？お…。 おう！
（駒場）すげえ いい匂い。 だろ！
（駒場）葬式みたいだな。 えっ？
いや。 何か 親父の葬式 思い出した。
確かに 豚丼の葬式みたいなもんだよな。
うん。 おいしく頂くのが 供養になる！
というわけで 早く食わせろ。
そんなの 人間のエゴだろ！
俺が豚丼だったら 奇麗に食われようが→
汚く食い散らかされようが とにかく嫌だね！ 恨みまくるね！
（セミの鳴き声）
♪♪～
（おなかの鳴る音）
≪（ニワトリ先生）八軒！ あっ。
（ニワトリ先生）炊きたて ごは～ん！
（一同）うわぁぁぁ！
でも 肉が…。 ≪（多摩子）八軒！
あー！ 豚丼の大腰筋！
フッ！ 大腰筋をベーコンにするなんて→
豚丼が浮かばれないじゃない。
スカイツリー豚丼！ （相川）ご飯より 肉の量が多い！
邪道よ！ （駒場）バカヤロー！ 肉は正義だ！
おぉ…。
（駒場）そんじゃ…。
（一同）八軒。 いただきます！
うん！
♪♪～
ぐあー！ 甘じょっぺー！
♪♪～