・ (ｵｰﾌﾟﾆﾝｸﾞﾃｰﾏ)
・～
(ﾌﾞﾗﾎﾞｰおじさん) よっと～！
・～
( 男１ ) 来たな ｡ ( 男２ ) 確かにヤツだ ｡
( 陽一 ) 何なんだよ？ みつ子 こんな所まで呼び出して ｡
( みつ子 ) うん ちょっと陽ちゃんに 聞きたいことがあるの ｡
聞きたいこと？
う～ん ちょっと言いにくいんだけど… ｡
早く言えよ 店は忙しいんだぞ ｡
う～ん… ｡
お前 きょう 何かおかしいぞ ｡
うん 陽ちゃん！
あのね 目玉焼きの上手な焼き方 教えて？
な…！
何だ そんなものも うまく作れないのか？
だから聞いてるんじゃない ｡
そんなこっちゃ いい嫁さんになれないぞ ｡
いいも～ん！ あたし 一生 結婚しないもん ｡
それじゃ 一生 オールドミスで 過ごすつもりかよ？
そうよ！ そうすると・
みつ子のオールドミスって どんなかな… ｡
グフフフ… ｡
陽ちゃん！
何 考えてんのよ！
怖いよ～！ あぁ… ｡
( 男１ ) 味吉陽一だな？
陽ちゃん… ｡ どうして名前を？
どうだ？ 味将軍グループに入らないか？
味将軍グループ？
( 男２ ) 知らないらしいな ｡ ( 男１ ) ああ ｡
なら 教えてやろう ｡ ・
この日本の広く料理と名の付く 世界において・
味皇料理会と勢力を二分する 大きな組織だ ｡
味皇料理会と？
( 男２ ) その頂点に立たれる方こそ 誰あろう・
料理の腕は もちろん・
財力 支配力を あふれんばかりに 持ち合わせたお方・
真の帝王 味将軍様なのだ ｡ ・
われわれの目標は 日本全国の料理店を・
支配下に置くことにある ｡ ・
そして それは 着々と進んでいるのだ ｡
( 男１ ) フフッ どうだ？ 味皇料理会に所属するより・
ずっと得をすると思うがな ｡
嫌だよ ｡ 何・
俺は 味皇グループにも・
味将軍グループにも 入るつもりはないよ ｡
( 男１ ) 一匹おおかみというわけか ｡ ・
だが小僧 この世界を 一人で片意地 張って・
生きていけると思うのか？
生きてやるさ 味皇料理会も 味将軍も関係ないさ ｡
俺は 俺のやりたいように やっていくんだ！
くぅ…！
いいか小僧 よ～く覚えておけ ｡
そのうち 泣きを見ることになるぞ ｡
何よ！ あの連中 ｡
味将軍グループか ｡
( 丸井 ) 何？ 連中は お前にまで 目を付け始めたか ｡
味皇料理会と 勢力を二分するなんて・
大きなこと言ってたけど 本当なの？
それは本当だ だがな 陽一… ｡
( 味皇 ) 丸井 それ以上 言わんでよい ｡
陽一君 わしは そのことについては何も言わん ｡
しかし 彼らとは決して 関わり合いに ならんほうがよい ｡
何で あのじいさん もったいつけて・
詳しく話してくんないんだろう？
きっと 陽ちゃんを 味将軍 ｸﾞﾙｰﾌﾟ に取られたくないのよ ｡
いや そんなんじゃないよ ｡
味皇様 どうしてヤツらのことを 話してやらんのですか？
うん 陽一君だけは・
醜い 勢力争いに 巻き込みたくないのだ ｡
はあ… ｡
陽ちゃん 味将軍 ｸﾞﾙｰﾌﾟ のことなんて 気にすることないわよ ｡
どの道 あんな怪しげな連中のいる グループなんて・
ろくなとこじゃないわよ ｡ ああ ｡
あ？
あら？ どうした？ みつ子 ｡
あの人 トロイメライの若旦那じゃないの ｡
あ！ 身投げする気だぜ どうしよう？
どうしようったって 助けなきゃ！ よし！
待ってくれよ～！ あっ 身投げはダメ～！
( 若旦那 ) ん？ うわ～！ ( みつ子 ･ 陽一 ) うわ～！
( 若旦那 ) 陽ちゃん 勘弁してよ ｡ ・
誰も こんな所で 身投げなんかしないよ ｡
ごめんごめん でもさ・
あれじゃ いつ身投げしたって おかしくなかったよ ｡
( 若旦那 ) はぁ… 確かに心境としては・
飛び込みたい気分だけど ｡
何かあったの？ 若旦那 ｡
( 若旦那 ) もう トロイメライは おしまいだよ ｡
えぇ！ あんなに古くからあったお店が？
どうして？
( 若旦那 ) うん… ｡
( 若旦那 ) ＜帰ってください！・
うちの店は 明治から続いた老舗なんだ ｡ ・
売るわけがないだろ！＞
( 毛利 ) ＜フフッ 今どき そんなプライド 一文にもなりませんぞ ｡ ・
今のうちに わが社の傘下に 入ったほうがいいのでは？＞
＜お宅の ﾁｪｰﾝ 店になるなんて 真っ平だよ！＞
＜ほう ならば無理にでも・
立ち退いていただくことに なりますよ＞
( 若旦那 ) そして ヤツらは ホントに やりやがった ｡ ・
なんと うちの店の真ん前に チェーン店を建てやがったんだ ｡ ・
しかも うちの得意料理の ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ で 真っ向から挑戦してきた ｡ ・
太刀打ちするには 資本力が違い過ぎる ｡ ・
客は どんどん減り 売り上げは がた落ち ｡ ・
あとは あとは…・
もう首でも つるしかないんだよ ｡
チェッ 何で 情けない 若旦那も料理人だろ ｡
だったら 味で勝負しなきゃ ｡
そうよ 結局は おいしいほうに お客は集まるんだから ｡
う～ん でも敵は 腕利きのシェフらしくてね ｡
う～ん… ｡
( 若旦那 ) そうだ 陽ちゃん頼むよ ｡ え？
一度 相手のハンバーグの味を 見てくれ ｡
で… でも… ｡
頼む 陽ちゃんのその舌で 感想を聞かせてくれ ｡
お願いだよ ｡
あれが ジェネシスか ｡
確かに こうも 真正面に建てられるとね… ｡
( しげる ) お姉ちゃん！ あぁ しげる ｡
( しげる ) ２人で 何をコソコソやってんの？
何だっていいでしょ 子どもは 向こうへ行ってらっしゃい ｡
自分だって子どもじゃないか ｡
( 若旦那 ) お待ちどお ｡
あぁ 何？ その格好 ｡
( 若旦那 ) シ～ あの店じゃ 俺の顔は知られてるからね ｡ ・
じゃ 行こうか ｡ ( しげる ) どこ行くの？
あの あたしの弟です ｡
( 若旦那 ) ハハハ よかったら 一緒においで ｡ ・
あの店に ハンバーグを食べに行くんだ ｡
ホント？ 僕 ハンバーグ大好き！
( 店員 ) お待たせいたしました ｡
( しげる ) うわ～ おいしそう！
お預け！ ハァハァハァ… ｡
( 若旦那 ) まぁまぁ 遠慮なく食べてよ ｡ ・
さぁ 陽一君も ｡ うん ｡
ん？ うまい！
そんなに 簡単に言うんじゃないの ｡
( 若旦那 ) ど… どうだい？ 陽ちゃん ｡
うまいよ この味 ｡
この味の秘密は… ｡
そう 煮込むことだ ｡
(ﾌﾞﾗﾎﾞｰおじさん) つつつの通！
はっ 本日は この憎っきジェネシスの・
特製ハンバーグを 分析してみよう ｡ ・
まず 一度 ハンバーグの表面を 強火で こんがりと焼き・
肉汁を 内部に閉じ込める ｡ ・
そのあと ﾁﾘﾋﾞｰﾝｽﾞｿｰｽ で じっくり 煮込んで 中まで火を通す ｡ ・
そうすれば 第１に 肉は均一に焼ける ｡
第２に ソースにも 肉汁がしみこみ・
さらに 肉自体にも ソースがしみこんで・
ぐわ～っと味わいが増して・
ブラボーな料理になるのである ｡
さぁ 皆さんご一緒に ｡
( 一同 ) ブラボー！ (ﾌﾞﾗﾎﾞｰおじさん) お粗末！
( 若旦那 ) う～ん なるほど ｡
( 毛利 ) フフフ… ｡ ( 若旦那 ) ん？
うちのシェフ自慢のハンバーグは いかがでしたかな？
( 若旦那 ) 見つかった！
そんな変装まで なさらなくても・
いつでもご自由に 味わっていただいていいんですよ ｡
売らねえぞ！ 絶対に 店は売らねえからな！
おっとっとっと もう お宅の店を買おうなんて・
思っちゃいませんよ ｡
( 阿部 ) まっ 遅かれ早かれ 潰れる運命にあるんですからな ｡
フフフ… ｡
《何だ？ こんな冷たいイメージの シェフは初めてだ》
( 阿部 ) フフッ 味将軍グループに 逆らったら どうなるか・
たっぷり思い知らせてやる ｡
味将軍グループだって？
そうか こいつ… ｡
フフフ… ｡
まっ ゆっくりと 敗北を味わっていってくれや ｡
若旦那… ｡
ヘ～ヘヘヘヘ！
待てよ！
何・
まだまだ工夫する余地が あるんじゃないの？
なぜなら このハンバーグには欠点がある！
ほ～う ｡
( 笛の音 )
小僧 俺のハンバーグの 欠点とやらを教えてもらおうか？
フン 欠点は このハンバーグそのものさ ｡
何だと？ よく見てなよ ｡
それ！
あ… ｡ あ… ｡
おぉ… ｡
見たかい？ 煮込むことで 形が崩れやすく 見た目も悪い ｡
しかも外側が べとつき過ぎ・
焼き上がったときの 肉の香ばしさがないんだ ｡
これじゃ ハンバーグ本来の 味わいを失っている ｡
ダハハハ…！
聞いたか？ 自慢の鼻も台なしだな えぇ？
( 阿部 ) ん… ｡ ( 毛利 ) くぅ… ｡
たかが子どものくせに！ ( 若旦那 ) え？ たかが子ども？
ダハハハ…！
ん？
チッチッチッ この子を 普通の子と思っちゃいけないよ ｡
そうよ あの天下の味皇様が 天才と認めた… ｡
( しげる ) ミスター味っ子こと 味吉陽一兄ちゃんだ～い！
何？ ( 阿部 ) 味皇だと？
ダハハハ…！ 恐れ入ったか！
( 阿部 ) ヘ～ヘヘヘ…！
そうか 貴様 味皇の息のかかったガキなのか ｡
おもしろい なら 俺もちっとは 本気を出させてもらおうか ｡
何だと？
( 阿部 ) 来週 この店で ハンバーグフェアを始める ｡
そこで俺は 新しいハンバーグを メニューに加えるつもりだ ｡
それは こんな小手先で 作ったものではなく・
取って置きの新メニューだ！
あ！
どうだ？ 小僧 俺の ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ と勝負しないか？・
勝てば トロイメライを 守ることができるぞ ｡
＜いいか 陽一君 ｡ ・
決して 彼らと関わるんではないぞ よいな＞
どうした？ 小僧 俺の挑戦を受けられないのか？
よ… 陽ちゃん どうしたんだい？ いつものように やってくれよ ｡
トロイメライを守ってくれよ なぁ 頼むよ ｡
《陽ちゃん…》
( 毛利 ) ハハハ… ｡ ( 阿部 ) フフフ… ｡
若旦那 悪いけど・
味将軍グループとは 関わり合いたくないんだ ｡
そ… そんな… ｡ ( 阿部 ) ヘ～ヘヘヘ！・
臆したか 小僧 ｡
俺の挑戦を受けられんとはな ｡
味皇も とんだ見込み違いだ ｡
フフフ トロイメライさん・
あんたの店も あと１週間の命ですな ｡
私が 全力を挙げて・
トロイメライ潰しに かかりましょう ｡
フフフ… ｡
もう… もうおしまいだ！
《俺は 味皇料理会とか・
味将軍グループなんかとは 関係ないよ》
ヘ～ヘヘヘ…！ ( 毛利 ) ハハハ…！
・～
( 法子 ) 陽一 ｡ ・
もう少しで終わるから お茶にしましょ ｡
うん… ｡ どうしたの？ 陽一 ｡
きょうは帰ってきてから変よ 何かあったの？
別に… ｡
ねぇ 母さん 味将軍って知ってる？
えっ・
お前 どこで その名前を？
どこって… きょう そこの人間が 俺を誘いに来たんだ ｡
陽一 ダメよ！ 味将軍と関わりになっちゃ ｡
え？
母さん あいつらと関わるなって・
どうして 味皇のじいさんと 同じこと言うの？
そのほうが あなたのためになるからよ ｡
母さん 何か俺に隠してるね？
な… 何も隠してないわ ｡
うそだ！ 母さんは何か隠してる ｡
水くさいじゃないか！ 親子で隠し事なんて ｡
話してくれよ！ ねぇ 母さん！
はぁ… いいわ ｡
でも 昔の話よ ｡ ・
まだ陽一が 生まれる前のことよ ｡
( 法子 ) お前にも 話したことがあると思うけど・
父さんは昔 ある一流の料亭で 板前として働いていたの ｡ ・
そのうち 父さんの料理は評判になって・
たくさんのお客様を呼んだわ ｡ ・
でも そこへ 味将軍が現れたの ｡ ・
父さんの腕に ほれ込んだらしくてね ｡
( 味将軍 ) ＜フフフ どうだ？ 私のグループに入らんか ｡ ・
悪いようにはせんぞ＞
( 法子 ) でも父さんは きっぱり断ったわ ｡
さすが父さん そう来なくっちゃ ｡
でも それが不幸を呼ぶことに なってしまったのよ ｡ ・
そのことに腹を立てた味将軍は・
父さんを その店で働けないようにしたの ｡ ・
しかも あちこちに手を回して・
父さんを どこにも 雇ってもらえないようにしたの ｡ ・
でも 父さん 負けなかったわ ｡ ・
やがて ついに この町で・
日之出食堂を開くことが できたのよ ｡ ・
そして お前が生まれた ｡
( 泣き声 )
( 法子 ) 皮肉なことだわ ｡ ・
味将軍は 知ってか知らずか 陽一にまで誘いをかけるなんて ｡
チクショ～！
そういうことか そういうことか ｡
そういうことだったのか！
陽一 お前 まさか… ｡
俺 決心したよ ｡
味将軍は 俺と父さんの敵だ 徹底的に戦ってやる！
トロイメライも俺自身も・
父さんの二の舞には 絶対にならないぞ！
・～
( 若旦那 ) あぁ ダメだ ｡
おしまいだ ３代続いたこの店も・
あと１週間の命か… ｡
・ (ﾄﾞｱ が開く音 ) ん？ 誰だい？
俺だよ 若旦那 ｡
何だ 陽ちゃんか ｡ ・
こんなに遅くに 何だい？
若旦那 俺 手伝うよ ｡
何だって・ 一緒に研究して・
ジェネシスの鼻を 明かしてやろうじゃないか ｡
ど… どうして急に？
俺 許せないんだよ あんな あんな…・
自分の料理も 大切にできないシェフなんて・
シェフじゃない ｡
だから あいつに 一泡 吹かせてやるんだ ｡
陽ちゃ～ん！
若旦那 一緒に戦おう！ ( 若旦那 ) うんうん うん ｡
( 法子 ) 陽一ったら 帰るなり 何をしてんのかしら？
えぇ 何でも 今度のハンバーグに 必要なものらしいですよ ｡
( 法子 ) はぁ？ ( 若旦那 ) でも奥さん・
すいませんね 私が情けないばっかりに・
陽ちゃんに苦労させて… ｡
いいえ これは あの子の 病気のようなものですから ｡
それに 今回はあの子にとっても 大事なことなんですよ ｡
( 若旦那 ) はぁ？ あった！ あっ… ｡
( 法子 ) しちりんね！
これで ハンバーグを焼くんだよ ｡
そっか あちらの 煮込みハンバーグに対抗して・
照り焼きで行くのね？ しかも 炭を使うのさ ｡
炭火は 炎を出さずに 静かに燃える ｡
それでいて ガスの炎より ずっと高温になるんだ ｡
だからこそ その ふく射熱で・
肉を内も外も 均一に こんがりと焼いてくれるんだ ｡
しかも 焼け方にムラがない ｡
なるほど ハンバーグには 持って来いの炎ってわけか ｡
そのとおり ｡ 通！
( 今ちゅう ) 通！・
オホオホオホ ｡
( 今ちゅう ) お呼びでない！ ハハッ ｡ ・
こりゃまた失礼 オホホホ… ｡
いや～！ あぁ ネズミよ！
う～ん いい匂い！
きつね色に焼けた肉が美しいよ ｡
ねぇ でも何で網で焼かずに 串なんか刺すの？
それが このハンバーグの特徴なんだよ ｡
この串がポイントさ ｡
肉を中心まで 均一に ふっくら焼くには これが一番 ｡
これを使うと 炭火で熱せられた金串が・
熱を肉の中にまで伝え 内側からも均一に焼けるのさ ｡
ふ～ん 串焼きね ｡
うぐっ ｡
さぁ 焼けたぞ ｡
いただきま～す！
( 若旦那 ) どれどれ？・
おぉ すごい！ 中まで ふっくらと焼けてる ｡
う～ん こいつは食欲をそそるぜ ｡
ん？ どうしたの？ 若旦那 ｡
いや 気のせいかな 何だか やけに・
肉がパサついてるみたい ｡ ( 法子 ･ 陽一 ) え・
《ホントだ パサついてる》
・～
さぁ 肉汁は どこへ行ったんだ？
これは究極の焼き方のはず どこに欠点があるんだ？
どこに？
あ？
あっ あぁ！
に… 肉汁が金串を伝って 滴り落ちてしまう ｡
ダメだ いくら焼き方がよくても・
肉汁が逃げちゃ ハンバーグの 味わいがなくなってしまう ｡
最低だよ ｡
( 雷鳴 )
・～
( 味将軍 ) 味吉隆男・
その息子 味吉陽一か… ｡
阿部でございます 手はずは整えてございます ｡
( 味将軍 ) うん ｡
( 味将軍 ) 欲しいものよのう ｡ ( 阿部 ) はぁ？
( 味将軍 ) せめて 息子のほうだけはな ｡
はっ この私にお任せを ｡
( 味将軍 ) うん 楽しみにしているぞ ｡
( 味将軍 ) フフフ ハハハ…！・
ハハハハハ！
〈ハンバーグの肉汁を逃がさない 工夫は どうすればいいんだ？・
ソースは？ 付け合わせは？・
分かってるよ 味皇のじいさん ｡ ・
この勝負には 絶対 負けられない ｡ ・
最高にうまい完璧な ハンバーグを作ってやる！・
見ていろ 味将軍 ｡ ・
次回 『 ミスター味っ子 』 ・
｢ 究極の串焼きハンバーグ ｣｡ ・
おいしいよ！〉
・ (ｴﾝﾃﾞｨﾝｸﾞﾃｰﾏ)
・～
・ (ｵｰﾌﾟﾆﾝｸﾞﾃｰﾏ)
・～
( 法子 ) 陽一 お前の生まれる前 父さんは・
味将軍に ｸﾞﾙｰﾌﾟ の一員になるように 誘いを受けたの ｡ ・
でも それを断った父さんは 店に いられなくされ・
ここへ越してきて 日之出食堂を開いたのよ ｡
( 陽一 ) チクショ～！ そういうことか ｡
俺 決心したよ ｡
味将軍は 俺と父さんの敵だ！
徹底的に戦ってやる！
〈日本全国の料理店を その 支配下に置くことを狙いとし・
勢力を拡大するためなら どんなことでも やってのける男・
味将軍 ｡ ・
その味将軍グループに狙われた ﾄﾛｲﾒﾗｲ の若旦那に 力を貸して・
ハンバーグで 対抗することになった 陽一 ｡ ・
そして 最高の焼き方 串焼き ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ を思いついたが・
それは 肉汁を逃がしてしまう 欠点を持っていた〉
さ… 最悪だ ｡
(ﾌﾞﾗﾎﾞｰおじさん) よ～っと！
このアイデアは抜群なんだ ｡
( みつ子 ) 弱点は 肉汁がなくなることだけね ｡
何とか 炭火と金串の方法を生かして・
肉汁を逃がさない方法は ないものか… ｡
( しげる ) う～ん… ｡ 何やってんの？ しげる ｡
肉汁を逃がさない方法か… ｡
おばかさん しげるが考えたって しょうがないの ｡
もともと 頭 よくないんだからね ｡
う～ん！ 僕だって 突然 いいアイデアが・
浮かぶかもしれないじゃないか！ あぁ 無理無理 ｡
そんなことないもん！ お姉ちゃんの意地悪！
あぁ！ しげる やめなさい ｡
あっ あぁ… ｡ おい 危ないよ！
( みつ子 ･ しげる ) あっ あ～！
あぁ！ スープが… ｡
あぁ！ しげる あんたが悪いのよ！
それより 雑巾 雑巾！
あっ！
( 法子 ) 雑巾より これを使ったほうが早いわ ｡
なるほど スポンジか そのほうが拭き取るより簡単だ ｡
そうよ 汁物をこぼしたときは・
吸い取るほうが よっぽど早いんだから ｡
え？
《拭き取るより…》
《吸い取るほうが…》
そうか！ この手があるんだ！
肉汁を逃がさない方法が あったよ！
( 味皇 ) 何？ 陽一君が 味将軍グループを相手に・
勝負を挑もうとしていると？ ( 垂目 ) はい ｡
( 丸井 ) ばかな 味皇様が あれほど関わるなと言ったのに… ｡
( 垂目 ) いや それが今度は なじみの店を守るためだとか… ｡
( 丸井 ) 全く 何てヤツだ ｡
味皇様 このまま放っておいたら 日之出食堂どころか・
陽一まで潰されてしまいますよ！
う～ん… ｡
これ パン？
ハンバーグの周りに パンを巻いてるの？
そうさ これが秘策その１さ ｡
さぁ よく見てなよ ｡
( しげる ) あぁ 肉汁が… ｡
( 法子 ) 全部 パンに吸収されていくわ ｡
さぁ 食べてみてよ ｡
それでは… ｡ ( 一同 ) いただきま～す！・
おいしい！
炭火と金串で 中も外も ふっくらと焼けてるわ ｡
それに 肉汁がパンに吸収されて 肉のうまみも満点だわ ｡
さすが！ 陽一兄ちゃん ｡
でも陽一 周りのパンが わずかに焦げてるようだわ ｡ ・
肉汁が たっぷりなのはいいけど これじゃ 味を落としてるみたい ｡
エヘヘヘヘ 対策済みさ ｡
( 法子 ) アルミホイル？ そう ｡
アルミホイルを 周りに 巻いておけば パンは焦げないよ ｡
もう これで 十分 互角に戦えるわね ｡
やった～い！ ・ ( 若旦那 ) 陽ちゃん！・
出来たんだって？ 陽ちゃん 新しいハンバーグが ｡
やぁ 若旦那 待ってたよ ｡
( 若旦那 ) へぇ～ パン巻きハンバーグ ｡
こりゃ すごいアイデアだな ｡
しかし 試食に３つは 多すぎやしないかい？・
いくら俺が 大食らいでも ｡
たぶん 大丈夫だよ 第２の秘策付きハンバーグなんだ ｡
陽一 どこが秘策なの？ さっきと変わってないじゃない ｡
それは今 若旦那が証明してくれるさ ｡
俺が？ そうさ さぁ食べてみてよ ｡
ああ じゃ いただきま～す！
ん？ うまい！・
うまい うまいよ これは！・
行けるよ これは こりゃ うまい！・
( 若旦那 ) うまい もう最高！
すご～い！ よく食べたわねぇ ｡
俺も不思議だよ まるで 魔法にでも かかったみたいだ ｡
これが俺の秘策さ ｡
( しげる ･ みつ子 ･ 法子 ) 秘策？
(ﾌﾞﾗﾎﾞｰおじさん) ブラボー！・
では ここで 陽一君の秘策を説明しよう！・
パンを巻いたおかげで 肉汁は残るようになったが・
たっぷりの肉汁は 初めは おいしくても・
１つ２つと食べていくと しつこくなってくる ｡ ・
そこでだ ３つのパテの・
豚肉と牛肉の割合を 変えることで・
濃厚な味から さっぱり味までの・
ハンバーグを 作っているのである！・
なるほど それで串に刺した 濃厚な順に食べさせるから・
肉汁のしつこさを感じずに ３つとも食べられるわけ！
お見事 あっぱれ よければ あなたも通好み！
( 一同 ) 通！
てな具合だよ 俺の秘策は ｡
ハンバーグの軟らかさ 肉汁は ジェネシスと互角 ｡
う～ん 陽ちゃん このハンバーグのソースは・
どういうのを考えてる？
う～ん 一般的なところで マッシュルームソースなんか・
どうかと思って ｡
でも それで この味を守れるだろうか？
え？ ありきたりのソースじゃ・
せっかくの肉汁の 微妙な味を壊しちゃうと思うよ ｡
そうか そうだよね ｡
せっかくの肉汁の風味を 落とすことは できないよね ｡
(ﾉｯｸ) ( 毛利 ) 入れ ｡
( 店員 ) 社長 持ってまいりました ｡
( 毛利 ) 気付かれなかったか？
はい 気付かれておりません ｡
うん いくら 味将軍の配下とはいえ・
この店のすべてを懸けるのだ ｡
ハンバーグの完成品を 食べてみないことにはな ｡
パラフィン紙に包んでの 蒸し焼きハンバーグ ｡ ・
なるほど これでは・
しみ出した肉汁が逃げず・
また ハンバーグの中に 回収される ｡ ・
しかも じっくり焼かれた肉が・
蒸されて さらに軟らかさを増す ｡ ・
一石二鳥ってわけだ ｡
そこまでは よし だが 問題はこれからだ ｡ ・
このソースとの兼ね合いで ハンバーグの味が決まる ｡
( 毛利 ) 《こ… これは… このソースは… ｡ ・
このソースは…》
( 毛利 ) 《あっ あ～～！・
落ちてゆく～ ｡ ・
ど～こまでも ど～こまでも 落ちてゆく～ ｡ ・
な… なんと 体が言うことを聞かない ｡ ・
そう すべては このソースだ ｡ ・
このソースの秘密は… ｡ ・
そう そうだ～ ｡ ・
何もかも分かったぞ ｡ ・
すばらしい 本当にすばらしい》
私は恥ずかしい ｡
こんな すばらしい料理を 疑っていたなんて ｡ ・
あ～ ずっと このままでいたい ｡ ・
この快感に浸っていた～い ｡
( 阿部 ) フフフ… ｡
( 阿部 ) いかがですかな？
あ… あぁ！
( 阿部 ) フフフ ヘ～ヘヘヘ！
( 毛利 ) 阿部君！ 君 いつからそこに？
( 阿部 ) 社長 別にコソコソせずとも・
私の味は 逃げも隠れもしませんよ ｡
で いかがでした？ お味の程は？
おぉ 最高だよ 阿部君 ｡ ・
こんなハンバーグには お目にかかったことがない ｡ ・
ソースだよ このソースがいいのだ ｡
当然！ 当たり前！ 常識 常識！
俺は 味将軍の右腕と いわれている男だ！
やぁ 疑った私が悪かった ｡
このとおり 許してくれ ｡
これから 君の料理に文句をつけたりは… ｡
う… ん？
・～
( 阿部 ) 《小僧 一足先に 俺のハンバーグは完成した ｡ ・
ハンバーグフェアが始まれば・
お前は 敗北という味を知るだろうよ》
( 笛の音 )
《ジェネシスとの対決まで あと２日なのに・
まだ ハンバーグのソースが 決まらないなんて ｡ ・
ジェネシス… ｡ ・
肉汁とソースの マッチした うまさでは・
とても勝ち目はないか》
《どんなソースを使っても 肉のうまみを殺しちゃうし・
ソースをかけないと 何か一味 もの足りない》
あぁ！
何だ みつ子 脅かすなよ ｡
ヘヘッ アイデアに詰まったときは… ｡
アイスクリームで 頭を冷やそう！
( ため息 ) のんきでいいよな しげるたちは ｡
ここのアイスクリーム おいしいんだ はい ｡
ん？ これは トッピング ｡
アイスクリームの表面に 飾りつけか… ｡
あっ そうか！ この手があったよ！
ん？ はぁ？
粒こしょう こいつだけで十分なんだよ ｡
でも 陽ちゃん どうやって？
こう 使うんだよ ｡
何？ これ ｡ 粒こしょうだらけだ ｡
( 若旦那 ) 陽ちゃん 一体 どんな ハンバーグが出来るんだよ？
任しといてよ これで 陽一式パン包みハンバーグは・
完全に完成さ ｡
( 今ちゅう ) 布団包みネズミだ ｡ ・
ヘ… ヘックション！
( 一同 ) ん！ ( 若旦那 ) うまい！ こりゃうまい！
( 法子 ) 粒こしょうがピリッと でも おいしい！
辛いけど このハンバーグ ホントにおいしい！
やったね！ 陽一兄ちゃん ｡
水っけのない粒こしょうを そのまま使っているから・
ソースで 肉の味が ぼけることもなく・
肉本来のうまみが とろけるように 伝わってくるんだ ｡
陽ちゃん これでもう… ｡
通！
ばか野郎！ 浮かれてる場合か！
あれ？ 丸井のおっさん ｡
( 若旦那 ) あぁ それに… ｡ 垂目さんも ｡
そ… それに あの方は… ｡
・～
どっひゃ～！ 味皇のじいさん！
いきなり びっくりするじゃないか ｡
びっくりしたのは こっちのほうだ ｡
ほら これを見ろ 今や町じゅうの評判になっとるぞ ｡
こ… これは…！
｢ ハンバーグフェア トロイメライと比べてみよう ｡ ・
この味・ この安さ・ このボリューム・・
シェフ阿部が 自信を持って お送りする この一品 ｡ ・
ぜひとも お試しください ｣｡
あぁ 名指しで 挑戦してきやがった ｡
クソ！ 陽一君 ｡
わしは あの時 君に・
味将軍のことを話せばよかったと 後悔している ｡
君のお父さんのこともな ｡
え・ どうして知ってるの？
うん 君と初めて会った時 分かったことなのだ ｡
君の父親もまた 生前 味将軍の手によって・
その料理の道を阻まれたこと ｡
わしは過去 そういう 乗っ取りに遭ったレストランを・
たくさん知っている ｡
店は小さくても 腕のよいシェフが・
真心 込めて作る料理の数々 ｡
それが わなにはまって 次々に敗れていく姿をだ ｡
しかし 止めて聞くような 陽一君ではないだろ？
ならば こうなった以上・
全力をもって 勝利としてもらいたい ｡
腕と心で・
君の料理を ぜひ見せてほしい ｡
う～ん よっしゃ～！
任してよ ｡ うん ｡
( 若旦那 ) すごいよ 陽ちゃん！・
開店３時間も前から すごい 人だかりだ ｡
あのチラシが こっちの宣伝にもなったんだよ ｡
フフフ… ｡ ( 店員１ ) 社長 もうダメです ｡
これ以上 客を抑えておけません ｡
よし 開店には早いが 表を開けろ ｡
新メニューを店頭に出すんだ ｡ ( 店員 ) はい ｡
フフッ きょうで トロイメライは終わりだ ｡
( 店員１ ) お待たせしました ｼﾞｪﾈｼｽ ただいまより開店いたします ｡
( 店員２ ) いらっしゃいませ ｡ ( 店員３ ) いらっしゃいませ ｡
陽ちゃん ジェネシスが動いたわ ｡ 開店時間より早いよ ｡
よ～し そんなら こっちも開店だ！
( 若旦那 ) いらっしゃいませ 本日は ようこそ おいでになりました ｡ ・
いらっしゃいませ いらっしゃいませ ｡
( 垂目 ) 味皇様 お待たせしました ｡
それぞれ 新メニューの ハンバーグをお持ちしました ｡
さぁ どうぞ ｡ うん ｡
これが ジェネシスのシェフ 阿部のハンバーグか ｡
さすが 味将軍の右腕と呼ばれる 男だけのことはある ｡
そして これが 陽一君のハンバーグか ｡
う～ん… ｡ 味皇様 いかがですか？
勝負はあったな ｡
え？ ( 垂目 ) で どっちの勝ちです？
常に努力を惜しまない料理・
客は そういう料理を好むのだ ｡
( 毛利 ) フフッ ハハハ…！・
見たまえ 阿部君 客は圧倒的に ジェネシスのほうが多いぞ ｡
( 阿部 ) フン やはり 大人気なかったですな ｡
味将軍の 並み居るシェフの中でも・
肉料理に関しては 右に出る者なしといわれた私が・
子ども相手に 全力を出してしまったとは ｡
(ﾌﾞﾗﾎﾞｰおじさん) つつつつ… 通！
さ～て このハンバーグ勝負・
どちらに軍配が上がるのか！
本日は この私みずから 審査してみようと思う ｡
ちと 失礼 ｡
では ジェネシスのハンバーグの 謎に迫ってみましょう ｡
(ﾌﾞﾗﾎﾞｰおじさん) これです 問題のハンバーグは ｡
パラフィン紙による 包み焼きまでは よしとして・
ポイントは このソース！
さぁ いよいよ その謎を 明らかにする時が来ました ｡
いただきます ｡
ん～！ うまいよ！ うまいよ～！
すんごいソースだよ これは… たまんないよ ｡ ・
肉汁が たっぷりと しみ渡って すばらしいコクと香り！・
そして 中には 子牛肉が入っている！
そうか これはビーフシチュー！
ソースの正体は ビーフシチューか！
あぁ まさに味の芸術品だ ｡
ブラボー！
ブラボー・
ブラ… ブラボー ｡
( 阿部 ) 《小僧 本物の料理の世界の 厳しさを知ったか》
おぉ 何だって？ あれは… ｡
( 男性１ ) すんげぇよ こいつは ｡
ジェネシスのハンバーグなんて 問題になんねえよ ｡
( 男性２ )ﾄﾛｲﾒﾗｲ のハンバーグ そんなにうまいのか？
( 男性３ ) 俺たちも行ってみようぜ ｡
おっ！
ハハハ！ 見ろよ 垂目君 あの数を！
開店２時間で 形勢は全く逆転だ ｡
すご～い！ うん！
陽ちゃん すごいよ どんどん お客が増えてるよ ｡
まだまだ 忙しくなるわね ｡
よ～し トロイメライの快進撃だ！
お待たせしました ｡ (ﾌﾞﾗﾎﾞｰおじさん) おっ ｡
おぉ！ 何だこりゃ！・
バーベキューみたいに たまねぎが間に挟んである ｡ ・
こんなハンバーグ 見たことないぞ ｡
う～ん これはうまい！
焦げ目一つなく あくまでも ふっくらと軟らかく焼けている ｡ ・
これはジェネシス以上だ しかも この あふれんばかりの肉汁だ ｡ ・
ん？
(ﾌﾞﾗﾎﾞｰおじさん) チーズだ ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ の中に チーズを入れているのか ｡
えぇ 陽ちゃん あれは… ｡
最後の秘策さ ハンバーグのパテの中に・
チーズを一切れ 包み込んでおいたんだ ｡
焼いた熱で 中のチーズは溶け・
ハンバーグの味を 一層 豊かに膨らますんだよ ｡
ハンバーグとハンバーグの間の たまねぎ ｡
たまねぎの香ばしさと苦みが 十分に出てて・
一層 食欲を増す ｡
( 客１ ) この付け合わせは何かしら？
( 客２ ) こんな付け合わせは初めてだぞ ｡
( 客３ )ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽ のマッシュ！ そうだわ ｡
( 客４ ) さっくりとした味と香りが すばらしいね！
( 客５ ) このハンバーグに 見事に調和した付け合わせだ ｡
( 客６ ) ジェネシスのハンバーグを 食べたあとなのに… ｡
( 客７ ) いっくらでも おなかに入っちゃうわね ｡
( 客８ ) パテじゃよ ３つともパテが違うんじゃよ ｡
( 客９ ) すごいぞ このハンバーグに 盛り込まれたアイデアは ｡
( 客 10) 誰だ… 誰なんだ？ こんな すばらしい料理を考え出したのは ｡
( 若旦那 ) この子です この味吉陽一君のおかげで・
トロイメライは復活できました！
えぇ？ ヘヘヘ！
なるほど 陽一君が こんな すごい料理を ｡ ・
すばらし～い！ ブラボー！
( 一同 ) ブラボー！
( 一同 ) ブラボー！・
ブラボー！ ブラボー！・
ブラボー！ ブラボー！ ブラボー…！・
ブラボー！ ブラボー！ ブラボー…！
完敗だな ｡
( 阿部 ) なぜだ パテの肉の比率だと？・
粒こしょうだと？ チーズだと？
一体 どこに そんな味の差が出るというのだ・
それを決めるのは客なんだ ｡
その結果が これなんだ ｡
この差が すべてを物語っているのだ ｡ ・
ハハッ ハハハ…！ [外:762CBC6B6F0F7132973C0F6CEB4141C6] ( 着信音 )
味将軍様 ｡
[外:972E70B20DBC51E7BA00CFDF3AB2EF00] ( 味将軍 ) 阿部 しかと見せてもらった・
お前の勝負 ｡ ・
ご苦労であった ｡ [外:972E70B20DBC51E7BA00CFDF3AB2EF00] ( 通話が切れた音 )
( 味将軍 ) 《フン 阿部が負けるとはな》
( 味将軍 ) 出せ ｡
( 味将軍 ) 味皇が 目をかけるだけのことはある ｡ ・
味吉陽一 ｡ ・
わがグループに ぜひ欲しい男だ ｡
〈神社の縁日に 出店を出そうと思ったら・
もう空いてるスペースがないと 言われて がっかり ｡ ・
でも その中に２店分の広さを 独り占めしている店があった ｡ ・
お好み焼きの老舗 岡田屋だ ｡ ・
出店の権利を懸けての味勝負 ｡ ・
次回 『 ミスター味っ子 』 ・
｢ 日本一お好み焼き勝負 ｣｡ ・
おいしいよ！〉
・ (ｴﾝﾃﾞｨﾝｸﾞﾃｰﾏ)
・～