・ (ｵｰﾌﾟﾆﾝｸﾞﾃｰﾏ)
・～
〈ミスター味っ子こと 味吉陽一は・
日之出食堂の存亡を懸け 同じ天才料理人・
堺 一馬とチキンカレーの勝負を することになった ｡ ・
何とか一馬に匹敵する鶏肉は 手に入れた陽一だが…〉
( 一馬 ) お前が手に入れたシャモ・
年取っとるさかい 筋肉は筋張っとって・
そのまま煮込んだら 硬うなるだけや ｡ ・
一体 どないして軟らこう 食わせてくれるか楽しみやな ｡ ・
ハハハハ…！ ハハハハ…！
(ﾌﾞﾗﾎﾞｰおじさん) よ～っと！
( 陽一 ) 《そうなんだ ｡ ・
このままでは硬くなって 食べられたものじゃない ｡ ・
せっかく 一馬と互角の材料を 手に入れたのに》
( 法子 ) どう？ いいアイデア見つかった？
ん～ ｡ ダメなの？
うん とりあえず 鶏肉のことは忘れちゃおう ｡
え？ だって勝負は あしたなのよ ｡
うじうじ悩んだって しょうがないよ ｡
アイデアなんて どっかから 降って湧いてくるもんさ ｡
そんなこと言ったって… ｡
・ ( みつ子 ) こんちは～！
頼まれたの買ってきたわよ～ ｡
待ってました！
( 法子 ) うわ～ ずいぶん買ってきたのね ｡
( しげる ) ねぇ 陽一兄ちゃん これ 何するもんなの？
これは スパイスっていって カレー粉を作るもとさ ｡
え～・ カレー粉って最初から・
四角い塊になってんじゃないの？
(ﾌﾞﾗﾎﾞｰおじさん) よっ お粗末 ｢ きょうはカレーだ カレーで行こう ｣｡
よく こういう例えを聞く ｡
カレーは スパイスのオーケストラだと ｡
さて スパイスとは何か？
それは香辛料と呼ばれる 植物である ｡
カレー独特の色と味を作る ターメリック ｡
辛さを生むのが ペッパー ジンジャー チリパウダー・
そしてガーリック シナモン ナツメグなどなど・
さまざまな香りを出す よってカレーとは・
このスパイスの 無限な配合によって生まれる・
通な料理なのである ｡
違うな 全然 辛くないや ｡
ダメだ ペッパーが足りないのかな？
まだまだ あと少し チリパウダーも それっと ｡
はい アウト！
ん～ 分かってるわよ 次 あんたでしょ ｡
・ あ～！ ( しげる ) わぁ～ ｡
何？ どうしたの？ あ～！
ど… どうしたの？ カレー… カレー カレー ｡
カレーって ｡ このことかしら？
( 法子 ) ん… ん～！
辛～い！ 水じゃ追っつかないわよ 氷よ！
氷を含みなさい！
一体 何 作ったの？
こんなのカレーじゃないわよね ｡
ホント まだ舌がヒリヒリしてるわ ｡
だけど 一馬のカレーも 最初の一口は・
確かに この辛さだったんだ ｡
あいつは これをどうやって 食べやすくしたんだろう？
何か別の香辛料じゃないの？
でもな 今から別の香辛料を 探すとなると… ｡
ん～ ｡
ん！ そうか あっ ｡
陽ちゃん ｡
見つけたぞ これだ～！
シューマイ ホットドッグ 肉まんに使う・
あの黄色い 西洋がらし ｡
マスタード・
そう 最初は すんごく辛いけど・
それは すぐ消えていく辛さなんだ ｡
そして 少量に抑えた ペッパーやチリパウダーが・
適度の辛さを保ち続ける ｡
絶妙な辛みのコンビネーション ｡
これなら 辛くて食べやすい ｡
これだ！ この辛さだ！
一馬のカレーに 十分対抗できる！
・～
これや！ 間違いない これが わいのカレー粉や！
世界から集めた 500 種もの スパイスの組み合わせの中から・
ついに完璧な 黄金配合を見つけたで～！・
これで わいのカレーは完成や！・
来い！ 味吉陽一！
勝負やで！
( 丸井 ) 何だ？ 何だ？ この真っ赤なライスは？
まぁ 食べてみてよ ｡
( 丸井 ) お？ おぉ… ｡
( 丸井 ) ん！ これはうまい ｡
でしょ？ これはニンジンをすったものを・
バターと一緒に混ぜて 米に入れて炊き上げたんだ ｡
しかし それじゃ カレーが甘くなってしまうのに・
こいつは たまらなく辛いぞ ｡ ヒヒヒ～ ｡
答えは これさ ｡ ん？ トマト？
お～ そうか ｡ ・
同じ赤の紙を引いたものより・
正反対の色の紙を引いた ﾄﾏﾄ のほうが より赤く見える ｡ ・
そう 黄色が トマトの赤を引き立てているんだ ｡
これも同じだ 野菜の甘みが・
かえってカレーの辛さを 引き立てているってわけさ ｡
ハハハハ さすがだな 陽一 ｡
( 丸井 ) 《何だ 心配して様子を 見に来ただけ損しちゃったな》
いや～ これでお前の勝利は 間違いなしだぜ ｡
ん？ どうした？
うん… まだ 肉の問題が残ってるんだ ｡
でも お前 最高の老シャモの モモ肉が手に入ったって・
言ってたじゃないか ｡ うん ｡
でも 今のままじゃダメなんだ ｡
一番のうまみを出すけど 硬い筋肉でもあるんだ ｡
この硬さを解消しないと 俺のカレーは完成しないんだ ｡
そうか 肉の硬さか ｡
( 丸井 ) 《ん～ 教えてやりたいんだが そういうわけには…》
ねぇ イタリア料理じゃ・
普通 どうやって 肉を軟らかくするの？
ん… どうした？ ずいぶんと弱気じゃないか ｡
教えてくれよ ねぇ 頼むよ 丸井のおっちゃん ｡
このシャモの肉さえ 軟らかくなれば完璧なんだ ｡
一馬に勝てるんだ この店を守れるんだ！
( 丸井 ) ん～ ｡
分かった 教えてやる ｡ ホント？
その代わりだ 俺が教えたなんて 言うんじゃないぞ ｡
うん ｡ よし ｡
シャモの肉を軟らかくするにはだ まずな… ｡
・ ( 下仲 ) そこまでに していただきましょう ｡
( 下仲 ) 久しぶりだね 陽一君 ｡
あなたは味皇料理会の… ｡
( 下仲 ) 覚えていてくれて光栄だね ｡ ・
そう フランス料理部主任・
下仲基之だ ｡ ( 丸井 ) お前 何しに来た・
( 下仲 ) まさか 忘れたとは 言わないでしょうね ｡ ・
このカレー勝負は・
料理会の者は 味吉陽一に協力無用 ｡ ・
そう 味皇様が お決めになったこと ｡
何だって・ 味皇のじいさんが俺に協力無用？
まだ味皇料理会の 一員でいたいなら・
このまま一緒にお帰りください ｡
よろしいですな シェフ ｡
ぐぅ～… ｡ 帰んなよ おっちゃん ｡
え？ おっちゃんが いたって・
そのデカいずうたいが 邪魔なだけさ ｡
肉の問題なんて 俺一人で解決できるさ ｡
そんな お前… ｡
( 下仲 ) 心配は無用だと思いますよ 彼はミスター味っ子 ｡
味皇料理会 イタリア料理部主任・
丸井善男を倒した男 ｡ ・
これくらいの苦難は 必ず乗り越えますよ ｡
フフフフ そうだったな ｡
今は ミスター味っ子の 健闘を祈ろう ｡
《勝負は あした もう時間はない ｡ ・
俺はヤツのカレーを 超えられなかった ｡ ・
もうダメだ》
( 味皇 ) 《フフフフ… どうした？ 陽一君 ｡ ・
君の料理は そこまでか？・
その程度のことで諦めるのか？ 甘い ひたすら甘い ｡ ・
料理の工夫に ｢ これでいい ｣ はない ｡ ・
料理人は 常に腕を磨かなければならん ｡ ・
工夫を重ねろ 心を込めろ ｡ ・
分かるか？ 陽一君 ハハハハ…！》
分かってるさ 村田のじいさん ｡
ヤツが 堺 一馬が天才ならば 俺は工夫で それを超えてやる ｡
見ていろ！ 俺は負けない 負けるもんか！
( 笛の音 )
( 足音 )
母さん そろそろ行こうよ ｡
( 法子 ) 陽一 ちょっと そこへ座りなさい ｡
何？
( 法子 ) これを持っていきなさい ｡
これは父さんの包丁？
( 法子 ) いつか 陽一が 立派な料理人になったら・
そのとき これを使わせるようにって ｡ ・
いやしくも １対１の真剣勝負 ｡
これを使って 立派な料理を作りなさい ｡
父さんに恥ずかしくない料理を ｡
うん 俺 力いっぱいやる ｡
勝っても負けても 恥ずかしくない勝負をするよ ｡
うん ｡
あっ！
( 男性１ ) おはよう 陽ちゃん！ ( 男性２ ) おはよう！
み… みんな ｡
( 男性３ ) 頑張れよ 陽ちゃん！
( 男性４ ) 頼むよ この商店街を守ってくれよ ｡
( 男性５ ) 俺たちも応援してるからよ ｡
( 男性６ ) ああ この店なくなっちまうと 俺たちは困っちまうぜ ｡
ありがとう 頑張るよ 俺 ｡
・ 陽ちゃん ごめん 遅れちゃって ｡
この子が途中で 買い物しちゃって ｡
だって 陽一兄ちゃん・
おなかすいてんじゃ ないかと思って ｡
ありがとう しげる ｡
で 何 買ってきてくれたんだ？ ( しげる ) ん？ ん～ ｡
ハンバーガーさ ｡ え～！ サンキュー ｡
じゃ 早速 いただき… ｡
ん？
見つけたぞ 肉を軟らかくする方法を ｡
見つけた 見つけたぞ～！
( 永田 ) 条件を確認しよう ｡ ・
もし陽一君のカレーが 一馬のものより勝っていれば・
この味ビルの開発は諦めよう ｡ ・
だが 一馬のほうが 優れていた場合は… ｡
もちろん 即刻 立ち退かせていただきます ｡
よろしいでしょう では本日のチキンカレー勝負・
判定は食通に懸けて私が決める よろしいか？
( 一馬 ･ 陽一 ) お～！
始め～！
・～
よ… 陽ちゃん ｡ 何という闘志だ ｡
《一馬 今から俺の とっておきの料理を見せてやる》
( 一馬 ) 《うれしいで このわいに・
こないに張り合うヤツが おったなんてな 陽一》
フフ よう煮えてきよったで ｡ ・
陽一 野菜を仰山 使うて・
甘みで辛さを引き立てよう っちゅうわけやな やるやないか ｡
けど わいには この切り札がある ｡
36 種の香辛料をブレンドした 最高のカレー粉や ｡
わいが作り出した 黄金配合が・
究極のカレーを作り出すんや！・
どや 陽一！ ん・
( 鼻歌 )
何 笑うとんねん？ え？ ヘヘヘヘ… ｡
だって これが あるんだも～ん ねっ ｡
コーヒー？ ( 永田 ) 何・
コーヒーで陽一 何をしようっちゅうんや？ 何を ｡
( 法子 ･ みつ子 ･ しげる ) 《何だ？》
アホな！ あないなことして！
( 永田 ) ハハハ！ かなわんと思って むちゃくちゃをしたか？
まぁ 食べてのお楽しみ ｡
クゥ～ 妙な手 使いよる ｡
けどな お前は あの肉を軟らこうする方法を・
見つけられたんか・
もう ええやろ わいの見つけた方法 見せたる ｡
それは これや！・
ヨーグルトに 一晩 肉を漬け込むことによって・
その酸味が肉を軟らこうして 風味もつける ｡
この方法に お前は対抗できるか・
こっちも準備万端さ ｡
母さん 来る途中に買ったの出して ｡
( 法子 ) は～い これね ｡ ( 一馬 ) 何や？ あれは ｡
でも これ 何するの？
あぁ 果物の酸味で 肉を軟らこうする気か？
けど それをどないする・
( 永田 ) 《薬味に添えても ルーの中に入れても・
そんなことをすれば 甘くなり過ぎる ｡ ・
何にせよ 今からでは どう あがいても時間的に無理》
ところが うまく行くんだな ｡
これが いわゆる秘策 われに勝算あり！
何やて～・
母さん 父さんの！
包丁よ ｡
《使わせてもらうよ 父さん》
よし… えい！
ダァ～！ な… 何や？
それ～！
( 一馬 ) 《何や？ パイナップルを真っ二つにして・
何するつもりや・》
《これで 俺のチキンカレーは 完成だ！》
( 永田 ) そこまで～！
いっちょ上がり！
お～ 見るからに うまそうだ さすがだな 一馬 ｡
ヘヘヘ… ｡
さて 陽一君のほうは？
お？ これはライスだけじゃないか ルーは どうしたんだ？
まぁ 慌てないで ルーは あそこさ ｡
母さん ｡ ええ ｡
ルーって？
パイナップルを オーブンで温めただけやないか ｡
こっちも 上がりさ ｡
陽ちゃん どこにルーがあるの？
( 永田 ) いや 待て ん～ この甘くていい香り ｡
それは ここからだ ｡
( 一馬 ) 《ま… まさか そや！》
( 一馬 ) あ～！ ( みつ子 ･ しげる ) あ～ ｡
なんと… ｡
・～
さぁ どうぞ これが味吉陽一の パイナップルカレー ｡
( 永田 ) お～ ｡ あ～ ｡
こないなカレー 見んの初めてや ｡
それでは いよいよ 試食に移らせてもらう ｡
評価の対象は 断じて 味そのものだ ｡
見かけの派手さに ごまかされ 判断を誤ることは・
決してない いいね？
では まず一馬のカレーから ｡
辛い そして うまい！
( 永田 ) 《黄金配合といわれる 36 種のスパイスの香り ｡ ・
ライスのサフランが効いて 最高の風味と香りだ ｡ ・
うまいぞ うまいぞ ｡ ・
そして チキンだ》
( 永田 ) 《うまい！ 弾力ある肉 エキスもたっぷりと出て・
しかも骨が ポロリと落ちるほど軟らかい》
見事だ 一馬！
言われるまでも ないこっちゃ ｡
( 一馬 ) 《どうや 陽一 ｡ ・
こんで お前の夢も おしまいやで》
では 続いて陽一君のカレーを ｡
( 永田 ) ん～ うまいぞ～！
何やて？
信じられん！
こんなカレーは初めてだ ｡
どないしたんや？ おっちゃん ｡
そないなパイナップルに 惑わされたら アカン！
一馬 お前の分だ 食べてみろよ ｡
このカレーが外見だけじゃない ってことが分かるさ ｡
おう このハッタリの正体 見破ったるで ｡
何や？ 今の辛さは 一瞬にして消えたで ｡
そんで この うまさは… ｡
( 一馬 ) 《何や このうまさの秘密は…》
そ… そうや 分かったで～！
( 一馬 ) 《最初 突き抜け 一瞬にして消え去る辛さ ｡ ・
そや マスタードを使うたんや ｡ ・
しかも ニンジン入りライスの 甘みが辛さを引き立ててる》
そして なんと あのコーヒーが隠し味となって・
ルーに苦みや渋みを 微妙に醸し出している ｡
そしてチキンは 持ち上げただけで スッキリと骨が落ちる軟らかさ ｡
すべては このパイナップルを 器にして温めることで・
エキスをすべての素材に しみ渡らせてんねや！
貴様 どっから こないな工夫を？
それは けさ しげるが 持ってきてくれたハンバーガーさ ｡
何・ ( みつ子 ･ しげる ) ん？
ハンバーガーのパテの上に パイナップルが入ってたんだ ｡
それで この酸味が反応を起こして 軟らかくすることを知ったんだ ｡
それをけさ知ったやと？
一度も試したことのない方法で？
一か八かの工夫さ ｡
何ちゅう 度胸や ｡
( 永田 ) うまかった 一馬のカレーとは全く別の味だ ｡
２人とも最高の味だよ 全く甲乙をつけられない ｡
何やて？ そんな判定あるかいな？
( 永田 ) ん～ それぞれが 工夫を凝らした見事な味だった ｡
あえて それに 優劣をつけるとするならば… ｡
・ ( 着信音 ) ん？
もしもし あ… あっ はい ｡ ・
いいえ それが どちらも すばらしく・
判定に困っておりまして ｡
フフフ… さすがに 当代きっての・
天才料理人どうしの対決だな ｡
よろしい １つだけ決め手があるぞ ｡
( 永田 ) はっ はあ… なるほど ｡ ・
ありがとうございます それでは ｡
では 勝負の判定を下す ｡
陽一君の勝ちとする！
何・ ( 一同 ) やった～！
何でや・ わいは今まで負けたことない！
その わいが この陽一と どれほどの差があったんや？
差か お前と陽一君の差はな・
そのコップの水の量の差だ ｡ ( 一馬 ) 何やて？
こちらが 陽一君のカレーを 食べたときのもの ｡
そして 少し減っている こちらが 一馬のもの ｡ ・
わしは一馬のカレーを食べながら 一口だけ 水を飲んだ ｡ ・
陽一君のカレーのほうが 辛かったにもかかわらず・
陽一君のカレーを食べた時は 全く水を飲んでいない ｡
せや すべては食べようする工夫 ｡
そういうことだよ よくやった ｡
奥さんは すばらしいお子さんをお持ちだ ｡
２人して頑張って 日之出食堂を守ってくださいよ ｡
ハハ… ｡ フフ… ｡
陽一 今回は負けや そういうことにしといたる ｡
けどな わいも天才や ｡
この次は ないで！
おう！
・～
そうか 分かった ｡ ・
味皇様 味吉陽一君の勝利だそうです ｡
うん ｡ 味皇様・
もしかして 味皇様は・
最初から 陽一君の勝利を確信されていて・
手助け無用と おっしゃったのでは？
フフフ それはどうかな ｡
《よくやったぞ それでこそ ミスター味っ子》
・～
( 男性１ ) やったな 陽ちゃん！ ( 男性２ ) ありがとよ～！
アハハハ！
陽一！ おっちゃん！
( 丸井 ) おめでとう！ やったぞ 俺 勝ったんだよ！
( 丸井 ) うん よかった！
父ちゃん 俺 父ちゃんの店 守ったよ！
〈同級生で野球部のエース 仲田の家はラーメン屋だ ｡ ・
ところが 目の前にオープンした 甲来軒に客を奪われ・
このままじゃ 仲田の店は潰れてしまう ｡ ・
よ～し 任せとけ ｡ ・
僕が甲来軒に 負けないラーメンを作って・
お客を取り戻してやる ｡ ・
次回 『 ミスター味っ子 』 ・
｢ 秘伝の味 ･ ラーメン勝負 ｣｡ ・
おいしいよ！〉
・ (ｴﾝﾃﾞｨﾝｸﾞﾃｰﾏ)
・～
・ (ｵｰﾌﾟﾆﾝｸﾞﾃｰﾏ)
・～
( みつ子 ) じゃあ あたしよ ｡
そ～れ！
さぁ どう？
( 陽一 ) お～し 見てろよ ｡
そ～れ！
あちゃ！ ウフフフ… ｡
というわけで 洗い物は陽ちゃんに決定ね ｡
はい 分かりましたよ ｡
ん？ あら 野球部 ｡ ん？
試合が近いっていうのに 元気がないわね ｡
しょうがないな… おい 野球部！
気合い入れていこうぜ！
( 部員たち ) はぁ～… ｡
あ～… こら！
何だ その気の抜けた ため息は！
( 部員１ ) ん？ 確か君は 仲田君と同じクラスの… ｡
ああ… あれ？ 仲田は一緒じゃないの？
( 部員２ ) ここんとこ 練習に 参加しないんだ 弱気にもなるよ ｡
( 部員３ ) うちは あいつ一人で もってるようなチームだろ？
( 部員２ ) エースで４番だからな ｡
仲田君 どうして練習に参加しないの？
家の商売が忙しくって 人手が足りないんだってさ ｡ ・
それじゃ 無理を言うわけにも いかないしね ｡
( 部員３ ) 練習どころか 試合にも出ないんじゃないかな ｡
( 部員２ ) あいつがいなきゃ 負けるに決まってるよ ｡
そ… そんなぁ ｡
《仲田んちは 確かラーメン屋だったよな》
( 客 ) ごちそうさん！
( 法子 ) どうもありがとうございました！
( 客 ) はぁ～ 食った食った ｡
( 法子 ) 一段落ね ｡
母さん 俺 ちょっと行ってくる ｡
えっ？ 行くって どこへ？ あっ！
あっ 待て！ 洗い物係！
( 法子 ) ん？
待って 陽ちゃん！ 仲田君のとこに行くんでしょう？
みつ子も来ちゃったら 母さん一人で大変じゃないか ｡
だって あたしも 仲田君のこと気になるもん ｡
それに陽ちゃん 洗い物 残してきてるじゃない ｡
チェッ 分かりました ｡ ( しげる ) あっ ｡ ・
お姉ちゃ～ん！ ん？ あっ しげる ｡
あっち行きなさい ｡ ( しげる ) ねぇ どこ行くの？
あんたはダメ ｡ ねぇってば！
絶対ダメ！
じゃ 陽ちゃん 先に行ってるからね ｡
あっ お姉ちゃん！ ずる～い ｡
エヘッ エヘッ ｡
ヘヘヘヘ… ｡ わ… 分かったよ ｡
気持ち悪いから離れろよ しげる ｡
( しげる ) 仲田？ 仲田って もしかして野球部の？
しげる 仲田のこと知ってるのか？
( しげる ) 当ったり前だよ！・
春のリーグ戦 見に行って以来の ファンなんだ ｡
ピッチャーで４番 今度の大会の ナンバーワンの選手さ ｡
あっ お姉ちゃん… ｡
もう～！ あたしたちは・
遊びに来たんじゃ ないんですからね ｡
こんな過激な人が お姉ちゃん… ｡
何だって？ まぁまぁ ｡
それで 仲田んちは分かった？ うん あそこみたい ｡
わぁ～！
ふ～ん これだけ繁盛してれば 仲田も駆り出されるわけだ ｡
それじゃあ 入ってみるか ｡
こんちは！ ( 甲山 ) こら～！
( みつ子 ･ 陽一 ･ しげる ) わぁ～！
( 甲山 ) 列に割り込むんじゃねえ ガキども ｡
ラーメンが食いたきゃ 順番に並びな！
いや… あの 僕たちは 友達に会いに… ｡
ここ 仲田君ちでしょ？
( 甲山 ) なかだ？・
なかだだと～？
え？
ば～か～野～郎～！
わぁ～！
( 甲山 ) なかだは道のはす向かいだ ｡ ・
あんな ちんけな店と 一緒にするんじゃねえ！・
分かったか？
何なんだ？ あのおやじは ｡
失礼しちゃうわ ｡
( しげる ) お姉ちゃんより怖いのが この世にいたと… ｡
また～！
で 仲田の店は… ん？
な… 何だ こりゃ！
はす向かいっていうより ほとんど正面じゃないか！
本当 ｡
( 仲田 ) 最近だよ あの甲来軒が出来てからさ ｡ ・
うちの客足が ぱったり途絶えちゃったんだ ｡
( 仲田の父 ) ああ それまでは うちも まぁまぁ はやってて・
店員も雇っていたんだが・
このありさまじゃ そんな余裕は なくなってしまってね ｡ ・
それで幸二にも 手伝ってもらってるって具合で ｡
本当は 好きな野球に 打ち込ましてやりたいんだが ｡
よせよ 父さん！ 今は野球なんかより・
店のことのほうが大切だろ！
ひどい！ あたし許せない！
許せないったって しかたないよ ｡
商売というのは競走なんだ ｡
お客さんは おいしいほうの 店に行く しかたないさ ｡
だって何も この店の前に・
同じラーメン屋を出すこと ないじゃない！
そうだよ！
( 仲田 ) 愚痴を言っても始まらないよ ｡ ・
うちだって このまま指をくわえて 見てるつもりはないんだ ｡
そうだ 陽一 ちょっと試食してくれないか？
試食？
( 仲田の父 ) 陽一君は舌が肥えているってね ｡
このラーメンの味の正直な感想を 聞かせてほしいんだ ｡
うん では… ｡
あっ！
わっ！
はぁ ｡
あ～ うまい！ あんたの感想は いらないの ｡
そんなことはないよ 本当に おいしいかい？
うん！ …と思うんだけど ｡
うん 悪くないよ ｡
麺もスープもいいし 具も十分だしね ｡
ただ… ｡ ( 仲田 ) ただ？
うん いまひとつ 何かが一味 もの足りないんだ ｡
はぁ～ 一味 足りんか ｡ ( 仲田 ) はぁ～ ｡
このラーメンもダメか ｡
実は 今 食べてもらったのは・
今までのラーメンを改良した 特製だったんだが… ｡
ちかぢか行われるラーメン祭り それに出そうと思ってね ｡
ラーメン祭り？
聞いたことあるわ この町内では数年に一度・
プロのラーメン屋さんによる ﾗｰﾒﾝｺﾝﾃｽﾄ が行われるって ｡
( 仲田の父 ) ああ それに優勝して 甲来軒を負かせば・
失った客も取り戻せるかと・
まぁ いろいろ工夫したラーメン だったんだが… ｡
やっぱり ダメみたいだね ｡
えっ ことしは 甲来軒も参加するの？
( 仲田 ) 当たり前だよ ｡ なら チャンスは まだ残ってる ｡
俺に任せといて ｡
甲来軒に負けないラーメンを 作ってみせるよ ｡
・～
( 米本 ) いかがでしょうか？ お味の程は ｡
( 味皇 ) うん ｡
( 垂目 ) いや～ さすがは わが味皇料理会 中華料理部主任 ｡
おいしいの何のって！ ( 丸井 ) 麺が生きておる ｡
私のスパゲティと 相通じるものがあります ｡
そして何よりスープだ 実にコクがある ｡
ありがたき おことば ｡
( 丸井 ) いや～ 中国 4, 000 年の歴史と申すが・
まさに時の重みを 感じさせる味じゃ ｡
( 垂目 ) 日本一のラーメンですね これは ｡
ハハハ… 決して自分のラーメンに・
自信がないわけではないのですが 日本一とは言い切れないのです ｡
ん？ どういうことだね？
( 米本 ) 本場で鍛えた この腕 ｡
中華料理では 誰にも負けない自信があります ｡ ・
ただ ラーメンに関しましては 強敵がおりまして ｡
これより うまいラーメンを 作る者がいるんですか？
誰だ？ それは ｡
甲山という男です 日本全国を修業した後・
今は 川の向こう側の商店街に 店を出したと聞きます ｡ ・
確か 甲来軒という名の店で ｡
甲来軒 ｡
《きょうも すごい繁盛ぶりだな ｡ ・
雨が降っているにもかかわらず・
これだけの人が並ぶとは よほどの味 ｡ ・
この勝負 やりがいがあるぜ》
( 店員 ) へい お待ち！
《これが 甲来軒のラーメンか》
《よ～し》
《ん・》
《うまい！ 麺 スープ どれを取っても・
なかだのラーメンとは 比べ物にならない！・
特にスープだ ｡ ・
全体に すごく澄んでいる ｡ ・
これがラーメンかと思うほどの 透明感だ》
《一見 薄味に見えるが・
飲んでみると すごくコクがある ｡ ・
こんなスープ 初めてだ 最高の仕上がりだ！・
麺も すごい！ もちろん手打ちで 極細に切ってあり・
しかも たっぷりウエーブが かかっている ｡ ・
そして すごい力で 縮れさせているんだ》
《しかし スープだ ｡ ・
このスープは一体…》
( 店員１ ) お～い！ スープの仕上げ やっといてくれ ｡
( 店員２ ) は～い！
《仕上げ？》
・～
《何だ？ 何を入れたんだ？》
《あれが このスープの秘密か ｡ ・
えっ？》
ま… また… ｡
ば… ば… ば… うや～！・
んば～！
ばか野郎～・
うわ～！
何 ノロノロ食ってやがんだ このガキ ｡
てめぇは きのう なかだを 訪ねてきやがったヤツだな ｡
アハハ どうも ｡ フフ… ｡
どうだい？ うちのラーメンは ｡
あ… 結構なお味で ｡
そうだろう なかだの ﾗｰﾒﾝ なんて とても食えねえだろ ｡
あそこのはな 客に出せる代物じゃねえからな ｡ ・
ドブに捨てちまったほうがいいぜ さぁ さっさと食ってくれ ｡ ・
表には まだ客がいっぱい 並んでんだ！ 分かったかい？
クソ～ 威張りくさりやがって ｡
《それにしても さっきの あの隠し味は… ｡ ・
あの隠し味は一体 何なんだ？》
( 笛の音 )
( 仲田の父 ) そうか そんなにうまかったか ｡
ここのラーメンも 悪くないんだけどね ｡
甲来軒は それをはるかに上回る うまさなんだ ｡
とにかく スープの味が最高だった ｡
( 客１ ) ＜いや～ 食った食った！＞ ( 客２ ) ＜俺 まだ食えるぜ！＞
( 客３ ) ＜何杯でもいけるよ＞
それが証拠に 甲来軒の客は・
全員 スープを 一滴も残さずに飲んでしまう ｡
さっぱりして なおかつ コクがあるスープ ｡
本当に何杯でも食べられそうな スープなんだ ｡
じゃあ 甲来軒のスープと うちのスープと・
一体 どこが違うんだ？
それは きっと あの よく見えなかった材料だ ｡
えっ 陽一 それは何だよ？ ( 仲田の父 ) 陽一君 一体… ｡
分からない どうしても それだけが分からない ｡
スープの仕上げに入れたものに・
甲来軒の味の秘密が きっとあるんだ ｡
( 仲田 ) それ！
さすが わが関陽中学のエース ｡
すまんな 陽一 迷惑かけて ｡ 何言ってんだよ ｡
俺は料理を作るのが 好きなだけだよ ｡
それに あの甲来軒のおやじ！
ああいう威張ったヤツは 大っ嫌いなんだ！
おいおい… ｡
ラーメン祭り 必ず勝ってみせるさ ｡
うん 信じているぞ ｡
お前こそ リーグ戦で勝ってくれ ｡
学校中のみんなが期待してるんだ ｡
分かったよ 陽一 必ず勝ってみせるよ ｡
よ～し！ いっちょ やってやろうぜ！
野球とラーメンで優勝だ！
( 陽一 ･ 仲田 ) お～！
( 今ちゅう ) ん～ ふぁ～ ｡
陽一 大丈夫なの？
人助けもいいけど 体壊しちゃ始まらないわよ ん？
《甲来軒のスープ 甲来軒のスープ…》
( 法子 ) 《あんなに燃えて…》
じゃ 母さん 先に寝ますからね ｡
しっかりね 陽一 ｡
う～ん イマイチ ｡ ・
隠し味か ｡
ん～ はぁ… ｡
《甲来軒で見たとおり作ったのに 味が違う ｡ ・
やはり 隠し味か》
(ﾌﾞﾗﾎﾞｰおじさん) ブラボー！ ここで ラーメンのスープの講釈を・
垂れねばなるまい！
ラーメンのスープの主体は 一般的に・
鶏がらと豚骨が使われる ｡ ・
まず軽く煮て 骨の周りに 付いている肉などを取る ｡ ・
これは スープの濁りと生臭さの 原因になるからだ ｡ ・
そして ２つに割った豚骨と 鶏がらを一緒に煮る ｡ ・
中火で時間をかけて じっくりと煮込むと・
スープは透明になり 脂が表面に浮いてくる ｡ ・
まっ あくまでも基本なのだが・
あとは 各お店の味ということで・
豚骨と鶏がらの比率・
生臭さを消す野菜の量・
時間と温度 煮干しや かつお節など・
さらに おなじみのダシを 使うのであった～！
ヒヒヒ… ｡
うっ あ… こら… ｡
あの ちょっと おい こら… ｡
( みつ子 ･ しげる ) ヒヒヒ… ｡ (ﾌﾞﾗﾎﾞｰおじさん) う～！・
いや～！ うぅ～！
つ… 通～！
煮干しじゃない ｡
かつお節でもない ｡
( 陽一 ･ 仲田の父 ) うん ｡
そりゃあ あたしも 甲来軒には負けたくないけど・
ずっと授業で寝てるってのは いただけないわね ｡
聞いてんの？ 陽ちゃん！
ああ でも あと少しなんだ ｡
昆布だったんですって？ 甲来軒の隠し味 ｡
うん 昆布には違いないけど… ｡
えっ どういうことなの？ もう一味 違うんだ ｡
甲来軒のは もっと落ち着いた 深いコクがあった ｡
味わいの深さが違うんだ ｡
昆布だけど もう一味 コクがある昆布 ｡
そんなもんがあるのかしら？
( しげる ) フレ～！ フレ～！ な か だ～！
フレ～！ フレ～！ な か だ！
フレ～！ フレ～！ な か だ！・
かっせ！ かっせ！・
な か だ！
かっせ！ かっせ！ な か だ！
全く しげるったら みっともないことやって ｡
( 仲田 ) えい！
やった！ いいぞ 仲田のお兄ちゃん！
わぁ～！ さすが うちの４番 ｡
( 部員１ ) それにしても すごい当たりだ ｡
( 部員２ ) 体が それほど 大きいわけじゃないのに・
よく飛ばすよな ｡
( 部員３ ) 芯だよ バットの芯で球を捉えてるんだ ｡
芯？
( 仲田 ) それ！ そうか 分かったぞ！
あっ 陽ちゃん！ どこ行くの？
・～
( 男性１ ) 昆布の芯？ うちには置いてねえな ｡
( 女性 ) そんな昆布 あったって 売り物になんないわよ ｡
( 男性２ ) どこ行ったってねえぜ そんなもん ｡
( 男性３ ) 何だ～ そんなもんが欲しいのかい？
えっ あるの？
( 男性３ ) ああ 根昆布ってんだ ｡
最近じゃ みんな ぜいたくになって・
昆布の根なんて 誰も 見向きもしないようになったが・
ダシ取るには最高なんだぜ ｡
しかし 子どものくせして よく そんなこと知ってんな ｡
気に入ったよ！ 向こうに うっちゃってるから・
好きなだけ持っていきなよ ｡ やった～！
( 仲田の父 ) ふ～ん ｡
根昆布ねぇ 恥ずかしい話だが・
こんなものがあるなんて 知らなかったよ ｡
例えば キャベツにも芯がある ｡
ほとんどの野菜は その芯の部分に 一番のうまみを持ってる ｡
だから ひょっとして 昆布にも・
芯の部分といえるものが あるんじゃないかって・
そう思ったんだ ｡
それで どうだったんだい？ うん この根昆布で・
間違いなく 甲来軒と同じ味が出せるよ ｡
やったね！ 陽一君 ｡
これで ラーメン祭りで 甲来軒と張り合える！
いや 甲来軒と 同じものを作ったって・
それじゃ勝てないよ ｡ えっ？・
じゃあ こんなに苦心して 探し当てた根昆布を・
使わないっていうのかい？
ううん 根昆布は使うとしても・
甲来軒にはない なかだ独自の味付けをするんだよ ｡
《甲来軒と全く違う味 ｡ ・
これが出せれば ラーメン祭りで戦える！》
何・ なかだが ラーメン祭りに出るだと？
(店員１)ええ 今 組合長さんに 聞いたんすがね・
参加申し込みに来たって ｡
ハハハハ…！ あのちんけな店が 張り合おうってのか？
全く大笑いだぜ ｡
( 店員２ ) それも日之出食堂 ってとこの子どもの料理人が・
なかだの手伝いをするそうですぜ ｡
( 甲山 ) 何・ 子どもだと？ この甲山をなめんじゃねえ！
女 子どもに何ができるってんだ！
( 店員２ ) 痛ててて…！
( 垂目 ) 《日之出食堂の子ども？》
でも いい機会じゃないですか ｡
味の差を大勢の前で 見せつけることができるんですぜ ｡
( 甲山 ) ふざけやがって！
ちんけな店には ちんけな味しか 出せねえってことを・
はっきりさせてやるぜ ｡
フフフ… ｡
お… おやっさん！
お前 世界一うまいラーメンは どこだ？ 言ってみろ ｡
もちろん 甲来軒っす！
当たり前だろうが～！
ほかに どこがあるってんだ？
ありません！ 甲来軒だけです！
( 甲山 ) 分かってんじゃねえか お前！
( 店員１ ) あ～！
( 甲山 ) 甲来軒のラーメン食ったらよ・
あまりのうまさに みんなして こうなっちまうのさ！・
ドドンガ ド～ン！
ワハハハ…！ 見ていろ なかだの野郎 ｡
大勢の目の前で 二度と商売できなくしてやるぜ ｡
ハハハハ…！
( 垂目 ) 《うわ～…》
何？ 陽一君がラーメン祭りで・
甲来軒と勝負をすると？
ん～ 味っ子が｡ (米本)甲来軒と？
はい ご命令どおり 甲来軒を 視察に行きましたところ・
甲来軒のおやじが １人で興奮しておりまして ｡
甲来軒を視察ですと？
味皇様 どうして また？
うん 米本が脱帽するほどの ラーメンを作る者なら・
場合によっては わが味皇料理会に 入れようかと思ってな ｡
しかし 味っ子も 思い切ったことをするな ｡
日之出食堂のメニューには ラーメンはなかったと思うが… ｡
( 垂目 ) 一体 どう勝負するつもりですかね？
うん それもまた一興 ｡
《陽一君 楽しみにさせてもらうよ》
・～
陽一君 やっぱり飲めないよ そんなに豚骨を入れたんじゃ ｡ ・
スープにコクは出るけど 脂っぽすぎて ｡
甲来軒に対抗するには これしかないんだ ｡
こっちは たっぷりコクのある スープを売りにするんだよ ｡
脂のしつこさを取る方法なら もう めどはついてるさ ｡
陽ちゃん 知ってる？ 甲来軒のこと ｡
( しげる )ﾗｰﾒﾝ 祭りで このお店を 潰すって言ってるんだよ！
何だって・ 言わせときゃいいよ ｡
おじさん 仲田 任しといてよ！
ラーメン祭りは 絶対 勝ってみせるよ ｡
陽一君！ ( しげる ) そう来なくっちゃ！
甲来軒が さっぱり風味なら・
こっちは濃厚でコクのある ラーメンで勝負だ！
〈いよいよ ラーメン祭りの日が来た ｡ ・
対戦相手は３店 ｡ ・
屋台ラーメンの熊五郎 老舗の玉川飯店 ｡ ・
そして 憎き甲来軒だ ｡ ・
こってり味のスープから 脂っぽさを取る工夫は・
ばっちりさ！ 親友 仲田のためにも・
絶対 優勝してやる！・
見ていろ 甲来軒 ｡ ・
次回 『 ミスター味っ子 』 ・
｢ 熱闘 ･ ラーメン祭り ｣｡ ・
おいしいよ！〉
・ (ｴﾝﾃﾞｨﾝｸﾞﾃｰﾏ)
・～