・ (ｵｰﾌﾟﾆﾝｸﾞﾃｰﾏ)
・～
( 味皇 ) ことしも よろしくな ｡
ん～！ うまいのう ｡
新春を おとそにうつして 初日飲み ｡
( 芝 ) くっ… ｡ ん… どうした？ 芝 ｡
( 芝 ) は… はい 味皇様 私は悔しいのです ｡ ・
去年の正月は 日本の料理人たちが・
味皇様の元に集まって 盛大に正月を祝ったのに… ｡ ・
みんな味将軍グループに 尻尾を振って… ｡
これでは 日本料理界の未来は 真っ暗でございます！
そんなことはない！
わしは まだまだ 諦めてはおらんぞ！
味皇様！ わしの料理への思いは・
まだまだ熱い！ ( 一同 ) お～！
この お餅のように わしの夢も また大きく膨らませ・
新たに燃え上がらせようぞ！ ( 芝 ) 味皇様！
それまでの辛抱じゃ！
・ ( 陽一 ) 味皇のじいさん ｡ ん？
お～ 陽一君たちか よく来てくれた ｡
( 法子 ) これ 私が作った おせちなんです ｡ ・
お口に合うでしょうか ｡
何をおっしゃる 法子さんが作ってくれた おせち・
口に合わんはずがない では 遠慮なく… ｡
おっ お～！
なんと！ よ… 陽一君 これは？
金沢行きの切符さ ｡ お～？
じいさん 俺たちと一緒に 金沢へ行こうよ ｡
金沢へ？
(ﾌﾞﾗﾎﾞｰおじさん) よ～っと！
お～ この金沢に・
法子さんのお兄さん夫婦が いらっしゃるのですか ｡
( 法子 ) はい 小さい寿司屋をやってるんです ｡ ・
その姉が 金沢でお正月を 過ごさないかって・
言ってくれたんです ｡ ・
子どもたちも あんなに 喜んでくれて よかったですわ ｡
わしも感謝しております やぁ よく誘ってくださった ｡
はぁ それが実は… ｡
ここが 源一伯父さんの店かぁ ｡
( 法子 ) さぁ 入りましょ ｡
ただいま 法子です 兄さん 姉さん ｡
( 源一の妻 ) は～い まっ 法子さん 待ってたわ ｡
さっ 上がってちょうだい ｡ ( 一同 ) お邪魔しま～す ｡
( 源一の妻 ) よく来てくれたわね ｡
( 法子 ) 兄さんはどこ？ お店も休んでるようだけど ｡
それが仕事もしないで 一日中ゴロゴロしてるの ｡
おばさん 一体どうしたの？
あれを見て ｡ あれは？
｢ 青葉町寿司コンテスト 最下位の店 ｣｡
何？ あれ ｡ 実は この町には・
５軒の寿司屋があって・
毎年 その５軒の寿司屋が コンテストをして・
順位をつける しきたりなの ｡ ・
そして その順位を １年間 店に張り出して・
商売をしなくちゃいけないのよ ｡
それが うちの人 去年のコンテストの前の日に・
かぜをこじらせちゃってね ｡ ・
さんざんのコンディションで 出たの ｡ ・
で いつもの 力の半分も出せなくて・
最下位になっちゃったのよ ｡
それで ことしも 最下位になるんじゃないかって・
すっかり弱気になってしまって ｡
あっ あなた ｡
( 源一 ) 何だ 客かい うちは当分 休業なんだから・
引き取ってもらいな ｡ ( 法子 ) 兄さん ｡
お？ 法子 それに陽ちゃん この人たちは？
お姉さんに 金沢でお正月を 過ごさないかって誘われたの ｡ ・
それで みんなで押しかけちゃったのよ ｡
ことしもよろしくね 伯父さん ｡
そうか それはよく来た まっ ゆっくりしていってくれ ｡
( 源一の妻 ) 違うのよ あなた ｡ ( 源一 ) え？
実は ことしのコンテストには・
陽ちゃんに 助っ人をしてもらおうと・
法子さんに頼んで ｡ ( 源一 ) 何・
助っ人だって？ 母さん 俺 そんなこと聞いてないよ！
黙っててごめんね でも おじさんの力になってあげて ｡
母さん… ｡ ( 源一の妻 ) 法子さんを責めないで ｡
法子さんに 無理言って 来てもらったのは 私なんだから ｡
俺は助っ人なんか いらねえよ！
それに いくら ミスター味っ子ったって・
子どもの陽ちゃんに うまい寿司が 握れるわけはないさ！・
ことし最下位だったら こんな店・
やめちまう覚悟はできてるんだ！
( 源一の妻 ) あんた 待っておくれよ あんた！
陽一 お願い おじさんを助けてあげて ｡
( みつ子 ) 陽ちゃん ｡ ん… ｡
《最下位の店か…》
どうするつもりじゃね？ 陽一君 ｡
俺 伯父さんを助けてあげるのが 嫌なわけじゃないんだ ｡
でも… ｡ でも？
でも 何となく 納得の行かないことがあって… ｡
あっ そうだ ちょっと 確かめたいことがあるんだけど・
つきあってほしいんだ ｡ 確かめたいこと？
( 寿司政 ) ヘイ お待ち ｡ これが１位の店の握りか ｡
( 寿司政 ) お客さん うれしいこと言ってくれるね ｡
この町じゃ うちが一番 ｡
ほかの店の寿司なんて 寿司じゃないよ ｡
大した自信じゃな おやじ ｡
そりゃ あんた コンテスト２位の 寿司春の握りなんて・
腹の減った犬でも 口をつけないほど・
ひどい味だからねぇ ｡ ・
あんな店のお寿司食べたら 腹 壊しちゃうよ ｡
どうだ？ うまいだろう！
何たって １位の味だぜ うまくねえはずがねえや ｡
ハハハハ…！
( 寿司春 ) 寿司政？ あそこは もうダメだよ ｡ ・
優勝してから すっかり てんぐになって・
味は落ちたし・
ネタの質も ずいぶん落ちたって うわさだ ｡
( 寿司さち ) あの寿司春の いくらは 本物じゃないんだよ ｡
あれは 人造いくら 全く寿司屋がよぉ・
人造いくら使うようになっちゃ おしめぇだよ ｡
( 寿司一 ) うちはね この町で いちばん古い寿司屋なんだい ｡ ・
ほかの店なんて 腕もねえのに 偉そうにして ｡ ・
去年は４位だったが ことしこそ優勝でぃ！
どうじゃな？ 陽一君 ｡
寿司コンテストの順位どおりの 味じゃったかな？
分かんないよ ｡ ほう それは また どうして？
たとえ どんなにおいしい寿司でも・
あんなに ほかの店の悪口を 聞かされたんじゃ・
味なんて 分かんなくなっちゃうよ ｡
ただいま ｡
陽ちゃん！ 陽一 どこへ行ってたの？
うん ちょっとね ｡
陽ちゃん 大変なことになったのよ ｡
( しげる ) ことしのコンテストに もう１軒 お寿司屋が参加するんだって ｡
別に あと１軒 増えても どうってことないんじゃないの？
それが 普通のお寿司屋じゃないんだ！
え？ そのお店の名前は ｢ じぇねすし ｣｡
何だって？
・～
あの握り技は… ｡
デューク西条！
そして… ｡
ロビン島田！
また この２人が相手なのか ｡
( 西条 ) ト～！
( 島田 ) ダ～！
( 西条 ･ 島田 ) フッ！
( 大虎 ) 俺が味将軍 七包丁・
ゴッドハンドの大虎だ！・
開店祝いに わが握り技を ご覧に入れやしょう ｡ ・
はじめにマグロ ｡
な… 何だ？
( 大虎 ) ハッ ハイヨ ｡
一度に８つの寿司を… どうやって握った？ うっ ｡
( 大虎 ) さぁ どんどん握るぞ ｡ ・
タコに 卵に 赤貝に ハマチ！
( 客 ) うわ～ うまそうだな うわ～！
( 大虎 ) お～っと 危ねぇな お客さん ｡ ・
握ってる間 手 出さないほうがいい ｡ ・
マッハ握りの衝撃波は強烈だぜ ｡
フ～ ｡ ( 大虎 ) ハ～ハハハハ…！
マッハ握り？ 一体どんな技なんだ ｡
(ﾌﾞﾗﾎﾞｰおじさん) ブラボー！
では お教えしよう このマッハ握りは・
一度に 握り一人前を完了させる ｡
では その原理を説明しよう ｡ ・
まず両の手に 素早くシャリを取り・
腕を回しつつ なんと指だけで 一度に・
左右４つずつのシャリを整え 腕をクロスする時・
親指で わさびを塗り込む ｡ ・
そして 仕上げにあらかじめ 挟み込んだネタを握り込んで・
寿司となる なお お味のほうは… ｡ ・
通！
でも みんな まねしちゃいけないよ ｡
お… 恐るべきはマッハ握り ｡
いいか お客さんよ 寿司の注文は受けねえ ｡ ・
俺が組み立てた順に 寿司を食べてもらうぜ ｡
そんなの横暴だ！ ( 大虎 ) ん？
誰だ？ 俺様の寿司に 文句つけるヤツは ｡
ん？ 何 ミスター味っ子 ｡ ・
そうか お前が味吉陽一か ｡
お前たち この町で何をする気なんだ？
ハ～ハハハハ…！ 言わずと知れたことを ｡
俺たちは この町の 寿司コンテストに出場し・
１位になって この町の寿司屋を 一軒 残らず潰し・
この ｢ じぇねすし ｣ が 乗っ取るのだ！
そんなこと させるもんか！
ハッ 小僧・
俺の弟子たちを だいぶ かわいがってくれたようだが・
俺様の邪魔はさせん ｡
それともコンテストに出場し・
この俺様に勝てれば 話は別だがな ｡
それは… ｡
コンテストに出ねえんなら ガタガタ言うんじゃねえ！
俺様が この町中の寿司屋を ぶっ潰すのを・
ゆっくり見物するんだな ｡ ・
ハハハハ…！
そうはさせない！ ( 大虎 ) 何・
コンテストに出場して・
お前たちの陰謀を この俺が たたき潰してみせる！
( 大虎 ) おもしれぇ やれるもんなら やってみろ！
( 笛の音 )
ホント？ 陽ちゃん！
じゃあ 陽一 コンテストに出てくれるのね？
ああ ｢ じぇねすし ｣ が出てきた以上・
俺も 後へは引けない！
やった～！ ありがとう 陽ちゃん ｡
あれ？ そういえば 味皇のじいさんは？
確か しげるちゃんと一緒に 用があるって出かけてったけど ｡
こんなときに いないなんて 役に立たない人たちなんだから！
( 女の子１ ) 赤い羽根共同募金に ご協力お願いしま～す ｡
( 女の子２ ) お願いしま～す ｡
( 女の子１ ) ご協力お願いしま～す ｡ ・ ( 男性 ) お～ 赤い羽根か ｡
( 女の子２ ･ 女の子１ ) はい！ お願いします… ｡
わしも 協力させてもらおうかな ｡
( 女の子２ ･ 女の子１ ) あ～ ｡ ・
ありがとうございます… ｡
この赤い羽根で 変装も完璧じゃな ｡
もう わしとは分かるまいて ｡ ( しげる ) ねぇ・
どうして こんな格好 しなきゃいけないの？
シ～ ｡
相手は 味将軍グループ 七包丁の一人じゃ ｡
わしの正体が分かったら 味の秘密を隠すかもしれんでな ｡
じゃから 変装して 敵の味を偵察に来たんじゃよ ｡
しげる君も くれぐれも正体が バレないようにするんじゃぞ ｡
ＯＫ フフフ ｡
うん しからば いざ ｢ じぇねすし ｣ へ！
お～ なかなか繁盛しておるな ｡
うあっちゃ！ はぁ… ｡ ・
このお茶 熱いよ それに苦い！
ブラボー！ さて なぜ寿司屋のお茶は・
熱くて濃くなければ ならないかというと… ｡ ・
寿司ネタには トロのように 独特の脂を持つものが多く・
その寿司を食べると 脂っぽさが 口の中に残ってしまい・
次に食べる 寿司の味を半減してしまう ｡ ・
そこで その脂っぽさを洗い流す・
口直しの役をするのが お茶なのである ｡
つまりお茶は 熱くて濃くなければ・
お寿司も おいしく 食べられないというわけだ ｡ ・
したがって ぬるくて薄いお茶を 出す寿司屋は・
失格なのである ｡
これで君も 寿司通！
あっつう～！
あ～ そうだったのか ｡ ( 大虎 ) お客さんよ・
ちったぁ 寿司のこと 知ってるようだな ｡
なに うまいものに目がなくてな ｡
フッ じゃ 俺の握りを食べて 驚くなよ ｡
果たして どうかな？ ( 大虎 ) 何？
で お客さん 何から握りやしょ？
うんとね 僕 トロ ｡
わしは 穴子からもらおうかな ｡
( 大虎 ) 《フフ… あ… 穴子？》
どうして穴子からなの？
うん 寿司ネタの中で 味付けをするのは・
いろいろあるのじゃが 穴子は今でも・
その店が自分で煮て 味を付けるのじゃ ｡
したがって 穴子を食べれば・
その店の腕が 一口で分かるんじゃよ ｡
さっすが 通！
フッ 知ったかぶり するんじゃねえや ｡ ・
今 俺様の腕 見せてやるぜ ｡ ・
見よ！ ゴッドハンド マッハ握り！
穴子 入りやす ｡
お～ 見事な地紙じゃな ｡ ( 大虎 ) ん・
握りの形には 幾種類かある ｡
俵形 箱形 舟形・
そして 地紙と呼ばれる扇形 ｡
形を見れば 腕も分かるというもの ｡
ご主人の握りは その中でも いちばん美しいといわれる扇形 ｡
して 味のほうは？
うまい！ ホロっと崩れる・
口の中でパラリとほどける 見事なシャリ玉！
そして 穴子のうまみが わしを染めてゆく！
さらに この銀シャリ しっとりとした粘りが・
わしを包んでいく！
どうだ うちの寿司は完璧だ ｡
じゃが 果たして完璧といえるかの？
何だと・
この握りには 欠点がある！ ( 大虎 ) 《何・》
俺の腕に いちゃもんつける気かい！
しからば これを見よ！
この握りには かすかに指形がついておる ｡
( 大虎 ) 《お～！》 シャリを握る時に・
力が入り過ぎたようじゃな ｡
さりとて 形で味が変わるわけではない ｡
うまかったぞ ｡
お前 一体 何者だい・
名乗るほどの者ではない ｡
さっ 帰ろうぞ ｡ ( しげる ) う… うん ｡
まっ ただの うるさ型の じじいじゃよ ｡
ムハハハ…！
( 大虎 ) 《できる！》
しかし陽一君 相手は なかなかに手ごわいぞ ｡
ネタも さることながら シャリの うまさは絶品じゃ ｡
ヒヒ～ シャリの工夫は もう してみたんだ ｡
食べてみてよ ｡
わぁ～ お米がピカピカ光ってる！
お～ これが陽一君の銀シャリか どれどれ ｡
ん～ ｡ おいしい ｡
ホント！ 酢で締めたお米の味わいに・
ほのかな甘みがあるわ ｡
うん どうやったのかね？ 陽一君 ｡
うん 以前 博多の初音寿司の おやじさんが・
ネタに合わせて新米と古米を 混ぜてたように・
俺も何種類かの米を ブレンドしてみたんだ ｡
その米をさらに ザルで大きさをそろえて・
水の吸い加減を同じにしたんだ ｡
お米の大きさが違うと 歯応えも変わってしまうものね ｡
それだけじゃないんだな ｡
米を炊く前に 昆布のダシ汁を加えて・
自然な甘みを持たせたんだ ｡
さすがミスター味っ子！
じゃが 陽一君 ｡ あ？
このシャリでは ｢ じぇねすし ｣ には勝てん ｡
え・
一味 そう このシャリは 一味 足らん ｡
｢ じぇねすし ｣ のシャリは もっと甘みの輪郭が・
ハッキリしておった ｡ もう一味か 一体どうすれば？
ん～… ｡
う～ん ｡
はぁ 僕 カレーが食べたいな ｡ ( 法子 ) え？
しげる こんなときに 何 考えてんのよ！
だって お寿司ばっかで 飽きちゃったんだもん ｡
そうか！ カレーだ！
あの方法が 今度も使えるかもしれない！
( 一同 ) カレー？
カレーって カレーのお寿司？ カレー寿司！
や め ん か！ ごめん ｡
さぁ 陽一特製の寿司飯 出来上がり～！
さっきのと変わんないよ？
ばかね 味が違うのよ ｡
どれ 頂いてみるか ｡
ん！
あ～ お米の一粒一粒が・
生きておるぞ～ ｡
シャリの甘みが さらに際立って・
一層 すばらしい味わいに 変わっておる！
シャリが うれしそうに 口の中で踊っておるぞ！
こんなに うれしそうなシャリは 初めてじゃ！
あっ しかし 一体どうやったのじゃ？
ヒヒヒ～ 下ごしらえの いちばん最後に・
これを加えたんだ！
お～！
こ… これは 塩か？
塩で ごはんが こんなに甘くなるの？
正確には 昆布の甘みの輪郭を より ハッキリさせたのさ ｡
以前に カレーの辛さを ハッキリさせるために・
反対の味わいの 甘いニンジンを炊き込んだんだ ｡
理屈は同じさ ｡
そっか お汁粉やぜんざいも 仕上げに塩を入れて・
より甘くするわね ｡ すばらしい工夫じゃ ｡
これなら ｢ じぇねすし ｣ に勝てるぞ ｡
よし シャリの次は 握りのテクニックだ ｡
ダメだ これじゃ 硬すぎる ｡
ん… ダメだ よし もう一度 ｡
あ～あ ｡ 望み薄いね ｡
う～ん 小西さんに教えてもらった時も・
ダメだったもんな ダメだ ポロポロ崩れちゃう ｡
( 源一の妻 ) 陽ちゃん もっとそっと ｡ ・
そう 空気をつかむような 気持ちで ｡
こうかな？ ダメダメ 陽ちゃん ｡
それじゃ 軟らかすぎるわ ｡
う～ん 力加減が うまく行かない ｡
よ～し もう一度だ！
( 源一 ) 待ちな ｡ 伯父さん ｡
あなた！ ( 源一 ) 陽ちゃん・
そんな握り方じゃ せっかくのシャリが泣いちまうぜ ｡
コンテストまでに 俺が教えてやるよ ｡
伯父さん それじゃ！
兄さん ｡ ( みつ子 ･ しげる ) おじさん！
俺は 今まですっかり諦めきって・
自分の殻の中に 閉じこもっていた ｡ ・
しかし 俺もやっと 目が覚めたんだ ｡ ・
陽ちゃんの 寿司に懸ける情熱を見て・
もう一度 チャレンジする気に なったんだよ ｡
あなた… あなた… ｡
おい 泣くヤツがあるかい ｡
泣きてぇのは 俺のほうだぜ ｡ ・
今まで すまなかったな ｡ ( 源一の妻 ) あなた… ｡
伯父さん よろしく頼むね！ ・ ( 着信音 )
はい 寿司源 ｡
あぁ 寿司政か？ ことしは うちが１位を取るからな ｡ ・
ハハ 首を洗って待ってろよ ｡ ・
あ？ 何？ それは本当か？・
あぁ 分かった ｡
伯父さん どうしたの？
陽ちゃん ダメだ コンテストには勝てない ｡
そんな！ 勝負はやってみなきゃ 分からないよ！
( 源一 ) いや 分かるんだ ｡
( 源一の妻 ) 何があったの？ あなた ｡
( 源一 ) あの ｢ じぇねすし ｣ が コンテストの日まで・
町中の 大トロと のりを 買い占めやがったんだ！
え～・
《ハハハハ…！》
( 源一 ) のり巻きと大トロは寿司の顔だ ｡ ・
その大トロと のりのない 寿司なんて 寿司じゃねえや ｡
これじゃ今度のコンテストは 勝てねえ ｡
何て ひきょうなヤツなんだ 大虎め！
チクショ～ チクショ～ チクショ～！
《ハ～ハハハハ…！》
諦めちゃダメだ 伯父さん！
きっと… きっと何か 方法があるはずだ！
《見ていろ！ 大虎！》 ( 大虎 ) 《ハハハハ…！》
〈 ｺﾞｯﾄﾞﾊﾝﾄﾞ 大虎が 町中の大トロと のりを買い占めてしまった ｡ ・
でも そんなことで 俺は へこたれやしない！・
よ～し 材料を超える 工夫と情熱で・
本当の寿司を 取り戻してみせる！・
次回 『 ミスター味っ子 』 ・
｢ 金沢にぎり寿司コンテスト！ 寿司ネタの工夫で大勝利 ｣｡ ・
おいしいよ！〉
・ (ｴﾝﾃﾞｨﾝｸﾞﾃｰﾏ)
・～
・ (ｵｰﾌﾟﾆﾝｸﾞﾃｰﾏ)
・～
〈ブラボー ここは 金沢百万石 ｡ ・
母 法子の兄 源一の寿司屋を助けるため・
町内寿司コンテストに 出場することになった・
ミスター味っ子 陽一君 ｡ ・
しかしコンテストの結果 順位をのれんに書き込むなど・
寿司職人の競争の在り方に 疑問を感じる陽一君であった ｡ ・
そんな時 目の前に現れたのは・
味将軍グループ七包丁が一人・
ゴッドハンド大虎 ｡ ・
勝負の決意を固めた 陽一君だったが・
その前日 大虎は なんと金沢一帯のトロと のりを・
すべて買い占めて しまったのである！〉
(ﾌﾞﾗﾎﾞｰおじさん) よ～っと！
( 店員 ) 悪いな うちのもみんな・
もう３日前から 買い占められてるんだよ ｡ ・
味将軍グループに にらまれちゃ あとあと商売にならんでね ｡
( 源一 ) そんなぁ うちはのり巻きに いちばん自信があるってのに ｡
( 寿司春 ) のり巻きのない 握り一人前なんて考えられないよ ｡
勘弁しておくれよ なっ ｡
参ったな これじゃ １位なんて無理だ ｡
( 寿司政 ) しゃあねえな トロも のりもなきゃ・
まともな寿司なんて 作れやしねえよ ｡
( 寿司一 ) こうなったら せめて第２位を狙うか ｡
( 寿司さち ･ 寿司春 ) ２位？
( 源一 ) ２位… ｡
( 一同 ) そうか！ せめて２位なら 面目を保てる！
・～
( 一同 ) フン！ ２位は うちの店！
・ こんな所で ボヤボヤしてられっか！
・ 何とかするぞ！
ヘッ 見てみなって うちには 陽ちゃんがいるんだい ｡
なぁ！ ( 陽一 ) う… うん ｡
( 今ちゅう ) ハッ ハハ… ハハ… あ～！ あっ 落ちてゆく！
( みつ子 ) 陽ちゃん また何か 工夫 思いついたみたいね ｡
あっ しげる 何見てるの？
( しげる ) ん～？ おじさん！
おう ｡ ( しげる ) これ どんな味？
ホントにいつも 食べることばっかり考えて！
よ～し じゃ 俺の腕も見てもらおうかな？
この いやしんぼ！ ( しげる ) 勝った！
( 源一 ) お待ち ｡
うわ～ おいしそう！ ホント キレイ ｡
ん～ 赤貝の甘みと・
コリコリっとした歯応えが ホントにおいしい ｡
何やってんの？ しげる ｡
貝がなかなか かみ切れなくって ｡
( 味皇 ) お～ そうやって ごはんだけが のどに通って・
ネタが口の中に残る ｡
それでは 本当の味が 分かりにくいねぇ ｡
あ～ あっ またやっちゃった ｡
あ～あ ごはんが おしょうゆで ベットベト ｡
アハハハハ まぁ 子どもには 寿司は食べにくいもんさな ｡
違うよ！ あ？
小さな子が 食べにくければ 食べやすくすればいいんだ！
料理は よりたくさんの人に・
よりよく味わってもらってこそ 価値があるんだ！
食べる人が限られるなんて・
そんなことがあっちゃ いけないんだ ｡
そんなことがあっちゃ いけないんだ！
うん ｡
俺は そのために工夫をするんだ！
さぁ これが俺の巻き寿司さ ｡
( しげる ･ みつ子 ･ 法子 ) へぇ～ ｡
お～ これは なんと変わった ｡
昆布巻きだ！
こっちは 青菜巻きね ｡
なるほどね のりの代わりのもので 作ろうってのか ｡
さっ みんな食べてみてよ ｡
( しげる ･ みつ子 ･ 法子 ) いただきま～す ｡
どう？ 味は ｡
( 法子 ) おいしい すっごくおいしいわ ｡
うん こんな味 初めて ｡ おいしい～！
こいつは イケるぜ ｡ ホント・
いや 確かに 昆布のうまみはあるが・
のりのように パリッとした歯応えがない ｡
そして こちらの青菜もまた・
香りが強すぎて ネタの味を損なってしまう ｡
そうか 海の香りや パリッとした歯触りは・
寿司には なくてはならないもの ｡
のり巻きの味 そのものを 根底から変えぬかぎり・
代用品は そう簡単に見つかるはずはない ｡
それほど寿司の味とは 根の深いもの ｡
これでは ｢ じぇねすし ｣ には 到底かなうまい ｡
( 源一 ) あ～ もうやめたやめた ｡
あしたのコンテストまで とても のりの代用品なんか・
見つけられるわけが ないじゃないか ｡
お兄さん！ ( 源一の妻 ) あなた… ｡
ほっといてくれよ！ ( 源一の妻 ) あっ あ～！
何？ これ ｡
かつお節 ｡
かつお節？ 海の香りとパリッとした歯応え ｡
そうだ これだ この手があった！ ( 源一 ･ 源一の妻 ) え？
ん？
伯父さん グッドアイデア！
( 司会者 ) 皆さん お待たせいたしました ｡ ・
ただいまより 1989 年度・
青葉町 寿司コンテストを 開催いたします ｡
( 司会者 ) さて ルールは毎年のように・
年齢も職業もバラバラの ５人の方の試食により・
審査をいたします ｡
それでは 参加者のご紹介です ｡
まず 前年度 第１位 寿司政！
続くは 昨年度 第２位 寿司春！・
第３位 寿司さち！・
第４位 寿司一！
そして 昨年度 最下位 寿司源！
( 司会者 ) 最後は初参加の 味将軍グループの… ｡
( 島田 ) やぁ～！
( 司会者 ) ｢ じぇねすし ｣ 金沢１号店！
( 足音 )
出たな ゴッドハンド大虎！
( 大虎 ) フッフッフッフッフ ｡
( 大虎 ) ヘ～イ 待っていたぜ ｡
がぁ～～！・
ん～！ んが～！
よし うまくできたぞ ｡
銀世界に咲く 赤い梅の花 ｡
ホントにキレイだわ ｡ ( しげる ) おいしそ～う ｡
ほんに わしも 食べてみたいものよのう ん？
あ～！
( 大虎 ) んが～！
やめろやめろ そんな小細工は ｡
何だって・
お前が どんな工夫しようと 勝ては せんのだよ ｡ ・
味将軍グループの 金と力と技に勝る者 なし！
例えば これを見てみろ ｡ ・
そう のり ｡ ・
お前らの欲しがってる のりだよ ｡
そして これがトロ ｡ ・
欲しいか？ 欲しいか！・
ハハッ この両方がない お前たちに・
どんな握り一人前ができるか 楽しみだな ｡
ん～！
ほ～ら 上等の のり巻きだ ｡
うめぇぞ～ ｡
ワハハハハ…！・
フハハハハ…！
笑うな～！ 何？
のりがなくても 握る心しだいで・
おいしい寿司が できるってことを・
俺が見せてやる！ ( 大虎 ) うわっ 何だ？ あれは！
見ていろ ｢ じぇねすし ｣ 俺の工夫を！
( 笛の音 )
( 司会者 ) え～ それでは ただいまより 審査に移らせていただきます ｡ ・
まずは 寿司政さん ｡
( 審査員１ ) いただきます ｡
( 審査員２ ) 何か もの足りませんね ｡
( 審査員１ ) それもそのはずじゃ この握りをご覧なさい ｡ ・
これには 寿司の王様の トロと のり巻きがないんじゃ ｡
( 審査員３ ) え～ そんなぁ ｡ ( 審査員４ ) これでも寿司かよ ｡
( 審査員１ ) これにも どれにも トロが入ってないわ ｡ ・
それに何を代用したって のりには かなわない ｡
( 審査員４ ) これで 握り一人前かね？
これじゃ 寿司の味の組み立てが バラバラじゃな ｡
( 大虎 ) ワッハッハッハ… ｡
ならば ここで 主役の登場と行くかい？
これは すばらしい ネタが一つ一つ光ってますよ ｡
( 審査員４ ) おっ 出ました トロです ｡
( 審査員４ ) うまい！ さっぱりした 脂のコクと軟らかさ ｡ ・
う～ん やっぱり寿司の頂点 ｡
( 審査員４ ) マグロのトロ！
( 審査員１ ) そして のり巻き ｡
パリン！
( 審査員３ ) パリン！ ( 審査員２ ) パリン！
( 一同 ) やっぱり のりはうまいぜ！
フン 真打ちのネタ まだあるぜ ｡
( 審査員１ ) さて 最後に残った このネタは？
マツタケ・・
この季節外れに よく あったもんだ ｡ ・
しかも 旬のものと張り合う 何という香りと味わい ｡ ・
まさに 日本の美食の王 ｡
あんな高いネタで 本当の味をぼかしてやがる ｡
あら 味皇様 どちらへ？
あ～ いや ちょっとな ｡
( 司会者 ) それでは最後に 寿司源 ｡
握り一人前の審査をお願いします ｡
うん ｡
さぁ 食べてください！
( 一同 ) お～ これは また美しい ｡
( 審査員５ ) でも おしょうゆに ガリを入れてあるのは なぜ？
それに この巻物はと… ｡
なんと！ のりの代わりに・
かつお節をシートにしたものを 使っておるぞ！
あの かつお節から 思いついたんだわ ｡
全く すごいことを考えるのね ｡
( 源一 ) 《本当だ 陽ちゃんが工夫するたびに・
俺も一つ一つ 何かを 教えられるような気がするよ》
それでは ｡
( 一同 ) これは・
( 大虎 ) ん？ どうした？
・ ｢ おかずユンタ ｣
・～
何てこった！
・ アホなコドモは 砂漠のジャガイモ
・ ドラゴンの海 泳いでイセエビ
・ たどりついたら 頭がブタニク
・ ソフトお化けに ドットビットハマグリ
・ おかえりカボチャ
・ ただいまシシャモ
・ はらへったベーコン
・ ハ ･ ハ ･ ハ ･ ハ
・ おたべ ･ おたべ ･ おたべ ･ おたべ
・ おいしいオカズ
・ ア ･ イヤ ･ イヤ ･ イヤ
・ 笑ってかけましょマヨネーズ
・ にゅる ･ にゅる ･ にゅる ･ にゅる
・ ア ･ イヤ ･ イヤ ･ イヤ
・ にゅる ･ にゅる ･ にゅる ･ にゅる
・ ハ ･ ハ ･ ハ ･ ハ
( 審査員たち ) なんと これは お寿司のファッションショー！
( 湯飲み ) それでは ただいまより ことしの新作を発表いたします ｡
( 拍手 )
( 湯飲み ) 作品ナンバー１ かしわ焼きの玉子寿司 ｡ ・
厚焼きのダシ巻きと違って・
甘さを抑えて ホクホクとした 味わいが たまりません ｡
( 湯飲み ) 続きましては 穴子 ｡ ・
ことしの穴子の はやりは ピリッと辛いこと ｡ ・
それもそのはず シャリの中に・
さんしょの実が あしらってあるからです ｡ ・
そしてチェックポイントとして 気を付けたいのが・
月のゴンドラに乗って 下りてきた・
牛の霜降り握り ｡ ・
脂ののり具合は トロ以上 ｡ ・
ご覧ください 霜降り肉の 尻振り歩き ｡ ・
おいしそう ｡ ・
季節を表すならば 赤貝の梅の花飾り ｡ ・
アクセサリーは ガリ ビシッと お味が引き締まります ｡
さて いよいよ ことし一番の 自信作 この方です！
( 一同 ) お～！ あれは・
かつおシートの軍艦巻き！
こ… これは うまそう ｡
( 審査員たち ) 香ばしい香りがたまらない！
( 審査員１ ) パリパリッとした歯触りは まさに のりと同じ味わい ｡
( 審査員たち ) いやいや かつおのうまみの分・
のりよりも 数段うまいぞ！
それもそのはず その上のネタに ご注目を ｡
( 審査員１ ) う～ん どうやらネタは 山芋をすりおろしたもの ｡ ・
いや その下に何やら… ｡ ・
お～！ なんと！
(ﾏｸﾞﾛ) アハッ ｡ ( 審査員１ ) これは…！
( 審査員たち ) マグロの赤身だ！
おいしいわよ ｡
( 審査員１ ) なるほど これは山かけ料理を・
寿司に応用したものか ｡ ・
こいつは トロよりも のりよりも… ｡
( 一同 ) うまいぞ～！
・ ホ ･ ホ ･ ホ ･ ホ
・ おたべ ･ おたべ ･ おたべ ･ おたべ
・ おいしいオカズ
・ ア ･ ヒエ ･ ヒエ ･ ヒエ
・ ふしぎな匂いだシシカバブー
・ シシカバ シシカバ
・ ア ･ イヤ ･ イヤ ･ イヤ
・ バカブー バカブー
・ ハ ･ ハ ･ ハ ･ ハ
・～
・ ハ ･ アワ ･ アワ ･ アワ
( 大虎 ) 笑わせんな！
そんな歌で ごまかすんじゃねえやい！・
俺の寿司より うまいネタあるわけないわ！
何だ？
この箸は！
・ 命短し 恋せよ お寿司
この声は 確か… ｡
・ 天が呼ぶ 地が呼ぶ 寿司が呼ぶ！・
食ってくれよと わしを呼ぶ！
( 味頭巾 ) 怪傑味頭巾 お呼ばれとあらば・
いただきます！
( ざわめき )
味頭巾！ また出た ｡
( 大虎 ) 何だ？ てめぇは！ イチャモンつける気か・
( 味頭巾 ) 黙らっしゃい！・
大虎！ ここに至って 見苦しいぞ ｡ ・
それとも 皆の前でお前の料理の 恥をさらしてほしいか？
何？
( 味頭巾 ) ならば 一口ご相伴 ｡ ・
まずは 寿司源 陽一君のものから ｡
( 味頭巾 ) う～ん うまい ｡ ・
のう 坊や ｡ ( 審査員３ ) うん！
ハ～ッハッハ！ そんなガキに 寿司の味が分かるのか？
( 審査員３ ) 食べやすかったもん！ ( 大虎 ) んが～！
この赤貝は 小さいから とっても かみ切りやすかったし・
このガリをハケにして しょうゆが塗れるんだ ｡ ・
だから 付け損なって ベトベトになったりしないもん！
これなら お母さんに 叱られないもん！
フフッ そんなもんが 味のよさとは言えんわい｡
( 味頭巾 ) カ～ツ！ カツカツカツカツ！・
トンカ～ツ・・
よいか？ 口の中に入れたとたん・
シャリとネタが絡み合い 溶けてゆく・
はかなくも短い 寿司の命を華々しく飾り・
また子どもたちにも 味が分かるようにという・
皆が楽しく 食べられるための料理 ｡ ・
ネタではない 腕でもない！・
真心を優しく握った寿司に・
かなうもの なし！
うわ… ｡ ( 一同 ) あぁ… ｡
( 味頭巾 ) しかしじゃ お主の寿司には・
それが 全く感じられん ｡ ・
それどころか・
１つ 人より よいネタ頼み ｡
(味頭巾) ２つ ふらちな買い占め三昧｡
( 味頭巾 ) ３つ 醜い握りの心！・
ならば 退治てくれようぞ！・
味頭巾～！
(味頭巾)てめぇらは！・
寿司屋じゃねえ～！・
この 的外れが～！
ニャ～！・
ニャニャニャ…！
やったやった ついに ｢ じぇねすし ｣ を追い払ったぞ～！
( 味頭巾 ) うん ｡
( 司会者 ) それでは 順位の発表に 移りたいと思います ｡
本年度優勝は 寿司源… ｡ ( 源一 ) 待った！
お？
もう やめましょうや 順位なんて ｡
１位だ２位だなんて くだらないっすよ ｡
あ… ｡
そんなことばかり 頭にあったから・
｢ じぇねすし ｣ 一軒に おびえなきゃならなかったし・
のりやトロも ろくな工夫もせず 諦めるしかなかった ｡ ・
でも 陽ちゃんのおかげで 目が覚めたよ ｡ ・
俺たちは もっともっと・
食べる人の心を 握らなきゃいけねえ ｡ ・
そんな寿司をお客に・
腹いっぱい 食べてもらいましょうや！
( 観客たち ) いいぞ～！
伯父さん ｡
陽ちゃん 俺たちは競争のしかたを 間違えてたようだ ｡ ・
ありがとよ ｡
( 寿司政 ) 寿司源さん また来年目指して・
みんなで 修業の やり直しのようですな ｡
今度は本当の味を 競いましょうぜ ｡
( 源一たち ) エイ エイ オ～！
ありがとう 法ちゃん ｡
ううん それは陽一に… あら？・
そういえば 味頭巾さんがいないわ ｡
ホッホッホッホ… ｡ ( 法子 ) あら？
ハッハッハッハ さすがはミスター味っ子よのう ｡
寿司の夜明けを見るようじゃ ｡
精進 精進 ｡
あら 味皇様 おひげに ごはん粒が ｡
おっ どこで こんなものがのう ｡
うん うまい うまいのう ハッハッハッハ…！
は？
〈こうして 味頭巾の協力を得て・
ここ金沢 兼六園に 本当の寿司がよみがえり・
味将軍グループから また一歩・
真の料理道を 取り戻すことができた ｡ ・
しかし 苦難の道は まだまだ続く ｡ ・
倒せ 味将軍！〉
〈関場さんの行方を捜しに 北海道に来た俺たちは・
七包丁の一人 北の悪魔が露店商を 荒らし回っているのを知った ｡ ・
そこで露店を守るため 味勝負することになったんだ ｡ ・
でも俺の前に現れた相手は なんと関場さんだった ｡ ・
次回 『 ミスター味っ子 』 ・
｢ 雪祭りフランクフルト勝負！ 北の悪魔現わる ｣｡ ・
おいしいよ！〉
・ (ｴﾝﾃﾞｨﾝｸﾞﾃｰﾏ)
・～