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（男Ａ）よいな？ （男Ｂ）はっ
ヤツに例の特級厨師(とっきゅうちゅうし)の話は 伝えてあるのですか？
今回の標的は別にある ヤツの個人的な都合だ
特級厨師の始末は まだ早い
了(りょう)
（料理人たち）おお〜！
（マオ）わあ…
（シロウ）姉御
（シロウ）姉御〜！
なんだよ 姉御 返事ぐらいしろよ
（メイリィ） うるっさいわね “姉御 姉御”って
やめてって言ってるでしょ その呼び方！
何 スカしてんだよ 姉御
ん？
何それ？
（メイリィ）なんでもないわよ！
（シロウ）わあ！ （メイリィ）あ…
（シロウ）スゲえ！ 氷の彫刻だ！
（チョウユ）マオ （マオ）はい
すごいね マオ兄(にい)
うん 技術の桁が違うよ
今の広州(こうしゅう)に チョウユさんと並ぶ 料理人はいないだろうね
でも マオ兄
この彫刻が 料理の味と どう関係すんだ？
（マオ） 料理は味だけじゃないよ シロウ
味 色 香(かおり) 形
４つ全てそろってこそ優れた料理
その中で “形”の技術として極めたものが
この氷の飾り細工なんだ
父さんは 言ってみれば究極の料理バカ
料理への情熱が あまりに純粋で厳しすぎて…
若いころは いろいろあったらしいの
（マオ）いろいろ？ （料理人たち）うわあ…
（料理人たち） おお〜！ お見事です
（メイリィ）昨日 異人さんから受け取ったものなの
いたずらかと思って
父さんに渡すのを ためらってたんだけど…
（チョウユ）“明日 夜”
“海鐘(かいしょう)公園南の異人館へ ぜひ来られたし”
“季節の肉 野菜を使った 高級料理をご用意し”
“お待ち申し上げるものなり”
夕食会の招待状か
誰からだ？
ん？
このサインは…
（ルオウ）ほう…
このサインがある以上 行かぬわけにはいかんのう
大師(たいし)
（マオ）えっ… このサインに どういう意味が？
これは 広州料理界において “絶対服従”を意味する
（マオ）絶対服従…
（メイリィ）でも 父さんとマオだけじゃなくて
どうして私にも招待状が？
確かに…
まあ ３人一緒だし 不安なこともなかろう
チョウユ 店のことは心配するな
夕食会を楽しんでこい
分かりました
（マオ）鬱蒼(うっそう)とした所だね…
（メイリィ） この辺りは昼間でも薄暗くて
町の人たちも気味悪がって あまり近づかない場所なの
（鳥の羽音） （２人）うわあ！
案ずるな 鳥だ
（フクロウの鳴き声）
手紙 もらったときは 不安だったけど
夕食会の料理 気になるよね
う… うん
（チョウユ）着いたぞ
ああ…
（カラスの鳴き声）
え？
なんなんだ？ この館は
（チョウユ）この異人館は
過去 外国人との衝突の際 彼らが立て籠もっていたものだ
その事件から後 廃虚となってしまった
うわっ！
（老人）お待ちしておりました
（メイリィ）あ…
こちらになります
（マオ）広州料理界の重鎮たちだ
この人たちも あのサインのある 招待状で呼ばれたのか…
それにしても 招待主は 一体 誰なんだ？
広州料理界を代表する皆様
本日は ようこそお越しくださいました
今宵(こよい)は 我が主(あるじ)の心尽くしの料理を 存分に ご堪能くださいませ
まずは こちらから ご賞味を
それでは ごゆるりと
（マオ）えっと これって…
外側からだ
スープは これを使う
あ…
フウ〜ッ
うわ！
おいしい！
（チョウユ）タマネギのスープだ
浮いているのはパンだな
これがパン！
それにしても
タマネギで こんなに味わい深い スープが作れるなんて
（すする音）
（チョウユ）マオ （マオ）ん？
静かに食せ
（メイリィ）フフッ （マオ）え？
（マオ）ん？
ここでの料理は 音を立てて食べてはいけない
フフフッ
あ… ごめんなさい
すごくおいしかったんで つい急いじゃって
フウ〜ッ
（老人）本日のメイン
ハト肉のカキ油炒めでございます
（メイリィ）わあ！
ほう… これはまた珍しい味だ
カキ油だけではないな 面白い香辛料を使ってある
うまい 野菜との相性も抜群だ
ホント！ ハトの臭みが全くないわ
ピリッと辛くて すごくおいしい！
（チョウユ）この味は！
んっ…
（はたく音） （メイリィ）きゃあ！
みんな！ この料理を食べちゃダメだ！
え… なぜだ？ こんなにうまいのに
これほど見事に調理された ハト料理は口にしたことないぞ
これはハトなんかじゃないよ！
フッ… ほえるな 小僧
お前ごときに料理の何が分かる
あ…
きゃあああ！
（料理人たち） ぐああ〜！ 体に しびれが…
ぐお〜！
あっ…
マ… マオ…
メ… メイリィ！
（雷鳴）
うっ…
（マオ）大丈夫？ メイリィ！
（チョウユ）脈は少し速い
今は麻痺(まひ)の状態で済んでいるが…
それにしても…
（マオ） これは 猛毒のアカガエルの肉ですよね
肉質の似ているハトと偽り 香辛料で巧みに作り上げた偽料理
誰だ こんなことをするヤツは！
（仮面料理人）フフフ…
ハハハハハ！
広州料理界の重鎮などと ふんぞり返ってはいても
たあいのないものよ
だが さすがはチョウユだ 惑わされもせぬか
何者だ？
（雷鳴）
（仮面料理人） この俺を忘れたわけではあるまい チョウユ！
仮面の料理人？
お前が料理に毒を仕込んだのか？
（仮面料理人）フッ…
（仮面料理人） 久しぶりだな チョウユ 俺を忘れたとは言わせぬぞ
貴様… 生きていたのか
あっ…
つまらぬ手紙で呼び出したあげく
夕食会のメインが アカガエルの毒料理とは
一体 なんのつもりだ？
（仮面料理人）復讐(ふくしゅう)だ
チョウユ 貴様に復讐するこの日のためだけに
俺は生きてきた
勝負だ チョウユ！ 断ることは許さぬ
（マオ）復讐だって？
この２人の間に 一体 何が…
（老人）フウ…
ヒッヒッヒッヒ…
（仮面料理人） この時計が終わりを告げるまでに 解毒剤を飲ませぬかぎり
貴様の娘は 確実に死に至る
俺を倒さねば解毒剤は手に入らぬぞ チョウユ
なんて非道な！
（仮面料理人）フフフフ…
さすがのチョウユも 娘の命を懸けられては
勝負を受けざるをえまい！
大丈夫だ メイリィを頼む
勝負の方法は？
（仮面料理人） フフフッ 言うまでもあるまい
あのときと同じ龍蝦三争覇(ロンシアさんそうは)よ
（チョウユ）貴様… （マオ）あのとき？
（仮面料理人）勝負はロンシア…
イセエビを使った三番勝負
お前も知ってのとおり 最初の勝負は刀工勝負だ
このエビに細工を施す
無論 あの条件でな
えっ…
め… 目隠し！
（仮面料理人） 目を塞ぎ 暗闇の中 手探りで エビを生け作りにするのだ
（マオ）刀工なら チョウユさんが負けるはずないよ
なぜ今更 こんな不毛な勝負を…
何度挑もうが 貴様は 俺には勝てん！
（仮面料理人）ぬああっ！
フッ… お前は 昔からそうだ
常に この俺を見下してやがった
だが 俺は あのころの俺ではない
そして 忘れるな！
貴様は今 自分の娘の命を 俺に握られていることを
黙れ 始めるぞ
（仮面料理人）ムカつく声だ
その声が俺の憎しみを ますます あおってくれる
チョウユ 今の貴様に 万に一つの勝機もない！
（チョウユ）フン…
（マオ）始まった 暗闇の中での刀工勝負！
（切る音）
すごい… 目隠しをしても 包丁さばきは変わらない
さすがチョウユさんだ！
（切る音）
（仮面料理人）ふん！ てい！
（チョウユ）ぐうっ！ （マオ）あ…
うっ…
ハア…
（マオ）えっ…
あ…
（チョウユ）ハア…
うっ うう…
ぐうっ…
チョウユさん！
チョウユさん しっかり！
サソリ！
まさか… エビのかごの中に仕込まれてた？
ぐっ…
（仮面料理人）フフフフ…
どうした 試合放棄か？
あの非情なまでの料理人魂は どこへ行った？
俺のほうは このとおり完成だ
よって この勝負
チョウユの試合放棄によって 俺の勝ちだ
ハハハハハ！
（マオ）なんてことするんだ！
こんな卑怯(ひきょう)なことまでして 勝ちたいのか！
（仮面料理人）卑怯？ 小僧 今 卑怯と言ったか？
ならば 教えてやろう
この男 チョウユはな
かつて 俺と勝負したときに 同じことをやったのだ！
そんな まさかチョウユさんが…
（仮面料理人）今 復讐は果たした
全て終わりだ チョウユ
あの勝負から俺が味わってきた 屈辱の歳月を思い知れ
ハハハ…
ハッハッハッハ！
（マオ）おい ちょっと待て！
試合放棄する気か？
（仮面料理人）なんだと？ 小僧
勝負は あと２つ残っている
続きは チョウユ師傳(しふ)の一番弟子
特級厨師の劉(リュウ) 昴星(マオシン)が お前の相手だ！
（仮面料理人） 貴様が特級厨師だと？
確かに 特級厨師の印…
だが 俺の復讐は今 完成した
お前に とやかく言われる筋合いはない
言え！ 第二の勝負は なんだ！
（仮面料理人） フン… 一応 教えてやろう
次の勝負は揚げ物だ
お前ごときが 揚げ物で 俺に勝とうというのか？ 小僧
条件は？
（仮面料理人） 第二の勝負は 速さを競う
どちらか一方が完成した時点で 調理は終了
互いの料理の試食に入る
お前が油を熱しているうちに 俺の料理は完成してしまうわ
どうだ？
それでも 無謀な戦いに あえて挑むか？ 雛鳥(ひなどり)よ
全速でやれ
でなければ 僕には勝てない
（仮面料理人）なんだと〜！
（仮面料理人）ほほう… 思ったよりは やるようだな 小僧
それにしても 生意気なヤツだ
俺にケンカを売ったことを 後悔するがいい
出来た！
（仮面料理人）なっ…
（仮面料理人）バ… バカな！
まさか この短時間で…
（マオ） さあ 相互判定だ お前の料理を出してみろ
（仮面料理人） 俺の料理はエビのナッツ衣揚げだ
エビを 潰したナッツでくるみ キツネ色に揚げる
衣と中身 双方の配慮から
油の温度に高度な技術を要する
サクサクとしたナッツの衣が 油で揚げられ 香ばしさ倍増
美味 この上ない
更に 特製のタレを付ければ 極上の味を奏でる
このタレの組み合わせこそ この揚げ物の神髄よ！
で そのタレは？
（仮面料理人）タレは…
タレは どこにあるの？
（仮面料理人）タレは…
あと１分あれば 余裕で完成した
つまり 未完成ってこと？
（仮面料理人）む…
未完成の料理に試食は必要ない
（仮面料理人）くっ…
生意気な！
小僧 お前のほうは どうなんだ！
なっ… これだけか？
（マオ）そうだ
（仮面料理人）ふざけるな！
お前も未完成ではないか！
いや これで完成だ
（仮面料理人）小僧！ 貴様 分かっておらんようだな
いいか！ エビの揚げ物の神髄は
キツネ色に揚げられた エビの香ばしい風味と
濃厚なタレの コンビネーションにあるのだ
タレなしでは 完成品とは認めぬぞ！
しかも なんだ！ この不細工な揚げざまは
エビを１尾 丸ごと 油へ放り込んだだけではないか！
そもそも この俺でさえ
揚げるだけで精いっぱいの 短い時間で
まともな揚げ物など 出来るはずがない！
つまらぬガキのままごとに つきあわせおって…
チョウユを倒した勝利感が 濁ってしまったわ
（マオ） あんたは何も分かっちゃいない！
（仮面料理人）この俺に 何が分かってないとぬかす！
食べれば分かるさ
（仮面料理人） フウ… 生意気な小僧め
よかろう ひと口だけ食べてやる
何！ このうまさは…
内側に…
タレが！
まさか…
このまろやかなタレは
卵黄と油を混ぜ 牛乳 砂糖を加えたもの
揚げられたカシューナッツの衣と エビの香ばしさ
そして まろやかなタレとの 見事なコンビネーション
だが 一体 どうやって？
衣の中にタレなど入れておいたら
揚げる際に 途中で流れ出してしまうはず…
あっ！ それは…
それは湯葉か！
そう エビと衣の間に湯葉を巻き
その中にタレを封じ込めた
これなら 湯葉がタレをガードして 外に流れ出さないんだ
湯葉の雲にくるまったイセエビ
名付けて ゴールドレイン雲龍揚(うんりゅうあげ)！
言ったはずだ 全速でやれと
（仮面料理人）こ… 小僧
俺でさえ エビを揚げるのに 精いっぱいの時間で
これほどまでに手間と工夫を…
なんたる技量 恐るべき才能
思えば アカガエルの毒を 即座に見抜いた あの鋭敏な味覚
そして この歳(とし)にして特級厨師…
まさしく こやつこそ
チョウユが 手塩にかけて育てた愛弟子(まなでし)
いずれ中国料理界において 風雲を巻き起こす龍(りゅう)かもしれぬ！
油断したわ 小僧
どうやら お前を倒さぬかぎり 俺の復讐は完成せぬようだな
いいか よく聞け 小僧
右はチョウユらを蘇生させる解毒剤
そして 左は 数滴で象も絶命させる猛毒よ
ロンシア三争覇
刀工勝負は俺
揚げ物は貴様の勝利
これで１勝１敗 次の勝負で決着がつく
お前が勝てば この解毒剤は渡そう
だが もし負けた場合
毒を お前に あおってもらう
（仮面料理人） どうだ… 受けるか？ 小僧
おう！
（雷鳴）
♪〜
〜♪