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（マオ）船長 どうですか？
（船長）この地図が示す場所に
君たちの望むものがある ということだね？
（マオ）はい
（船長）うむ…
上海(シャンハイ)には何度も来ているが これでは さっぱり分からぬな
（マオ）そうですか…
（船長） 上海で料理のことについて 何か知りたいのなら
“大連合”を訪ねるといい
（マオ）ん？ 大連合？
（船長）ああ
南京路(ナンジンルー)という大通りの外れにある “上海厨師(ちゅうし)大連合会”
上海の食事情は 全て 彼らが握っているといわれているよ
（船員）上海が見えたぞ〜！
（号鐘(ごうしょう)の音）
マオ君 君たちなら 志を きっと遂げられる
心より成功を祈っているよ
ありがとう 船長
（ナレーション） 長江(ちょうこう)河口に合流する—
黄浦江(こうほこう)岸に開けた港湾都市
かつては ひなびた漁村にすぎなかったが
海外資本が流入し
急速に 世界的な国際貿易港へと 発展しつつある新しい都市である
人々は この地を“魔都(まと)”と呼ぶ
（にぎやかな声）
（シロウ）ひゃ〜 これが上海か
騒がしくて落ち着かねえ街だな
（メイリィ）見て見て！
外国人が あんなに たくさん！ 広州(こうしゅう)と比べものにならないわ
（男）この野郎！ （メイリィ）あっ…
（メイリィ）えっ！ 船乗りたちがケンカしてる
（シェル） 若くて 先行き未知数な都市だけに 血の気の多い野郎もいるし
上海ドリームを夢みて 国内外から集まった—
得体(えたい)の知れねえ怪しい連中も うようよしてやがる
（フェイ） 結局 大連合の人は現れずか…
（シロウ）腹減った〜！
フッ… まさかな
（メイリィ）わあ〜！
（マオ）上海ガニ！
（シロウ）ああ〜 うめえ！
（レオン）うむ…
やっぱ 本場もんは 桁違いに うめえな！
（マオ）うん！
上海では 死んだカニは絶対に使わないからね
（シェル）そういや マオ （マオ）ん？
（シェル） 初めて おめえと会ったときも
上海ガニの卵を パンパンに詰めたシュウマイ
食わしてくれたっけな
（シロウ）んぐっ…
（シェル）あれは 確か
シロウの“ヘナチョコ炒め”を 食わされたおかげだ
（テーブルをたたく音） （シロウ）それを言うなよ 兄貴！
（一同の笑い声）
（レオン） ルオウ大師(たいし)の言葉によれば
第二の伝説の厨具(ちゅうぐ)は この上海のどこかに確実に存在する
（ルオウ） この広大な中国大陸の八つの地方に “伝説の八厨具(はっちゅうぐ)”は散らばり
中国料理界を守護すると いわれておるのじゃ
お前たちは道中で この地図を より鮮明に解き明かしてゆき
伝説の厨具に たどりつかねばならぬ
でも 僕たちの手にあるのは
文字すらない謎の地図が１枚…
唯一の手がかりは 船長が言ってた“大連合”だ
大連合は 広州の広厨連(かんちゅうれん)みてえな 料理人の同業者組合なんだ
１つ違うのは 広厨連より はるかに機動力に富み
強大な権力が機能してるってこった
（マオ）どうして？
新都市 上海に集まってきた 菜館(さいかん)の歴史は浅(あせ)えし
異郷人 外国人客相手に 戸惑う店も多い
それに ここにゃ 長江や海を経由して
国内外から べらぼうな食材が入ってくる
その公正な分配のためにも
強力に機能する同業者組合が 切望されたってわけだ
（男）お待ちしておりました
（ショウアン）首尾は？
（男）既に 計画の第１段階は終了しました
（男）しかし 大人(ターレン)
今朝 例の陽泉(ようせん)の一派が この上海に上陸しました
いかがいたしましょう？
（ショウアン） 潰しておかねばなるまい
あの小僧には 深き恨みもある
メイリィ なんとか時間を作って この店だけは絶対に行きたいよね
龍鎮酒家(りゅうちんしゅか)…
ああ！ サンチェのお店ね
（シロウ）サンチェ？
（マオ）前にも話しただろう？
気付いているか？ レオン
（レオン）ああ つけられている
（シェル）やはり 裏のヤツらか？
（レオン）分からん だが…
で… うっ！
あっ すいませ…
えっ？
チッ…
（シロウ）なんなんだ？ こいつら
（大男）ん？
貴様… 七星刀(しちせいとう)のレオンだな？
あっ…
（男たち）レオンだと？ うわさに聞く あのレオンかよ
裏だ… こいつら やっぱり裏だ！
う… 裏？
（男）死刑！
（男たち） 死刑！ 死刑！ 死刑！ 死刑！
（レオン）こいつら 異常だぞ…
（シロウ） 俺たちが何したっていうんだよ！
（男たち）死刑！ 死刑！
いやあ〜！
（サンチェ）待て！
こいつらは裏じゃねえぜ！
あっ…
あ… あなたは！
サンチェさん！
サンチェ！
（サンチェ）びっくりしたぜ
（マオ）ハハハッ （サンチェ）ホント 久しぶりだな
（サンチェ） おう メイリィも久々だな
ちっとは女っぽくなったかよ
（メイリィ）何よ それ！
若 この裏の連中は お知り合いで？
バカ野郎！ 裏のはずがあるか！
こいつこそ 広州の誇る史上最年少の特級厨師(とっきゅうちゅうし)
劉(リュウ) 昴星(マオシン)よ
（男たち）げえ〜っ！
特級厨師だと？ これは大変な失礼を！
音に聞こえた 若の大恩人だったとは！
（サンチェ） さあさあ 兄弟 俺の店に来てくれよ
約束どおり うめえもん たらふく食わしてやるぜ！
（マオ）うん！
俺は 先に大連合に向かってるぞ
まあまあ
サンチェの料理 ごちそうになってこうよ
“龍鎮酒家”っていやあ
上海でも数少ない 由緒ある老舗じゃねえか
サンチェは かつて 陽泉酒家へ修行に来てた—
マオの兄弟子だったのよ
兄弟子？
サボってばかりで
それに いっつも マオのこと いじめてね
父さんから やる気なしと見なされ 破門を言い渡されたの
でも 実は 小さいころのトラウマで ちゃんと包丁が握れなくて…
へえ〜
料理人としての夢を捨て 店から去ろうとしてたサンチェを
マオが強引に厨房に引き戻したの
結局 サンチェは マオの協力を得て
父さんから出された最後の課題を 無事クリアし
料理人としての夢をつないで 故郷の上海に帰ったってわけ
あ…
まだ完全とはいかねえけど
（マオ）うわ…
克服したのね！ 刀工恐怖症
ああ！
ほら！ これがマオと２人で チョウユさんをうならせた—
広東名菜(カントンめいさい)だぜ
（３人）うわあ〜！
（メイリィ） フウ… おいしかった！
（シロウ） 味付けも最高！ 食い過ぎた
（一同の笑い声）
ところで マオ 上海には何しに来たんだ？
あ…
（サンチェ）で… 伝説の厨具？
マオ お前らも伝説の厨具を探しに ここに来たっていうのか…
（マオ）え？
（サンチェ） 実はな その伝説の厨具のことで
今 上海料理界は大騒ぎなのさ
（一同）え？
（マオ）どういうこと？
（サンチェ） 裏料理界とかいう謎の集団から 伝説の厨具を要求する脅迫状が
毎日のように 上海厨師大連合会に届いてな…
みんな むちゃくちゃ神経質になってる
それで さっき マオたちを囲い込んじまったんだ
ホント 悪かったな
（マオ）そうだったんだ…
（シェル）やはり 向こうも この場所に気付いてたんだな
（マオ）これ 見てもらえるかな？
（サンチェ）地図… だよな
でも 地形だけが描かれていて 文字ひとつない
陽泉酒家のルオウ大師の話だと
ここ上海には 伝説の厨具が隠されていて
この地図は それを示すものらしいんだけど…
（サンチェ）親父(おやじ)に見せれば
何か分かるかもしれない
えっ ホント？
お父さんは 今 お店にいらっしゃるの？
（サンチェ）ちょうど 今 親父を含めた大連合幹部たちが
裏に対抗すべく 黄浦江の船上で会議を開いてるんだ
恐らく 明確な指針など 立つはずなんだが…
（マオ）うわあ！ （メイリィ）きゃあ！
（シンチー）ううっ… （男たち）なんだ？ 人か？
（サンチェ） 錦江飯店(きんこうはんてん)のシンチー長老！
バカな… 船上会議をしてたはずじゃ
（マオ）うっ…
（サンチェ）誰だ！
（一同）あっ！
レオンさん これは！
うむ… 紛れもなく 裏料理界の紋章 黒雲麒(こくうんき)！
（女）唐(タン) 三傑(サンチェ)
３日後 黄浦江上(じょう)で待つ
逃げることは かなわぬぞ
大連合幹部たちの身柄は 全て預かっている
お… 親父が？
（シャン）フフフ…
あいつ… あのときの
（シャン） ３日後 黄浦江上で 厨具の秘密を明らかにしよう
この意味が分かるのならな
あ…
（サンチェ） すまない… マオたちまで 巻き込むことになってしまった
いや… これは 僕たちも 望むことだよ サンチェさん
敵の中に乗り込まなきゃ 何も明らかにならないよ
（男）お待たせいたしました
約束の場所へご案内いたします
人質とは 相変わらず姑息(こそく)なやり口だ
ヤツらの狙いは 恐らく 我々の厨具封印を示す地図
（シェル）ああ そうだな
（マオ）風が変わった…
海に出たんだ
（男）目隠しを お取りください
（シロウ） んん〜 暗くて よく見えねえけど…
（シェル）影だ 巨大な影の中に 俺たちはいるぞ
（２人）えっ！ （サンチェ）あれは…
（サンチェ）だ… 大水上楼閣(だいすいじょうろうかく)！
もしや これが うわさに聞く 裏料理界“楼麟館(ろうりんかん)”！
（シェル）なんてバカデカさだ
こんなの見たことねえぞ！
（マオ） 船中は きっと 周り全部が敵だね レオンさん
（レオン） 四面楚歌(しめんそか)での料理勝負になる
心して かかれ
裏は 常に
料理で表の料理人を屈服させる機を 狙っている
ヤツらを動かすのは その屈折した誇りと正義
伝説の厨具を狙うヤツらの野望も まもなく明らかになろう
（男） よくぞ逃げずに来た 我らの主戦場へ入るがよい
上等だ
ヘヘッ…
扉の向こうに待ってんのは 地獄のエンマ大王か
それとも…
ほう…
予想以上の広さだぜ
（マオ）船中に… こんなすごい料理競技場が
怪しいヤツばっかだよ
こいつら全員 裏なんじゃ…
我々の要求は分かっていような
それは 伝説の厨具なり
だが 上海料理界において
伝説の厨具を 無条件に譲り受けるわけにはいかぬ
故に 厨具の権利をかけた試合を 正々堂々と申し込んでいるのだ
人質を取っておいて 何が正々堂々だ！
とっとと親父たちを返してくれ！
人質とは人聞きが悪い
長老方には 別室に控えてもらっている
試合が済めば 一緒に帰るがよかろう
くっ…
（シャン）さて 唐 三傑
お前の父親が 我々に
厨具封印地を示すようなものを 快く提供してくれた
（シェル）んなわけねえだろ！
（レオン）言い方しだいだな
フッ…
だが これだけでは 何やら さっぱり分からぬ
この暗号を解く鍵は お前が握っていると聞いたのだが
何か勘違いをしているようだな
鍵を握るのは俺じゃない
ここにいる俺の盟友…
広州特級厨師 劉 昴星だ！
（シャン）あっ… それか！
ぷっ！
（シャン）あっ しまった！
暗号 地図 両方を握れるのは勝者のみ！
くっ…
（マオ）勝負だ！ 裏料理界！
よかろう
では“黄浦江楼麟艦 宴席料理決戦”を始める
出場料理人は３人ずつ 料理品目は そのつど決める
３人ずつって… おめえら １人 足りねえじゃねえか
（シャン）案ずるな あのお方は あとから到着される
あのお方？
誰が来ようと 俺たちの勝ちは揺るがないぜ！
そうだ！
お前ら全員 ぶちのめして 親父たちを返してもらうぜ
マオ 先陣は俺に切らせてくれ
あっ うん…
それでは 審査員の方々を紹介しよう
（サンチェ）なっ…
バカな！ あなたたちは…
誰なの？ あの人たち
あれは 上海の市場(いちば)の大元締め チャン大人(ターレン)
船乗りたちの長(おさ) フー大人
商店街の組合長 ホウ大人
つまり 上海のさまざまな組合を仕切る
トップの人たちだ
料理人の組合“大連合”も そのひとつ
それなのに…
それなのに なぜ
裏と手を結んだ？
あんたたちと大連合は
いつだって 一緒にやってきたじゃないか！
（チャン） いいか サンチェ 勘違いするなよ
わしらにとっちゃ 上海料理を仕切んのが
大連合だろうが 裏だろうが どっちでもいいんだよ
うっ…
（フー） より力のある者が上海を仕切り
秩序さえ守ってくれりゃ それで結構
（ホウ）聞けば 裏料理界には
特級厨師さえ凌駕(りょうが)する厨師が ゴロゴロいるっていうじゃねえか
今日は その力を
わしらの肥えた舌で じっくり見極めてやろうと思ってな
安心しろ サンチェ
俺たちは 心底うめえと 思ったほうにしか票は入れねえ
当然 お前にも手心は加えねえぜ
ただ…
ただ？
（チャン） 龍鎮酒家の若様も それなりに腕は上がってきた
だが たまに料理に交ざる 不ぞろいな食材は いただけねえな
（サンチェ）くっ…
（マオ） この人たち 口だけじゃない
サンチェさんが苦手とするところも 分かっている！
悪いことは言わねえ
おめえが連れてきた そいつらに
この勝負は任せてやれ
親父さんと 仲良く帰るためにもな
（マオ）サンチェさん （メイリィ）サンチェ…
残念だが 審査員は お前の弱点を知っている
公正な審判といえど
弱点を知る料理人には おのずと点数は辛くなる
（サンチェ）くっ…
サンチェさん…
（サンチェ） ああ… 分かったよ マオ
お前たちに この勝負を託す
俺の親父と 上海料理界の未来のためにな！
では 宴席料理決戦
まず最初の課題は…
はっ！
点心！
さあ 出場厨師を決めよ！
俺のほかに誰がいる！
大陸随一の面点師(めんてんし) この鋼棍(こうこん)のシェルが相手するぜ！
フッ… 音に聞こえし“鋼棍のシェル”か
さあ どっちだ？ 俺と戦う不幸なヤツは
（ラコン）ヒャッ ヒャッ ヒャッ…
生きのいいのがおるのう
（メイリィ）あの人が？ （シロウ）あのジジイが？
じいさんが俺の相手かい？
気合い入れ過ぎて ポックリいかねえよう
気をつけろや
（ラコン）粋がるなよ 若造
あ？
（ラコン） 貴様も面点師の端くれなら 知っていよう
この紋章を
（シェル）なっ！ （レオン）まさか その家紋は…
（レオン）白羅家(はくらけ)！
（チャン）バカな！ （ざわめき）
（チャン） まだ生き残りがいたとはな…
レオンさん 白羅家って？
あっ…
白羅家… それは三国(さんごく)時代
蜀(しょく)の諸葛孔明(しょかつこうめい)に仕えた 料理人を祖とする面点一族
だが 50年前
“面点キング”と称された ラコンを最後に
家系は途絶えたと聞いていたが…
（シロウ･マオ）ええ…
じいさん あんた まさか…
そのとおり
わしこそは 白羅家最後の一人 ラコン！
（シェル）点心道を極みに極め
その実力は 皇帝さえ認めて召し抱えたという
あの伝説の面点師が ここに！
でも 50年前に亡くなったって…
そうだ もし生きていたとするなら
とうに百は超えている
まさに生きた化石
なぜだ…
全ての面点師の目標であった あんたが
なぜ 裏料理界に？
ヒョッ ヒョッ ヒョッ… 知れたこと
裏には わしですら知らなかった 点心の奥義が伝えられている
それを習得するためよ
かつて 我が一族の始祖が創始した 饅頭(まんじゅう)が
陣没した将兵の霊を慰め
軍列を遮って荒れる濾水(ろすい)を 鎮めたように
面点道の本道とは
高なり乱れる心身の波動を 安らかに平らげる鎮魂よ
（シェル）フッ… （ラコン）ん？
（シェル）ハハハハハ！
心胸(しんきょう)を点改(てんかい)するから “点心”という字のとおり
悩んだときに軽く食って 気分転換するのが点心よ
自分語りも ほどほどにして
もうちょいリラックスしようぜ！ じいさん
ヒョッ ヒョッ…
このわしを前に ひるまぬとは なんとも生きのいい獲物じゃて
さあ 課題を決めよ
フッ… ぷっ！
（シャン）課題は饅頭！
（レオン） くっ… 当たってはならぬ所に
饅頭作りにこそ
白羅家最大の秘技が 隠されているはずだ
（ラコン）点心小僧
もはや 貴様には 億に一つの勝機も消えうせたわ！
その減らず口ごと
鋼棍の星に刻みつけてやるぜ ジジイ！
（マオ）始まった…
世紀の饅頭対決が！
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（ナレーション） 「超点心(スーパーてんしん)大激突！」