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（雷鳴）
（麟厨師(りんちゅうし)Ａ）なにい！
３つ目の厨具(ちゅうぐ)までもが 奪われただと？
（麟厨師Ｂ）いかに才があろうと
リエン レオン ショウアンなど 修行の足りぬ半端者
（麟厨師Ｃ） 伝説の厨具は我らが悲願 もう俺たち麟厨師が出るしかねえ！
（麟厨師たち）そうだ！
（アルカン）一丈青(いちじょうせい)のシャン
貴様がショウアンの手綱を もっとしっかり握っておれば
上海(シャンハイ)での大失態など防げたのだ
もはや貴様ら麟厨師に 任せておけぬようだな
（カイユ）よせよ アルカン
（アルカン）カイユ…
（シャン）ハッ！
（カイユ）ほら かわいそうに
美しい顔が こんなに震えてるじゃないか
何か言いたいことが あるのだろう？ シャン
さあ 言ってごらん
わ… 私に 一案が
（カイユ）ほう…
聞かせてもらおうか
あの劉(リュウ) 昴星(マオシン)なる小厨師(しょうちゅうし)
幼きといえど 神がかった力を持っております
更に 随行する鋼棍(こうこん)のシェル 七星刀(しちせいとう)のレオンも
優れた厨師であるばかりか 一騎当千の武力さえ備えた豪傑
我々の想像を超えて 手ごわい相手です
それで？
故に まず
彼らを分断させることこそ 先決かと
（カイユ）フッ…
分かってないな 一丈青
劉 昴星が 伝説の厨具を使いこなすのも事実
我々より先に 厨具にたどりついてしまうのも事実
まるで厨具が 劉 昴星を引き寄せるようにな
更に 九華山(きゅうかざん)では 伝説の厨具で扇動された村人たちを
逆扇動してしまった というではないか
料理で人心を操る…
我らと同じ“根”を感じないかね？
と言われますと？
（カイユ）さあ
上海では大変だったね 飲みなさい
（シャン）あ… ははっ！
（シャン） これは… 羊とネギのスープ
すごい刺激臭だ
まさか カイユ様の料理を 口にできるとは…
一体 どんな味が？
（シャン）むっ！
ぐはっ！ うう…
あ… 熱い！
くっ… 胸が燃える
体が… 体が焼けるようだ！
ううっ… ああ！
（うめき声） （カイユ）葱(そう)は葉は温なり
発散をもって功を成す
羊肉(ひつじにく)は大熱(たいねつ)
酒に和して食わば すなわち人の心を迷わす
ネギ そして羊肉は 大熱の性
七日七晩煮出した この濃縮スープを飲めば
大発汗を起こす
酒の吸収力も加われば なおさらさ
ハッハッハッハ！
愛だよ 愛
肌が熱を持っていたし 首筋も少し腫れてたからね
たっぷり汗を流して 健康になりなよ
しばらくは まともに 動けないだろうから
しっかり反省してな
（アルカン） 薬食(やくしょく)全般は言うに及ばず
兵法 風水 易術
ありとあらゆる学問に精通する 驚異の裏食医(うらしょくい)よ
（カイユ） もう心配はしなくていいよ シャン
どうやら ジュチ ミラ エンセイ
そして 貴様と俺
５人が動くときが来たようだな
い… 今 なんと？
（麟厨師たち）あっ…
まっ まさか！ あのお方たちは…
（どよめき）
（麟厨師たち） “入雲龍(にゅううんりゅう)”カイユ
“豹子頭(ひょうしとう)”アルカン
“飛天大聖(ひてんたいせい)”ジュチ
“浪子(ろうし)”エンセイ
“青眼虎(せいがんこ)”ミラ
裏料理界最強の 五大猛厨師(ごだいもうちゅうし)
五虎星(ごこせい)！
（アルカン）先陣は このアルカンに任せてもらおう
（リコ） お供いたします アルカン様
爆炎(ばくえん)厨師の力 久々に見とうございます
ふむ… 貴様が来るなら千人力だ
（シェル）第四の厨具か…
四川(シセン)に眠る神秘の秘厨具伝説
上海でも九華でも 同じような話を聞いたな
（レオン）ああ
それが伝説の厨具である確率は 高いだろう
（メイリィ）マオの故郷(ふるさと) 一度行きたいって思ってたんだ
（シロウ）マオ兄(にい)の生まれ育った 菊下楼(きっかろう)もあるんだろ？
四川て どんな所？
（マオ）霧が濃くて ちょっと じめじめしてるけど
自然は豊かだし 慣れれば いい所だよ
（シロウ）ふ〜ん
（マオ） 僕も ずっと帰ってないから 懐かしいな
船 お出ししましょうか？
（マオ）ん？
（シェル）おっ！ かわいい船頭
（シロウ）いい天気だなあ
（シェル）でも 風は強(つえ)えな
（マオ）かなり揺れるね 船
（マオ･シロウ）ん？
（アルカン）フウ… 熱い 熱い
フウウ…
熱い… 体が燃える
そんなに暑い？
（シロウ）ううん
（リコ）あの…
お昼も回りましたし 何か料理をお出ししましょうか？
（マオ）ここで料理を？ （リコ）ええ
（マオ）いや それは ちょっと危ないでしょう
船体が かなり揺れてるし
この小さな船で炎を扱うのは 無理がありますよ
（アルカン）そんなものか 劉 昴星
（一同）あっ！
（レオン） こ… この巨大な火柱は？
（マオ）え？
（アルカン）ふっ！
あ… あの巨大な炎を 一瞬で鎮めてしまった！
さっきの 水飲みまくり船頭じゃねえか！
（アルカン）炎は中華の根本
それを操れんとはな
俺は裏料理界 梁山泊(りょうざんぱく) 五虎星の一人
“豹子頭”アルカン！
（マオ）あっ… （レオン）うっ！
このお方こそ中華の命 炎を 自在に操る猛厨師
その異名を…
（アルカン･リコ）爆炎厨師！
爆炎厨師…
つ… ついに五虎星が
レオン？
裏料理界から選び抜かれた麟厨師の
更に上に君臨する最強の５人こそ 五虎星
（マオ） 五虎星… 裏料理界最強の厨師！
（アルカン）ぺっ！
伝説の厨具を賭けて勝負… といきたいところだが
この俺が 出てくるまでもなかったようだな
リエン レオン ショウアンを倒し
伝説の厨具さえ使いこなす 最年少特級厨師というから
どれほどの使い手かと 期待して来てみれば…
料理のイロハも分からぬ 初心者だったとはな
この程度の状況で 火が使えぬ厨師など
やらずとも勝負の行方は見えたな！
（メイリィ）マオ！ （シロウ）マオ兄！
（マオ）僕の不用意な ひと言で…
これじゃ 火工(かこう)を たたき込んでくれたチョウユさんに
申し訳が立たない！
待て マオ 早まるな！
（マオ） 勝負だ 爆炎厨師アルカン！
広州(こうしゅう)特級厨師チョウユ師傳(しふ)より 直伝された
火工の神髄を見せてやる！
ほう このアルカンに 火工勝負を挑むか 劉 昴星
（マオ）おう！
（リコ）五虎星アルカン様を前に たじろぎもせず挑みかかるなんて…
まだ私と同じ14歳なのに 面白いわ 彼
よせ マオ
今のお前は ヤツと戦うには早すぎる！
（マオ）いいや！ （一同）あ…
（マオ）やらせてくれ レオンさん
五虎星だろうが なんだろうが
渾身(こんしん)の力でやれば 勝機はあるはず！
我が師チョウユさんの 名誉のためにも
必ず勝つ！
よかろう 準備は整えてある
リコ！
（マオ）あっ！
これは… 新たな船が！
うわ つながった！
（アルカン）勝負は あの場で行う
（レオン･メイリィ）あっ…
なるほど 全てを この長江(ちょうこう)で…
面白い！
（アルカン） さて 料理の審査員だが
劉 昴星
貴様の身内にやってもらうとしよう
え？
（メイリィ）ものすごい自信…
やっぱ シャンとは違うぜ
そうだ これまでの裏厨師とは桁が違う
絶対不敗
それが五虎星の代名詞なんだ！
（アルカン）七星刀のレオン
表と裏の狭間(はざま)にあり 情緒不安定な貴様では
この判定役は務まらん
（レオン）なっ…
（アルカン） チョウユの娘 メイリィ 陽泉酒家(ようせんしゅか)見習い シロウ
貴様らの未熟な舌では力不足だ
（メイリィ）なんですって！ （シロウ）待て こら！
（アルカン） 従って この勝負の審査は…
大陸中の味を知り
確かな舌と判断力を備えた 特級面点師(めんてんし)
鋼棍のシェル 貴様に依頼しよう
よ〜し 面白(おもしれ)え！
分かってんじゃねえか 爆炎の大将
（リコ）刻限は３時間
火工の真の腕前を見るため 料理は30人前を用意すること
食材は 食材船より自由に使ってよい
いざ 伝説の厨具を賭けた 長江火工勝負
始め！
シロウ！
あいよ 何から始める？
野菜と薬味一式の用意
それと お湯をたっぷり沸かしてくれ
合点承知！
うわっ！ なんて風だ
強火じゃ流れちゃってダメだ！
マオ兄！ 弱火じゃねえと まともに火なんか使えねえぜ
（マオ）いや チョウユさんは教えてくれたよ
（シロウ）え？
“火工の炎とは 炎のみにあらず” ってね
（リコ）かのチョウユ師傳直伝の 火工の神髄とやら
この“瓊矢鏃(けいしぞく)”リコが しかと見届けてあげましょう
（シロウ）やっと お湯が沸いたぜ
（マオ）サンキュー！
そんなデカい豚肉の塊 いきなり煮込んでどうすんのさ？
エッヘヘ…
ははあ なるほど
おめえ 四川名菜 回鍋肉(ホイコーロー)を作る気だな？
ピンポーン！
（シェル）一旦 煮た肉を 野菜と一緒に更に炒める
つまり 肉を鍋に返すから “回鍋肉”という
（メイリィ）一度煮てあるから サッと炒めるだけで
染み出た脂と調味料がよくなじんで 滑らかな味わいになるのよね
（リコ） でも どうする気なのかな？
火を通したとき 野菜から出る大量の水けは
肉をダメにする
回鍋肉の場合 莫大(ばくだい)な水分を 一瞬で吹き飛ばすための
圧倒的大火力が不可欠
お〜い シロウ！
そろそろ 鉄鍋を用意しといてやれや！
（シロウ）だって マオ兄が いらないって言うんだもん！
（シェル）はあ？
鉄鍋なしに どうやって炒めようってんだ
（マオ）よし
豚肉が ゆで上がった！
（マオ） 熱いうちに薄く切り分けて…
（マオ）準備完了！
（リコ）さあ いよいよ火工
この強風で大火力は使えない
鉄鍋も用意せず さて どうするの？
（シェル）灼熱(しゃくねつ)の… 赤鍋！
高熱で真っ赤になった鉄鍋が かまどの中に…
いつの間に仕込んでたんだ！
（マオ） 中華の炎とは 炎のみにあらず
油 湯 蒸気 空気
さまざまな形をとって 素材のうまみを開かせる
だが その中でも 鍋こそは炎の化身
鍋の形をした炎そのものなんだ！
大爆回鍋肉(タアパオホイコーロー) 完成！
ぬおお！
香ばしく艶(つや)やかな脂 肉汁！
パリッとした野菜！
強火を使えない こんな逆風で さすがよ マオ！
見たか 爆炎野郎！ これが火工の神髄だ！
野郎 まだ水飲んでやがったのか？
（シェル） 全く調理に手ぇつけてねえ
余裕ぶっこきやがって！
ウフフ…
いまだ爆炎厨師の力を見せず 冷水にて内なる炎を鎮めている
あのお方が 本気になっていない証拠です
（シロウ）なにい！
（アルカン）熱利用の工夫から 刀工の正確さまで
なるほど 技術は 一流のようだな
あ…
（アルカン）だが 弱火だけで 火工の神髄だとは言うまいな 小僧
そんなことは分かっている
強い炎を使えるのは お前だけじゃない！
ああ！ とっ 隣の船が…
燃えてる！
（リコ） 船の上で強火が使えないなら 船ごと燃やしてしまう
なるほど 聞きしに勝るスケールね
面白くなってきたわ
（シロウ）兄貴！
何 勝手に食い始めてんだよ 審査員だからって！
（シェル）だって おめえ！
こんな たまんねえ香りを まき散らしてんだぜ
炒め物(もん)は出来たての熱々を パクッといきてえじゃねえか！
どどど… どうなんだよ？ 兄貴 マオ兄の大爆回鍋肉は！
（シェル）フッ フフ…
うまい！
ピリリとした辛さの中に ほのかな甘み
生肉を いきなり炒めた ザラザラ感ではなく
脂がよくなじんでスベスベした肉の とろける舌触り
そして 何より…
野菜のシャキシャキ感！ 香ばしさ！
弱火でも その熱を 極限までため込んだ赤鍋の効果は
厨房(ちゅうぼう)の大火力さえ超えてるぜ！
（シロウ）うめえ！
チョウユさん仕込みの火工は だてじゃねえや！
シェルさん その回鍋肉で驚いてちゃ
心臓がいくつあっても足りないよ！
（シェル）こ… こいつ〜 （シロウとメイリィの笑い声）
（リコ） さてさて その燃える小船には
どんな宝物が 仕込んであるのかしら？
マジ重いよ これ
気をつけてね シロウ
いくぞ こいつを あの船首に落とすんだ
（シロウ）おう
（マオ）せ〜の…
（２人）それ！
（メイリィ）あ… あれは！
（メイリィ）牛？ （シロウ）燃える巨牛だ〜！
だはあ〜！ いつにも増して豪快だな マオ兄
牛の丸焼き料理かよ！
おっ おい 待てや マオ こいつは…
（メイリィ）マ… マオ
牛が真っ黒焦げよ！
（リコ）ウフフ
牛を火の中に放り込んだだけで 料理になれば
誰も火工に四苦八苦しないって
（メイリィ） あ… マオが失敗するなんて
（マオ） これは牛料理なんかじゃないよ
あっ…
（シロウ）うわあ！
牛の丸焼きの中から 子豚の丸焼きが！
劉 昴星 特製 ターレンカオルーヅー
完成！
広東(カントン)料理の大横綱
カオルーヅー！
父さんの得意料理だわ
豚を そのまま強火の中で焼いたら 黒焦げになっちゃう
だから 周りを分厚くガード！
そうすれば 強火でも弱火と同じように
満遍なく焼くことができる
でも なんで 牛肉でガードしたんだ？
牛のうまみは肉類ピカイチだからね
その肉汁で子豚の丸焼きを 独自な風味に仕上げたんだ
牛の皮から溶け出す脂は
炭火に勝るとも劣らない 香ばしさを実現
まさに特製カオルーヅーだよ！
（レオン）なるほど 大した火工だ
回鍋肉のときは 弱火を強火として
カオルーヅーでは逆に 強火を弱火として利用するとは
炎をまとった牛が豚を生む
マオの野郎 神をも恐れぬ大技を！
くう〜！ この香ばしい香り
艶やかで濃い飴色(あめいろ)！
下ごしらえで 砂糖水をたっぷりかけてあるな
そして 皮のピンッとした張り具合
もう 食うまでもなく 勝負あったか こりゃあ！
と言いながら食うけどよ
（リコ）フフッ
（シェル）あっ！
お… おいおいおい
ああ…
あ…
やるじゃん
（メイリィ）あ…
むう…
（マオ）見たか アルカン
これが…
火工の神髄だ！
（アルカン）フン… リコの舌をうならせるとはな
麟厨師では かなわんわけだ
（シロウ）ヘッ！ 余裕ぶちかましやがって
本当は舌巻いて ぶっ倒れそうなくせによ
もう時間ねえぜ
いいかげん始めたらどうだ ヒョウアタマ！
（レオン）なんだ… なんなんだ？
マオは炎の核心に迫る 非の打ちどころのない火工で
攻め続けているというのに
この消えることのない胸騒ぎは…
リコ 残り時間は？
10分弱です
（アルカン）少し余るか…
あ…
フウウウ…
（シェル）な… なんだ？
（シロウ） ヤツの体から蒸気が！
（リコ） “豹子頭”アルカン 爆炎蒸気！
アルカン様が 常に携える飲料水は
常人の数倍といわれる その超高熱体温を
封じ込める冷却水！
（アルカン） 見せてやろう 大陸最大の業火を！
その封印 解き放つとき 触れるもの全てを炎に包む！
（アルカン）ふっ！
（一同）あっ！
なるほど
貴様は まれにみるスケールを 秘めた厨師だ 劉 昴星
だが その戦い方では
俺には勝てん！
天雄爆炎河(てんゆうばくえんが)！
（マオ）長江が… （シロウ）燃えてる！
（アルカン） 俺は裏料理界 五虎星アルカン！
劉 昴星 貴様が船を燃やすなら
俺は長江を火の海と化そう！
♪〜
〜♪