（町人Ａ） なんて異様で巨大な鉄板だ！
（町人Ｂ）それに準備も万全！
（町人Ｃ）対して マオのほうは…
（町人Ｄ）鉄鍋１個か…
（フェイ）試食審査は二刻後
この勝負の勝者が 姜(キョウ)親王様の料理番となる
それでは 開始！
♪〜
〜♪
（ジュチ）見せたるわ
大鉄板の上に長箸が踊る 我が部族最高の料理妙技を！
まずはネギ！
そして…
しょうゆ 酒 ショウガ汁 砂糖 ゴマ油に たっぷり漬け込んだ
アヒル肉！
（肉が焼ける音）
灼熱(しゃくねつ)の巨大鉄板を隅々まで使い
絶えず ひっくり返せるのが この長箸の真骨頂！
香り高い厳選松の薪(まき)は すのこ状の鉄板の間を縫って
極上の香りを肉に添えるんや！
モンゴル族伝統 大陸最強のジンギスカン料理
モンゴルカオロウや！
（ジュチ） どうや！ ワイにとって 料理はパフォーマンス
そして 料理最高のパフォーマンスこそ
香りや！
（町人たち） うおおお！ いいぞ ジュチ！
（ジュチ）どうや 劉(リュウ) 昴星(マオシン)！
なっ…
（カリン･シロウ）あ…
（ジュチ）な… なんや あの態度 気に食わんで
それに この 香水のような かぐわしい香りは…
（においを嗅ぐ音）
（ジュチ）四川(シセン)名物 ルーヅォウラオジャオジュウか
何をたくらんどるんや あの酒で…
（シロウ）マオ兄(にい)！
また 観客の心まで ぜ〜んぶ持ってかれてるぜ？
どうすんのさ！
（ジュチ） そら！ 仕上げの香菜(シャンツァイ)や！
これで更に香り高く！
（町人）いいぞ ジュチ！
（ジュチ）どや！
うわっ 分からん
何をやっとんのや ヤツは！
（ジュチ）おい 劉 昴星！
なんのつもりや 貴様
人が 一生懸命やっとんのに！
（マオ）ちゃんとやってるよ
今ね
（ジュチ）あっ…
（フェイ）人は皆 得体(えたい)の知れぬものに恐怖する
だから マオもジュチにおびえ 攪乱(かくらん)された
だが その正体が暴かれた以上…
五虎星(ごこせい)ジュチ 今度は お前が おびえる番だ
（マオ）よし 完成だ！
（町人たち）炎が消えていく… 何か見えるぞ
（シロウ）なんだ？
（カリン）た… 卵？
（マオ） ジュチ お前も味わってみるか？
（ジュチ）ああ？
この卵の中に息づく “不滅の味”を！
（ジュチ）なにい！
（ジュチ）不滅の味… やと？
（ロアン）なんと巨大な！
これは 一体 なんの卵なのだ？
（マオ）食べてみれば分かります
（ロアン）あっ！
（シロウ）たっ 卵の中から… （カリン）蒸し鳥が？
（ロアン）むう… いよいよ試食審査せねばならぬか
アヒルの蒸し鳥… 白っぽい 何やら淡泊そうな雰囲気
クソ〜！ 味に鈍感な このわしに
そんな微妙な味加減 分かるかっちゅうんじゃい！
（役人たち）ああっ！
（ロアン）え？ あっ…
ちっ 違う… これはアヒルではない！
（町人たち）ええっ！
（ロアン）アヒルを はるかに凌駕(りょうが)したスーパーアヒル
この味のド迫力は まさしく
卵の中で数十倍に増幅し よみがえった…
フェニックス！
舌の記憶に永遠に生き続ける まさに不滅の味だ！
劉 昴星 特製
不死鳥卵(フェニックスボウル) 完成！
（一同）おお〜！
なぜ このような味を作れたのだ！
ほとんど調理らしい調理を していなかったのに
卵の殻を よくご覧ください
（ロアン）ん？
むう…
これは… 塩か！
卵白で固めた塩で
下ごしらえしたアヒルを 丸ごと包み込み 卵を作ります
里芋の細切りで組んだ巣を敷き
ルーヅォウラオジャオジュウを 注いだ鍋に卵を入れ
酒をガンガン燃やして 風味を加えながら卵を熱するのです
あとは 酒が燃え尽きるまで ひたすら待つのみ
調理していなかったのではなく 待つこともまた調理です
（フェイ）フッ… （ジュチ）こいつ！
（マオ）塩は 熱を均一に伝える せいろの役割
アヒルのうまみ 風味を 一切逃がさず
密閉し凝縮して倍増させ
焼き塩の香ばしさを存分に加え
更に アヒルの甘みさえ まろやかに引き出す
最高のせいろです！
同時に 残った香ばしい焼き塩は
食べる直前の 抜群の調味料にもなるのです
う〜む！
質実剛健な味 調理！
まろやかな風味 品格！
その発想 演出に至るまで
親王様に出す料理として 申し分なし！
やった！ もう間違いねえ
（歓声） マオ兄 完全復活だ！
（ジュチ）なるほど…
ほな 今度は ワイの力を見せたるわ
（ロアン）そのほうは 確か モンゴルカオロウだったかな？
（ジュチ） あ〜 ちと待ってくださいよ
ワイの料理は まだ…
うっ…
未完成ですねん
（マオ）あっ…
よし！ 機ぃは熟したようやな
何か掘り出した
あれは…
泥まみれの酒ガメ！
（町人）あれはスープか！
（ジュチ）アヒル 金華(きんか)ハム
干しナマコ するめ
干しエビ タケノコ シイタケ…
山海の珍味を酒ガメに密閉し
長時間 弱火で煮込みに煮込んだ 超豪華スープや！
（町人たち）おおっ！
カオロウにも増して 複雑で芳醇(ほうじゅん)な香りだ…
実は このスープ 最初から仕込んであってなあ
大鉄板を熱する炎は 同時に
とろ火効果で地中のカメを コトコトあっためとったんや
マオはんのおっしゃるとおり 待つことも調理ですわな
（町人たち）さすがだ ジュチ！ 抜け目のねえヤツめ
（ジュチ） カオロウとスープをミックスした タンツカオロウこそ
ワイの最高完成料理や！
それにしても不思議だぜ
スープが完成する時間を 見抜くように
カメを掘り出してたけど
なんでヤツは
そんなタイミングまで 分かっちまうんだ？
それがヤツの能力さ
えっ？
（マオ）食べもしないで 僕の料理の味加減を言い当て
地中のカメに密封された スープの仕上がりを
掘りも開けもせず特定した
それらが可能な感覚は ただ１つ
嗅覚だ！
ヤツの鋭い鼻は
食材のあらゆる状態を 触れずして察知し
味すらも正確に捉えてしまうんだ
（フェイ）気付いたようだな マオ
ならば お前は 既に分かっているはずだ
ヤツの もう１つの秘密が…
（ジュチ）さあ どうぞ 知県(ちけん)はん
（ロアン）ぬふう… カオロウとスープのミックスが
すばらしい香りのデュエットを 奏でている
（フェイ）この試食をもって
ジュチの もう１つの秘密が 明らかになるはずだ
（ロアン）うっ！
こ… この味は！
どや 知県はん！
香ばしさ中国一の モンゴルカオロウに
高級食材の風味が存分に溶け出した タンツスープ
２つの料理の香りが 絶妙にミックスされた
奇跡の極上料理や！
うまないはずがあるか〜い！
（レンゲを置く音） は？
ま… まずい
ええ〜っ！
今 なんつったあ！ このブタ地蔵！
ハア ハア…
（ロアン）お前 料理人失格
（ジュチ）あっ？
ワイを誰やと思うとんねん！
そない衝撃的なことを あっさり言うな！
（フェイ）ジュチよ （ジュチ）あ…
（フェイ） どうやら審査結果は出たようだな
（ジュチ）ちょっと待て 龍厨師(りゅうちゅうし)！
知っとるぞ ワイは
このおっさんが すさまじい味音痴やいうことを！
ワイの完全無欠な料理に
いちゃもんつける訳を 聞こうやないか！
それとも おっさんもグルか？
（ロアン）やかましいぞ 小猿！
味音痴のわしにも明白なり
優れた香ばしさ 濃厚な味付けの モンゴルカオロウ
山海の高級食材のうまみが こってり溶け出したタンツスープ
ひとつひとつは贅(ぜい)を尽くし 実によく出来ておる
だが 両者一体となったとき 何もかも中途半端！
パリパリだったカオロウは ヌルヌルになり
その しつこい味ばかりが強調され
カオロウの強い香ばしさで 風味の消されたスープは
山海の嫌な生臭さだけが 強調されている
鼻で味わうだけなら まだ 香りのデュエットを奏でるが
相いれぬ しつこい味同士が 主張し合い
うまみを打ち消し合ってしまう
まさに味の乱反射！
んな アホな！
（フェイ）ジュチ
１つ聞こう
カオロウとスープを ミックスしたあと
せめて もうひと煮込みすれば 確実に味は まとまったはず
なぜ それをしなかったのだ？
に… 煮込んでもうたら
カオロウの香ばしさが ふっ飛んでまう
そんだけのことや もうええやろ！
知県殿
改めて判定を聞かせてもらおう
（ロアン）判定結果など 改めて言うまでもありますまい
（ロアン）フェイ殿 （ジュチ）フン…
（フェイ）承知
今回の“菊下楼(きっかろう) アヒル勝負”
勝者 特級厨師(とっきゅうちゅうし) 劉 昴星！
あ…
やった〜！ やったぞ〜！
（シロウ）よっしゃあ〜！
（カリン） マオが誉れ高き親王様の料理番ね！
（シロウ） 不死鳥は あんた自身さ マオ兄！
（マオ･シロウ）ハハハハ！
やったよ シロウ！
（メイリィ）マオ〜！
（マオ･シロウ）あっ…
メ… メイリィ
（メイリィ）マオ 私… 私…
あ…
よかった 無事で
（メイリィ）マオ？
このペンダントは…
（マオ）ねえ メイリィ
今度 一緒に行こう 楽山(らくさん)大仏！
うん！
（町人たち）よかったな マオ！ （拍手）
この色男！
さ〜て お開きだ
またな マオ
（足音）
なんの用や？ もう勝負はついた
最後の味見をサボったワイの…
違う
お前は味見をしなかったんじゃない
できなかったんだ
（ジュチ）フウ…
（フェイ）ジュチ
お前… 味覚がないだろ
（シロウたち）えっ？
（カリン）ジュチに味覚がない？
（シロウ） 味が分かんねえってことかよ？
（フェイ）それが お前の秘密
お前が料理を嫌い そして…
“超嗅覚”を習得できた理由
お前ほどの料理人が 香りにばかり こだわり
詰めの甘い料理を 出したことこそが証拠
そうだな？ 五虎星のジュチ
（ジュチ）さすがや 龍厨師 蘭 飛鴻(ラン フェイフォン)
そうや ワイこそは “飛天大聖(ひてんたいせい)”ジュチ
（２人）あっ…
裏料理界最高幹部 五虎星のジュチや
そんな… ジュチ
どうして あなたが 裏料理界なんかに！
うんとガキのころや
料理人やった両親と死に別れ
ワイは天涯孤独の身になった
あの日 ワイはモンゴルの大草原に 一人たたずみ
オオカミの餌になるのを 待つだけやった
（幼いジュチ） おとん おかん… 無理や
こんなとこで ワイ１人 生きてくことなんてできひん！
あっ…
（カイユ）死に急ぐな 小僧
お前に生きる力を与えてやろう
（ジュチ） そのとき ワイを拾ったのが
裏料理界大幹部 “入雲龍(にゅううんりゅう)”カイユやった
たまたま素質に恵まれとったワイは カイユの教育で めきめき腕を上げ
“裏”のエリート街道を ひた走っとった
だが あるとき…
病に倒れ 高熱に10日間も うなされた
その結果…
（ジュチ） ああっ！ 舌が… 舌が！
味がせえへん！
（ジュチ） 料理人が味覚を失うやと？
あかん！
それは この裏料理界では 死を意味する
どうしたら… 一体 どうしたらええっちゅうねん
（ジュチ） そのとき 目覚めたんや… 騎馬民族の血が
大草原に吹く風から 遠方の敵も獲物も察知する力
我が部族の研ぎ澄まされた超感覚…
それが嗅覚
味覚に代わる武器 嗅覚を 更に磨き
裏料理界で のし上がる！
ワイは犬のように這(は)いつくばり
死に物狂いで嗅覚を鍛錬した
そして…
ついに大幹部 五虎星にまで 上り詰めたんや
けどな 失った代償はデカかったわ
ワイの長箸と香りの 派手なパフォーマンスに人は喜び
その料理を うれしそうに うまそうに食う
だが ワイには分からんのや
自分の料理の味が… 食う喜びが！
（メイリィ･カリン）あ…
（ジュチ）料理への愛情など どんどん冷めていく
残ったのは 憎しみだけや…
マオはん あんた 恵まれとるわ
料理をすればするほど
料理への愛情が 増していくんやからな
（マオ） 君が つらいってことは分かった
でも どんな理由があるにせよ
メイリィに毒を盛ったことだけは 絶対に許さないよ！
（ジュチ）ハア…
誤算や… 誤算やったんや
そうや… きっと あんときから 計画は狂い始めたんや
マオはん あんたの心を潰すゆう計画がな
まさか メイリィちゃんが あんなことを…
２人の勝負の判定役…
私にやらせてください！
（ジュチ）分かるか？ 貴様に
あんとき メイリィちゃんの箸に 毒を塗ったワイの気持ちが…
フッ…
ホンマに 一目惚(ぼ)れやったんや メイリィちゃん
あんたが マオはんの仲間とも知らずに
山中(さんちゅう)で助けた あんときから
（マオ）ジュチ…
（ジュチ）マオはん
もっと早く あんたに出会いたかったわ
だが… 全ては遅すぎた
大事な調理道具を！
なんのつもりだ ジュチ！
（ジュチ）ワイには もう必要ない
（フェイ）ジュチ どこへ？
（ジュチ）さあな 今更 裏料理界へ戻れるわけもない
気ぃの向くまま 風の吹くままや
お前も分かっているはず
“裏”が敗者を逃がすものか
（ジュチ）フッ…
きれいな朝焼けや…
いっそ このまま この体 溶かしてくれたら
どないに楽やろ
ジュチ 私 忘れない
あのときの月餅(げっぺい)の味…
私 絶対 忘れないよ！
（ジュチ）おおきに
ハハハハッ…
（マオ） 深紅の朝日に溶け込みそうな その笑顔が
いつまでも脳裏に焼き付いて 離れなかった
僕は 決して忘れないだろう
五虎星“飛天大聖”ジュチ
誇り高き その名を…
（姜親王）この不死鳥卵(フェニックスボウル) なんと すばらしい料理でしょう！
フェイよ 誰ですか？ これを作った料理人は
広州(こうしゅう)特級厨師 劉 昴星
私が この世に唯一認める ライバルです
むむっ… 欲しい
こんな料理人が 宮廷の厨房(ちゅうぼう)に欲しいです！
なんとか 彼をスカウトできませんか？
（フェイ）マオを？
さて… うまくいきますかどうか
素直なようで 頑固者ですからね
（シロウ）やったじゃん マオ兄！
こいつが成都(せいと)の地図と分かりゃ 話は早(はえ)えぜ！
（マオ） うん 神秘の秘厨具(ひちゅうぐ)は成都に
助かったよ 姉ちゃん！
少しでも役に立ててよかったわ
いよいよ出発ね
ん？
メイリィちゃん どうしたの？
あっ あの… マオ
これ…
（マオ）あ… （シロウ）おお！
（マオ）ありがとう メイリィ 直してくれたんだね！
今回は ホント いろいろと迷惑かけちゃったし…
いってらっしゃ〜い！
（シロウ）しゃあ！ 心機一転！
（マオ）第四の厨具は目前 成都！
（３人）しゅっぱ〜つ！
♪〜
〜♪