（葉山(はやま)アキラ） その皿 ターメリック ピンクペッパー
クミン コリアンダー クローブ
右の皿 アムチュール カルダモン
ディル ローリー サボリ
左の皿はスターアニス フェンネル
ワイルドヤム レモンバーム
（汐見潤(しおみじゅん)）さすが葉山君！
視覚も触覚も封じた状態で 正解率100％！
ああ 完璧に仕上がってる
（黒木場(くろきば)リョウ）106…
107…
108… 109… 110…
111… 112…
（薙切(なきり)アリス） どうやら完璧に 仕上がっているようね
（黒木場）113… 114…
（薙切(なきり)アリス） どうやら完璧に 仕上がっているようね
（黒木場）113… 114…
（アリス）でも…
もう！ 汗まみれじゃない！ リョウ君 ばっちい！
（黒木場）なっ…
（アリス） 部屋の片づけを お願いしたかったのに
さっさとシャワー 浴びてきなさい！
（黒木場）お嬢 （アリス）ん？
幸平創真に負けたってのに ご機嫌っすね
（アリス）うっ…
（黒木場） そんなんだから負けちゃうんすよ たぶん
フン チープな挑発だこと
受けるけどね
負けても泣かないでくださいよ
（観客の歓声）
ぶっつぶしてやる！
フン
誰かの付き人なんて肩書きの奴に 負ける気はしないな
（幸平創真(ゆきひらそうま)） ああ… 次はあの２人かぁ どんな品になっかなぁ
（薙切(なきり)えりな） なぜ当然のように ここにいるの？
（創真） いやあ もたもたしてたら—
もう試合 始まりそうだったし
この２人の どっちかと—
（えりな） どいてよ どきなさいよ あっち行って！ この２人の どっちかと—
（えりな） どいてよ どきなさいよ あっち行って！
決勝で 当たるわけだからなぁ
（えりな） この私を誰だと思ってるの？ 君程度の料理人がぁ！
（創真） しっかりと 観戦しとかないと
（えりな） この私を誰だと思ってるの？ 君程度の料理人がぁ！
（田所恵(たどころめぐみ)） あれ？ 薙切さんと 一緒にいるの…
（水戸(みと)郁魅(いくみ)）ああ？
（恵）創真君？ （郁魅）ええっ？
んんっ…
（堂島銀(どうじまぎん)）準決勝 第二試合
テーマは第一試合と同様 洋食のメイン 一品だ
それでは—
調理ぃ 開始ぃ！
（観客の歓声）
♪～
～♪
（観客のざわめき）
（青木大吾(あおきだいご)） おっ！ 葉山が食材を出したぞ
（佐藤昭二(さとうしょうじ)）鶏肉か？
（郁魅）違う あれは…
（吉野悠姫(よしのゆうき)）カモ！
（木久知(きくち)園果(そのか)） カモ肉が持つ独特な風味
それをどう生かすかが 決め手になります
（角崎(つのざき)タキ） 香りの名手 葉山アキラか
自分の長所を 理解しきってやがるな
（乾日向子(いぬいひなこ)） 料理人の味覚とは—
過去 経験してきた様々な味の 引き出し
その累積によって作られる
（水原冬美(みずはらふゆみ)） ああ 味覚に加え—
スパイスミックスを 個別に嗅(か)ぎ分けられるほどの—
嗅覚(きゅうかく)が備われば—
料理人は 倍の推進力を 手に入れたに等しい
（堂島）天性の嗅覚に加え—
中等部１年から遠月(とおつき) 正規の教育を 受けてきた—
スーパーエリート 葉山アキラ
薙切アリスに次ぐ 十傑(じゅっけつ)入り有力候補の１人だ
（男子生徒Ａ）まあ この試合…
（男子生徒Ｂ） ああ 十中八九 葉山だろうな
（創真） そういやあ 下馬評じゃ 葉山が圧倒的有利って—
みつるが言ってたな
薙切は どう思うよ？
そうね
以前 黒木場君と同じクラスに なったことがあるわ
授業で彼が出した料理は—
お世辞にも よい品とは言えなかったわね
不合格になるような 水準ではないけれど—
どこか気の抜けた皿
ただ授業をこなすためだけの 料理という感じで—
それだけに 予選で見た 彼のオリジナル料理には驚かされた
もう だから えりなはダメなのよ
（えりな）あっ…
（アリス） ンッフ ごめんあそばせ
（えりな）んんんっ…
リョウ君の実力は 論理だけでは測れないのよ
（観客のどよめき）
（男子生徒Ｃ）ウナギだとぉ？
マジか 魚介が得意ってのは 聞いてたけど—
意外なとこ 突いてきたなぁ
かば焼き… なわけねえか お題は洋食だし
フランス料理を始め 諸外国でも ウナギを使ったレシピは存在するわ
日本料理だけの素材ではないの
（えりな）ウナギ… ひょっとして彼の狙いは…
なあ さっきの話だけど どういう意味だ？
論理だけじゃ測れないって
ンフッ
アリスが精神論を語るなんて…
あなた 科学とロジックで 料理を作り上げるのが信条でしょ
これは精神論でも 何でもないのよ
現実として リョウ君の料理の味には—
論理を超えたものが 宿っている
（黒木場）勝たなきゃ
勝たなければ 俺には どこにも居る所がない
今ここで勝たなきゃ—
死ぬ！
（アリス）リョウ君はね—
地獄のような調理場で 生き抜いてきたの
劣悪な環境の中 頼れるのは自分の腕だけ
生活するために リョウ君が獲得したのは—
絶対的な味への集中力
身を焦がすほどに 自分を燃やす闘争心
私とリョウ君は ほとんど毎日 料理勝負をしてきたけど—
１日たりとも リョウ君が手を抜いた日はないわ
ひと度 勝負となれば 本気で噛(か)み殺しにかかってくる
勝負において 私に足りないものが あるとすれば それは…
あ…
（アリス） ううん 何でもないの
（アリス） 足りないものがあるとすれば それは—
勝負に対する 溶岩のような執着心
今 この会場にいる 料理人の中で—
最も それを強く備えているのは リョウ君
断言できるわ
ウナギを開くことに特化した ウナギ包丁
日本料理の技術にも 精通してるのか
（堂島）この対決カードを 例えるならば—
常に高みを飛び続けてきた オオワシと—
全てに噛みつき 地に ねじ伏せる猛虎
（虎の鳴き声） （オオワシの鳴き声）
（黒木場）気に食わねえな 勝負に対する温度がねえ
（葉山）んっ…
ここは戦場だ！ 勝ち残る覚悟のない奴は失せろ！
そうだな
勝とう勝とうって意識は お前よりは希薄かもしれないなぁ
理由は簡単
この鼻があれば お前に負けるほうが難しい
何だと！
さあ—
最上の香りを奏でろ！
うおおおお！
カモ肉とスパイスが 絡み合って…
（青木･佐藤）たまんね～！
（においを嗅ぐ音）
使ってるスパイスは コリアンダーとフェンネル
オレガノ えっと あとは… んんっ…
うわああ！ 複雑すぎて分かんないよぉ！
ふおおお～
どうやったら こんな見事な香りを 作り出せるんでしょう
スパイシーなのに まろやか ほのかに甘いのに香ばしい
（大泉柿之進(おおいずみかきのしん)） もはや王者の風格すら 感じさせるわい
今彼は この空間の 支配者となっている
ん？ 何だ あいつ さっきまでの勢いは どうした？
相手への歓声で 萎縮してしまったんでしょうか
歓声なんて聞こえてないわ
今 リョウ君の感覚器官は 素材の焼き色—
油のはじける音と匂い ウナギの重さ—
フライパンの中の情報しか 拾っていない
（黒木場） 全神経をフルスロットル 火入れの最高の瞬間を逃さねえ
来い 来い 来い！
ここだ！ 焼きやがれ！
やっぱり黒木場君は マトロートで来たわね
マトロート？
魚をワインで煮る調理法のことよ
へえ～
あれ？ つーか さっきウナギを 開いてたのに 元に戻したんだな
クレピーヌで包んで—
ウナギ本来の形に巻き直してから 焼いていたの
クレピーヌって 牛や豚の内臓を 覆ってる網みたいなやつだよな
（アリス） そう 脂によってコクが付加され インパクトが高まる
リョウ君らしい料理だわ
（えりな） ほくほくのマッシュポテト 加えて自家製のブリオッシュ
豊富な持ち札を存分に注ぎ込んで 相手を圧倒する
彼の料理の破壊力は こうして構築されていたのね
（黒木場）お前が いくら 香りのパフォーマンスで—
場の空気を作ろうと 俺には関係ねえ
食い破るだけだ！
はっ！
（葉山） 持ち札なら こっちにもある
それに どれだけカードが あろうと—
それを使いこなせなきゃ 意味がない！
いつも冷静な葉山が…
まるで別人みたい
これまで さらす必要のなかった爪を—
今ようやく さらけ出した
（堂島）そんな笑い方だ （葉山）ハッ
完成だ
（川島麗(かわしまうらら)） 先に披露するのは葉山選手
芳醇(ほうじゅん)な香りが—
既に会場を包み込んでいます
（葉山） カモのアピシウス風でございます
（角崎･木久知）ああ…
ローマの美食家 アピシウス氏が 愛したと言われる品
（乾） カラメル化した蜂蜜が つやつやと…
カモ肉一面に まぶしたスパイスが 匂い立つ
香りだけでも とろけそうなのに—
こんなの口に入れたら どうなってしまうの？
それでは実食だ
（５人）あむっ…
（５人）んんっ！
（乾）うわあ～！ （水原）わああ～！
全身を突き抜けるゴージャスで スパイシーな芳香！
咀嚼(そしゃく)して飲み込んでも 香りが ずっと鼻と口に広がり続けて…
ああ～ 幸せ～！
とんでもない香りのコンボ！
（角崎）香りの魔力に…
（２人）わしづかみぃ！
（堂島） 一口にスパイスと言えども その特性は数限りない
ピリリと からいものや ほのかに甘いもの
爽やかな清涼感があるものに 渋味の強いもの
そのパワーバランスを 自在に操った この料理は—
彼の嗅覚なしには成立しない！
総攻撃だ！
香りこそが これからの料理を支配する
どれだけ手札をそろえようと お前のカードじゃ俺には届かねえよ
（創真）黒木場の目… （えりな）えっ？
（創真）まだ死んでない
葉山アキラ お前から ようやく勝負の温度を感じたぜ
そうでなきゃ食い応えがねえ！
（麗） さあ 挑むは黒木場選手！
得意とする魚介料理で どんな切り札を見せるのか？
味わいやがれ！
ウナギのマトロート！
まあ！ なんて力強い ボリューム感なんでしょう
クレピーヌの効果もあって—
ウナギのジューシーさが より際立っています
（角崎） フン 香りの豊かさは 余裕で負けてる
威勢だけいい奴に どうせ ろくな品は…
（黒木場） ウダウダ言ってねえで早く食え 冷める
ああ？
んだ てめえ！ 礼儀から たたき込んでやろうか マジ！
学生だから粗相が許されると 思ってんだったら—
今すぐ体に たたき込んでやる！ ウガウガウガ…
（木久知） タキ先輩 抑えて 抑えて
さあ 実食だ
わあ！ じっくり煮込まれて ほっくほく
焼く前に シナモンや赤ワインで マリネして—
爽やかな風味をつけている
（黒木場） あのウナギには火薬を仕込んだ
お前を飛ばすための とっておきの発火装置だ
はふっ… ん…
（木久地）ううーっ！
何？
（角崎）口の中に走る鮮烈な刺激
ウナギの中に 黒木場が仕込んでいたのは…
不意打ち プラムだ！
プラムって すもも？
ウナギに すももだってえ？
（木久地）たぷたぷと 潤沢なウナギの脂に—
プラムのフルーティーな酸味が じゅわっと広がって—
脳天に来る おいしさ！
ああ… しびれちゃった…
水で戻したプラムを ウナギに巻き込み—
クレピーヌで包んだ
さっき言ったのは こういうことか
プラムによる 酸味の爆発ってわけかよ
黙って見てろ
次だ つけ合わせのブリオッシュと マッシュポテト そいつらに—
ウナギを煮詰め うま味を 凝縮させた そのソースを絡めろ
ウナギの身も一緒くたにして 全部まとめて頬張るんだ
（黒木場） さあ はしたなく食いつけよ
足腰立たなくなるまでなぁ
（角崎） くそぉ！ これは遠月学園の 美食の祭典だぞ
少しは つつましくしろってんだ
けど…
（つばを飲む音）
火薬が本当に炸裂(さくれつ)するのは—
ここだぁ！
（乾）うん うん… （水原）んっ んっ…
（乾）マッシュポテトの 絡むような食感と…
（水原）ほわほわのブリオッシュ
（木久地） そしてウナギの あま～い脂と プラムの酸味が暴れ回る
（４人） 全ての味が混然一体に！
（堂島） 葉山アキラの人を昇天させるような 幻惑の味とは違う
一点突破の爆発
獲物を残らず 地に屈服させる うまさ！
（角崎） チクショウ あらがえない…
こいつの前では 私は なり下がる
捕食される側に！
（黒木場） 勝ったつもりでいたんだろ
（葉山）んっ…
（黒木場）捕まえたぞ
うっ…
（麗） これにて審査は終了！ 判定に入ります
より美味であったほうに投票を！
（観客のざわめき）
いよいよ決まるぞ
（榊涼子(さかきりょうこ)）でも…
審査員が固まってるぅ～
今までの試合は即決だったのに
百戦錬磨の卒業生たちが 決めあぐねてるのか？
（黒木場）くっうううう…
（乾）うっ…
決めました 私は葉山君だと思います！
くうっ
私も 葉山アキラに１票
（男子生徒Ｄ）２票 入ったぜ
（男子生徒Ｅ）葉山が強いか （男子生徒Ｆ）決まりかな？
（丸井善二(まるいぜんじ)）やっぱり葉山か？
（伊武崎峻(いぶさきしゅん)） 確かに見事な皿だったからな
俺は… 黒木場リョウだと思う
どうしてですか？
魚介を生かした濃厚な おいしさ
俺は あの雄々しい破壊力の中に 確かな品位を見た！
選抜で評価されるに値する一皿だと 判断する
も～う！
（角崎）どっちだ どっちにする？
双方とも自分らしい個性は しっかりと皿に表現していた
その上で 料理で より強い印象を与えたのは…
ぬあああ！ クソがぁ！
私も 黒木場リョウ！
（観客のどよめき） （黒木場）へっ
すっごいことになったよ
完全に意見が割れたわ
こうなると ほとんど食戟(しょくげき)じゃねえか
（伊武崎）ああ （丸井）木久知園果シェフが—
誰を支持するかで決まる
（木久知）決められない…
（観客のざわめき）
どちらの品も見事でした
私には優劣をつけられない
ふざけてんじゃねえ！
（木久知）ひいぃぃぃ！ （黒木場）これは勝負だぞ！
どっちかが倒れるまで 終われるか！
結論出しやがれ コラァ！
ひいいいやああ…
（来賓Ａ） どういうつもりだ 審査員！
（来賓Ｂ）はっきりしたまえ！
真剣勝負をコケにするのか？
（木久知）あ… （堂島）彼女の意見も—
分からないではない
それほどに両者の力は拮抗(きっこう)している
運営委員の諸君
（一色慧(いっしきさとし)） 何でしょうか 堂島シェフ
あれ？ いつの間に？
食戟のルールであれば どうしても決着がつかない場合—
勝負預かりとして 後日 再試合を行うことになる
そうだな？
そのとおりです
しかし これは秋の選抜 ご来賓の方々も—
そして もちろん審査員の皆さんも 大変ご多忙でいらっしゃる
再試合の日時を確保することは 現実的に不可能です 残念ながら
そこで提案だ
のっぴきならない この状況を 打破する手段が１つだけあるぞ
ああっ…
２人とも上げてしまえばいい
秋の選抜 史上初 三つ巴(どもえ)の決勝戦を提案する！
（観客のどよめき）
（女子生徒Ａ）三つ巴？
（えりな） しかし 過去に一度も 前例がありません
審査員の一存で 決められることでは…
（薙切仙左衛門(なきりせんざえもん)） その提案 面白い！
（えりな）あ…
（薙切仙左衛門(なきりせんざえもん)） その提案 面白い！
（えりな）ああ…
（薙切仙左衛門(なきりせんざえもん)） その提案 面白い！
（えりな）ああ…
のもうではないか 学園総帥(そうすい)の権限で
黒木場リョウ 葉山アキラの試合は引き分け
両者 勝ち上がり
決勝は—
幸平創真を加えた３名で 戦うものとする！
（観客の歓声）
（伊武崎･丸井）あ ああ…
（佐々木由愛(ささきゆあ)） 黒木場選手… 決勝進出おめでとうございます
あの… ぜひ意気込みを…
何が“おめでとう”だ コラァ！
俺は認めてねえんだよ！
（由愛） うわああああ！ ああ～！
（黒木場） 決着を先延ばしにしやがって クソがあああああ！
（由愛） うわああああ！ ああ～！
（黒木場） 決着を先延ばしにしやがって クソがあああああ！
（笛の音）
（黒木場） 決着を先延ばしにしやがって クソがあああああ！
（アリス） リョウ君 ハウス ハウスよ！
ええ そうですね
黒木場選手に並ばれてしまったのは 悔しいですが—
しっかり切り替えて 次の試合に備えたいと思います
（早津田(そうつだ)みつる）幸平先輩！
先輩も決勝への意気込みを お願いします！
えっ 俺もか？
ああ… 何だかむずがゆいな
ええと 予選では あの２人と同じＡブロックで—
葉山に１点差
黒木場にも 並ばれちゃったんだよなぁ
上に行く前に—
２人とも ちゃんと 負かしときたかったんで—
そのチャンスをもらえて お得って感じっすわ
（黒木場）何っ！ （葉山）んっ…
（麗） 以上を持ちまして 準決勝は終了となります
（照明の消える音）
続きまして 運営委員会から 決勝の対決テーマを発表します
（照明の消える音）
続きまして 運営委員会から 決勝の対決テーマを発表します
おお～
決勝は毎年 秋の旬の食材が テーマになるんす
それこそ秋の選抜を締めくくるのに ふさわしいってわけです
（一色）はっ！
テーマはサンマです
（観客の歓声）
（一色） 古くは 民衆だけが口にする—
いわゆる下魚(げざかな)と 見なされていましたが—
近年では 高級店でも取り扱われ—
諸外国のレストランでも 登場するようになりました
そんなサンマを使った一品 それが決勝のお題となります
葉山アキラ 黒木場リョウ 幸平創真
くしくも この３人が 勝ち残ったことに—
不思議な縁を感じます
なぜならサンマは 極めて香り高く—
重宝される魚介であり—
大衆にも関わり深い
三者三様に 自分の強みを 生かせる食材というわけです
その決戦は10日後
最高の戦いをお約束します！
♪～
～♪
（汐見）葉山君！
葉山く～ん！ 決勝だあああ！
分かったから騒ぐなよ 潤
もう！ どうしてそんな 冷静でいられるの？
先生は… 先生はうれしいよ！
ごめん ちょっと鼻かんでくるね～！
（創真）そうだよ 葉山
冷静なふりなんかで取り繕わねえで 悔しがればいいのに
悔しがる理由がないな
何？
決勝へ進む 優勝を勝ち取る 予定は滞りなく進んでるさ
（黒木場）ハッ！ （葉山）ん？
（黒木場） 勝負に引き分けたってのに まだ格上気取りかよ スパイス野郎
スパイスしか能がない ワンパターンの料理人
もうてめえの手の内は見えたんだ 次で仕留める
幸平 お前もだ
何してるの 帰るわよ
は～…
ごめんあそばせ
（黒木場）じゃ お疲れ～
（葉山）急に力抜くんじゃねえよ…
（創真） テンションの差に ついていけね～
（葉山） じゃあな 幸平 今のうちにヘラヘラ笑ってろよ
お嬢 帰ったらすぐ 料理勝負してもらっていいすか？
（アリス）ん？
こんな不完全燃焼のままじゃ 決勝の日まで眠れやしない
（葉山） ハッ スパイスしか能がない… か
（女子生徒Ｂ） 今日の準決勝 すごかったわねえ
（女子生徒Ｃ）ひっ…
（女子生徒Ｂ･Ｄ）ああ？
（３人）あっ…
（葉山） いいぜ だったら見せてやるよ
香りがいざなう本当の世界を
（創真） 決勝か… やっとここまで来たな
いや まだまだ こっからだ
眺めに行くか もっと高い場所の景色！