Second Dish
Episode 6
（笛の音）
This may as well be the famed battle on Gojou Bridge.
（ナレーション）それは さながら 五条大橋の決戦がごとし
A battle between the knife-wielding Benkei and the knife-wielding Ushiwakamaru!
包丁握る弁慶と 包丁握る牛若丸の―
戦いなり！
Here's my twist!
（美作昴(みまさかすばる)）アレンジだ
（幸平(ゆきひら)創真(そうま)）あっ
It smells spicy, but meltingly tender.
（佐藤(さとう)昭二(しょうじ)）スパイシーなのに とろける
What a unique, smoky fragrance.
（青木(あおき)大吾(だいご)） この独特のスモーキーな匂い…
That's bacon!
（水戸(みと)育魅(いくみ)）ベーコンだ
But if he's trying to match Yukihira,
でも 幸平を トレースするなら―
he'd be using oxtail in his stew.
シチューに使うのはテール肉のはず
What's the bacon for, then?
（田所恵(たどころめぐみ)） じゃあ あのベーコンは？
Bacon in beef stew can only mean one thing.
（薙切(なきり)えりな）ビーフシチューに ベーコンと言えば答えは１つ
He means to use it as garniture.
ガルニチュールに 使うつもりね
（美作）ヘヘッ
♪～
omoiegaiteru imeeji yori haruka mukou gawa e
Far beyond the image I have in my mind
tsukuriagete yuku shinjitsu wa mada tooku
The reality I'm building up is still far away
hatenai tabiji
An endless journey
otagai no puraido wo togisumaseyou ze
Let's hone each other's pride
kotoba nante kazari wa hadakesaserya ii
Make people see that words are cheap and unimportant
butsukariai migakarete iku
We fight each other and hone our skills
Rolling stone
deai wa shockwave shockwave
Our encounters cause shockwaves
mada shiranai sekai e
We're reckless challengers
arukihajimeta mubou na chousensha sa
Heading toward a world as yet unexplored
te ni shita yaiba de ashita wo
With the blade in your hand
kirihirakeba iin darou
Open the way to the future
dareka no mon ja nai jibun dake no story
This is my story and no one else's
Cause we're still rough diamonds on the road
～♪
DAWN WILL COME AGAIN
Yukihira Souma, your recipe is intended for a beef stew that has been strained.
幸平創真
お前のレシピは―
濾(こ)して仕上げるタイプの シチューだ
That'd make the dish a dull one, consisting of only sauce and meat.
そのままでは ソースと肉だけの―
地味な皿になっちまう
And that's why the garnish, or garniture, becomes crucial.
（えりな） そこで必要不可欠なのが 付け合わせ―
ガルニチュール
Beef stew is said to have evolved from beef bourguignon,
ビーフシチューの 起源と言われる―
a stewed beef dish with red wine from the Bourgogne region in France.
フランス ブルゴーニュ地方の 牛肉赤ワイン煮込みにも―
It also always comes with garniture,
必ず ガルニチュールが 添えられるわ
usually croutons,
よく使われるのはクルトン 小玉ねぎのグラッセ―
glazed pearl onions,
マッシュルームのソテー
sauteed mushrooms,
and bacon.
そして ベーコン
The smell sure is mouth-watering.
しかし たまんねぇ香りだなぁ
It's mellow, yet so striking!
まろやかなのに すっげえ刺激的だ
He used mesquite wood to smoke the bacon.
（伊武崎峻(いぶさきしゅん)）スモークチップに 使われたのはメスキート
It's a tree in the legume family originally found in South America.
南米原産のマメ科の木で―
It's virtually unknown in Japan as a wood used for smoking meats.
日本では ほとんど広まっていない 燻煙(くんえん)剤だ
In Texas, home of barbecue,
バーベキューの本場 テキサスでは―
it's one of their favorite smoking wood chips.
もっとも愛される スモークチップの１つ
Because of its sharp smell,
鋭い香りを持つため クセのある肉に使われ―
it's used to smoke meats with strong flavor,
imparting a bright, golden color.
黄金色に輝くような色付きになる
In the brine,
塩漬けの工程で―
I used sage, nutmeg, and bay leaf,
セージ ナツメグ ローリエなどの スパイスに加えて―
as well as my secret ingredient, brown sugar!
秘密兵器 黒糖を使った
The umami will be remarkably enhanced.
これで旨味は格段に引き立つ
Was Mimasaka that knowledgeable about smoking and curing?
（吉野(よしの)悠姫(ゆうき)）美作の奴 あんなに燻製にも詳しかったわけ？
His knowledge and expertise are on par with Ibusaki's!
伊武崎並みの技術と知識じゃん
What's going on?!
（悠姫）どうなってんの？
野郎…
Asshole...
Yukihira-kun doesn't seem to be going for anything unusual with his garnish.
（木久知(きくち)園果(そのか)） 幸平君は特に変わった付け合わせは なさそうですね
He probably didn't think of it as anything more than something on the side.
（角崎(つのざき)タキ）単に添え物としか 考えなかったんだろうなぁ
Huh?
は？
Garnish, garnish.
（角崎）添え物 添え物！ （木久知）キャ～！
The garniture is a critical component of beef stews too.
（木久知） うっ うっ ううっ…
ビーフシチューにおいて―
（木久知） うっ うっ ううっ…
ガルニチュールは 極めて重要なのによ
How disappointing.
ダメだな
幸平創真は絶対に勝てない
Yukihira Souma cannot win!
Leaping to conclusions before even tasting his dish... Oh, how distasteful.
（乾日向子(いぬいひなこ)）食べもしないで 決めつけるなんて―
あ～ やだやだ
Having someone like you as the head chef must make the kitchen very tense.
そんな人がトップの厨房(ちゅうぼう)なんて―
さぞかし ギスギスしてるんでしょうねぇ
Shut up, thirty-year-old.
（角崎）うっせえ 三十路(みそじ)
I'm not thirty yet!
まだ30じゃないですぅ 20代ですぅ
I'm in my twenties!
Cut it out with the cute act!
何が“ですぅ”だ かわい子ぶってんじゃねぇよ！
Tsunozaki, you can't bring up age to someone's face.
（水原(みずはら)冬美(ふゆみ)）角崎 年齢のことを 面と向かって言うのはダメ
は～い
'Kay, I understand, Fuyumi-senpai.
分かりました 冬美先輩
Why're you being polite only to Mizuhara-senpai?!
なんで 水原先輩にだけ敬語？
敬う相手を選んでるからだよ
I choose who deserves my respect.
敬う相手を選んでるからだよ
（木久知）ああ ああ…
（堂島銀(どうじまぎん)）要であるテール肉は トレースされ―
Oxtail, the critical ingredient, was profiled by Mimasaka.
He then added a twist with his special bacon.
さらに特製ベーコンで アレンジを加えられた
幸平にとっては 確かに危機的状況だな
Yukihira is definitely between a rock and a hard place now.
ど どうすれば？
Wh-What should he do?
このままじゃ 幸平は…
At this rate, Yukihira will...
Fine, I'll quit being a chef if I lose.
じゃあ お前に負けたら 料理人 やめるわ
（早津田(そうつだ)みつる）幸平先輩…
Yukihira-senpai...
Oh, you're Soutsuda Mitsuru.
（美作）おっ （早津田）あっ
早津田みつるじゃねぇか
You should be more careful with your passwords.
パスワードは もっと凝ったほうがいいぜ
Using your birthday's a bit too obvious.
さすがに誕生日は安易すぎる
ああっ…
I'm going to tell the entire campus about Yukihira-senpai's victory with my special edition!
（早津田）幸平先輩の勝利を 僕の号外で学園中に伝えるんだ
You saw my notes?!
僕の取材記録を盗み見た？
You really made my work easy.
随分 楽に仕事ができたぜ
It's all thanks to you.
（美作）お前のおかげだ
All the days Yukihira-senpai spent testing his recipes...
（早津田）幸平先輩が 試作にかけた日々…
All that time he spent trying to be innovative...
創意工夫に費やしたあの時間を かすめ取られた
Mimasaka got all that information.
And it's my fault.
僕のせいで…
（クーラーボックスを置く音） （早津田）あっ
That's...
（早津田）あれは…
Tsunozaki Taki-senpai, was it?
（創真）角崎タキ先輩でしたっけ？ （角崎）あっ
Huh?
ああん？
I think you've been saying a lot of things about me,
何か俺のこと いろいろ 言ってたみたいっすけどぉ―
but I'll hear your complaints...
文句は全部 料理を出してから聞きますよ
after I've served my dish!
Those are...
（榊涼子(さかきりょうこ)）あれは！
...a lot of different...
いろんな…
...meat...
（角崎）肉の… （乾）部位
...parts!
Beef cheeks.
ほほ肉
Beef tongues.
牛タン
Tripe!
蜂の巣
ヒレ肉
Fillet!
So...
（創真） え～ んんっ 審査員の方々
dear judges,
これから 皆さんを 肉の遊園地に お連れしやしょう！
I will now spirit you away to a meat theme park!
Parboil the beef tongue and peel it!
（創真）数分ゆでた牛タン
皮むき
He's fast!
速い
Brown the meat with butter for mildness,
（創真）焼き色を付けるのは まろやかさのバターと―
plus olive oil for freshness of flavor!
爽やかな風味のオリーブオイル
ほほ肉は赤ワインと パセリの茎 ローリエでマリネ
Marinate the cheeks with red wine, parsley stalks, and bay leaves.
Season with salt and pepper,
塩と黒コショウで下味
dust the meat with a thin layer of flour, and then brown it!
小麦粉を薄くまぶして焼く
Use the oven to braise the fillet, still in the pot!
牛ヒレ肉は鍋ごと オーブンで煮込む
What?!
えっ？
What's he doing?!
どういうこと？ どういうこと？
It means he's improvising everything on the fly.
つまり 今やってるのは 完全なアドリブ？
Improv cooking...
（恵）即興料理… （郁魅）ハラミ肉は？
The skirt steak's being...
（郁魅･恵）ああっ
Oh!
What the hell?
（角崎）何だ？
Is he running away?!
逃げやがったのか？
Oh!
あっ…
He's coming back.
（乾･水原）帰ってきた
Oh, I'm glad I brought my clay cooking stove to the standby room.
（創真）いやあ～ ハハッ
七輪 控室に持ってきといて よかったぜ
Using a clay cooking stove for beef stew?
ビーフシチューで七輪って
何やろうとしてるのぉ？
What's his game plan?
He's really just putting the dish together right now.
本当に今 組み立ててるんだ
I see, Yukihira.
幸平 なるほど
Like I thought, that's the approach you chose to take.
やっぱり お前は そっちのタイプだったか
Opponents who know about my perfect profiling take one of two approaches.
俺のパーフェクト･トレースを 知っている奴が取る手は２つ
One is to put up a front, then try to deceive me.
パターン１
虚勢を張ってからの だまし討ち
Flan
They first announce what dish they'll make before the match,
事前に出す品を宣言して―
本番では違う物を作り かく乱する
then try to confuse me by making a different dish at the match.
The other one, which is likely the more confident the opponent is about their skills,
そして腕に自信を持ってる奴ほど 走りがちなのが―
パターン２
Empty
is improv cooking!
Empty
即興調理
Empty
They show up without a single plan, then start cooking.
Empty
何を作るか 全くの白紙で 戦いに臨む方法だ
Empty
As long as they don't think of anything, they think I won't read their thoughts.
Empty
何も考えなきゃ 読まれないで済む
Empty
Well, the majority of them give in to panic
まあ 大半の料理人は パニックに陥って―
and lose without even producing a finished dish,
完成品すら出せずに 負けていったが―
but I bet you'd be able to serve a pretty good dish.
幸平なら それなりの品には なるだろうな
途中で慌てるようなタマじゃねぇ
You're not the type to panic midway.
Why're you praising me all of a sudden?
何だよ やけに褒めてくれるね
I've put my trust in you.
信用してるからなぁ
I know everything about you.
お前のことは 何でも知ってる
I know you went by Aldini's apartment this morning,
今朝 アルディーニの マンションへ寄ったことも―
and I know you got a ton of meat after that.
その後 たっぷり 肉を仕入れたことも
We will first evaluate Mimasaka Subaru's dish.
では 美作昴の品から審査に入る
Well, enjoy.
（美作）さあ おあがりよ
He used bacon, mushrooms, and glazed pearl onions as the garniture.
ガルニチュールは―
ベーコンとマッシュルームに 小玉ねぎのグラッセ
The french word for glazed, "glacé," means to freeze.
そもそも グラッセとは―
フランス語で “凍らせる”という意味
つやつやとした光沢が 皿をキリッと…
The glossy surface, like ice, visually pulls the dish together.
Shut up!
うっせぇ さっさと食いやがれ！
Just dig in already!
（木久知）うっ… い いただきます
I... I will.
（角崎）ハァ… （木久知）あむっ
ん～
テール肉のとろみと―
The oxtail's viscosity and the mild white miso hidden deep within are exquisite!
その奥に感じられる 白味噌のまろやかさが絶妙
I think my tongue's melting apart!
舌がとろけて なくなっちゃいそう
And yet, the fragrance of mesquite from the bacon strikes a powerful note!
そのくせ ベーコンによる メスキートの香りは―
ビシビシと強烈
It's unbelievably delicious!
とんでもないおいしさだ
I've predicted all your thoughts.
お前の思考は全て読んだ
I knew you'd spring for improv cooking too.
即興で挑んでくることもな
That's why I went for this special bacon!
だからこその この特製ベーコンだ
It spent a whole five days in the brine!
熟成 塩漬けに５日間
I air-dried it for a whole day,
風にさらし 丸１日かけて乾燥させ―
then smoked it for five hours.
５時間もの間 いぶし続ける
That's how much time and effort this level of umami requires.
それだけの手間をかけてこそ このうまさは実現する
Indeed...
確かに じっくり育てられた 豚肉の旨味によって―
The umami of this carefully-nurtured pork
serves not to undermine, but instead to heighten the beef's flavor!
牛肉のインパクトがかすむどころか さらに高められている
The time and effort this required... the weight of it!
時間と手間 その重さ―
This dish possesses a strength that can be considered the total opposite of an improv dish!
即興調理とは対極とも言える強みが この一皿にはある
It's just like what happened in Takumi-cchi's match!
タクミっちの時と同じだ
He even knew that Souma-kun would try improv cooking.
創真君が即興で調理することまで…
He predicted everything.
全部 読まれてたってことね
He made a preemptive move!
先手を打たれた
So light! So tender!
ほわほわ とろっとろ
This flavor goes far beyond the realm of possibility with profiling.
もはや トレースの域を超えた味
（観客の歓声） （堂島）これは まるで…
This is as though...
（ゴングの音）
there is a fierce clash between meats in the fighting ring!
（堂島）リング上で火花を散らす 肉同士のぶつかり合い
うっ うう…
This extreme deliciousness shakes you to the very bone!
（堂島） この体に響く超ド級のおいしさ
No! I can't contain it all!
（木久知） ダメ 受け止めきれない いや～！
The interplay between beef and pork...
（堂島）牛と豚が織り成す―
Their cross-impact!
クロスインパクト！
（観客の歓声） （佐藤）大絶賛だ～！
High praise!
Even the professional chefs are in awe!
現役シェフたちを うならせやがった
（美作の笑い声）
How foolish, Yukihira!
浅はかだな 幸平
Building a dish on the fly as inspiration strikes you...
その場の インスピレーションに任せて―
料理を組み立てる
It may sound like a great idea at first glance, but it's nothing other than blanking out!
聞こえはいいが それは思考停止にほかならない
Those who plan their cooking right down to the last detail
料理ってもんはなぁ―
微に入り細を穿(うが)ち 準備し抜いたほうが勝つんだよ
and make the necessary preparations always win!
No matter how many tricks you may try to hide up your sleeve, it's useless!
お前が いくら小細工を重ねようと―
無駄 無駄 無駄なんだよぉ！
It's all pointless!
Well, don't ever forget this moment.
まあ しっかり記憶に刻むといい
It's the last dish you'll ever serve to a customer.
お前の人生で客相手に出す―
最後の一皿を
（ヘビの鳴き声）
（美作の笑い声）
（創真）ヘヘッ
You say that like I don't know you, Mimasaka.
寂しいこと言うなよな 美作
ん？
See, I put my trust in you as well.
（創真）お前のことを 信用してたのは俺も同じさ
What?
何？
I also thought about you all last week.
俺だって この１週間―
お前のことを ずっと考えていたんだぜ
（美作）ハッ
No matter what he may try to pull,
奴が何をやろうと―
it should fall within my range of predictions.
想定内のはずだ
And yet... why am I afraid?
なのに 何を恐れている
Well, here you go.
（創真）さあ どうぞ
（美作）うっ…
Enjoy!
おあがりよ
It's the Yukihira-Style Beef Stew—
ゆきひら流ビーフシチュー
the Autumn Election Special!
秋の選抜スペシャルだ
What?
あっ！
So many different meat parts!
いろんな部位の肉が
（えりな）あっ
（叡山(えいざん)枝津也(えつや)）フンッ
This'd better not be a joke.
（角崎） ふざけてんじゃねぇだろうな
I've never seen a beef stew like thi—
こんなビーフシチュー…
What do you mean?
（角崎）見たことも… （創真）何 言ってんすか
It is beef stew.
（創真）ちゃんと ビーフシチューっすよ
That's all just garniture.
それ全部 ガルニチュールっすから
何？
What?!
That's all garnish?
全部が付け合わせ
The smoky fragrance of charcoal...
炭火の香ばしい香り
It's cooked just right.
煮込み具合はバッチリみたいです
（堂島）う～ん
Hmph.
（美作）ハッ てんでバラバラの 素材をごちゃごちゃと
Shoving random ingredients together into a mish-mash...
Talk about a crude attempt!
随分 雑な悪あがきだな
It could hardly live up to my garniture.
こんなんじゃ―
俺のガルニチュールには 届きはしない
I nurtured my special bacon with the alluring smell of mesquite.
メスキートの魅惑の香りで育てた 特製ベーコン
He can't compete with my meticulously-cultivated flavor.
慎重に積み上げた味にはな
Hm.
（角崎）んんっ
The stew itself is not that different from the one we just had.
シチューそのものの印象は さっきと ほとんど同じ
As for the garniture...
ガルニチュールは… あむっ…
うわっ
ああ…
（５人）ワーッ！
What?!
（角崎）何～！
Right!
右… 左…
Left!
And a surprising loop!
さらに不意打ちの一回転
Delicious!
うま～っ！
（美作）ああっ？
The meltingly tender cheeks fall apart when you bite in!
噛(か)むとホロリとほどける トロトロのほほ肉
The tongue and tripe offer great texture and mouthfeel!
歯ごたえのある牛タンと蜂の巣
（５人）キャー！
炭火で焼かれたこのハラミ
The charcoal-grilled skirt steak
is unbelievably juicy because of its thick cut!
分厚くカットすることで 肉汁の量も段違い
シチューと絡めても―
Even when tasted with the stew,
the garniture adds a great accent to the dish.
すばらしいアクセントに なっています
Indeed.
うん これは一見 むちゃくちゃのように見えて―
This may seem slapdash at first glance,
but each component has been precisely prepared.
それぞれ 適切な調理をし―
緻密(ちみつ)に組み上げられた アトラクション
It is an attraction that has been carefully composed.
It is perfectly balanced.
完璧なバランスで成立している
Impossible!
バカな… 即興で？
How could he improvise that?!
どうして そこまで…
To be honest,
（創真）実は俺もさぁ―
I was thinking along the same lines as you.
同じことを考えはしてたんだよね
About using a strongly flavored garniture like smoked bacon to strengthen the flavor.
燻製ベーコンみたいな強い ガルニチュールで味を強化すること
（美作）ああっ
But that wouldn't be right.
でも それじゃダメだ
That wouldn't be my style of cooking.
それじゃ 俺の料理じゃない
I wanted something where a wide range of flavors and ingredients
色とりどりの味が 素材が―
would gather into a single dish.
一皿の上に集結するようなイメージ
ああ～ ビーフシチューに―
I never thought beef stew could have so much depth and range of flavor.
ここまで重層的な 味の広がりを持たせるなんて
Oh, well, my thinking was inspired by a certain dish.
ああ いや これ 実は―
ある料理が考え方の モデルになってんすよ
What dish?
ある料理？
I only had that flash of inspiration this morning, but yeah.
（創真）つい 今朝がた たどり着いたんですけどね
It was the Chikuzen stew.
筑前煮っす
Huh?
（角崎･木久知）はあ？
The dish is commonly misinterpreted as a simple stew,
簡単な煮物って 思われがちだけど―
but when it's made by a professional, it's something else.
プロが作る筑前煮は ちょっと違うんすよ
Right, Hinako-senpai?
ね？ 日向子先輩
Yes.
はい それぞれの野菜に合わせた 煮込み時間で―
By simmering each vegetable ingredient separately for the optimal amount of time,
素材ごとの色合いや風味を 最大限 引き立てるんです
you can maximize each ingredient's color and flavor.
Then you reassemble the components into the final dish,
（創真）そして最後に それを一皿に再構成する
while paying minute attention to the balance of ingredients.
全てのバランスに 神経をとがらせながらね
This dish is the same.
この品も それと同じ
Chikuzen stew... that's definitely a dish of the people.
筑前煮 まさしく大衆の味
That's Yukihira's specialty!
幸平の十八番(おはこ)じゃんか
Yukihira, weren't you just doing improv cooking without any pre-planning?!
（美作）幸平 てめえ！
思い付きに任せた 即興じゃなかったのか？
I never said it was improv.
即興なんて ひと言も言ってねぇよ
I've been building this dish for my entire life!
俺は組み立て続けてたんだ
ずーっとね
今まで歩いてきた道のり
The path I had to take to get to this point...
試してきた途方もない 味の組み合わせ
The countless flavor combinations I've tried...
I called on everything I had to create the dish in my head.
その引き出しを総動員して 頭ん中で構築し続けた
You've always only taken the one step necessary
相手の料理をかすめ取って―
to surpass the recipe you stole from your opponent.
それを超えるためだけの１歩しか 踏んでこなかったお前には―
I thought you wouldn't be able to do what I was attempting.
真似できねえことだと思ったんだ
An approach my perfect profiling cannot reach?!
（美作） 俺のパーフェクト･トレースが―
届かない領域…！
What he built
（水原）築き上げたのは―
is a paradise decorated with all the delicious flavors beef has to offer.
牛肉のめくるめくうまさが彩る楽園
A land of dreams that makes you want to stay forever.
（乾）いつまでも 浸っていたくなる夢の国
Beloved by all!
（堂島）みんな 大好き…
（５人）アハハハ…
Yukihee Land!
（５人）ゆきひーランド！
キャー！
（木久知）ひぃ あっ ああああ…
（カメラのシャッター音）
あ…
Hey.
（乾）ねえ （角崎）あっ…
Let's remember today forever.
今日のこと ずっと忘れないでいましょうね
うん！
Yeah!
Let's all be friends forever!
（５人）私たち みんな―
ズッ友だよ！
ハッ！
（観客のざわめき）
Let go of me!
離しやがれぇ！
ああ～！
Taki-chan, you have small, cute hands.
タキちゃんって小さくて かわいいおててなんですね
What?!
はあ？
Why are you all teary-eyed?!
（木久知）いやぁ～ フフフフ… （角崎）何だ その潤んだ瞳は！
So cute!
It seems Yukihira was the one who didn't blank out in the end.
（乾）アハハハハ…
（堂島）思考を 止めずにいたのは―
Stop staring! Go back to your seat already!
（乾）アハハハハ…
幸平のほうだった ようだな
The long, long history of pursuing your own cooking...
（堂島）自分の料理を 探り続けてきた おびただしい足跡(そくせき)
That is the depth possessed by a professional chef.
それこそ 料理人の分厚さに ほかならない
Yukihira has concentrated all of that most admirably into a single dish!
幸平は それを見事に この一皿に凝縮してみせた
We'll now enter the final assessment.
（川島麗(かわしまうらら)）では これより―
判定に入ります！
This concludes the first semi-final match of the Autumn Election.
秋の選抜 準決勝第一試合―
and the Cooking Battle!
並びに食戟(しょくげき)
Judges, please cast your vote!
審査員の皆様 投票をお願いいたします
Now, what is the outcome?!
さあ 果たして結果は？
Yukihira Souma
A unanimous vote!
Yukihira Souma
全会一致！
Yukihira Souma
Candidate Yukihira Souma has won the Cooking Battle
幸平創真選手 食戟に勝利！
and will proceed to the finals!
そして決勝進出～！
Glad you liked it!
御粗末！
（観客の歓声）
He won!
（観客の歓声）
（郁魅）勝ったぁ！ （恵）創真君
Souma-kun!
んっ…
Impossible.
（美作）ウソだ…
No one can escape my profiling!
俺のトレースを かいくぐれるものか！
If that's what you think,
（創真）そう思うなら お前も味わってみりゃいいさ
you should taste this too.
ああ…
（美作）あっ はああああ～
Yukihee Land!
（美作）ゆきひーランド
（ピエロ）キャッ キャッ
Shit. Why is it... so pleasant?
（美作）くそっ… なんて心地いいんだぁ…
I'm starting to remember how it used to be
料理を始めて間もない あの頃の思いが―
when I'd just started cooking!
よみがえってくる
Young Master Subaru, you're so clever with your hands!
（店員Ａ）ほんとに昴坊ちゃまは 器用でございますねぇ
You can recreate any dish just by glancing at the recipe!
レシピを ちょっと見ただけで―
どんな料理でも再現できるなんて
You're your father's son, for sure.
（店員Ｂ） さすがは お父上の血ね
What wonderful talent!
すばらしい才能ですわ～
You're making me feel embarrassed.
照れちゃうよ 僕
MIMASAKA SUBARU (AGE 12)
This is just me learning by imitation.
これは ただの―
見よう見まね なんだからさ
Would Dad praise me if he sees this?
これを見たら 父さん 褒めてくれるかな…
Don't be so happy over this poor imitation!
（美作の父） こんな猿まねで喜ぶな！
A truly top-notch chef stands out with his own unique, personal style!
真の一流ってのは―
唯一無二の オリジナリティーがそうさせるんだ
This restaurant has no need for chefs who have no personal creed!
この店に信念なき料理など要らん！
A few days later,
（美作）その数日後―
there was a showcase of our new dishes with a lot of VIP customers in attendance.
大事なお得意様ばかりを招いた 新作品評会
I didn't do it out of malice.
悪意があったわけじゃない
I just wanted his respect.
ただ 認めてもらいたかった
I added just one simple twist to Dad's specialty dish,
父のスペシャリテに ただ１つアレンジを加えた品で―
and I won.
父に勝ってしまった
（美作の父）んんっ…
I was exiled.
（美作）そして追放された
No, that's not it.
いや 違う
Dad ran away from me.
父は この俺から逃げたのだ
Oh... cooking's easy.
（少年の美作）な～んだ
（少年の美作･美作） 料理なんて簡単じゃないか
Cooking Battle
Just one step...
Cooking Battle
（美作）ただ１歩 ただ１歩 相手を出し抜けばいい
Cooking Battle
One small step is all I need to surpass my opponents.
I have that talent!
その才能が俺にはある！
Mimasaka Subaru
Look, see?
Mimasaka Subaru
ほら 見ろ
Mimasaka Subaru
All the elites at Japan's elite culinary academy
日本最高の料理学校の エリートたちが―
are at their wits' end and losing to me.
なす術(すべ)もなく敗れていくぞ
Top-notch? Creed?
何が一流だ 何が信念だ
Yeah, right. Worthless chefs!
くだらねえ 料理人どもめ！
Mimasaka Subaru... you are useful.
美作昴
お前は使える
Come work for me.
俺の下に付け
I'll let you wreak whatever havoc you want.
好きに暴れさせてやる
With this Cooking Battle,
（景浦久尚(かげうらひさなお)）この食戟をもって 美作昴の―
Mimasaka Subaru has lost all rights to these tools.
これらの道具に対する所有権は 消滅した
Yukihira Souma, I understand you wish to return all of them to their former owners.
幸平創真は全て 元の持ち主に返すとのことだが―
Is that correct?
いいのだな？
Yup!
あいよ
（観客の歓声） （男子生徒Ａ）わあ ヘヘッ
（観客の歓声）
Ah! One hundred knives are being returned to their chefs!
（大泉柿之進(おおいずみかきのしん)）おお 100本の包丁が 料理人たちに帰っていく
Um, Yukihira-kun.
（女子生徒Ａ）あの… 幸平君！
This knife belonged to my mom. I got it when she passed away.
これ 私のお母さんが 亡くなった時にもらった―
形見の品だったの
Thank you.
ありがとう
Thank you so much.
本当にありがとう
んっ
It's time.
潮時だな
I'll leave Tohtsuki.
俺は遠月(とおつき)を離れる
I won't cook anymore.
料理は もうやらない
I suffered such a miserable defeat.
こんな醜態をさらして負けたんだ
There's nothing left for me to be proud of—
誇るものは もう何も残って…
（空手チョップの音）
（美作）うわあ！ （創真）アホか！
Idiot!
（美作）うわあ！ （創真）アホか！
Why did I accept your Cooking Battle challenge, then?
それじゃ俺が食戟 受けてやった意味ねえじゃんか
ええっ…
Hey, what's the matter?
おい どうした？ 取りに来ねえの？
Aren't you going to claim it?
The last one's yours, Takumi.
残りの１本 お前のだぜ
タクミ
ああっ…
Aldini...
アルディーニ…
（タクミ･アルディーニ）んっ…
Mimasaka Subaru.
美作昴 俺は貴様に負けた
I lost to you.
It was total defeat.
完敗だ
But next time, I won't lose!
だが 次は負けない
If you're one step ahead of me,
君が１歩先を行くなら 俺は２歩―
I'll take two... no, ten... a hundred steps!
いや 10歩でも100歩でも 進んでやるさ
I won't let things end this way.
このままでは終わらせない
Do you hear me, Mimasaka?!
いいな？ 美作
おっ おお…
The mezzaluna is now Yukihira's.
メッザルーナは今 幸平の物だ
いつか 必ず取り返す
I will get it back someday...
after I beat you in a Cooking Battle!
食戟で君に勝利してだ
Until then, keep it safe for me!
それまで預かっておいてくれ
ハハッ
See?
（創真）な？ 料理で プロを目指そうって人間は―
People who want to become professional chefs
are all really sore losers.
どうしようもねえ 負けず嫌いなんだよ
Listen up, Mimasaka.
よ～く聞けよ 美作
１回こっきりの勝負で―
Never plan to take your opponent's entire pride in a single match ever again.
相手の誇りを根こそぎ奪おうなんて 二度と考えんな
Even if all the confidence and pride you've built over the years
積み上げてきた自信も自負も―
is blown to pieces by a major failure...
全部 吹き飛ぶような 失敗をしても―
Even if you've had a soul-crushing experience...
もう立ち上がれないくらいの 惨めな思いをしても―
In Preparation
you still have to open shop the next day.
明日も絶対に 店を開けなきゃならねえ
In Preparation
Open for Business
That's who chefs are.
それが料理人なんだよ
Aren't you the same way?
お前も そうじゃねえの？
Mimasaka?
美作よ
Is he telling me to keep on cooking, despite who I am?
（美作）こんな俺に料理を続けろと 言ってくれるのか…
（ピエロ）キャッ キャッ キャッ
（美作）アハハハ
My cold, hardened heart...
（美作）固くこわばった俺の心が…
（ピエロ） キャッ キャッ キャッ
（美作）固くこわばった俺の心が…
（美作）アハハハ
（ピエロ） キャッ キャッ キャッ
（美作）アハハハ
is softening again.
解きほぐれていく…
I have cuticles like a girl!
乙女のようなキューティクル！
（４人）えっ？
You decided to put your life as a chef on the line
（郁魅） 負けても やり直せばいいって 伝えるために―
to send a message about starting over, even if you lose?
料理人 やめることを 賭けたってのか
It doesn't make a whole lot of sense.
なんか矛盾してるような…
エヘッ ほんとだね
Yeah, you're right.
But it's something Souma-kun would do.
でも 創真君らしい
Hey, Nakiri.
（創真）よう 薙切 何とか ここまで来れたわ
I managed to get this far.
Just one more step until I get to where I can face off with you
１年生のてっぺん お前と競える場所まで―
as the top first-year.
あと１つだ
Know your place.
わきまえなさい
I am far above and beyond where you are!
私は君のはるか上にいるのよ
♪～
seki wo kitta nodo kara te ga deru hodo
An intensely burning desire burst forth
hoshiku nattan da boku ja nai betsu no dareka
But not from me, from someone else
yume to kibou hoka ni nani ga iru to
Where's the me who believed that
omoeta koro no boku wa ima izuko e?
All one needs is to have hopes and dreams
nagai mono ni makarete ushinatta michishirube
Wrapped around something long, my compass was lost
sei to shi no hazama ni wa sunoo duroppu ga sakimidareru
On the border of life and death, snow drops bloom
nanika no machigai de kudakechitte shimatta nara
If by some mistake they get smashed
semete boku no nukegara ni hanataba wo soete
At least put flowers on the empty husk
konna mon ka na konna mon deshou
Is that the way things are? Yes, it is
akirame da to omowaretatte kamawanai kedo
You can call it resignation if you want
boku rashiku nai boku rashiku nai
But that's not me, that's not me
dare ni mo datte tsukureru mon ni kachi wa nai
There's no value in something just anyone could make
～♪
Also...
（えりな）あと…
don't forget to bring me that book.
例の本 早く持ってきなさいよ
へ？
We'll now proceed to the second match of the semi-finals!
（麗）それでは引き続き 準決勝第二試合を開始します！
（観客の歓声）
We have Candidate Kurokiba Ryou and Candidate Hayama Akira!
（観客の歓声）
対決するのは 黒木場(くろきば)リョウ選手―
そして葉山(はやま)アキラ選手です！
NEXT TIME
BEASTS DEVOURING EACH OTHER
Next time, "Beasts Devouring Each Other."