1
00:00:03,660 --> 00:00:05,787
（幸平創真(ゆきひらそうま)）
どうだ？ ２種のオムラップサンド

2
00:00:06,371 --> 00:00:09,165
こっちがチリソース
こっちがバジルソースだ

3
00:00:09,666 --> 00:00:11,959
（黒木場(くろきば)リョウ）
俺のほうが もっとうまく作れる

4
00:00:12,210 --> 00:00:12,794
はあ？

5
00:00:13,419 --> 00:00:15,046
（葉山(はやま)アキラ）
お前ら食ってばっかりだな

6
00:00:15,546 --> 00:00:17,048
（創真）んで 汐見先輩

7
00:00:17,215 --> 00:00:20,301
“スタジエール”でしたっけ？
何すか それ

8
00:00:20,760 --> 00:00:22,512
（汐見潤(しおみじゅん)）
そもそもスタジエールとは―

9
00:00:22,679 --> 00:00:24,931
フランス語で研修生という意味なの

10
00:00:25,515 --> 00:00:27,141
高等部１年の生徒が―

11
00:00:27,308 --> 00:00:30,603
外部の様々な料理の現場に
派遣されるカリキュラム

12
00:00:31,062 --> 00:00:32,230
その行き先は－－

13
00:00:32,397 --> 00:00:37,527
高級料理店から食品メーカー
公的機関まで多種多様

14
00:00:37,694 --> 00:00:40,863
実践の空気を学ぶ
正式な授業の一環なの

15
00:00:41,280 --> 00:00:42,365
楽勝っすね

16
00:00:42,907 --> 00:00:44,325
そこいらのプロでも―

17
00:00:44,492 --> 00:00:47,412
俺より できるヤツが
そういるとは思えねえし

18
00:00:47,578 --> 00:00:49,288
そんなに甘いものじゃないよ！

19
00:00:49,872 --> 00:00:51,374
どこのスタジエール先も―

20
00:00:51,541 --> 00:00:55,044
遠月(とおつき)学園への信頼があって
受け入れてくれてるの

21
00:00:55,420 --> 00:00:58,172
もしも遠月の名を
汚すような問題を起こせば―

22
00:00:58,798 --> 00:01:01,134
一発退学になることだって
あるんだよ

23
00:01:01,467 --> 00:01:04,887
（創真）そうだった…
この学校って そんな感じだった

24
00:01:05,596 --> 00:01:07,682
よその厨房(ちゅうぼう)の仕事に…

25
00:01:07,849 --> 00:01:10,601
外の世界に触れられるってわけか

26
00:01:10,935 --> 00:01:12,228
問題を起こさずに―

27
00:01:12,478 --> 00:01:15,064
滞りなく仕事をこなせれば
クリアってことか？

28
00:01:15,690 --> 00:01:18,443
合格基準は研修期間内に―

29
00:01:18,609 --> 00:01:21,070
目に見える実績を残してくること

30
00:01:21,487 --> 00:01:22,989
目に見える…

31
00:01:23,156 --> 00:01:24,407
実績？

32
00:01:27,994 --> 00:01:28,911
（創真）えっと…

33
00:01:29,078 --> 00:01:30,705
最初の研修先は―

34
00:01:31,289 --> 00:01:33,249
“２人１組で実施する”か

35
00:01:33,416 --> 00:01:34,667
（物音）
（創真）ん？

36
00:01:35,084 --> 00:01:35,710
あ…

37
00:01:37,086 --> 00:01:38,171
（新戸(あらと)緋沙子(ひさこ)）うう…

38
00:01:38,337 --> 00:01:40,047
ああ… 幸平…

39
00:01:40,673 --> 00:01:42,133
創真…

40
00:01:42,550 --> 00:01:45,470
♪～

41
00:03:05,716 --> 00:03:08,719
～♪

42
00:03:12,723 --> 00:03:15,142
（創真）まあ 一緒に
頑張ろうぜ 秘書子

43
00:03:15,309 --> 00:03:16,352
誰が〝秘書子〞だ

44
00:03:16,936 --> 00:03:19,397
貴様と協力する気など毛頭ない

45
00:03:19,564 --> 00:03:23,234
私 １人だけの力で
スタジエールを乗り越えてみせる

46
00:03:23,401 --> 00:03:24,193
ああ そう

47
00:03:24,610 --> 00:03:28,114
いやあ 研修先って
どんな店なんだろうなぁ？

48
00:03:28,281 --> 00:03:29,282
話しかけてくるな

49
00:03:29,699 --> 00:03:31,617
（創真）遠月学園が
行けって言うんだから―

50
00:03:31,784 --> 00:03:33,578
すげえ豪華な店かもなぁ

51
00:03:33,744 --> 00:03:35,746
（緋沙子）
聞いているのか 私の話を！

52
00:03:36,247 --> 00:03:36,831
（創真）ここ？

53
00:03:37,331 --> 00:03:39,542
何か イメージと違うな

54
00:03:41,669 --> 00:03:43,629
（客Ａ）何分待たせるんだ！
（客Ｂ）５分で食えるか！

55
00:03:43,796 --> 00:03:45,173
（客Ｃ）オーダー取り消し
（客Ｄ）もういいよ

56
00:03:45,339 --> 00:03:46,299
（客Ｅ）まったく
（客Ｆ）ふざけるな！

57
00:03:46,757 --> 00:03:49,552
（三田村衛(みたむらまもる)）
すみません！ すみません！
すみません！　あ…

58
00:03:50,636 --> 00:03:53,723
ひょっとして
遠月学園の生徒さん？

59
00:03:54,015 --> 00:03:54,974
（緋沙子･創真）あ…

60
00:03:55,391 --> 00:03:56,392
アハハ…

61
00:03:56,559 --> 00:03:58,811
恥ずかしいところを
見せちゃったね

62
00:03:58,978 --> 00:04:01,480
ここの３代目店主
三田村です

63
00:04:01,981 --> 00:04:03,274
はじめまして

64
00:04:03,482 --> 00:04:06,235
本日から１週間
スタジエールをさせていただく―

65
00:04:06,402 --> 00:04:08,196
新戸緋沙子と申します

66
00:04:08,362 --> 00:04:10,489
至らない点も多いかと
思いますが―

67
00:04:10,656 --> 00:04:12,617
何卒よろしくお願いいたします

68
00:04:12,783 --> 00:04:14,285
幸平創真っす

69
00:04:14,619 --> 00:04:15,453
お世話になります

70
00:04:16,162 --> 00:04:17,163
ふ～ん

71
00:04:17,747 --> 00:04:20,416
新戸さんと幸平君ね

72
00:04:21,042 --> 00:04:23,502
んじゃ 早速で悪いんだけど―

73
00:04:23,878 --> 00:04:26,339
（三田村）サインもらえないかな？
（創真）はっ？

74
00:04:26,672 --> 00:04:29,675
だって
あの遠月学園に通う生徒さんだよ

75
00:04:29,842 --> 00:04:31,344
将来 世界中に知られる―

76
00:04:31,510 --> 00:04:34,013
スターシェフになるかも
しれないからね～

77
00:04:34,180 --> 00:04:35,681
なんか誰かに似てるな

78
00:04:35,848 --> 00:04:37,141
（富田友哉(とみたゆうや)）創真ちゃ～ん

79
00:04:37,892 --> 00:04:38,893
（緋沙子）私なんて―

80
00:04:39,310 --> 00:04:43,231
人様に誇れるような料理人では
ありませんから

81
00:04:44,774 --> 00:04:46,984
（創真）新戸～ まだぁ？

82
00:04:47,151 --> 00:04:48,986
（緋沙子）着替え中に話しかけるな

83
00:04:49,153 --> 00:04:50,738
非常識だぞ

84
00:04:50,988 --> 00:04:52,073
（創真）それにしても―

85
00:04:52,365 --> 00:04:56,077
ゆきひらＴシャツ以外で
現場に立つなんて新鮮だぜ

86
00:04:56,994 --> 00:04:57,578
お？

87
00:04:59,497 --> 00:05:00,373
待たせたな

88
00:05:00,831 --> 00:05:03,251
何か新戸ってエプロン似合うなぁ

89
00:05:03,417 --> 00:05:04,085
なっ！

90
00:05:04,919 --> 00:05:08,172
（創真）しかし こうやって
２人で話すなんて初めてだな

91
00:05:08,339 --> 00:05:10,758
お前 いつも薙切と一緒だし

92
00:05:11,467 --> 00:05:13,761
ああ そうだ
次 薙切に会ったらだけどさ…

93
00:05:13,928 --> 00:05:15,554
（緋沙子）私は…
（創真）ん？

94
00:05:16,055 --> 00:05:18,766
もう えりな様の元へは戻れない

95
00:05:19,350 --> 00:05:23,271
秋の選抜で敗れた私に
その資格はない

96
00:05:24,355 --> 00:05:26,857
ああ お前 葉山に負けたもんなぁ

97
00:05:27,024 --> 00:05:27,942
黙れ 笑うな！

98
00:05:28,693 --> 00:05:31,946
えりな様は完全無欠を
体現なさっている お人なんだ

99
00:05:32,571 --> 00:05:34,907
敗北者である
私が おそばにいては―

100
00:05:35,533 --> 00:05:37,910
えりな様の
格が下がってしまうからな

101
00:05:39,453 --> 00:05:40,371
モタモタするな

102
00:05:45,418 --> 00:05:46,585
静かだなぁ

103
00:05:47,169 --> 00:05:48,796
さっきの騒ぎがウソのようだ

104
00:05:49,088 --> 00:05:51,674
（創真）
よし 気合入れていこうかね

105
00:05:51,841 --> 00:05:53,467
えっと とりあえず新戸は…

106
00:05:53,634 --> 00:05:54,802
私に指図するな

107
00:05:55,469 --> 00:05:58,639
いいか　現場経験が
あるからといって調子に乗るな

108
00:05:59,265 --> 00:06:02,101
私だってチームを組んで
調理する授業は受けているし―

109
00:06:02,643 --> 00:06:05,604
合宿でのスピードが求められる
課題もクリアしている

110
00:06:06,063 --> 00:06:08,607
スタジエールだろうと問題はない

111
00:06:08,816 --> 00:06:10,359
でも それってさ―

112
00:06:10,943 --> 00:06:14,363
不特定多数の注文が
飛んでこない状況での話だろ？

113
00:06:14,780 --> 00:06:15,781
何？

114
00:06:15,948 --> 00:06:17,199
（物音）
（緋沙子）ん？

115
00:06:20,369 --> 00:06:21,454
（スタッフＡ）ひっ！
（スタッフＢ）き…

116
00:06:21,871 --> 00:06:23,080
（スタッフたち）来た～っ

117
00:06:23,914 --> 00:06:24,999
（緋沙子）何？

118
00:06:25,499 --> 00:06:26,876
一瞬で満席

119
00:06:27,043 --> 00:06:28,210
（客とスタッフの声）

120
00:06:28,419 --> 00:06:29,670
（緋沙子）オーダー殺到

121
00:06:29,837 --> 00:06:31,672
（スタッフたちの声）

122
00:06:32,173 --> 00:06:33,674
（緋沙子）これほどとは…

123
00:06:33,883 --> 00:06:34,633
（三田村）元々うちは―

124
00:06:35,259 --> 00:06:37,428
地元客ばかりが
来てくれる店だったんだ

125
00:06:38,054 --> 00:06:41,557
うちの最寄り駅
新幹線が停まるようになったでしょ

126
00:06:41,724 --> 00:06:45,478
乗車前のお客さんが
一気に来店して 一気に注文して

127
00:06:45,644 --> 00:06:47,438
一気にお会計するもんだから…

128
00:06:47,980 --> 00:06:50,191
（緋沙子）
さばききれなくなってるわけか

129
00:06:50,483 --> 00:06:51,817
（客Ｇ）ちょっと料理まだぁ？

130
00:06:52,109 --> 00:06:53,444
（客Ｈ）そろそろ来てくれないと

131
00:06:53,778 --> 00:06:55,696
（スタッフＣ）
ＡセットとＤセット まだですか？

132
00:06:56,238 --> 00:06:57,615
待って あと５分

133
00:06:57,907 --> 00:06:59,200
（三田村）洗い物がたまってるぞ

134
00:06:59,366 --> 00:07:00,618
今 手が離せない

135
00:07:00,785 --> 00:07:02,078
食器が足りない！

136
00:07:02,244 --> 00:07:04,497
あっ 私やります

137
00:07:06,624 --> 00:07:08,626
（客Ｉ）もう 走んなきゃ
間に合わないじゃん！

138
00:07:08,793 --> 00:07:10,294
またのご来店を…

139
00:07:13,672 --> 00:07:14,256
（緋沙子のため息）

140
00:07:15,299 --> 00:07:15,883
はっ！

141
00:07:16,801 --> 00:07:18,886
（スタッフＢ）また！
（スタッフたち）来た～っ！

142
00:07:19,053 --> 00:07:21,639
（緋沙子）
さばいたと思った矢先に次の一団

143
00:07:22,390 --> 00:07:23,682
まるで戦場！

144
00:07:24,016 --> 00:07:26,352
次から次へと息つく暇もない

145
00:07:29,897 --> 00:07:30,981
オーダーいただきました！

146
00:07:31,232 --> 00:07:33,567
１番テーブル 特製サンドイッチ１
フレンチトースト２

147
00:07:33,734 --> 00:07:35,653
ホットコーヒー３
コーヒーは全員 食後

148
00:07:35,820 --> 00:07:37,738
３番テーブル
ビーフシチュー２ ナポリタン２

149
00:07:37,947 --> 00:07:39,323
ホットコーヒー１
アイスコーヒー２

150
00:07:39,490 --> 00:07:41,742
メロンソーダ１
ナポリタン１皿はピーマン抜き

151
00:07:42,284 --> 00:07:43,994
（客Ｊ）何か遅いね 料理

152
00:07:44,161 --> 00:07:45,704
（客Ｋ）
これじゃ 間に合わないな

153
00:07:45,871 --> 00:07:47,415
（創真）新戸 ホールのほう頼むわ

154
00:07:47,581 --> 00:07:48,207
えっ！

155
00:07:51,127 --> 00:07:53,629
（創真）４番テーブル
ナポリタンほか全部あがりっす！

156
00:07:53,796 --> 00:07:54,713
おお…

157
00:07:55,589 --> 00:07:58,342
（客Ｌ）ちょっと俺が頼んだの
チェダーチーズハンバーグだよ

158
00:07:58,509 --> 00:08:00,261
（三田村）
申し訳ありません お取り替えを…

159
00:08:00,428 --> 00:08:01,262
もういいよ　間に合わない…

160
00:08:01,429 --> 00:08:04,014
新戸　厨房とホールの連絡が
混乱してる

161
00:08:04,515 --> 00:08:05,641
見てきてくんねえ？

162
00:08:05,808 --> 00:08:06,392
くっ…

163
00:08:06,851 --> 00:08:08,185
（緋沙子）ふざけるな

164
00:08:08,352 --> 00:08:12,064
私に指図するな　何様のつもり…

165
00:08:12,982 --> 00:08:14,567
う… ううっ！

166
00:08:15,359 --> 00:08:18,070
（葉山）何もかも狭いんだ お前は

167
00:08:18,571 --> 00:08:19,822
（創真）それってさ―

168
00:08:19,989 --> 00:08:23,409
不特定多数の注文が
飛んでこない状況での話だろ？

169
00:08:24,368 --> 00:08:25,369
（緋沙子）私には―

170
00:08:25,536 --> 00:08:27,913
えりな様に
お見せする顔などありません

171
00:08:30,124 --> 00:08:31,333
ううっ…

172
00:08:32,710 --> 00:08:33,794
くそっ！

173
00:08:37,465 --> 00:08:39,258
（三田村）ありがとうございました

174
00:08:40,176 --> 00:08:41,093
（スタッフＤ）うほ～
（スタッフＥ）終わった

175
00:08:41,260 --> 00:08:42,344
（スタッフＦ）乗り切ったぞ！

176
00:08:42,595 --> 00:08:43,762
すばらしかった！

177
00:08:43,929 --> 00:08:45,973
君がいなけりゃ絶対
乗り切れなかったよ

178
00:08:46,307 --> 00:08:46,974
（緋沙子のため息）

179
00:08:47,141 --> 00:08:48,601
いや～ たまげたよ

180
00:08:48,767 --> 00:08:51,520
やっぱり遠月の生徒さんは違うね

181
00:08:51,687 --> 00:08:55,149
あっ ええ 彼は
現場で働いていた経験もあるので

182
00:08:55,566 --> 00:08:57,234
何 言ってるんだい　あんたもだよ

183
00:08:57,651 --> 00:08:58,235
あっ…

184
00:08:58,861 --> 00:09:01,655
ディナーの頃には もう
手間取らなくなってたじゃないか

185
00:09:01,822 --> 00:09:03,616
覚えが早いし要領もいい

186
00:09:04,033 --> 00:09:05,701
助かったよ 本当に

187
00:09:06,243 --> 00:09:09,413
はっ… ありがとう… ございます

188
00:09:11,332 --> 00:09:12,500
何をする 無礼な！

189
00:09:12,666 --> 00:09:13,876
お疲れさん

190
00:09:14,043 --> 00:09:16,754
明日からも
この調子で頼むぜ 新戸

191
00:09:17,004 --> 00:09:17,671
あ…

192
00:09:19,006 --> 00:09:19,632
うっ はっ！

193
00:09:19,798 --> 00:09:20,925
私に指図するな！

194
00:09:21,091 --> 00:09:23,177
（創真）へーへー 分かりましたよ

195
00:09:25,971 --> 00:09:26,847
（薙切(なきり)えりな）お断りします

196
00:09:27,848 --> 00:09:29,058
（傘山(かさやま)）何だと？

197
00:09:29,225 --> 00:09:30,184
（田所恵(たどころめぐみ)）ひ～っ

198
00:09:30,768 --> 00:09:33,270
皿洗いなどしないと
言っているのです

199
00:09:33,437 --> 00:09:35,397
この私に
雑務を押し付けるのは―

200
00:09:36,106 --> 00:09:38,901
愚かな采配ミスに
ほかならないと存じます

201
00:09:39,360 --> 00:09:41,111
なめるなよ

202
00:09:41,278 --> 00:09:43,405
学生風情が

203
00:09:43,739 --> 00:09:48,369
（恵）創真君 こちらは
波乱の予感です

204
00:09:49,745 --> 00:09:51,872
（スタッフＣ）いや～
今日も助かったよ

205
00:09:52,289 --> 00:09:55,084
研修を受け入れて大正解ですね

206
00:09:55,668 --> 00:09:56,252
ん？

207
00:09:58,379 --> 00:10:00,256
この店の写真ですか？

208
00:10:00,422 --> 00:10:01,215
ああ

209
00:10:01,549 --> 00:10:03,717
僕の父がシェフをしていた頃のね

210
00:10:04,468 --> 00:10:06,053
今でも思い出すよ

211
00:10:06,220 --> 00:10:08,347
地域の常連さん
みんなに愛されて

212
00:10:08,847 --> 00:10:10,432
確かに こちらのお店―

213
00:10:10,599 --> 00:10:12,685
品数がすごく豊富ですね

214
00:10:12,851 --> 00:10:13,978
味付けも丁寧で

215
00:10:14,144 --> 00:10:16,855
（三田村）アハッ…
それだけは僕の自慢なんだ

216
00:10:17,481 --> 00:10:20,609
あの頃の店を理想に
頑張りたいんだよね

217
00:10:25,155 --> 00:10:25,739
（緋沙子）ん？

218
00:10:26,532 --> 00:10:27,992
う～ん

219
00:10:28,158 --> 00:10:31,829
何をサボっているのだ 幸平創真
まだ清掃が済んでないぞ

220
00:10:32,538 --> 00:10:34,164
（創真）こんなんで いいのかな？

221
00:10:34,540 --> 00:10:35,124
え？

222
00:10:35,666 --> 00:10:37,793
（創真）
“目に見える実績を残す”って―

223
00:10:38,335 --> 00:10:39,962
こういうことでいいのか？

224
00:10:40,254 --> 00:10:44,049
（緋沙子）何を言っている
研修はすこぶる順調じゃないか？

225
00:10:44,216 --> 00:10:47,177
う～ん まあ そうなんだけどな

226
00:10:47,344 --> 00:10:50,055
あっ そういやあ ほかのヤツらは
どうなってるのかな？

227
00:10:50,222 --> 00:10:52,266
どんな店に行ってんだろうな？

228
00:10:53,851 --> 00:10:56,270
（緋沙子）えりな様は
立派にやっておられるはずだ

229
00:10:56,854 --> 00:10:58,772
私などがいなくとも

230
00:10:58,981 --> 00:11:00,232
（男性客）すばらしいよ シェフ

231
00:11:00,858 --> 00:11:03,319
今までよりも
圧倒的に洗練されている

232
00:11:03,777 --> 00:11:06,238
コースの構成も新鮮かつ大胆

233
00:11:06,405 --> 00:11:09,950
パーフェクトだ
これなら来年は星も確実だよ

234
00:11:10,117 --> 00:11:12,328
あ… はあ 恐れ入ります

235
00:11:12,828 --> 00:11:14,079
ぐぐ… むむむ…

236
00:11:14,246 --> 00:11:14,997
ウフッ

237
00:11:16,248 --> 00:11:17,416
（コックＡ）
えりな様 味のチェックを

238
00:11:17,583 --> 00:11:19,376
（コックＢ）えりな様
下ごしらえ お待たせしました

239
00:11:19,835 --> 00:11:22,880
ソーシエの方
作業が50秒遅れていてよ

240
00:11:23,047 --> 00:11:23,630
（コックＣ）すみません

241
00:11:24,131 --> 00:11:26,550
よろしい　お客様にお出しして

242
00:11:26,717 --> 00:11:27,301
（コックＤ）はい

243
00:11:27,926 --> 00:11:29,136
（傘山）俺の城が…

244
00:11:29,511 --> 00:11:31,096
あんな小娘に

245
00:11:31,430 --> 00:11:34,308
あっという間に掌握された

246
00:11:34,892 --> 00:11:36,518
（えりな）傘山シェフ
（傘山）あ…

247
00:11:36,685 --> 00:11:38,145
（えりな）
メインディッシュに
ついてですが―

248
00:11:38,479 --> 00:11:41,690
ポシェする際 今より少々
火加減を抑えたほうが―

249
00:11:41,857 --> 00:11:44,109
素材の食感を生かせると思いますわ

250
00:11:44,735 --> 00:11:47,363
ほかにも12点ほど
申し上げたいことが

251
00:11:47,946 --> 00:11:50,324
意見させていただいても
よろしくて？

252
00:11:50,657 --> 00:11:52,284
ううう… くくっ…

253
00:11:52,618 --> 00:11:54,745
むむむ…

254
00:11:55,704 --> 00:11:56,705
…お願いします

255
00:11:57,414 --> 00:11:59,208
（えりな）
ではまず オードブルに関して

256
00:12:00,334 --> 00:12:03,420
（恵）私にも何かできることは？

257
00:12:05,214 --> 00:12:07,674
（創真）
う～ん やっぱし こんなんじゃなぁ

258
00:12:08,050 --> 00:12:10,427
まだそんなことを言っているのか

259
00:12:10,594 --> 00:12:12,054
何が不満なのだ？

260
00:12:12,221 --> 00:12:14,765
味は確かだし
スタッフも皆 優しくて―

261
00:12:14,932 --> 00:12:16,475
店を大事に思ってる

262
00:12:17,017 --> 00:12:20,229
私はできる限り
あの店の力になりたいと思う

263
00:12:20,771 --> 00:12:23,315
（創真）お前さ
このままで本当にいいのか？

264
00:12:23,482 --> 00:12:24,066
えっ？

265
00:12:24,566 --> 00:12:27,277
お前が本当にいたい場所って
そこじゃねえだろ？

266
00:12:28,487 --> 00:12:30,614
あの店は
変わらなきゃダメだと思う

267
00:12:31,156 --> 00:12:32,241
それに…

268
00:12:32,950 --> 00:12:36,078
まあ いいや んじゃな
明日もよろしく

269
00:12:42,042 --> 00:12:43,252
（三田村）
おはよう 新戸さん

270
00:12:43,794 --> 00:12:45,671
今日は伝票整理 頼むね

271
00:12:45,838 --> 00:12:47,840
はい もう進めてますので

272
00:12:48,173 --> 00:12:49,091
じゃあ よろしく

273
00:12:49,258 --> 00:12:50,926
（ドアの閉まる音）

274
00:12:52,302 --> 00:12:54,763
（緋沙子）
この店が変わらなきゃダメ…

275
00:12:54,972 --> 00:12:57,766
一体 何だと言うんだ　幸平創真

276
00:12:58,308 --> 00:13:01,228
お前が本当にいたい場所って
そこじゃねえだろ？

277
00:13:03,063 --> 00:13:05,441
フン あの男の言うことだ

278
00:13:06,108 --> 00:13:08,652
見ろ 現に売り上げや
クレーム件数は―

279
00:13:08,819 --> 00:13:09,945
私たちが来てから…

280
00:13:10,320 --> 00:13:12,656
はっ！ 私たちが―

281
00:13:13,198 --> 00:13:14,908
いなくなったら…

282
00:13:15,159 --> 00:13:16,368
（創真）そう
（緋沙子）あっ！

283
00:13:16,535 --> 00:13:18,704
今までと同じ状態に逆戻りだ

284
00:13:19,204 --> 00:13:19,913
えっ？

285
00:13:20,289 --> 00:13:21,790
（創真）そりゃ忙しかったら―

286
00:13:21,915 --> 00:13:25,461
臨時で人を投入すれば
店は回るだろうけどさ

287
00:13:25,627 --> 00:13:27,671
根本的な解決にはならないだろ？

288
00:13:28,172 --> 00:13:31,175
う～ん このままでいいのかなぁ

289
00:13:31,341 --> 00:13:32,384
ああ～っ

290
00:13:33,051 --> 00:13:34,344
緊急会議を開きます！

291
00:13:39,391 --> 00:13:42,811
（恵）このままじゃ雑務だけで
スタジエールが終わっちゃう

292
00:13:43,437 --> 00:13:46,231
薙切さんみたいに
すごいことはできないけど―

293
00:13:46,732 --> 00:13:49,318
私も もっと役に立たなくちゃ

294
00:13:49,610 --> 00:13:50,611
（コックＥ）次 頼むよ

295
00:13:50,777 --> 00:13:51,987
（恵）あっ はい！

296
00:13:55,908 --> 00:13:56,950
あ…

297
00:13:58,744 --> 00:14:00,787
（スタッフＡ）
今からバイトの募集をかけましょう

298
00:14:01,205 --> 00:14:05,000
遠月の２人がいなくなる前に
新しい人手を増やさないと

299
00:14:05,167 --> 00:14:09,379
でも彼らの穴を埋めるバイトが
簡単に見つかると思うか？

300
00:14:09,546 --> 00:14:10,672
ああ…

301
00:14:10,839 --> 00:14:13,175
メニューを絞るべきでしょうか？

302
00:14:13,467 --> 00:14:14,218
（スタッフのどよめき）

303
00:14:14,968 --> 00:14:17,804
（緋沙子）豊富な品数が
逆に足かせになっています

304
00:14:18,096 --> 00:14:20,432
人気のあるメニューだけを残して
刷新すれば…

305
00:14:20,599 --> 00:14:21,683
そんな！

306
00:14:21,850 --> 00:14:24,269
祖父の代から受け継いだ
レシピだってあるんだよ

307
00:14:24,520 --> 00:14:26,480
現状のままでは
この店はいつか―

308
00:14:26,647 --> 00:14:27,648
（緋沙子）破綻を…
（スタッフＢ）あのね

309
00:14:28,065 --> 00:14:30,901
あなたたちが来てくれて
助かってはいるけど

310
00:14:31,068 --> 00:14:33,529
そこまで変えるのはちょっと…

311
00:14:33,695 --> 00:14:36,949
俺たちは先代の頃から
ここで働いてるんだ

312
00:14:37,115 --> 00:14:40,369
メニューを変えたら
もう三田村じゃなくなるよ

313
00:14:41,912 --> 00:14:44,331
でも お客さんたち
かわいそうじゃないっすか

314
00:14:44,581 --> 00:14:46,750
せっかくこの店を
選んで入ってきたのに―

315
00:14:47,251 --> 00:14:48,585
うまい まずい以前に―

316
00:14:48,752 --> 00:14:51,004
料理すら出ないって
そりゃないでしょ

317
00:14:51,129 --> 00:14:51,755
（スタッフたち）ああ…

318
00:14:52,881 --> 00:14:54,466
（創真）三田村さん
（三田村）あ…

319
00:14:55,092 --> 00:14:56,760
ここをどんな店にしたいっすか？

320
00:14:57,094 --> 00:14:58,011
え…

321
00:14:58,512 --> 00:15:01,223
（創真）１つ聞いてもらいたい事が
あるんですけど

322
00:15:02,850 --> 00:15:03,725
（恵）すみません

323
00:15:04,017 --> 00:15:04,643
あの…

324
00:15:04,810 --> 00:15:05,394
ああ？

325
00:15:05,853 --> 00:15:07,104
コース２皿目の―

326
00:15:07,271 --> 00:15:09,857
サラダ仕立ての
魚料理についてなんですが

327
00:15:10,399 --> 00:15:11,608
何だ お前まで！

328
00:15:11,942 --> 00:15:13,235
おとなしく皿洗ってろ！

329
00:15:13,402 --> 00:15:15,821
はい～ ごめんなさい～

330
00:15:16,113 --> 00:15:17,948
いいわ 言ってごらんなさい

331
00:15:18,115 --> 00:15:19,700
（傘山）あっ… くくく… ぐぐっ

332
00:15:19,867 --> 00:15:22,452
え～と かけるソースの量を―

333
00:15:22,619 --> 00:15:25,747
お客様が自由に
選べたらいいと思って

334
00:15:26,123 --> 00:15:27,916
下がってきたお皿を見ると―

335
00:15:28,083 --> 00:15:30,168
ソースが結構余っていたり

336
00:15:30,335 --> 00:15:33,338
逆にパンに付けて食べた
お客様のお皿は―

337
00:15:33,505 --> 00:15:35,716
野菜のほうが
残っていたりしたんです

338
00:15:36,258 --> 00:15:37,885
（えりな）皿洗いの作業だけで―

339
00:15:38,051 --> 00:15:40,429
その改善点に
たどり着いたというの？

340
00:15:40,721 --> 00:15:42,723
でも難しいですよね

341
00:15:42,890 --> 00:15:45,809
ホールにも厨房にも
手間が増えちゃうし

342
00:15:45,976 --> 00:15:46,560
（えりな）いいえ

343
00:15:47,227 --> 00:15:50,272
ソースをソーシエールに入れて
給仕する方法は―

344
00:15:50,439 --> 00:15:53,108
フランスでも
古くから広まっていました

345
00:15:53,400 --> 00:15:57,070
トラディショナルな趣向として
逆に目新しいかもしれませんわ

346
00:15:57,529 --> 00:15:59,031
いい加減にしろぉ！

347
00:15:59,281 --> 00:16:01,658
客は俺の料理を食いに来てるんだ

348
00:16:01,825 --> 00:16:03,118
ソースの量なんか…

349
00:16:03,285 --> 00:16:04,328
（ボーイ）あの シェフ！

350
00:16:04,494 --> 00:16:05,120
ああ？

351
00:16:05,495 --> 00:16:08,415
お客様から
ソースがもっと欲しいと…

352
00:16:08,665 --> 00:16:09,249
あ…

353
00:16:09,416 --> 00:16:11,084
（恵）ああ…
（えりな）ウフッ

354
00:16:12,336 --> 00:16:13,795
（三田村）またのご来店を

355
00:16:14,504 --> 00:16:15,339
ありがとうございました

356
00:16:22,512 --> 00:16:23,972
（三田村）完全予約制だって？

357
00:16:24,514 --> 00:16:26,266
三田村の料理はうまい

358
00:16:26,433 --> 00:16:27,601
それは間違いないっす

359
00:16:28,185 --> 00:16:29,394
丁寧な仕事と―

360
00:16:29,561 --> 00:16:31,897
豊富なメニューのおかげで
満足感も高い

361
00:16:32,522 --> 00:16:35,609
けど今 周りの状況が
昔と変わって―

362
00:16:35,776 --> 00:16:37,903
その良さが
かすんじまってますよね

363
00:16:38,278 --> 00:16:40,739
だから こういう選択肢も
あるのかなっと

364
00:16:41,490 --> 00:16:43,492
飛び入りのお客には
申し訳ねえけど

365
00:16:43,951 --> 00:16:45,827
完全予約制ねえ

366
00:16:45,994 --> 00:16:47,871
口で言うのは簡単だけど―

367
00:16:48,038 --> 00:16:49,831
うまくいくもんでしょうか？

368
00:16:49,998 --> 00:16:53,460
せっかく流れてきてる客を
失うのはリスクがデカいぞ

369
00:16:54,044 --> 00:16:56,380
（スタッフＢ）今までずっと
同じやり方だったのに―

370
00:16:56,546 --> 00:16:58,173
急に変えるのは…

371
00:16:58,966 --> 00:17:00,592
（緋沙子）
現状が変わったのならば―

372
00:17:01,218 --> 00:17:04,054
自らも変わらなければ
進む道は閉ざされます

373
00:17:04,972 --> 00:17:07,349
本当に
貫きたいものがあるならば―

374
00:17:07,516 --> 00:17:09,559
体面など構わず
しがみつくべきです

375
00:17:10,268 --> 00:17:12,854
この店には可能性があると思います

376
00:17:13,146 --> 00:17:15,565
私は それを信じたい

377
00:17:18,902 --> 00:17:21,405
（創真）まっ 決めるのは
あくまで俺らじゃない

378
00:17:22,030 --> 00:17:24,491
トップに立ってる人でしょ
三田村さん

379
00:17:26,410 --> 00:17:28,954
シェフとして
貫きたいものは何すか？

380
00:17:30,706 --> 00:17:31,289
ようこそ！

381
00:17:31,790 --> 00:17:34,251
清水さん
ご予約ありがとうございます

382
00:17:34,418 --> 00:17:36,795
（清水(しみず)）いやあ～
ご無沙汰して悪かったね

383
00:17:37,379 --> 00:17:41,925
何だか最近 忙しそうだったから
ちょっと足が遠のいちゃってさ

384
00:17:42,092 --> 00:17:44,636
予約制になったって聞いて
飛んできちゃったよ

385
00:17:45,220 --> 00:17:48,223
いつものナポリタンと
サイドメニュー２品

386
00:17:48,390 --> 00:17:49,266
ああ それと…

387
00:17:49,433 --> 00:17:50,892
塩分少な目 ですね？

388
00:17:51,059 --> 00:17:54,521
ハハッ！
さすが分かってるね ３代目

389
00:17:55,939 --> 00:17:57,107
（創真）お待たせしました

390
00:17:57,691 --> 00:17:58,900
う～ん

391
00:18:03,113 --> 00:18:05,532
ハハ… やっぱり―

392
00:18:05,699 --> 00:18:07,242
ここの味はいいねえ

393
00:18:08,076 --> 00:18:09,953
食後にコーヒーをもらおうかな

394
00:18:10,579 --> 00:18:11,872
かしこまりました

395
00:18:14,291 --> 00:18:16,626
（西園和音(にしぞのかずね)）
スタジエールで
試されるポイントを―

396
00:18:16,793 --> 00:18:19,046
まず１つ
乗り越えたようだな

397
00:18:19,296 --> 00:18:22,758
与えられた仕事を
漫然とこなすだけでは論外だ

398
00:18:22,924 --> 00:18:26,428
店のために何ができるかを
模索し行動する

399
00:18:26,636 --> 00:18:29,389
スタジエールの第１歩は
そこから始まるのだ

400
00:18:30,223 --> 00:18:33,602
初日はしょぼくれた顔してたのに
ちっとはマシになったな

401
00:18:34,019 --> 00:18:36,897
フン 無駄口をたたいている
暇があるなら―

402
00:18:37,064 --> 00:18:39,191
キリキリ働け 幸平創真

403
00:18:41,443 --> 00:18:42,778
御粗末様！

404
00:18:42,944 --> 00:18:46,073
“ありがとうございました
またのご来店を”だろ

405
00:18:46,239 --> 00:18:47,657
オリジナルを持ち込むな！

406
00:18:51,119 --> 00:18:53,246
第１のスタジエール 合格だ

407
00:18:53,622 --> 00:18:54,164
え？

408
00:18:54,331 --> 00:18:55,874
文句なしの働きだった

409
00:18:56,625 --> 00:18:57,959
ありがとうございます

410
00:18:58,126 --> 00:18:59,127
どこから見られてたんだ？
すげえな 遠月

411
00:18:59,127 --> 00:19:01,630
どこから見られてたんだ？
すげえな 遠月

412
00:18:59,127 --> 00:19:01,630
（車のドアの開閉音）

413
00:19:02,172 --> 00:19:05,383
次の研修先についての資料は
明日には届くはずだ

414
00:19:05,884 --> 00:19:07,594
健闘を祈っている

415
00:19:09,805 --> 00:19:10,639
フフッ…

416
00:19:10,847 --> 00:19:12,182
ところで 新戸

417
00:19:12,349 --> 00:19:14,226
近々 薙切んとこに戻るんだろ？

418
00:19:14,518 --> 00:19:15,185
ううっ…

419
00:19:15,477 --> 00:19:16,311
（緋沙子）ううう…
（創真）いや あ…

420
00:19:16,478 --> 00:19:19,022
まただ…
どうしたんだ　元気出せって

421
00:19:19,523 --> 00:19:21,108
話 聞くからよ

422
00:19:26,738 --> 00:19:30,450
（恵）き… 緊張するべ～
なして こんなことに？

423
00:19:31,076 --> 00:19:32,994
異様に荷物が多いわね

424
00:19:33,161 --> 00:19:34,496
乗っておいきなさいよ

425
00:19:34,871 --> 00:19:35,872
あ…

426
00:19:36,331 --> 00:19:38,041
あなたほどの素材が―

427
00:19:38,208 --> 00:19:40,460
どうして今まで
無名だったのか分からないわ

428
00:19:41,044 --> 00:19:42,921
（恵）そそ… そんな
まさか言えねえ

429
00:19:43,380 --> 00:19:44,214
はあ～

430
00:19:45,006 --> 00:19:48,260
高等部への進学試験の成績は
どうだったのかしら？

431
00:19:48,426 --> 00:19:50,804
ええっと
それはホントに下の方で…

432
00:19:51,555 --> 00:19:53,557
（恵）
最下位だったなんて言えない…

433
00:19:54,349 --> 00:19:57,394
（恵）でも その状態から
変われたのは―

434
00:19:57,561 --> 00:19:59,896
私１人の力じゃなくて

435
00:20:00,063 --> 00:20:03,733
合宿で生き残れたのも
選抜に出られたのも―

436
00:20:03,900 --> 00:20:06,319
寮のみんなとか
創真君がいてくれた―

437
00:20:06,486 --> 00:20:07,279
（恵）おかげで…
（えりな）あ… はっ

438
00:20:07,737 --> 00:20:09,739
創真君を初めて見た時は―

439
00:20:09,906 --> 00:20:13,160
絶対 近づかないようにしようって
思ってたのに

440
00:20:13,326 --> 00:20:15,120
いつの間にか仲良くなって

441
00:20:15,412 --> 00:20:17,789
それ以上 あの男の話はしないで！

442
00:20:17,956 --> 00:20:19,791
（恵）あっ ごめんなさい
（えりな）ううう…

443
00:20:20,000 --> 00:20:22,377
（恵）
何か気にさわること言ったかな？

444
00:20:22,627 --> 00:20:26,298
あっ そういえば薙切さんって
いつも新戸さんと一緒にいるよね

445
00:20:26,423 --> 00:20:27,382
はああ…

446
00:20:27,591 --> 00:20:29,217
あれれ！ あの… どうかした？

447
00:20:30,886 --> 00:20:32,220
（えりな）緋沙子…

448
00:20:32,512 --> 00:20:33,471
（えりな）ほら 緋沙子

449
00:20:34,347 --> 00:20:36,391
こんなに桜がきれい

450
00:20:36,641 --> 00:20:37,893
わあ…

451
00:20:38,476 --> 00:20:40,729
あなたも
こっちにおいでなさいよ

452
00:20:40,896 --> 00:20:42,856
そんな 恐れ多い

453
00:20:43,106 --> 00:20:45,650
私は えりな様の後ろに
控えております

454
00:20:46,193 --> 00:20:47,527
従者である身ですから

455
00:20:47,986 --> 00:20:49,070
ああ…

456
00:20:50,322 --> 00:20:51,364
（えりな）緋沙子

457
00:20:51,531 --> 00:20:55,493
あの時 私があなたに
してほしかったことは…

458
00:20:56,828 --> 00:20:58,413
（緋沙子）情けないな

459
00:20:58,872 --> 00:21:00,916
まだ何だか自信が持てない

460
00:21:01,291 --> 00:21:03,919
今までの私は
安心しきっていたんだと思う

461
00:21:04,711 --> 00:21:07,464
えりな様の後ろを
歩いていればいいと

462
00:21:07,631 --> 00:21:10,425
それ以上のことは
考えもしなかったから

463
00:21:10,759 --> 00:21:13,470
ふあ～あ　で 何悩んでるわけ？

464
00:21:13,637 --> 00:21:14,930
（緋沙子）話聞いてたのか！

465
00:21:15,513 --> 00:21:16,806
答えは簡単だろ？

466
00:21:18,058 --> 00:21:20,060
これからは薙切の後ろじゃなくてさ

467
00:21:21,061 --> 00:21:24,522
隣に立って歩ける自分に
変わってけばいいんじゃねえの？

468
00:21:24,731 --> 00:21:25,523
（緋沙子）あっ…

469
00:21:25,941 --> 00:21:28,151
（創真）
俺も葉山に負けちまったからさ

470
00:21:28,318 --> 00:21:31,696
いつか あいつをギャフンと
言わせてやろうぜ　なっ？

471
00:21:31,863 --> 00:21:32,822
（緋沙子）でも―

472
00:21:33,323 --> 00:21:35,992
一度敗北した私に そんな資格は…

473
00:21:36,534 --> 00:21:38,954
（創真）
本当に貫きたいものがあるなら―

474
00:21:39,120 --> 00:21:40,705
体面 気にせずしがみつく

475
00:21:41,331 --> 00:21:42,999
自分で言ったことじゃんか

476
00:21:43,583 --> 00:21:44,918
ああ そうそう

477
00:21:45,085 --> 00:21:47,170
うちの寮のヤツの
もんなんだけど―

478
00:21:47,420 --> 00:21:49,381
貸していいよって言ってくれてさ

479
00:21:49,506 --> 00:21:50,590
ん？　あ…

480
00:21:51,341 --> 00:21:55,011
（創真）薙切と約束したんだけど
なかなか行く機会なくってよ

481
00:21:55,470 --> 00:21:56,972
ハッ だからちょうどよかったわ

482
00:21:57,138 --> 00:21:59,474
届けてくれよ 薙切にさ

483
00:21:59,849 --> 00:22:03,478
頼むぜ 新戸
途中で落っことしたりすんなよ

484
00:22:06,273 --> 00:22:08,024
幸平創真…

485
00:22:11,236 --> 00:22:11,987
ありがとう

486
00:22:12,904 --> 00:22:14,698
こっちにおいでなさいよ

487
00:22:25,000 --> 00:22:27,877
（緋沙子の息遣い）

488
00:22:29,838 --> 00:22:31,506
（創真）俺もだよ 新戸

489
00:22:32,215 --> 00:22:33,675
俺も結局…

490
00:22:34,342 --> 00:22:36,177
親父の足跡を追いかけて―

491
00:22:36,553 --> 00:22:39,139
料理してきた
だけだったのかもしんねえ

492
00:22:40,640 --> 00:22:42,392
たっぷり拝んでやる

493
00:22:42,559 --> 00:22:45,020
ゆきひら以外の料理の世界を

494
00:22:45,353 --> 00:22:49,482
そんで 俺自身の味に
新しい光を当てるんだ！

495
00:22:50,191 --> 00:22:53,403
よし！　次の
スタジエールはどこだ？

496
00:22:54,738 --> 00:22:57,782
♪～

497
00:23:56,758 --> 00:23:59,761
～♪