1
00:00:02,711 --> 00:00:04,838 
（幸平創真(ゆきひらそうま)）
どうだ？ ２種のオムラップサンド

2
00:00:05,422 --> 00:00:08,216 
こっちがチリソース
こっちがバジルソースだ

3
00:00:08,717 --> 00:00:11,010 
（黒木場(くろきば)リョウ）
俺のほうが もっとうまく作れる

4
00:00:11,261 --> 00:00:11,845 
はあ？

5
00:00:12,470 --> 00:00:14,097 
（葉山(はやま)アキラ）
お前ら食ってばっかりだな

6
00:00:14,597 --> 00:00:16,099 
（創真）んで 汐見先輩

7
00:00:16,266 --> 00:00:19,352 
“スタジエール”でしたっけ？
何すか それ

8
00:00:19,811 --> 00:00:21,563 
（汐見潤(しおみじゅん)）
そもそもスタジエールとは―

9
00:00:21,730 --> 00:00:23,982 
フランス語で研修生という意味なの

10
00:00:24,566 --> 00:00:26,192 
高等部１年の生徒が―

11
00:00:26,359 --> 00:00:29,654 
外部の様々な料理の現場に
派遣されるカリキュラム

12
00:00:30,113 --> 00:00:31,281 
その行き先は－－

13
00:00:31,448 --> 00:00:36,578 
高級料理店から食品メーカー
公的機関まで多種多様

14
00:00:36,745 --> 00:00:39,914 
実践の空気を学ぶ
正式な授業の一環なの

15
00:00:40,331 --> 00:00:41,416 
楽勝っすね

16
00:00:41,958 --> 00:00:43,376 
そこいらのプロでも―

17
00:00:43,543 --> 00:00:46,463 
俺より できるヤツが
そういるとは思えねえし

18
00:00:46,629 --> 00:00:48,339 
そんなに甘いものじゃないよ！

19
00:00:48,923 --> 00:00:50,425 
どこのスタジエール先も―

20
00:00:50,592 --> 00:00:54,095 
遠月(とおつき)学園への信頼があって
受け入れてくれてるの

21
00:00:54,471 --> 00:00:57,223 
もしも遠月の名を
汚すような問題を起こせば―

22
00:00:57,849 --> 00:01:00,185 
一発退学になることだって
あるんだよ

23
00:01:00,518 --> 00:01:03,938 
（創真）そうだった…
この学校って そんな感じだった

24
00:01:04,647 --> 00:01:06,733 
よその厨房(ちゅうぼう)の仕事に…

25
00:01:06,900 --> 00:01:09,652 
外の世界に触れられるってわけか

26
00:01:09,986 --> 00:01:11,279 
問題を起こさずに―

27
00:01:11,529 --> 00:01:14,115 
滞りなく仕事をこなせれば
クリアってことか？

28
00:01:14,741 --> 00:01:17,494 
合格基準は研修期間内に―

29
00:01:17,660 --> 00:01:20,121 
目に見える実績を残してくること

30
00:01:20,538 --> 00:01:22,040 
目に見える…

31
00:01:22,207 --> 00:01:23,458 
実績？

32
00:01:27,045 --> 00:01:27,962 
（創真）えっと…

33
00:01:28,129 --> 00:01:29,756 
最初の研修先は―

34
00:01:30,340 --> 00:01:32,300 
“２人１組で実施する”か

35
00:01:32,467 --> 00:01:33,718 
（物音）
（創真）ん？

36
00:01:34,135 --> 00:01:34,761 
あ…

37
00:01:36,137 --> 00:01:37,222 
（新戸(あらと)緋沙子(ひさこ)）うう…

38
00:01:37,388 --> 00:01:39,098 
ああ… 幸平…

39
00:01:39,724 --> 00:01:41,184 
創真…

40
00:01:41,601 --> 00:01:44,521 
♪～

41
00:03:04,767 --> 00:03:07,770 
～♪

42
00:03:11,774 --> 00:03:14,193 
（創真）まあ 一緒に
頑張ろうぜ 秘書子

43
00:03:14,360 --> 00:03:15,403 
誰が〝秘書子〞だ

44
00:03:15,987 --> 00:03:18,448 
貴様と協力する気など毛頭ない

45
00:03:18,615 --> 00:03:22,285 
私 １人だけの力で
スタジエールを乗り越えてみせる

46
00:03:22,452 --> 00:03:23,244 
ああ そう

47
00:03:23,661 --> 00:03:27,165 
いやあ 研修先って
どんな店なんだろうなぁ？

48
00:03:27,332 --> 00:03:28,333 
話しかけてくるな

49
00:03:28,750 --> 00:03:30,668 
（創真）遠月学園が
行けって言うんだから―

50
00:03:30,835 --> 00:03:32,629 
すげえ豪華な店かもなぁ

51
00:03:32,795 --> 00:03:34,797 
（緋沙子）
聞いているのか 私の話を！

52
00:03:35,298 --> 00:03:35,882 
（創真）ここ？

53
00:03:36,382 --> 00:03:38,593 
何か イメージと違うな

54
00:03:40,720 --> 00:03:42,680 
（客Ａ）何分待たせるんだ！
（客Ｂ）５分で食えるか！

55
00:03:42,847 --> 00:03:44,224 
（客Ｃ）オーダー取り消し
（客Ｄ）もういいよ

56
00:03:44,390 --> 00:03:45,350 
（客Ｅ）まったく
（客Ｆ）ふざけるな！

57
00:03:45,808 --> 00:03:48,603 
（三田村衛(みたむらまもる)）
すみません！ すみません！
すみません！　あ…

58
00:03:49,687 --> 00:03:52,774 
ひょっとして
遠月学園の生徒さん？

59
00:03:53,066 --> 00:03:54,025 
（緋沙子･創真）あ…

60
00:03:54,442 --> 00:03:55,443 
アハハ…

61
00:03:55,610 --> 00:03:57,862 
恥ずかしいところを
見せちゃったね

62
00:03:58,029 --> 00:04:00,531 
ここの３代目店主
三田村です

63
00:04:01,032 --> 00:04:02,325 
はじめまして

64
00:04:02,533 --> 00:04:05,286 
本日から１週間
スタジエールをさせていただく―

65
00:04:05,453 --> 00:04:07,247 
新戸緋沙子と申します

66
00:04:07,413 --> 00:04:09,540 
至らない点も多いかと
思いますが―

67
00:04:09,707 --> 00:04:11,668 
何卒よろしくお願いいたします

68
00:04:11,834 --> 00:04:13,336 
幸平創真っす

69
00:04:13,670 --> 00:04:14,504 
お世話になります

70
00:04:15,213 --> 00:04:16,214 
ふ～ん

71
00:04:16,798 --> 00:04:19,467 
新戸さんと幸平君ね

72
00:04:20,093 --> 00:04:22,553 
んじゃ 早速で悪いんだけど―

73
00:04:22,929 --> 00:04:25,390 
（三田村）サインもらえないかな？
（創真）はっ？

74
00:04:25,723 --> 00:04:28,726 
だって
あの遠月学園に通う生徒さんだよ

75
00:04:28,893 --> 00:04:30,395 
将来 世界中に知られる―

76
00:04:30,561 --> 00:04:33,064 
スターシェフになるかも
しれないからね～

77
00:04:33,231 --> 00:04:34,732 
なんか誰かに似てるな

78
00:04:34,899 --> 00:04:36,192 
（富田友哉(とみたゆうや)）創真ちゃ～ん

79
00:04:36,943 --> 00:04:37,944 
（緋沙子）私なんて―

80
00:04:38,361 --> 00:04:42,282 
人様に誇れるような料理人では
ありませんから

81
00:04:43,825 --> 00:04:46,035 
（創真）新戸～ まだぁ？

82
00:04:46,202 --> 00:04:48,037 
（緋沙子）着替え中に話しかけるな

83
00:04:48,204 --> 00:04:49,789 
非常識だぞ

84
00:04:50,039 --> 00:04:51,124 
（創真）それにしても―

85
00:04:51,416 --> 00:04:55,128 
ゆきひらＴシャツ以外で
現場に立つなんて新鮮だぜ

86
00:04:56,045 --> 00:04:56,629 
お？

87
00:04:58,548 --> 00:04:59,424 
待たせたな

88
00:04:59,882 --> 00:05:02,302 
何か新戸ってエプロン似合うなぁ

89
00:05:02,468 --> 00:05:03,136 
なっ！

90
00:05:03,970 --> 00:05:07,223 
（創真）しかし こうやって
２人で話すなんて初めてだな

91
00:05:07,390 --> 00:05:09,809 
お前 いつも薙切と一緒だし

92
00:05:10,518 --> 00:05:12,812 
ああ そうだ
次 薙切に会ったらだけどさ…

93
00:05:12,979 --> 00:05:14,605 
（緋沙子）私は…
（創真）ん？

94
00:05:15,106 --> 00:05:17,817 
もう えりな様の元へは戻れない

95
00:05:18,401 --> 00:05:22,322 
秋の選抜で敗れた私に
その資格はない

96
00:05:23,406 --> 00:05:25,908 
ああ お前 葉山に負けたもんなぁ

97
00:05:26,075 --> 00:05:26,993 
黙れ 笑うな！

98
00:05:27,744 --> 00:05:30,997 
えりな様は完全無欠を
体現なさっている お人なんだ

99
00:05:31,622 --> 00:05:33,958 
敗北者である
私が おそばにいては―

100
00:05:34,584 --> 00:05:36,961 
えりな様の
格が下がってしまうからな

101
00:05:38,504 --> 00:05:39,422 
モタモタするな

102
00:05:44,469 --> 00:05:45,636 
静かだなぁ

103
00:05:46,220 --> 00:05:47,847 
さっきの騒ぎがウソのようだ

104
00:05:48,139 --> 00:05:50,725 
（創真）
よし 気合入れていこうかね

105
00:05:50,892 --> 00:05:52,518 
えっと とりあえず新戸は…

106
00:05:52,685 --> 00:05:53,853 
私に指図するな

107
00:05:54,520 --> 00:05:57,690 
いいか　現場経験が
あるからといって調子に乗るな

108
00:05:58,316 --> 00:06:01,152 
私だってチームを組んで
調理する授業は受けているし―

109
00:06:01,694 --> 00:06:04,655 
合宿でのスピードが求められる
課題もクリアしている

110
00:06:05,114 --> 00:06:07,658 
スタジエールだろうと問題はない

111
00:06:07,867 --> 00:06:09,410 
でも それってさ―

112
00:06:09,994 --> 00:06:13,414 
不特定多数の注文が
飛んでこない状況での話だろ？

113
00:06:13,831 --> 00:06:14,832 
何？

114
00:06:14,999 --> 00:06:16,250 
（物音）
（緋沙子）ん？

115
00:06:19,420 --> 00:06:20,505 
（スタッフＡ）ひっ！
（スタッフＢ）き…

116
00:06:20,922 --> 00:06:22,131 
（スタッフたち）来た～っ

117
00:06:22,965 --> 00:06:24,050 
（緋沙子）何？

118
00:06:24,550 --> 00:06:25,927 
一瞬で満席

119
00:06:26,094 --> 00:06:27,261 
（客とスタッフの声）

120
00:06:27,470 --> 00:06:28,721 
（緋沙子）オーダー殺到

121
00:06:28,888 --> 00:06:30,723 
（スタッフたちの声）

122
00:06:31,224 --> 00:06:32,725 
（緋沙子）これほどとは…

123
00:06:32,934 --> 00:06:33,684 
（三田村）元々うちは―

124
00:06:34,310 --> 00:06:36,479 
地元客ばかりが
来てくれる店だったんだ

125
00:06:37,105 --> 00:06:40,608 
うちの最寄り駅
新幹線が停まるようになったでしょ

126
00:06:40,775 --> 00:06:44,529 
乗車前のお客さんが
一気に来店して 一気に注文して

127
00:06:44,695 --> 00:06:46,489 
一気にお会計するもんだから…

128
00:06:47,031 --> 00:06:49,242 
（緋沙子）
さばききれなくなってるわけか

129
00:06:49,534 --> 00:06:50,868 
（客Ｇ）ちょっと料理まだぁ？

130
00:06:51,160 --> 00:06:52,495 
（客Ｈ）そろそろ来てくれないと

131
00:06:52,829 --> 00:06:54,747 
（スタッフＣ）
ＡセットとＤセット まだですか？

132
00:06:55,289 --> 00:06:56,666 
待って あと５分

133
00:06:56,958 --> 00:06:58,251 
（三田村）洗い物がたまってるぞ

134
00:06:58,417 --> 00:06:59,669 
今 手が離せない

135
00:06:59,836 --> 00:07:01,129 
食器が足りない！

136
00:07:01,295 --> 00:07:03,548 
あっ 私やります

137
00:07:05,675 --> 00:07:07,677 
（客Ｉ）もう 走んなきゃ
間に合わないじゃん！

138
00:07:07,844 --> 00:07:09,345 
またのご来店を…

139
00:07:12,723 --> 00:07:13,307 
（緋沙子のため息）

140
00:07:14,350 --> 00:07:14,934 
はっ！

141
00:07:15,852 --> 00:07:17,937 
（スタッフＢ）また！
（スタッフたち）来た～っ！

142
00:07:18,104 --> 00:07:20,690 
（緋沙子）
さばいたと思った矢先に次の一団

143
00:07:21,441 --> 00:07:22,733 
まるで戦場！

144
00:07:23,067 --> 00:07:25,403 
次から次へと息つく暇もない

145
00:07:28,948 --> 00:07:30,032 
オーダーいただきました！

146
00:07:30,283 --> 00:07:32,618 
１番テーブル 特製サンドイッチ１
フレンチトースト２

147
00:07:32,785 --> 00:07:34,704 
ホットコーヒー３
コーヒーは全員 食後

148
00:07:34,871 --> 00:07:36,789 
３番テーブル
ビーフシチュー２ ナポリタン２

149
00:07:36,998 --> 00:07:38,374 
ホットコーヒー１
アイスコーヒー２

150
00:07:38,541 --> 00:07:40,793 
メロンソーダ１
ナポリタン１皿はピーマン抜き

151
00:07:41,335 --> 00:07:43,045 
（客Ｊ）何か遅いね 料理

152
00:07:43,212 --> 00:07:44,755 
（客Ｋ）
これじゃ 間に合わないな

153
00:07:44,922 --> 00:07:46,466 
（創真）新戸 ホールのほう頼むわ

154
00:07:46,632 --> 00:07:47,258 
えっ！

155
00:07:50,178 --> 00:07:52,680 
（創真）４番テーブル
ナポリタンほか全部あがりっす！

156
00:07:52,847 --> 00:07:53,764 
おお…

157
00:07:54,640 --> 00:07:57,393 
（客Ｌ）ちょっと俺が頼んだの
チェダーチーズハンバーグだよ

158
00:07:57,560 --> 00:07:59,312 
（三田村）
申し訳ありません お取り替えを…

159
00:07:59,479 --> 00:08:00,313 
もういいよ　間に合わない…

160
00:08:00,480 --> 00:08:03,065 
新戸　厨房とホールの連絡が
混乱してる

161
00:08:03,566 --> 00:08:04,692 
見てきてくんねえ？

162
00:08:04,859 --> 00:08:05,443 
くっ…

163
00:08:05,902 --> 00:08:07,236 
（緋沙子）ふざけるな

164
00:08:07,403 --> 00:08:11,115 
私に指図するな　何様のつもり…

165
00:08:12,033 --> 00:08:13,618 
う… ううっ！

166
00:08:14,410 --> 00:08:17,121 
（葉山）何もかも狭いんだ お前は

167
00:08:17,622 --> 00:08:18,873 
（創真）それってさ―

168
00:08:19,040 --> 00:08:22,460 
不特定多数の注文が
飛んでこない状況での話だろ？

169
00:08:23,419 --> 00:08:24,420 
（緋沙子）私には―

170
00:08:24,587 --> 00:08:26,964 
えりな様に
お見せする顔などありません

171
00:08:29,175 --> 00:08:30,384 
ううっ…

172
00:08:31,761 --> 00:08:32,845 
くそっ！

173
00:08:36,516 --> 00:08:38,309 
（三田村）ありがとうございました

174
00:08:39,227 --> 00:08:40,144 
（スタッフＤ）うほ～
（スタッフＥ）終わった

175
00:08:40,311 --> 00:08:41,395 
（スタッフＦ）乗り切ったぞ！

176
00:08:41,646 --> 00:08:42,813 
すばらしかった！

177
00:08:42,980 --> 00:08:45,024 
君がいなけりゃ絶対
乗り切れなかったよ

178
00:08:45,358 --> 00:08:46,025 
（緋沙子のため息）

179
00:08:46,192 --> 00:08:47,652 
いや～ たまげたよ

180
00:08:47,818 --> 00:08:50,571 
やっぱり遠月の生徒さんは違うね

181
00:08:50,738 --> 00:08:54,200 
あっ ええ 彼は
現場で働いていた経験もあるので

182
00:08:54,617 --> 00:08:56,285 
何 言ってるんだい　あんたもだよ

183
00:08:56,702 --> 00:08:57,286 
あっ…

184
00:08:57,912 --> 00:09:00,706 
ディナーの頃には もう
手間取らなくなってたじゃないか

185
00:09:00,873 --> 00:09:02,667 
覚えが早いし要領もいい

186
00:09:03,084 --> 00:09:04,752 
助かったよ 本当に

187
00:09:05,294 --> 00:09:08,464 
はっ… ありがとう… ございます

188
00:09:10,383 --> 00:09:11,551 
何をする 無礼な！

189
00:09:11,717 --> 00:09:12,927 
お疲れさん

190
00:09:13,094 --> 00:09:15,805 
明日からも
この調子で頼むぜ 新戸

191
00:09:16,055 --> 00:09:16,722 
あ…

192
00:09:18,057 --> 00:09:18,683 
うっ はっ！

193
00:09:18,849 --> 00:09:19,976 
私に指図するな！

194
00:09:20,142 --> 00:09:22,228 
（創真）へーへー 分かりましたよ

195
00:09:25,022 --> 00:09:25,898 
（薙切(なきり)えりな）お断りします

196
00:09:26,899 --> 00:09:28,109 
（傘山(かさやま)）何だと？

197
00:09:28,276 --> 00:09:29,235 
（田所恵(たどころめぐみ)）ひ～っ

198
00:09:29,819 --> 00:09:32,321 
皿洗いなどしないと
言っているのです

199
00:09:32,488 --> 00:09:34,448 
この私に
雑務を押し付けるのは―

200
00:09:35,157 --> 00:09:37,952 
愚かな采配ミスに
ほかならないと存じます

201
00:09:38,411 --> 00:09:40,162 
なめるなよ

202
00:09:40,329 --> 00:09:42,456 
学生風情が

203
00:09:42,790 --> 00:09:47,420 
（恵）創真君 こちらは
波乱の予感です

204
00:09:48,796 --> 00:09:50,923 
（スタッフＣ）いや～
今日も助かったよ

205
00:09:51,340 --> 00:09:54,135 
研修を受け入れて大正解ですね

206
00:09:54,719 --> 00:09:55,303 
ん？

207
00:09:57,430 --> 00:09:59,307 
この店の写真ですか？

208
00:09:59,473 --> 00:10:00,266 
ああ

209
00:10:00,600 --> 00:10:02,768 
僕の父がシェフをしていた頃のね

210
00:10:03,519 --> 00:10:05,104 
今でも思い出すよ

211
00:10:05,271 --> 00:10:07,398 
地域の常連さん
みんなに愛されて

212
00:10:07,898 --> 00:10:09,483 
確かに こちらのお店―

213
00:10:09,650 --> 00:10:11,736 
品数がすごく豊富ですね

214
00:10:11,902 --> 00:10:13,029 
味付けも丁寧で

215
00:10:13,195 --> 00:10:15,906 
（三田村）アハッ…
それだけは僕の自慢なんだ

216
00:10:16,532 --> 00:10:19,660 
あの頃の店を理想に
頑張りたいんだよね

217
00:10:24,206 --> 00:10:24,790 
（緋沙子）ん？

218
00:10:25,583 --> 00:10:27,043 
う～ん

219
00:10:27,209 --> 00:10:30,880 
何をサボっているのだ 幸平創真
まだ清掃が済んでないぞ

220
00:10:31,589 --> 00:10:33,215 
（創真）こんなんで いいのかな？

221
00:10:33,591 --> 00:10:34,175 
え？

222
00:10:34,717 --> 00:10:36,844 
（創真）
“目に見える実績を残す”って―

223
00:10:37,386 --> 00:10:39,013 
こういうことでいいのか？

224
00:10:39,305 --> 00:10:43,100 
（緋沙子）何を言っている
研修はすこぶる順調じゃないか？

225
00:10:43,267 --> 00:10:46,228 
う～ん まあ そうなんだけどな

226
00:10:46,395 --> 00:10:49,106 
あっ そういやあ ほかのヤツらは
どうなってるのかな？

227
00:10:49,273 --> 00:10:51,317 
どんな店に行ってんだろうな？

228
00:10:52,902 --> 00:10:55,321 
（緋沙子）えりな様は
立派にやっておられるはずだ

229
00:10:55,905 --> 00:10:57,823 
私などがいなくとも

230
00:10:58,032 --> 00:10:59,283 
（男性客）すばらしいよ シェフ

231
00:10:59,909 --> 00:11:02,370 
今までよりも
圧倒的に洗練されている

232
00:11:02,828 --> 00:11:05,289 
コースの構成も新鮮かつ大胆

233
00:11:05,456 --> 00:11:09,001 
パーフェクトだ
これなら来年は星も確実だよ

234
00:11:09,168 --> 00:11:11,379 
あ… はあ 恐れ入ります

235
00:11:11,879 --> 00:11:13,130 
ぐぐ… むむむ…

236
00:11:13,297 --> 00:11:14,048 
ウフッ

237
00:11:15,299 --> 00:11:16,467 
（コックＡ）
えりな様 味のチェックを

238
00:11:16,634 --> 00:11:18,427 
（コックＢ）えりな様
下ごしらえ お待たせしました

239
00:11:18,886 --> 00:11:21,931 
ソーシエの方
作業が50秒遅れていてよ

240
00:11:22,098 --> 00:11:22,681 
（コックＣ）すみません

241
00:11:23,182 --> 00:11:25,601 
よろしい　お客様にお出しして

242
00:11:25,768 --> 00:11:26,352 
（コックＤ）はい

243
00:11:26,977 --> 00:11:28,187 
（傘山）俺の城が…

244
00:11:28,562 --> 00:11:30,147 
あんな小娘に

245
00:11:30,481 --> 00:11:33,359 
あっという間に掌握された

246
00:11:33,943 --> 00:11:35,569 
（えりな）傘山シェフ
（傘山）あ…

247
00:11:35,736 --> 00:11:37,196 
（えりな）
メインディッシュに
ついてですが―

248
00:11:37,530 --> 00:11:40,741 
ポシェする際 今より少々
火加減を抑えたほうが―

249
00:11:40,908 --> 00:11:43,160 
素材の食感を生かせると思いますわ

250
00:11:43,786 --> 00:11:46,414 
ほかにも12点ほど
申し上げたいことが

251
00:11:46,997 --> 00:11:49,375 
意見させていただいても
よろしくて？

252
00:11:49,708 --> 00:11:51,335 
ううう… くくっ…

253
00:11:51,669 --> 00:11:53,796 
むむむ…

254
00:11:54,755 --> 00:11:55,756 
…お願いします

255
00:11:56,465 --> 00:11:58,259 
（えりな）
ではまず オードブルに関して

256
00:11:59,385 --> 00:12:02,471 
（恵）私にも何かできることは？

257
00:12:04,265 --> 00:12:06,725 
（創真）
う～ん やっぱし こんなんじゃなぁ

258
00:12:07,101 --> 00:12:09,478 
まだそんなことを言っているのか

259
00:12:09,645 --> 00:12:11,105 
何が不満なのだ？

260
00:12:11,272 --> 00:12:13,816 
味は確かだし
スタッフも皆 優しくて―

261
00:12:13,983 --> 00:12:15,526 
店を大事に思ってる

262
00:12:16,068 --> 00:12:19,280 
私はできる限り
あの店の力になりたいと思う

263
00:12:19,822 --> 00:12:22,366 
（創真）お前さ
このままで本当にいいのか？

264
00:12:22,533 --> 00:12:23,117 
えっ？

265
00:12:23,617 --> 00:12:26,328 
お前が本当にいたい場所って
そこじゃねえだろ？

266
00:12:27,538 --> 00:12:29,665 
あの店は
変わらなきゃダメだと思う

267
00:12:30,207 --> 00:12:31,292 
それに…

268
00:12:32,001 --> 00:12:35,129 
まあ いいや んじゃな
明日もよろしく

269
00:12:41,093 --> 00:12:42,303 
（三田村）
おはよう 新戸さん

270
00:12:42,845 --> 00:12:44,722 
今日は伝票整理 頼むね

271
00:12:44,889 --> 00:12:46,891 
はい もう進めてますので

272
00:12:47,224 --> 00:12:48,142 
じゃあ よろしく

273
00:12:48,309 --> 00:12:49,977 
（ドアの閉まる音）

274
00:12:51,353 --> 00:12:53,814 
（緋沙子）
この店が変わらなきゃダメ…

275
00:12:54,023 --> 00:12:56,817 
一体 何だと言うんだ　幸平創真

276
00:12:57,359 --> 00:13:00,279 
お前が本当にいたい場所って
そこじゃねえだろ？

277
00:13:02,114 --> 00:13:04,492 
フン あの男の言うことだ

278
00:13:05,159 --> 00:13:07,703 
見ろ 現に売り上げや
クレーム件数は―

279
00:13:07,870 --> 00:13:08,996 
私たちが来てから…

280
00:13:09,371 --> 00:13:11,707 
はっ！ 私たちが―

281
00:13:12,249 --> 00:13:13,959 
いなくなったら…

282
00:13:14,210 --> 00:13:15,419 
（創真）そう
（緋沙子）あっ！

283
00:13:15,586 --> 00:13:17,755 
今までと同じ状態に逆戻りだ

284
00:13:18,255 --> 00:13:18,964 
えっ？

285
00:13:19,340 --> 00:13:20,841 
（創真）そりゃ忙しかったら―

286
00:13:20,966 --> 00:13:24,512 
臨時で人を投入すれば
店は回るだろうけどさ

287
00:13:24,678 --> 00:13:26,722 
根本的な解決にはならないだろ？

288
00:13:27,223 --> 00:13:30,226 
う～ん このままでいいのかなぁ

289
00:13:30,392 --> 00:13:31,435 
ああ～っ

290
00:13:32,102 --> 00:13:33,395 
緊急会議を開きます！

291
00:13:38,442 --> 00:13:41,862 
（恵）このままじゃ雑務だけで
スタジエールが終わっちゃう

292
00:13:42,488 --> 00:13:45,282 
薙切さんみたいに
すごいことはできないけど―

293
00:13:45,783 --> 00:13:48,369 
私も もっと役に立たなくちゃ

294
00:13:48,661 --> 00:13:49,662 
（コックＥ）次 頼むよ

295
00:13:49,828 --> 00:13:51,038 
（恵）あっ はい！

296
00:13:54,959 --> 00:13:56,001 
あ…

297
00:13:57,795 --> 00:13:59,838 
（スタッフＡ）
今からバイトの募集をかけましょう

298
00:14:00,256 --> 00:14:04,051 
遠月の２人がいなくなる前に
新しい人手を増やさないと

299
00:14:04,218 --> 00:14:08,430 
でも彼らの穴を埋めるバイトが
簡単に見つかると思うか？

300
00:14:08,597 --> 00:14:09,723 
ああ…

301
00:14:09,890 --> 00:14:12,226 
メニューを絞るべきでしょうか？

302
00:14:12,518 --> 00:14:13,269 
（スタッフのどよめき）

303
00:14:14,019 --> 00:14:16,855 
（緋沙子）豊富な品数が
逆に足かせになっています

304
00:14:17,147 --> 00:14:19,483 
人気のあるメニューだけを残して
刷新すれば…

305
00:14:19,650 --> 00:14:20,734 
そんな！

306
00:14:20,901 --> 00:14:23,320 
祖父の代から受け継いだ
レシピだってあるんだよ

307
00:14:23,571 --> 00:14:25,531 
現状のままでは
この店はいつか―

308
00:14:25,698 --> 00:14:26,699 
（緋沙子）破綻を…
（スタッフＢ）あのね

309
00:14:27,116 --> 00:14:29,952 
あなたたちが来てくれて
助かってはいるけど

310
00:14:30,119 --> 00:14:32,580 
そこまで変えるのはちょっと…

311
00:14:32,746 --> 00:14:36,000 
俺たちは先代の頃から
ここで働いてるんだ

312
00:14:36,166 --> 00:14:39,420 
メニューを変えたら
もう三田村じゃなくなるよ

313
00:14:40,963 --> 00:14:43,382 
でも お客さんたち
かわいそうじゃないっすか

314
00:14:43,632 --> 00:14:45,801 
せっかくこの店を
選んで入ってきたのに―

315
00:14:46,302 --> 00:14:47,636 
うまい まずい以前に―

316
00:14:47,803 --> 00:14:50,055 
料理すら出ないって
そりゃないでしょ

317
00:14:50,180 --> 00:14:50,806 
（スタッフたち）ああ…

318
00:14:51,932 --> 00:14:53,517 
（創真）三田村さん
（三田村）あ…

319
00:14:54,143 --> 00:14:55,811 
ここをどんな店にしたいっすか？

320
00:14:56,145 --> 00:14:57,062 
え…

321
00:14:57,563 --> 00:15:00,274 
（創真）１つ聞いてもらいたい事が
あるんですけど

322
00:15:01,901 --> 00:15:02,776 
（恵）すみません

323
00:15:03,068 --> 00:15:03,694 
あの…

324
00:15:03,861 --> 00:15:04,445 
ああ？

325
00:15:04,904 --> 00:15:06,155 
コース２皿目の―

326
00:15:06,322 --> 00:15:08,908 
サラダ仕立ての
魚料理についてなんですが

327
00:15:09,450 --> 00:15:10,659 
何だ お前まで！

328
00:15:10,993 --> 00:15:12,286 
おとなしく皿洗ってろ！

329
00:15:12,453 --> 00:15:14,872 
はい～ ごめんなさい～

330
00:15:15,164 --> 00:15:16,999 
いいわ 言ってごらんなさい

331
00:15:17,166 --> 00:15:18,751 
（傘山）あっ… くくく… ぐぐっ

332
00:15:18,918 --> 00:15:21,503 
え～と かけるソースの量を―

333
00:15:21,670 --> 00:15:24,798 
お客様が自由に
選べたらいいと思って

334
00:15:25,174 --> 00:15:26,967 
下がってきたお皿を見ると―

335
00:15:27,134 --> 00:15:29,219 
ソースが結構余っていたり

336
00:15:29,386 --> 00:15:32,389 
逆にパンに付けて食べた
お客様のお皿は―

337
00:15:32,556 --> 00:15:34,767 
野菜のほうが
残っていたりしたんです

338
00:15:35,309 --> 00:15:36,936 
（えりな）皿洗いの作業だけで―

339
00:15:37,102 --> 00:15:39,480 
その改善点に
たどり着いたというの？

340
00:15:39,772 --> 00:15:41,774 
でも難しいですよね

341
00:15:41,941 --> 00:15:44,860 
ホールにも厨房にも
手間が増えちゃうし

342
00:15:45,027 --> 00:15:45,611 
（えりな）いいえ

343
00:15:46,278 --> 00:15:49,323 
ソースをソーシエールに入れて
給仕する方法は―

344
00:15:49,490 --> 00:15:52,159 
フランスでも
古くから広まっていました

345
00:15:52,451 --> 00:15:56,121 
トラディショナルな趣向として
逆に目新しいかもしれませんわ

346
00:15:56,580 --> 00:15:58,082 
いい加減にしろぉ！

347
00:15:58,332 --> 00:16:00,709 
客は俺の料理を食いに来てるんだ

348
00:16:00,876 --> 00:16:02,169 
ソースの量なんか…

349
00:16:02,336 --> 00:16:03,379 
（ボーイ）あの シェフ！

350
00:16:03,545 --> 00:16:04,171 
ああ？

351
00:16:04,546 --> 00:16:07,466 
お客様から
ソースがもっと欲しいと…

352
00:16:07,716 --> 00:16:08,300 
あ…

353
00:16:08,467 --> 00:16:10,135 
（恵）ああ…
（えりな）ウフッ

354
00:16:11,387 --> 00:16:12,846 
（三田村）またのご来店を

355
00:16:13,555 --> 00:16:14,390 
ありがとうございました

356
00:16:21,563 --> 00:16:23,023 
（三田村）完全予約制だって？

357
00:16:23,565 --> 00:16:25,317 
三田村の料理はうまい

358
00:16:25,484 --> 00:16:26,652 
それは間違いないっす

359
00:16:27,236 --> 00:16:28,445 
丁寧な仕事と―

360
00:16:28,612 --> 00:16:30,948 
豊富なメニューのおかげで
満足感も高い

361
00:16:31,573 --> 00:16:34,660 
けど今 周りの状況が
昔と変わって―

362
00:16:34,827 --> 00:16:36,954 
その良さが
かすんじまってますよね

363
00:16:37,329 --> 00:16:39,790 
だから こういう選択肢も
あるのかなっと

364
00:16:40,541 --> 00:16:42,543 
飛び入りのお客には
申し訳ねえけど

365
00:16:43,002 --> 00:16:44,878 
完全予約制ねえ

366
00:16:45,045 --> 00:16:46,922 
口で言うのは簡単だけど―

367
00:16:47,089 --> 00:16:48,882 
うまくいくもんでしょうか？

368
00:16:49,049 --> 00:16:52,511 
せっかく流れてきてる客を
失うのはリスクがデカいぞ

369
00:16:53,095 --> 00:16:55,431 
（スタッフＢ）今までずっと
同じやり方だったのに―

370
00:16:55,597 --> 00:16:57,224 
急に変えるのは…

371
00:16:58,017 --> 00:16:59,643 
（緋沙子）
現状が変わったのならば―

372
00:17:00,269 --> 00:17:03,105 
自らも変わらなければ
進む道は閉ざされます

373
00:17:04,023 --> 00:17:06,400 
本当に
貫きたいものがあるならば―

374
00:17:06,567 --> 00:17:08,610 
体面など構わず
しがみつくべきです

375
00:17:09,319 --> 00:17:11,905 
この店には可能性があると思います

376
00:17:12,197 --> 00:17:14,616 
私は それを信じたい

377
00:17:17,953 --> 00:17:20,456 
（創真）まっ 決めるのは
あくまで俺らじゃない

378
00:17:21,081 --> 00:17:23,542 
トップに立ってる人でしょ
三田村さん

379
00:17:25,461 --> 00:17:28,005 
シェフとして
貫きたいものは何すか？

380
00:17:29,757 --> 00:17:30,340 
ようこそ！

381
00:17:30,841 --> 00:17:33,302 
清水さん
ご予約ありがとうございます

382
00:17:33,469 --> 00:17:35,846 
（清水(しみず)）いやあ～
ご無沙汰して悪かったね

383
00:17:36,430 --> 00:17:40,976 
何だか最近 忙しそうだったから
ちょっと足が遠のいちゃってさ

384
00:17:41,143 --> 00:17:43,687 
予約制になったって聞いて
飛んできちゃったよ

385
00:17:44,271 --> 00:17:47,274 
いつものナポリタンと
サイドメニュー２品

386
00:17:47,441 --> 00:17:48,317 
ああ それと…

387
00:17:48,484 --> 00:17:49,943 
塩分少な目 ですね？

388
00:17:50,110 --> 00:17:53,572 
ハハッ！
さすが分かってるね ３代目

389
00:17:54,990 --> 00:17:56,158 
（創真）お待たせしました

390
00:17:56,742 --> 00:17:57,951 
う～ん

391
00:18:02,164 --> 00:18:04,583 
ハハ… やっぱり―

392
00:18:04,750 --> 00:18:06,293 
ここの味はいいねえ

393
00:18:07,127 --> 00:18:09,004 
食後にコーヒーをもらおうかな

394
00:18:09,630 --> 00:18:10,923 
かしこまりました

395
00:18:13,342 --> 00:18:15,677 
（西園和音(にしぞのかずね)）
スタジエールで
試されるポイントを―

396
00:18:15,844 --> 00:18:18,097 
まず１つ
乗り越えたようだな

397
00:18:18,347 --> 00:18:21,809 
与えられた仕事を
漫然とこなすだけでは論外だ

398
00:18:21,975 --> 00:18:25,479 
店のために何ができるかを
模索し行動する

399
00:18:25,687 --> 00:18:28,440 
スタジエールの第１歩は
そこから始まるのだ

400
00:18:29,274 --> 00:18:32,653 
初日はしょぼくれた顔してたのに
ちっとはマシになったな

401
00:18:33,070 --> 00:18:35,948 
フン 無駄口をたたいている
暇があるなら―

402
00:18:36,115 --> 00:18:38,242 
キリキリ働け 幸平創真

403
00:18:40,494 --> 00:18:41,829 
御粗末様！

404
00:18:41,995 --> 00:18:45,124 
“ありがとうございました
またのご来店を”だろ

405
00:18:45,290 --> 00:18:46,708 
オリジナルを持ち込むな！

406
00:18:50,170 --> 00:18:52,297 
第１のスタジエール 合格だ

407
00:18:52,673 --> 00:18:53,215 
え？

408
00:18:53,382 --> 00:18:54,925 
文句なしの働きだった

409
00:18:55,676 --> 00:18:57,010 
ありがとうございます

410
00:18:57,177 --> 00:18:58,178 
どこから見られてたんだ？
すげえな 遠月

411
00:18:58,178 --> 00:19:00,681 
どこから見られてたんだ？
すげえな 遠月

412
00:18:58,178 --> 00:19:00,681 
（車のドアの開閉音）

413
00:19:01,223 --> 00:19:04,434 
次の研修先についての資料は
明日には届くはずだ

414
00:19:04,935 --> 00:19:06,645 
健闘を祈っている

415
00:19:08,856 --> 00:19:09,690 
フフッ…

416
00:19:09,898 --> 00:19:11,233 
ところで 新戸

417
00:19:11,400 --> 00:19:13,277 
近々 薙切んとこに戻るんだろ？

418
00:19:13,569 --> 00:19:14,236 
ううっ…

419
00:19:14,528 --> 00:19:15,362 
（緋沙子）ううう…
（創真）いや あ…

420
00:19:15,529 --> 00:19:18,073 
まただ…
どうしたんだ　元気出せって

421
00:19:18,574 --> 00:19:20,159 
話 聞くからよ

422
00:19:25,789 --> 00:19:29,501 
（恵）き… 緊張するべ～
なして こんなことに？

423
00:19:30,127 --> 00:19:32,045 
異様に荷物が多いわね

424
00:19:32,212 --> 00:19:33,547 
乗っておいきなさいよ

425
00:19:33,922 --> 00:19:34,923 
あ…

426
00:19:35,382 --> 00:19:37,092 
あなたほどの素材が―

427
00:19:37,259 --> 00:19:39,511 
どうして今まで
無名だったのか分からないわ

428
00:19:40,095 --> 00:19:41,972 
（恵）そそ… そんな
まさか言えねえ

429
00:19:42,431 --> 00:19:43,265 
はあ～

430
00:19:44,057 --> 00:19:47,311 
高等部への進学試験の成績は
どうだったのかしら？

431
00:19:47,477 --> 00:19:49,855 
ええっと
それはホントに下の方で…

432
00:19:50,606 --> 00:19:52,608 
（恵）
最下位だったなんて言えない…

433
00:19:53,400 --> 00:19:56,445 
（恵）でも その状態から
変われたのは―

434
00:19:56,612 --> 00:19:58,947 
私１人の力じゃなくて

435
00:19:59,114 --> 00:20:02,784 
合宿で生き残れたのも
選抜に出られたのも―

436
00:20:02,951 --> 00:20:05,370 
寮のみんなとか
創真君がいてくれた―

437
00:20:05,537 --> 00:20:06,330 
（恵）おかげで…
（えりな）あ… はっ

438
00:20:06,788 --> 00:20:08,790 
創真君を初めて見た時は―

439
00:20:08,957 --> 00:20:12,211 
絶対 近づかないようにしようって
思ってたのに

440
00:20:12,377 --> 00:20:14,171 
いつの間にか仲良くなって

441
00:20:14,463 --> 00:20:16,840 
それ以上 あの男の話はしないで！

442
00:20:17,007 --> 00:20:18,842 
（恵）あっ ごめんなさい
（えりな）ううう…

443
00:20:19,051 --> 00:20:21,428 
（恵）
何か気にさわること言ったかな？

444
00:20:21,678 --> 00:20:25,349 
あっ そういえば薙切さんって
いつも新戸さんと一緒にいるよね

445
00:20:25,474 --> 00:20:26,433 
はああ…

446
00:20:26,642 --> 00:20:28,268 
あれれ！ あの… どうかした？

447
00:20:29,937 --> 00:20:31,271 
（えりな）緋沙子…

448
00:20:31,563 --> 00:20:32,522 
（えりな）ほら 緋沙子

449
00:20:33,398 --> 00:20:35,442 
こんなに桜がきれい

450
00:20:35,692 --> 00:20:36,944 
わあ…

451
00:20:37,527 --> 00:20:39,780 
あなたも
こっちにおいでなさいよ

452
00:20:39,947 --> 00:20:41,907 
そんな 恐れ多い

453
00:20:42,157 --> 00:20:44,701 
私は えりな様の後ろに
控えております

454
00:20:45,244 --> 00:20:46,578 
従者である身ですから

455
00:20:47,037 --> 00:20:48,121 
ああ…

456
00:20:49,373 --> 00:20:50,415 
（えりな）緋沙子

457
00:20:50,582 --> 00:20:54,544 
あの時 私があなたに
してほしかったことは…

458
00:20:55,879 --> 00:20:57,464 
（緋沙子）情けないな

459
00:20:57,923 --> 00:20:59,967 
まだ何だか自信が持てない

460
00:21:00,342 --> 00:21:02,970 
今までの私は
安心しきっていたんだと思う

461
00:21:03,762 --> 00:21:06,515 
えりな様の後ろを
歩いていればいいと

462
00:21:06,682 --> 00:21:09,476 
それ以上のことは
考えもしなかったから

463
00:21:09,810 --> 00:21:12,521 
ふあ～あ　で 何悩んでるわけ？

464
00:21:12,688 --> 00:21:13,981 
（緋沙子）話聞いてたのか！

465
00:21:14,564 --> 00:21:15,857 
答えは簡単だろ？

466
00:21:17,109 --> 00:21:19,111 
これからは薙切の後ろじゃなくてさ

467
00:21:20,112 --> 00:21:23,573 
隣に立って歩ける自分に
変わってけばいいんじゃねえの？

468
00:21:23,782 --> 00:21:24,574 
（緋沙子）あっ…

469
00:21:24,992 --> 00:21:27,202 
（創真）
俺も葉山に負けちまったからさ

470
00:21:27,369 --> 00:21:30,747 
いつか あいつをギャフンと
言わせてやろうぜ　なっ？

471
00:21:30,914 --> 00:21:31,873 
（緋沙子）でも―

472
00:21:32,374 --> 00:21:35,043 
一度敗北した私に そんな資格は…

473
00:21:35,585 --> 00:21:38,005 
（創真）
本当に貫きたいものがあるなら―

474
00:21:38,171 --> 00:21:39,756 
体面 気にせずしがみつく

475
00:21:40,382 --> 00:21:42,050 
自分で言ったことじゃんか

476
00:21:42,634 --> 00:21:43,969 
ああ そうそう

477
00:21:44,136 --> 00:21:46,221 
うちの寮のヤツの
もんなんだけど―

478
00:21:46,471 --> 00:21:48,432 
貸していいよって言ってくれてさ

479
00:21:48,557 --> 00:21:49,641 
ん？　あ…

480
00:21:50,392 --> 00:21:54,062 
（創真）薙切と約束したんだけど
なかなか行く機会なくってよ

481
00:21:54,521 --> 00:21:56,023 
ハッ だからちょうどよかったわ

482
00:21:56,189 --> 00:21:58,525 
届けてくれよ 薙切にさ

483
00:21:58,900 --> 00:22:02,529 
頼むぜ 新戸
途中で落っことしたりすんなよ

484
00:22:05,324 --> 00:22:07,075 
幸平創真…

485
00:22:10,287 --> 00:22:11,038 
ありがとう

486
00:22:11,955 --> 00:22:13,749 
こっちにおいでなさいよ

487
00:22:24,051 --> 00:22:26,928 
（緋沙子の息遣い）

488
00:22:28,889 --> 00:22:30,557 
（創真）俺もだよ 新戸

489
00:22:31,266 --> 00:22:32,726 
俺も結局…

490
00:22:33,393 --> 00:22:35,228 
親父の足跡を追いかけて―

491
00:22:35,604 --> 00:22:38,190 
料理してきた
だけだったのかもしんねえ

492
00:22:39,691 --> 00:22:41,443 
たっぷり拝んでやる

493
00:22:41,610 --> 00:22:44,071 
ゆきひら以外の料理の世界を

494
00:22:44,404 --> 00:22:48,533 
そんで 俺自身の味に
新しい光を当てるんだ！

495
00:22:49,242 --> 00:22:52,454 
よし！　次の
スタジエールはどこだ？

496
00:22:53,789 --> 00:22:56,833 
♪～

497
00:23:55,809 --> 00:23:58,812 
～♪