（飛行機の音）
（斎藤綜明(さいとうそうめい)） 今頃１年生たちは 二次試験に臨んでいる頃だな
（飛行機の音）
（斎藤綜明(さいとうそうめい)） 今頃１年生たちは 二次試験に臨んでいる頃だな
我々の出る幕はあるか 分からんが—
備えるに越したことはない
どうした？ 茜ヶ久保
（茜ヶ久保(あかねがくぼ)もも） 飛行機怖い… 乗りたくない
（斎藤）何っ？
（ぬいぐるみを つかむ音）
わがまま言うな
（茜ヶ久保） ん～ やだぁ～
さあ 行くぞ
（茜ヶ久保） ん～ やだぁ～
（茜ヶ久保）う～
（小林竜胆(こばやしりんどう)）あ～
タダで北海道旅行できるなんて 最高だよな～
うほ～ ほらほら司 これ見てみろよ うまそうだぜ
（茜ヶ久保）うう～
うほ～ ほらほら司 これ見てみろよ うまそうだぜ
（司瑛士(つかさえいし)）竜胆 試験のことも 忘れないでよ
♪～
～♪
（吉野(よしの)悠姫(ゆうき)） はぁ… 列車は札幌駅に着いたのに 札幌の街は見事にスルーか…
（榊涼子(さかきりょうこ)） せっかく有名な観光地なのにね
（悠姫） こんな山奥に 連れて来られちゃったよ～
はぁ…
（田所恵(たどころめぐみ)）周りは山ばかりで 何もなかったね
（イサミ･アルディーニ） のんびり散策とかしたかったな 大通(おおどおり)公園とか
（遠藤(えんどう)）諸君 列車の長旅 お疲れさま
二次試験の審査を任された 講師の遠藤だ
この試験は個人戦となる
さらに今回は食材ではなく麺料理
（女子生徒Ａ）麺… （男子生徒Ａ）麺料理？
北海道と言えば ラーメンの多彩さが有名だね
札幌ラーメン 函館ラーメン 旭川ラーメンなどなど
さらに うどんやそばの有名店も多数
特にそばについては北海道が 国内生産量 断トツ１位なんだ
土地が広大だからこそ—
それぞれの地域性が反映された 多様な麺文化が育まれてきたんだね
今日は そんな麺料理に チャレンジしよう
（幸平創真(ゆきひらそうま)）どれを作っても いいってわけか
選択肢が多いと逆に悩んじゃうよね
ただし この会場には最低限の 食材しか用意してないんだよね
えっ？
（遠藤）麺はあらゆる種類を そろえてあるよ
ネギなどの ごく一般的な野菜類に—
ダシやスープも 基本的なものは下準備してある
でも それだけじゃ美食としては 不十分だよねぇ
だから足りない食材は 各自で調達してきてもらう
（生徒たち）ええっ…
（遠藤）俺をうならせる麺料理を １食分提供することがクリア条件
制限時間は３時間だ
（男子生徒Ｂ） マジかよ… 食材集めから？
（女子生徒Ｂ）けどタクシー使えば 市街地まで30分ぐらいだし—
中央卸売市場も近い
（男子生徒Ｃ）高級食材には 事欠かないぞ
呼ばれた者から各会場に入り 順次 調理を始めてくれ
（職員Ａ）えりな様 Ａ会場へどうぞ
（薙(な)切(きり)えりな）ええ
（創真）ああ？
（職員Ｂ）では次の３人はＢ会場へ
（職員Ｃ）次 Ｃ会場へ
（生徒たちのざわめき）
ン… フフッ
あっ… あれ？
（水戸(みと)郁魅(いくみ)）あたしら反逆者は 随分 後に回されてんなぁ
次！
伊武崎峻 丸井(まるい)善二(ぜんじ) イサミ･アルディーニ
Ａ会場へ
あっ 呼ばれた
（恵･創真）あ…
（職員Ｂ）榊涼子 新戸緋沙子 薙切(なきり)アリス 黒木場(くろきば)リョウ
Ｂ会場へ
（職員Ｃ）吉野悠姫 水戸郁魅 佐藤昭二 青木大吾
Ｃ会場へ
（職員Ｂ）残りの３名 Ｄ会場へ
（創真）は～ん （恵）あああ…
（タクミ･ アルディーニ） フン
あのー 試験官さん
お題が麺料理なのに肝心の麺が ひとつも残ってないっすけど？
言ったはずだよ
“足りない食材は 各自で調達してくる”
“それが今回の試験だ”とね
見て！ 小麦粉とか米粉とか—
麺の材料になるものも ほとんど残ってないよ
ははぁ… こう来ましたか
食材すら よこさねえとはなぁ
だが特に問題ないだろう
札幌は大都市だ 製麺所も見つけられるはず
小麦粉か そば粉を調達して 手打ち麺て手もあるしな
うん ３時間あれば きっとなんとか
よーし そうと決まれば 早速 行動開始だ！
フフッ それだけじゃないんだよ
君たちが後回しになった理由はね
（吹雪の音）
（恵･創真･タクミ）ううっ…
（創真･タクミ）うああ… （恵）わ… 私タクシー呼んでみる
（タクシー運転手） え？ あの山奥の洋館？
いやあ… 今は無理だね 除雪車が動くのを待つしかないな
そうですか…
移動手段が絶たれちゃった～
小説や映画だと 100％殺人事件が起こる状況だな
（創真）じゃーんけーん…
（タクミ）いやいやいやいや 歩いて行く気か！
（恵）えっ…
（タクミ）いやいやいやいや 歩いて行く気か！
遭難したいのか 君は！
（女性アナウンサー） 正午ごろから 降り始めた雪は—
勢いを増し—
札幌の山間部では近年まれにみる 大吹雪となっています
（遠藤）ンフフッ… 既に一般の生徒たちは皆クリアした
残った連中を振り落とせば 俺の仕事は終わりだ
さらば 反逆者たちよ
中枢美食機関(セントラル)に栄光あれ！
（電話の着信音）
（遠藤）ん？
（電話の着信音）
何だね？
（職員Ａ）遠藤講師 反逆者たちが… なぜか その…
ああっ… とにかく今すぐ来てください
うん？
お？
タクミ 材料 自分の分 確保したら回してくれ
ああ 田所さんの分もいるんだ
使いすぎるなよ！
（遠藤）なっ… 何でこいつら 普通に調理 始めちゃってるの？
麺はもう ないんだぞ
この吹雪の中 調達してきた？ いや まさか… あり得ない
（創真）なんて顔してんすか 試験官さん
俺たちをこの程度で止めようなんて ムリな話っすよ
おおっ
なんてったって こちとら—
こんなガキのイタズラみたいな 嫌がらせなんかより—
100倍キツい しごきを受けたんでね
（鞭を鳴らす音）
まあ 見ててくださいよ 最高の一椀(ひとわん)
んぐぐっ…
ビシッと出しますんで
（蒸気の音）
（お湯が沸騰する音）
（野菜を切る音）
（職員Ａ） ま… まるで麺が 用意されてるかのように—
（遠藤）んんっ…
淡々と準備を
はっ… 虚勢を張ってるだけだろうさ
この状況で彼らが合格するなんて あり得ないんだからねえ
おしまい おしまい 俺は控室に戻ってるよ
（電話の着信音）
おしまい おしまい 俺は控室に戻ってるよ
（受話器を取る音）
おしまい おしまい 俺は控室に戻ってるよ
あっ 遠藤さん
今度は何なの？
（職員Ａ）あ いえ… その… Ｃ会場が… あっ
それにどうやらＡ会場も Ｂ会場も全部…
ん？
（職員Ａ） 信じられないのですが—
ん？
（職員Ａ） 信じられないのですが—
反逆者たちが次々と 麺を完成させていきます！
んおおお！
（創真）試験官さん
んお？
俺らを落としたいんなら—
会場にこれを置いてちゃ ダメっすよ
なっ… ジャガイモ？
北海道 倶知安(くっちゃん)地方の家庭料理
（遠藤）あああああっ！
（涼子） 北海道のなかでも豪雪地帯として 知られる倶知安町は—
ジャガイモの一大生産地
（タクミ） そこで名産品種 男爵芋から 生成される—
でんぷんを生かす品(しな)として 誕生したのが この麺
（郁魅） その成分は実に95％までが ジャガイモでんぷん
そう “豪雪うどん”さ！
んぐっ
（タクミ）まず男爵芋を蒸して 皮をむく
（蒸気の音）
（タクミ）まず男爵芋を蒸して 皮をむく
（創真）そいつをホックホクの マッシュポテトにしたら…
（恵）水 塩 小麦粉を加えて 生地を練っていく
けど さすがに小麦粉の量が 足りなすぎるな
だけど そこは片栗粉で代用だ！
打ち粉として用意していた片栗粉 それも原料はジャガイモ！
普通 麺には使わない材料だが 豪雪うどんとなれば話は変わる
（創真） 麺をまとめるつなぎとしては バッチリ機能して—
でんぷん質たっぷりの もちもちした生地が出来上がる
よしっ！
だが だからどうだと言うんだい
その麺にネギでも乗せて “完成”とか言うつもりなら—
考えが甘すぎるよ
他の生徒は吹雪になる前に 高級食材を調達して—
美食たり得る一品を 作り上げたんだからねぇ
んっ…
（えりな）いいこと？
ジャガイモは極めて 汎用(はんよう)性の高い食材
その特性を理解して 立ち回ることができれば—
窮地に陥った時 必ずあなた方を助けてくれるわ
（恵）トッピングはあれを作ると いいかもしれない
幸平！ 麺作りの他にも 仕事はまだあるぞ
決して遅れるなよ
おう 分かってらい！
完成だ
北海道講座印の スペシャル豪雪うどん
おあがりよ！
（遠藤）んんっ？
トッピングに使えるものは—
ネギとシソぐらいしか ないと思ってたのに—
これは？
もしかして！
麺が伸びないうちに 食べてくれます？
（遠藤）んっ… うむ
（遠藤）んんっ んほおおお～！
フッ…
（汁を飲む音）
ああ～っ
何なの このスープのまろやかさ
麺ともよく絡まる 適度なとろみ—
広がりのある旨味
ジャガイモをすりおろして 加えたんすよ
そのおかげでいい具合に とろみが出るんす
（遠藤）おほぉ～
（創真） それにジャガイモはグルタミン酸を 多く含むんだよな
（遠藤）おほぉ～
その旨味成分がスープにじんわり 溶け出してるってわけっす
粗めにすりおろしたから—
ジャガイモの小さな塊が わずかに混じって—
食感のアクセントになるしね
（遠藤） そして問題のトッピングは！
ハフハフッ
はむっ
（遠藤）はう～ん
北海道土産としても人気の品 “芋もち”
ほくほく もちもち 表面はこんがり パリッと
これが とろみスープと絡みつつ—
ツルンとした麺と対照的な食感で 満足感を高めてる
何てことだ
この一椀の中にジャガイモの あらゆる表情が詰まっている
そのとおり
（創真）これは男爵芋の… （タクミ）男爵芋のでんぷん質—
食感 そして旨味全てを 器に凝縮させた—
（創真）ん？
食感 そして旨味全てを 器に凝縮させた—
極上のジャガイモ麺というわけだ
（創真）えっ… えっ…
審査お願いします
（創真）えっ… えっ…
審査お願いします
えっ？
（遠藤）おほぁ～っ
こっちも見事なオリジナル 豪雪うどんを完成させているぅ！
これを即興でやり遂げたなんて！
（床に手をつく音）
ンクッ…
（床に手をつく音）
ンクッ…
どうすか？ 試験官さん
んぐぅ～
幸平創真 タクミ･アルディーニ 田所恵
ご… 合格だよ
（恵）ああっ… （タクミ）フッ…
ご… 合格だよ
（恵）ああっ… （タクミ）フッ…
御粗末！
（遠藤）合格！
合格！
こっちも合格だよ！
（悠姫）えりなっち～
（えりな）あ…
やったよ
えりなっちの北海道講座のおかげで クリアしたよ～
あたし １人でもできたよ
えりなっちのおかげで うう～う～
（えりな） 泣くんじゃありません
（遠藤）そういうことか
（生徒たち）ん…？
えりな様さえ余計なことを なさらなければ—
こんな生徒たち—
すぐに振り落とせる 雑魚の集まりだったのに
えりな様のご慈悲で 生き延びただけじゃないか
薙切えりな様の入れ知恵さえ なければ…
（えりな） それは違いますわ
あっ…
（えりな）私が教えたのはあくまで ジャガイモの特性について
豪雪うどんを軸に—
どのようにジャガイモを 生かすかを考えたのは彼らです
うぐっ
しかと覚えておきなさい
この方たちは あなたごときの 手に負える料理人ではありませんわ
（遠藤）バ… バカな
反逆者たちが ここまで団結できるなんて
このえりな様の 恐るべきリーダーシップ
まるで… まるでセントラルの 支配から遠月(とおつき)を奪還する—
神聖なる女騎士団長 “ジャンヌ･ダルク”
（遠藤）くうぅ…
負けた…
（一同）おっしゃあ！
（職員Ａ）反逆者全員 二次試験を突破しました
はい 彼らを手配します
（除雪機の動作音）
（悠姫）うわーい！ 札幌 大都市 繁華街！
よかったね 列車が出発するまで 札幌観光していいってことになって
ああ 出発は夜だから 結構 時間あるしな
ねえねえ なんかおいしいもの 食べようよ～
（青木(あおき)大吾(だいご)）ラーメン
（佐藤昭二(さとうしょうじ)）寿司
（伊武崎峻(いぶさきしゅん)）ジンギスカン
別行動したほうが良さそうね
いいこと？
これもまた北海道講座の 一環だとお思いなさい
現地で実際に味わうことこそ 一番の勉強なのですからね
（青木･悠姫･佐藤） はーい！ えりな先生ーっ
（創真･タクミ）うぅっ
なんだ この豊かなコクは！ 過不足なき甘み
清らかなのに濃い 濃厚すぎるぞ
どんな牛乳使ったら こんなうまい ソフトクリームになるんだよ
北海道 恐るべし！
（創真）こりゃあ本腰入れて 食べ歩くしかねえな
（タクミ）ああ 何を食べるか 慎重に見極めなければ
（創真）なになに… 狸小路？
（タクミ）すすきのまで 下ってみよう
大衆食堂コンビもエンジン全開だ
兄貴と一緒に行かねえのか？
僕は この大通公園辺りを 歩きたいって思ってたから
札幌駅前に海産加工品の 有名店があるらしいんだけど—
新戸さんもどう？
（新戸(あらと)緋沙子(ひさこ)）えっ？
乾物もあるそうだから 薬膳の参考になるかもよ
あっ でも 私は…
（えりな）んっ
いいわよ 緋沙子 お行きなさいな
緋沙子だって 自由に行動する権利があるもの
えりな様
ありがとうございます
じゃあ 薙切さん 一緒にこの辺歩こっか
ええ そうね
田所恵が一緒なら安心だな
えりな様のこと 頼んだぞ
はいぃぃ！
なんか 珍しい組み合わせになったね～
ああっ
イベントやってるよ
おいしいものあるかなぁ～
（郁魅）あ… あの えりな様 （えりな）ん？
何か食べたいものありますか？ あたし買ってきます
ふっ… 大丈夫よ 水戸さん
そ… そうですか
（えりな）札幌には 何度も来てるのに—
こんなにゆっくり景色を見るのは 初めてだわ
（恵）そうなの？
（えりな）神の舌を持つ者として 味見役を担い—
フード業界の重鎮たちと 面会する日々
私が薙切の邸宅から 外出する時は—
いつも そんな用件ばかりだった
今 思うとあの頃の私は—
何も見ようとしてなかったのかも しれないわね
薙切家の後継者としての 責務を果たすので 精一杯で
ああ…
そんなこと… ないですよ
あっ…
（郁魅）えりな様はあの頃から すごい方でした
水戸グループの娘として 何度かお見かけしました
あたしはえりな様が 抱えてたつらさとか—
分かってるつもりですから
水戸さん…
（郁魅）ああ いえ！ 薙切家と あたしの家じゃ格が違いますし—
あたしなんかが えりな様と自分を重ねるなんて—
おこがましいって分かってます
けど—
あたしも家に縛られてたから
えりな様は あたしなんかより—
もっとすごい重圧を 感じていたはずなのに—
いつでも凛(りん)と振る舞ってました
（えりな）あっ…
だから… あたし…
えりな様のこと ほんとに尊敬してるっつうか
あ えっと… あの…
あ… あたし あっちの方 見てこようかな～
失礼します えりな様～
（イサミ）ああ～
（イサミ）女の子１人で大丈夫？ 水戸さ～ん
あ…
（恵）よかったね 水戸さんと仲直りできて
別に仲たがいしていたという わけでもないのだけれど
（えりな）食戟(しょくげき)で敗北した 水戸さんを私が一方的に切っただけ
それなのに… 私をあんな風に 思ってくれてたなんて
（えりな）田所さんも 玄米茶ありがとう
（恵）そんな… お礼なんていいよ
私にできることがあったら 何でも言ってね
また読みたい漫画とかあったら 貸すから
（えりな）え？
あの漫画 田所さんのだったの？
（恵）あ… うん
緋沙子も幸平君も 教えてくれないから
いえ… 聞かなかった私も私だけど
ごめんなさい
ずっと借りたままで
そんなの気にしないで
私もね 薙切さんと 好きなものが一緒でうれしいんだ
うふふふ
んふっ
（タクミ･創真）いたーっ！
創真君 タクミ君 どうしたの？
（創真）いや すげえいい感じの店 見つけたんだけどさ～
気になるメニューが多すぎてよ～
夕食まだだろ よかったら一緒に来てくれないか
たくさん頼んで ４人でシェアしようじゃないか
うん いいよ
（創真）よし そうと決まりゃ急ぐぜ！
ほら 薙切も行くぞ
（えりな）え？ ええ
あっ…
（タクミ･創真･恵の笑い声）
（えりな）本当に今までは 何も見ようとしてなかった
こんなにきれいな街だったのね
ここは
（創真）あれ？ 他の連中が見当たらねえな
先に乗ってるのかもしれないぞ
（恵）そろそろ出発の時間だし
（携帯電話の振動音）
あっ
（携帯電話の振動音）
（創真）そうだな （携帯電話の振動音）
（創真）そうだな
（えりな）あら？
（緋沙子）えりな様？ 今どちらにいらっしゃいますか？
緋沙子 どうしたの？ そんなに焦って
（緋沙子）あ… いえ えりな様のお姿が見えないので
（えりな）私たちも今乗るところよ
（緋沙子）それはおかしいです
え？
（タクミ･恵･創真）ん？
（緋沙子）だって—
列車は30分も前に出発しています
えっ？
（タクミ･創真･恵）んっ？
（竜胆）別に驚くことじゃねえだろ
（４人）あ…
（竜胆）最初から 分かってたことなんだからさ
（恵）あ… 竜胆先輩
よう さみ～な～
（列車の汽笛）
あの どういうことなんですか？
（竜胆）しおりに書いてあっただろ ルートは分岐するって
バラバラになったやつらと また会えるのは—
最悪… 最終試験場だ
それまで生き残ってれば… だけどな
（舌なめずりの音）
次の三次試験はお前らを含む 反逆者全員—
十傑(じゅっけつ)とのガチ対決だ
（恵）ああっ…
（竜胆）ンッフフフ…
楽しい旅にしようぜ～
な… 幸平創真
♪～
～♪
（顔を洗う音）
（恵）あ～ 十傑と対決なんて 考えただけで—
随分早く目が覚めちゃったよ
（創真）おう
あっ？
田所 おはよ
創真君も緊張して 眠れなかったんだね
い いや 楽しみすぎてさ
（恵）ええ…
（タクミ）全く 君は… （創真）ん？
（タクミ） 遊園地へ行く前日の 子供のようだな
（恵）タクミ君も楽しみなんだね
（えりな） あれから電話で確認しましたが—
私たち反逆者は４つのルートに 分けられたようです
（恵）そうなんだ
みんな 大丈夫かな
（竜胆）おーい （創真･タクミ･えりな･恵）ん？
（竜胆）こっち来いよ～
朝食まだだろ？ せっかくだから ご一緒してけ
でも…
ほーら 田所ちゃん 食え 食え
なかなかイケるぜ
（えりな） それより 早く試験について お聞かせいただけるかしら
ああ？
反逆者たちへの試験内容—
真っ当かつ正当な 勝負なのでしょうね
昨日までのような 不正行為はありませんね？
んふっ
そりゃ 試験官たちが 勝手にやったこと
あたしらは 汚ねえマネなんかしねえよ
で 俺の相手って誰なんすか？
やっぱ竜胆先輩？
いやぁ お前の相手なら もう そこにいるぜ
あっ…
（創真）えっ…？
（竜胆）新たに十傑入りした—
葉山(はやま)アキラだ
（恵） トンネルを抜けると 雪山でした