1
00:00:07,716 --> 00:00:09,175
（田所恵(たどころめぐみ)）葉山君…

2
00:00:11,261 --> 00:00:12,679
（幸平創真(ゆきひらそうま)）よう 葉山

3
00:00:12,846 --> 00:00:15,724
胸んとこに なぁんか変なバッジ
張っついてっけど—

4
00:00:16,224 --> 00:00:18,184
誰かのと間違ってねえか？

5
00:00:18,560 --> 00:00:21,438
（小林竜胆(こばやしりんどう)）
何も間違っちゃいねえよ　幸平

6
00:00:21,604 --> 00:00:24,858
あいつは確かに新遠月十傑(とおつきじゅっけつ)メンバー

7
00:00:25,024 --> 00:00:27,027
中枢美食機関(セントラル)の葉山アキラだ

8
00:00:27,485 --> 00:00:31,656
とりあえず 暫定席次として
九席に入ってもらってる

9
00:00:32,157 --> 00:00:33,658
（葉山(はやま)アキラ）
…って わけだ　幸平

10
00:00:34,075 --> 00:00:36,911
もう俺は
お前らとは対等じゃねえ

11
00:00:37,078 --> 00:00:38,079
お前をテストしてやる
立場にいるんだよ

12
00:00:38,079 --> 00:00:39,581
お前をテストしてやる
立場にいるんだよ

13
00:00:38,079 --> 00:00:39,581
{\an8}（創真）くっ…

14
00:00:39,748 --> 00:00:42,667
久々にツラ見せたと思ったら
偉そうに

15
00:00:43,251 --> 00:00:43,877
（職員Ａ）えりな様

16
00:00:44,544 --> 00:00:46,254
えりな様の試験会場は
あちらです

17
00:00:46,421 --> 00:00:48,840
（薙切(なきり)えりな）
あっ 離しなさい！　無礼な

18
00:00:49,591 --> 00:00:50,925
しかたねえよ

19
00:00:51,092 --> 00:00:54,554
薙切ちゃんは一般生徒と
同じ試験内容なんだかんな～

20
00:00:55,096 --> 00:00:55,930
（恵）あっ
（タクミ･アルディーニ）ああっ

21
00:00:56,389 --> 00:00:58,725
田所ちゃんと
アルディーニは こっち来い

22
00:00:58,892 --> 00:01:01,352
お前らの試験についても
説明するからな～

23
00:01:01,728 --> 00:01:04,064
ちょ ちょっと
待ってください　竜胆先輩

24
00:01:04,230 --> 00:01:05,023
（タクミ）幸平…

25
00:01:05,482 --> 00:01:06,232
（恵）創真君！

26
00:01:06,399 --> 00:01:07,692
（えりな）うっ…

27
00:01:08,109 --> 00:01:09,110
フッ

28
00:01:09,319 --> 00:01:11,696
さあ かかってこい　幸平

29
00:01:12,113 --> 00:01:12,947
（創真）んっ…

30
00:01:13,281 --> 00:01:15,742
（葉山）
退学を懸けたテストの時間だ

31
00:01:18,453 --> 00:01:21,456
♪～

32
00:02:44,873 --> 00:02:47,917
{\an8}～♪

33
00:02:51,880 --> 00:02:52,755
{\an8}（創真）葉山ぁ

34
00:02:52,881 --> 00:02:54,632
しばらく見ねえと思ったら—

35
00:02:54,757 --> 00:02:57,051
まさか こんなことに
なってるとはなぁ

36
00:02:57,760 --> 00:03:01,097
こっちは質問したいことが
山ほどあるぞ おい

37
00:03:01,264 --> 00:03:03,266
大体 汐見(しおみ)ゼミはどうしたんだよ？

38
00:03:03,808 --> 00:03:05,143
ああ 潰れたよ

39
00:03:07,353 --> 00:03:08,354
あっ？

40
00:03:08,521 --> 00:03:11,733
（葉山）セントラル以外の
自活運営組織は必要ない

41
00:03:12,442 --> 00:03:16,112
それが薊総帥(あざみそうすい)の考えだからな
言うまでもないだろ

42
00:03:16,613 --> 00:03:20,283
お前 大事なんじゃなかったのかよ
汐見(しおみ)ゼミのこと

43
00:03:20,450 --> 00:03:21,784
むしろ 幸平—

44
00:03:21,951 --> 00:03:24,537
俺は お前のほうにこそ
質問してえよ

45
00:03:24,704 --> 00:03:26,706
今までお前 何してたんだ？

46
00:03:27,290 --> 00:03:30,335
寮を守るだの
薊政権に反抗するだの—

47
00:03:31,002 --> 00:03:33,046
随分 志が低くねえか？

48
00:03:33,504 --> 00:03:35,423
選抜で俺に牙をむいた—

49
00:03:35,590 --> 00:03:37,425
遠月の てっぺんを
取ろうとしてたお前は—

50
00:03:37,592 --> 00:03:38,384
ウソだったのか？

51
00:03:39,385 --> 00:03:43,306
お前がモタモタしてる間に
俺は頂に手をかけたぞ

52
00:03:43,806 --> 00:03:45,850
だが さらに上に行く前に—

53
00:03:46,017 --> 00:03:49,020
お前を完全に たたきのめすのが
俺の務めらしい

54
00:03:49,687 --> 00:03:52,982
幸平　受けねえなんて
言わないよな？

55
00:03:53,441 --> 00:03:54,859
なめんなっつうの

56
00:03:55,026 --> 00:03:58,238
お前へのリベンジ･マッチ自体は
こちとら 上等なんだよ

57
00:03:58,821 --> 00:04:00,073
そっちが その気なら—

58
00:04:00,240 --> 00:04:01,950
お望みどおり
やってやろうじゃねえか

59
00:04:02,116 --> 00:04:02,700
フッ

60
00:04:03,159 --> 00:04:05,453
でも お題とかルールは
どうなるんだ？

61
00:04:05,620 --> 00:04:07,288
判定する人だって必要だろ？

62
00:04:07,664 --> 00:04:08,998
（堂島銀(どうじまぎん)）心配は無用だ

63
00:04:09,624 --> 00:04:11,709
全て俺が手配済みだからな

64
00:04:11,876 --> 00:04:12,460
えっ

65
00:04:13,127 --> 00:04:14,087
堂島先輩！

66
00:04:14,629 --> 00:04:16,798
（堂島）選抜決勝以来だな　幸平

67
00:04:17,298 --> 00:04:18,007
なんで？

68
00:04:18,174 --> 00:04:20,677
この施設は遠月リゾートの管轄だ

69
00:04:21,177 --> 00:04:24,305
そして俺は
遠月リゾートの総料理長

70
00:04:24,472 --> 00:04:27,016
勝負を取り持つ資格は
あると思うが

71
00:04:27,642 --> 00:04:29,519
まさか あなたが出てくるとはね

72
00:04:30,812 --> 00:04:33,564
（堂島）
葉山君 すばらしい料理だった

73
00:04:33,731 --> 00:04:35,441
ありがとうございます
堂島シェフ

74
00:04:35,858 --> 00:04:37,860
だが 大きすぎる才は—

75
00:04:37,986 --> 00:04:39,821
やがて自らにも爪を立てる

76
00:04:39,988 --> 00:04:40,571
（葉山）あ…

77
00:04:41,197 --> 00:04:45,451
君がその才能とうまく
付き合っていけるよう願っている

78
00:04:46,202 --> 00:04:48,663
（堂島）
では早速 ルール説明に入ろう

79
00:04:49,998 --> 00:04:55,086
お題は例年の進級試験の物から
無作為に抽出し 決定された

80
00:04:55,670 --> 00:04:57,839
対決テーマは“熊肉”！

81
00:04:58,006 --> 00:04:58,631
熊？

82
00:04:58,798 --> 00:04:59,757
（熊の鳴き声）

83
00:04:59,966 --> 00:05:00,550
フッ

84
00:05:01,175 --> 00:05:04,053
“熊肉を最高においしく
味わわせる一品(いっぴん)”で—

85
00:05:04,220 --> 00:05:05,263
ぶつかってもらう

86
00:05:06,222 --> 00:05:07,640
対決は３日後

87
00:05:07,807 --> 00:05:09,684
それまでは準備期間とする

88
00:05:10,268 --> 00:05:12,353
試作用の熊肉は用意した

89
00:05:12,520 --> 00:05:16,774
なお当日 使用する熊肉も
最適に解体 血抜き—

90
00:05:16,941 --> 00:05:19,402
熟成を済ませた物を
こちらで用意する

91
00:05:19,944 --> 00:05:23,865
それ以外の食材は
各自で調達を行うこと　以上だ

92
00:05:24,365 --> 00:05:25,950
…だそうだ 幸平

93
00:05:26,117 --> 00:05:27,827
せいぜい試作に励んでくれ

94
00:05:28,411 --> 00:05:30,330
投げ出すんじゃねえぜ

95
00:05:31,080 --> 00:05:31,998
誰がだよ

96
00:05:32,540 --> 00:05:34,709
（葉山）３日後が楽しみだな

97
00:05:35,126 --> 00:05:36,335
チキショウ

98
00:05:36,502 --> 00:05:40,214
まさか 葉山が薊政権側に
ついちまったなんてなぁ

99
00:05:40,381 --> 00:05:42,633
もしかして 堂島先輩も—

100
00:05:42,800 --> 00:05:44,594
セントラルの一員に
なっちゃったんすか？

101
00:05:45,053 --> 00:05:48,014
いいや
俺は あくまで中立の立場だ

102
00:05:48,473 --> 00:05:50,850
ああ そうなんすか　よかった

103
00:05:51,017 --> 00:05:53,478
んで 汐見ゼミって
マジで潰れたんすか？

104
00:05:54,228 --> 00:05:57,190
ああ 確かに
今の学園には存在しない

105
00:05:57,523 --> 00:06:00,902
（創真）うっへっ マジっすか！
いろんな情報が一気に来たぞ

106
00:06:01,069 --> 00:06:02,737
葉山が九席？　ってことは—

107
00:06:02,904 --> 00:06:05,656
今まで九席だった
叡山(えいざん)先輩は何席なんだ？

108
00:06:05,823 --> 00:06:08,242
そんで 薙切って
まだ十席のままなのか？

109
00:06:08,409 --> 00:06:09,660
（創真）んが～！
（堂島）今は—

110
00:06:09,827 --> 00:06:12,914
周りのことに気を取られている
場合では ないかもしれんぞ

111
00:06:13,331 --> 00:06:14,373
えっ？

112
00:06:14,916 --> 00:06:19,087
この勝負もまた お前にとって
厳しいものになるだろうからな

113
00:06:19,504 --> 00:06:21,756
試作に入れば すぐ分かるだろう

114
00:06:22,173 --> 00:06:25,051
熊肉と向き合うとは
どういうことなのか

115
00:06:25,927 --> 00:06:28,805
試作用の厨房を自由に使ってくれ

116
00:06:30,348 --> 00:06:33,226
（創真）おお～ これが熊肉か

117
00:06:33,935 --> 00:06:36,062
用意してもらえるのは
ありがたいぜ

118
00:06:36,229 --> 00:06:38,731
実際に料理すんのは
初めてなんだよな

119
00:06:38,898 --> 00:06:39,899
どの部位だ？　こりゃ

120
00:06:40,733 --> 00:06:42,276
そういや確か吉野が…

121
00:06:42,443 --> 00:06:46,864
（吉野(よしの)悠姫(ゆうき)）物や時期にもよるけど
熊肉は結構 臭みがあるんだよねぇ

122
00:06:47,031 --> 00:06:50,868
鹿やイノシシに比べると
ちょっと注意が必要な肉だよぉ

123
00:06:51,035 --> 00:06:52,120
臭みねぇ…

124
00:06:52,286 --> 00:06:54,372
とりあえず どんなもんか
味わってみるか

125
00:06:54,580 --> 00:06:55,289
{\an8}（胡椒をひく音）

126
00:06:55,289 --> 00:06:57,708
まずは熊自体の風味を
つかんでみたいし—

127
00:06:55,289 --> 00:06:57,708
{\an8}（胡椒をひく音）

128
00:06:58,167 --> 00:07:00,753
１発目は超シンプルに塩だけで焼く

129
00:07:02,588 --> 00:07:05,633
おおっ
なんか普通に いい香りだぞ

130
00:07:05,800 --> 00:07:07,677
確かに
ちょっとワイルド感あるけど—

131
00:07:07,844 --> 00:07:09,178
全然 いけそうじゃん！

132
00:07:09,804 --> 00:07:12,723
できた！　早速 一口…

133
00:07:15,143 --> 00:07:18,479
（創真）おおっ 甘くて
コクのある脂がジワッと

134
00:07:18,646 --> 00:07:21,065
確かに癖は強いけど 意外と…

135
00:07:21,232 --> 00:07:22,150
うげっ！

136
00:07:22,316 --> 00:07:26,237
いや 咀嚼(そしゃく)した後に
ヌモッと顔を出した この風味！

137
00:07:26,404 --> 00:07:28,781
鼻を抜ける獣っぽさ！

138
00:07:29,031 --> 00:07:30,032
（熊の鳴き声）

139
00:07:30,324 --> 00:07:33,369
（創真）こりゃ確かに特殊な匂い
…っつうか—

140
00:07:33,661 --> 00:07:35,788
ぶっちゃけ 臭いっちゃあ 臭い！

141
00:07:36,372 --> 00:07:39,500
まあ 今回はシンプルに
焼いただけだしな

142
00:07:39,667 --> 00:07:42,128
臭み抜きの香辛料
ガンガン投入すれば—

143
00:07:42,295 --> 00:07:43,463
次はバッチリ…

144
00:07:43,629 --> 00:07:44,422
あっ！

145
00:07:45,256 --> 00:07:48,134
熊肉と向き合うとは
どういうことなのか—

146
00:07:48,968 --> 00:07:51,053
試作に入れば すぐ分かるだろう

147
00:07:51,762 --> 00:07:55,850
（創真）この特別な肉を扱うには
臭み抜きは欠かせない

148
00:07:56,100 --> 00:07:58,519
そのために必要なのはスパイス

149
00:07:58,686 --> 00:08:02,273
つまり 葉山の独壇場じゃねえか

150
00:08:03,065 --> 00:08:06,235
チクショウ　葉山と
ぶつかるときに限って—

151
00:08:06,402 --> 00:08:09,238
スパイスが
めっちゃ重要な課題が出やがる

152
00:08:09,405 --> 00:08:13,201
いや 相手の土俵で勝負するのは
嫌いじゃねえけどさ

153
00:08:13,493 --> 00:08:18,831
とにかく次は 今 部屋にある材料で
臭み抜きをしっかり意識する

154
00:08:19,499 --> 00:08:20,708
何だよ これは

155
00:08:21,417 --> 00:08:23,836
（職員Ｂ）
最新鋭の電子嗅覚システムと—

156
00:08:24,003 --> 00:08:27,965
全国から招へいした
分子美食学(ガストロノミー)の権威の方々だ

157
00:08:28,132 --> 00:08:31,552
“反逆者たちを蹴落とせるならば
どんな支援も惜しまない”

158
00:08:31,928 --> 00:08:34,096
薊総帥は そうおっしゃっている

159
00:08:34,263 --> 00:08:36,390
機材も人材も好きなように使って…

160
00:08:36,557 --> 00:08:37,850
（葉山）要らねえ
（職員Ｂ）あっ

161
00:08:38,392 --> 00:08:44,023
（葉山）
試作も試食も自分でやるから
全員 帰ってもらって構わないぜ

162
00:08:45,233 --> 00:08:48,736
俺の出す熊肉料理は
もう ここに組み上がった

163
00:08:48,986 --> 00:08:50,196
（研究者Ａ）なっ バカな…

164
00:08:50,363 --> 00:08:53,616
（研究者Ｂ）
ものの数分で最適なスパイスを
完成させたと言うのか？

165
00:08:56,953 --> 00:09:00,039
（堂島）やはり選抜の頃とは
比べものにならない

166
00:09:01,040 --> 00:09:06,212
幸平　今のままのお前では
勝てる相手ではないぞ

167
00:09:07,338 --> 00:09:08,965
あむっ

168
00:09:09,131 --> 00:09:09,715
んっ…

169
00:09:10,466 --> 00:09:12,385
（創真）
さっきよりはマシになったけど—

170
00:09:12,552 --> 00:09:15,513
鼻にまとわりつく
嫌な感じは まだ消えてねえ

171
00:09:15,805 --> 00:09:16,722
ダメだ！

172
00:09:16,889 --> 00:09:19,016
まず使えそうな材料を
そろえてからじゃねえと—

173
00:09:19,183 --> 00:09:20,893
試作も ままならねえぞ

174
00:09:21,060 --> 00:09:23,145
えっと とりあえず
試したいスパイスは…

175
00:09:23,604 --> 00:09:26,357
月桂樹(げっけいじゅ)と八角(はっかく)と あと赤唐辛子(とうがらし)

176
00:09:26,941 --> 00:09:31,320
（創真）
クソッ 作る品の方向性より
臭み抜きの目算でもたついてる！

177
00:09:31,654 --> 00:09:33,114
熊肉攻略…

178
00:09:33,281 --> 00:09:35,575
このままじゃ
時間が全然 足りねえ！

179
00:09:35,741 --> 00:09:37,243
（中華研たち）
せいっ せいっ せいっ…！

180
00:09:37,243 --> 00:09:37,785
（中華研たち）
せいっ せいっ せいっ…！

181
00:09:37,243 --> 00:09:37,785
{\an8}（創真）あっ？

182
00:09:37,785 --> 00:09:38,494
（中華研たち）
せいっ せいっ せいっ…！

183
00:09:38,494 --> 00:09:39,078
（中華研たち）
せいっ せいっ せいっ…！

184
00:09:38,494 --> 00:09:39,078
{\an8}（創真）うっ

185
00:09:40,288 --> 00:09:40,997
（中華研Ａ）月桂樹(ユエグイスウ)！

186
00:09:41,163 --> 00:09:42,206
（中華研Ｂ）八角(バージャオ)！

187
00:09:42,373 --> 00:09:43,416
（中華研Ｃ）小茴香(シャオホエイシャン)！

188
00:09:43,833 --> 00:09:44,625
（中華研Ｄ）丁香(ディンシャン)！

189
00:09:44,792 --> 00:09:45,835
（中華研Ｅ）桂皮(ゴェイピー)！

190
00:09:46,377 --> 00:09:47,044
（中華研Ｆ）辣椒(ラージャオ)！

191
00:09:47,378 --> 00:09:48,754
（創真）この独特なノリは…

192
00:09:49,046 --> 00:09:50,840
（久我(くが)照紀(てるのり)）
ちょっと ちょっと ちょっと
浮かない顔しちゃってんじゃーん

193
00:09:50,840 --> 00:09:51,966
（久我(くが)照紀(てるのり)）
ちょっと ちょっと ちょっと
浮かない顔しちゃってんじゃーん

194
00:09:50,840 --> 00:09:51,966
{\an8}（創真）うあっ

195
00:09:51,966 --> 00:09:52,425
（久我(くが)照紀(てるのり)）
ちょっと ちょっと ちょっと
浮かない顔しちゃってんじゃーん

196
00:09:52,883 --> 00:09:57,430
足りなかったもんは これっしょ？
頼りないなぁ 幸平ちん

197
00:09:57,597 --> 00:09:59,307
（創真）久我先輩！
（久我）フッ

198
00:09:59,640 --> 00:09:59,974
（中華研たち）
せいっ せいっ せいっ…！

199
00:09:59,974 --> 00:10:01,058
（中華研たち）
せいっ せいっ せいっ…！

200
00:09:59,974 --> 00:10:01,058
{\an8}（創真）ああ…

201
00:10:01,267 --> 00:10:02,268
（中華研Ｆ）せいっ！
（中華研Ｅ）せいっ！

202
00:10:02,393 --> 00:10:03,019
せいっ！

203
00:10:03,269 --> 00:10:05,271
（創真）あっ ストップ
ストップ ストッープ！

204
00:10:05,438 --> 00:10:06,981
ん～ ええっと…

205
00:10:07,481 --> 00:10:09,942
なんで久我先輩まで北海道に？

206
00:10:10,860 --> 00:10:13,070
幸平ちんたちが
土地勘もない所で—

207
00:10:13,237 --> 00:10:16,073
十傑と勝負させられるって
聞いたからねぇ

208
00:10:16,490 --> 00:10:18,868
幸平ちん 心細くて
泣いてるんじゃないかって—

209
00:10:19,035 --> 00:10:20,745
あたし 心配だった

210
00:10:20,911 --> 00:10:24,081
それで 少しでも
力になれたらって駆けつけたの！

211
00:10:24,749 --> 00:10:27,168
…って なんで無反応なのさ

212
00:10:27,335 --> 00:10:31,464
だって先輩が その口調の時って
心にもないこと言ってる時だから

213
00:10:31,839 --> 00:10:35,343
わざわざ北海道まで来て
適当 言うわけないっしょ～！

214
00:10:35,509 --> 00:10:38,638
幸平ちん 助けるために
遠路はるばる来たんだってぇ

215
00:10:39,055 --> 00:10:40,348
おほっ マジっすかぁ？

216
00:10:40,514 --> 00:10:43,976
いやぁ 助かりますわ！
ほんと難儀してたんで

217
00:10:44,143 --> 00:10:46,520
（久我）
けど 条件があるんだよねぇ

218
00:10:46,687 --> 00:10:47,521
条件？

219
00:10:47,688 --> 00:10:50,524
（久我）そう…　挑んでよ 食戟(しょくげき)

220
00:10:50,691 --> 00:10:52,026
葉山アキラにさぁ

221
00:10:52,193 --> 00:10:54,487
ヤツのいる 第九席を賭けて

222
00:10:54,654 --> 00:10:55,196
えっ？

223
00:10:55,696 --> 00:10:57,406
（久我）せっかくの機会なんだよぉ

224
00:10:57,573 --> 00:10:59,909
派手に食戟っといたら
いいじゃな～い

225
00:11:00,534 --> 00:11:02,286
ん～ でも 食戟やるなら—

226
00:11:02,453 --> 00:11:05,665
それなりの対価を賭けなきゃ
ダメなんっすよねぇ？

227
00:11:06,040 --> 00:11:08,292
第九席に見合うもんなんて
俺 持ってたかな…

228
00:11:08,459 --> 00:11:13,255
俺はねぇ 今の遠月が面白くなくて
しょうがないんだよねぇ

229
00:11:13,881 --> 00:11:16,759
それにさぁ
これは俺のためでもあるわけ

230
00:11:16,926 --> 00:11:17,510
あっ？

231
00:11:17,968 --> 00:11:20,054
幸平ちんが葉山 倒すっしょ？

232
00:11:20,221 --> 00:11:21,639
十傑 入るっしょ？

233
00:11:21,806 --> 00:11:23,808
その後 俺と食戟するっしょ？

234
00:11:23,974 --> 00:11:25,976
俺 圧勝するっしょ？

235
00:11:26,143 --> 00:11:29,188
俺が無事 十傑に
返り咲きできるってわけよ！

236
00:11:29,355 --> 00:11:30,064
みんな ハッピー！

237
00:11:30,231 --> 00:11:32,525
（創真）なんか 今
気になること 言ったような

238
00:11:32,983 --> 00:11:36,362
まっ あくまで
皿を出すのは幸平ちんだよぉ

239
00:11:36,529 --> 00:11:38,572
サクッと
葉山アキラ 倒しちゃって～

240
00:11:39,031 --> 00:11:41,409
まっ 食戟うんぬんは
置いといて—

241
00:11:41,575 --> 00:11:44,453
とにかくスパイス
ありがたく使わせてもらうんで

242
00:11:45,037 --> 00:11:48,624
熊肉の試作
こっから本格的にスタートっす！

243
00:11:51,502 --> 00:11:53,295
はむっ

244
00:11:53,462 --> 00:11:54,922
ダメ ダメ ダメだね～

245
00:11:55,089 --> 00:11:58,342
香辛料の組み合わせが
まだ全然なってないよぉ

246
00:11:58,509 --> 00:12:00,761
（久我）頼むよ 幸平ちーん
（創真）あ～

247
00:12:01,053 --> 00:12:03,681
（久我）…んで 次は熊鍋か
（創真）うっす

248
00:12:04,306 --> 00:12:07,226
ねぎや春菊を
赤唐辛子と一緒に煮込んで—

249
00:12:07,393 --> 00:12:09,895
熊の匂いを柔らかくする料理っすね

250
00:12:10,354 --> 00:12:13,315
幸平ちん
ふた 開けといたほうがいいよ

251
00:12:13,482 --> 00:12:17,445
熊肉の匂いが こもっちゃうと
風味が悪くなることがあるからね

252
00:12:17,611 --> 00:12:18,362
へえ～

253
00:12:18,696 --> 00:12:21,115
（久我）
アハッ いい仕上がりだねぇ

254
00:12:22,283 --> 00:12:22,867
（すする音）

255
00:12:23,659 --> 00:12:24,326
んっ

256
00:12:24,618 --> 00:12:25,244
はむっ

257
00:12:26,370 --> 00:12:29,457
（久我）いいねぇ
熊の臭みが いい感じに消えて—

258
00:12:29,623 --> 00:12:33,169
どっしりした風味の肉汁と
出汁(だし)が溶け合ってる！

259
00:12:33,586 --> 00:12:37,214
熊鍋は臭い消しに
みそを利用してるのも特徴っすよね

260
00:12:37,381 --> 00:12:38,132
（久我）うん

261
00:12:38,507 --> 00:12:41,552
スパイスだけじゃなくて
他の材料との組み合わせも—

262
00:12:41,719 --> 00:12:43,596
考えなきゃって ことじゃのう

263
00:12:44,054 --> 00:12:46,640
癖の強い肉をヨーグルトに
漬け込むなんてのも—

264
00:12:46,807 --> 00:12:48,476
よく知られたテクっしょ～？

265
00:12:49,059 --> 00:12:51,687
で どうすんの？
熊鍋で いくの？

266
00:12:51,854 --> 00:12:52,980
ん～

267
00:12:53,481 --> 00:12:58,110
葉山はきっと あいつにしか
出せない熊料理を作り上げてくる

268
00:12:58,277 --> 00:13:01,238
俺も俺にしか作れない何かに
たどり着かなきゃ—

269
00:13:01,405 --> 00:13:03,407
絶対 勝ち目はないでしょうね

270
00:13:04,074 --> 00:13:07,369
（創真）
この独特な臭みさえなきゃあ
楽ちんなのになぁ

271
00:13:07,745 --> 00:13:09,580
あっ 臭いといえば…

272
00:13:09,914 --> 00:13:12,124
（貞塚(さだつか)ナオ）
臭いけど癖になるでしょ～？

273
00:13:12,333 --> 00:13:15,044
（２人）イーッヒッヒッヒッ…

274
00:13:15,586 --> 00:13:16,712
（創真）そうか

275
00:13:16,879 --> 00:13:19,256
臭みが おいしさのもとに
なってる食材—

276
00:13:19,423 --> 00:13:20,883
いろいろ あるじゃねえか

277
00:13:21,300 --> 00:13:26,347
ゆきひらの常連客も 酒のアテには
匂いがきついもんほど喜んでたな

278
00:13:26,514 --> 00:13:28,766
つまり臭みってのは敵じゃない

279
00:13:28,933 --> 00:13:31,894
臭さは うまさの源になる
大事な要素だ

280
00:13:32,061 --> 00:13:34,146
熊肉の匂いを生かせないのは—

281
00:13:34,313 --> 00:13:37,233
俺が熊って素材を
何も分かってねえから

282
00:13:38,526 --> 00:13:40,528
山に入ってみたいっすね

283
00:13:41,195 --> 00:13:43,572
この素材が
生きてた場所のことを知りたい

284
00:13:43,739 --> 00:13:46,200
見て 歩いて 空気を吸って—

285
00:13:46,951 --> 00:13:48,536
全身で味わってみたいっす

286
00:13:48,702 --> 00:13:51,372
（久我）
ほほーう いい心がけだねぇ

287
00:13:51,747 --> 00:13:53,207
はーい 集合！

288
00:13:53,374 --> 00:13:54,333
（中華研たち）押(お)っ忍(す)！
（創真）おおっ

289
00:13:54,959 --> 00:13:57,795
最速で山に入る手はず
整えてくれる？

290
00:13:58,254 --> 00:13:59,171
（中華研たち）押ーっ忍！

291
00:13:59,505 --> 00:14:01,966
ほれ 幸平ちんも支度して～

292
00:14:02,132 --> 00:14:04,009
うっす！　あざっす 久我先輩！

293
00:14:05,052 --> 00:14:07,346
（創真）
勝機は必ず どこかにあるはずだ

294
00:14:07,721 --> 00:14:10,891
{\an8}まずは熊料理への
ヒントをつかむ！

295
00:14:15,479 --> 00:14:16,897
{\an8}（久我）
いでででででで…！

296
00:14:17,189 --> 00:14:19,233
（竜胆）こらっ 久我ぁ！　お前

297
00:14:17,189 --> 00:14:19,233
{\an8}（久我）ううっ ぐぐっ
くうっ うう…

298
00:14:19,233 --> 00:14:19,400
{\an8}（久我）ううっ ぐぐっ
くうっ うう…

299
00:14:19,400 --> 00:14:21,318
（竜胆）いくら電話しても
シカトしやがってぇ

300
00:14:19,400 --> 00:14:21,318
{\an8}（久我）ううっ ぐぐっ
くうっ うう…

301
00:14:21,318 --> 00:14:21,485
{\an8}（久我）ううっ ぐぐっ
くうっ うう…

302
00:14:21,485 --> 00:14:23,195
（竜胆）いつまでも
ふてくされてんじゃねえぞ

303
00:14:21,485 --> 00:14:23,195
{\an8}（久我）ううっ ぐぐっ
くうっ うう…

304
00:14:23,362 --> 00:14:24,154
だあっ！

305
00:14:24,488 --> 00:14:27,324
ふーんだ！
どうせ俺は もう十傑じゃないもん

306
00:14:27,491 --> 00:14:28,200
ん…

307
00:14:28,576 --> 00:14:32,204
けど 新しい遊び方を
思いついたからいいんだ

308
00:14:32,371 --> 00:14:35,833
１年生たちの進級試験も
グチャグチャにするから

309
00:14:36,250 --> 00:14:40,546
ウフッ 好きにしろよ
お互い 楽しまなきゃな

310
00:14:41,338 --> 00:14:44,300
（竜胆）
なーにやってくれんだろうな～
久我の野郎

311
00:14:44,633 --> 00:14:48,095
竜胆先輩
そろそろ聞かせてもらえませんか？

312
00:14:48,262 --> 00:14:51,932
あなたとの対決で 俺たちは
何を作ればいいんですか？

313
00:14:52,099 --> 00:14:55,769
フッ そんな怖い顔すんなって
アルディーニ

314
00:14:55,936 --> 00:14:58,606
田所ちゃんが怖がるだろう？
なあ？

315
00:14:58,772 --> 00:15:00,232
えっ？　いえ ああ その…

316
00:15:00,649 --> 00:15:03,068
（竜胆）慌てなくても教えてやるよ

317
00:15:03,235 --> 00:15:06,655
お前らと
あたしのガチ対決の お題は…

318
00:15:07,364 --> 00:15:11,035
（猟師）
熊が食うのはドングリやコクワ
ナラの実が多いが—

319
00:15:11,201 --> 00:15:14,121
知ってのとおり雑食でなぁ
何でも食う

320
00:15:14,747 --> 00:15:17,666
脂の乗り方は 今の時期が一番だ

321
00:15:17,833 --> 00:15:20,878
冬眠にそなえて
たっぷりと栄養を蓄えてるからなぁ

322
00:15:21,545 --> 00:15:24,506
その脂をしっかり生かせる料理が
いいと思うぞ

323
00:15:24,673 --> 00:15:25,257
うっす

324
00:15:28,302 --> 00:15:29,970
（久我）さむっ さむっ…
（猟師）ああ…

325
00:15:30,137 --> 00:15:31,555
（久我）ううう～
（猟師）やっぱり今日はダメだな

326
00:15:32,139 --> 00:15:35,517
あえて獣道とは違う方向に
足跡をつけてる

327
00:15:35,684 --> 00:15:38,145
追われていることに
気付いてやがるんだ

328
00:15:38,312 --> 00:15:40,147
俺らを
巻こうとしてるってことすか？

329
00:15:40,564 --> 00:15:43,817
そうだ
熊は それくらい狡猾(こうかつ)で賢い

330
00:15:43,984 --> 00:15:47,655
少し休憩したら 切り上げて
山を下りたほうがいいかもな

331
00:15:47,821 --> 00:15:48,405
うっす

332
00:15:48,864 --> 00:15:51,325
（久我）ここ 何もない　寒い

333
00:15:52,159 --> 00:15:53,285
{\an8}小学生の頃から—

334
00:15:53,452 --> 00:15:54,870
{\an8}本場の料理
食べ歩いてきた—

335
00:15:55,037 --> 00:15:56,914
{\an8}俺には物足りない！

336
00:15:57,373 --> 00:15:58,624
コーヒーならあるっすよ

337
00:15:58,791 --> 00:16:00,584
ミルクティーか
チャイじゃなきゃ嫌だ！

338
00:16:00,709 --> 00:16:02,962
（創真）先輩
寒さに弱すぎじゃないっすかぁ？

339
00:16:03,420 --> 00:16:05,172
俺なんか全然マシだよ

340
00:16:05,339 --> 00:16:08,550
竜胆先輩なんか は虫類みたいに
動かなくなるんだからぁ

341
00:16:09,176 --> 00:16:12,429
（創真）あの～ 久我先輩
ちょっと聞きたいんすけど—

342
00:16:13,222 --> 00:16:15,933
葉山って何が どうなって
十傑になったんすか？

343
00:16:16,350 --> 00:16:20,521
ああ 十傑の空席を
争う戦いがあったんだよ

344
00:16:20,688 --> 00:16:24,900
集められたのは薙切薊から
抜擢(ばってき)されたセントラルの料理人

345
00:16:25,359 --> 00:16:28,862
楠連太郎とか
あの辺の２年生もいたけど…

346
00:16:29,363 --> 00:16:30,823
（楠連太郎(くすのきれんたろう)）うわーっ！

347
00:16:31,532 --> 00:16:34,785
これが３年生… 本当の先鋭

348
00:16:35,160 --> 00:16:38,998
学園に10数名しか存在しない
つわものたち

349
00:16:39,540 --> 00:16:42,209
クソッ かなわねえ…

350
00:16:42,710 --> 00:16:46,046
（葉山）では 次は 俺のお相手を
していただきましょうか

351
00:16:46,672 --> 00:16:47,548
先輩

352
00:16:50,592 --> 00:16:51,468
（竜胆）おお～

353
00:16:53,846 --> 00:16:54,680
（久我）…というわけで—

354
00:16:55,097 --> 00:16:58,225
２年生でも
厳しいと思われていた争奪戦を—

355
00:16:58,392 --> 00:17:01,645
１年生の葉山アキラが
席巻したのじゃよ

356
00:17:01,812 --> 00:17:02,730
何キャラっすか？　それ

357
00:17:03,230 --> 00:17:04,231
（久我）幸平ちん

358
00:17:04,398 --> 00:17:09,069
葉山は秋の選抜の頃とは
別人だと思ったほうが賢明だろうね

359
00:17:09,528 --> 00:17:13,741
天性の嗅覚(きゅうかく)を生かすセンスは
もっともっともっと磨かれている

360
00:17:14,324 --> 00:17:17,661
そして今や 薙切薊と
セントラルの魔力までも—

361
00:17:17,828 --> 00:17:19,705
ヤツは その身に宿した

362
00:17:20,164 --> 00:17:21,749
勝ち目はないって言いたいんすか？

363
00:17:21,915 --> 00:17:23,167
ノン ノン ノン！

364
00:17:23,333 --> 00:17:25,419
そんな弱気な幸平ちん
見たくないぞ

365
00:17:25,586 --> 00:17:26,962
なっ 誰が弱気なんすか！

366
00:17:27,379 --> 00:17:28,589
今の葉山なら—

367
00:17:28,756 --> 00:17:32,760
熊肉特有の匂いを極上の香りに
逆転させるくらいのことは—

368
00:17:32,926 --> 00:17:34,428
軽くやってのけるだろう

369
00:17:34,845 --> 00:17:37,389
素材の持ち味を
十全に つかんだうえでの—

370
00:17:37,556 --> 00:17:39,850
別の切り口が必要なんだ

371
00:17:40,017 --> 00:17:41,393
（創真）うーん…

372
00:17:42,352 --> 00:17:44,354
（創真）熊への切り口…

373
00:17:45,606 --> 00:17:46,607
あっ

374
00:17:46,774 --> 00:17:47,691
おわっ！

375
00:17:48,067 --> 00:17:51,904
ちょっと ちょっとぉ～
天然かまさないでよ 幸平ちん

376
00:17:52,071 --> 00:17:52,654
（創真）ああっ

377
00:17:53,322 --> 00:17:54,615
あっ 久我先輩

378
00:17:55,991 --> 00:17:57,826
これなら その答えに
なるんじゃないっすかね？

379
00:17:58,243 --> 00:17:58,952
（久我）うん…

380
00:18:00,162 --> 00:18:01,413
この木…

381
00:18:02,331 --> 00:18:05,375
熊を解体するところを
見せてやりたかったんだがな

382
00:18:06,001 --> 00:18:06,794
いやぁ

383
00:18:06,960 --> 00:18:09,088
いろいろ聞かせてもらっただけで
ありがたいっす

384
00:18:09,505 --> 00:18:11,131
まっ 遠月の手配なら—

385
00:18:11,298 --> 00:18:15,344
１級の猟師が１級の手際で
解体した熊肉を用意するだろう

386
00:18:15,511 --> 00:18:18,305
悪い臭み みたいなもんは
出ねえはずだ

387
00:18:19,139 --> 00:18:21,683
つまり もし その匂いを
生かせねえとすれば—

388
00:18:22,267 --> 00:18:25,395
料理人の腕が
悪いってことになるなぁ

389
00:18:25,938 --> 00:18:27,731
まっ 熊のことを知りに—

390
00:18:27,898 --> 00:18:31,401
わざわざ山に来るような
おめえなら 大丈夫かもな

391
00:18:31,568 --> 00:18:32,778
（創真）うっす！

392
00:18:34,696 --> 00:18:35,781
（創真）よーし！

393
00:18:36,240 --> 00:18:37,991
気分も新たに試作だ！

394
00:18:38,408 --> 00:18:41,703
お待た～
ご所望の品 手に入ったよぉ

395
00:18:41,870 --> 00:18:45,415
幸平ちんが見つけた木の実
それを乾燥させた物だよ

396
00:18:45,874 --> 00:18:48,502
あざっす！
早速 試してみますわ！

397
00:18:48,669 --> 00:18:50,337
この五味子(ごみし)を使って！

398
00:18:52,714 --> 00:18:55,884
（久我）五味子は薬膳では
生薬として利用されている

399
00:19:01,098 --> 00:19:02,057
できやした！

400
00:19:02,224 --> 00:19:05,727
熊の脂身と赤身をあいびきにした
熊肉ハンバーグっす！

401
00:19:05,894 --> 00:19:07,396
すごいボリューム感！

402
00:19:07,563 --> 00:19:09,523
匂いだけで
血が たぎってくるようだ！

403
00:19:09,690 --> 00:19:11,400
熊肉の豪快なミンチ！

404
00:19:11,567 --> 00:19:13,235
臭み抜きは成功しているのか？

405
00:19:13,944 --> 00:19:15,904
フッ んじゃ 早速…

406
00:19:16,238 --> 00:19:17,114
はむっ

407
00:19:17,656 --> 00:19:18,490
（中華研たち）はむっ

408
00:19:20,409 --> 00:19:21,201
おおっ

409
00:19:21,368 --> 00:19:23,203
甘くまろやかな脂身のコクと—

410
00:19:23,370 --> 00:19:26,206
どこまでも香り高い赤身の
ダブルパンチ！

411
00:19:26,373 --> 00:19:28,917
肉汁が とめどなく放たれ続ける！

412
00:19:29,084 --> 00:19:32,671
熊特有の雄々しい風味
だが決して不快ではない！

413
00:19:32,838 --> 00:19:36,216
むしろ肉の内側から
本能を揺さぶってくるような…

414
00:19:36,383 --> 00:19:38,927
（中華研たち）
これが五味子の効果か！

415
00:19:39,344 --> 00:19:40,888
五味子は その名のとおり—

416
00:19:41,054 --> 00:19:44,183
５つの味を備える生薬として
扱われてきたんだ

417
00:19:44,933 --> 00:19:45,976
それぞれの味が—

418
00:19:46,143 --> 00:19:49,563
それぞれ異なる臓器に
効能をもたらすって言われてるねぇ

419
00:19:50,355 --> 00:19:54,318
この５つの味と風味が熊の獣臭(けものしゅう)を
バランスよく包んで—

420
00:19:54,484 --> 00:19:58,530
ドカンと迫力のある旨味へと
見事に変化させている

421
00:19:59,198 --> 00:20:01,950
五味子は日本酒に漬け込んでから
使ってるんで—

422
00:20:02,117 --> 00:20:03,702
アルコールがエキスを出させて—

423
00:20:03,869 --> 00:20:05,662
スパイスとしての機能が
生きるんっす

424
00:20:06,205 --> 00:20:09,791
幸平ちん 五味子の特徴を
よく分かってるのねぇ

425
00:20:10,167 --> 00:20:13,503
いやぁ 薬膳に
めっちゃ詳しいヤツがいるんすよ

426
00:20:15,714 --> 00:20:18,634
（新戸(あらと)緋沙子(ひさこ)）
さっ これを飲んだら
また北海道講座の続きだぞ

427
00:20:19,259 --> 00:20:20,594
ありがとう 新戸さん

428
00:20:20,761 --> 00:20:22,221
もう疲れたぁ～

429
00:20:22,387 --> 00:20:24,097
（佐藤昭二(さとうしょうじ)）うへ～

430
00:20:24,598 --> 00:20:25,307
（すする音）

431
00:20:25,474 --> 00:20:28,977
うっ 何だ これ？
スゲえ不思議な味だな

432
00:20:29,144 --> 00:20:32,981
五味子茶だ
滋養強壮 虚弱改善に効果がある

433
00:20:33,523 --> 00:20:34,274
へえ～

434
00:20:34,441 --> 00:20:38,487
そもそも五味子の木とは
中国 朝鮮半島に広く分布し—

435
00:20:38,654 --> 00:20:40,072
日本でも北海道と—

436
00:20:40,197 --> 00:20:40,656
{\an8}本州中部以北で自生する
つる植物だ

437
00:20:40,656 --> 00:20:43,200
休憩中なのに講義 始まってる

438
00:20:40,656 --> 00:20:43,200
{\an8}本州中部以北で自生する
つる植物だ

439
00:20:43,367 --> 00:20:44,701
うんちく うんちく あーだ こーだ

440
00:20:44,868 --> 00:20:46,787
（えりな）そうね そうね うん
（緋沙子）五味子だ 五味子だ

441
00:20:46,954 --> 00:20:48,288
（悠姫）
ちょっとは頭 休めようよ！

442
00:20:46,954 --> 00:20:48,288
{\an8}（緋沙子）
あーだ こーだ…

443
00:20:48,956 --> 00:20:50,123
（久我）なるほどのぉ

444
00:20:50,624 --> 00:20:54,753
これで熊の臭み問題は
ひとまず解決したね 幸平ちん

445
00:20:55,462 --> 00:20:56,004
（創真）うっす！

446
00:20:56,546 --> 00:20:59,341
あとは どこまで
熊のおいしさを引き出せるか

447
00:20:59,508 --> 00:21:02,427
この調子でいきゃあ
葉山にだって ぜってえ勝てる

448
00:21:02,928 --> 00:21:04,471
主将！　葉山アキラが…

449
00:21:04,638 --> 00:21:05,889
（２人）あっ

450
00:21:08,183 --> 00:21:11,061
（葉山）
よう 幸平　試作は進んでるのか？

451
00:21:11,687 --> 00:21:13,480
優美で深い香り

452
00:21:13,647 --> 00:21:15,983
強烈なスパイシーさに甘酸っぱさ

453
00:21:16,149 --> 00:21:19,611
鼻を抜ける清涼感まで
複雑に絡み合っている

454
00:21:19,778 --> 00:21:23,490
（中華研Ｃ）
嗅いだだけで 体の奥から
熱が沸き上がってくるような

455
00:21:23,657 --> 00:21:25,575
これは… ケイジャンスパイスだ！

456
00:21:26,118 --> 00:21:26,785
ケイジャン？

457
00:21:26,952 --> 00:21:29,204
アメリカ南部
ニューオーリンズを中心にした—

458
00:21:29,371 --> 00:21:32,332
ケイジャン料理で使われる
ミックススパイスのことだ

459
00:21:32,833 --> 00:21:35,502
だが ヤツの手にかかると
まるで別物

460
00:21:35,669 --> 00:21:37,671
（中華研Ｅ）
なんと力強く深い香りだ

461
00:21:38,547 --> 00:21:40,632
（創真）あっ
（葉山）お前が試してるのは—

462
00:21:41,258 --> 00:21:42,259
五味子だな？

463
00:21:42,426 --> 00:21:43,176
（中華研たち）ああっ！

464
00:21:43,343 --> 00:21:44,845
手に残った香りだけで…

465
00:21:45,262 --> 00:21:47,764
悪いな　ネタを暴いちまって

466
00:21:48,223 --> 00:21:51,101
まっ そっちも
人の厨房に乗り込んできたんだ

467
00:21:51,268 --> 00:21:52,728
お互い様だよな？

468
00:21:53,145 --> 00:21:56,440
んで どうだ？
幸平が試作した料理は

469
00:21:56,606 --> 00:21:58,942
俺より熊肉の匂いを
生かしていたか？

470
00:21:59,109 --> 00:22:00,152
（中華研たち）うっ…

471
00:22:00,527 --> 00:22:02,821
フッ 聞く必要もなかったな

472
00:22:03,697 --> 00:22:06,783
付け焼き刃の知識と思いつきじゃあ
俺には勝てない

473
00:22:07,409 --> 00:22:08,327
２度も負けたんだ

474
00:22:09,119 --> 00:22:10,787
分かってるはずだぜ　幸平

475
00:22:11,288 --> 00:22:13,332
お前は３度目も負ける

476
00:22:13,498 --> 00:22:15,542
今まで以上に無様にな

477
00:22:21,798 --> 00:22:24,801
♪～

478
00:23:47,717 --> 00:23:50,720
{\an8}～♪

479
00:23:53,640 --> 00:23:56,143
（竜胆）うーん あったかーい

480
00:23:56,601 --> 00:23:59,896
進級試験 楽しみだよなぁ

481
00:24:00,272 --> 00:24:02,816
ウッフフフフ…

482
00:24:05,986 --> 00:24:08,071
{\an8}（恵）この戦い
揺れますので—

483
00:24:08,238 --> 00:24:09,865
{\an8}おつかまりください