1
00:00:02,377 --> 00:00:04,045
（幸平創真(ゆきひらそうま)）
んじゃあ 仕上げ いきま～す

2
00:00:04,671 --> 00:00:06,047
（川島麗(かわしまうらら)）焼いたぁ～！

3
00:00:06,589 --> 00:00:08,800
（紀ノ国寧々(きのくにねね)）
せっかく打った二八蕎麦を…

4
00:00:09,009 --> 00:00:11,052
上品な風味が すべて台無しだわ

5
00:00:11,219 --> 00:00:12,679
（一同）あっ…

6
00:00:13,179 --> 00:00:14,389
（一同）ああ…

7
00:00:14,931 --> 00:00:16,141
（薙切(なきり)アリス）えっ ダメなの？

8
00:00:16,349 --> 00:00:18,560
焼きそばは
思いっきり焼いて作るじゃない

9
00:00:19,060 --> 00:00:20,562
（薙切(なきり)えりな）
“そば”と呼ばれていても—

10
00:00:20,770 --> 00:00:23,565
焼きそばの麺は
小麦粉でできた中華麺よ

11
00:00:23,773 --> 00:00:25,316
（えりな）まったく別物だわ
（アリス）まあ

12
00:00:25,734 --> 00:00:30,071
（榊涼子(さかきりょうこ)）
山口県名物の瓦蕎麦なんかは
ゆでた後で焼くけれど—

13
00:00:30,321 --> 00:00:32,907
あれは茶蕎麦という
変わり蕎麦粉で打つものだし

14
00:00:33,533 --> 00:00:36,911
（タクミ･アルディーニ）
例えば 江戸蕎麦の老舗店へ
スタジエールに行き—

15
00:00:37,120 --> 00:00:39,581
幸平のように
蕎麦を焼いたとしたら—

16
00:00:39,789 --> 00:00:41,750
一発で店から
たたき出されるだろう

17
00:00:42,417 --> 00:00:43,918
それほど常軌を逸している

18
00:00:44,294 --> 00:00:47,422
（田所恵(たどころめぐみ)）ああ… でも いい匂い

19
00:00:49,132 --> 00:00:50,925
あちらの蕎麦も
ゆで上がったようね

20
00:00:53,052 --> 00:00:55,597
そして最後の工程 かき揚げ

21
00:00:57,807 --> 00:00:58,516
（吉野悠姫(よしのゆうき)）か…

22
00:00:58,725 --> 00:01:00,226
（青木大吾(あおきだいご)）
あっちも うまそうだぜ

23
00:01:00,435 --> 00:01:01,936
（佐藤昭二(さとうしょうじ)）よだれが止まんねえ！

24
00:01:02,187 --> 00:01:04,272
（丸井善二(まるいぜんじ)）
蕎麦を知り尽くした達人か

25
00:01:04,439 --> 00:01:06,608
（伊武崎峻(いぶさきしゅん)）
この勝負 やはり分が悪いな

26
00:01:07,317 --> 00:01:10,612
どうなの？　葉山君
あなたの鼻センサーは

27
00:01:11,279 --> 00:01:13,448
（葉山(はやま)アキラ）
簡単に凌駕(りょうが)できる次元じゃねえ

28
00:01:14,324 --> 00:01:15,116
（葉山）だが…

29
00:01:15,867 --> 00:01:18,119
（黒木場(くろきば)リョウ）
負けんじゃねえぞ　幸平！

30
00:01:18,745 --> 00:01:21,289
（恵）向こうには まだ
３年生も控えてる

31
00:01:21,664 --> 00:01:24,209
（恵）はっ… ああ… んっ…

32
00:01:24,876 --> 00:01:26,628
（恵）創真君 頑張って

33
00:01:28,129 --> 00:01:29,798
（えりな）勝つのよ　必ず

34
00:01:30,715 --> 00:01:31,591
幸平君

35
00:01:33,510 --> 00:01:36,471
♪～

36
00:02:59,721 --> 00:03:02,640
{\an8}～♪

37
00:03:04,142 --> 00:03:06,227
（麗）
ファーストバウト 第３カード

38
00:03:06,603 --> 00:03:09,188
{\an8}両者の品
完成間近です

39
00:03:11,691 --> 00:03:13,860
（水戸(みと)郁魅(いくみ)）
雪がどんどん強くなってるぜ

40
00:03:14,068 --> 00:03:15,236
（新戸(あらと)緋沙子(ひさこ)）冷えてきたな

41
00:03:15,403 --> 00:03:16,988
この会場 広いしね

42
00:03:17,196 --> 00:03:20,241
うわぁ～
気温と緊張で震えてきたぁ

43
00:03:21,826 --> 00:03:22,744
（紀ノ国）完成です

44
00:03:22,911 --> 00:03:23,202
{\an8}（会場の歓声）

45
00:03:23,202 --> 00:03:24,412
（麗）我らが中枢美食機関(セントラル)
紀ノ国先輩の品から披露です

46
00:03:23,202 --> 00:03:24,412
{\an8}（会場の歓声）

47
00:03:24,412 --> 00:03:26,748
（麗）我らが中枢美食機関(セントラル)
紀ノ国先輩の品から披露です

48
00:03:27,457 --> 00:03:30,251
言葉を失うほど見事な蕎麦のツヤ

49
00:03:30,543 --> 00:03:33,087
これが十傑(じゅっけつ)の力だぁ！

50
00:03:38,134 --> 00:03:42,430
（紀ノ国）紀ノ国流 九割蕎麦
桜エビのかき揚げを添えて

51
00:03:43,181 --> 00:03:45,225
どうぞ お召し上がりください

52
00:03:45,433 --> 00:03:46,935
（会場の歓声）
（男子生徒Ａ）ヤバい！

53
00:03:47,101 --> 00:03:48,686
（男子生徒Ｂ）うまそうすぎる

54
00:03:49,145 --> 00:03:52,065
{\an8}（シャルム）
この蕎麦
もはやセクシーだね

55
00:03:52,273 --> 00:03:54,108
{\an8}たおやかな
女性の柔肌のようだ

56
00:03:54,567 --> 00:03:57,612
{\an8}（イストワール）
江戸蕎麦の家系か
さすがだな

57
00:03:57,862 --> 00:04:00,782
{\an8}育まれてきた技術を
見事に継承している

58
00:04:01,282 --> 00:04:04,702
{\an8}（アン）う～ん
審議(デリバレーション)の開始です

59
00:04:06,829 --> 00:04:12,126
（一色慧(いっしきさとし)）
紀ノ国君　君は幼い頃から
尋常じゃない女の子だったね

60
00:04:13,127 --> 00:04:15,797
名家に生まれた者の
たしなみとして—

61
00:04:16,005 --> 00:04:19,926
自由な時間のほとんどを
お稽古事に費やす日々

62
00:04:21,636 --> 00:04:25,807
学校が終わって同学年の友達が
自由に寄り道しているのを—

63
00:04:26,516 --> 00:04:28,643
遠くから
うらやましそうに眺める…

64
00:04:30,728 --> 00:04:33,481
そんなようなことは 別になかった

65
00:04:34,315 --> 00:04:35,942
（紀ノ国）上手に書けた！

66
00:04:36,150 --> 00:04:38,820
（一色）君は目の前のことに
夢中になるたちだ

67
00:04:39,529 --> 00:04:43,157
コツコツと技術を磨くことは
性に合っていたんだろう

68
00:04:44,492 --> 00:04:48,997
そんな君が家業の蕎麦で
どれほどの研鑽(けんさん)を積んできたか

69
00:04:49,664 --> 00:04:51,165
僕はよく知っている

70
00:04:56,212 --> 00:04:56,921
（一色）んっ…

71
00:04:59,340 --> 00:05:01,509
（アン）さて いただきましょう

72
00:05:02,135 --> 00:05:05,596
ンッフ…
カツオだしの淡く豊かな香り

73
00:05:06,180 --> 00:05:08,975
日本では
すすって食べるのが粋だそうだ

74
00:05:09,309 --> 00:05:11,769
では 私たちもそれに従いますか

75
00:05:11,978 --> 00:05:14,147
（蕎麦をすする音）

76
00:05:14,355 --> 00:05:17,692
（イストワール）
んっ！　九割蕎麦とは思えぬほど
なめらかな喉(のど)越し

77
00:05:18,693 --> 00:05:20,611
（シャルム）
蕎麦の風味が淡く花開く

78
00:05:20,820 --> 00:05:22,780
なんて繊細な味なのだろう

79
00:05:22,989 --> 00:05:25,116
（一同）ああ～っ

80
00:05:25,366 --> 00:05:27,035
はっ はっ はっ…

81
00:05:27,827 --> 00:05:28,786
（２人）んんっ…

82
00:05:29,787 --> 00:05:32,206
（アン）なんて軽やかな
かき揚げなんでしょう

83
00:05:32,373 --> 00:05:35,168
衣はフワやか　桜エビはカリカリ

84
00:05:35,376 --> 00:05:38,713
一尾一尾の旨味と食感まで
くっきり際立っています

85
00:05:39,213 --> 00:05:42,383
（イストワール）
蕎麦の喉越しと相まって
すばらしい好対照

86
00:05:42,633 --> 00:05:46,721
（シャルム）飲み込んだ後も
桜エビの余韻が残り続ける

87
00:05:47,388 --> 00:05:49,057
（２人）では もう一口

88
00:05:49,724 --> 00:05:50,725
あれ？　ない

89
00:05:50,892 --> 00:05:52,894
（イストワール）私の蕎麦を
どこかへやったのは誰だ！

90
00:05:53,227 --> 00:05:56,230
すべておいしそうに
お召し上がりになっていましたよ

91
00:05:56,481 --> 00:05:58,316
（イストワール）えっ
（紀ノ国）追加もありますが

92
00:05:58,524 --> 00:06:00,401
（イストワール）
あっ ああ… お願いする

93
00:06:00,735 --> 00:06:03,071
（司瑛士(つかさえいし)）あ…
（小林竜胆(こばやしりんどう)）寧々 私にも頼むぜ！

94
00:06:03,237 --> 00:06:04,572
（司）竜胆 ダメだって
（小林）ああ…

95
00:06:05,239 --> 00:06:08,242
（２人）
そうだ　この蕎麦と
かき揚げを味わった瞬間—

96
00:06:08,493 --> 00:06:10,578
至上のおいしさで満たされてる

97
00:06:10,745 --> 00:06:12,580
ハッ またなくなってる

98
00:06:12,747 --> 00:06:13,915
一体 これは！

99
00:06:14,457 --> 00:06:15,708
なるほど

100
00:06:15,917 --> 00:06:19,087
どうやら桜エビが大きな役割を
果たしているようです

101
00:06:19,796 --> 00:06:20,379
んっ！

102
00:06:22,757 --> 00:06:24,258
教典(ザ･ブック)によると—

103
00:06:24,467 --> 00:06:27,762
“天盛り蕎麦の元祖として
知られる ある名店は—”

104
00:06:27,929 --> 00:06:31,766
“芝エビを主役にしたかき揚げで
大きな支持を得た”と

105
00:06:32,350 --> 00:06:35,269
ミス･紀ノ国は
芝エビの強い旨味でなく—

106
00:06:35,520 --> 00:06:38,731
桜エビ特有の上品な甘さを選んだ

107
00:06:38,940 --> 00:06:42,443
蕎麦の繊細な風味と融合させ
結びつけるために

108
00:06:43,194 --> 00:06:46,572
だからこそ 一度食べたら
食べ終わるまで止まらない

109
00:06:46,948 --> 00:06:48,908
天に昇るような
蕎麦の喉越しと—

110
00:06:49,117 --> 00:06:52,411
海の妖精とも称えられる
桜エビの風味で—

111
00:06:52,620 --> 00:06:56,457
食べた者を包み 完食したことを
気付かせないほどに

112
00:06:56,749 --> 00:06:57,792
ええっ 怖っ

113
00:06:57,959 --> 00:06:59,627
そんなに夢中になっちゃうほど？

114
00:07:00,128 --> 00:07:01,796
それと 油でしょうか

115
00:07:02,130 --> 00:07:04,799
はい　太白ごま油で揚げています

116
00:07:05,049 --> 00:07:09,303
低温で作られるため
ごま特有の香りはなく無色無臭

117
00:07:09,470 --> 00:07:12,306
けれど上品で
静かな旨味を持っている

118
00:07:12,849 --> 00:07:16,310
その油を使い
高温 短時間で揚げることで—

119
00:07:16,561 --> 00:07:19,981
蕎麦や桜エビを邪魔しない
軽やかな衣に仕上がるのです

120
00:07:20,273 --> 00:07:23,484
口で言うのは簡単だけど
恐ろしい難しさね

121
00:07:23,734 --> 00:07:26,737
繊細で淡いもの同士を
組み合わせるってことは—

122
00:07:26,946 --> 00:07:29,157
どの味を強調しても
いけないということ

123
00:07:29,407 --> 00:07:32,618
蕎麦だけじゃねえ
魚介まで知り尽くしてやがる

124
00:07:32,827 --> 00:07:34,662
バランスを実現させるのは—

125
00:07:34,871 --> 00:07:37,331
凄腕の料理人でも手を焼く仕事だ

126
00:07:37,540 --> 00:07:39,500
それを可能にしているのは…

127
00:07:39,917 --> 00:07:42,670
（創真）紀ノ国先輩が
積み上げてきた時間と—

128
00:07:42,837 --> 00:07:45,840
そして 江戸蕎麦の伝統の力か

129
00:07:46,507 --> 00:07:48,009
（イストワール）
もう１回 食べさせてくれ

130
00:07:48,426 --> 00:07:50,678
改めて味をしっかりと見極めたい

131
00:07:51,554 --> 00:07:52,180
（紀ノ国）どうぞ

132
00:07:52,805 --> 00:07:55,683
（イストワール）すごい
この蕎麦とエビの無限ループ！

133
00:07:55,892 --> 00:08:00,188
（シャルム）ああ またなくなった
これはもうタイムリープに近い

134
00:08:00,354 --> 00:08:05,109
（アン）
そう　この蕎麦は ぶっかけ蕎麦や
山かけ蕎麦ならぬ—

135
00:08:06,736 --> 00:08:08,529
時かけ蕎麦！

136
00:08:09,864 --> 00:08:12,366
和食の底力を思い知らされた

137
00:08:12,617 --> 00:08:15,870
正真正銘の一級品を
我々は味わった

138
00:08:16,245 --> 00:08:19,540
（麗）
さすが紀ノ国先輩　圧倒的ぃ！

139
00:08:19,916 --> 00:08:21,209
（男子生徒Ｃ）当然だ！

140
00:08:21,375 --> 00:08:23,544
（男子生徒Ｄ）
幸平創真なんかブッ飛ばせ！

141
00:08:24,086 --> 00:08:25,463
（紀ノ国）どう？　一色

142
00:08:25,838 --> 00:08:28,716
これでもまだ さっきの言葉を
撤回しないつもり？

143
00:08:29,133 --> 00:08:33,387
君は その前に
幸平創真という料理人に負けるから

144
00:08:34,138 --> 00:08:36,557
（創真）お～し！　俺の番っすね

145
00:08:38,100 --> 00:08:41,395
ねえ 紀ノ国先輩
俺にだってあるんすよ

146
00:08:42,146 --> 00:08:44,565
積み上げてきた時間がね

147
00:08:45,733 --> 00:08:47,235
さあ 見てくれますか

148
00:08:47,902 --> 00:08:49,320
俺の蕎麦！

149
00:08:50,404 --> 00:08:52,240
（タクミ）負けるなよ 幸平

150
00:08:52,823 --> 00:08:55,743
（アリス）
私に勝利したあなたなら
きっとやってくれる

151
00:08:56,202 --> 00:09:00,665
（黒木場）
俺と互角にやり合ったんだ
貴様は勝てる　絶対に

152
00:09:01,165 --> 00:09:05,419
（葉山）
お前の料理に対する熱意を
俺は信じるぜ　幸平

153
00:09:05,836 --> 00:09:08,422
（恵）神様　創真君を頼みます

154
00:09:09,924 --> 00:09:13,427
（えりな）あなたがゆくべき道を
突き進みなさい　幸平君

155
00:09:14,303 --> 00:09:15,555
おあがりよ！

156
00:09:17,557 --> 00:09:19,850
（吹雪の音）

157
00:09:20,476 --> 00:09:23,771
（麗）
さあ 反逆者 幸平創真の品です

158
00:09:24,230 --> 00:09:25,690
（男子生徒Ｅ）何だ あれ
（女子生徒Ａ）パスタ？

159
00:09:25,898 --> 00:09:26,774
（男子生徒Ｆ）ビーフンか？

160
00:09:27,108 --> 00:09:29,277
分かったわ　幸平君の蕎麦

161
00:09:30,069 --> 00:09:32,196
確かに見た目
蕎麦感は全くないわね

162
00:09:32,405 --> 00:09:33,614
そこかよ アリスっち

163
00:09:33,864 --> 00:09:37,118
でも 本当に
鉄鍋で豪快に焼いたりして—

164
00:09:37,827 --> 00:09:40,538
蕎麦の風味は台無しに
なってないのだろうか

165
00:09:40,913 --> 00:09:42,290
（恵）創真君の蕎麦…

166
00:09:42,540 --> 00:09:44,458
紀ノ国先輩を上回れるのか

167
00:09:44,792 --> 00:09:45,960
ほ～う？

168
00:09:46,627 --> 00:09:48,629
（葉山）あ…
（麗）では 実食です

169
00:09:48,879 --> 00:09:51,966
審査員の皆さん
よろしくお願いいたしま～す！

170
00:09:52,133 --> 00:09:52,883
はい

171
00:09:57,096 --> 00:09:58,723
ふう… ふう

172
00:10:02,560 --> 00:10:04,395
さあ いかがでしょう

173
00:10:04,604 --> 00:10:07,064
おおかた 風味も何も
失われてるに決まって…

174
00:10:07,273 --> 00:10:08,149
（アン）はぁ…

175
00:10:08,482 --> 00:10:09,108
あっ

176
00:10:09,650 --> 00:10:10,985
はぁ～っ！

177
00:10:11,152 --> 00:10:11,694
へっ？

178
00:10:12,028 --> 00:10:12,987
生きてる…

179
00:10:13,237 --> 00:10:16,490
蕎麦の香り 風味は
しっかりと生きているぞ

180
00:10:16,907 --> 00:10:17,742
何ですって？

181
00:10:18,409 --> 00:10:21,579
鉄鍋で軽く焦げた部分は
パリパリに

182
00:10:21,787 --> 00:10:23,664
蕎麦の食感にコントラストが

183
00:10:24,040 --> 00:10:28,586
鴨肉のクリアな脂が 蕎麦に
しっかりとしたコクを与えながら…

184
00:10:29,253 --> 00:10:33,007
蕎麦自体の風味が
はっきりと伝わってきます

185
00:10:33,633 --> 00:10:34,175
うっし！

186
00:10:35,426 --> 00:10:36,761
（紀ノ国）
どうして そんなことが…

187
00:10:37,553 --> 00:10:38,304
ハッ

188
00:10:38,804 --> 00:10:40,181
まさか三番粉を？

189
00:10:40,556 --> 00:10:41,682
三番粉？

190
00:10:41,974 --> 00:10:45,102
蕎麦粉には
ひいた実の部分の違いによって—

191
00:10:45,311 --> 00:10:48,856
一番粉 二番粉 三番粉といった
種類があるのよ

192
00:10:49,440 --> 00:10:52,193
一番粉は蕎麦の実をひいた時—

193
00:10:52,360 --> 00:10:54,695
{\an8}最初に粉になる
胚乳部分だよね

194
00:10:55,196 --> 00:10:59,700
（タクミ･アルディーニ）
喉越しがよくなめらかで
品のある風味の蕎麦になるんだよ

195
00:10:59,950 --> 00:11:00,701
ふ～ん

196
00:11:01,035 --> 00:11:03,704
二番粉は更にひき続けて—

197
00:11:03,871 --> 00:11:06,666
胚乳の周りの胚芽部も
粉にしたものだな

198
00:11:07,083 --> 00:11:10,378
香りと食感のバランスが取れた
蕎麦になるわけか

199
00:11:10,878 --> 00:11:15,049
そして 実の外側に近い部分も
ひき込んだ粉が三番粉

200
00:11:15,674 --> 00:11:19,637
喉越しの質は落ちるが
風味は非常に強くなるな

201
00:11:19,845 --> 00:11:20,471
へえ～

202
00:11:21,055 --> 00:11:23,557
ミス･紀ノ国が使用したのは一番粉

203
00:11:23,891 --> 00:11:27,978
ふわりとした甘さ
弾力 歯切れもよく 上質な喉越し

204
00:11:28,604 --> 00:11:33,901
ミスター･幸平が選んだ三番粉は
なめらかさに欠け 舌触りも荒い

205
00:11:34,151 --> 00:11:37,238
けれど 蕎麦自体の風味は
最も強く出る

206
00:11:38,114 --> 00:11:41,575
だから鉄鍋で焼いても
風味が失われなかったのです

207
00:11:41,867 --> 00:11:43,577
（涼子）へえ～
（悠姫）なるほど～

208
00:11:43,786 --> 00:11:45,413
幸平 いい判断だぜ！

209
00:11:45,788 --> 00:11:47,248
やるなぁ 幸平

210
00:11:47,790 --> 00:11:49,667
（紀ノ国）三番粉を使うなら—

211
00:11:49,875 --> 00:11:53,587
藪(やぶ)系蕎麦や田舎蕎麦のような
選択肢が浮かぶのが普通でしょう

212
00:11:54,213 --> 00:11:55,005
なのに…

213
00:11:55,381 --> 00:11:57,216
なぜ 蕎麦を焼くなんて発想が？

214
00:11:57,425 --> 00:11:58,926
だから言ったじゃないすか

215
00:11:59,260 --> 00:12:00,678
“カップ焼きそば”だって

216
00:12:01,095 --> 00:12:01,929
ハッ

217
00:12:02,638 --> 00:12:06,058
カップ焼きそば…　いわゆる
即席カップ麺の一種ですよね

218
00:12:06,058 --> 00:12:07,184
カップ焼きそば…　いわゆる
即席カップ麺の一種ですよね

219
00:12:06,058 --> 00:12:07,184
{\an8}（足音）

220
00:12:07,184 --> 00:12:07,351
{\an8}（足音）

221
00:12:07,393 --> 00:12:07,518
（創真）
そうっす　これもお好みでどうぞ

222
00:12:07,518 --> 00:12:08,102
（創真）
そうっす　これもお好みでどうぞ

223
00:12:07,518 --> 00:12:08,102
{\an8}（器を置く音）

224
00:12:08,102 --> 00:12:10,271
（創真）
そうっす　これもお好みでどうぞ

225
00:12:10,729 --> 00:12:11,272
（アン）薬味？

226
00:12:11,814 --> 00:12:15,192
シーズニングスパイス
いわゆる“後のせ かやく”っす

227
00:12:15,401 --> 00:12:16,193
（葉山･黒木場）あっ…

228
00:12:16,610 --> 00:12:20,448
俺 ガキの頃からカップ麺とか
スゲえなって思ってたんすよ

229
00:12:21,031 --> 00:12:22,908
カップ１つで完成してるのに—

230
00:12:23,117 --> 00:12:25,369
めちゃくちゃ
バリエーションがありますもんねぇ

231
00:12:26,120 --> 00:12:28,456
だから 料理に生かせないか
考えたり—

232
00:12:28,664 --> 00:12:31,917
逆に カップ焼きそばを最強に
うまくアレンジする方法を—

233
00:12:32,126 --> 00:12:33,627
探したりしてたわけっす

234
00:12:34,170 --> 00:12:36,755
親父 湯切りした麺を焼いてみた

235
00:12:36,964 --> 00:12:39,300
それはもう
普通の焼きそばじゃないのか？

236
00:12:40,092 --> 00:12:42,261
（創真）しっかり風味の乗った
三番粉の蕎麦に—

237
00:12:43,053 --> 00:12:46,432
かえしを濃い目のカツオだしで
割った特製の濃厚つゆ

238
00:12:46,807 --> 00:12:48,976
そして 鴨肉や長ネギなどの具材

239
00:12:49,643 --> 00:12:54,064
それらを鉄鍋というカップの中で
ザッとかき混ぜれば完成っす

240
00:12:54,899 --> 00:12:57,318
名付けて
“ゆきひら流 焦がし蕎麦”

241
00:12:57,651 --> 00:13:00,738
確かに 日本で生まれた
即席カップ麺は—

242
00:13:00,946 --> 00:13:02,990
日進月歩で進化してきた

243
00:13:03,199 --> 00:13:06,660
これも１つの歴史 伝統と言って
しかるべきものだ

244
00:13:06,994 --> 00:13:08,329
（会場のざわめき）

245
00:13:08,746 --> 00:13:10,414
（一色）さすが創真君だね

246
00:13:10,623 --> 00:13:13,250
僕たちの想像を
軽々と飛び越えてくれる

247
00:13:13,792 --> 00:13:17,338
（イストワール）
おおっ このスパイスは
山椒(さんしょう)がメインだな　いい味だ

248
00:13:17,713 --> 00:13:21,342
こっちはジンジャー ショウガだよ
混ぜると更に美味だ

249
00:13:21,675 --> 00:13:24,845
ウッフ　アツアツで
とってもおいしいです

250
00:13:25,346 --> 00:13:27,973
（一色）
仲間と味わえる楽しさやおいしさ

251
00:13:28,182 --> 00:13:30,184
まるで青春時代に
戻ったかのように—

252
00:13:30,392 --> 00:13:33,854
蕎麦の持つ熱気に全身を包まれ
友と語らう

253
00:13:34,063 --> 00:13:36,023
そう　それはまるで…

254
00:13:36,607 --> 00:13:37,816
（アン）
かけがえのない仲間たちと歩く
夏祭りの夜にも似た—

255
00:13:37,816 --> 00:13:40,361
（アン）
かけがえのない仲間たちと歩く
夏祭りの夜にも似た—

256
00:13:37,816 --> 00:13:40,361
{\an8}（太鼓の音）

257
00:13:40,361 --> 00:13:40,569
{\an8}（太鼓の音）

258
00:13:40,569 --> 00:13:42,488
美しくて 少し切ない…

259
00:13:40,569 --> 00:13:42,488
{\an8}（太鼓の音）

260
00:13:42,696 --> 00:13:44,990
{\an8}（花火の音）

261
00:13:44,990 --> 00:13:47,701
{\an8}（花火の音）
（２人）君のそばの香り

262
00:13:48,327 --> 00:13:50,663
（麗）
さあ 勝者はどちらなのでしょうか

263
00:13:50,871 --> 00:13:52,373
（シャルム）だが…
（イストワール）なぜだ

264
00:13:52,540 --> 00:13:53,290
（アン）ええ

265
00:13:54,124 --> 00:13:57,378
これにて審議は終了
判定に入ります

266
00:13:58,045 --> 00:14:02,550
（麗）
ファーストバウト 第３カード
紀ノ国寧々 ＶＳ(バーサス) 幸平創真

267
00:14:02,758 --> 00:14:03,801
決着です！

268
00:14:04,176 --> 00:14:06,720
勝者は満場一致で決まった

269
00:14:06,971 --> 00:14:07,555
（恵）ああっ

270
00:14:07,846 --> 00:14:09,223
（イストワール）こちらの品に

271
00:14:09,431 --> 00:14:11,225
（緋沙子）ええっ？
（イサミ）どっちの品？

272
00:14:11,433 --> 00:14:15,396
蕎麦の扱いに長けているのは
どう考えても紀ノ国先輩だけど

273
00:14:16,647 --> 00:14:17,898
ミス･紀ノ国

274
00:14:18,607 --> 00:14:19,567
（紀ノ国）はい
（創真）あ？

275
00:14:19,900 --> 00:14:21,068
（会場のどよめき）

276
00:14:21,277 --> 00:14:24,405
日本にはこんな言葉があると
聞きました

277
00:14:24,613 --> 00:14:25,698
“論より証拠”

278
00:14:26,323 --> 00:14:30,578
蕎麦の追加分はまだありますね
ぜひ食べてみてください

279
00:14:30,953 --> 00:14:32,830
はっ？　なぜ彼の蕎麦など…

280
00:14:33,038 --> 00:14:36,584
（アン）
いいえ　食べてほしいのは
あなたの出した蕎麦なのです

281
00:14:36,792 --> 00:14:37,501
あっ

282
00:14:38,127 --> 00:14:39,169
どうして？

283
00:14:40,212 --> 00:14:43,424
（紀ノ国）何だと言うの？
私はいつもどおり最高の蕎麦を…

284
00:14:43,716 --> 00:14:44,508
ハッ

285
00:14:45,092 --> 00:14:48,596
“いつもと違う”
そうですね？　ミス･紀ノ国

286
00:14:49,555 --> 00:14:53,100
いつもの自分の蕎麦に比べて
香りが立っていない

287
00:14:53,434 --> 00:14:54,101
（紀ノ国）ああ…

288
00:14:54,268 --> 00:14:58,063
（アン）
ではミスター･幸平の蕎麦のほうは
どうでしょう

289
00:15:00,941 --> 00:15:03,944
確かに 私の蕎麦よりも…

290
00:15:04,778 --> 00:15:09,033
でも どうして？　私の調理手順に
一切 不手際なんてなかったのに

291
00:15:09,408 --> 00:15:10,284
（麗）あああ…

292
00:15:09,408 --> 00:15:10,284
{\an8}（男子生徒Ｇ）
ウソだろ？

293
00:15:10,284 --> 00:15:10,492
（麗）あああ…

294
00:15:10,492 --> 00:15:11,368
（麗）あああ…

295
00:15:10,492 --> 00:15:11,368
{\an8}（女子生徒Ｂ）
何があったって言うの

296
00:15:11,368 --> 00:15:11,577
（麗）あああ…

297
00:15:11,577 --> 00:15:12,453
（麗）あああ…

298
00:15:11,577 --> 00:15:12,453
{\an8}（男子生徒Ｈ）マジか…

299
00:15:12,703 --> 00:15:14,872
分かったわ　室温よ

300
00:15:15,414 --> 00:15:19,251
蕎麦の香りの元になるのは
主に揮発性アルデヒド

301
00:15:19,460 --> 00:15:21,795
ノナナールや
デカナールといった成分です

302
00:15:22,046 --> 00:15:24,214
これらは周囲の温度が下がると—

303
00:15:24,423 --> 00:15:26,800
その揮発量が減るという
報告があるわ

304
00:15:27,259 --> 00:15:28,802
そうよね 葉山君？

305
00:15:28,969 --> 00:15:31,305
ああ　揮発量ってのはつまり—

306
00:15:31,513 --> 00:15:34,475
空気中にその匂い成分が
どれだけ漂ってるかだ

307
00:15:35,225 --> 00:15:37,561
これは料理でも極めて重要になる

308
00:15:37,770 --> 00:15:41,482
特に蕎麦みたいな 風味が
ものをいう料理はなおさらな

309
00:15:41,899 --> 00:15:43,484
お前 分かっていたのか

310
00:15:43,734 --> 00:15:47,321
１つの仮説として
この会場には 蕎麦の香りが—

311
00:15:47,488 --> 00:15:50,658
立ちにくくなる条件が
そろっていた可能性は高い

312
00:15:51,033 --> 00:15:53,786
（イストワール）
そう　この会場は
蕎麦を生かすのに—

313
00:15:53,994 --> 00:15:56,497
最も過酷な地獄だったと
いうことだ

314
00:15:56,956 --> 00:15:58,499
ミス･紀ノ国の蕎麦は—

315
00:15:58,666 --> 00:16:01,669
淡く繊細な風味を
味わうものでした

316
00:16:01,877 --> 00:16:05,673
だからこそ普段とは異なる環境で
影響を受けてしまった

317
00:16:05,839 --> 00:16:09,593
しかし ミスター･幸平の蕎麦は
あえて熱を加えて—

318
00:16:09,802 --> 00:16:14,264
油の香りやおこげの香ばしさも
すべて皿の魅力にすることで—

319
00:16:14,473 --> 00:16:16,850
蕎麦の風味を
より際立たせたのです

320
00:16:17,184 --> 00:16:19,979
（紀ノ国）なっ… そんなの
ただの偶然じゃないですか！

321
00:16:20,187 --> 00:16:21,647
（一色）いや 偶然じゃないさ

322
00:16:21,855 --> 00:16:22,523
（紀ノ国）あ…

323
00:16:22,731 --> 00:16:26,610
なぜなら創真君は こうなることを
最初から予測していたんだから

324
00:16:26,819 --> 00:16:27,361
う…

325
00:16:27,695 --> 00:16:28,696
そうっすねぇ

326
00:16:28,862 --> 00:16:32,658
蕎麦粉を選んでる時 なんか
匂いがグッと来ねえなって

327
00:16:33,409 --> 00:16:35,536
だから油で焼きたいと思ったんすよ

328
00:16:35,703 --> 00:16:37,663
蕎麦の風味を強化したくて

329
00:16:37,955 --> 00:16:41,709
ただ一番粉じゃ 焼くって工程に
耐えられないかもしれないから—

330
00:16:41,875 --> 00:16:44,670
香りの強い三番粉ならって
思ったんす

331
00:16:45,004 --> 00:16:46,714
そうすりゃ 審査員の人たちに—

332
00:16:46,922 --> 00:16:49,883
蕎麦のおいしさをしっかり
感じてもらえるでしょう？

333
00:16:50,259 --> 00:16:51,176
あっ…

334
00:16:51,802 --> 00:16:55,055
…っつうか 俺にも先輩の蕎麦
食わせてもらっていいっすかねぇ

335
00:16:55,264 --> 00:16:57,224
俺の蕎麦も
どんどん食べていいっすから

336
00:16:57,391 --> 00:16:58,225
（紀ノ国）あ…

337
00:16:58,642 --> 00:17:02,312
紀ノ国君はテーマ食材が
蕎麦と決まった時—

338
00:17:02,521 --> 00:17:05,024
他の選択肢を一瞬でも考えたかな

339
00:17:05,232 --> 00:17:06,066
あ…

340
00:17:06,650 --> 00:17:08,360
君は考えなかった

341
00:17:08,819 --> 00:17:14,533
紀ノ国流において 最高の蕎麦は
一番粉だと そう教えられたからさ

342
00:17:14,783 --> 00:17:18,078
（紀ノ国）どうして どうして？
私はずっと—

343
00:17:18,287 --> 00:17:21,707
最高の蕎麦を打つ修行を
してきたはずだったのに

344
00:17:22,332 --> 00:17:23,333
（蕎麦をすする音）

345
00:17:23,459 --> 00:17:25,711
（紀ノ国）ねえ 教えて
（創真）ん… あ…　ん？

346
00:17:26,253 --> 00:17:28,422
どうして そこまでのことが
できたの？

347
00:17:28,589 --> 00:17:31,592
これは食戟(しょくげき)の真剣勝負なのよ

348
00:17:31,800 --> 00:17:33,594
いつもどおりの実力を
出すだけでも—

349
00:17:33,761 --> 00:17:35,095
神経を使うはずなのに

350
00:17:35,471 --> 00:17:36,597
なぁに言ってんすか

351
00:17:37,139 --> 00:17:39,516
お客相手は
毎日が真剣勝負でしょう

352
00:17:40,517 --> 00:17:42,019
こんなことできて当然っすよ

353
00:17:42,227 --> 00:17:42,936
あ…

354
00:17:44,021 --> 00:17:46,106
（一色）
分かっただろう　彼の怖さが

355
00:17:46,815 --> 00:17:48,859
食べる人に楽しんでもらうため—

356
00:17:49,068 --> 00:17:52,279
あらゆる変化に気付き
臨機応変に立ち回る

357
00:17:53,197 --> 00:17:56,283
それこそ
彼が定食屋として培った—

358
00:17:56,533 --> 00:18:01,121
長い長い時間のもたらした
強者たる所以だ

359
00:18:01,789 --> 00:18:04,750
（アン）このカップには
彼にしか表現できないもの

360
00:18:05,334 --> 00:18:08,712
蕎麦という料理の
新たな可能性が示されています

361
00:18:09,254 --> 00:18:13,258
ファーストバウト 第３カード
勝者は…

362
00:18:15,427 --> 00:18:18,889
反逆者側 幸平創真とする

363
00:18:20,474 --> 00:18:22,226
あ～っ！

364
00:18:23,519 --> 00:18:25,312
ああ～っ！

365
00:18:26,522 --> 00:18:27,439
御粗末！

366
00:18:27,648 --> 00:18:30,442
（一同）わぁ～っ！

367
00:18:30,651 --> 00:18:32,444
（青木･佐藤）勝った 勝った！

368
00:18:32,653 --> 00:18:33,487
幸平ぁ！

369
00:18:33,695 --> 00:18:35,072
第六席を倒したわね

370
00:18:35,280 --> 00:18:36,323
すごかったね

371
00:18:36,490 --> 00:18:38,826
幸平ならやってくれると
信じてたよ～！

372
00:18:39,076 --> 00:18:40,244
さすがだな 幸平！

373
00:18:40,452 --> 00:18:42,830
（アリス）なかなかやるじゃない
（創真）おっ サンキュ サンキュ

374
00:18:43,247 --> 00:18:44,873
創真君 創真君 創真君！

375
00:18:44,998 --> 00:18:45,582
おう！

376
00:18:46,125 --> 00:18:47,668
（タクミ）見事だったぞ
（創真）おう！

377
00:18:48,168 --> 00:18:50,129
（久我(くが)照紀(てるのり)）ご苦労であったぞよ
（創真）うす！

378
00:18:50,504 --> 00:18:51,588
（創真）う～ん

379
00:18:52,631 --> 00:18:55,676
あれあれあれぇ～？
薙切っちはしないのぉ～？

380
00:18:55,926 --> 00:18:57,636
別に　必要ないですもの

381
00:18:57,886 --> 00:18:59,179
寧々～っ！

382
00:18:59,513 --> 00:19:03,934
よく頑張った！　分かったから
それ以上 何も言わなくていいぞぉ

383
00:19:04,143 --> 00:19:04,393
（紀ノ国）
何も言ってないです　まだ

384
00:19:04,393 --> 00:19:06,270
（紀ノ国）
何も言ってないです　まだ

385
00:19:04,393 --> 00:19:06,270
{\an8}（小林）う～う～う～

386
00:19:06,603 --> 00:19:11,191
ともかく皆の衆
これで２勝じゃ　２勝取ったぞよ

387
00:19:11,358 --> 00:19:12,609
ホッホッホ！

388
00:19:13,026 --> 00:19:16,155
ファーストバウトは残り１戦
もし これも勝てたら…

389
00:19:16,363 --> 00:19:17,990
ああ　だいぶデケえよな

390
00:19:18,532 --> 00:19:20,993
いい気になってんじゃねえぞ
反逆者どもが

391
00:19:21,201 --> 00:19:21,869
（創真）えっ

392
00:19:22,077 --> 00:19:24,037
麗ちん お顔にシワできちゃうよ

393
00:19:24,204 --> 00:19:24,872
うるせえ！

394
00:19:25,205 --> 00:19:26,039
いいか

395
00:19:26,248 --> 00:19:30,127
第１カードで戦ってるのは
我らが鏑木祥子(かぶらぎしょうこ)先輩だぞ

396
00:19:30,544 --> 00:19:34,464
新十傑を決めるバトルロイヤルで
第五席に選ばれた—

397
00:19:34,673 --> 00:19:37,050
真の強者(つわもの)なんだからなぁ！

398
00:19:37,467 --> 00:19:42,347
うんうん　説明ご苦労様だけど
その第五席が相手してるの—

399
00:19:43,015 --> 00:19:45,642
十傑 第三席の座にいた人だかんね

400
00:19:45,851 --> 00:19:46,894
（会場のどよめき）

401
00:19:47,352 --> 00:19:47,895
えっ

402
00:19:48,645 --> 00:19:50,397
第１カードも満場一致

403
00:19:51,148 --> 00:19:54,318
反逆者側
女木島冬輔の勝利とします

404
00:19:57,196 --> 00:19:58,739
（会場のどよめき）
（麗）何ぃ？

405
00:19:59,114 --> 00:20:00,324
…っていうことは

406
00:20:00,532 --> 00:20:01,575
ファーストバウトは…

407
00:20:01,825 --> 00:20:03,577
（佐藤）おいおい
（青木）マジか

408
00:20:03,744 --> 00:20:04,578
反逆者連合

409
00:20:04,828 --> 00:20:05,913
全勝～！

410
00:20:06,330 --> 00:20:08,248
（一同）ダァーッ！

411
00:20:08,874 --> 00:20:10,584
やったぁ！

412
00:20:11,001 --> 00:20:11,752
（葉山）フッフ…

413
00:20:12,920 --> 00:20:16,006
（女木島冬輔(めぎしまとうすけ)）
おう 幸平　約束は果たす

414
00:20:16,590 --> 00:20:17,758
文句ねえだろ

415
00:20:20,135 --> 00:20:20,928
うっす！

416
00:20:21,678 --> 00:20:26,767
（斎藤綜明(さいとうそうめい)）
このまま敗北が続けば
サードバウトで全滅もありえる

417
00:20:27,517 --> 00:20:30,103
おお　そりゃさすがにヤベえな

418
00:20:30,562 --> 00:20:35,108
（叡山枝津也(えいざんえつや)）
フン　何があっても幸平だけは
ブッ潰してやるぜ

419
00:20:35,567 --> 00:20:38,111
（茜ヶ久保(あかねがくぼ)もも）
いい気になってるとこ
ペシャンコにするの—

420
00:20:38,487 --> 00:20:40,906
普通に勝つより楽しいもんね

421
00:20:41,114 --> 00:20:44,534
全滅なんてことにはならないさ
俺たちは

422
00:20:45,202 --> 00:20:47,746
寧々も責任感じ過ぎんなよ

423
00:20:48,789 --> 00:20:51,959
（薙切薊(なきりあざみ)）
諸君 これからしばしの休憩に入る

424
00:20:52,501 --> 00:20:56,964
その後は双方の料理人が
次なるテーマで再び戦う

425
00:20:57,631 --> 00:21:00,634
連隊食戟 セカンドバウトだ

426
00:21:03,387 --> 00:21:04,346
ではまた

427
00:21:05,222 --> 00:21:05,889
ごきげんよう

428
00:21:06,098 --> 00:21:08,809
（男子生徒Ｉ）薊総帥(そうすい)！
（女子生徒Ｃ）総帥！

429
00:21:11,478 --> 00:21:12,479
（薊）クッ…

430
00:21:12,938 --> 00:21:14,940
（幸平城一郎(ゆきひらじょういちろう)）とりあえず３勝か

431
00:21:15,148 --> 00:21:18,318
だが この先は
更に厳しい勝負になるぜ

432
00:21:18,986 --> 00:21:21,154
気を緩めんなよ　創真

433
00:21:21,822 --> 00:21:23,824
すごかったよ　創真君

434
00:21:24,157 --> 00:21:25,909
しかし ヒヤヒヤしたぞ

435
00:21:26,326 --> 00:21:29,413
ああ　なんか
あの会場 冷え冷えだったもんな

436
00:21:29,621 --> 00:21:31,498
（タクミ）そういう意味じゃない
（恵）エヘヘ

437
00:21:31,707 --> 00:21:34,251
ほらほら 薙切っちも
何か言ってあげなよ

438
00:21:34,459 --> 00:21:36,670
（えりな）えっ 私も？　あ…

439
00:21:41,591 --> 00:21:45,846
幸平君 着眼点は
まあまあ よかったのではなくて？

440
00:21:46,430 --> 00:21:48,473
創真君なら今 お手洗いに

441
00:21:48,724 --> 00:21:50,767
（えりな）なっ！　んんっ…

442
00:21:50,976 --> 00:21:53,979
{\an8}♪～

443
00:22:41,401 --> 00:22:42,152
あ…

444
00:22:42,569 --> 00:22:43,528
幸平

445
00:22:43,862 --> 00:22:45,405
（創真）うっす　司先輩

446
00:22:46,031 --> 00:22:50,243
ファーストバウト 幸平らしい
面白い料理だったって思うよ

447
00:22:50,911 --> 00:22:53,914
でも あの皿じゃ
俺には勝てないな

448
00:22:54,122 --> 00:22:54,873
んっ

449
00:22:55,916 --> 00:22:58,085
じゃあ次 俺と勝負どうすか？

450
00:22:58,752 --> 00:23:00,921
（司）まあ 楽しみにしておくよ

451
00:23:01,171 --> 00:23:04,049
幸平が
どんな皿をぶつけてくるのか

452
00:23:52,597 --> 00:23:54,057
（創真）ぜってえ作ってやる

453
00:23:54,474 --> 00:23:57,144
十傑 第一席を超える皿！

454
00:24:00,814 --> 00:24:01,815
てっぺん取るぜ！

455
00:24:01,815 --> 00:24:02,399
てっぺん取るぜ！

456
00:24:01,815 --> 00:24:02,399
{\an8}～♪

457
00:24:02,399 --> 00:24:04,818
{\an8}～♪

458
00:24:06,278 --> 00:24:09,239
{\an8}（一同）
ご乗車 ありがとう
ございました！