（早津田(そうつだ)みつる） 月響祭(げっきょうさい)のガイドブック
出来立てほやほやで～す
持ってってくださ～い
どうぞ
（男子生徒Ａ）おい 見ろよ これ
（早津田）んっ？
（男子生徒Ａ）おい 見ろよ これ
（男子生徒Ｂ） 幸平創真… マジかよ
（早津田）幸平先輩
頼まれたとおりの場所に—
先輩の模擬店の記事 載せときましたよ
中華研の隣のページに！
（吉野(よしの)悠姫） 中華研の目の前に出店？
しかもジャンルは中華ぁ？
（榊涼子(さかきりょうこ)） それをわざわざ隣のページに…
（一色慧(いっしきさとし)）アハッ 創真君らしいね
（葉山(はやま)アキラ） ケンカふっかけるだろうとは 思ってたけどよぉ
まさかここまで 真正面からとはな…
（タクミ･アルディーニ） 幸平… 君という男は—
どこまでも俺を燃え上がらせる！
（イサミ･アルディーニ） 兄ちゃん 握りつぶしてるよ
ああっ ごめん
（薙切(なきり)アリス）ずるいわよ 幸平君ばっかり目立って！
（久我(くが)照紀(てるのり)）アッハハハッ！ 幸平ちん
のんきな顔して過激ぃ～っ！
後悔することにならないと いいけどねぇ
♪～
～♪
（幸平(ゆきひら)創真(そうま)） “赤字を出したら退学だって 知ってるわよね？”
…とか薙切に言われて その時はちょっとビビったけどさぁ
よく考えたら赤字とかねえよなぁ
だって５日間で50万人が 来るっていうデカいお祭りだろ？
（小西(こにし)寛一(かんいち)）まあ 確かに
（水戸(みと)郁(いく)魅(み)） 強力な競合店がいるって 分かってんのに—
その真っ正面に出店しない限りはな
ハッハハハ まあ… 何とかなんだろ
説得力がねぇんだよ
あんたの無計画を知ってるからな
（男性部員Ａ）あの…
あ？
郁魅の姐(あね)さん
（女性部員Ａ） 書類チェックをお願いします
ああ ちょっと待ってな
（女性部員Ｂ） 郁魅先輩 カッコいい～
（女性部員Ｃ）ああ～
いやあ 大所帯になったなぁ 丼研(どんけん)
ああ
中等部からの 入部希望が殺到してるんだよ
肉(にく)魅(み)のやつ このところ カリスマ性が増してきてよぉ
貞(さだ)塚(つか)ナオとの食戟(しょくげき)も—
（終了のゴング） 危なげなく勝ったし
あのさぁ 幸平
（創真）んっ？
できれば あんたの店を 手伝ってやりたいけど…
（創真）んっ？
できれば あんたの店を 手伝ってやりたいけど…
あ… あいつらの面倒 見なくちゃいけないから…
うっ だから…
何言ってんだよ 肉魅
“丼研 頑張れ”って 言ったのは—
俺じゃんか
ああ
でも何か行き詰まったら 頼れよな
ああ
肉魅の言うとおりだ
何てったってお前と田所は—
我が丼研の名誉部員だからな
（創真）そうだっけ？
（バイクの走行音）
（創真）まぁ… とにかくやるしかねえよなぁ
（バイクの走行音）
（創真）まぁ… とにかくやるしかねえよなぁ
（薙(な)切(きり)えりな） 何をバカな事 言ってるのよ アリス
あっ？
（アリス）そんなに 怒らなくてもいいでしょ
もうとっくに 出店申し込みは終わったのよ
今から月響祭に参加したいだなんて
いくら私が十傑(じゅっけつ)でも どうにもできないわ
ふーんだ
食戟で誰かの出店場所を 奪うって手もあるし—
他にもいろいろ
去年は 面倒くさがって さぼってたくせに
おう！ 何もめてんだ？
薙切ズ
あら 幸平君
誰が“薙切ズ”よ！
（新戸(あらと)緋沙子(ひさこ)）えりな様～！
道が混んでいるらしく—
内装工事の業者が １時間ほど遅れるそうです
そう 仕方ないわね
（創真） あっ！ じゃ お前らヒマだな？
はぁ？
今から実家で出してた料理を 作ってみようと思っててさぁ
よかったら味見 頼むわ
なっ… どうして私がそんな事を？
１時間だけだぞ 幸平
えりな様は お忙しいんだ
（えりな）ああっ？
（えりな）緋沙子が 強く止めてくれない…
私もいいわよ
サンキュー！
万能ネギは切っておいたぞ
手伝うのは ここまでだからな
ああ サンキュー
（えりな）緋沙子
やっぱり最近 幸平君と親しげな気が…
ゴホン！
緋沙子
はい？
うっ…
いっ いえ やっぱり何でもないわ
（緋沙子）んっ？
（創真） ゆきひら流 麻婆豆腐定食
おあがりよ
見たところ典型的な 大衆料理店の品といった感じですね
えりな様
（えりな）んっ…
（えりな）あむっ
（緋沙子）はむっ
あむっ
ふん… なるほどね
辛(から)～い！
（えりな）でも これでは 久我先輩には勝てないわ
なぜなら—
“麻(マー)”も“辣(ラー)”も 圧倒的に足りていない
（創真）んっ…
“まーもらー”？
何言ってんだ 薙切？
己(おのれ)の無知を恥じなさい！
いい？
中華料理の辛味には ２つの柱があるの
唐辛子による 舌がひりつく辛味
〝辣味(ラーウェイ) 〞
そして花椒(ホアジャオ)による しびれるような “麻味(マーウェイ)”
この両方を合わせて—
“麻辣味(マーラーウェイ)”と呼ばれているのよ
ほ～う…
（創真）花椒…
選抜予選で肉魅が使ってた香辛料か
そもそも一口に中華料理と言っても その文化圏は広い
中国大陸全土に—
それぞれの気候･風習が根ざす 料理体系が広がっているの
いわゆる“中国八大菜系”よ
その中でも久我先輩が 得意とする四川(しせん)料理は—
麻辣味を特徴として…
（創真）ほうほう （えりな）ああっ！
（えりな）しまった！ この男の利益になる情報を…
いやあ すげえ分かりやすいわ
悪(わり)ぃな 説明してもらって
わ 忘れなさい 今ここで聞いた事を全部！
んな ムチャな
ムチャよね～
えりな様 それはムチャです
ああっ！
そうか
中華研の麻婆豆腐が すげえ辛いのに後を引くのは—
久我先輩がその麻辣味を うまく使ってるってことか
そうね
調理技術の高さは もちろんだけど—
あの辛さが病み付きになるのは もう１つ理由が考えられるわね
えっ？
（アリス）生理学的な分類ではね “辛さ”とは味覚ではなく—
“痛覚”なのよ
へえ～
“痛さ”ってことか
そう
“辛さ”は甘味･苦味･ 酸味･塩味(えんみ)･旨味といった—
味覚を感じる受容体とは別の—
バニロイド受容体などで 感じるものなの
さらに強い辛味は—
脳内でアドレナリンや β(ベータ)エンドルフィンを分泌させる
興奮や幸福感をもたらす 脳内伝達物質
それこそが辛味がクセになる 理由というわけですね
ええ
痛覚である辛さならではの現象ね
薬膳の世界でも辛味は 内臓の働きを助けるとともに—
ストレスの発散にも 寄与するといわれている
なるほどな
（緋沙子）だからこそ—
それを自由自在に 操れる者は手ごわい
以前 久我さんが こんな事を言っていた
俺の料理を食べるとさぁ—
みんな大汗かいて 顔 真っ赤になるでしょ？
それでも食べ続けるんだよね～
それを見るのがサイコーなのよ
他人を俺の料理で ヒーヒー言わせるのが—
楽しくてたまんないんだよね
ちょっとその気持ち分かるぜ
俺も誰かが“うまい”って 笑ってくれたり—
“まずい”って 悶絶(もんぜつ)してくれるのが楽しくて—
料理やってるとこあるからなぁ
フヘヘッ
（えりな）この男も余裕で変態だわ
とにかく辛味がもたらす 雷撃にも似た美味
それは人を支配しうる事を 久我先輩は熟知している
彼は そうやって 十傑まで のし上がってきたのよ
四川料理の強烈な辛味と—
その向こう側にある複雑な旨味
それに対抗できる術(すべ)がなければ 絶対に勝てないわ
（虫の鳴き声）
（田所恵(たどころめぐみ)）そっかぁ
薙切さんがそんな事を…
この創真君の麻婆豆腐 そんなにダメかなぁ？
ダメってわけじゃねえだろうけど 確かに この品じゃ—
あの四川料理の強さには勝てない
美作(みまさか)と戦った ビーフシチューの時とー
似たような問題だな
ああ…
やっぱ試作あるのみだな
まずは あの辛味を 徹底的に研究して—
そこから勝てるメニューを見つける
（恵）あっ！ あのね… （創真）んっ？
役に立つかもと思って 中華のレシピとか持ってきたんだ
あれ？
田所も極星(きょくせい)寮のみんなと 出店しようって—
一色先輩に誘われてたよな？
（恵）ああ うん
それと郷土料理研究会でも 模擬店 出すんだけど—
両方とも断ってきたから
へっ？ なんで？
えっ だって創真君 人手が足りないと思って…
ハッ！
（恵）あっ あのあの—
確かに足手まといに なるかもしれないよね 私
で でも私 実家の旅館で時々 接客の手伝いもしてたし—
スタジエールでも ちょっと勉強したから—
少しは役に立てるような気も しないでもないっていうか…
だから… 創真君の模擬店の手助けを…
もしよければ… なんだけど
田所
マジ助かるわ！
あっ うん！
おーっし！ いいもん作ろうぜ 田所！
おーっ！
（虫の鳴き声）
（アリス） 葉山君 ごめんあそばせ～
（虫の鳴き声）
何の用だよ？
連絡事項です
このたび私 薙切アリスは—
満を持して月響祭に 参加することにしました
ハァ… そうかよ
でもね 出店受付は もう終わってしまったの
だから一緒に頑張りましょうね
（葉山）はぁ？
汐見ゼミの出店場所を 私たち３人で使いましょ
汐見教授のご許可は頂いてきたわ
はぁ？
（アリス）いいですか 汐見教授
汐見ゼミとしての活動は これからもできますが—
高校１年の学園祭は 一生に一度しかできないのです
（汐見潤(しおみじゅん)）一生に一度…
私たちもまた大切な学友である アキラ君と一緒に—
一つの物を作り上げたいと 思っておりますの
ね リョウ君？
（黒木場(くろきば)リョウ）はぁ…
大切な学友…
葉山君に同年代のお友達が！
つきましては この書類にサインを
（葉山）潤のヤツ…
分かってもらえたかしら？
あっ 当然 私がリーダーですからね
何が当然だ！ んなもん通るか！
（アリス）ウフフ…
（葉山）黒木場 お前も何とか言えよ
（アリス）ウフフ…
（葉山）黒木場 お前も何とか言えよ
お嬢が一度 言い出したら 止めるのは無理だから
諦めんな 頑張れ！
（葉山）あっ？
（アリス） さあ 待ってなさい 幸平君
（葉山）あっ？
（アリス） さあ 待ってなさい 幸平君
あと えりなも
学祭でギャフンと 言わせてあげるんだから
言っとくけど うちの出店場所は 目抜き通りエリアだから—
幸平とも薙切えりなとも違うぞ
まあ！ 何てこと
（鳥の鳴き声）
（創真）まずは強火で 豚ひき肉を炒める
木綿豆腐は２分ほどゆでて 水切りしておく
ひき肉の色が変わって香ばしく カリッとした感じになったら—
ここで辛味だ
鶏ガラスープに—
甜麺醤(テンメンジャン)
豆板醤(トウバンジャン)
豆鼓醤(トウチジャン)
ニンニク
粉唐辛子を加えて…
どう？
まだ足りねえな
中華研で食った辛味は こんなもんじゃなかった
（すする音）
（創真）うっひょおー！ かっら！
けど まだだ 足りねえ
まだまだ
から～！
負けるか！
かっらぁ！
できたぞ 田所
（恵）ああああ…
（創真） 麻婆豆腐 辛味激増版
（恵）ああああ…
（創真） 麻婆豆腐 辛味激増版
あっ？
味見 頼むわ
（恵）すでに唇が腫れてるべ！
うっ… んっ
はむっ
ああ～っ！
ひゃ… ひゃらい ひゃらい～
いやあ とんでもねえ辛さだよな
じゃ次 他の中華メニューも試してくぞ
回鍋肉(ホイコーロー)
青椒肉絲(チンジャオロースー)
（恵）ああっ… ああ ああ ああ…
（創真）あっ ああ すまん 田所
ちょっと休んでていいからよ
ううん ちゃんと味見しなきゃ
ひっ ひゃら～い！
た… 食べた 私…
食べれたよ 創真君
ああ… 分かっちゃいたけど 全然ダメだな
何つーか ただ辛いだけ
へっ？
中華研の麻婆豆腐には 辛さの向こうに練り上げられた—
確かな旨味があった
ひっ ひいっ
ふう…
えっとね 創真君 北条さんから聞いたんだけど
中華研の模擬店で 使われる調味料は—
豆板醤･甜麺醤や豆鼓(トウチ) オイスターソースなんかも全部—
久我先輩が作り上げた 特製の物なんだって
特製？
（恵）だからこそ辛味の奥に それだけの旨味があると思うんだ
（創真）なるほどね
（創真） 四川料理の定番メニューに—
久我先輩の信念が ちりばめられたような—
まさしく料理人の顔が見える一品
“辛さ”か…
（恵）わあ～！
そう！
我ら極星寮がおくる 模擬店は“芋煮(いもに)会”
（２人）うわあ～
一色畑の野菜をふんだんに使うよ
看板もよくできてんなぁ
私がデザインしました～
（青木(あおき)大吾(だいご)･佐藤昭二(さとうしょうじ)） 俺らが組み立てました～
けど高級な山の手エリアで 仮設テントっていいの？
素朴で親しみやすい感じを 狙ってるのよ
一色先輩がやってる 料理教室のマダムたちから—
事前予約が殺到してるんだよ
それは分かったけど…
一色先輩のその格好は？
（一色）アッハッハッ だって芋煮会は—
河川敷で行うのが定番だからね
（一色）あの辺にこう…
（創真）引く気か 川を？
（男子生徒Ｃ） ペンキ もうないぞ！
（男子生徒Ｄ） 買い出し班 大至急！
（男子生徒Ｅ） 誰か手の空いてる人？
（創真）おう
（男子生徒Ｅ） 誰か手の空いてる人？
どこも準備 進めてんなぁ
これから毎日 放課後は こんな感じになるんだよ
ワクワクするよね
（イサミ）田所さ～ん （恵）あっ？
（イサミ）幸平君～ （恵）あっ！
（恵）イサミ君
“出張版トラットリア･ アルディーニ”？
へえ～
タクミとやんのか？
クラスのみんなと一緒だよ
（タクミ）幸平！
んっ？
（女子生徒たち） ああ～っ！
久我先輩に挑むらしいな？
（女子生徒たち） ああ～っ！
（創真）ああ
これだけは言っておくぞ
スタジエールをへて 成長したのは君だけではない
選抜の頃と同じ俺だと 思わないことだ
君を負かすのは俺だ…
（タクミ）ああっ！
（イサミ） 買い出しに行くよ 兄ちゃ～ん
（タクミ）ああっ！
（イサミ） 買い出しに行くよ 兄ちゃ～ん
（タクミ）分かったか？ 幸平～！
（２人）ああ…
（タクミ）分かったか？ 幸平～！
（葉山）ふざけんな！ （創真）んっ？
もうメニューは決まってんだ
（アリス）どうしてよ？ カレーじゃなくてもいいでしょ
汐見ゼミが提携している 企業担当者も招くんだぞ
勝手させられるか！
それじゃあ私が参加する意味が ないじゃないの！
汐見教授がこう言ってる
提携先への対応は 私が何とかするから
葉山君は頑張って—
青春してきて～！
潤…
（アリス）それにメニュー作りにも 協力しなさいって—
（創真） 愉快な三人組だな～
汐見教授は おっしゃってたわ
（創真） 愉快な三人組だな～
汐見教授は おっしゃってたわ
（恵）ちゃんと 団結できるのかなぁ？
（創真）いろいろあるけど みんな“青春”って感じだな
（恵）うん なんか爽やかでいいよね
ほーらほら 歩く歩く歩く～！
（創真）爽やかさの カケラもねぇ！
（久我）イチニッ イチニッ！
（創真）爽やかさの カケラもねぇ！
（久我）イチニッ イチニッ！
あれ？ 幸平ちん
う… うっす これ店の資材っすか？
（久我）いやあ もう大変よ
うち お店が でっかいし 店構えも大事な要素の１つっしょ？
（創真） なんかパッと見 エグいっす
（部員たち）いえ 我々 楽しんでやってるんで！
（創真）そりゃ何より…
…にしても赤字出したら 退学なのよ？
幸平ちんのような若い才能が 学園を去るなんて—
僕には耐えられないんだぁ
絶対そんな事 思ってねえっしょ？
んまっ 退学にならない程度には 頑張ってね～
（久我）それっ！ イチニッ イチニッ イチニッ！
（創真）店構えも 大事な要素の１つ… か
確かに親父と夏祭りに出店した時も 一工夫した時の方が客の入りも…
（創真）んっ… （恵）あっ？
そうか 薙切も言ってたもんな
中華料理は四川だけじゃない
あれならひょっとして…
田所 ちょっと 手に入れたい物があるんだけど—
頼めるか？
んっ？ なあに？
（戸の開く音）
（北条美代子(ほうじょうみよこ)）これだろ？ 幸平が探してる物は
ああ… うん
本当にいいの？ 私たちが使って…
ああ 中華料理部門の 主任講師には確認済みだ
言っただろ
何かあった時には あたしに言いなって
ありがとう！
本当は会期中も 力になりたいけど—
別の模擬店を手伝う予定でね
そんな！ ここまでしてもらったし…
それに おうちの料理店の 修業もあるんだよね？
ああ
最近 少しずつだけど—
店の従業員たちと 打ち解けていってる気がするんだ
あたしも早くあんたみたいな—
みんなに慕われる 料理人になりたいね
そ そんな…
田所 どうだった？
創真君 あったよ バッチリ！
おおっ！ サンキューな 北条
いいさ 久我さんに一泡吹かせてやりな
こいつで
（創真）ああ！
親父 何なんだ これ？
（幸平城一郎(ゆきひらじょういちろう)） 知り合いから借りた石窯(いしがま)だ
毎年 焼きそばじゃ マンネリになるからなぁ
これで今年の夏祭りも—
売り上げトップ頂くぜ！
へえ～
こいつがなけりゃ始まらねぇ
あれを作るにはな
（川島麗(かわしまうらら)） ５００円の梅チケット
１０００円の竹チケット
そして １万円の松チケット
お客様は これらのチケットを 商品と引き換えられま～す
（佐々木(ささき)由愛(ゆあ)）各模擬店の 売り上げの証しとなるので—
チケットは なくさないようにしてください
なお収支報告書の提出締め切りは 毎日 午後６時で～す！
きゃぴっ！
（生徒たちのざわめき）
（アリス）幸平君 それに えりな
（創真）んっ？
（アリス）幸平君 それに えりな
おう
（アリス） ついに この日が来たわね
準備のほうは万全かしら？
ま とりあえずはな
そう よかった
あなたたちと同じエリアで 競えないのは残念だけど—
目抜き通りエリアは 私たちの模擬店が—
独走するんだから
後ろの２人が異様に 消耗しているけれど大丈夫？
あなたたちの店…
もちろんよ
幸平君も商売敵にめげず 頑張ってね
あっ ほら うわさをすれば…
（創真）んっ？
うっ…
フフッ
（麗）続きまして遠月(とおつき)茶寮料理学園 校歌斉唱を行います
♪（ピアノ伴奏）
校歌？ そんなのあったんだなぁ
♪（ピアノ伴奏）
なあ 田所？
（恵）日出(い)ずる国の
（創真）えっ？
（恵）日出(い)ずる国の
懐に～
（タクミ･イサミ）意気軒高と
（創真）えっ？
（タクミ･イサミ）意気軒高と
牙(きば)集う～
（生徒たち） 食の頂(いただき) 仰ぎ見て
（創真）えっ？ ハッ？
（生徒たち） 食の頂(いただき) 仰ぎ見て
うそっ うっ あっ
（生徒たち） 食の頂(いただき) 仰ぎ見て
うっ マジ うそっ
いざ 勢え～
鳴呼(ああ)～
（女子生徒たち）研ぎ澄ませ～
（男子生徒たち）研ぎ澄ませ
（生徒一同）美食の聖地～
遠月学園
此処(ここ)に在(あ)り～
司(つかさ)さん
ちゃんと守ってよね
（久我）あの約束
（薙切(なきり)仙左衛門(せんざえもん)）時は来た！
今ここに月響祭の開幕を—
宣言する！
（客の歓声）
う～ん！
我ながら立派なお店が できちゃったねぇ
（部員Ａ）御意
（部員Ｂ）それに引き換え ご覧ください 幸平創真の店を
（久我）うん
（部員Ｂ）あんな屋台で 我々に挑もうとは…
♪～
フッフッフッ…
♪～
（創真）よっしゃ！
♪～
これが中華研に 勝つための最初の一手
〝胡椒餅(フージャオピン) 〞だ
～♪
（恵）熱々の胡椒餅！
胡椒餅は いかがですか～？
（女性客Ａ）えっ 胡椒餅？ （恵）あっ
（女性客Ｂ）知ってる～ 台湾の屋台で有名よね
（女性客Ａ）うわあ 何これ？
石窯の中に ぎっしり張り付いてる
どんな味なんだろう？
粗びき豚バラ肉に 黒コショウを効かせた—
肉ダネが中に入ってるんです
へえ～ 食べてみたい
私も ２つちょうだい
ありがとうございます
毎度ありっ！
（２人）ああ あっつ～
いただきまーす
あむっ
んんっ！ 熱々の肉汁が…
はむっ
生地はサクサクのパリパリ パイ生地みたい
（女性客Ａ）中の肉ダネに 刻みネギたっぷり
黒コショウがピリッと効いて…
（女性客Ｂ） 豚ひき肉のまろやかなコクと 旨味が湧き出てくる～！
（２人）おいし～い！
（女性客Ａ･Ｂ） はむっ うう～ん
よかったぁ
創真君 喜んでくれてるよ
ああ
フッ…
（恵） 次回も どうぞ おいしく お召し上がりください