1
00:00:04,004 --> 00:00:06,339
（アン）はっ！　こ… この味は…

2
00:00:06,548 --> 00:00:08,800
（２人）む〜！

3
00:00:10,051 --> 00:00:12,846
（もも）
めぐみゃんは何をやったのかな？

4
00:00:14,264 --> 00:00:15,765
（麗(うらら)）どういうことでしょう？

5
00:00:15,974 --> 00:00:19,436
審査員たちが
田所(たどころ)恵(めぐみ)の品に再び反応しています

6
00:00:19,561 --> 00:00:21,855
（イストワール）
なるほど どら焼きの中央だ

7
00:00:22,689 --> 00:00:23,982
ここに
りんごのコンフィチュールを

8
00:00:24,107 --> 00:00:25,358
仕込んでいたのだ

9
00:00:25,483 --> 00:00:28,820
（シャルム）
りんごを主役に
生姜(しょうが)も投入した特製ジャム

10
00:00:29,404 --> 00:00:31,906
（アン）角切りりんごや
どら焼き生地と絡んだときの

11
00:00:32,032 --> 00:00:34,284
鮮烈な印象が すばらしいです

12
00:00:34,784 --> 00:00:36,578
この生姜は
ミスター･アルディーニが

13
00:00:36,703 --> 00:00:38,580
刻んでいたものですね？

14
00:00:38,663 --> 00:00:41,207
（恵）はい タクミ君の針生姜を

15
00:00:41,332 --> 00:00:43,960
更に細かいみじん切りにして
使いました

16
00:00:44,586 --> 00:00:47,380
タクミ君が生姜を使うと聞いて
ひらめいたんです

17
00:00:47,922 --> 00:00:52,010
ほのかに甘い白あんを食べたあと
この中心部を味わえば

18
00:00:52,469 --> 00:00:54,637
じゅわっと広がる酸味が際立って

19
00:00:54,763 --> 00:00:56,973
味に奥行きが出るんじゃないかって

20
00:00:57,599 --> 00:01:01,061
りんごのバターとコンフィチュール
見た目は似ている素材ですが

21
00:01:01,728 --> 00:01:03,980
この２つの味の差が… 変化が

22
00:01:04,522 --> 00:01:06,941
私のどら焼きの最後の決め手です！

23
00:01:07,150 --> 00:01:08,526
（青木(あおき)）うお〜！
（佐藤(さとう)）そんな秘策を

24
00:01:08,651 --> 00:01:10,195
隠してやがったなんて！

25
00:01:10,320 --> 00:01:14,616
（涼子(りょうこ)）
色や形状が似ているからこそ
完璧な不意打ちができたわけね

26
00:01:14,949 --> 00:01:16,618
（緋沙子(ひさこ)）見事な味変テクニック

27
00:01:16,743 --> 00:01:19,037
敵に対する
追撃の 一打になったはずだ

28
00:01:19,162 --> 00:01:23,875
（麗）
さあ それでは 審査員の皆様に
判定を下していただきましょう

29
00:01:24,375 --> 00:01:27,087
（アン）まさしく
味わう者へのステルスパンチ

30
00:01:27,921 --> 00:01:30,298
最後の最後まで
対戦相手にも隠していた

31
00:01:30,423 --> 00:01:31,508
フィニッシュブロー

32
00:01:34,594 --> 00:01:37,847
（恵）
敵のバイタルエリア
ど真ん中に飛び込み 放つ

33
00:01:38,389 --> 00:01:39,265
死角からの…

34
00:01:41,726 --> 00:01:43,269
アッパーカット！

35
00:01:48,525 --> 00:01:54,531
{\an8}♪〜

36
00:03:11,858 --> 00:03:17,864
{\an8}〜♪

37
00:03:26,664 --> 00:03:27,498
（恵）あっ…

38
00:03:30,627 --> 00:03:32,503
負けた…

39
00:03:33,171 --> 00:03:34,756
どら焼き ひとつの中にも

40
00:03:34,881 --> 00:03:39,135
新鮮な驚きを組み入れた
もてなしの心は見事だった

41
00:03:39,260 --> 00:03:41,304
だが 最後の
コンフィチュールが持つ

42
00:03:41,429 --> 00:03:43,056
微妙な渋みによって

43
00:03:43,181 --> 00:03:47,018
白あんの繊細な甘さのバランスが
僅かに かすんでしまった

44
00:03:47,602 --> 00:03:48,895
同感だ

45
00:03:48,978 --> 00:03:51,231
でも アンは
田所さんに投じたんだね

46
00:03:51,356 --> 00:03:54,150
ええ 私は彼女の工夫

47
00:03:54,275 --> 00:03:57,195
その可能性を評価せずには
いられませんでした

48
00:03:57,320 --> 00:03:58,947
（麗）と… とにかく

49
00:03:59,030 --> 00:04:02,283
この対決カードは
十傑(じゅっけつ)評議会サイド

50
00:04:03,117 --> 00:04:06,037
茜ヶ久保(あかねがくぼ)もも先輩の勝利〜！

51
00:04:06,162 --> 00:04:07,497
（歓声）

52
00:04:11,292 --> 00:04:13,419
（創真(そうま)）田所
（恵）あ…

53
00:04:14,837 --> 00:04:18,216
ごめんね 創真君 タクミ君

54
00:04:19,050 --> 00:04:20,510
負けちゃった

55
00:04:22,011 --> 00:04:24,347
おう 気にすんない！
どんまい どんまい

56
00:04:24,973 --> 00:04:28,351
（タクミ）
針生姜は いいアイデアだった
胸を張っていればいい

57
00:04:28,559 --> 00:04:30,687
（悠姫(ゆうき)）
そうだよ 恵 謝ることない！

58
00:04:30,812 --> 00:04:32,230
恵 お疲れさま

59
00:04:32,355 --> 00:04:34,357
（青木）ナイスファイト！
（佐藤）ナイスファイトだったぞ！

60
00:04:34,774 --> 00:04:37,110
エヘヘ ありがとう みんな

61
00:04:37,360 --> 00:04:39,362
（アリス）
何よ ２人とも黙っちゃって

62
00:04:40,113 --> 00:04:42,323
４連敗したのは悔しいけどね

63
00:04:42,907 --> 00:04:44,784
（えりな）田所さん
（恵）あ…

64
00:04:45,243 --> 00:04:46,244
（えりな）お疲れさま

65
00:04:46,869 --> 00:04:49,038
うん ごめんね ホントに

66
00:04:49,455 --> 00:04:51,666
四宮(しのみや)コーチにも謝らなきゃ

67
00:04:51,791 --> 00:04:55,128
でもね やりきったっていう
気持ちはあるんだ

68
00:04:55,253 --> 00:04:59,799
十傑の３年生と戦うなんて
今までの私にしたら すごいことで

69
00:05:00,466 --> 00:05:02,677
だから だから…

70
00:05:02,802 --> 00:05:03,636
（えりな）あっ

71
00:05:04,262 --> 00:05:05,138
田所さん

72
00:05:06,097 --> 00:05:07,724
ううっ…

73
00:05:15,982 --> 00:05:16,899
フンだ

74
00:05:17,692 --> 00:05:20,987
かわいくない かわいくない
かわいくない

75
00:05:21,446 --> 00:05:24,782
かわいくないな“田所 恵”

76
00:05:27,285 --> 00:05:30,121
（堂島(どうじま)）
田所君に声をかけてやらないのか？

77
00:05:31,497 --> 00:05:33,916
（四宮）
今のあいつに慰めは必要ねえよ

78
00:05:34,709 --> 00:05:36,336
代わりに伝えといてくれ

79
00:05:36,961 --> 00:05:38,212
強くなりたきゃ

80
00:05:38,713 --> 00:05:41,841
いつでも シノズ･トーキョーの扉を
たたけってな

81
00:05:48,806 --> 00:05:52,643
頑張れ！　タクミ君 創真君〜！

82
00:05:53,061 --> 00:05:56,147
（創真）分かるぜ 田所
悔しくないわけねえよな

83
00:05:56,689 --> 00:05:57,690
（タクミ）見ていてくれ

84
00:05:57,815 --> 00:06:00,234
君とのチームワーク
絶対 ムダにはしない

85
00:06:00,360 --> 00:06:04,238
あっ タクミっちが
テーマ食材の牛肉の調理に入った

86
00:06:04,364 --> 00:06:05,865
（郁魅(いくみ)）薄切りの牛肉を

87
00:06:05,990 --> 00:06:08,368
ごま油で
じっくり香り高く炒めていく

88
00:06:08,993 --> 00:06:10,328
（タクミ）
火がある程度 通ったら

89
00:06:10,828 --> 00:06:12,538
この生姜を加え 煮詰める

90
00:06:13,081 --> 00:06:15,166
作っているのは時雨煮みたいね

91
00:06:15,291 --> 00:06:16,667
（丸井(まるい)）濃厚で甘く

92
00:06:16,793 --> 00:06:20,380
生姜のピリッとしたアクセントが
舌を楽しませる和食

93
00:06:20,505 --> 00:06:22,340
濃淡さまざまな風味が

94
00:06:22,465 --> 00:06:24,592
降っては止(や)む時雨に
例えられたという

95
00:06:24,717 --> 00:06:25,676
奥行きのある料理だ

96
00:06:25,802 --> 00:06:28,805
さすが タクミっち
日本料理も お手のもの

97
00:06:28,930 --> 00:06:31,182
（イサミ）
時雨煮を どう応用するのか

98
00:06:31,307 --> 00:06:33,684
時雨煮を どこまで高められるのか

99
00:06:34,185 --> 00:06:36,646
兄ちゃんは
どんな回答を出したんだろう

100
00:06:39,232 --> 00:06:41,484
オッホホホ うまいもんだな

101
00:06:41,609 --> 00:06:43,986
今度 コツとか教えてくんね？
ピザ生地打ち

102
00:06:44,112 --> 00:06:46,823
自分の料理に集中しろ 幸平(ゆきひら)

103
00:06:47,073 --> 00:06:48,324
ピザ生地打ち？

104
00:06:48,449 --> 00:06:51,411
タクミっち
時雨煮を具にピザを作る気なの？

105
00:06:51,536 --> 00:06:54,163
時雨煮でピッツァ！
奇抜じゃないか

106
00:06:54,288 --> 00:06:56,624
ああ 完成が楽しみでならない

107
00:06:57,500 --> 00:06:59,585
（叡山(えいざん)）へえ〜 時雨煮ねえ

108
00:07:01,170 --> 00:07:02,046
ヘへ…

109
00:07:04,215 --> 00:07:08,344
（叡山）秋の選抜で
美作(みまさか)に負けた悔しさを乗り越えて

110
00:07:08,469 --> 00:07:10,471
ここまで はい上がってきたんだな

111
00:07:11,389 --> 00:07:14,809
料理人の鑑(かがみ)だな すばらしいぜ

112
00:07:15,435 --> 00:07:16,269
けどよ

113
00:07:17,019 --> 00:07:18,646
残念だが お前の誇りは

114
00:07:18,771 --> 00:07:21,774
また打ち砕かれることに
なりそうだぜ

115
00:07:22,733 --> 00:07:24,944
タクミ･アルディーニ

116
00:07:25,778 --> 00:07:28,865
（麗）サードバウト
残るは 第１カードと第２カード

117
00:07:29,657 --> 00:07:31,868
叡山先輩の手元を ご覧ください

118
00:07:32,452 --> 00:07:34,203
圧倒的にボリューミー

119
00:07:34,328 --> 00:07:36,539
とてつもなくジューシー

120
00:07:36,664 --> 00:07:40,293
存在感抜群のローストビーフです！

121
00:07:40,418 --> 00:07:42,628
ありゃ 上っ面の技術じゃねえ

122
00:07:43,129 --> 00:07:45,673
肉の芯に染み込ませるように
火を入れる

123
00:07:45,798 --> 00:07:47,383
最先端のローストビーフだ

124
00:07:48,718 --> 00:07:50,428
ホースラディッシュね

125
00:07:50,595 --> 00:07:53,848
それに生クリーム
ヨーグルト アンチョビ

126
00:07:53,973 --> 00:07:57,602
（伊武崎(いぶさき)）どうやら 肉に合わせる
クリームソースを作ってるらしいな

127
00:07:57,727 --> 00:07:59,520
動きに全くよどみがない

128
00:08:00,021 --> 00:08:04,025
やはり 十傑入りしている実力者
調理の技術は 一級だ

129
00:08:04,150 --> 00:08:05,902
何 褒めてんだよ 丸井！

130
00:08:06,027 --> 00:08:09,405
あの野郎が極星(きょくせい)寮に何したか
忘れたのかよ！

131
00:08:09,530 --> 00:08:12,366
（丸井）
もちろん 忘れるわけないさ

132
00:08:15,369 --> 00:08:16,746
頑張れ タクミっち！

133
00:08:16,871 --> 00:08:18,873
インテリヤクザに負けんな！

134
00:08:18,998 --> 00:08:19,874
やっちまえ！

135
00:08:19,999 --> 00:08:21,334
勝ってくれ〜！

136
00:08:22,084 --> 00:08:24,086
（叡山）期待されてるな

137
00:08:25,338 --> 00:08:27,340
改革のためとはいえ

138
00:08:27,465 --> 00:08:30,510
ヤツらの寮には
悪いことしちまったからな

139
00:08:30,635 --> 00:08:33,679
俺って人間は
どうも恨みを買いがちだ

140
00:08:34,514 --> 00:08:36,140
お前からもか？

141
00:08:37,183 --> 00:08:40,603
秋の選抜で
食戟(しょくげき)を ふっかけたのは美作だぜ

142
00:08:41,312 --> 00:08:45,066
俺は善良に選抜を運営してただけ

143
00:08:45,191 --> 00:08:48,444
恨まれるのは筋違いだと思うがな

144
00:08:48,569 --> 00:08:49,820
恨み？

145
00:08:49,946 --> 00:08:52,907
そんな言葉では
俺の感情は言い表せませんね

146
00:08:53,533 --> 00:08:56,202
少なくとも
俺は あなたを恨んでなどいない

147
00:08:56,911 --> 00:08:59,455
勝ちにいく それだけです

148
00:09:00,122 --> 00:09:02,667
（斎藤(さいとう)）
叡山 揺さぶりが こなれているな

149
00:09:03,251 --> 00:09:05,503
アルディーニは
平静を装っているが

150
00:09:05,628 --> 00:09:06,837
言葉とは逆に

151
00:09:07,296 --> 00:09:09,549
更に前のめりになったようだぞ

152
00:09:09,966 --> 00:09:10,800
ヘッ

153
00:09:12,343 --> 00:09:15,221
タクミっちが
寝かせてたピザ生地を伸ばした

154
00:09:15,346 --> 00:09:16,806
調理は いよいよ大詰め

155
00:09:17,431 --> 00:09:19,767
ピザ生地の表面に薄くソースを塗り

156
00:09:20,434 --> 00:09:23,771
（涼子）
牛肉をじっくりと煮詰めて仕上げた
時雨煮をトッピング

157
00:09:24,313 --> 00:09:26,148
（郁魅）
白ネギ モッツァレラチーズも

158
00:09:26,691 --> 00:09:28,943
あとは 250度で12分

159
00:09:29,151 --> 00:09:32,655
皮にパリッとした焼き色が付くまで
じっくり焼き上げるだけ

160
00:09:32,780 --> 00:09:34,365
オーブン投入

161
00:09:34,490 --> 00:09:36,742
{\an8}フォルノ･
アッチェンデレ！

162
00:09:38,244 --> 00:09:39,078
フフッ

163
00:09:39,787 --> 00:09:42,540
お前のピザ 繊細そうだよな

164
00:09:43,124 --> 00:09:47,003
焼き上がってから
味の調整をするのは難しそうだ

165
00:09:47,128 --> 00:09:49,005
それが なんだというのです？

166
00:09:49,672 --> 00:09:51,716
終わったぜ お前

167
00:09:53,843 --> 00:09:57,972
俺の特製クリームソースに
使う材料は もう１つある

168
00:09:58,598 --> 00:09:59,682
アーティチョークだ

169
00:10:00,349 --> 00:10:01,434
{\an8}この野菜には

170
00:10:01,559 --> 00:10:03,144
{\an8}シナリンという
苦味にがみ成分が

171
00:10:03,269 --> 00:10:04,729
{\an8}多く含まれている

172
00:10:04,854 --> 00:10:06,522
{\an8}その最大の特徴は

173
00:10:06,647 --> 00:10:09,233
{\an8}人の舌にある
味覚レセプターを阻害し

174
00:10:09,358 --> 00:10:12,111
{\an8}味を錯覚させ
その直後に食べたものを

175
00:10:12,236 --> 00:10:15,698
{\an8}より甘く感じさせる
効果を持つことだ

176
00:10:15,781 --> 00:10:17,783
（２人）えっ！
（悠姫）そんなことできるの？

177
00:10:17,908 --> 00:10:19,160
可能よ

178
00:10:19,327 --> 00:10:23,080
例えば アーティチョークを使った
料理のあとにデザートを出せば

179
00:10:23,205 --> 00:10:25,291
その甘味を強調できる

180
00:10:25,374 --> 00:10:27,501
実践している有名シェフも
たくさんいるわ

181
00:10:27,960 --> 00:10:31,464
（叡山）お前の時雨煮は
濃厚な甘さを押し出す品

182
00:10:32,131 --> 00:10:35,926
もし それを味わう前に
大量のアーティチョークを食べたら

183
00:10:36,052 --> 00:10:37,386
どうなると思う？

184
00:10:37,887 --> 00:10:40,640
ピザの焼き上がりまで
あと10分ほど

185
00:10:40,765 --> 00:10:43,017
先に完成するのは 俺の品

186
00:10:43,684 --> 00:10:46,395
そのあと審査される
お前の時雨煮ピザは

187
00:10:46,520 --> 00:10:48,481
甘ったるい味に大変身

188
00:10:49,148 --> 00:10:50,107
{\an8}うまさのランクが

189
00:10:50,232 --> 00:10:51,984
{\an8}ガタ落ちする
ってことだ！

190
00:10:52,109 --> 00:10:53,277
なんだと？

191
00:10:53,402 --> 00:10:56,113
この期に及んで
なんて卑劣な策を！

192
00:10:56,238 --> 00:10:57,323
プライドとかねえのか！

193
00:10:57,448 --> 00:10:59,450
ちょっと 審査員の皆さん

194
00:10:59,575 --> 00:11:02,620
今すぐ失格にしてくださいよ
あのチンピラ！

195
00:11:02,745 --> 00:11:04,205
どうしてです？

196
00:11:04,330 --> 00:11:07,124
限られた時間内で
敵の手の内を探り

197
00:11:07,249 --> 00:11:09,043
それに打ち勝つ策を練り上げた

198
00:11:09,919 --> 00:11:12,505
{\an8}彼は何も悪いことは
していないのです

199
00:11:12,630 --> 00:11:13,964
そんな…

200
00:11:14,423 --> 00:11:17,927
（叡山）さ〜て
じゃ 調理の仕上げをさせてもらう

201
00:11:18,427 --> 00:11:21,013
アーティチョークを
大量に ぶち込むぜ

202
00:11:22,807 --> 00:11:24,266
タクミ･アルディーニ

203
00:11:24,392 --> 00:11:25,893
お前は やっぱり甘いぜ！

204
00:11:26,352 --> 00:11:28,646
今回も… そして あのときも！

205
00:11:29,313 --> 00:11:31,565
メッザルーナを奪われた あの日も

206
00:11:31,691 --> 00:11:34,235
もし お前じゃなくて
あの男だったら

207
00:11:35,820 --> 00:11:38,823
幸平創真なら
乗り切ってただろうに

208
00:11:38,948 --> 00:11:40,533
お前と違ってな！

209
00:11:43,869 --> 00:11:45,538
さあ 完成だぜ

210
00:11:45,663 --> 00:11:47,415
魅惑の牛ロースト

211
00:11:47,665 --> 00:11:49,834
エツヤ･エイザン
エディションだ！

212
00:11:54,130 --> 00:11:56,132
ぐわっ 完成しちまった！

213
00:11:56,257 --> 00:11:58,342
熱い肉汁が滴ってるビーフに

214
00:11:58,467 --> 00:12:00,261
とろっとろのポーチドエッグ

215
00:12:00,386 --> 00:12:02,304
ヤバすぎるだろう
あの うまそうさ加減

216
00:12:02,888 --> 00:12:05,891
（悠姫）
あの料理でタクミっちのピザが
台なしになるの？

217
00:12:06,016 --> 00:12:07,768
シナリンとかいう成分で

218
00:12:08,269 --> 00:12:09,353
なんと美しい

219
00:12:10,229 --> 00:12:13,983
華やかなロゼ色
舌が美味を予感して喜んでいるよ

220
00:12:16,444 --> 00:12:17,278
むう〜

221
00:12:17,403 --> 00:12:18,779
（イストワール）
歴史に残るうまさ

222
00:12:18,904 --> 00:12:19,989
すごい！

223
00:12:20,114 --> 00:12:21,866
ここまでアーティチョークを
ぶち込んだ品は

224
00:12:21,991 --> 00:12:23,409
食べたことないかもです

225
00:12:23,534 --> 00:12:26,036
ああ でも
もっともっと食べたくなる

226
00:12:26,537 --> 00:12:28,372
気になってしかたねえな

227
00:12:28,998 --> 00:12:30,916
そんな ごっそり
アーティチョーク使った品って

228
00:12:31,041 --> 00:12:32,334
どんな味がすんだ？

229
00:12:32,460 --> 00:12:34,879
気になる すげえ気になる
食ってみてえ

230
00:12:35,004 --> 00:12:37,006
ああ 気になるって そっちの

231
00:12:37,131 --> 00:12:40,217
（アン）ウフッ
探究心は尊重すべきものなのです

232
00:12:40,718 --> 00:12:42,178
お２人も食べてみますか？

233
00:12:42,303 --> 00:12:43,846
あっ いいっすか？

234
00:12:43,971 --> 00:12:44,930
えっ 私も？

235
00:12:49,226 --> 00:12:51,812
（創真）
クリームソースが
ビリビリと伝わって

236
00:12:51,937 --> 00:12:54,940
ローストビーフの濃厚さが
ばっちりカバーされてやがる

237
00:12:55,274 --> 00:12:57,318
（恵）すごい肉汁のパンチ力(りょく)

238
00:12:57,443 --> 00:13:02,072
なのに 野菜特有のコクと苦味を
ここまで鮮烈に際立たせるなんて

239
00:13:02,656 --> 00:13:05,075
これもシナリンが功を奏した結果

240
00:13:05,201 --> 00:13:07,203
皿から余計な甘味を消し去り

241
00:13:07,328 --> 00:13:09,997
クリームソースを
とがらせることに成功している

242
00:13:10,122 --> 00:13:13,000
シナリンは
味覚受容体に直接作用する

243
00:13:13,083 --> 00:13:17,296
そう 成分が舌の上の
甘さを感じる部分に覆いかぶさるの

244
00:13:18,088 --> 00:13:20,674
これが 審査員たちが
今 感じてる状態

245
00:13:20,800 --> 00:13:23,636
甘さが抑えられ
苦味がシャープに出るわけね

246
00:13:24,512 --> 00:13:27,097
そのあとで 別の料理を口にすると

247
00:13:27,223 --> 00:13:30,100
そしゃくによって
徐々にシナリンが取り払われ

248
00:13:30,226 --> 00:13:33,270
味覚受容体は 正常に
機能するようになるわけだけど

249
00:13:34,146 --> 00:13:36,482
今まで甘味が抑えられていた反動で

250
00:13:36,607 --> 00:13:39,276
少しの甘さが
一気に際立って感じられるの

251
00:13:39,902 --> 00:13:41,445
（３人）なるほど

252
00:13:41,737 --> 00:13:44,073
大量のシナリンが舌に残っていると

253
00:13:44,198 --> 00:13:47,076
ただの水ですら
甘く感じられるというわ

254
00:13:47,201 --> 00:13:48,786
アルディーニの時雨煮も

255
00:13:48,911 --> 00:13:51,330
その甘さが強調されちまう
ってわけか

256
00:13:51,455 --> 00:13:54,291
（丸井）そして 審査員が
ピザを食べ終わるころには

257
00:13:54,416 --> 00:13:56,585
全てのシナリンが舌から取り去られ

258
00:13:56,710 --> 00:13:59,547
そのあとの審査には影響を与えない

259
00:13:59,672 --> 00:14:03,717
叡山先輩は その効果を知り尽くし
使いこなしているんだ

260
00:14:03,801 --> 00:14:05,803
そんな細かい成分まで

261
00:14:05,928 --> 00:14:08,806
まさしく 叡智(えいち)と富をつかむ者の姿

262
00:14:08,931 --> 00:14:12,309
（緋沙子）
アルキミスタの二つ名は
だてじゃないということか

263
00:14:12,434 --> 00:14:14,103
（３人）うう〜ん

264
00:14:14,979 --> 00:14:18,941
（アン）
口の中で巻き起こる化学変化
味覚の奇跡

265
00:14:19,024 --> 00:14:19,900
この おいしさは…

266
00:14:21,026 --> 00:14:22,903
大がかりなステージマジック！

267
00:14:24,947 --> 00:14:27,825
脱出不可のイリュージョン！

268
00:14:28,450 --> 00:14:29,368
（アラーム）

269
00:14:29,493 --> 00:14:32,204
うわっ タクミっちのピザが
焼き上がった

270
00:14:32,913 --> 00:14:35,291
（叡山）
おう アルディーニ 浮かない顔だな

271
00:14:35,833 --> 00:14:36,667
そうだ

272
00:14:36,792 --> 00:14:39,128
今のうちに
審査員に水でも飲ませるか？

273
00:14:39,753 --> 00:14:42,840
少しはシナリンの効果を
拭えるかもしれねえぜ

274
00:14:43,090 --> 00:14:44,800
（３人）がぶ飲みさせろ〜！

275
00:14:45,384 --> 00:14:47,761
（タクミ）
いや このままでかまいません

276
00:14:47,928 --> 00:14:49,972
そうだな 諦めは大事…

277
00:14:50,097 --> 00:14:51,265
（タクミ）そんなことをせずとも

278
00:14:51,849 --> 00:14:53,392
（タクミ）俺は勝つ
（叡山）何？

279
00:14:56,103 --> 00:14:57,271
兄ちゃん

280
00:14:58,397 --> 00:14:59,231
（叡山）ん？

281
00:15:00,733 --> 00:15:01,775
（創真）あのピザ…

282
00:15:01,901 --> 00:15:04,445
（イサミ）
トッピングの主役は牛の時雨煮

283
00:15:04,570 --> 00:15:05,905
（恵）…のはずなのに

284
00:15:06,447 --> 00:15:07,531
肝心の時雨煮が

285
00:15:07,615 --> 00:15:09,450
半分だけしか乗ってない！

286
00:15:09,575 --> 00:15:11,994
（佐藤）
もう半分のトッピングは
チーズオンリー？

287
00:15:12,119 --> 00:15:13,245
（青木）シンプルすぎるだろ！

288
00:15:13,370 --> 00:15:16,332
タクミ君 一体 どんな勝算が？

289
00:15:18,083 --> 00:15:18,918
フンッ

290
00:15:22,588 --> 00:15:23,547
ブオン･アッペティート

291
00:15:24,089 --> 00:15:25,341
ふ〜ん なるほど

292
00:15:26,091 --> 00:15:28,969
左右でトッピング内容が
はっきり分かれてるんだ

293
00:15:29,094 --> 00:15:31,221
日本のデリバリーピザにも似てるね

294
00:15:31,847 --> 00:15:34,058
このピザは手で食べていいのかね？

295
00:15:34,183 --> 00:15:37,603
イタリアでは フォークとナイフで
食べることも多いが

296
00:15:37,728 --> 00:15:39,521
（タクミ）
もちろん どちらでもかまいません

297
00:15:40,272 --> 00:15:43,651
おいしくピッツァを味わうのに
作法など不粋ですから

298
00:15:43,776 --> 00:15:45,194
ただ 今回は１点だけ

299
00:15:45,319 --> 00:15:48,697
料理人のわがままを
聞き入れていただけるのなら

300
00:15:48,822 --> 00:15:50,199
皆様から見て右

301
00:15:50,950 --> 00:15:53,661
時雨煮のほうを
先に召し上がってほしいのです

302
00:15:53,786 --> 00:15:55,245
ちょっと待て！

303
00:15:55,371 --> 00:15:57,831
シナリンのせいで
甘さが裏目に出るっていうのに

304
00:15:57,957 --> 00:15:59,500
どうしちまったんだ
アルディーニ！

305
00:16:01,251 --> 00:16:03,087
では 時雨煮のほうから

306
00:16:03,671 --> 00:16:05,381
見事な時雨煮だ

307
00:16:05,506 --> 00:16:09,551
極上のおいしさになってたろうに
本来であればね

308
00:16:09,677 --> 00:16:12,388
勝負ならば 致し方なしなのです

309
00:16:13,639 --> 00:16:15,516
（一同）ああ〜

310
00:16:17,601 --> 00:16:18,435
えっ？

311
00:16:18,560 --> 00:16:19,395
（３人）あっ！

312
00:16:19,812 --> 00:16:21,939
とてつもなく上質な美味なのです！

313
00:16:22,064 --> 00:16:22,856
ううっ

314
00:16:22,940 --> 00:16:25,317
（青木）何〜！
（佐藤）な… なんでだ？

315
00:16:25,401 --> 00:16:27,778
（タクミ）
ピザ生地に塗った ゆず味噌(みそ)ソース

316
00:16:28,445 --> 00:16:30,447
この配合を あらかじめ
アレンジしていたのです

317
00:16:31,657 --> 00:16:34,243
シナリンによって
甘みが強調される分

318
00:16:34,368 --> 00:16:35,244
本来使うはずの

319
00:16:35,369 --> 00:16:38,914
白味噌 砂糖 みりんの量を
ギリギリまで抑え

320
00:16:38,998 --> 00:16:42,251
代わりに ゆず果汁の量を増やして
酸っぱさを強化

321
00:16:42,459 --> 00:16:46,547
ゆずの皮までも すりおろして加え
苦味 渋みを追加しました

322
00:16:47,172 --> 00:16:50,759
叡山先輩の牛ローストを
先に食べたという条件に限って

323
00:16:51,260 --> 00:16:52,761
味のバランスが釣り合うように

324
00:16:52,886 --> 00:16:53,721
（叡山）あっ…

325
00:16:53,846 --> 00:16:56,849
このアレンジによって
時雨煮単体で食べるより

326
00:16:56,974 --> 00:16:58,559
味わいが より深くなっている

327
00:16:59,101 --> 00:17:02,146
イタリアンのコースでは
先に第一の皿

328
00:17:02,271 --> 00:17:05,149
その後 メインである
第ニの皿を提供し

329
00:17:05,315 --> 00:17:07,526
客の期待を最高潮へ持っていくが

330
00:17:08,152 --> 00:17:09,486
{\an8}ミスター･
アルディーニは

331
00:17:09,611 --> 00:17:10,446
{\an8}自分の品を

332
00:17:10,571 --> 00:17:12,072
{\an8}メインディッシュに
するため

333
00:17:12,197 --> 00:17:14,783
{\an8}敵の料理を
第一の皿にしてしまった

334
00:17:15,367 --> 00:17:18,412
つまり ミスター叡山の奇術を
前座にしたのです

335
00:17:20,831 --> 00:17:22,332
ふざけるなよ てめえ！

336
00:17:22,458 --> 00:17:24,668
ソースの配合を
あらかじめアレンジしただ？

337
00:17:25,377 --> 00:17:26,837
俺は時雨煮を見たあとで

338
00:17:26,962 --> 00:17:29,006
アーティチョークでの妨害を
決めたんだぞ

339
00:17:29,131 --> 00:17:31,258
注意深く 悟られないようにな！

340
00:17:31,800 --> 00:17:33,385
なのに
俺がアーティチョークを使うと

341
00:17:33,510 --> 00:17:34,344
なぜ 読めた？

342
00:17:34,470 --> 00:17:35,304
最初から

343
00:17:35,429 --> 00:17:36,263
（叡山）はあ？

344
00:17:36,972 --> 00:17:39,892
お題が決まったときから
確信していました

345
00:17:40,017 --> 00:17:42,478
先輩が
アーティチョークを使ってくると

346
00:17:42,603 --> 00:17:43,437
えっ…

347
00:17:43,979 --> 00:17:45,272
（タクミ）食材保管庫には

348
00:17:45,397 --> 00:17:48,609
甘味への妨害に使えそうな食材が
いくつかありました

349
00:17:48,734 --> 00:17:51,570
{\an8}例えば 酸っぱい味を
甘く感じさせる

350
00:17:51,695 --> 00:17:53,238
{\an8}ミラクルフルーツ

351
00:17:53,363 --> 00:17:55,949
{\an8}だが これに含まれる
ミラクリンという物質は

352
00:17:56,075 --> 00:17:58,160
{\an8}効果が２時間ほど続く

353
00:17:58,243 --> 00:18:01,205
{\an8}それでは ほかの審査に
影響を与えてしまう

354
00:18:01,330 --> 00:18:02,498
{\an8}そうならない素材は

355
00:18:02,623 --> 00:18:03,874
{\an8}アーティチョーク
だけでした

356
00:18:04,750 --> 00:18:09,046
俺は あなたの様子を観察し続け
思考をトレースしたのです

357
00:18:09,213 --> 00:18:12,382
あなたは ただひとつの選択肢へ
誘導されてくれた

358
00:18:12,925 --> 00:18:14,134
俺の狙いどおりにね

359
00:18:16,261 --> 00:18:17,221
（叡山）まさか あのときも？

360
00:18:18,013 --> 00:18:20,849
俺への復讐(ふくしゅう)心を燃やし
にらみつけていたんじゃなかった？

361
00:18:21,683 --> 00:18:23,852
サードバウトが始まってから

362
00:18:23,936 --> 00:18:26,313
ずっと 俺を
観察し続けてやがったのか！

363
00:18:26,980 --> 00:18:28,607
（タクミ）
いいぞ そうだ それでいい

364
00:18:28,732 --> 00:18:31,068
お前の過去の食戟21件中

365
00:18:31,193 --> 00:18:34,238
敵の長所を
妨害料理で潰した回数は12件

366
00:18:34,363 --> 00:18:35,447
俺には分かっている

367
00:18:35,572 --> 00:18:37,991
今回も お前は必ず その手を使うと

368
00:18:38,117 --> 00:18:40,994
さあ そのまま アーティチョークの
調理を進めるんだ

369
00:18:41,120 --> 00:18:42,996
俺に見られてるとも知らずにな

370
00:18:43,122 --> 00:18:44,248
さあ さあ！

371
00:18:44,373 --> 00:18:46,792
なんか ものすげえ執念を感じる

372
00:18:46,917 --> 00:18:50,003
うん 今までのタクミっちとは
ひと味違うみたい

373
00:18:50,129 --> 00:18:53,006
あいつ 見かけによらず粘着質だぜ

374
00:18:53,132 --> 00:18:54,633
お前も わりと そうだけどな

375
00:18:54,758 --> 00:18:55,592
（伊武崎）えっ？

376
00:18:56,218 --> 00:18:58,345
まるで 美作君みたいね

377
00:19:00,514 --> 00:19:03,350
（アン）
まさか シナリンの効果を
逆手に取るとは

378
00:19:03,475 --> 00:19:07,855
（シャルム）
互いに にらみ合い 敵の裏をかいた
まるで奇術の応酬！

379
00:19:07,938 --> 00:19:10,274
（イストワール）
このピッツァのおいしさも また…

380
00:19:12,526 --> 00:19:15,571
（イストワール･シャルム）
脱出不可のイリュージョン！

381
00:19:18,282 --> 00:19:19,408
おっしゃ〜！

382
00:19:19,533 --> 00:19:21,034
大絶賛 頂きました！

383
00:19:21,160 --> 00:19:23,328
そして 俺のコース料理は

384
00:19:23,453 --> 00:19:24,538
まだ続いている

385
00:19:24,663 --> 00:19:25,914
（３人）あっ？

386
00:19:26,498 --> 00:19:30,335
本来 イタリアンのコースに
第三の皿というものはありませんが

387
00:19:30,794 --> 00:19:33,046
このピッツァの残り半分こそが

388
00:19:33,172 --> 00:19:36,884
俺が今まで作ってきた
イタリア料理の更に先を拓(ひら)く

389
00:19:37,050 --> 00:19:38,468
テルツォ･ピアット

390
00:19:39,678 --> 00:19:40,846
餐(さん)の皿

391
00:19:41,221 --> 00:19:42,764
あのピザよ

392
00:19:42,848 --> 00:19:45,058
半月が２個
合わさってるみてえだよな

393
00:19:45,267 --> 00:19:48,395
あっ 半月… メッザルーナ

394
00:19:48,520 --> 00:19:50,564
ここからが俺の料理

395
00:19:50,731 --> 00:19:52,900
{\an8}ドッピオ･
メッザルーナ･ピッツァ

396
00:19:54,359 --> 00:19:56,737
その本当の味わいでございます

397
00:19:58,280 --> 00:19:59,114
（叡山）くっ…

398
00:19:59,239 --> 00:20:01,742
残り半分の具はチーズだけ

399
00:20:01,867 --> 00:20:03,535
そんなもんが勝敗を？

400
00:20:06,747 --> 00:20:08,665
（２人）あっ！
（アン）おお！

401
00:20:08,790 --> 00:20:09,625
（一同）あっ！

402
00:20:10,209 --> 00:20:13,086
具として乗せられている
チーズは計４種

403
00:20:13,253 --> 00:20:14,755
モッツァレラ パルミジャーノ

404
00:20:14,880 --> 00:20:17,466
ゴルゴンゾーラ リコッタ
つまり…

405
00:20:17,591 --> 00:20:19,468
クアトロ･フロマッジだ！

406
00:20:19,927 --> 00:20:23,472
イタリアでは定番のトッピングだが
４種の配合が あまりにも絶妙

407
00:20:23,555 --> 00:20:26,934
ザクザクと焼き上がった
香ばしい生地とも絡み合い

408
00:20:27,059 --> 00:20:29,895
黒胡椒(こしょう)も
ピリリと抜かりないアクセントに

409
00:20:30,145 --> 00:20:33,106
時雨煮で感じた
濃厚な甘さとのギャップで

410
00:20:33,232 --> 00:20:36,193
たまらない うまさとコクが
生まれています

411
00:20:36,360 --> 00:20:38,987
アーティチョークの苦味から
時雨煮の甘味

412
00:20:39,112 --> 00:20:42,532
そして クアトロ･フロマッジの
塩味(えんみ)への変化

413
00:20:42,824 --> 00:20:43,992
ウーノ

414
00:20:44,201 --> 00:20:45,202
ドゥーエ

415
00:20:46,078 --> 00:20:47,037
（アン）トレ！

416
00:20:47,996 --> 00:20:51,250
（アン）味わった者を
天空の高みへといざなう

417
00:20:51,917 --> 00:20:55,337
（３人）
おいしさの三段跳び〜！

418
00:20:56,296 --> 00:20:57,422
自信がありました

419
00:20:58,257 --> 00:21:00,759
今まで数えきれぬほど
焼き上げてきたピッツァの

420
00:21:00,884 --> 00:21:03,095
経験値があれば 時雨煮に合う

421
00:21:03,637 --> 00:21:06,473
最高のクアトロ･フロマッジを
組み上げられると

422
00:21:07,224 --> 00:21:08,100
それだけじゃない

423
00:21:08,767 --> 00:21:11,979
スタジエールの日々がなければ
時雨煮ピッツァは生まれなかったし

424
00:21:12,604 --> 00:21:14,106
美作との戦いがなければ

425
00:21:14,564 --> 00:21:17,526
敵の思考をトレースするなど
考えもしなかったでしょう

426
00:21:18,652 --> 00:21:21,405
今まで かみしめてきた
敗北と試練の味

427
00:21:22,197 --> 00:21:24,491
それが この皿を作ってくれた

428
00:21:25,200 --> 00:21:27,911
あなたが美作 昴(すばる)を
けしかけてくれたおかげだ

429
00:21:28,578 --> 00:21:29,871
それが俺を歩ませた

430
00:21:30,831 --> 00:21:31,832
この地平まで！

431
00:21:33,750 --> 00:21:36,003
（叡山）
俺の思惑まで読みきって利用し

432
00:21:36,128 --> 00:21:39,006
最大ボルテージのうまさを
審査員に ぶつけやがった

433
00:21:39,923 --> 00:21:42,384
かつて 美作 昴が
こいつにやったのと同じく

434
00:21:43,176 --> 00:21:45,846
俺は こいつの手のひらの上で
転がされていた！

435
00:21:47,723 --> 00:21:52,019
この… １年坊主が〜！

436
00:21:52,144 --> 00:21:55,147
（アン）
サードバウト 第２カード
勝者は…

437
00:21:55,856 --> 00:21:58,692
反逆者連合 タクミ･アルディーニ！

438
00:22:02,571 --> 00:22:03,613
グラッツェ！

439
00:22:04,698 --> 00:22:10,704
{\an8}♪〜

440
00:23:26,363 --> 00:23:32,369
{\an8}〜♪

441
00:23:36,498 --> 00:23:38,917
（美作）パーフェクトトレース

442
00:23:39,042 --> 00:23:40,794
（恵）本物以上だ