1
00:00:04,820 --> 00:00:06,820
(ｱﾘｽ)次の十傑は➡

2
00:00:06,820 --> 00:00:10,520
私たち選抜出場者の中から
生まれるのよ｡

3
00:00:12,070 --> 00:00:16,510
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)予選出場者６０名のうち
本戦に進出できるのは➡

4
00:00:16,510 --> 00:00:19,600
Ａ Ｂ 両ブロックから
上位４名ずつ！➡

5
00:00:19,600 --> 00:00:23,070
つまり 合計８名のみ！➡

6
00:00:23,070 --> 00:00:27,640
２８点！ ３１点！ ６点…｡

7
00:00:27,640 --> 00:00:31,930
(田所恵･心の声)≪そんな…
どの品も 完成度は高いのに≫

8
00:00:31,930 --> 00:00:34,760
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)貞塚ナオ ８４点！➡

9
00:00:34,760 --> 00:00:37,570
さあ 新戸緋沙子の得点は！➡

10
00:00:37,570 --> 00:00:41,000
９２点～！
(学生たち)うお～！

11
00:00:41,000 --> 00:00:43,020
(学生)９０点台 きた～！

12
00:00:43,020 --> 00:00:46,070
(学生)さすが
えりな様が認める料理人だぜ！

13
00:00:46,070 --> 00:00:49,560
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)
そして 北条美代子の登場です！➡

14
00:00:49,560 --> 00:00:52,860
さあ 得点は どうでしょう！➡

15
00:00:52,860 --> 00:00:55,830
出ました～！ ８７点！➡

16
00:00:55,830 --> 00:01:00,810
貞塚ナオを押しのけて 暫定２位！
(学生たち)おお～！

17
00:01:00,810 --> 00:01:03,910
(おりえ)スパイスとパイナｯプルの
香りで彩られた…｡

18
00:01:06,090 --> 00:01:08,980
ああっ！ 今 思い出しても➡

19
00:01:08,980 --> 00:01:13,630
果実の甘みと炒飯の塩っ気が
口の中に広がる｡➡

20
00:01:13,630 --> 00:01:18,670
同じく ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙを使う中華料理
酢豚にも通じる発想｡

21
00:01:18,670 --> 00:01:22,830
(安東)仕上げとして
くりぬいたﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙに炒飯を入れ➡

22
00:01:22,830 --> 00:01:27,430
果実の皮の蓋で密封｡
オーブンで焼き上げた｡➡

23
00:01:27,430 --> 00:01:29,720
米が接する面に塩をして➡

24
00:01:29,720 --> 00:01:33,140
甘さが余分に移らぬよう
配慮しつつだ｡

25
00:01:33,140 --> 00:01:36,190
そのため
爽快な香りだけを付加し➡

26
00:01:36,190 --> 00:01:39,140
ライスの水分も
失われなかったんですね｡➡

27
00:01:39,140 --> 00:01:42,650
中華の歴史を
また一歩 進めた料理でした｡

28
00:01:42,650 --> 00:01:46,120
(安東)
鉄腕無双… そのたたずまい➡

29
00:01:46,120 --> 00:01:50,040
炎の龍をまとった
功夫の達人がごとし！➡

30
00:01:50,040 --> 00:01:53,070
｢鉄腕火龍小姐｣！
(美代子)ふん｡

31
00:01:53,070 --> 00:01:56,170
(安東)さすが
中華街きっての老舗の跡取り｡

32
00:01:57,580 --> 00:02:00,260
(安東)
≪男 顔負けの鮮烈な一品…➡

33
00:02:00,260 --> 00:02:02,300
いや 一撃だ！≫

34
00:02:02,300 --> 00:02:06,250
すごい｡ カレー料理に
あんな切り口があったなんて｡

35
00:02:06,250 --> 00:02:10,370
♬～

36
00:02:10,370 --> 00:02:12,370
ふん｡

37
00:02:15,860 --> 00:03:43,340
♬～

38
00:03:45,500 --> 00:03:48,710
(青木)んっ… 急げ！
もう審査が始まる頃だぞ！

39
00:03:48,710 --> 00:03:51,410
(佐藤)おう！ こっちも
きっと 大盛り上がりで…｡

40
00:03:51,410 --> 00:03:53,410
(青木)えっ!?

41
00:04:01,490 --> 00:04:04,870
(佐藤)なんだ？ この雰囲気｡
妙に静かだな｡

42
00:04:04,870 --> 00:04:06,890
(佐藤)えっ！
(青木)０点!?

43
00:04:06,890 --> 00:04:09,740
どうなってんだ!?
なんだよ ０点って！

44
00:04:09,740 --> 00:04:11,660
(なつめ)ふん！

45
00:04:11,660 --> 00:04:15,700
(学生たち)おお～！
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)８６点！➡

46
00:04:15,700 --> 00:04:18,470
おおっと これは思わぬ伏兵！

47
00:04:18,470 --> 00:04:21,840
吉野悠姫選手
３位に踊り出た～！➡

48
00:04:21,840 --> 00:04:24,790
順位は現在 暫定１位９２点と➡

49
00:04:24,790 --> 00:04:27,260
ダントツで 新戸緋沙子選手！➡

50
00:04:27,260 --> 00:04:30,710
続いて２位は 北条選手｡
３位 吉野選手｡➡

51
00:04:30,710 --> 00:04:34,180
４位 貞塚選手と
なっています！

52
00:04:34,180 --> 00:04:36,600
(喜多)いや～ ほんまに➡

53
00:04:36,600 --> 00:04:40,870
お嬢ちゃんの｢ジビエカレー｣
想像を超える絶品やったでぇ！

54
00:04:40,870 --> 00:04:43,710
(悠姫)へへへっ
ありがとうございま～っす！

55
00:04:43,710 --> 00:04:47,160
(喜多)鴨の脂で
スパイスを炒めたフォン｡➡

56
00:04:47,160 --> 00:04:49,830
脂から具まで 全部 鴨尽くし｡➡

57
00:04:49,830 --> 00:04:52,750
普通なら
獣臭うて食えたもんやないが➡

58
00:04:52,750 --> 00:04:56,770
なんたる この清涼感！
そのくせ あふるる野性味！

59
00:04:56,770 --> 00:04:58,880
とどめに まさか➡

60
00:04:58,880 --> 00:05:01,050
鴨カツまで
味わえるとはなぁ！

61
00:05:01,050 --> 00:05:04,150
臭みは ﾀｰﾒﾘｯｸなどと
オレンジの香りで➡

62
00:05:04,150 --> 00:05:06,530
見事に
和らげられている｡

63
00:05:06,530 --> 00:05:08,470
フランス料理でも
鴨には➡

64
00:05:08,470 --> 00:05:11,310
伝統的に
オレンジソースが添えられますね｡

65
00:05:11,310 --> 00:05:14,630
はい！
果肉と皮を ルーにも入れました！

66
00:05:14,630 --> 00:05:19,030
特製のガラムマサラに
よく合うんですよね～！

67
00:05:19,030 --> 00:05:24,180
(安東)≪なるほど｡ 秋は確かに
ジビエにとって 旬の季節｡➡

68
00:05:24,180 --> 00:05:28,310
だが これだけ質のよい肉を
選抜に合わせて入手するには➡

69
00:05:28,310 --> 00:05:31,390
猟師との
しっかりしたパイプが不可欠≫

70
00:05:31,390 --> 00:05:35,300
お嬢ちゃん 今度
わしの美食倶楽部に招待したるわ｡

71
00:05:35,300 --> 00:05:38,370
えっ いいの!? 太っ腹ですなぁ！

72
00:05:38,370 --> 00:05:41,890
がはははっ！ かまへん かまへん｡

73
00:05:41,890 --> 00:05:44,300
≪彼女の明るさが
そうさせるのだろうか≫

74
00:05:44,300 --> 00:05:46,360
へへ～｡
(ふみ緒)悠姫➡

75
00:05:46,360 --> 00:05:50,060
あんたの天真爛漫な笑顔は
みんなを惹き付け➡

76
00:05:50,060 --> 00:05:53,130
料理は ハートを
あっけらかんと撃ち抜く｡

77
00:05:53,130 --> 00:05:55,500
さしずめ…➡

78
00:05:55,500 --> 00:05:57,700
｢禽獣の森の赤ずきん｣！

79
00:05:59,820 --> 00:06:01,870
(悠姫)ふふっ｡
パン！

80
00:06:01,870 --> 00:06:05,460
(麗)お待たせしました｡
Ｂブロック注目の兄弟対決！

81
00:06:05,460 --> 00:06:07,490
アルディーニ兄弟！➡

82
00:06:07,490 --> 00:06:10,360
先攻は弟 イサミ･アルディーニ！

83
00:06:10,360 --> 00:06:13,330
(ｲｻﾐ)じゃあ お先に｡
(ﾀｸﾐ)ああ｡

84
00:06:13,330 --> 00:06:17,000
(ｲｻﾐ)どうぞ｡ 熱々のうちに
お召し上がりください｡

85
00:06:17,000 --> 00:06:19,810
おおっと これは
カルツォーネでしょうか？

86
00:06:19,810 --> 00:06:23,060
ｶﾙﾂｫｰﾈとは ピザ生地に具を包み➡

87
00:06:23,060 --> 00:06:25,100
二つ折りにしたもの｡➡

88
00:06:25,100 --> 00:06:29,330
焼いたり揚げたりと
ｲﾀﾘｱ各地域によって特色がある｡

89
00:06:29,330 --> 00:06:31,650
普通は モッツァレラチーズなど➡

90
00:06:31,650 --> 00:06:34,220
ピザの具を
フィリングにする品では？

91
00:06:34,220 --> 00:06:37,040
ということは… おおっ！➡

92
00:06:37,040 --> 00:06:41,530
中にカレーが！ つまり これは
イタリア式のカレーパン！➡

93
00:06:41,530 --> 00:06:44,870
おお～！
今までのと趣向が変わって➡

94
00:06:44,870 --> 00:06:48,870
おもろいやないけ！
ほな いきまひょか｡ あむっ｡

95
00:06:51,560 --> 00:06:53,860
こ… これは トマト!?➡

96
00:06:53,860 --> 00:06:58,110
ジューシーなトマトのコクが
カレーから あふれてくるぅ～！

97
00:06:58,110 --> 00:07:02,400
その中身は トマトの水分だけで
作ったカレーです｡

98
00:07:02,400 --> 00:07:06,870
ほう｡ トマトだけで
他の水は 一切使ってないのか｡

99
00:07:06,870 --> 00:07:10,910
はい｡ 鍋に
トマトを敷き詰めて加熱すると➡

100
00:07:10,910 --> 00:07:13,860
びっくりするほど
水分を出すんです｡➡

101
00:07:13,860 --> 00:07:17,970
その酸味に合う
特製のミｯクススパイスを加えて➡

102
00:07:17,970 --> 00:07:22,540
トマトの旨味が しっかりと出た
濃厚なカレーに仕上げました｡➡

103
00:07:22,540 --> 00:07:26,370
そして 生地は 自家製の
ぶどう酵母で焼いたものです｡

104
00:07:26,370 --> 00:07:30,540
(安東)≪表面は パリパリ
かむと モチモチとした甘い食感≫

105
00:07:30,540 --> 00:07:33,950
≪コクのあるカレーとの
絶妙なハーモニー！≫

106
00:07:33,950 --> 00:07:37,670
すばらしい！
日本のｶﾚｰﾊﾟﾝの発想を取り込んで➡

107
00:07:37,670 --> 00:07:39,890
新たなイタリアンを
作り上げよった！

108
00:07:39,890 --> 00:07:41,890
(学生たち)おお～！

109
00:07:41,890 --> 00:07:44,760
(一色)≪兄の影を負うだけの弟｡➡

110
00:07:44,760 --> 00:07:48,210
ここにいる人々の多くは
イサミ･アルディーニのことを➡

111
00:07:48,210 --> 00:07:50,510
そう思っていただろう｡➡

112
00:07:50,510 --> 00:07:54,120
だが それは違う｡ 彼もまた➡

113
00:07:54,120 --> 00:07:56,170
未開の地を 己の足で進む➡

114
00:07:56,170 --> 00:07:58,170
｢味の地平の探求者｣！≫

115
00:07:59,570 --> 00:08:02,170
(ｲｻﾐ)≪兄ちゃんに勝ちたい！
今度こそ！≫

116
00:08:04,480 --> 00:08:07,200
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)イサミ選手 ８７点！➡

117
00:08:07,200 --> 00:08:10,130
暫定２位！
(学生たち)おお～！

118
00:08:10,130 --> 00:08:13,000
(学生)あの北条に並んだぞ！
(学生)これで 貞塚ナオは➡

119
00:08:13,000 --> 00:08:15,620
本戦メンバーから脱落か｡

120
00:08:15,620 --> 00:08:17,960
(学生)なんか笑ってるぞ あいつ！
(学生)まさか➡

121
00:08:17,960 --> 00:08:20,010
５位に落ちたショックで？
(ﾅｵ)ひひひっ…➡

122
00:08:20,010 --> 00:08:22,260
緋沙子おねえ様～｡

123
00:08:22,260 --> 00:08:26,870
デッドヒート！ まさしく
食の祭典にふさわしい熱戦です｡➡

124
00:08:26,870 --> 00:08:29,770
では 後攻
タクミ･アルディーニ選手！

125
00:08:31,170 --> 00:08:33,190
ブオン･アッペティート｡

126
00:08:33,190 --> 00:08:35,810
おっ 次の品は パスタか｡

127
00:08:35,810 --> 00:08:38,330
ふた品 続けての
イタリアンやなぁ｡

128
00:08:38,330 --> 00:08:41,030
(おりえ)ベーコンにピーマン
マッシュルーム｡➡

129
00:08:41,030 --> 00:08:43,170
具は ナポリタンっぽいけど➡

130
00:08:43,170 --> 00:08:46,390
ケチャップの代わりに
カレーソースを使っている｡

131
00:08:46,390 --> 00:08:49,540
パスタは
フィットチーネに近い形状ね｡

132
00:08:49,540 --> 00:08:53,640
(喜多)それ以外は 特に
目立つところはあらへんなぁ｡➡

133
00:08:53,640 --> 00:08:57,600
う～ん… さっきのカルツォーネが
面白かっただけに➡

134
00:08:57,600 --> 00:09:00,030
見た目の期待感は いまいち…｡

135
00:09:00,030 --> 00:09:02,070
≪ぐっ！≫

136
00:09:02,070 --> 00:09:05,320
≪な… なんや!?
この濃厚なコクは！➡

137
00:09:05,320 --> 00:09:08,280
脳髄に ズシンと響くようや！≫

138
00:09:08,280 --> 00:09:10,790
(安東)≪牛すねと鶏がらのﾀﾞｼに➡

139
00:09:10,790 --> 00:09:13,600
ﾌｪﾝﾈﾙとｸﾞﾘｰﾝｶﾙﾀﾞﾓﾝで 香りづけ≫

140
00:09:13,600 --> 00:09:16,700
≪鼻腔をくすぐる
すばらしいカレーソースだ≫

141
00:09:16,700 --> 00:09:19,700
≪それが
幅広の麺に よくからむ！≫

142
00:09:19,700 --> 00:09:22,660
(おりえ)ええっ!?
(喜多)この隠し味は 醤油か！

143
00:09:22,660 --> 00:09:25,710
(安東)いや これは たまり醤油！

144
00:09:25,710 --> 00:09:28,730
(安東)≪主に 東海地方を中心に
製造されている｡➡

145
00:09:28,730 --> 00:09:34,570
普通の醤油よりも 旨味が凝縮され
甘い芳醇さを持つのが特徴だ≫

146
00:09:34,570 --> 00:09:38,460
それに加えて チーズの
まろやかな風味も感じるで？

147
00:09:38,460 --> 00:09:42,080
お答えしましょう｡
パスタの断面をご覧ください｡

148
00:09:42,080 --> 00:09:44,930
な… なんや!? これは｡
パスタが➡

149
00:09:44,930 --> 00:09:46,960
３つの層になっとる！

150
00:09:46,960 --> 00:09:50,680
外側の層には ターメリック
そして 真ん中の層に➡

151
00:09:50,680 --> 00:09:53,270
パルメザンチーズを
練り込んだのです｡

152
00:09:53,270 --> 00:09:56,620
(安東)そうか！ たまり醤油と
パルメザンの組み合わせで➡

153
00:09:56,620 --> 00:09:58,830
ここまでのコクが
生まれているのか！

154
00:09:58,830 --> 00:10:01,760
(喜多)ああ～ せやけど
チーズなんか練り込んだら➡

155
00:10:01,760 --> 00:10:03,810
ゆでたときの熱で…｡

156
00:10:03,810 --> 00:10:07,200
≪はっ！
そのための３重構造か！≫

157
00:10:07,200 --> 00:10:11,290
≪外の層で挟んで チーズが
溶け出すのを防いどるんや！≫

158
00:10:11,290 --> 00:10:15,360
(安東)≪たまり醤油に
裏付けされた ｶﾚｰｿｰｽの深み≫

159
00:10:15,360 --> 00:10:18,160
≪そして
咀嚼後 ダメ押しのごとく➡

160
00:10:18,160 --> 00:10:20,980
パルメザンチーズのコクが
広がる！➡

161
00:10:20,980 --> 00:10:24,580
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを醤油に漬け込む手法は
よく知られているが➡

162
00:10:24,580 --> 00:10:28,340
パルメザンと たまり醤油も
これほどまで合うとは！≫

163
00:10:28,340 --> 00:10:32,410
カレー料理という器の中で
イタリアンと和食が➡

164
00:10:32,410 --> 00:10:34,900
新たな邂逅を繰り広げている！

165
00:10:34,900 --> 00:10:38,230
♬～

166
00:10:38,230 --> 00:10:40,800
(おりえ)
タクミ･アルディーニ 彼もまた➡

167
00:10:40,800 --> 00:10:43,300
｢味の地平を斬り拓く者｣！

168
00:10:45,040 --> 00:10:47,220
(歓声)

169
00:10:47,220 --> 00:10:49,260
(客･回想)
((二人とも いい腕だが➡

170
00:10:49,260 --> 00:10:51,330
センスは タクミの方が上かな))

171
00:10:51,330 --> 00:10:55,050
((今日のメインは
ﾀｸﾐの品でお願いしたいのだけど➡

172
00:10:55,050 --> 00:10:57,500
いいかしら？))
(ｲｻﾐ)((僕だって…))

173
00:10:57,500 --> 00:11:01,340
(父)((イサミ！ どうして
完成した皿に 手を加えたんだ！➡

174
00:11:01,340 --> 00:11:05,840
あれで味が ぼやけてしまった！
お客様の信頼を失いたいのか！))

175
00:11:07,530 --> 00:11:12,950
(ｲｻﾐ)
((ううっ… ううっ… うぅ…｡➡

176
00:11:12,950 --> 00:11:15,520
兄ちゃん ごめんよ｡➡

177
00:11:15,520 --> 00:11:18,460
僕 兄ちゃんの料理を台なしに…))

178
00:11:18,460 --> 00:11:21,840
(ｲｻﾐ)≪僕だってやれるって
見せようと思ったんだ➡

179
00:11:21,840 --> 00:11:24,900
兄ちゃんのお荷物には
なりたくなかったから≫

180
00:11:24,900 --> 00:11:26,960
(ﾀｸﾐ)((メッザルーナ…➡

181
00:11:26,960 --> 00:11:29,520
半月の名を持つ あの包丁➡

182
00:11:29,520 --> 00:11:31,570
僕たちに
ぴったりだと思わないか？))

183
00:11:31,570 --> 00:11:34,140
(ｲｻﾐ)((えっ…))
(ﾀｸﾐ)((欠けたものが➡

184
00:11:34,140 --> 00:11:36,260
二つ合わさったとき➡

185
00:11:36,260 --> 00:11:39,130
完全なるものが生まれる｡➡

186
00:11:39,130 --> 00:11:43,030
｢アルディーニ｣は 僕たち二人
そろってこそだ イサミ！))

187
00:11:43,030 --> 00:11:46,700
((お前が成長する分だけ
僕も 前へ進もう｡➡

188
00:11:46,700 --> 00:11:50,220
そうしたら
僕らの店は いつか きっと➡

189
00:11:50,220 --> 00:11:53,040
イタリアで１番の
料理店になるぞ！))

190
00:11:53,040 --> 00:11:55,080
(２人)((ブオン･ジョルノ！➡

191
00:11:55,080 --> 00:11:57,160
｢トラットリア･アルディーニ｣へ
ようこそ！))

192
00:11:57,160 --> 00:11:59,260
((チャオ アルディーニ兄弟！))

193
00:11:59,260 --> 00:12:02,130
((今日も最高の料理を…))
((よろしくな！))

194
00:12:02,130 --> 00:12:05,570
(ｲｻﾐ)≪ふっ…｡ ふだんは
からかいがいのある人なのに➡

195
00:12:05,570 --> 00:12:09,260
コックコートを着ると
まるで別人みたい｡➡

196
00:12:09,260 --> 00:12:13,140
はぁ…
今日も追いつけなかったか≫

197
00:12:13,140 --> 00:12:15,700
(ｲｻﾐ)
やっぱり 兄ちゃんは すごいや｡

198
00:12:15,700 --> 00:12:17,750
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)タクミ･アルディーニ選手➡

199
00:12:17,750 --> 00:12:19,800
９０点！

200
00:12:19,800 --> 00:12:21,850
グラッツェ！

201
00:12:21,850 --> 00:12:24,470
(学生)うおっ 90点台が また出た！

202
00:12:24,470 --> 00:12:27,270
(学生)あの北条を超えやがった！
んん…｡

203
00:12:30,430 --> 00:12:33,030
Ｂブロックも
いよいよ大詰めです！

204
00:12:33,030 --> 00:12:36,000
残る料理人は…｡
(ｱﾘｽ)は～い どうぞ～｡

205
00:12:36,000 --> 00:12:38,030
(麗)≪勝手に出しとる！≫

206
00:12:38,030 --> 00:12:40,790
≪麗ちゃんの進行を
無視すんな こらぁ～！≫

207
00:12:40,790 --> 00:12:44,120
(ｱﾘｽ)ふぅ～
もう待ちくたびれちゃったぁ｡

208
00:12:44,120 --> 00:12:47,760
(２人)あっ！
ななな… なんやねん こりゃ！

209
00:12:47,760 --> 00:12:50,800
(学生)うそでしょ？
(学生)本当に料理なのか？

210
00:12:50,800 --> 00:12:54,730
一生懸命 作りました｡
さっ 召し上がってください｡

211
00:12:54,730 --> 00:12:59,120
(なつめ)このﾊﾟｯｹｰｼﾞの双子
私たちなのよね｡

212
00:12:59,120 --> 00:13:02,380
(おりえ)懐かしいわ｡
(なつめ)90年代の写真よ｡

213
00:13:02,380 --> 00:13:04,490
(おりえ)年が バレそうね｡

214
00:13:04,490 --> 00:13:06,490
(おりえ･なつめ)
デザイン 変えよっか｡

215
00:13:08,540 --> 00:13:11,400
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)なっ！ こ… この料理は➡

216
00:13:11,400 --> 00:13:14,460
本当に カレーなのでしょうか？

217
00:13:14,460 --> 00:13:16,790
(学生)
アーチ状の薄いやつは 飾りか？

218
00:13:16,790 --> 00:13:19,610
(学生)ソースも 変な緑色だし｡

219
00:13:19,610 --> 00:13:22,400
ルーが
どこにも見当たりませんが…｡

220
00:13:22,400 --> 00:13:24,530
もう 何を言ってるのかしら！

221
00:13:24,530 --> 00:13:28,830
紛れもなく
この皿の全てが カレーですのよ｡

222
00:13:31,240 --> 00:13:33,560
(おりえ)≪んっ！≫
(３人)≪んっ！≫

223
00:13:33,560 --> 00:13:37,000
♬～

224
00:13:37,000 --> 00:13:40,870
なんだい？ さっきまで
あんだけ饒舌だった審査員たちが➡

225
00:13:40,870 --> 00:13:43,090
完全に固まってる！

226
00:13:43,090 --> 00:13:47,720
(麗)
あ… あの～ 味は… どうですか？

227
00:13:47,720 --> 00:13:51,330
(安東)
これは どう形容したらよいか…｡

228
00:13:51,330 --> 00:13:55,520
温かさと…
冷たいものが… ええ～｡

229
00:13:55,520 --> 00:13:58,950
(緋沙子)百戦錬磨の美食家たちが
言いよどんでる｡

230
00:13:58,950 --> 00:14:02,170
あの品が 彼らの理解を
超えているということ？

231
00:14:02,170 --> 00:14:07,040
(喜多)このカレーソースは
泡状にされとって ほんのり温かい｡

232
00:14:07,040 --> 00:14:10,400
とろけるような舌触りやなぁ
うん…｡

233
00:14:10,400 --> 00:14:13,480
トマトのムース
こ… これは冷たくて➡

234
00:14:13,480 --> 00:14:15,550
その…｡
(ｱﾘｽ)スパイスを加え➡

235
00:14:15,550 --> 00:14:19,170
ｱﾙｷﾞﾝ酸ﾅﾄﾘｳﾑで固めたものですわ｡
えっ？

236
00:14:19,170 --> 00:14:21,760
(ｱﾘｽ)冷凍粉砕した
フォアグラの粉と➡

237
00:14:21,760 --> 00:14:25,130
ﾀｰﾒﾘｯｸを合わせたﾑｰｽに
中央の白いものは➡

238
00:14:25,130 --> 00:14:28,250
６種類のチーズと
ジャガイモのピューレ｡➡

239
00:14:28,250 --> 00:14:30,570
これも 一度
急速冷凍したので➡

240
00:14:30,570 --> 00:14:34,190
舌の上で ふわりと溶けます｡
お口が冷えたら➡

241
00:14:34,190 --> 00:14:36,970
サクサク食感の
パイ生地をどうぞ｡➡

242
00:14:36,970 --> 00:14:39,810
コリアンダーなどのｽﾊﾟｲｽで
風味をつけたパイが➡

243
00:14:39,810 --> 00:14:41,860
舌を休ませてくれます｡➡

244
00:14:41,860 --> 00:14:44,750
｢thermal sense｣｡

245
00:14:44,750 --> 00:14:47,600
さまざまな
温度感の差で 料理を組み立てる➡

246
00:14:47,600 --> 00:14:50,170
分子ガストロノミーの考え方｡➡

247
00:14:50,170 --> 00:14:52,910
その概念を詰め込んだひと皿です｡

248
00:14:52,910 --> 00:14:57,080
そ… それで
結局 美味しいんですか？

249
00:14:57,080 --> 00:14:59,780
(安東)無論 美味い！ だが➡

250
00:14:59,780 --> 00:15:02,970
この美味しさを
１００％言い表す言葉を…➡

251
00:15:02,970 --> 00:15:05,470
私は… 持っていない！

252
00:15:05,470 --> 00:15:08,350
(学生)カリスマ作家でも
語れない美味さだと!?

253
00:15:08,350 --> 00:15:12,690
スパイスを主軸に 食感と温度を
変幻自在に輝かせた➡

254
00:15:12,690 --> 00:15:16,360
料理という分野そのものを
革新するひと皿！➡

255
00:15:16,360 --> 00:15:20,080
そう 言うなれば彼女は…➡

256
00:15:20,080 --> 00:15:23,080
｢味の世界の革新者｣！

257
00:15:24,740 --> 00:15:27,390
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)きゅ… ９５点‼

258
00:15:27,390 --> 00:15:32,230
薙切アリス選手 最高得点で
一気に１位に躍り出た～！

259
00:15:32,230 --> 00:15:34,330
あら
１００点じゃありませんの？➡

260
00:15:34,330 --> 00:15:37,130
心外ですわね｡ でも まっ➡

261
00:15:37,130 --> 00:15:40,020
ほら 見て
秘書子ちゃんを超えたわよ｡

262
00:15:40,020 --> 00:15:42,060
だ… 誰が 秘書子だ！

263
00:15:42,060 --> 00:15:45,140
(学生)
すげぇ！ 審査員全員が１９点！

264
00:15:45,140 --> 00:15:47,190
(学生)ほぼ満点じゃない！

265
00:15:47,190 --> 00:15:49,830
ありえん！ あの食通たちが…｡

266
00:15:49,830 --> 00:15:52,330
久々に見る高得点だ！

267
00:15:52,330 --> 00:15:54,880
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)１位 薙切アリス選手！➡

268
00:15:54,880 --> 00:15:59,340
以下 新戸選手 タクミ選手と続き
同点４位は➡

269
00:15:59,340 --> 00:16:01,940
北条選手とイサミ選手の２人！

270
00:16:01,940 --> 00:16:04,060
Ｂブロックからの本戦出場者は➡

271
00:16:04,060 --> 00:16:07,400
４名のみ！
従って ４位の２人による➡

272
00:16:07,400 --> 00:16:10,700
決戦投票となります！
(学生たち)わあ～！

273
00:16:10,700 --> 00:16:15,160
いや～ しかし 大ﾄﾘにふさわしい
おもろい料理やったわ！

274
00:16:15,160 --> 00:16:18,020
ええ｡ どの皿も 甲乙つけがたい｡

275
00:16:18,020 --> 00:16:22,200
今年も なかなかの熱戦でしたな｡
(麗)では 早速 投票を…｡

276
00:16:22,200 --> 00:16:24,560
あの…｡
ん？

277
00:16:24,560 --> 00:16:28,950
わ… 私のカレー まだ… です｡

278
00:16:28,950 --> 00:16:30,950
≪吊るし切りの子≫

279
00:16:32,590 --> 00:16:34,640
(学生)えっ？
(学生)まだいたの？

280
00:16:34,640 --> 00:16:36,660
(学生)ああ～？
(学生)ふ～ん｡

281
00:16:36,660 --> 00:16:39,830
≪ちっ… 盛り上がってフィナーレ
って感じだったのに！≫

282
00:16:39,830 --> 00:16:43,130
えっ… ああ～！
ごめんなさい ごめんなさい！

283
00:16:44,730 --> 00:16:48,420
来た～！ 恵の番だぞ～！

284
00:16:48,420 --> 00:16:50,890
(一同)恵～‼

285
00:16:50,890 --> 00:16:54,490
えっ！
みんな なして いるんだべ!?

286
00:16:54,490 --> 00:16:57,330
今日の漁は
若ぇ衆に 任せてきたんじゃ｡

287
00:16:57,330 --> 00:17:00,120
恵の晴れ姿を
ひと目 見ようと思うてのう｡

288
00:17:00,120 --> 00:17:03,270
や… やんだぁ もう～｡
(学生)おい➡

289
00:17:03,270 --> 00:17:06,210
あの いかついおっさんたちに
慕われてるっぽいぞ｡

290
00:17:06,210 --> 00:17:08,810
(学生)田所恵 何者だよ？

291
00:17:10,130 --> 00:17:13,230
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)では 田所選手
早くお願いしま～す｡

292
00:17:13,230 --> 00:17:15,580
あっ｡
(漁師)いけ 恵！

293
00:17:15,580 --> 00:17:19,300
ど～んと かましたれ！
(一同)うんうん うんうん！

294
00:17:19,300 --> 00:17:21,540
あっ… うん！

295
00:17:21,540 --> 00:17:25,430
((お… お願ぇします！
おうちの手伝いがしたいんです))

296
00:17:25,430 --> 00:17:28,030
((お願ぇします！
お願ぇします！))

297
00:17:28,030 --> 00:17:30,080
((はぁ はぁ…))

298
00:17:30,080 --> 00:17:38,870
♬～

299
00:17:38,870 --> 00:17:41,820
｢アンコウの
どぶ汁カレー｣… です！

300
00:17:41,820 --> 00:17:45,700
(喜多)どぶ汁…
アンコウが主役の鍋料理やなぁ｡

301
00:17:45,700 --> 00:17:49,450
ええ｡ 茨城県や福島県の
漁師たちによって➡

302
00:17:49,450 --> 00:17:51,450
伝えられてきた品です｡

303
00:17:51,450 --> 00:17:55,350
≪カレーに アンコウだなんて
一体 どんなつもりで…≫

304
00:17:58,290 --> 00:18:00,460
そういうことかぁ｡

305
00:18:00,460 --> 00:18:03,300
アンコウを使った理由は
これやぁ｡➡

306
00:18:03,300 --> 00:18:06,380
どぶ汁の最大の特徴は
アンコウの肝を➡

307
00:18:06,380 --> 00:18:09,270
鍋で炒めて
じっくり溶かすこと｡➡

308
00:18:09,270 --> 00:18:14,260
溶けた肝を 味噌と酒でのばして
味のベースにするわけやが➡

309
00:18:14,260 --> 00:18:19,160
この子は更に スパイスを合わせ
｢肝カレー味噌｣を作り上げたんや｡

310
00:18:19,160 --> 00:18:22,600
しみ渡る！
病みつきになる美味しさだわ｡➡

311
00:18:22,600 --> 00:18:24,800
肝の ねっとりとしたコクと➡

312
00:18:24,800 --> 00:18:27,490
スパイスが
こんなにマッチするなんて！

313
00:18:27,490 --> 00:18:30,870
にしても あれでんなぁ
さっきの料理のあとやと➡

314
00:18:30,870 --> 00:18:33,630
余計 感じるで！ なんちゅうか➡

315
00:18:33,630 --> 00:18:36,210
人間味にあふれた品ですわぁ｡

316
00:18:36,210 --> 00:18:40,370
具は アンコウの身
皮 ヒレなどをはじめとして…➡

317
00:18:40,370 --> 00:18:42,690
むぅ!?➡

318
00:18:42,690 --> 00:18:46,990
小菊南瓜に 立川牛蒡 赤筋大根！

319
00:18:46,990 --> 00:18:51,530
は… はい！
どれも 私の地元の食材なんです｡

320
00:18:51,530 --> 00:18:55,430
そのよさを生かしたくて
いろいろ試したんですけど➡

321
00:18:55,430 --> 00:18:58,030
カレーって
主張が とても強いから➡

322
00:18:58,030 --> 00:19:02,420
他の野菜の甘みや渋みと
かみ合わなくて 悩みました｡

323
00:19:02,420 --> 00:19:05,630
でも アンコウの肝を使った
どぶ汁なら➡

324
00:19:05,630 --> 00:19:07,730
スパイスの風味も生かしつつ➡

325
00:19:07,730 --> 00:19:11,330
野菜の持ち味との架け橋になるって
気付いたんです｡

326
00:19:11,330 --> 00:19:15,490
私が生まれた土地の
匂いまで感じてもらえるような➡

327
00:19:15,490 --> 00:19:18,690
そんなカレーを
作りたかったんです！

328
00:19:18,690 --> 00:19:21,670
(恵の母)((えっ？
本当に恵が この料理を？))

329
00:19:21,670 --> 00:19:25,370
((はい！ もう ここいらじゃ
誰も かなわないですよ))

330
00:19:27,260 --> 00:19:31,820
(恵の母)((東京にね 有名な
料理の学校があるそうなの))

331
00:19:31,820 --> 00:19:34,640
((そこに行ってみる気はない？))
((えっ？))

332
00:19:34,640 --> 00:19:36,660
(恵の母)
((世界で活躍する卒業生も➡

333
00:19:36,660 --> 00:19:39,790
大勢いるそうよ))
((で… でも➡

334
00:19:39,790 --> 00:19:44,230
お母さん
私 将来は 旅館の手伝いを…))

335
00:19:44,230 --> 00:19:47,870
((最終的に 恵が
ここで働くって決めるなら➡

336
00:19:47,870 --> 00:19:51,040
それでもいい｡
お母さんも うれしいわ｡➡

337
00:19:51,040 --> 00:19:55,040
でもね
その前に 恵には一度でも➡

338
00:19:55,040 --> 00:19:58,240
広い世界を
見てきてほしいって思うの))

339
00:20:00,210 --> 00:20:03,820
なんじゃ～!? 恵の料理が
１０点かそこらじゃと!?

340
00:20:03,820 --> 00:20:07,620
だから！ ５人合わせて
１００点満点だって言ってるべ➡

341
00:20:07,620 --> 00:20:11,860
じいさん！
いいぞ～！ さすが俺たちの恵だ！

342
00:20:11,860 --> 00:20:15,800
♬～

343
00:20:15,800 --> 00:20:18,300
(恵の母)
((ほら 学業成就のお守りよ))

344
00:20:18,300 --> 00:20:21,200
((あっ…))
(漁師)((東京かぁ))

345
00:20:22,600 --> 00:20:25,370
((寂しくなんなぁ｡ でも➡

346
00:20:25,370 --> 00:20:28,440
恵の才能
埋もれさせるのは 惜しいべ))

347
00:20:28,440 --> 00:20:30,930
(板前)((頑張っぺよ 恵！))

348
00:20:30,930 --> 00:20:34,960
(漁師)((恵は 地元で１番の
出世頭になっかもしんねぇぞ！))

349
00:20:34,960 --> 00:20:38,750
♬～

350
00:20:38,750 --> 00:20:41,200
((☎(恵の母)恵 学校はどう？))

351
00:20:41,200 --> 00:20:43,800
((お母さん あのね…))

352
00:20:45,270 --> 00:20:49,530
((順調だよ｡
授業も すごく楽しいんだ！))

353
00:20:49,530 --> 00:20:52,630
(悠姫)((恵は
本当は すごい子なのにな～))

354
00:20:52,630 --> 00:20:55,270
(涼子)((よかったら また
調理の自主練しない？➡

355
00:20:55,270 --> 00:20:59,520
私たちも つきあうわよ))
((あっ… うん！ ありがとう))

356
00:20:59,520 --> 00:21:02,790
((でも 今日は
一人で練習しようかな～って))

357
00:21:02,790 --> 00:21:04,840
((≪トントン…(包丁の音)))

358
00:21:04,840 --> 00:21:11,370
♬～

359
00:21:11,370 --> 00:21:15,870
((ううっ… ううっ… うぅ…))

360
00:21:18,710 --> 00:21:21,010
ついに来たね 田所ちゃん｡

361
00:21:22,430 --> 00:21:26,030
(一色)小さな小さな 君の庭から➡

362
00:21:26,030 --> 00:21:28,900
羽ばたく日だ｡

363
00:21:28,900 --> 00:21:31,950
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)田所恵選手 ８８点！➡

364
00:21:31,950 --> 00:21:34,810
４位！ 予選突破～！

365
00:21:34,810 --> 00:21:37,930
(学生たち)うお～！
ふふっ｡

366
00:21:37,930 --> 00:21:41,280
北条美代子が 予選敗退！
大波乱だ！

367
00:21:41,280 --> 00:21:43,870
恵～！ やったべ～！

368
00:21:43,870 --> 00:21:46,950
♬～

369
00:21:46,950 --> 00:21:52,650
(漁師たち)め～ぐ～み！
め～ぐ～み！ め～ぐ～み！

370
00:21:54,680 --> 00:21:58,280
(美代子)≪力で
黙らせるしかないと思ってた｡➡

371
00:21:58,280 --> 00:22:02,770
今の私に
あんな場所が作れるか？≫

372
00:22:02,770 --> 00:22:04,970
えへへっ… えへへっ｡

373
00:22:07,520 --> 00:23:09,520
♬～

374
00:23:14,660 --> 00:23:24,060
♬～

375
00:23:28,400 --> 00:23:36,330
♬～

376
00:23:37,900 --> 00:23:39,930
(なつめ)はい ダメね｡

377
00:23:39,930 --> 00:23:42,440
こんな品に
点数を付けろっていうわけ？

378
00:23:42,440 --> 00:23:46,620
(由愛)あぁ… あの～
ひょ… 評価のポイントは？

379
00:23:46,620 --> 00:23:49,540
聞こえなかった？
ダメって言ったのよ｡

380
00:23:49,540 --> 00:23:53,160
ううっ！ ごごご… 合計得点は➡

381
00:23:53,160 --> 00:23:56,170
１９点… です｡

382
00:23:56,170 --> 00:23:59,640
(伊武崎)
千俵なつめは また０点か｡

383
00:23:59,640 --> 00:24:04,160
(涼子)もう １０人以上 審査して
まだ１点も出してない｡

384
00:24:04,160 --> 00:24:06,610
(幸平創真)どれも
結構 美味しそうなのになぁ｡

385
00:24:06,610 --> 00:24:09,330
(青木)な… なんだよ
この異様な空気！

386
00:24:09,330 --> 00:24:12,400
Ａブロックの方が
審査 厳しいんじゃねぇか？

387
00:24:12,400 --> 00:24:15,070
でで… では！ つ… 次の方➡

388
00:24:15,070 --> 00:24:18,370
黒木場リョウ選手
お願いしま～す！

389
00:25:56,370 --> 00:25:59,560
(ｱﾘｽ)
次回 ｢食戟のソーマ｣ ２３品目｡➡

390
00:25:59,560 --> 00:26:01,860
リョウ君も 何か言いなさいよ！

391
00:26:05,660 --> 00:26:07,800
(ｱﾘｽ)頂点に立つのは 私よ｡

392
00:26:07,800 --> 00:26:10,500
あおり過ぎでねか？
(漁師)
んなことねぇべ｡

393
00:26:10,500 --> 00:26:12,500
(漁師)だいたい
こんな感じだべ｡