1
00:00:03,690 --> 00:00:05,730
(青木)０点！
(佐藤)０点！

2
00:00:05,730 --> 00:00:07,780
(青木)また０点！

3
00:00:07,780 --> 00:00:10,060
(佐藤)千俵なつめは
０点しか出さねぇのか？

4
00:00:10,060 --> 00:00:12,600
(青木)機械が
壊れてるわけじゃねぇよな？

5
00:00:12,600 --> 00:00:15,440
(ﾘｮｳ)ふぅ～｡

6
00:00:15,440 --> 00:00:18,070
(佐藤)薙切アリスのお付きか｡➡

7
00:00:18,070 --> 00:00:21,760
どんな料理 作るんだ？
(青木)合宿の２００食課題じゃ➡

8
00:00:21,760 --> 00:00:24,530
結構 行列が出来てたらしいぞ｡

9
00:00:24,530 --> 00:00:26,560
(なつめ)ふ～ん➡

10
00:00:26,560 --> 00:00:29,430
伊勢エビをさばいてた子よね｡➡

11
00:00:29,430 --> 00:00:32,530
なんだか
調理中とは別人みたいだけど｡

12
00:00:33,910 --> 00:00:36,290
(なつめ)あっ！
(香田)んっ！
(港坂)んっ！

13
00:00:36,290 --> 00:00:39,660
(香田)おお～
エビの 燃えるような赤と➡

14
00:00:39,660 --> 00:00:43,630
鮮やかな黄色の
ｻﾌﾗﾝﾗｲｽとの対比が美しい｡➡

15
00:00:43,630 --> 00:00:47,820
足やヒゲも
傷 付けることなく
完璧に仕上げている｡

16
00:00:47,820 --> 00:00:51,260
(港坂)確かに
豪快な調理からは
予想もつかない➡

17
00:00:51,260 --> 00:00:54,490
なんとも繊細優美な
盛りつけですね｡

18
00:00:54,490 --> 00:00:58,960
ふん！ 伊勢エビカレーを
出す店なんて いくらでもあるし➡

19
00:00:58,960 --> 00:01:02,060
ただの魚介カレーじゃ
話にならないわ｡

20
00:01:04,920 --> 00:01:08,670
(心の声)≪森… 深い森≫

21
00:01:08,670 --> 00:01:13,780
≪あっ…｡ 一体 なんなの？
今の香りの正体は！≫

22
00:01:13,780 --> 00:01:16,450
(なつめ)
くっ…｡ はむっ｡

23
00:01:16,450 --> 00:01:19,520
おお～
なつめ様が 初めて ふた口目を！

24
00:01:19,520 --> 00:01:22,020
(学生)味は？
(学生)どうなんだ!?

25
00:01:24,320 --> 00:01:26,320
はぁ…｡

26
00:01:28,730 --> 00:01:58,780
♬～

27
00:02:03,950 --> 00:02:56,790
♬～

28
00:03:00,030 --> 00:03:02,740
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)こちら Ａブロック➡

29
00:03:02,740 --> 00:03:05,990
ただいま黒木場選手の審査中です｡

30
00:03:05,990 --> 00:03:08,580
(なつめ)ああっ… あぁ… はぁ…｡

31
00:03:08,580 --> 00:03:11,680
ふにゃあ～…｡

32
00:03:11,680 --> 00:03:14,770
ベースになっているのは
アメリケーヌ･ソース｡

33
00:03:14,770 --> 00:03:18,900
甲殻類の殻をこして作る
フランス料理のソースね｡

34
00:03:18,900 --> 00:03:21,670
そして この深い木々の香り｡

35
00:03:21,670 --> 00:03:24,430
この香りの正体は…➡

36
00:03:24,430 --> 00:03:26,460
コニャックだわ！

37
00:03:26,460 --> 00:03:29,500
フランス西部の町
コニャック周辺で造られる➡

38
00:03:29,500 --> 00:03:31,870
高品質のブランデーですなぁ｡

39
00:03:31,870 --> 00:03:35,070
そうか！
ブランデーは 熟成している間に➡

40
00:03:35,070 --> 00:03:39,040
樽の香りが移っていく｡
だからこそ このカレーにも➡

41
00:03:39,040 --> 00:03:43,510
杉 白檀といった木々の
重厚な芳香が感じられたのか！

42
00:03:43,510 --> 00:03:45,830
(ﾘｮｳ)そのとおりっす｡ ちなみに➡

43
00:03:45,830 --> 00:03:49,420
より深い香りを加えるために
最高クラスの➡

44
00:03:49,420 --> 00:03:52,290
ナポレオン級コニャックを
使ってみました｡

45
00:03:52,290 --> 00:03:55,890
コニャックの香りが ここまで
カレーを引き立てるとは！

46
00:03:55,890 --> 00:03:59,830
これは見事な
｢伊勢エビのフレンチカレー｣だ！

47
00:03:59,830 --> 00:04:02,350
初めて 審査員を反応させたぞ！

48
00:04:02,350 --> 00:04:05,750
やっぱ ものすげぇヤツだったんだな
あいつ！

49
00:04:07,520 --> 00:04:09,990
(ｱﾘｽ･回想)
((お久しぶり えりな｡➡

50
00:04:09,990 --> 00:04:13,260
紹介するわね｡
私にも側近ができたの))

51
00:04:13,260 --> 00:04:15,860
(薙切えりな)((アリスの側近？))
(ｱﾘｽ)((ええ))

52
00:04:15,860 --> 00:04:19,450
((北欧で拾ってきたの))
((犬でも拾ってきたみたいな…))

53
00:04:19,450 --> 00:04:22,320
(ｱﾘｽ)((ほら リョウ君 ご挨拶！))

54
00:04:22,320 --> 00:04:24,350
((うっす))

55
00:04:24,350 --> 00:04:28,490
≪なるほど｡ ｱﾘｽが見込んだだけの
実力はあるようね≫

56
00:04:28,490 --> 00:04:32,590
(郁魅)へえ～｡ やっと
まともに評価される品が出たな｡

57
00:04:32,590 --> 00:04:35,250
(幸平創真)でもよ あの料理って➡

58
00:04:35,250 --> 00:04:37,280
ほんとに今ので おしまいか？

59
00:04:37,280 --> 00:04:40,070
ま… まあ 悪くない品だったわ｡

60
00:04:40,070 --> 00:04:43,490
これなら 点数を付けても
いいかもね｡ では 採点を…｡

61
00:04:43,490 --> 00:04:45,520
ああ～｡
(なつめ)ん？

62
00:04:45,520 --> 00:04:48,840
え～っと… あれ？ あっ➡

63
00:04:48,840 --> 00:04:51,840
ここにあった｡
(３人)んん～？

64
00:04:53,970 --> 00:04:55,980
(ﾘｮｳ)ふん！
あっ！

65
00:04:55,980 --> 00:04:59,590
(ﾘｮｳ)まだだ｡
試食を終えるのは まだ早いぜ｡

66
00:04:59,590 --> 00:05:01,990
それ
いちいち やらなきゃダメなわけ？

67
00:05:03,410 --> 00:05:05,440
ん？ スポイト？

68
00:05:05,440 --> 00:05:08,030
どうやら この中身も
コニャックのようだが｡

69
00:05:08,030 --> 00:05:11,320
まだ
味わってない部分があんだろ？➡

70
00:05:11,320 --> 00:05:15,100
伊勢エビの頭ん中
エビ味噌だよ！➡

71
00:05:15,100 --> 00:05:19,670
こいつを数滴 殻の中に
たらしてから 味噌をすする｡➡

72
00:05:19,670 --> 00:05:22,490
それが
いちばん美味い食い方なんだ｡

73
00:05:22,490 --> 00:05:25,100
くっ！ すすれですって!?

74
00:05:25,100 --> 00:05:27,830
そんな はしたないまね
できるわけないでしょ！➡

75
00:05:27,830 --> 00:05:31,220
せ… せめて
殻を割ってから提供しなさいよ｡

76
00:05:31,220 --> 00:05:33,440
何 澄ましてんだ｡
なっ！

77
00:05:33,440 --> 00:05:35,540
目ぇ見りゃ分かんだよ｡

78
00:05:35,540 --> 00:05:38,810
本性 見せてみな｡
本当は今すぐ➡

79
00:05:38,810 --> 00:05:42,160
むしゃぶりつきたいんだろ？
くっ！

80
00:05:42,160 --> 00:05:45,100
(ﾘｮｳ)このコニャックとエビ味噌を
すすってから➡

81
00:05:45,100 --> 00:05:48,800
もう一度 ルーとサフランライスを
頬張ってみろ｡

82
00:05:48,800 --> 00:05:50,840
(なつめ)はっ！
(ﾘｮｳ)さっきまでとは➡

83
00:05:50,840 --> 00:05:54,130
比べ物にならねぇ美味さだからよ｡

84
00:05:54,130 --> 00:05:56,730
(なつめ)≪さっきより もっと!?≫

85
00:05:58,180 --> 00:06:00,530
あぁ…｡

86
00:06:00,530 --> 00:06:02,530
(２人)んん…｡

87
00:06:08,260 --> 00:06:10,310
はっ…｡

88
00:06:10,310 --> 00:06:15,200
♬～

89
00:06:15,200 --> 00:06:17,250
(なつめ)あっ… ああぁ～！

90
00:06:17,250 --> 00:06:19,370
(なつめ)
≪ほとばしる海鮮の美味と➡

91
00:06:19,370 --> 00:06:22,740
奥深い木々の芳香が
混ざり合い…≫

92
00:06:22,740 --> 00:06:28,130
♬～

93
00:06:28,130 --> 00:06:30,630
ドォーン‼

94
00:06:30,630 --> 00:06:32,660
(なつめ)≪意識が…≫

95
00:06:32,660 --> 00:06:35,020
(なつめ)ああぁ～！

96
00:06:35,020 --> 00:06:37,020
(なつめ)≪飛ぶ！≫

97
00:06:41,560 --> 00:06:43,590
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)黒木場選手➡

98
00:06:43,590 --> 00:06:46,760
９３点！
(学生)すっげぇ～！

99
00:06:46,760 --> 00:06:49,060
(学生)ダントツ！
(学生)信じられない！

100
00:06:50,700 --> 00:06:53,500
(学生)９３点!?
(学生)Ａブロックは➡

101
00:06:53,500 --> 00:06:56,050
葉山アキラの
一人勝ちだと思ってたのに｡

102
00:06:56,050 --> 00:06:59,390
(学生)とんでもないﾀﾞｰｸﾎｰｽが
出てきやがった！

103
00:06:59,390 --> 00:07:04,030
(ﾘｮｳ)物心ついたとき
俺はもう 放り込まれてた➡

104
00:07:04,030 --> 00:07:06,600
食の戦場にな｡

105
00:07:06,600 --> 00:07:22,710
♬～

106
00:07:22,710 --> 00:07:25,110
ぬるいぜ ここは！

107
00:07:27,520 --> 00:07:29,820
(学生)すごい高得点！
(学生)あんなの➡

108
00:07:29,820 --> 00:07:31,990
超えられるヤツなんて
いるのかよ!?

109
00:07:31,990 --> 00:07:36,230
♬～

110
00:07:36,230 --> 00:07:40,330
あっ？
(ﾘｮｳ)あぁ～ 終わった～｡

111
00:07:40,330 --> 00:07:42,350
９３点か…｡

112
00:07:42,350 --> 00:07:45,520
♬～

113
00:07:45,520 --> 00:07:48,870
(港坂)
ははっ… いやはや 驚いたね｡

114
00:07:48,870 --> 00:07:53,730
(香田)最高でも 70や80点台止まり
という年もありますからなぁ｡

115
00:07:53,730 --> 00:07:56,750
≪さ… さっきは
不意打ちだったわ｡➡

116
00:07:56,750 --> 00:07:59,280
まさか あんなすごい品が
出てくるなんて≫

117
00:07:59,280 --> 00:08:01,320
≪一旦 落ち着いて≫

118
00:08:01,320 --> 00:08:06,220
では つつ… 次の方
お… お願いします～｡

119
00:08:06,220 --> 00:08:08,260
なっ！
(香田)おお～！

120
00:08:08,260 --> 00:08:12,010
(港坂)こ… これは！
(郁魅)さあ 召し上がれ｡

121
00:08:12,010 --> 00:08:14,800
私のカレー料理は➡

122
00:08:14,800 --> 00:08:17,220
｢トンポーロウカレー丼｣だ！

123
00:08:17,220 --> 00:08:19,490
トンポーロウといえば
豚バラ肉を➡

124
00:08:19,490 --> 00:08:22,120
醤油などで煮含め
仕上げる料理だが➡

125
00:08:22,120 --> 00:08:26,410
見てください この肉の美しさ！
照り輝いている！

126
00:08:26,410 --> 00:08:29,510
赤身と脂身が
交互に三層をなすことから➡

127
00:08:29,510 --> 00:08:33,070
三枚肉とも呼ばれる部位ですなぁ｡

128
00:08:33,070 --> 00:08:37,040
皿に軽く触れただけで
肉が ぷるぷると揺れる｡

129
00:08:37,040 --> 00:08:40,710
ここまで軟らかくなっているのに
少しも煮崩れしてないとは➡

130
00:08:40,710 --> 00:08:45,380
相当な
火入れのバランス感覚が必要だ！

131
00:08:45,380 --> 00:08:47,500
もはや 官能の域｡

132
00:08:47,500 --> 00:08:50,800
食べる前から
舌が喜んでいる！

133
00:08:50,800 --> 00:08:53,540
(涼子)
水戸さんの品も 好印象のようね｡

134
00:08:53,540 --> 00:08:57,390
やるじゃんか にくみ｡
(小西)すげぇぞ 肉魅！

135
00:08:57,390 --> 00:08:59,610
あの極厚の角切り肉➡

136
00:08:59,610 --> 00:09:02,780
スープの旨味を
嫌ってほど吸い込んでるはずだ！

137
00:09:02,780 --> 00:09:06,070
(汐見)あんな肉
思いっ切り頬張ったら…｡

138
00:09:06,070 --> 00:09:09,470
ジュル…
どうなっちゃうんでしょう～｡

139
00:09:09,470 --> 00:09:11,510
(なつめ)≪ま… 待ってよ！≫

140
00:09:11,510 --> 00:09:15,080
≪さっきの伊勢エビカレーの衝撃が
まだ収まってないのに➡

141
00:09:15,080 --> 00:09:17,850
続けて
こんな品を畳みかけられたら…≫

142
00:09:17,850 --> 00:09:19,880
(郁魅)どうした？
あっ！

143
00:09:19,880 --> 00:09:22,420
たっぷり味わいなよ➡

144
00:09:22,420 --> 00:09:26,520
極上の肉の快感を｡
くっ…｡

145
00:09:28,240 --> 00:09:32,810
(なつめ)≪肉！ ああぁ～！≫

146
00:09:32,810 --> 00:09:36,130
とろっとろ…｡ かんだ途端に➡

147
00:09:36,130 --> 00:09:38,770
肉汁が 滝のようにあふれて…｡

148
00:09:38,770 --> 00:09:41,220
(香田)
皮付き豚バラ肉特有の臭みは➡

149
00:09:41,220 --> 00:09:44,050
スパイスの作用で消え去り
舌に届くのは➡

150
00:09:44,050 --> 00:09:48,040
脂身の甘みと カレーのコク｡
なんという美味さだ！

151
00:09:48,040 --> 00:09:51,760
下ゆでしてから 表面を
香ばしく焼き上げたバラ肉を➡

152
00:09:51,760 --> 00:09:55,770
醤油 オイスターソース
紹興酒などで煮込んでいく｡

153
00:09:55,770 --> 00:09:57,800
香りづけのスパイスは➡

154
00:09:57,800 --> 00:10:00,970
スターアニスに ジンジャー
そして 花椒だ｡

155
00:10:00,970 --> 00:10:04,240
≪だが なぜだ？ これほどに
ボリューム感のある肉を➡

156
00:10:04,240 --> 00:10:08,000
なぜ こうも スルスルと
食べられるのか… あっ！≫

157
00:10:08,000 --> 00:10:11,730
そうか このライスだ！
ライスに 少量の岩塩と➡

158
00:10:11,730 --> 00:10:15,020
香味油…
藤椒油を混ぜ合わせてある！➡

159
00:10:15,020 --> 00:10:18,140
この藤椒油の
しびれと爽やかな香りが➡

160
00:10:18,140 --> 00:10:21,690
脂のギトギト感を和らげる｡
だが そうすると➡

161
00:10:21,690 --> 00:10:24,850
また脂身の甘さが
欲しくなるという循環｡➡

162
00:10:24,850 --> 00:10:28,730
この丼の中で
美味しさの連鎖を作っているんだ！

163
00:10:28,730 --> 00:10:32,520
あ… あの～
審査は まだ残ってますので➡

164
00:10:32,520 --> 00:10:36,090
召し上がるのは ほどほどに…｡
(なつめ)ないでしょ…｡

165
00:10:36,090 --> 00:10:40,640
そんなこと言われたって
止められるわけないでしょ～！

166
00:10:40,640 --> 00:10:43,280
(ｼｬﾍﾟﾙ)
≪水戸郁魅… 入学当初から➡

167
00:10:43,280 --> 00:10:47,080
肉料理への理解とセンスは
群を抜いていたが➡

168
00:10:47,080 --> 00:10:51,890
肉以外の食材への配慮が
薄い印象だった｡ しかし➡

169
00:10:51,890 --> 00:10:55,410
彼女の料理
明らかに進化している≫

170
00:10:55,410 --> 00:10:59,630
≪脂身とカレールーのとろみが
口の中で混然一体に…≫

171
00:10:59,630 --> 00:11:02,020
≪なんという幸福感！≫

172
00:11:02,020 --> 00:11:06,670
≪皮付き豚バラ肉を味わうなら
これ以上の調理法はない…≫

173
00:11:06,670 --> 00:11:09,070
≪そう思わせるほどの
破壊力！≫

174
00:11:09,070 --> 00:11:11,110
≪まさしく ミートマスター！≫

175
00:11:11,110 --> 00:11:13,410
≪いいや 彼女は もっと上！≫

176
00:11:18,220 --> 00:11:20,350
(なつめ)ミートお～ん！
ボォン！

177
00:11:20,350 --> 00:11:23,550
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)水戸選手 ８６点！

178
00:11:23,550 --> 00:11:26,470
(学生)出た！ 高得点！
(学生)暫定２位だ！

179
00:11:26,470 --> 00:11:29,540
くそっ！
９０点に届かなかったか｡

180
00:11:29,540 --> 00:11:33,960
にくみ すげぇじゃん！
超美味そうだったぜ！

181
00:11:33,960 --> 00:11:37,230
これは
幸平から教わったことだから…｡

182
00:11:37,230 --> 00:11:40,150
あっ？
丼は➡

183
00:11:40,150 --> 00:11:42,810
ひと椀で… だろ？

184
00:11:42,810 --> 00:11:45,310
へへっ よく分かってんじゃん｡

185
00:11:45,310 --> 00:11:49,210
(小西)
うお～！ 肉魅～！ いいぞ～！

186
00:11:49,210 --> 00:11:51,420
ああ～ よかった…｡

187
00:11:51,420 --> 00:11:54,640
やっと
大会らしくなってきました｡

188
00:11:54,640 --> 00:11:56,670
この調子でまいりましょう！➡

189
00:11:56,670 --> 00:11:59,840
続いては 榊涼子選手｡

190
00:11:59,840 --> 00:12:01,860
(涼子)召し上がってください➡

191
00:12:01,860 --> 00:12:04,010
今の私の全てを｡

192
00:12:04,010 --> 00:12:06,900
なんか 見た目は
よくある感じじゃねぇか？

193
00:12:06,900 --> 00:12:09,970
さっきのに比べたら
インパクト弱いような…｡

194
00:12:09,970 --> 00:12:13,740
(香田)ふむ… ダール
すなわち 豆のカレーですか｡

195
00:12:13,740 --> 00:12:16,010
インドの
チャナマサラのような品か｡

196
00:12:16,010 --> 00:12:18,040
むっ？ この粘りは！

197
00:12:18,040 --> 00:12:20,580
納豆だ！
はむっ｡

198
00:12:20,580 --> 00:12:24,160
(なつめ)≪粘りと旨味が
口の中に絡みついてくる！≫

199
00:12:24,160 --> 00:12:27,170
≪納豆って
こんなに美味しいものだったの？≫

200
00:12:27,170 --> 00:12:31,290
いや ただの納豆じゃない｡
これは まさか…｡

201
00:12:31,290 --> 00:12:34,590
(涼子)それは
炭火によって作り上げた納豆➡

202
00:12:34,590 --> 00:12:37,230
炭火熟成納豆です｡➡

203
00:12:37,230 --> 00:12:41,900
地下室で 炭をたき続け
最適な温度 湿度を保ち➡

204
00:12:41,900 --> 00:12:46,950
納豆菌を付着させた大豆を
数十時間かけて発酵させました｡

205
00:12:46,950 --> 00:12:50,060
夏季休暇を利用して
仕込んでおいたものです｡

206
00:12:50,060 --> 00:12:52,640
炭火により じっくり熟成｡

207
00:12:52,640 --> 00:12:56,950
より強いコクを生み出す製法だ｡
菌を殺すことがないので➡

208
00:12:56,950 --> 00:12:59,330
アンモニア臭を抑える効果もある｡

209
00:12:59,330 --> 00:13:02,100
でも違う！
それだけじゃないわ｡➡

210
00:13:02,100 --> 00:13:06,270
何!? この 舌に響く
重低音のような旨味の正体は！

211
00:13:06,270 --> 00:13:09,730
隠し味として
醤油麹を加えています｡

212
00:13:09,730 --> 00:13:12,980
醤油麹か！
米麹に醤油を混ぜ➡

213
00:13:12,980 --> 00:13:16,950
常温で
数週間 発酵させて作る調味料｡

214
00:13:16,950 --> 00:13:20,140
そうか
調理中の あの黒いものは➡

215
00:13:20,140 --> 00:13:24,460
醤油麹｡
粘ついたものの正体は 納豆か｡

216
00:13:24,460 --> 00:13:27,750
醤油麹には
旨味成分であるグルタミン酸が➡

217
00:13:27,750 --> 00:13:30,550
塩麹の１０倍以上あります｡

218
00:13:30,550 --> 00:13:33,450
だからこそ
カレーの強さにも負けず➡

219
00:13:33,450 --> 00:13:36,450
美味さを
プラスさせることができたのか｡➡

220
00:13:36,450 --> 00:13:40,370
発酵の極意を存分に生かした
見事なカレー料理だ｡

221
00:13:40,370 --> 00:13:42,560
(なつめ)
≪どろりとした和風カレーが➡

222
00:13:42,560 --> 00:13:45,360
納豆の粘りと よくなじんでいる≫

223
00:13:45,360 --> 00:13:49,430
≪たっぷりと のせられた
小口切りのネギも たまりません≫

224
00:13:49,430 --> 00:13:53,890
≪大豆の力を従え
完璧に まとめ上げている｡➡

225
00:13:53,890 --> 00:13:57,560
そんな彼女を 僕は
｢ねえさん｣と… いや➡

226
00:13:57,560 --> 00:13:59,660
｢姐さん｣と呼びたい！≫

227
00:13:59,660 --> 00:14:01,930
(一同)Soy！ Soy！ Soy！ Soy！➡

228
00:14:01,930 --> 00:14:04,630
Soy！ Soy！ Soy！ Soy！

229
00:14:10,890 --> 00:14:13,710
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)榊選手 ８６点！➡

230
00:14:13,710 --> 00:14:15,730
水戸選手と同点です！

231
00:14:15,730 --> 00:14:19,930
いいぞ 榊！
２位に入ったぜ～！

232
00:14:23,350 --> 00:14:25,390
(涼子)ん…｡

233
00:14:25,390 --> 00:14:30,170
榊も 面白いもん作るよな～｡
今度 食わせてくれよ｡

234
00:14:30,170 --> 00:14:33,380
ええ… もちろん！

235
00:14:33,380 --> 00:14:36,910
盛り上がってきたぞ！
次は 誰？

236
00:14:36,910 --> 00:14:39,220
あっ｡
なんだ あいつか｡

237
00:14:39,220 --> 00:14:41,890
(丸井)
この会場にいる ほとんどの人は➡

238
00:14:41,890 --> 00:14:44,300
僕には期待もしていないだろうね｡

239
00:14:44,300 --> 00:14:46,840
丸井氏！
丸井氏！

240
00:14:46,840 --> 00:14:49,240
(円)頑張って 丸井氏！

241
00:14:49,240 --> 00:14:52,540
(丸井)
でも 僕は 風を起こしてみせるよ｡

242
00:14:54,280 --> 00:14:57,350
(麗)はい どうぞ｡
(円)あっ え～っと う～んと…｡

243
00:14:57,350 --> 00:15:01,040
(由愛)落ち着いて｡
(円)はい｡ 私は 榎本円です｡➡

244
00:15:01,040 --> 00:15:03,440
丸井氏と同じ
宮里ゼミにいます｡➡

245
00:15:03,440 --> 00:15:05,540
丸井氏は 私を
わ… 私は ま ま…｡

246
00:15:07,580 --> 00:15:11,400
(由愛)続いて 丸井選手
披露してくださ…｡ あっ➡

247
00:15:11,400 --> 00:15:15,940
白い… ルーも具も 全てが白です｡

248
00:15:15,940 --> 00:15:19,590
(港坂)この麺 うどんだ｡
クミンが練り込んである｡

249
00:15:19,590 --> 00:15:23,760
つまり これは 君ならではの
カレーうどんということだね？

250
00:15:23,760 --> 00:15:27,050
(丸井)
はい ｢白のﾎﾟﾀｰｼﾞｭｶﾚｰうどん｣です｡

251
00:15:27,050 --> 00:15:30,840
ふむ｡
なかなかに美しい品ですなぁ｡

252
00:15:30,840 --> 00:15:34,220
黒木場君の品が 色彩の
奔流だとすれば➡

253
00:15:34,220 --> 00:15:37,040
これは 静寂に満ちた
泉のようだ｡

254
00:15:37,040 --> 00:15:39,450
では…｡
(学生)まっ 大した点数は➡

255
00:15:39,450 --> 00:15:42,000
出ないだろ｡
(学生)あの丸井ってヤツ➡

256
00:15:42,000 --> 00:15:45,490
合宿んとき ヘロヘロになってた
印象しかないもんな～｡

257
00:15:45,490 --> 00:15:52,410
ズルズルズルズル…

258
00:15:52,410 --> 00:15:55,380
(なつめ)んんっ んんっ！
ん…｡

259
00:15:55,380 --> 00:15:59,780
あ… あの～
どなたか そろそろコメントを…｡

260
00:16:02,450 --> 00:16:04,940
(由愛)む… 無視しないで～｡

261
00:16:04,940 --> 00:16:07,910
(学生)何～!?
(学生)全員 夢中になって食ってる！

262
00:16:07,910 --> 00:16:11,340
ぷるぷるのポーチドエッグに
クリーミーなマッシュポテト｡

263
00:16:11,340 --> 00:16:14,410
たっぷりと のせられた
とろとろの熱いチーズ｡

264
00:16:14,410 --> 00:16:17,910
そして ルーは
ヴィシソワーズ風に仕上げてある｡

265
00:16:20,040 --> 00:16:24,370
主に ジャガイモと
生クリームで作る冷製ポタージュ｡

266
00:16:24,370 --> 00:16:29,350
1917年に 高級ホテル
リッツ･カールトンの料理長➡

267
00:16:29,350 --> 00:16:32,320
ルイ･ディアが考案した
メニューだな｡

268
00:16:32,320 --> 00:16:36,870
どろっとして 一見 重そうなのに
スルスルと箸が進む｡

269
00:16:36,870 --> 00:16:41,310
つるっと軽いうどんと
ｺﾘｱﾝﾀﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰのおかげですね｡

270
00:16:41,310 --> 00:16:46,780
≪柑橘系を思わせる まろやかさと
かすかな辛みが特徴のスパイス≫

271
00:16:46,780 --> 00:16:51,580
≪麺のクミンとも相性抜群で
互いの香りを引き立てている！≫

272
00:16:53,200 --> 00:16:55,910
≪とてつもない満足感！≫

273
00:16:55,910 --> 00:16:59,580
ヴィシソワーズのトッピングに
欠かせないディルも使い➡

274
00:16:59,580 --> 00:17:03,100
その種子とクミンシードを
合わせ炒めることで➡

275
00:17:03,100 --> 00:17:05,170
香り高いスープに
仕上げています｡

276
00:17:05,170 --> 00:17:07,580
(香田)
近年の つけ麺感覚を➡

277
00:17:07,580 --> 00:17:10,940
１００年前の
ｳﾞｨｼｿﾜｰｽﾞから着想するとは➡

278
00:17:10,940 --> 00:17:13,160
すばらしい一品だ！

279
00:17:13,160 --> 00:17:16,160
丸井氏！
さすがですぞ 丸井氏！

280
00:17:16,160 --> 00:17:18,550
(円)丸井氏～｡
(宮里)うんうん｡➡

281
00:17:18,550 --> 00:17:21,050
最高のお披露目になったようだね➡

282
00:17:21,050 --> 00:17:24,020
丸井善二という才能の｡➡

283
00:17:24,020 --> 00:17:26,050
美食に関する古典文献を➡

284
00:17:26,050 --> 00:17:29,660
研究 分析する宮里ゼミ｡➡

285
00:17:29,660 --> 00:17:35,430
丸井君は その中で １年生にして
エースを張る男なのだから｡

286
00:17:35,430 --> 00:17:38,400
(丸井)≪僕には
ずばぬけた料理センスはない｡➡

287
00:17:38,400 --> 00:17:40,630
体力も 人並み以下だ｡➡

288
00:17:40,630 --> 00:17:43,390
だからこそ 知識を貪った｡➡

289
00:17:43,390 --> 00:17:47,120
凡才の僕が
天才たちに食らいつくために！≫

290
00:17:47,120 --> 00:17:49,930
我々は 彼をこう呼ぶ｡➡

291
00:17:49,930 --> 00:17:52,530
｢味の物知り博士｣！

292
00:17:54,130 --> 00:17:56,950
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)丸井選手 ８８点！➡

293
00:17:56,950 --> 00:18:00,370
単独２位に踊り出ました！

294
00:18:00,370 --> 00:18:03,170
(青木)丸井！ よっしゃ おらぁ！
(佐藤)やったぜ！

295
00:18:03,170 --> 00:18:05,090
わあ～！➡

296
00:18:05,090 --> 00:18:07,730
教授！
ほら 見てください 教授！➡

297
00:18:07,730 --> 00:18:11,280
丸井氏が２位です！
(宮里)ふふっ そうだね｡

298
00:18:11,280 --> 00:18:14,230
高得点の連続です！ この勢いは➡

299
00:18:14,230 --> 00:18:16,420
まだ止まらないのでしょうか！

300
00:18:16,420 --> 00:18:19,220
次は 伊武崎選手… ああっ…｡

301
00:18:19,220 --> 00:18:21,860
香りの強烈さだけなら➡

302
00:18:21,860 --> 00:18:25,500
今までで１番かも！
(伊武崎)｢特製スモークカレー｣➡

303
00:18:25,500 --> 00:18:28,110
ご賞味あれ｡

304
00:18:28,110 --> 00:18:31,620
(佐藤)トッピングは
燻製ベーコンに 燻製ポテト➡

305
00:18:31,620 --> 00:18:34,100
燻製卵～!?
なんでもかんでも➡

306
00:18:34,100 --> 00:18:36,970
燻せばいいってもんじゃねぇぞ
伊武崎！

307
00:18:36,970 --> 00:18:39,030
(２人)でも 美味そう～｡

308
00:18:39,030 --> 00:18:41,730
≪テ… テーマは
あくまで｢カレー｣よ！≫

309
00:18:41,730 --> 00:18:46,080
≪やみくもに燻製して
ｽﾊﾟｲｽの香りを殺すようでは…≫

310
00:18:46,080 --> 00:18:49,250
(なつめ)んっ！ んん～ んん～！

311
00:18:49,250 --> 00:18:53,340
仕上げのスパイスは
シナモン クミン カルダモンと➡

312
00:18:53,340 --> 00:18:55,330
クローブの粗びき！

313
00:18:55,330 --> 00:18:58,780
それに スモークチップには
リンゴが使われています｡

314
00:18:58,780 --> 00:19:01,770
(港坂)なるほど！ だから
スパイスの風味を消さずに➡

315
00:19:01,770 --> 00:19:04,580
むしろ引き立てているのか！
ええ！

316
00:19:04,580 --> 00:19:08,090
この粗びきスパイスを
最も生かすチップですなぁ｡

317
00:19:08,090 --> 00:19:12,140
粗びきスパイスは
燻す前の 塩漬けする工程で➡

318
00:19:12,140 --> 00:19:14,490
ソミュール液にも
入れてあるんで➡

319
00:19:14,490 --> 00:19:18,400
具からも カレーの風味が
しっかり感じられるはずです｡

320
00:19:18,400 --> 00:19:22,820
トッピングも抜かりない｡
卵は 旨味が ギュ～っと濃縮！

321
00:19:22,820 --> 00:19:26,040
半熟ゼリー状の黄身が
とろとろだ～｡

322
00:19:26,040 --> 00:19:28,290
(香田)≪いや しかし待てよ≫

323
00:19:28,290 --> 00:19:31,900
≪各素材が バラバラにならずに
見事に調和しているが➡

324
00:19:31,900 --> 00:19:34,150
どうやって
ここまでの一体感を…≫

325
00:19:34,150 --> 00:19:36,200
(香田)くわっ！
(なつめ･港坂)ん!?

326
00:19:36,200 --> 00:19:39,890
そうか 分かったぞ！
ミックススパイスに加えた塩も➡

327
00:19:39,890 --> 00:19:41,790
燻製にしてあるんだ！

328
00:19:41,790 --> 00:19:45,590
塩まで燻製に!?
でも それで味まで変わるのかよ？

329
00:19:45,590 --> 00:19:48,690
(伊武崎)ちなみに
使ったのは ただの塩じゃなく…｡

330
00:19:50,750 --> 00:19:54,630
塩分を多く含んだ海藻を
焼いて 水に溶かし➡

331
00:19:54,630 --> 00:19:58,000
その上澄みを
煮詰めて作った塩です｡

332
00:19:58,000 --> 00:20:00,610
≪それで 味に
丸みと まろやかさが…≫

333
00:20:00,610 --> 00:20:04,090
≪燻製塩の力で
カレーを調和させた！≫

334
00:20:04,090 --> 00:20:06,160
(港坂)≪恐るべき少年だ｡➡

335
00:20:06,160 --> 00:20:10,130
燻製がもたらす味のイメージを
完璧に捉えている≫

336
00:20:10,130 --> 00:20:14,740
(香田)≪年若くして
自由自在に煙を操る その技術…≫

337
00:20:14,740 --> 00:20:16,740
(香田)You are the….

338
00:20:20,490 --> 00:20:23,350
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)８８点！ 伊武崎選手➡

339
00:20:23,350 --> 00:20:27,030
同率２位です！
おお～ すげぇぞ 二人とも！

340
00:20:27,030 --> 00:20:30,120
(涼子)こんな二人 初めて見た！
(郁魅)くっ…｡

341
00:20:30,120 --> 00:20:32,660
(伊武崎)
やっと 人前で 本性見せたか｡

342
00:20:32,660 --> 00:20:36,140
ふふっ…
それを君が言うのかい？➡

343
00:20:36,140 --> 00:20:39,550
君こそ 秘密主義の男じゃないか｡
まあな｡

344
00:20:39,550 --> 00:20:41,770
(なつめ)あっ…｡
(学生)なつめ様が もう なんか➡

345
00:20:41,770 --> 00:20:43,970
足腰立たなくなってるぞ！

346
00:20:43,970 --> 00:20:48,220
すっげぇ！ トップ５に
極星勢が ３人も入ってるぜ！

347
00:20:48,220 --> 00:20:50,320
あっ ちょっと待てよ｡➡

348
00:20:50,320 --> 00:20:52,990
本戦へ勝ち上がるのは
４人だけだろ？➡

349
00:20:52,990 --> 00:20:55,030
同点がいるってことは…｡

350
00:20:55,030 --> 00:20:58,500
(叡山)もし最後まで
順位が このままの場合➡

351
00:20:58,500 --> 00:21:03,070
審査員５名による
決選投票となります｡ しかし…｡

352
00:21:03,070 --> 00:21:05,770
まだ 彼らが控えている｡

353
00:21:07,160 --> 00:21:09,390
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)次は 葉山アキラ選手｡

354
00:21:09,390 --> 00:21:11,410
(歓声)

355
00:21:11,410 --> 00:21:14,700
(ｱｷﾗ)カレー
お前の分も作っといたからよ｡

356
00:21:14,700 --> 00:21:17,980
おお～ 奇遇だな 俺もさ｡

357
00:21:17,980 --> 00:21:21,270
(ｱｷﾗ)食べ比べといこうぜ｡
上等｡

358
00:21:21,270 --> 00:22:23,580
♬～

359
00:22:28,820 --> 00:22:38,120
♬～

360
00:22:42,340 --> 00:22:50,370
♬～

361
00:22:51,710 --> 00:22:56,100
(店主)((はい まいどあり))
(汐見)((あれ？ あの～ これって…))

362
00:22:56,100 --> 00:22:59,400
((物を受け取ったら 行った行った！
こっちは忙しいんだ！))

363
00:22:59,400 --> 00:23:01,750
(汐見)((えっ？ でっ でも…))

364
00:23:01,750 --> 00:23:04,790
((全体の３割ってとこか))
(店主･汐見)((ん？))

365
00:23:04,790 --> 00:23:07,860
((香りの弱い
粗悪品を混ぜてあんだろ？))

366
00:23:07,860 --> 00:23:09,800
((スラムのガキか))

367
00:23:09,800 --> 00:23:12,100
((何を根拠に そんなこと…))
((≫分かるんだよ))

368
00:23:15,020 --> 00:23:17,520
(ｱｷﾗ)((俺の鼻は 特別製でね｡➡

369
00:23:17,520 --> 00:23:21,270
中国人？ いや 日本人か))
(汐見)((えっ？))

370
00:23:21,270 --> 00:23:25,040
((ガキが
観光に来る所じゃないぜ ここは))

371
00:23:25,040 --> 00:23:27,840
((私 ２６だよ))
((はっ!?))

372
00:23:30,180 --> 00:23:34,120
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)今回の選抜
優勝候補といわれる葉山選手➡

373
00:23:34,120 --> 00:23:36,120
ついに登場です！

374
00:23:36,120 --> 00:23:38,780
品目は
フィッシュヘッドカレーだったね｡

375
00:23:38,780 --> 00:23:41,780
魚の頭を
まるまる盛りつける豪快な…｡

376
00:23:41,780 --> 00:23:44,610
えっ あれ？ な… なんだ？

377
00:23:44,610 --> 00:23:48,230
えらく小ぶりな…｡
フィッシュヘッドカレーじゃない｡

378
00:23:48,230 --> 00:23:50,870
(香田)器に 蓋として
かぶせられているのは➡

379
00:23:50,870 --> 00:23:52,960
ナンですなぁ｡

380
00:23:52,960 --> 00:23:55,760
スプーンで
ナンを器に割り入れながら➡

381
00:23:55,760 --> 00:23:58,750
お召し上がりください｡

382
00:23:58,750 --> 00:24:00,630
熱いので お気をつけて｡

383
00:24:00,630 --> 00:24:11,430
♬～

384
00:24:16,760 --> 00:24:18,820
≪香りの…➡

385
00:24:18,820 --> 00:24:20,820
爆弾！≫

386
00:25:56,310 --> 00:25:58,700
次回 ｢食戟のソーマ｣➡

387
00:25:58,700 --> 00:26:01,600
最終回 ２４品目｡

388
00:26:05,510 --> 00:26:07,510
おあがりよ！

389
00:26:08,890 --> 00:26:12,390
あっ えっと… 御粗末｡