（タクミ･アルディーニ） ブオン･アッペティート
（客Ａ）腕を上げたね タクミは
イサミもいるし こりゃ アルディーニは安泰だ
（タクミ）フフッ
（女性Ａ） タクミ 私とデートに行かない？
（女性Ｂ） 今日もカワイイわね タクミ お姉さんと遊びましょうよ
（男性Ａ） タクミ とっても気持ちいいこと 知りたくなぁい？
ん～っ
シー グラッツェ
気持ちはとてもうれしいけど 僕には やるべきことがあるんだ
（タクミの叔父） 本当に２人とも行かせちまって いいんだな？ 兄貴
（タクミの父親）ああ
親の私から見ても ２人は すばらしい料理人だ
しかし タクミは 心のどこかで冷めている
日本の料理学校？
叔父さん 意味分かんないよ どうして 今更そんなとこに…
俺たちは このアルディーニで ８年もやってきたんだぜ
（タクミの叔父） いやいや 行って損はない
世界レベルで有名な学校なんだ
店のことは兄貴に… ああ お父さんに任せておけばいい
思う存分 腕を磨いてきなさい
中等部２年から編入…
イサミはどう思う？
（イサミ･アルディーニ） 兄ちゃんが行くなら行く
（タクミ）んっ
（タクミの父親） タクミは あと数年もすれば 私を抜き去るだろう
だが その先の目標を 見付けられずにいるんだ
今必要なのは 競うべきライバル
（タクミ）同年代の料理人に 負けるわけにはいかない
俺はもう 食の現場で戦っている プロの料理人なんだ
（幸平創真(ゆきひらそうま)）思いがけず 編入することになったんすけど―
客の前に立ったこともない連中に 負けるつもりはないっす
まあ 何が言いたいかと言うと―
ま 要するに入ったからには―
てっぺん取るんで
（タクミ）ああっ？
♪～
～♪
（タクミ）メッザルーナ！
トリターレ！
エヘッ
んんんっ があーっ！
（タクミ） トレ(３) ドゥーエ(２) ウーノ(１)
（タクミ･イサミ）フィーネ
（乾日向子(いぬいひなこ)） 合鴨(あいがも)とサルサ･ヴェルデ
それぞれに 和風のエッセンスをちりばめて―
見事に日本料理として まとめ上げている
タクミ･アルディーニ イサミ･アルディーニ
合格とします
（タクミ･イサミ）グラッツェ
（生徒たちのざわめき）
（女子生徒Ａ）早すぎる
（男子生徒Ａ） 鴨をさばく手間もあったのに １時間 かかってないなんて
さて 幸平創真
そちらは作業が 進んでいないようだけど
一体 何を作ってくれるんだい？
なるほど お２人は 勝負すると言っていましたね
よろしい
先程の品に並ぶほどの味が 期待できるなら―
どちらの料理がおいしいか 特別に審査してあげます
聞いたか 幸平
おう！ やってやろうじゃねえか
では 負けたほうは土下座を
（創真･タクミ）えっ？
相手の目の前で土下座して―
“僕は負け犬です”と ３回唱えましょう
店の名を懸けて勝負するなら これくらいの重みがなければ
（乾）あっ でも… （田所恵(たどころめぐみ)）あ…
あなたは土下座しなくていいですよ 田所恵さん
ううっ…
指 きれいですね
（恵）こ… この人 なんか怖い
とにかく 俺たちを超える料理 作れるものなら作ってみろ！
んっ
フン
（創真） こいつら 先入観を持つことなく 合鴨という選択肢にたどり着き―
更にそれを引き立たせる食材を ズラリとそろえてみせた
考えろ 今 この場所で―
俺が作れる最高の品は何だ？
（乾）ここにある食材を使って―
日本料理でメインとなる ひと品を作ることです
エリア内には鶏やウサギもいたぜ
（創真）あっ…
（タクミ）あっ （創真）フッ…
あっ…
（創真）田所 （恵）はい
付け合わせに この食材を使いてえんだ
採ってきてほしい
見分けつきそうか？
ええと… うん 大丈夫だと思う
田舎で 山菜採りとか よく行ってたから
おし 頼んだぜ 田所
創真君はどうするの？
俺も探したいものがあるから もう１回外に
…と その前に
（乾）ん？
乾先輩 ここにあるものだったら 何を使ってもいいんすよね
えっ？ あっ はい
柵の中のエリアにあるものなら 何でも
だったら 俺たちが作る料理の 鍵になる食材は…
へっ
（創真）こいつだ！ （乾）あっ
（恵）えっ （タクミ）そ…
そっ… それは！
私のお茶受け～っ！
か… 柿の種？
つうわけで 俺ら また行ってくっから
あっ これ預かっといてくんねえ？
は？ なんで俺が
（創真）おっしゃ 行くぞ 田所！
（恵）はっ はい！
（タクミ）ああっ…
私の柿の種…
（タクミ）幸平…
一体 何を考えている
うん
これで 私のほうは全部そろった
よ… よっ… イテッ！ この チクショウ
（創真） 鶏が放されてるってことは…
あった ヤローッ！
産みたてホヤホヤの卵！ （鶏の鳴き声）
（乾のため息）
（男子生徒Ｂ）ああ…
おいしくないです やり直し
（生徒たち） ううっ 通る気がしねえ
（男子生徒Ｃ）これだけ挑んで まだ 数組しか合格できないなんて
（男子生徒Ｄ）どうすりゃいいんだ
（男子生徒Ｅ）乾日向子 遠月(とおつき)学園 第80期卒業生
在学時代は“霧の女帝”と呼ばれ 恐れられたという料理人
（男子生徒Ｆ）霧の女帝？
（男子生徒Ｇ） よく分からんが すげえ
（男子生徒Ｈ）名付けたの誰だよ
（お茶をすする音）
はぁ… それにしてもあれですね
魚の焼き物ばかりで どうしても 食感が似通ってしまいます
歯ごたえのある品が 欲しくなってきました
（男子生徒Ｉ） んなこと言われたって こんな山の中じゃ…
（女子生徒Ｂ） 一体 何を作れって言うのよ
あっ 時間切れまで 何度でも作り直してかまいませんよ
（男子生徒Ｊ） んっ クソッ やり直すぞ！
（男子生徒Ｋ） もう無理だよ 間に合わねえよ～
僕たち 合格できてよかったね 兄ちゃん
まだ戻らないのか 幸平は
時間がなくなってしまうぞ
とりあえず落ち着きなよ
時間切れなら 兄ちゃんの不戦勝だからいいじゃん
俺は熱い勝負を望んでいるんだ 不戦勝なんて認めない！
（タクミ） それに いきなり預けられたこれ
あいつ どうやって 料理に使うと言うんだ
（走る足音）
あっ 幸平！
（創真･恵の荒い息遣い）
遅い！ 残り時間は もう15分しかないんだぞ
俺と戦いもせず 失格になるつもりか！
（砕ける音）
兄ちゃん 握り潰してる
あっ
あっ ああ ごめん ち… 違うんだ 幸平 これは…
ああ 気にすんなよ 手間が省けた サンキュー
（タクミ）あ…
（創真） それに あと15分もあるじゃん
何っ？
定食屋で15分も待たせたら 客がみんな帰っちまうよ
かかるぜ 田所！
はい！
ふう
手間が… 省けた？
んっ？
（恵）山菜の下ごしらえ
まずは たらの芽の はかまの部分を切り取る
丁寧に… 丁寧に…
終わったら 卵の黄身と白身を分けてくれ
うん
（恵）えっ 揚げ物？
（創真）おう 川魚の揚げ物だ
（恵）でも 小麦粉も片栗粉も 衣になるものなんて何もないよ
もしかして素揚げにするの？
でも川魚は水分が多いから 素揚げには向かないんじゃ…
ところがあるんだなぁ とびっきりの衣が
（恵）あっ
（タクミ）川魚 鶏卵 柿の種
分かったぞ 幸平は柿の種を…
砕いて 揚げ衣にするつもりだ！
おっしゃ 完成！
（創真） どうぞ 乾先輩 冷めないうちに おあがりよ
はい いただきます
あっ 私の柿の種が こんなすてきな揚げ物に！
ふう～
（噛(か)む音）
（生徒たちのざわめき）
なんてすばらしい歯ごたえでしょう
ザックザク それでいて中の身はホックホク
衣に守られ イワナの旨味が しっかり凝縮されています
（タクミ･イサミ）あっ…
（乾）柿の種自体の 味のおかげで―
衣からもしっかりとしたおいしさが 感じられます
そして 添えられているのは 卵の素と木の芽のふわふわソース
（男子生徒Ｌ）卵の素って―
卵黄にサラダ油を加えて 泡立てたものだよな
（男子生徒Ｍ） なるほど あれをソースに
卵の素に 塩と刻んだ木の芽
つまり 山椒の若芽を混ぜ込むことで―
さわやかな風味が加わり 油っぽさが打ち消され―
上品な味わいを作り出している
衣のザクザク感の合間に感じる―
このクリーミーな口当たりが 食欲をそそる
山菜を揚げてしつらえたあしらいも 抜かりない
イワナとの対比が 実に目に鮮やかです
（乾） フフフ 今まで何度か この課題を出してきましたが―
素揚げならまだしも―
衣揚げをやってのけた生徒は 初めてですね
ふう… ふう…
あむっ
（噛む音）
（乾） 柿の種が 旬を迎えたイワナを ギュッと包み込んで…
それは さながら 清廉(せいれん)な人魚への 情念に満ちた熱い抱擁(ほうよう)のよう
あっ… ダメ
あっ
ああ～っ！
（乾）柿の種との愛に おぼれてしまう～っ
んっ
んん！ んっ
創真君 どうやってこんなアイデアを？
日本料理には おかき揚げってのがあるだろう？
砕いたおかきを 素材にまぶして揚げることで―
食感をよくしたり 味に意外性を持たせる料理だ
あれなら 実家で作ったことがあったからなぁ
その応用で 柿の種を使って 揚げることをひらめいたのか
そういうこと
名づけて ゆきひら流 イワナのおかき揚げ…
あっ ゆきひら流 イワナの―
〝お柿揚げ〞だよ！
絶対 今 思いついただろ！
（乾）ん？
（創真）計算どおり （タクミ）行き当たりばったりだ
（乾）アルディーニ君は 視野を広く持ち―
合鴨という食材を見逃さなかった
一方 幸平君は その類まれなる発想力で―
ここにいる誰もが 思いもよらなかったひと品を―
作りあげた
限られた条件と時間の中でも 物怖じせず―
自分だけの料理を作り出そうとする
これこそプロとしての気概
（乾）幸平創真 田所恵
合格とします
御粗末様！
んっ
ヘヘッ
はい そこまで
課題は以上で終了です
（男子生徒Ｎ）ふう （男子生徒Ｏ）よかったぁ
（男子生徒Ｐ）終わった… （男子生徒Ｑ）クッソー
（タクミ）乾シェフ （乾）んっ？
勝負の判定をお願いします
うーん
よろしい
勝者は…
（創真･タクミ）んっ
（恵･イサミ）ああ…
（乾） 誰も思いつかなかったアイデアで イワナに見事な食感を与えた…
うっ…
はぁ
いや やっぱり待ってください
（創真･タクミ）うっ！
よし 決めました
未知の状況でも 合鴨という選択肢を見逃さず―
食材選びで差をつけた…
あっ
いや でもやっぱり…
（創真･タクミ）あっ
（イサミの笑い声）
（男子生徒Ｒ）何やってんだ？ （女子生徒Ｃ）コント？
（携帯電話の着信音） むむっ…
もう 何ですか 今 大事な考え事を…
（乾）ひいっ！ （四宮小次郎(しのみやこうじろう)） 何やってんだ 日向子！
お前のグループ もうとっくに戻らせる時間だろう
（四宮） とにかく早く帰ってこい バカ女！
ご… ごめんなさい 四宮先輩
みみみ… 皆さん 急いでホテルに戻りますよ
ちょっ…
乾先輩 判定は？
（乾）ビクッ… ああ そうでした
この勝負…
私の預かりとします
（乾）さあ 大至急バスに乗って！
（創真･タクミ）ああっ…
（創真）じらすだけ じらして…
（タクミ）判定 逃げやがった
納得できるか こんなの
いいか 幸平 この決着は いつか絶対につけるぞ！
いいけど どうやって？
食戟(しょくげき)を いずれ君に申し込む
逃げるなよ 必ず受けろ
その時こそ 君をペシャンコにする
（創真）んっ
それまで せいぜい腕を磨いておくことだぜ
また会おう 幸平創真
（乾） 奥の座席からどんどん詰めて！ さあ 行きますよ
（タクミ）くっ… くくっ…！
なあ おい…
また会ったな！
（タクミ） うるさい！ 話しかけるな
（創真） どうした ペシャンコにしねえの？
（タクミ） 話しかけるなって言ってるだろ！
（タクミ）クッ
俺が磨いてきた技術 知識を フルに生かせる課題だった
あの料理をひらめいた時 既に勝ちを確信した
なのに 食い下がられるなんて
クソッ
勝敗は決していないのに 何だ この敗北感は
このままでは終わらない
いつか必ず 君を…
（創真）トラットリア･ アルディーニのタクミ… ね
俺と同い年で ここまでやれる奴がいる
ゆきひらにこもってたら 知らないままだったのか
（吉野(よしの)悠姫(ゆうき)）恵！ 幸平！
無事だったか！ アハハッ
悠姫ちゃん 涼子ちゃん 他のみんなは？
（榊涼子(さかきりょうこ)） 今 伊武崎君が確認取ってる
（伊武崎峻(いぶさきしゅん)）了解 お疲れ
極星(きょくせい)メンバー全員 初日を生き残ったってよ
（涼子･悠姫･恵）よかったぁ
これ… 丸井は生き残ったって 言っていいのか？
（丸井(まるい)善二(ぜんじ)のうめき声） これ… 丸井は生き残ったって 言っていいのか？
（伊武崎）山の中を 延々かけずり回ったらしいぜ
ああ うちと似たような課題だったか
でも さすがに疲れたわね
もうヘトヘトで動けないよ
何をおっしゃいますやら お嬢さん方
（涼子･恵）ん？
今から ごほうびタイムだよ！
（涼子）ごほうび？ （恵）は？
（悠姫）ディナーに お風呂に 客室
きっと どれも豪華絢爛(けんらん) 超ゴージャスなんだわ
この際 全力で堪能してやるんだからぁ！
（大学生たち）ムキッ！
あっ！
（生徒たちのざわめき）
（関守平(せきもりひとし)）彼らの夕食を 完成させた者から自由時間とする
何ですか？ その人たち
近くの施設で合宿中の―
上腕(じょうわん)大学 ボディービル部の皆さんだ
間もなく アメフト部とレスリング部も―
ここに来ることになっている
今日の夕食 牛肉ステーキご膳だ
これを 各自 50食分 作ってもらう
（男子生徒Ｓ）各自50食？ （女子生徒Ｄ）今から？
（男子生徒Ｔ）バッカじゃねえの？
関守先輩 私たちの夕食は？
（関守）50食 上げた者から―
自分でまかないを作り 済ませなさい
自分で？
私たちに… 私たちに豪華ディナーは？
そんなものはない
ああーっ！
（関守） ちなみに研修中の朝食 夕食は―
すべて各自で調理してもらうので そのつもりでいるように
（悠姫）あ… ああっ…
（涼子）ああ… 悠姫の心が折れていく音が聞こえる
（関守）最後にもうひとつ
60分以内に 夕食の提供を完遂できない者は―
その時点で退学とする
（生徒たち）はあ？
（関守）始め！ （恵）あっ！
（男子生徒Ｕ） あっ てめえ 割り込むなよ！
（男子生徒Ｖ） モタモタしてるからだろ！
これと これとこれ 量が足りん 作り直し
（男子生徒Ｗ）う… ううっ
（大学生Ａ）おかわり！ （大学生Ｂ）おかわり！
（大学生Ｃ）まだまだ！ （大学生Ｄ）あと10杯！
（男子生徒Ｘ）腕が上がらねえ
（男子生徒Ｙ）あとまだ30食… もうやだ
終わらない！ 終わらない！
（丸井）ううっ… （伊武崎）おい 丸井 大丈夫か
ああ～っ
（悠姫）この合宿 やっぱり地獄や
（大学生たち）メシ！ メシ！
（悠姫） ほんまもんの地獄やで～っ！
（関守） 幸平創真 50食達成 合格！
御粗末！
（悠姫）はえ～
（イサミの鼻歌）
クソッ 遅れをとったか
だがな 幸平 味は俺のほうが上だ
多分！
そこ！ 口ではなく手を動かさんか
あ… はい！
んじゃあ 丸井の部屋行ってるからなぁ！
来なくていいよ！ 僕は今夜は 速やかに寝ようと…
（大学生Ｅ） こらぁ まだかよ メガネ！
まだ遊ぶつもりなんだ
幸平… なんてタフな奴
丸井の部屋行ってるとは 言ったものの―
先に行っても やることねえよなぁ
テレビ 何かやってっかなぁ
（創真）おっ
大浴場
そうだ！ 先に風呂入っちまおう
今なら 大浴場 貸し切りかもしれねえぞ！
さっそく 浴衣とパンツ 取ってこねえと
（薙切(なきり)えりなの鼻歌）
（創真の鼻歌）
（えりなの鼻歌）
（えりな）はぁ～
（創真の鼻歌）
（えりな）あっ！ （創真）あっ …っと
あ… 悪(わり)ぃ
（えりな）んっ…
（創真）あ？ （えりな）ん… んっ
（創真）あっ？ （えりな）んんっ…
（えりな）ん… んんっ
あ… あっ！
あ？
あ…
♪～
～♪
ああ…
（四宮）んっ…
（乾）次回「食戟のソーマ」 10品目になります
「至上のルセット」
おいしいですよ～