1
00:00:04,639 --> 00:00:06,639
(ｱﾘｽ)次の十傑は➡

2
00:00:06,639 --> 00:00:10,339
私たち選抜出場者の中から
生まれるのよ｡

3
00:00:11,889 --> 00:00:16,329
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)予選出場者６０名のうち
本戦に進出できるのは➡

4
00:00:16,329 --> 00:00:19,419
Ａ Ｂ 両ブロックから
上位４名ずつ！➡

5
00:00:19,419 --> 00:00:22,889
つまり 合計８名のみ！➡

6
00:00:22,889 --> 00:00:27,459
２８点！ ３１点！ ６点…｡

7
00:00:27,459 --> 00:00:31,749
(田所恵･心の声)≪そんな…
どの品も 完成度は高いのに≫

8
00:00:31,749 --> 00:00:34,579
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)貞塚ナオ ８４点！➡

9
00:00:34,579 --> 00:00:37,389
さあ 新戸緋沙子の得点は！➡

10
00:00:37,389 --> 00:00:40,819
９２点～！
(学生たち)うお～！

11
00:00:40,819 --> 00:00:42,839
(学生)９０点台 きた～！

12
00:00:42,839 --> 00:00:45,889
(学生)さすが
えりな様が認める料理人だぜ！

13
00:00:45,889 --> 00:00:49,379
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)
そして 北条美代子の登場です！➡

14
00:00:49,379 --> 00:00:52,679
さあ 得点は どうでしょう！➡

15
00:00:52,679 --> 00:00:55,649
出ました～！ ８７点！➡

16
00:00:55,649 --> 00:01:00,629
貞塚ナオを押しのけて 暫定２位！
(学生たち)おお～！

17
00:01:00,629 --> 00:01:03,729
(おりえ)スパイスとパイナｯプルの
香りで彩られた…｡

18
00:01:05,909 --> 00:01:08,799
ああっ！ 今 思い出しても➡

19
00:01:08,799 --> 00:01:13,449
果実の甘みと炒飯の塩っ気が
口の中に広がる｡➡

20
00:01:13,449 --> 00:01:18,489
同じく ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙを使う中華料理
酢豚にも通じる発想｡

21
00:01:18,489 --> 00:01:22,649
(安東)仕上げとして
くりぬいたﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙに炒飯を入れ➡

22
00:01:22,649 --> 00:01:27,249
果実の皮の蓋で密封｡
オーブンで焼き上げた｡➡

23
00:01:27,249 --> 00:01:29,539
米が接する面に塩をして➡

24
00:01:29,539 --> 00:01:32,959
甘さが余分に移らぬよう
配慮しつつだ｡

25
00:01:32,959 --> 00:01:36,009
そのため
爽快な香りだけを付加し➡

26
00:01:36,009 --> 00:01:38,959
ライスの水分も
失われなかったんですね｡➡

27
00:01:38,959 --> 00:01:42,469
中華の歴史を
また一歩 進めた料理でした｡

28
00:01:42,469 --> 00:01:45,939
(安東)
鉄腕無双… そのたたずまい➡

29
00:01:45,939 --> 00:01:49,859
炎の龍をまとった
功夫の達人がごとし！➡

30
00:01:49,859 --> 00:01:52,889
｢鉄腕火龍小姐｣！
(美代子)ふん｡

31
00:01:52,889 --> 00:01:55,989
(安東)さすが
中華街きっての老舗の跡取り｡

32
00:01:57,399 --> 00:02:00,079
(安東)
≪男 顔負けの鮮烈な一品…➡

33
00:02:00,079 --> 00:02:02,119
いや 一撃だ！≫

34
00:02:02,119 --> 00:02:06,069
すごい｡ カレー料理に
あんな切り口があったなんて｡

35
00:02:06,069 --> 00:02:10,189
♬～

36
00:02:10,189 --> 00:02:12,189
ふん｡

37
00:02:15,679 --> 00:03:43,159
♬～

38
00:03:45,319 --> 00:03:48,529
(青木)んっ… 急げ！
もう審査が始まる頃だぞ！

39
00:03:48,529 --> 00:03:51,229
(佐藤)おう！ こっちも
きっと 大盛り上がりで…｡

40
00:03:51,229 --> 00:03:53,229
(青木)えっ!?

41
00:04:01,309 --> 00:04:04,689
(佐藤)なんだ？ この雰囲気｡
妙に静かだな｡

42
00:04:04,689 --> 00:04:06,709
(佐藤)えっ！
(青木)０点!?

43
00:04:06,709 --> 00:04:09,559
どうなってんだ!?
なんだよ ０点って！

44
00:04:09,559 --> 00:04:11,479
(なつめ)ふん！

45
00:04:11,479 --> 00:04:15,519
(学生たち)おお～！
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)８６点！➡

46
00:04:15,519 --> 00:04:18,289
おおっと これは思わぬ伏兵！

47
00:04:18,289 --> 00:04:21,659
吉野悠姫選手
３位に踊り出た～！➡

48
00:04:21,659 --> 00:04:24,609
順位は現在 暫定１位９２点と➡

49
00:04:24,609 --> 00:04:27,079
ダントツで 新戸緋沙子選手！➡

50
00:04:27,079 --> 00:04:30,529
続いて２位は 北条選手｡
３位 吉野選手｡➡

51
00:04:30,529 --> 00:04:33,999
４位 貞塚選手と
なっています！

52
00:04:33,999 --> 00:04:36,419
(喜多)いや～ ほんまに➡

53
00:04:36,419 --> 00:04:40,689
お嬢ちゃんの｢ジビエカレー｣
想像を超える絶品やったでぇ！

54
00:04:40,689 --> 00:04:43,529
(悠姫)へへへっ
ありがとうございま～っす！

55
00:04:43,529 --> 00:04:46,979
(喜多)鴨の脂で
スパイスを炒めたフォン｡➡

56
00:04:46,979 --> 00:04:49,649
脂から具まで 全部 鴨尽くし｡➡

57
00:04:49,649 --> 00:04:52,569
普通なら
獣臭うて食えたもんやないが➡

58
00:04:52,569 --> 00:04:56,589
なんたる この清涼感！
そのくせ あふるる野性味！

59
00:04:56,589 --> 00:04:58,699
とどめに まさか➡

60
00:04:58,699 --> 00:05:00,869
鴨カツまで
味わえるとはなぁ！

61
00:05:00,869 --> 00:05:03,969
臭みは ﾀｰﾒﾘｯｸなどと
オレンジの香りで➡

62
00:05:03,969 --> 00:05:06,349
見事に
和らげられている｡

63
00:05:06,349 --> 00:05:08,289
フランス料理でも
鴨には➡

64
00:05:08,289 --> 00:05:11,129
伝統的に
オレンジソースが添えられますね｡

65
00:05:11,129 --> 00:05:14,449
はい！
果肉と皮を ルーにも入れました！

66
00:05:14,449 --> 00:05:18,849
特製のガラムマサラに
よく合うんですよね～！

67
00:05:18,849 --> 00:05:23,999
(安東)≪なるほど｡ 秋は確かに
ジビエにとって 旬の季節｡➡

68
00:05:23,999 --> 00:05:28,129
だが これだけ質のよい肉を
選抜に合わせて入手するには➡

69
00:05:28,129 --> 00:05:31,209
猟師との
しっかりしたパイプが不可欠≫

70
00:05:31,209 --> 00:05:35,119
お嬢ちゃん 今度
わしの美食倶楽部に招待したるわ｡

71
00:05:35,119 --> 00:05:38,189
えっ いいの!? 太っ腹ですなぁ！

72
00:05:38,189 --> 00:05:41,709
がはははっ！ かまへん かまへん｡

73
00:05:41,709 --> 00:05:44,119
≪彼女の明るさが
そうさせるのだろうか≫

74
00:05:44,119 --> 00:05:46,179
へへ～｡
(ふみ緒)悠姫➡

75
00:05:46,179 --> 00:05:49,879
あんたの天真爛漫な笑顔は
みんなを惹き付け➡

76
00:05:49,879 --> 00:05:52,949
料理は ハートを
あっけらかんと撃ち抜く｡

77
00:05:52,949 --> 00:05:55,319
さしずめ…➡

78
00:05:55,319 --> 00:05:57,519
｢禽獣の森の赤ずきん｣！

79
00:05:59,639 --> 00:06:01,689
(悠姫)ふふっ｡
パン！

80
00:06:01,689 --> 00:06:05,279
(麗)お待たせしました｡
Ｂブロック注目の兄弟対決！

81
00:06:05,279 --> 00:06:07,309
アルディーニ兄弟！➡

82
00:06:07,309 --> 00:06:10,179
先攻は弟 イサミ･アルディーニ！

83
00:06:10,179 --> 00:06:13,149
(ｲｻﾐ)じゃあ お先に｡
(ﾀｸﾐ)ああ｡

84
00:06:13,149 --> 00:06:16,819
(ｲｻﾐ)どうぞ｡ 熱々のうちに
お召し上がりください｡

85
00:06:16,819 --> 00:06:19,629
おおっと これは
カルツォーネでしょうか？

86
00:06:19,629 --> 00:06:22,879
ｶﾙﾂｫｰﾈとは ピザ生地に具を包み➡

87
00:06:22,879 --> 00:06:24,919
二つ折りにしたもの｡➡

88
00:06:24,919 --> 00:06:29,149
焼いたり揚げたりと
ｲﾀﾘｱ各地域によって特色がある｡

89
00:06:29,149 --> 00:06:31,469
普通は モッツァレラチーズなど➡

90
00:06:31,469 --> 00:06:34,039
ピザの具を
フィリングにする品では？

91
00:06:34,039 --> 00:06:36,859
ということは… おおっ！➡

92
00:06:36,859 --> 00:06:41,349
中にカレーが！ つまり これは
イタリア式のカレーパン！➡

93
00:06:41,349 --> 00:06:44,689
おお～！
今までのと趣向が変わって➡

94
00:06:44,689 --> 00:06:48,689
おもろいやないけ！
ほな いきまひょか｡ あむっ｡

95
00:06:51,379 --> 00:06:53,679
こ… これは トマト!?➡

96
00:06:53,679 --> 00:06:57,929
ジューシーなトマトのコクが
カレーから あふれてくるぅ～！

97
00:06:57,929 --> 00:07:02,219
その中身は トマトの水分だけで
作ったカレーです｡

98
00:07:02,219 --> 00:07:06,689
ほう｡ トマトだけで
他の水は 一切使ってないのか｡

99
00:07:06,689 --> 00:07:10,729
はい｡ 鍋に
トマトを敷き詰めて加熱すると➡

100
00:07:10,729 --> 00:07:13,679
びっくりするほど
水分を出すんです｡➡

101
00:07:13,679 --> 00:07:17,789
その酸味に合う
特製のミｯクススパイスを加えて➡

102
00:07:17,789 --> 00:07:22,359
トマトの旨味が しっかりと出た
濃厚なカレーに仕上げました｡➡

103
00:07:22,359 --> 00:07:26,189
そして 生地は 自家製の
ぶどう酵母で焼いたものです｡

104
00:07:26,189 --> 00:07:30,359
(安東)≪表面は パリパリ
かむと モチモチとした甘い食感≫

105
00:07:30,359 --> 00:07:33,769
≪コクのあるカレーとの
絶妙なハーモニー！≫

106
00:07:33,769 --> 00:07:37,489
すばらしい！
日本のｶﾚｰﾊﾟﾝの発想を取り込んで➡

107
00:07:37,489 --> 00:07:39,709
新たなイタリアンを
作り上げよった！

108
00:07:39,709 --> 00:07:41,709
(学生たち)おお～！

109
00:07:41,709 --> 00:07:44,579
(一色)≪兄の影を負うだけの弟｡➡

110
00:07:44,579 --> 00:07:48,029
ここにいる人々の多くは
イサミ･アルディーニのことを➡

111
00:07:48,029 --> 00:07:50,329
そう思っていただろう｡➡

112
00:07:50,329 --> 00:07:53,939
だが それは違う｡ 彼もまた➡

113
00:07:53,939 --> 00:07:55,989
未開の地を 己の足で進む➡

114
00:07:55,989 --> 00:07:57,989
｢味の地平の探求者｣！≫

115
00:07:59,389 --> 00:08:01,989
(ｲｻﾐ)≪兄ちゃんに勝ちたい！
今度こそ！≫

116
00:08:04,299 --> 00:08:07,019
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)イサミ選手 ８７点！➡

117
00:08:07,019 --> 00:08:09,949
暫定２位！
(学生たち)おお～！

118
00:08:09,949 --> 00:08:12,819
(学生)あの北条に並んだぞ！
(学生)これで 貞塚ナオは➡

119
00:08:12,819 --> 00:08:15,439
本戦メンバーから脱落か｡

120
00:08:15,439 --> 00:08:17,779
(学生)なんか笑ってるぞ あいつ！
(学生)まさか➡

121
00:08:17,779 --> 00:08:19,829
５位に落ちたショックで？
(ﾅｵ)ひひひっ…➡

122
00:08:19,829 --> 00:08:22,079
緋沙子おねえ様～｡

123
00:08:22,079 --> 00:08:26,689
デッドヒート！ まさしく
食の祭典にふさわしい熱戦です｡➡

124
00:08:26,689 --> 00:08:29,589
では 後攻
タクミ･アルディーニ選手！

125
00:08:30,989 --> 00:08:33,009
ブオン･アッペティート｡

126
00:08:33,009 --> 00:08:35,629
おっ 次の品は パスタか｡

127
00:08:35,629 --> 00:08:38,149
ふた品 続けての
イタリアンやなぁ｡

128
00:08:38,149 --> 00:08:40,849
(おりえ)ベーコンにピーマン
マッシュルーム｡➡

129
00:08:40,849 --> 00:08:42,989
具は ナポリタンっぽいけど➡

130
00:08:42,989 --> 00:08:46,209
ケチャップの代わりに
カレーソースを使っている｡

131
00:08:46,209 --> 00:08:49,359
パスタは
フィットチーネに近い形状ね｡

132
00:08:49,359 --> 00:08:53,459
(喜多)それ以外は 特に
目立つところはあらへんなぁ｡➡

133
00:08:53,459 --> 00:08:57,419
う～ん… さっきのカルツォーネが
面白かっただけに➡

134
00:08:57,419 --> 00:08:59,849
見た目の期待感は いまいち…｡

135
00:08:59,849 --> 00:09:01,889
≪ぐっ！≫

136
00:09:01,889 --> 00:09:05,139
≪な… なんや!?
この濃厚なコクは！➡

137
00:09:05,139 --> 00:09:08,099
脳髄に ズシンと響くようや！≫

138
00:09:08,099 --> 00:09:10,609
(安東)≪牛すねと鶏がらのﾀﾞｼに➡

139
00:09:10,609 --> 00:09:13,419
ﾌｪﾝﾈﾙとｸﾞﾘｰﾝｶﾙﾀﾞﾓﾝで 香りづけ≫

140
00:09:13,419 --> 00:09:16,519
≪鼻腔をくすぐる
すばらしいカレーソースだ≫

141
00:09:16,519 --> 00:09:19,519
≪それが
幅広の麺に よくからむ！≫

142
00:09:19,519 --> 00:09:22,479
(おりえ)ええっ!?
(喜多)この隠し味は 醤油か！

143
00:09:22,479 --> 00:09:25,529
(安東)いや これは たまり醤油！

144
00:09:25,529 --> 00:09:28,549
(安東)≪主に 東海地方を中心に
製造されている｡➡

145
00:09:28,549 --> 00:09:34,389
普通の醤油よりも 旨味が凝縮され
甘い芳醇さを持つのが特徴だ≫

146
00:09:34,389 --> 00:09:38,279
それに加えて チーズの
まろやかな風味も感じるで？

147
00:09:38,279 --> 00:09:41,899
お答えしましょう｡
パスタの断面をご覧ください｡

148
00:09:41,899 --> 00:09:44,749
な… なんや!? これは｡
パスタが➡

149
00:09:44,749 --> 00:09:46,779
３つの層になっとる！

150
00:09:46,779 --> 00:09:50,499
外側の層には ターメリック
そして 真ん中の層に➡

151
00:09:50,499 --> 00:09:53,089
パルメザンチーズを
練り込んだのです｡

152
00:09:53,089 --> 00:09:56,439
(安東)そうか！ たまり醤油と
パルメザンの組み合わせで➡

153
00:09:56,439 --> 00:09:58,649
ここまでのコクが
生まれているのか！

154
00:09:58,649 --> 00:10:01,579
(喜多)ああ～ せやけど
チーズなんか練り込んだら➡

155
00:10:01,579 --> 00:10:03,629
ゆでたときの熱で…｡

156
00:10:03,629 --> 00:10:07,019
≪はっ！
そのための３重構造か！≫

157
00:10:07,019 --> 00:10:11,109
≪外の層で挟んで チーズが
溶け出すのを防いどるんや！≫

158
00:10:11,109 --> 00:10:15,179
(安東)≪たまり醤油に
裏付けされた ｶﾚｰｿｰｽの深み≫

159
00:10:15,179 --> 00:10:17,979
≪そして
咀嚼後 ダメ押しのごとく➡

160
00:10:17,979 --> 00:10:20,799
パルメザンチーズのコクが
広がる！➡

161
00:10:20,799 --> 00:10:24,399
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを醤油に漬け込む手法は
よく知られているが➡

162
00:10:24,399 --> 00:10:28,159
パルメザンと たまり醤油も
これほどまで合うとは！≫

163
00:10:28,159 --> 00:10:32,229
カレー料理という器の中で
イタリアンと和食が➡

164
00:10:32,229 --> 00:10:34,719
新たな邂逅を繰り広げている！

165
00:10:34,719 --> 00:10:38,049
♬～

166
00:10:38,049 --> 00:10:40,619
(おりえ)
タクミ･アルディーニ 彼もまた➡

167
00:10:40,619 --> 00:10:43,119
｢味の地平を斬り拓く者｣！

168
00:10:44,859 --> 00:10:47,039
(歓声)

169
00:10:47,039 --> 00:10:49,079
(客･回想)
((二人とも いい腕だが➡

170
00:10:49,079 --> 00:10:51,149
センスは タクミの方が上かな))

171
00:10:51,149 --> 00:10:54,869
((今日のメインは
ﾀｸﾐの品でお願いしたいのだけど➡

172
00:10:54,869 --> 00:10:57,319
いいかしら？))
(ｲｻﾐ)((僕だって…))

173
00:10:57,319 --> 00:11:01,159
(父)((イサミ！ どうして
完成した皿に 手を加えたんだ！➡

174
00:11:01,159 --> 00:11:05,659
あれで味が ぼやけてしまった！
お客様の信頼を失いたいのか！))

175
00:11:07,349 --> 00:11:12,769
(ｲｻﾐ)
((ううっ… ううっ… うぅ…｡➡

176
00:11:12,769 --> 00:11:15,339
兄ちゃん ごめんよ｡➡

177
00:11:15,339 --> 00:11:18,279
僕 兄ちゃんの料理を台なしに…))

178
00:11:18,279 --> 00:11:21,659
(ｲｻﾐ)≪僕だってやれるって
見せようと思ったんだ➡

179
00:11:21,659 --> 00:11:24,719
兄ちゃんのお荷物には
なりたくなかったから≫

180
00:11:24,719 --> 00:11:26,779
(ﾀｸﾐ)((メッザルーナ…➡

181
00:11:26,779 --> 00:11:29,339
半月の名を持つ あの包丁➡

182
00:11:29,339 --> 00:11:31,389
僕たちに
ぴったりだと思わないか？))

183
00:11:31,389 --> 00:11:33,959
(ｲｻﾐ)((えっ…))
(ﾀｸﾐ)((欠けたものが➡

184
00:11:33,959 --> 00:11:36,079
二つ合わさったとき➡

185
00:11:36,079 --> 00:11:38,949
完全なるものが生まれる｡➡

186
00:11:38,949 --> 00:11:42,849
｢アルディーニ｣は 僕たち二人
そろってこそだ イサミ！))

187
00:11:42,849 --> 00:11:46,519
((お前が成長する分だけ
僕も 前へ進もう｡➡

188
00:11:46,519 --> 00:11:50,039
そうしたら
僕らの店は いつか きっと➡

189
00:11:50,039 --> 00:11:52,859
イタリアで１番の
料理店になるぞ！))

190
00:11:52,859 --> 00:11:54,899
(２人)((ブオン･ジョルノ！➡

191
00:11:54,899 --> 00:11:56,979
｢トラットリア･アルディーニ｣へ
ようこそ！))

192
00:11:56,979 --> 00:11:59,079
((チャオ アルディーニ兄弟！))

193
00:11:59,079 --> 00:12:01,949
((今日も最高の料理を…))
((よろしくな！))

194
00:12:01,949 --> 00:12:05,389
(ｲｻﾐ)≪ふっ…｡ ふだんは
からかいがいのある人なのに➡

195
00:12:05,389 --> 00:12:09,079
コックコートを着ると
まるで別人みたい｡➡

196
00:12:09,079 --> 00:12:12,959
はぁ…
今日も追いつけなかったか≫

197
00:12:12,959 --> 00:12:15,519
(ｲｻﾐ)
やっぱり 兄ちゃんは すごいや｡

198
00:12:15,519 --> 00:12:17,569
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)タクミ･アルディーニ選手➡

199
00:12:17,569 --> 00:12:19,619
９０点！

200
00:12:19,619 --> 00:12:21,669
グラッツェ！

201
00:12:21,669 --> 00:12:24,289
(学生)うおっ 90点台が また出た！

202
00:12:24,289 --> 00:12:27,089
(学生)あの北条を超えやがった！
んん…｡

203
00:12:30,249 --> 00:12:32,849
Ｂブロックも
いよいよ大詰めです！

204
00:12:32,849 --> 00:12:35,819
残る料理人は…｡
(ｱﾘｽ)は～い どうぞ～｡

205
00:12:35,819 --> 00:12:37,849
(麗)≪勝手に出しとる！≫

206
00:12:37,849 --> 00:12:40,609
≪麗ちゃんの進行を
無視すんな こらぁ～！≫

207
00:12:40,609 --> 00:12:43,939
(ｱﾘｽ)ふぅ～
もう待ちくたびれちゃったぁ｡

208
00:12:43,939 --> 00:12:47,579
(２人)あっ！
ななな… なんやねん こりゃ！

209
00:12:47,579 --> 00:12:50,619
(学生)うそでしょ？
(学生)本当に料理なのか？

210
00:12:50,619 --> 00:12:54,549
一生懸命 作りました｡
さっ 召し上がってください｡

211
00:12:54,549 --> 00:12:58,939
(なつめ)このﾊﾟｯｹｰｼﾞの双子
私たちなのよね｡

212
00:12:58,939 --> 00:13:02,199
(おりえ)懐かしいわ｡
(なつめ)90年代の写真よ｡

213
00:13:02,199 --> 00:13:04,309
(おりえ)年が バレそうね｡

214
00:13:04,309 --> 00:13:06,309
(おりえ･なつめ)
デザイン 変えよっか｡

215
00:13:08,359 --> 00:13:11,219
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)なっ！ こ… この料理は➡

216
00:13:11,219 --> 00:13:14,279
本当に カレーなのでしょうか？

217
00:13:14,279 --> 00:13:16,609
(学生)
アーチ状の薄いやつは 飾りか？

218
00:13:16,609 --> 00:13:19,429
(学生)ソースも 変な緑色だし｡

219
00:13:19,429 --> 00:13:22,219
ルーが
どこにも見当たりませんが…｡

220
00:13:22,219 --> 00:13:24,349
もう 何を言ってるのかしら！

221
00:13:24,349 --> 00:13:28,649
紛れもなく
この皿の全てが カレーですのよ｡

222
00:13:31,059 --> 00:13:33,379
(おりえ)≪んっ！≫
(３人)≪んっ！≫

223
00:13:33,379 --> 00:13:36,819
♬～

224
00:13:36,819 --> 00:13:40,689
なんだい？ さっきまで
あんだけ饒舌だった審査員たちが➡

225
00:13:40,689 --> 00:13:42,909
完全に固まってる！

226
00:13:42,909 --> 00:13:47,539
(麗)
あ… あの～ 味は… どうですか？

227
00:13:47,539 --> 00:13:51,149
(安東)
これは どう形容したらよいか…｡

228
00:13:51,149 --> 00:13:55,339
温かさと…
冷たいものが… ええ～｡

229
00:13:55,339 --> 00:13:58,769
(緋沙子)百戦錬磨の美食家たちが
言いよどんでる｡

230
00:13:58,769 --> 00:14:01,989
あの品が 彼らの理解を
超えているということ？

231
00:14:01,989 --> 00:14:06,859
(喜多)このカレーソースは
泡状にされとって ほんのり温かい｡

232
00:14:06,859 --> 00:14:10,219
とろけるような舌触りやなぁ
うん…｡

233
00:14:10,219 --> 00:14:13,299
トマトのムース
こ… これは冷たくて➡

234
00:14:13,299 --> 00:14:15,369
その…｡
(ｱﾘｽ)スパイスを加え➡

235
00:14:15,369 --> 00:14:18,989
ｱﾙｷﾞﾝ酸ﾅﾄﾘｳﾑで固めたものですわ｡
えっ？

236
00:14:18,989 --> 00:14:21,579
(ｱﾘｽ)冷凍粉砕した
フォアグラの粉と➡

237
00:14:21,579 --> 00:14:24,949
ﾀｰﾒﾘｯｸを合わせたﾑｰｽに
中央の白いものは➡

238
00:14:24,949 --> 00:14:28,069
６種類のチーズと
ジャガイモのピューレ｡➡

239
00:14:28,069 --> 00:14:30,389
これも 一度
急速冷凍したので➡

240
00:14:30,389 --> 00:14:34,009
舌の上で ふわりと溶けます｡
お口が冷えたら➡

241
00:14:34,009 --> 00:14:36,789
サクサク食感の
パイ生地をどうぞ｡➡

242
00:14:36,789 --> 00:14:39,629
コリアンダーなどのｽﾊﾟｲｽで
風味をつけたパイが➡

243
00:14:39,629 --> 00:14:41,679
舌を休ませてくれます｡➡

244
00:14:41,679 --> 00:14:44,569
｢thermal sense｣｡

245
00:14:44,569 --> 00:14:47,419
さまざまな
温度感の差で 料理を組み立てる➡

246
00:14:47,419 --> 00:14:49,989
分子ガストロノミーの考え方｡➡

247
00:14:49,989 --> 00:14:52,729
その概念を詰め込んだひと皿です｡

248
00:14:52,729 --> 00:14:56,899
そ… それで
結局 美味しいんですか？

249
00:14:56,899 --> 00:14:59,599
(安東)無論 美味い！ だが➡

250
00:14:59,599 --> 00:15:02,789
この美味しさを
１００％言い表す言葉を…➡

251
00:15:02,789 --> 00:15:05,289
私は… 持っていない！

252
00:15:05,289 --> 00:15:08,169
(学生)カリスマ作家でも
語れない美味さだと!?

253
00:15:08,169 --> 00:15:12,509
スパイスを主軸に 食感と温度を
変幻自在に輝かせた➡

254
00:15:12,509 --> 00:15:16,179
料理という分野そのものを
革新するひと皿！➡

255
00:15:16,179 --> 00:15:19,899
そう 言うなれば彼女は…➡

256
00:15:19,899 --> 00:15:22,899
｢味の世界の革新者｣！

257
00:15:24,559 --> 00:15:27,209
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)きゅ… ９５点‼

258
00:15:27,209 --> 00:15:32,049
薙切アリス選手 最高得点で
一気に１位に躍り出た～！

259
00:15:32,049 --> 00:15:34,149
あら
１００点じゃありませんの？➡

260
00:15:34,149 --> 00:15:36,949
心外ですわね｡ でも まっ➡

261
00:15:36,949 --> 00:15:39,839
ほら 見て
秘書子ちゃんを超えたわよ｡

262
00:15:39,839 --> 00:15:41,879
だ… 誰が 秘書子だ！

263
00:15:41,879 --> 00:15:44,959
(学生)
すげぇ！ 審査員全員が１９点！

264
00:15:44,959 --> 00:15:47,009
(学生)ほぼ満点じゃない！

265
00:15:47,009 --> 00:15:49,649
ありえん！ あの食通たちが…｡

266
00:15:49,649 --> 00:15:52,149
久々に見る高得点だ！

267
00:15:52,149 --> 00:15:54,699
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)１位 薙切アリス選手！➡

268
00:15:54,699 --> 00:15:59,159
以下 新戸選手 タクミ選手と続き
同点４位は➡

269
00:15:59,159 --> 00:16:01,759
北条選手とイサミ選手の２人！

270
00:16:01,759 --> 00:16:03,879
Ｂブロックからの本戦出場者は➡

271
00:16:03,879 --> 00:16:07,219
４名のみ！
従って ４位の２人による➡

272
00:16:07,219 --> 00:16:10,519
決戦投票となります！
(学生たち)わあ～！

273
00:16:10,519 --> 00:16:14,979
いや～ しかし 大ﾄﾘにふさわしい
おもろい料理やったわ！

274
00:16:14,979 --> 00:16:17,839
ええ｡ どの皿も 甲乙つけがたい｡

275
00:16:17,839 --> 00:16:22,019
今年も なかなかの熱戦でしたな｡
(麗)では 早速 投票を…｡

276
00:16:22,019 --> 00:16:24,379
あの…｡
ん？

277
00:16:24,379 --> 00:16:28,769
わ… 私のカレー まだ… です｡

278
00:16:28,769 --> 00:16:30,769
≪吊るし切りの子≫

279
00:16:32,409 --> 00:16:34,459
(学生)えっ？
(学生)まだいたの？

280
00:16:34,459 --> 00:16:36,479
(学生)ああ～？
(学生)ふ～ん｡

281
00:16:36,479 --> 00:16:39,649
≪ちっ… 盛り上がってフィナーレ
って感じだったのに！≫

282
00:16:39,649 --> 00:16:42,949
えっ… ああ～！
ごめんなさい ごめんなさい！

283
00:16:44,549 --> 00:16:48,239
来た～！ 恵の番だぞ～！

284
00:16:48,239 --> 00:16:50,709
(一同)恵～‼

285
00:16:50,709 --> 00:16:54,309
えっ！
みんな なして いるんだべ!?

286
00:16:54,309 --> 00:16:57,149
今日の漁は
若ぇ衆に 任せてきたんじゃ｡

287
00:16:57,149 --> 00:16:59,939
恵の晴れ姿を
ひと目 見ようと思うてのう｡

288
00:16:59,939 --> 00:17:03,089
や… やんだぁ もう～｡
(学生)おい➡

289
00:17:03,089 --> 00:17:06,029
あの いかついおっさんたちに
慕われてるっぽいぞ｡

290
00:17:06,029 --> 00:17:08,629
(学生)田所恵 何者だよ？

291
00:17:09,949 --> 00:17:13,049
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)では 田所選手
早くお願いしま～す｡

292
00:17:13,049 --> 00:17:15,399
あっ｡
(漁師)いけ 恵！

293
00:17:15,399 --> 00:17:19,119
ど～んと かましたれ！
(一同)うんうん うんうん！

294
00:17:19,119 --> 00:17:21,359
あっ… うん！

295
00:17:21,359 --> 00:17:25,249
((お… お願ぇします！
おうちの手伝いがしたいんです))

296
00:17:25,249 --> 00:17:27,849
((お願ぇします！
お願ぇします！))

297
00:17:27,849 --> 00:17:29,899
((はぁ はぁ…))

298
00:17:29,899 --> 00:17:38,689
♬～

299
00:17:38,689 --> 00:17:41,639
｢アンコウの
どぶ汁カレー｣… です！

300
00:17:41,639 --> 00:17:45,519
(喜多)どぶ汁…
アンコウが主役の鍋料理やなぁ｡

301
00:17:45,519 --> 00:17:49,269
ええ｡ 茨城県や福島県の
漁師たちによって➡

302
00:17:49,269 --> 00:17:51,269
伝えられてきた品です｡

303
00:17:51,269 --> 00:17:55,169
≪カレーに アンコウだなんて
一体 どんなつもりで…≫

304
00:17:58,109 --> 00:18:00,279
そういうことかぁ｡

305
00:18:00,279 --> 00:18:03,119
アンコウを使った理由は
これやぁ｡➡

306
00:18:03,119 --> 00:18:06,199
どぶ汁の最大の特徴は
アンコウの肝を➡

307
00:18:06,199 --> 00:18:09,089
鍋で炒めて
じっくり溶かすこと｡➡

308
00:18:09,089 --> 00:18:14,079
溶けた肝を 味噌と酒でのばして
味のベースにするわけやが➡

309
00:18:14,079 --> 00:18:18,979
この子は更に スパイスを合わせ
｢肝カレー味噌｣を作り上げたんや｡

310
00:18:18,979 --> 00:18:22,419
しみ渡る！
病みつきになる美味しさだわ｡➡

311
00:18:22,419 --> 00:18:24,619
肝の ねっとりとしたコクと➡

312
00:18:24,619 --> 00:18:27,309
スパイスが
こんなにマッチするなんて！

313
00:18:27,309 --> 00:18:30,689
にしても あれでんなぁ
さっきの料理のあとやと➡

314
00:18:30,689 --> 00:18:33,449
余計 感じるで！ なんちゅうか➡

315
00:18:33,449 --> 00:18:36,029
人間味にあふれた品ですわぁ｡

316
00:18:36,029 --> 00:18:40,189
具は アンコウの身
皮 ヒレなどをはじめとして…➡

317
00:18:40,189 --> 00:18:42,509
むぅ!?➡

318
00:18:42,509 --> 00:18:46,809
小菊南瓜に 立川牛蒡 赤筋大根！

319
00:18:46,809 --> 00:18:51,349
は… はい！
どれも 私の地元の食材なんです｡

320
00:18:51,349 --> 00:18:55,249
そのよさを生かしたくて
いろいろ試したんですけど➡

321
00:18:55,249 --> 00:18:57,849
カレーって
主張が とても強いから➡

322
00:18:57,849 --> 00:19:02,239
他の野菜の甘みや渋みと
かみ合わなくて 悩みました｡

323
00:19:02,239 --> 00:19:05,449
でも アンコウの肝を使った
どぶ汁なら➡

324
00:19:05,449 --> 00:19:07,549
スパイスの風味も生かしつつ➡

325
00:19:07,549 --> 00:19:11,149
野菜の持ち味との架け橋になるって
気付いたんです｡

326
00:19:11,149 --> 00:19:15,309
私が生まれた土地の
匂いまで感じてもらえるような➡

327
00:19:15,309 --> 00:19:18,509
そんなカレーを
作りたかったんです！

328
00:19:18,509 --> 00:19:21,489
(恵の母)((えっ？
本当に恵が この料理を？))

329
00:19:21,489 --> 00:19:25,189
((はい！ もう ここいらじゃ
誰も かなわないですよ))

330
00:19:27,079 --> 00:19:31,639
(恵の母)((東京にね 有名な
料理の学校があるそうなの))

331
00:19:31,639 --> 00:19:34,459
((そこに行ってみる気はない？))
((えっ？))

332
00:19:34,459 --> 00:19:36,479
(恵の母)
((世界で活躍する卒業生も➡

333
00:19:36,479 --> 00:19:39,609
大勢いるそうよ))
((で… でも➡

334
00:19:39,609 --> 00:19:44,049
お母さん
私 将来は 旅館の手伝いを…))

335
00:19:44,049 --> 00:19:47,689
((最終的に 恵が
ここで働くって決めるなら➡

336
00:19:47,689 --> 00:19:50,859
それでもいい｡
お母さんも うれしいわ｡➡

337
00:19:50,859 --> 00:19:54,859
でもね
その前に 恵には一度でも➡

338
00:19:54,859 --> 00:19:58,059
広い世界を
見てきてほしいって思うの))

339
00:20:00,029 --> 00:20:03,639
なんじゃ～!? 恵の料理が
１０点かそこらじゃと!?

340
00:20:03,639 --> 00:20:07,439
だから！ ５人合わせて
１００点満点だって言ってるべ➡

341
00:20:07,439 --> 00:20:11,679
じいさん！
いいぞ～！ さすが俺たちの恵だ！

342
00:20:11,679 --> 00:20:15,619
♬～

343
00:20:15,619 --> 00:20:18,119
(恵の母)
((ほら 学業成就のお守りよ))

344
00:20:18,119 --> 00:20:21,019
((あっ…))
(漁師)((東京かぁ))

345
00:20:22,419 --> 00:20:25,189
((寂しくなんなぁ｡ でも➡

346
00:20:25,189 --> 00:20:28,259
恵の才能
埋もれさせるのは 惜しいべ))

347
00:20:28,259 --> 00:20:30,749
(板前)((頑張っぺよ 恵！))

348
00:20:30,749 --> 00:20:34,779
(漁師)((恵は 地元で１番の
出世頭になっかもしんねぇぞ！))

349
00:20:34,779 --> 00:20:38,569
♬～

350
00:20:38,569 --> 00:20:41,019
((☎(恵の母)恵 学校はどう？))

351
00:20:41,019 --> 00:20:43,619
((お母さん あのね…))

352
00:20:45,089 --> 00:20:49,349
((順調だよ｡
授業も すごく楽しいんだ！))

353
00:20:49,349 --> 00:20:52,449
(悠姫)((恵は
本当は すごい子なのにな～))

354
00:20:52,449 --> 00:20:55,089
(涼子)((よかったら また
調理の自主練しない？➡

355
00:20:55,089 --> 00:20:59,339
私たちも つきあうわよ))
((あっ… うん！ ありがとう))

356
00:20:59,339 --> 00:21:02,609
((でも 今日は
一人で練習しようかな～って))

357
00:21:02,609 --> 00:21:04,659
((≪トントン…(包丁の音)))

358
00:21:04,659 --> 00:21:11,189
♬～

359
00:21:11,189 --> 00:21:15,689
((ううっ… ううっ… うぅ…))

360
00:21:18,529 --> 00:21:20,829
ついに来たね 田所ちゃん｡

361
00:21:22,249 --> 00:21:25,849
(一色)小さな小さな 君の庭から➡

362
00:21:25,849 --> 00:21:28,719
羽ばたく日だ｡

363
00:21:28,719 --> 00:21:31,769
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)田所恵選手 ８８点！➡

364
00:21:31,769 --> 00:21:34,629
４位！ 予選突破～！

365
00:21:34,629 --> 00:21:37,749
(学生たち)うお～！
ふふっ｡

366
00:21:37,749 --> 00:21:41,099
北条美代子が 予選敗退！
大波乱だ！

367
00:21:41,099 --> 00:21:43,689
恵～！ やったべ～！

368
00:21:43,689 --> 00:21:46,769
♬～

369
00:21:46,769 --> 00:21:52,469
(漁師たち)め～ぐ～み！
め～ぐ～み！ め～ぐ～み！

370
00:21:54,499 --> 00:21:58,099
(美代子)≪力で
黙らせるしかないと思ってた｡➡

371
00:21:58,099 --> 00:22:02,589
今の私に
あんな場所が作れるか？≫

372
00:22:02,589 --> 00:22:04,789
えへへっ… えへへっ｡

373
00:22:07,339 --> 00:23:09,339
♬～

374
00:23:14,479 --> 00:23:23,879
♬～

375
00:23:28,219 --> 00:23:36,149
♬～

376
00:23:37,719 --> 00:23:39,749
(なつめ)はい ダメね｡

377
00:23:39,749 --> 00:23:42,259
こんな品に
点数を付けろっていうわけ？

378
00:23:42,259 --> 00:23:46,439
(由愛)あぁ… あの～
ひょ… 評価のポイントは？

379
00:23:46,439 --> 00:23:49,359
聞こえなかった？
ダメって言ったのよ｡

380
00:23:49,359 --> 00:23:52,979
ううっ！ ごごご… 合計得点は➡

381
00:23:52,979 --> 00:23:55,989
１９点… です｡

382
00:23:55,989 --> 00:23:59,459
(伊武崎)
千俵なつめは また０点か｡

383
00:23:59,459 --> 00:24:03,979
(涼子)もう １０人以上 審査して
まだ１点も出してない｡

384
00:24:03,979 --> 00:24:06,429
(幸平創真)どれも
結構 美味しそうなのになぁ｡

385
00:24:06,429 --> 00:24:09,149
(青木)な… なんだよ
この異様な空気！

386
00:24:09,149 --> 00:24:12,219
Ａブロックの方が
審査 厳しいんじゃねぇか？

387
00:24:12,219 --> 00:24:14,889
でで… では！ つ… 次の方➡

388
00:24:14,889 --> 00:24:18,189
黒木場リョウ選手
お願いしま～す！

389
00:24:26,050 --> 00:24:29,240
(ｱﾘｽ)
次回 ｢食戟のソーマ｣ ２３品目｡➡

390
00:24:29,240 --> 00:24:31,540
リョウ君も 何か言いなさいよ！

391
00:24:35,340 --> 00:24:37,480
(ｱﾘｽ)頂点に立つのは 私よ｡

392
00:24:37,480 --> 00:24:40,180
あおり過ぎでねか？
(漁師)
んなことねぇべ｡

393
00:24:40,180 --> 00:24:42,180
(漁師)だいたい
こんな感じだべ｡