1
00:00:03,410 --> 00:00:05,450
(青木)０点！
(佐藤)０点！

2
00:00:05,450 --> 00:00:07,500
(青木)また０点！

3
00:00:07,500 --> 00:00:09,780
(佐藤)千俵なつめは
０点しか出さねぇのか？

4
00:00:09,780 --> 00:00:12,320
(青木)機械が
壊れてるわけじゃねぇよな？

5
00:00:12,320 --> 00:00:15,160
(ﾘｮｳ)ふぅ～｡

6
00:00:15,160 --> 00:00:17,790
(佐藤)薙切アリスのお付きか｡➡

7
00:00:17,790 --> 00:00:21,480
どんな料理 作るんだ？
(青木)合宿の２００食課題じゃ➡

8
00:00:21,480 --> 00:00:24,250
結構 行列が出来てたらしいぞ｡

9
00:00:24,250 --> 00:00:26,280
(なつめ)ふ～ん➡

10
00:00:26,280 --> 00:00:29,150
伊勢エビをさばいてた子よね｡➡

11
00:00:29,150 --> 00:00:32,250
なんだか
調理中とは別人みたいだけど｡

12
00:00:33,630 --> 00:00:36,010
(なつめ)あっ！
(香田)んっ！
(港坂)んっ！

13
00:00:36,010 --> 00:00:39,380
(香田)おお～
エビの 燃えるような赤と➡

14
00:00:39,380 --> 00:00:43,350
鮮やかな黄色の
ｻﾌﾗﾝﾗｲｽとの対比が美しい｡➡

15
00:00:43,350 --> 00:00:47,540
足やヒゲも
傷 付けることなく
完璧に仕上げている｡

16
00:00:47,540 --> 00:00:50,980
(港坂)確かに
豪快な調理からは
予想もつかない➡

17
00:00:50,980 --> 00:00:54,210
なんとも繊細優美な
盛りつけですね｡

18
00:00:54,210 --> 00:00:58,680
ふん！ 伊勢エビカレーを
出す店なんて いくらでもあるし➡

19
00:00:58,680 --> 00:01:01,780
ただの魚介カレーじゃ
話にならないわ｡

20
00:01:04,640 --> 00:01:08,390
(心の声)≪森… 深い森≫

21
00:01:08,390 --> 00:01:13,500
≪あっ…｡ 一体 なんなの？
今の香りの正体は！≫

22
00:01:13,500 --> 00:01:16,170
(なつめ)
くっ…｡ はむっ｡

23
00:01:16,170 --> 00:01:19,240
おお～
なつめ様が 初めて ふた口目を！

24
00:01:19,240 --> 00:01:21,740
(学生)味は？
(学生)どうなんだ!?

25
00:01:24,040 --> 00:01:26,040
はぁ…｡

26
00:01:28,450 --> 00:01:58,500
♬～

27
00:02:03,670 --> 00:02:56,510
♬～

28
00:02:59,750 --> 00:03:02,460
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)こちら Ａブロック➡

29
00:03:02,460 --> 00:03:05,710
ただいま黒木場選手の審査中です｡

30
00:03:05,710 --> 00:03:08,300
(なつめ)ああっ… あぁ… はぁ…｡

31
00:03:08,300 --> 00:03:11,400
ふにゃあ～…｡

32
00:03:11,400 --> 00:03:14,490
ベースになっているのは
アメリケーヌ･ソース｡

33
00:03:14,490 --> 00:03:18,620
甲殻類の殻をこして作る
フランス料理のソースね｡

34
00:03:18,620 --> 00:03:21,390
そして この深い木々の香り｡

35
00:03:21,390 --> 00:03:24,150
この香りの正体は…➡

36
00:03:24,150 --> 00:03:26,180
コニャックだわ！

37
00:03:26,180 --> 00:03:29,220
フランス西部の町
コニャック周辺で造られる➡

38
00:03:29,220 --> 00:03:31,590
高品質のブランデーですなぁ｡

39
00:03:31,590 --> 00:03:34,790
そうか！
ブランデーは 熟成している間に➡

40
00:03:34,790 --> 00:03:38,760
樽の香りが移っていく｡
だからこそ このカレーにも➡

41
00:03:38,760 --> 00:03:43,230
杉 白檀といった木々の
重厚な芳香が感じられたのか！

42
00:03:43,230 --> 00:03:45,550
(ﾘｮｳ)そのとおりっす｡ ちなみに➡

43
00:03:45,550 --> 00:03:49,140
より深い香りを加えるために
最高クラスの➡

44
00:03:49,140 --> 00:03:52,010
ナポレオン級コニャックを
使ってみました｡

45
00:03:52,010 --> 00:03:55,610
コニャックの香りが ここまで
カレーを引き立てるとは！

46
00:03:55,610 --> 00:03:59,550
これは見事な
｢伊勢エビのフレンチカレー｣だ！

47
00:03:59,550 --> 00:04:02,070
初めて 審査員を反応させたぞ！

48
00:04:02,070 --> 00:04:05,470
やっぱ ものすげぇヤツだったんだな
あいつ！

49
00:04:07,240 --> 00:04:09,710
(ｱﾘｽ･回想)
((お久しぶり えりな｡➡

50
00:04:09,710 --> 00:04:12,980
紹介するわね｡
私にも側近ができたの))

51
00:04:12,980 --> 00:04:15,580
(薙切えりな)((アリスの側近？))
(ｱﾘｽ)((ええ))

52
00:04:15,580 --> 00:04:19,170
((北欧で拾ってきたの))
((犬でも拾ってきたみたいな…))

53
00:04:19,170 --> 00:04:22,040
(ｱﾘｽ)((ほら リョウ君 ご挨拶！))

54
00:04:22,040 --> 00:04:24,070
((うっす))

55
00:04:24,070 --> 00:04:28,210
≪なるほど｡ ｱﾘｽが見込んだだけの
実力はあるようね≫

56
00:04:28,210 --> 00:04:32,310
(郁魅)へえ～｡ やっと
まともに評価される品が出たな｡

57
00:04:32,310 --> 00:04:34,970
(幸平創真)でもよ あの料理って➡

58
00:04:34,970 --> 00:04:37,000
ほんとに今ので おしまいか？

59
00:04:37,000 --> 00:04:39,790
ま… まあ 悪くない品だったわ｡

60
00:04:39,790 --> 00:04:43,210
これなら 点数を付けても
いいかもね｡ では 採点を…｡

61
00:04:43,210 --> 00:04:45,240
ああ～｡
(なつめ)ん？

62
00:04:45,240 --> 00:04:48,560
え～っと… あれ？ あっ➡

63
00:04:48,560 --> 00:04:51,560
ここにあった｡
(３人)んん～？

64
00:04:53,690 --> 00:04:55,700
(ﾘｮｳ)ふん！
あっ！

65
00:04:55,700 --> 00:04:59,310
(ﾘｮｳ)まだだ｡
試食を終えるのは まだ早いぜ｡

66
00:04:59,310 --> 00:05:01,710
それ
いちいち やらなきゃダメなわけ？

67
00:05:03,130 --> 00:05:05,160
ん？ スポイト？

68
00:05:05,160 --> 00:05:07,750
どうやら この中身も
コニャックのようだが｡

69
00:05:07,750 --> 00:05:11,040
まだ
味わってない部分があんだろ？➡

70
00:05:11,040 --> 00:05:14,820
伊勢エビの頭ん中
エビ味噌だよ！➡

71
00:05:14,820 --> 00:05:19,390
こいつを数滴 殻の中に
たらしてから 味噌をすする｡➡

72
00:05:19,390 --> 00:05:22,210
それが
いちばん美味い食い方なんだ｡

73
00:05:22,210 --> 00:05:24,820
くっ！ すすれですって!?

74
00:05:24,820 --> 00:05:27,550
そんな はしたないまね
できるわけないでしょ！➡

75
00:05:27,550 --> 00:05:30,940
せ… せめて
殻を割ってから提供しなさいよ｡

76
00:05:30,940 --> 00:05:33,160
何 澄ましてんだ｡
なっ！

77
00:05:33,160 --> 00:05:35,260
目ぇ見りゃ分かんだよ｡

78
00:05:35,260 --> 00:05:38,530
本性 見せてみな｡
本当は今すぐ➡

79
00:05:38,530 --> 00:05:41,880
むしゃぶりつきたいんだろ？
くっ！

80
00:05:41,880 --> 00:05:44,820
(ﾘｮｳ)このコニャックとエビ味噌を
すすってから➡

81
00:05:44,820 --> 00:05:48,520
もう一度 ルーとサフランライスを
頬張ってみろ｡

82
00:05:48,520 --> 00:05:50,560
(なつめ)はっ！
(ﾘｮｳ)さっきまでとは➡

83
00:05:50,560 --> 00:05:53,850
比べ物にならねぇ美味さだからよ｡

84
00:05:53,850 --> 00:05:56,450
(なつめ)≪さっきより もっと!?≫

85
00:05:57,900 --> 00:06:00,250
あぁ…｡

86
00:06:00,250 --> 00:06:02,250
(２人)んん…｡

87
00:06:07,980 --> 00:06:10,030
はっ…｡

88
00:06:10,030 --> 00:06:14,920
♬～

89
00:06:14,920 --> 00:06:16,970
(なつめ)あっ… ああぁ～！

90
00:06:16,970 --> 00:06:19,090
(なつめ)
≪ほとばしる海鮮の美味と➡

91
00:06:19,090 --> 00:06:22,460
奥深い木々の芳香が
混ざり合い…≫

92
00:06:22,460 --> 00:06:27,850
♬～

93
00:06:27,850 --> 00:06:30,350
ドォーン‼

94
00:06:30,350 --> 00:06:32,380
(なつめ)≪意識が…≫

95
00:06:32,380 --> 00:06:34,740
(なつめ)ああぁ～！

96
00:06:34,740 --> 00:06:36,740
(なつめ)≪飛ぶ！≫

97
00:06:41,280 --> 00:06:43,310
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)黒木場選手➡

98
00:06:43,310 --> 00:06:46,480
９３点！
(学生)すっげぇ～！

99
00:06:46,480 --> 00:06:48,780
(学生)ダントツ！
(学生)信じられない！

100
00:06:50,420 --> 00:06:53,220
(学生)９３点!?
(学生)Ａブロックは➡

101
00:06:53,220 --> 00:06:55,770
葉山アキラの
一人勝ちだと思ってたのに｡

102
00:06:55,770 --> 00:06:59,110
(学生)とんでもないﾀﾞｰｸﾎｰｽが
出てきやがった！

103
00:06:59,110 --> 00:07:03,750
(ﾘｮｳ)物心ついたとき
俺はもう 放り込まれてた➡

104
00:07:03,750 --> 00:07:06,320
食の戦場にな｡

105
00:07:06,320 --> 00:07:22,430
♬～

106
00:07:22,430 --> 00:07:24,830
ぬるいぜ ここは！

107
00:07:27,240 --> 00:07:29,540
(学生)すごい高得点！
(学生)あんなの➡

108
00:07:29,540 --> 00:07:31,710
超えられるヤツなんて
いるのかよ!?

109
00:07:31,710 --> 00:07:35,950
♬～

110
00:07:35,950 --> 00:07:40,050
あっ？
(ﾘｮｳ)あぁ～ 終わった～｡

111
00:07:40,050 --> 00:07:42,070
９３点か…｡

112
00:07:42,070 --> 00:07:45,240
♬～

113
00:07:45,240 --> 00:07:48,590
(港坂)
ははっ… いやはや 驚いたね｡

114
00:07:48,590 --> 00:07:53,450
(香田)最高でも 70や80点台止まり
という年もありますからなぁ｡

115
00:07:53,450 --> 00:07:56,470
≪さ… さっきは
不意打ちだったわ｡➡

116
00:07:56,470 --> 00:07:59,000
まさか あんなすごい品が
出てくるなんて≫

117
00:07:59,000 --> 00:08:01,040
≪一旦 落ち着いて≫

118
00:08:01,040 --> 00:08:05,940
では つつ… 次の方
お… お願いします～｡

119
00:08:05,940 --> 00:08:07,980
なっ！
(香田)おお～！

120
00:08:07,980 --> 00:08:11,730
(港坂)こ… これは！
(郁魅)さあ 召し上がれ｡

121
00:08:11,730 --> 00:08:14,520
私のカレー料理は➡

122
00:08:14,520 --> 00:08:16,940
｢トンポーロウカレー丼｣だ！

123
00:08:16,940 --> 00:08:19,210
トンポーロウといえば
豚バラ肉を➡

124
00:08:19,210 --> 00:08:21,840
醤油などで煮含め
仕上げる料理だが➡

125
00:08:21,840 --> 00:08:26,130
見てください この肉の美しさ！
照り輝いている！

126
00:08:26,130 --> 00:08:29,230
赤身と脂身が
交互に三層をなすことから➡

127
00:08:29,230 --> 00:08:32,790
三枚肉とも呼ばれる部位ですなぁ｡

128
00:08:32,790 --> 00:08:36,760
皿に軽く触れただけで
肉が ぷるぷると揺れる｡

129
00:08:36,760 --> 00:08:40,430
ここまで軟らかくなっているのに
少しも煮崩れしてないとは➡

130
00:08:40,430 --> 00:08:45,100
相当な
火入れのバランス感覚が必要だ！

131
00:08:45,100 --> 00:08:47,220
もはや 官能の域｡

132
00:08:47,220 --> 00:08:50,520
食べる前から
舌が喜んでいる！

133
00:08:50,520 --> 00:08:53,260
(涼子)
水戸さんの品も 好印象のようね｡

134
00:08:53,260 --> 00:08:57,110
やるじゃんか にくみ｡
(小西)すげぇぞ 肉魅！

135
00:08:57,110 --> 00:08:59,330
あの極厚の角切り肉➡

136
00:08:59,330 --> 00:09:02,500
スープの旨味を
嫌ってほど吸い込んでるはずだ！

137
00:09:02,500 --> 00:09:05,790
(汐見)あんな肉
思いっ切り頬張ったら…｡

138
00:09:05,790 --> 00:09:09,190
ジュル…
どうなっちゃうんでしょう～｡

139
00:09:09,190 --> 00:09:11,230
(なつめ)≪ま… 待ってよ！≫

140
00:09:11,230 --> 00:09:14,800
≪さっきの伊勢エビカレーの衝撃が
まだ収まってないのに➡

141
00:09:14,800 --> 00:09:17,570
続けて
こんな品を畳みかけられたら…≫

142
00:09:17,570 --> 00:09:19,600
(郁魅)どうした？
あっ！

143
00:09:19,600 --> 00:09:22,140
たっぷり味わいなよ➡

144
00:09:22,140 --> 00:09:26,240
極上の肉の快感を｡
くっ…｡

145
00:09:27,960 --> 00:09:32,530
(なつめ)≪肉！ ああぁ～！≫

146
00:09:32,530 --> 00:09:35,850
とろっとろ…｡ かんだ途端に➡

147
00:09:35,850 --> 00:09:38,490
肉汁が 滝のようにあふれて…｡

148
00:09:38,490 --> 00:09:40,940
(香田)
皮付き豚バラ肉特有の臭みは➡

149
00:09:40,940 --> 00:09:43,770
スパイスの作用で消え去り
舌に届くのは➡

150
00:09:43,770 --> 00:09:47,760
脂身の甘みと カレーのコク｡
なんという美味さだ！

151
00:09:47,760 --> 00:09:51,480
下ゆでしてから 表面を
香ばしく焼き上げたバラ肉を➡

152
00:09:51,480 --> 00:09:55,490
醤油 オイスターソース
紹興酒などで煮込んでいく｡

153
00:09:55,490 --> 00:09:57,520
香りづけのスパイスは➡

154
00:09:57,520 --> 00:10:00,690
スターアニスに ジンジャー
そして 花椒だ｡

155
00:10:00,690 --> 00:10:03,960
≪だが なぜだ？ これほどに
ボリューム感のある肉を➡

156
00:10:03,960 --> 00:10:07,720
なぜ こうも スルスルと
食べられるのか… あっ！≫

157
00:10:07,720 --> 00:10:11,450
そうか このライスだ！
ライスに 少量の岩塩と➡

158
00:10:11,450 --> 00:10:14,740
香味油…
藤椒油を混ぜ合わせてある！➡

159
00:10:14,740 --> 00:10:17,860
この藤椒油の
しびれと爽やかな香りが➡

160
00:10:17,860 --> 00:10:21,410
脂のギトギト感を和らげる｡
だが そうすると➡

161
00:10:21,410 --> 00:10:24,570
また脂身の甘さが
欲しくなるという循環｡➡

162
00:10:24,570 --> 00:10:28,450
この丼の中で
美味しさの連鎖を作っているんだ！

163
00:10:28,450 --> 00:10:32,240
あ… あの～
審査は まだ残ってますので➡

164
00:10:32,240 --> 00:10:35,810
召し上がるのは ほどほどに…｡
(なつめ)ないでしょ…｡

165
00:10:35,810 --> 00:10:40,360
そんなこと言われたって
止められるわけないでしょ～！

166
00:10:40,360 --> 00:10:43,000
(ｼｬﾍﾟﾙ)
≪水戸郁魅… 入学当初から➡

167
00:10:43,000 --> 00:10:46,800
肉料理への理解とセンスは
群を抜いていたが➡

168
00:10:46,800 --> 00:10:51,610
肉以外の食材への配慮が
薄い印象だった｡ しかし➡

169
00:10:51,610 --> 00:10:55,130
彼女の料理
明らかに進化している≫

170
00:10:55,130 --> 00:10:59,350
≪脂身とカレールーのとろみが
口の中で混然一体に…≫

171
00:10:59,350 --> 00:11:01,740
≪なんという幸福感！≫

172
00:11:01,740 --> 00:11:06,390
≪皮付き豚バラ肉を味わうなら
これ以上の調理法はない…≫

173
00:11:06,390 --> 00:11:08,790
≪そう思わせるほどの
破壊力！≫

174
00:11:08,790 --> 00:11:10,830
≪まさしく ミートマスター！≫

175
00:11:10,830 --> 00:11:13,130
≪いいや 彼女は もっと上！≫

176
00:11:17,940 --> 00:11:20,070
(なつめ)ミートお～ん！
ボォン！

177
00:11:20,070 --> 00:11:23,270
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)水戸選手 ８６点！

178
00:11:23,270 --> 00:11:26,190
(学生)出た！ 高得点！
(学生)暫定２位だ！

179
00:11:26,190 --> 00:11:29,260
くそっ！
９０点に届かなかったか｡

180
00:11:29,260 --> 00:11:33,680
にくみ すげぇじゃん！
超美味そうだったぜ！

181
00:11:33,680 --> 00:11:36,950
これは
幸平から教わったことだから…｡

182
00:11:36,950 --> 00:11:39,870
あっ？
丼は➡

183
00:11:39,870 --> 00:11:42,530
ひと椀で… だろ？

184
00:11:42,530 --> 00:11:45,030
へへっ よく分かってんじゃん｡

185
00:11:45,030 --> 00:11:48,930
(小西)
うお～！ 肉魅～！ いいぞ～！

186
00:11:48,930 --> 00:11:51,140
ああ～ よかった…｡

187
00:11:51,140 --> 00:11:54,360
やっと
大会らしくなってきました｡

188
00:11:54,360 --> 00:11:56,390
この調子でまいりましょう！➡

189
00:11:56,390 --> 00:11:59,560
続いては 榊涼子選手｡

190
00:11:59,560 --> 00:12:01,580
(涼子)召し上がってください➡

191
00:12:01,580 --> 00:12:03,730
今の私の全てを｡

192
00:12:03,730 --> 00:12:06,620
なんか 見た目は
よくある感じじゃねぇか？

193
00:12:06,620 --> 00:12:09,690
さっきのに比べたら
インパクト弱いような…｡

194
00:12:09,690 --> 00:12:13,460
(香田)ふむ… ダール
すなわち 豆のカレーですか｡

195
00:12:13,460 --> 00:12:15,730
インドの
チャナマサラのような品か｡

196
00:12:15,730 --> 00:12:17,760
むっ？ この粘りは！

197
00:12:17,760 --> 00:12:20,300
納豆だ！
はむっ｡

198
00:12:20,300 --> 00:12:23,880
(なつめ)≪粘りと旨味が
口の中に絡みついてくる！≫

199
00:12:23,880 --> 00:12:26,890
≪納豆って
こんなに美味しいものだったの？≫

200
00:12:26,890 --> 00:12:31,010
いや ただの納豆じゃない｡
これは まさか…｡

201
00:12:31,010 --> 00:12:34,310
(涼子)それは
炭火によって作り上げた納豆➡

202
00:12:34,310 --> 00:12:36,950
炭火熟成納豆です｡➡

203
00:12:36,950 --> 00:12:41,620
地下室で 炭をたき続け
最適な温度 湿度を保ち➡

204
00:12:41,620 --> 00:12:46,670
納豆菌を付着させた大豆を
数十時間かけて発酵させました｡

205
00:12:46,670 --> 00:12:49,780
夏季休暇を利用して
仕込んでおいたものです｡

206
00:12:49,780 --> 00:12:52,360
炭火により じっくり熟成｡

207
00:12:52,360 --> 00:12:56,670
より強いコクを生み出す製法だ｡
菌を殺すことがないので➡

208
00:12:56,670 --> 00:12:59,050
アンモニア臭を抑える効果もある｡

209
00:12:59,050 --> 00:13:01,820
でも違う！
それだけじゃないわ｡➡

210
00:13:01,820 --> 00:13:05,990
何!? この 舌に響く
重低音のような旨味の正体は！

211
00:13:05,990 --> 00:13:09,450
隠し味として
醤油麹を加えています｡

212
00:13:09,450 --> 00:13:12,700
醤油麹か！
米麹に醤油を混ぜ➡

213
00:13:12,700 --> 00:13:16,670
常温で
数週間 発酵させて作る調味料｡

214
00:13:16,670 --> 00:13:19,860
そうか
調理中の あの黒いものは➡

215
00:13:19,860 --> 00:13:24,180
醤油麹｡
粘ついたものの正体は 納豆か｡

216
00:13:24,180 --> 00:13:27,470
醤油麹には
旨味成分であるグルタミン酸が➡

217
00:13:27,470 --> 00:13:30,270
塩麹の１０倍以上あります｡

218
00:13:30,270 --> 00:13:33,170
だからこそ
カレーの強さにも負けず➡

219
00:13:33,170 --> 00:13:36,170
美味さを
プラスさせることができたのか｡➡

220
00:13:36,170 --> 00:13:40,090
発酵の極意を存分に生かした
見事なカレー料理だ｡

221
00:13:40,090 --> 00:13:42,280
(なつめ)
≪どろりとした和風カレーが➡

222
00:13:42,280 --> 00:13:45,080
納豆の粘りと よくなじんでいる≫

223
00:13:45,080 --> 00:13:49,150
≪たっぷりと のせられた
小口切りのネギも たまりません≫

224
00:13:49,150 --> 00:13:53,610
≪大豆の力を従え
完璧に まとめ上げている｡➡

225
00:13:53,610 --> 00:13:57,280
そんな彼女を 僕は
｢ねえさん｣と… いや➡

226
00:13:57,280 --> 00:13:59,380
｢姐さん｣と呼びたい！≫

227
00:13:59,380 --> 00:14:01,650
(一同)Soy！ Soy！ Soy！ Soy！➡

228
00:14:01,650 --> 00:14:04,350
Soy！ Soy！ Soy！ Soy！

229
00:14:10,610 --> 00:14:13,430
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)榊選手 ８６点！➡

230
00:14:13,430 --> 00:14:15,450
水戸選手と同点です！

231
00:14:15,450 --> 00:14:19,650
いいぞ 榊！
２位に入ったぜ～！

232
00:14:23,070 --> 00:14:25,110
(涼子)ん…｡

233
00:14:25,110 --> 00:14:29,890
榊も 面白いもん作るよな～｡
今度 食わせてくれよ｡

234
00:14:29,890 --> 00:14:33,100
ええ… もちろん！

235
00:14:33,100 --> 00:14:36,630
盛り上がってきたぞ！
次は 誰？

236
00:14:36,630 --> 00:14:38,940
あっ｡
なんだ あいつか｡

237
00:14:38,940 --> 00:14:41,610
(丸井)
この会場にいる ほとんどの人は➡

238
00:14:41,610 --> 00:14:44,020
僕には期待もしていないだろうね｡

239
00:14:44,020 --> 00:14:46,560
丸井氏！
丸井氏！

240
00:14:46,560 --> 00:14:48,960
(円)頑張って 丸井氏！

241
00:14:48,960 --> 00:14:52,260
(丸井)
でも 僕は 風を起こしてみせるよ｡

242
00:14:54,000 --> 00:14:57,070
(麗)はい どうぞ｡
(円)あっ え～っと う～んと…｡

243
00:14:57,070 --> 00:15:00,760
(由愛)落ち着いて｡
(円)はい｡ 私は 榎本円です｡➡

244
00:15:00,760 --> 00:15:03,160
丸井氏と同じ
宮里ゼミにいます｡➡

245
00:15:03,160 --> 00:15:05,260
丸井氏は 私を
わ… 私は ま ま…｡

246
00:15:07,300 --> 00:15:11,120
(由愛)続いて 丸井選手
披露してくださ…｡ あっ➡

247
00:15:11,120 --> 00:15:15,660
白い… ルーも具も 全てが白です｡

248
00:15:15,660 --> 00:15:19,310
(港坂)この麺 うどんだ｡
クミンが練り込んである｡

249
00:15:19,310 --> 00:15:23,480
つまり これは 君ならではの
カレーうどんということだね？

250
00:15:23,480 --> 00:15:26,770
(丸井)
はい ｢白のﾎﾟﾀｰｼﾞｭｶﾚｰうどん｣です｡

251
00:15:26,770 --> 00:15:30,560
ふむ｡
なかなかに美しい品ですなぁ｡

252
00:15:30,560 --> 00:15:33,940
黒木場君の品が 色彩の
奔流だとすれば➡

253
00:15:33,940 --> 00:15:36,760
これは 静寂に満ちた
泉のようだ｡

254
00:15:36,760 --> 00:15:39,170
では…｡
(学生)まっ 大した点数は➡

255
00:15:39,170 --> 00:15:41,720
出ないだろ｡
(学生)あの丸井ってヤツ➡

256
00:15:41,720 --> 00:15:45,210
合宿んとき ヘロヘロになってた
印象しかないもんな～｡

257
00:15:45,210 --> 00:15:52,130
ズルズルズルズル…

258
00:15:52,130 --> 00:15:55,100
(なつめ)んんっ んんっ！
ん…｡

259
00:15:55,100 --> 00:15:59,500
あ… あの～
どなたか そろそろコメントを…｡

260
00:16:02,170 --> 00:16:04,660
(由愛)む… 無視しないで～｡

261
00:16:04,660 --> 00:16:07,630
(学生)何～!?
(学生)全員 夢中になって食ってる！

262
00:16:07,630 --> 00:16:11,060
ぷるぷるのポーチドエッグに
クリーミーなマッシュポテト｡

263
00:16:11,060 --> 00:16:14,130
たっぷりと のせられた
とろとろの熱いチーズ｡

264
00:16:14,130 --> 00:16:17,630
そして ルーは
ヴィシソワーズ風に仕上げてある｡

265
00:16:19,760 --> 00:16:24,090
主に ジャガイモと
生クリームで作る冷製ポタージュ｡

266
00:16:24,090 --> 00:16:29,070
1917年に 高級ホテル
リッツ･カールトンの料理長➡

267
00:16:29,070 --> 00:16:32,040
ルイ･ディアが考案した
メニューだな｡

268
00:16:32,040 --> 00:16:36,590
どろっとして 一見 重そうなのに
スルスルと箸が進む｡

269
00:16:36,590 --> 00:16:41,030
つるっと軽いうどんと
ｺﾘｱﾝﾀﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰのおかげですね｡

270
00:16:41,030 --> 00:16:46,500
≪柑橘系を思わせる まろやかさと
かすかな辛みが特徴のスパイス≫

271
00:16:46,500 --> 00:16:51,300
≪麺のクミンとも相性抜群で
互いの香りを引き立てている！≫

272
00:16:52,920 --> 00:16:55,630
≪とてつもない満足感！≫

273
00:16:55,630 --> 00:16:59,300
ヴィシソワーズのトッピングに
欠かせないディルも使い➡

274
00:16:59,300 --> 00:17:02,820
その種子とクミンシードを
合わせ炒めることで➡

275
00:17:02,820 --> 00:17:04,890
香り高いスープに
仕上げています｡

276
00:17:04,890 --> 00:17:07,300
(香田)
近年の つけ麺感覚を➡

277
00:17:07,300 --> 00:17:10,660
１００年前の
ｳﾞｨｼｿﾜｰｽﾞから着想するとは➡

278
00:17:10,660 --> 00:17:12,880
すばらしい一品だ！

279
00:17:12,880 --> 00:17:15,880
丸井氏！
さすがですぞ 丸井氏！

280
00:17:15,880 --> 00:17:18,270
(円)丸井氏～｡
(宮里)うんうん｡➡

281
00:17:18,270 --> 00:17:20,770
最高のお披露目になったようだね➡

282
00:17:20,770 --> 00:17:23,740
丸井善二という才能の｡➡

283
00:17:23,740 --> 00:17:25,770
美食に関する古典文献を➡

284
00:17:25,770 --> 00:17:29,380
研究 分析する宮里ゼミ｡➡

285
00:17:29,380 --> 00:17:35,150
丸井君は その中で １年生にして
エースを張る男なのだから｡

286
00:17:35,150 --> 00:17:38,120
(丸井)≪僕には
ずばぬけた料理センスはない｡➡

287
00:17:38,120 --> 00:17:40,350
体力も 人並み以下だ｡➡

288
00:17:40,350 --> 00:17:43,110
だからこそ 知識を貪った｡➡

289
00:17:43,110 --> 00:17:46,840
凡才の僕が
天才たちに食らいつくために！≫

290
00:17:46,840 --> 00:17:49,650
我々は 彼をこう呼ぶ｡➡

291
00:17:49,650 --> 00:17:52,250
｢味の物知り博士｣！

292
00:17:53,850 --> 00:17:56,670
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)丸井選手 ８８点！➡

293
00:17:56,670 --> 00:18:00,090
単独２位に踊り出ました！

294
00:18:00,090 --> 00:18:02,890
(青木)丸井！ よっしゃ おらぁ！
(佐藤)やったぜ！

295
00:18:02,890 --> 00:18:04,810
わあ～！➡

296
00:18:04,810 --> 00:18:07,450
教授！
ほら 見てください 教授！➡

297
00:18:07,450 --> 00:18:11,000
丸井氏が２位です！
(宮里)ふふっ そうだね｡

298
00:18:11,000 --> 00:18:13,950
高得点の連続です！ この勢いは➡

299
00:18:13,950 --> 00:18:16,140
まだ止まらないのでしょうか！

300
00:18:16,140 --> 00:18:18,940
次は 伊武崎選手… ああっ…｡

301
00:18:18,940 --> 00:18:21,580
香りの強烈さだけなら➡

302
00:18:21,580 --> 00:18:25,220
今までで１番かも！
(伊武崎)｢特製スモークカレー｣➡

303
00:18:25,220 --> 00:18:27,830
ご賞味あれ｡

304
00:18:27,830 --> 00:18:31,340
(佐藤)トッピングは
燻製ベーコンに 燻製ポテト➡

305
00:18:31,340 --> 00:18:33,820
燻製卵～!?
なんでもかんでも➡

306
00:18:33,820 --> 00:18:36,690
燻せばいいってもんじゃねぇぞ
伊武崎！

307
00:18:36,690 --> 00:18:38,750
(２人)でも 美味そう～｡

308
00:18:38,750 --> 00:18:41,450
≪テ… テーマは
あくまで｢カレー｣よ！≫

309
00:18:41,450 --> 00:18:45,800
≪やみくもに燻製して
ｽﾊﾟｲｽの香りを殺すようでは…≫

310
00:18:45,800 --> 00:18:48,970
(なつめ)んっ！ んん～ んん～！

311
00:18:48,970 --> 00:18:53,060
仕上げのスパイスは
シナモン クミン カルダモンと➡

312
00:18:53,060 --> 00:18:55,050
クローブの粗びき！

313
00:18:55,050 --> 00:18:58,500
それに スモークチップには
リンゴが使われています｡

314
00:18:58,500 --> 00:19:01,490
(港坂)なるほど！ だから
スパイスの風味を消さずに➡

315
00:19:01,490 --> 00:19:04,300
むしろ引き立てているのか！
ええ！

316
00:19:04,300 --> 00:19:07,810
この粗びきスパイスを
最も生かすチップですなぁ｡

317
00:19:07,810 --> 00:19:11,860
粗びきスパイスは
燻す前の 塩漬けする工程で➡

318
00:19:11,860 --> 00:19:14,210
ソミュール液にも
入れてあるんで➡

319
00:19:14,210 --> 00:19:18,120
具からも カレーの風味が
しっかり感じられるはずです｡

320
00:19:18,120 --> 00:19:22,540
トッピングも抜かりない｡
卵は 旨味が ギュ～っと濃縮！

321
00:19:22,540 --> 00:19:25,760
半熟ゼリー状の黄身が
とろとろだ～｡

322
00:19:25,760 --> 00:19:28,010
(香田)≪いや しかし待てよ≫

323
00:19:28,010 --> 00:19:31,620
≪各素材が バラバラにならずに
見事に調和しているが➡

324
00:19:31,620 --> 00:19:33,870
どうやって
ここまでの一体感を…≫

325
00:19:33,870 --> 00:19:35,920
(香田)くわっ！
(なつめ･港坂)ん!?

326
00:19:35,920 --> 00:19:39,610
そうか 分かったぞ！
ミックススパイスに加えた塩も➡

327
00:19:39,610 --> 00:19:41,510
燻製にしてあるんだ！

328
00:19:41,510 --> 00:19:45,310
塩まで燻製に!?
でも それで味まで変わるのかよ？

329
00:19:45,310 --> 00:19:48,410
(伊武崎)ちなみに
使ったのは ただの塩じゃなく…｡

330
00:19:50,470 --> 00:19:54,350
塩分を多く含んだ海藻を
焼いて 水に溶かし➡

331
00:19:54,350 --> 00:19:57,720
その上澄みを
煮詰めて作った塩です｡

332
00:19:57,720 --> 00:20:00,330
≪それで 味に
丸みと まろやかさが…≫

333
00:20:00,330 --> 00:20:03,810
≪燻製塩の力で
カレーを調和させた！≫

334
00:20:03,810 --> 00:20:05,880
(港坂)≪恐るべき少年だ｡➡

335
00:20:05,880 --> 00:20:09,850
燻製がもたらす味のイメージを
完璧に捉えている≫

336
00:20:09,850 --> 00:20:14,460
(香田)≪年若くして
自由自在に煙を操る その技術…≫

337
00:20:14,460 --> 00:20:16,460
(香田)You are the….

338
00:20:20,210 --> 00:20:23,070
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)８８点！ 伊武崎選手➡

339
00:20:23,070 --> 00:20:26,750
同率２位です！
おお～ すげぇぞ 二人とも！

340
00:20:26,750 --> 00:20:29,840
(涼子)こんな二人 初めて見た！
(郁魅)くっ…｡

341
00:20:29,840 --> 00:20:32,380
(伊武崎)
やっと 人前で 本性見せたか｡

342
00:20:32,380 --> 00:20:35,860
ふふっ…
それを君が言うのかい？➡

343
00:20:35,860 --> 00:20:39,270
君こそ 秘密主義の男じゃないか｡
まあな｡

344
00:20:39,270 --> 00:20:41,490
(なつめ)あっ…｡
(学生)なつめ様が もう なんか➡

345
00:20:41,490 --> 00:20:43,690
足腰立たなくなってるぞ！

346
00:20:43,690 --> 00:20:47,940
すっげぇ！ トップ５に
極星勢が ３人も入ってるぜ！

347
00:20:47,940 --> 00:20:50,040
あっ ちょっと待てよ｡➡

348
00:20:50,040 --> 00:20:52,710
本戦へ勝ち上がるのは
４人だけだろ？➡

349
00:20:52,710 --> 00:20:54,750
同点がいるってことは…｡

350
00:20:54,750 --> 00:20:58,220
(叡山)もし最後まで
順位が このままの場合➡

351
00:20:58,220 --> 00:21:02,790
審査員５名による
決選投票となります｡ しかし…｡

352
00:21:02,790 --> 00:21:05,490
まだ 彼らが控えている｡

353
00:21:06,880 --> 00:21:09,110
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)次は 葉山アキラ選手｡

354
00:21:09,110 --> 00:21:11,130
(歓声)

355
00:21:11,130 --> 00:21:14,420
(ｱｷﾗ)カレー
お前の分も作っといたからよ｡

356
00:21:14,420 --> 00:21:17,700
おお～ 奇遇だな 俺もさ｡

357
00:21:17,700 --> 00:21:20,990
(ｱｷﾗ)食べ比べといこうぜ｡
上等｡

358
00:21:20,990 --> 00:22:23,300
♬～

359
00:22:28,540 --> 00:22:37,840
♬～

360
00:22:42,060 --> 00:22:50,090
♬～

361
00:22:51,430 --> 00:22:55,820
(店主)((はい まいどあり))
(汐見)((あれ？ あの～ これって…))

362
00:22:55,820 --> 00:22:59,120
((物を受け取ったら 行った行った！
こっちは忙しいんだ！))

363
00:22:59,120 --> 00:23:01,470
(汐見)((えっ？ でっ でも…))

364
00:23:01,470 --> 00:23:04,510
((全体の３割ってとこか))
(店主･汐見)((ん？))

365
00:23:04,510 --> 00:23:07,580
((香りの弱い
粗悪品を混ぜてあんだろ？))

366
00:23:07,580 --> 00:23:09,520
((スラムのガキか))

367
00:23:09,520 --> 00:23:11,820
((何を根拠に そんなこと…))
((≫分かるんだよ))

368
00:23:14,740 --> 00:23:17,240
(ｱｷﾗ)((俺の鼻は 特別製でね｡➡

369
00:23:17,240 --> 00:23:20,990
中国人？ いや 日本人か))
(汐見)((えっ？))

370
00:23:20,990 --> 00:23:24,760
((ガキが
観光に来る所じゃないぜ ここは))

371
00:23:24,760 --> 00:23:27,560
((私 ２６だよ))
((はっ!?))

372
00:23:29,900 --> 00:23:33,840
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)今回の選抜
優勝候補といわれる葉山選手➡

373
00:23:33,840 --> 00:23:35,840
ついに登場です！

374
00:23:35,840 --> 00:23:38,500
品目は
フィッシュヘッドカレーだったね｡

375
00:23:38,500 --> 00:23:41,500
魚の頭を
まるまる盛りつける豪快な…｡

376
00:23:41,500 --> 00:23:44,330
えっ あれ？ な… なんだ？

377
00:23:44,330 --> 00:23:47,950
えらく小ぶりな…｡
フィッシュヘッドカレーじゃない｡

378
00:23:47,950 --> 00:23:50,590
(香田)器に 蓋として
かぶせられているのは➡

379
00:23:50,590 --> 00:23:52,680
ナンですなぁ｡

380
00:23:52,680 --> 00:23:55,480
スプーンで
ナンを器に割り入れながら➡

381
00:23:55,480 --> 00:23:58,470
お召し上がりください｡

382
00:23:58,470 --> 00:24:00,350
熱いので お気をつけて｡

383
00:24:00,350 --> 00:24:11,150
♬～

384
00:24:16,480 --> 00:24:18,540
≪香りの…➡

385
00:24:18,540 --> 00:24:20,540
爆弾！≫

386
00:24:26,340 --> 00:24:28,730
次回 ｢食戟のソーマ｣➡

387
00:24:28,730 --> 00:24:31,630
最終回 ２４品目｡

388
00:24:35,540 --> 00:24:37,540
おあがりよ！

389
00:24:38,920 --> 00:24:42,420
あっ えっと… 御粗末｡