（電車の警笛）
（田所恵(たどころめぐみ)）電車さ 来たっけ—
んだば 行くね
（恵の祖父） 恵 ほんとに行っちまうんだなぁ？
グスッ… まだ13になったばっか だのによう うう…
じっちゃん 心配しねえでけろ
（友人Ａ）んだべ 恵の料理は地元で一番だべさ
（友人Ｂ）東京でも通用するっぺ
（恵）ウフ…
（恵の母） 落ち着いて勉強できるように
ほら 学業成就のお守りよ
あっ
ああ…
（近所の人Ａ）恵
（恵の祖母） 恵は気が弱いとこあっからな
（電車の警笛）
ありがとう みんな
私 きっと 立派な料理人さ なって—
帰ってくっから
ひい～っ！
（鳥の鳴き声）
（恵）あっ…
（恵のため息）
田所恵 高１の春
崖っぷちです…
♪～
～♪
（川島麗(かわしまうらら)）続いて—
学年章の授与に移ります
（麗）新１年生総代—
薙切えりな
（薙切(なきり)えりな）はい
（男子生徒Ａ） ああ えりな様 今日も麗しい
（男子生徒Ｂ） あの美貌(びぼう)で しかも首席
まさにパーフェクト超人
（男子生徒Ａ） １日デートできたら 俺 死んでもいい
（男子生徒Ｂ） バカ めったなこと言うと 学園から抹消されるぞ
（男子生徒Ｃ）ああ
相手は食のマフィアを率いる ドンの孫娘なんだぜ
（男子生徒Ａ）そうだけどさぁ…
ああ…
（麗）続いて式辞を ちょうだいいたします
遠月(とおつき)学園総帥
（恵）えっ？
（生徒たち）ああっ？
（麗）薙切仙左衛門様
（薙切仙左衛門(なきりせんざえもん)）はい
（生徒たち）ああ～っ （男子生徒Ｃ）こ… こえ～っ
遠月学園を—
いや 日本の料理業界を牛耳る 美食の権化
（男子生徒Ｂ） “マフィアのドン”って レベルじゃねえ
（男子生徒Ｃ） 魔王だ “食の魔王”だ
諸君 高等部進学おめでとう
（生徒たち）あっ？
諸君は中等部での３年間で—
調理の基礎技術を得 食材への理解を深めた
（仙左衛門）実際に料理を行う 調理教練はもとより—
各種の座学 調理理論
栄養学
公衆衛生学
栽培概論
経営学
（仙左衛門） そして今 高等部の入り口に 立ったわけだが—
これから試されるのは—
技巧や知識ではない
料理人として生きる気概そのもの
（仙左衛門）諸君の99％は—
１％の玉(ぎょく)を磨くための—
捨て石である！
（生徒たち）ええっ？
（イサミ･アルディーニ） フフフ… “捨て石”だって
すごいこと言うよね 兄ちゃん？
（タクミ･アルディーニ） ああ そうだな
（イサミ）フフ フフフ…
ああ あああ…
昨年の新１年生 812名のうち—
２年生に進級できたのは—
76名
（仙左衛門）無能と凡夫は 容赦なく切り捨てられ—
1000人の１年生が 進級する頃には100人になり—
卒業まで たどり着く者を 数えるには—
片手を使えば足りるだろう
（仙左衛門） その一握りの料理人に 君が—
君が なるのだ！
（生徒たちのざわめき）
研鑽(けんさん)せよ
（榊涼子(さかきりょうこ)･吉野(よしの)悠姫(ゆき)）あっ… うん
（仙左衛門）以上だ
（生徒たちのささやく声）
（えりな） 遠月ブランド力の根源は—
この徹底した競争による 少数精鋭教育
卒業までこぎつければ—
一生 料理界のスターダムを 歩むことになる
だけど—
私と同じ世代の君たちを 気の毒に思うわ
生まれた時から２位争いを 宿命づけられているのだから
（えりな）遠月の頂点—
そして日本の料理界に 君臨するのは この私—
薙切えりなよ
（麗） 最後に本日より編入する生徒を １名紹介します
（えりな）あっ？
私とは別の審査で 合格者が出たのね
ん…
（えりな）幸平創真…
（えりな）あ～っ！ あっち行け！
（えりな）来ないでよぉ！
フン…
（えりな） 思い出しただけで腹立たしい
まあ いいわ
（幸平創真(ゆきひらそうま)） いやあ なんか 高い所から—
もう二度と会うこともないでしょう
（幸平創真(ゆきひらそうま)） いやあ なんか 高い所から—
もう二度と会うこともないでしょう
すいませんね えっへっへっへっ…
（麗）いいから さっさとお願いします
（えりな）あっ？
（創真）じゃあ手短に
（えりな）ん…
二言三言だけ
ああ～っ！
（創真）えっと… 幸平創真っていいます
この学園のことは正直—
踏み台としか思ってないです
（生徒たちのざわめき）
（創真） 思いがけず編入することに なったんすけど—
（生徒たちのざわめき）
客の前に立ったこともない連中に 負けるつもりはないっす
（生徒たちのざわめき）
（創真） まあ 何が言いたいかというと—
ま 要するに入ったからには—
てっぺん取るんで
（タクミ）ああっ？
あ… ああっ
（男子生徒Ｄ）あいつ… （男子生徒Ｅ）おい
３年間よろしくお願いしま～す
（男子生徒Ｆ）てめえ （男子生徒Ｇ）こら～！
（男子生徒Ｈ） ぶっ殺すぞ 編入生！
（男子生徒Ｉ）待て こら～！
（恵）ええええ～っ…
（生徒たちの罵声）
はあ… かまずに言えた
あっ？
おう！
（創真）試験の時の—
えっと…
薙切だったよな？
うっ…
いや 緊張したわぁ ガキの頃から—
（創真）表彰状とか無縁だったし （えりな）うう…
俺 どうだった？
（創真）変じゃなかった？ （えりな）ううっ…
そんなことは どうでもいい！
幸平くん なぜ君がここに？
いや なぜって—
お前 合格通知が届いたら そりゃ来るだろ
あっ…
どうして？
あの時はビビったぜ
“まずい”とか言うんだもんよ
うまいなら“うまい”って—
素直に言えよな
違う…！
（えりな）違うのに… 違うのに…
私は こいつを蹴ったのに
言ってみな
（創真）うまいか まずいか
まずいわよ～！
（創真）あれえええ？
うっ…
言っておきます 私は認めてはいないわ
君も君の料理もね
はあ？
手違いよ 手違い
君は手違いで遠月に来たのよ
（創真）あっ…
“てっぺんを取る”ですって？ 笑わせないで
（えりな） 中等部からの内部進学者たちは みんな—
最先端のガストロノミーを 学んできたの
上を見上げるまでもない
外様(とざま)の編入生なんて—
彼らにも勝てやしないわ
（創真）中等部３年間ねえ…
（えりな）あっ… 何よ？
（創真）初めて包丁を握ったのは ３つの時だった
それから12年間—
俺は調理場で生きてきたんだぜ
あっ…
“まずいわよ”って 言われたままで—
店の名に 泥を塗るわけにもいかねえな
（創真）楽しみにしてな あんたの口から はっきりと—
“うまい”って言わせてやるよ
俺の料理の限りを尽くして
うっ…
フッフフ…
いやあ—
すっごい編入生もいたもんだねぇ
フッ… でもこの学園で 生き残っていくには—
あれくらい強気のほうがいいのかも
言えてる
（悠姫）私たちも頑張ろう！ ね 恵？
あれ？
恵は？
（涼子）あ… あら？
（恵）もう やだ…
絶対 私が“捨て石１等賞”だよ
高等部への内部進学試験は 最下位だったし—
最後通告まで…
（恵）ううん
諦めちゃだめ
東京に送り出してくれた みんなの期待に応えるんだ
（恵）とにかくただでさえ 落第ギリギリなんだから—
あの編入してきた人みたいに—
悪目立ちしないように 平穏にいかないと
よし！
あの編入生には 絶対 近付かないようにしよう
（鳥の鳴き声）
（先生）早速だが本日より 各教室に分かれて授業を行う
（鳥の鳴き声）
（先生）早速だが本日より 各教室に分かれて授業を行う
（男子生徒たち）ううっ…
（先生）今日は このペアで調理してもらう
（創真の口笛）
（男子生徒たち）ううっ… （先生）いいな？
（創真の口笛）
（恵）ああああ… ううっ…
（創真の口笛）
（創真）あっ？ （恵）えっ？
（創真）よろしく （恵）ああっ！
うわあ～！ なして～？
（創真）いやあ—
授業で料理するなんて 家庭科の調理実習以来だな
見ろよ あいつ
ああ
（男子生徒Ｊ） 始業式で ナメたこと ほざいてた編入生だ
（男子生徒Ｋ）ふっ… どうせ口だけだろ
（創真）えっと… （恵）はむっ
（創真）田所さんだっけ？ （恵）はむっ
（恵）ふっ… はむっ （創真）なんで親の敵のように—
“人”の字を書いて飲んでんの？
あん… ううっ
こ… これは緊張しないようにって 思ってですね
緊張？ なんで？
ああ…
（恵のため息）
私 あと１回でも 評価Ｅ 取ったら退学だから
ふーん エリート校って聞いたけど…
お前みてえなのもいるのな
ううっ！
うう～っ
（恵） 平穏無事に生き残ろうとした 矢先に—
よりによって この人とペアになるなんて…
あっ 俺は幸平創真 創真でいいよ
（創真）よろしくな
あっ…
よろ… しく
（恵）ま… 周りの視線が刺さるよ
気付いてないのかな この人？
（ローラン･シャペル）注目
あっ
（シャペル）おはよう
若き見習い(アプランティ)たちよ
（生徒たち）おはようございます
ア… ア… ア アプラノティ？
ローラン･シャペル先生
厨房(ちゅうぼう)に立った瞬間から 美味なる物を作る責任は始まる
それには経験も立場も関わりはない
私の授業ではＡを取れない品は 全てＥと見なす
（シャペル）覚えておくがいい
（恵）はう～
（恵）あああああ～っ 運が悪すぎだよ
あのシャペル先生に 最初の授業から当たるなんて
（創真） なんか怖そうだな あの先生
遠月でも 特に評価が厳しくて有名なの
去年も１クラス50人 全員にＥを出して—
うち18人は その授業で 退学が決定したんだって
（恵）ついたあだ名が—
“笑わない料理人”
（創真）へえ～ （恵）ううううう…
（シャペル）本日のメニューは—
ブッフ･ブルギニョン
フレンチの定番と言える品だが 一応レシピを白板に記しておく
（シャペル） 制限時間は２時間
完成した組から出しなさい
（生徒たち）ああ… （シャペル）では始めるとしよう
（フランス語） コマンセ･ア･ キュイール！
“細(こま)切りしたキュウリ入れる”？
（恵のため息）
（恵）とにかくやるしかないよ 落ち着いて着実に
それに創真君だって 自信ありげだったし—
料理の腕も…
ブッフ…
ブル… 何？
（恵）ええ～っ！ 創真君 あの料理 作ったこと…
いや ねえけど
はうううう…
（恵）うう… うう… うう… （創真）要は—
牛すじ煮込みみてえなもんだろ？
（創真）まあ 何とかなるっしょ （恵）うう…
（創真）レシピ見てくるわ （恵）うう…
（恵）やっぱ だめかも…
（創真の口笛）
（男子生徒Ｂ･Ｃ）うう…
（恵）マッシュルームは バターで炒めて後から鍋に
あとは弱火で じっくり煮込むだけ
あと40分で牛肉を取り出す
あと39分で牛肉を取り出す
あと38分で牛肉を取り出す
田所 見ろよ！
（恵）あっ？
（創真）調味料の種類すげえよなぁ （恵）あっ…
（恵のため息）
なんか私だけ緊張してて バカみたい
あっ そうだ
今のうちに盛り付けるお皿を
（足音） （男子生徒Ｂ･Ｃ）ん？
へっへへへ…
（創真の口笛）
あっ
（創真）あれ？
（創真）田所 （恵）あっ
ふた開けた？
（恵）あっ？ 開けてないよ
だって まだあと20分は 煮込み続けないと
（創真）んっ？
へっへへへへ…
あっ…
（恵･創真）あっ！
（恵）な… 何 この白いの？
（なめる音）
塩だ
な… 何で？
（恵）ど… どうしよう どうしよう
（恵）この肉 もう使えない
作り直し？
だけど肉を柔らかくして 味がしみるまで１時間以上
その後 ソースになじませるのに 30分は煮込まなきゃいけないのに
（恵）残り時間は あと30分
（恵）かといって—
こんな塩まみれの品を出したら 評価Ｅをもらうのは確実だし…
（恵）お母さん
ごめん みんな… もうだめだべ
ううっ…
ううっ… うっ…
（創真）予備の食材もらってきた
えっ？
さ やろうかねぇ
あっ えっ？
創真君 でも もう間に合いっこねえべし
あの先生は なかなかいいこと言うねえ
（創真）俺らは学生である前に 料理人なんだよな
あっ
料理は何が何でも出す
（創真）手伝え
あっ は… はい！
はい 塩とコショウとブーケガルニ
（創真）あいよ！
（男子生徒Ｃ）へっへへへ…
あの大口たたいた編入生 何か必死でやってるな
まあ 何やったってＥ確定だろ
だな
（シャペル）ふーむ
評価Ａ
（男子生徒Ｌ･Ｍ）よっしゃー！
（シャペル）次の組
そろそろどの組も仕上がる頃か
（男子生徒Ｃ） 俺らもあとはソースだけだ さっさと…
（創真） 次 審査お願いしま～す
（男子生徒Ｂ）ああっ？ （男子生徒Ｃ）あっ？
ああっ！
おあがりよ
（男子生徒Ｃ）まさか…
（シャペル）ん？
あっ？
柔らかい
フォークが弾むようだ
（男子生徒Ｃ）何っ！
（男子生徒Ｂ）ウソだ 煮込み時間が足りてるはずは…
君たちの組は アクシデントがあったはずだ
どうやって完成を？
（創真）えっへへ
使ったのは蜂蜜
煮込む前の肉に もみ込んで—
下味をつける時にも 加えてみました
うーん
蜂蜜には たんぱく質分解酵素 プロテアーゼが含まれている
（シャペル） それが堅い牛バラ肉に作用し—
短時間で柔らかく 仕上げることができたか
で… でも—
どうしてこんなふうに 蜂蜜が使えることを知ってたの？
昔—
料理本を見てたら—
“パイナップルの果汁が 肉を柔らかくする”って—
書いてあったんだけど パイナップルなんて—
丸ごと買う機会は そうそうねえからさ
同じように肉を柔らかくするものは ないかっていろいろ試したんだよ
（創真）蜂蜜は保存もきくし 断トツで使いやすいのさ
ああ…
（創真） まあ 食ってみりゃ分かるよ 田所も
（創真）ほれ （恵）あっ
（恵）あっ！
（蜂の羽音）
うわあ～っ！
（恵）とろけちゃう～
（恵）はあ～っ！
とろとろ～
（フランス語） セ･メルヴェイユ！
（蜂の羽音）
ああ～
（生徒たち）シャペル先生が—
笑った！
（シャペル）幸平･田所ペア
評価Ａを与えよう
ああっ
ただ…
あっ？
私がＡより上を与える権限を 持ち合わせていないことが—
残念でならないがね
うわあ！
御粗末！
あっ…
あんな編入生の料理が…
俺たちよりも上？
（男子生徒Ｂ･Ｃ）なっ ああ…
（鍋の焦げる音） （男子生徒Ｂ）ああっ！
（男子生徒Ｂ）ああっ おい！
ソース焦げてるぞ
（男子生徒Ｃ）えっ？ やっべえ
うわああっ！
（男子生徒Ｂ･Ｃ）あっ！
（男子生徒Ｂ･Ｃ）ひゃあ～っ！
う～ん
（シャペル）評価Ｅ！
（男子生徒Ｂ･Ｃ）うううっ
（イサミ）ウフ ウフフフフ
楽勝だったね 兄ちゃん
ああ いつもどおりだな
（タクミ）あの編入生と 同じ授業だったら—
たたきのめしてやったのに
（恵）創真君
おう お疲れ
（恵）あの…
今日はありがとう
創真君のおかげで 私…
いいってことよ
これからよろしくな 田所
うん
（恵）私 もしかしたらすごい人と ペアになったのかもしれない
へっへへへ
あっ ところでお近づきの印に—
俺の新作料理 食わねえか？
あっ いいの？ 食べてみたい
（創真）はい
えっ？
あの…
（悪魔の笑い声） （創真）スルメの蜂蜜漬けだよ
あむっ
（恵）うわあ～っ！
あっ！
ああ～っ！
（恵）うう～っ！
（恵）スルメの風味が 間違った方向に変貌(へんぼう)をとげ—
体中をまさぐられるような まずさでした
（恵）やっだ～っ！
♪～
～♪
（女子生徒たち）うわあ～
（女子生徒Ａ）えりな様よ
（女子生徒Ｂ） また新作料理を試されるのかしら
（女子生徒Ｃ）ああ～ 一度試食してみたい
（新戸緋沙子(あらとひさこ)）えりな様！
えりな様 大変です
（えりな）何です？ 騒々しい
シャペル講師の授業を 最高評価で通過したそうです
（緋沙子）あの男 幸平創真が
ええっ！
（緋沙子）ひいっ！
（えりな）私の前で—
その名を口にしないでくれる？
も… 申し訳ありません
ううっ
（創真）へらへら へらへら…
（えりな）私の聖域に 闖入(ちんにゅう)した唯一の汚点…
（創真）へらへら へらへら…
捨ておくことはできない
（えりな）今に排除してみせる
必ず！
（創真） ゲソのピーナッツバターあえも あるけど どう？
（恵）ああ… ああ…
（創真）他にもいろいろ… （恵）ああ～っ
やっだ！ この人 やっだ～っ！
（恵）次回 ｢食戟(しょくげき)のソーマ｣
よ… よ… ４品目です
｢極星(きょくせい)のマリア｣
召し上がってください