（小西寛一(こにしかんいち)）あっ
（水戸(みと)郁魅(いくみ)）おい
（郁魅）あたしと やんのか？ やんねえのか？
（郁魅）ああん？ （小西）うう… ううっ
やろうぜ
食戟(しょくげき)
（舌なめずりの音）
♪～
～♪
（幸平創真(ゆきひらそうま)のいびき）
（一色慧(いっしきさとし)）おはよう 創真君
ふがっ
（一色） ちょっと手伝ってほしいんだ 着替えたら出てきてくれないか
うーん…
昨日 夜更かししてて眠いから 他を当たってくださいっす
そんなこと言わずに
そこにいたのかよ！
（吉野悠姫(よしのゆうき)）アッハハハ！ 幸平も起こされたの？
（創真）吉野もか 俺ら 何の手伝いするわけ？
（創真）あーふ… （悠姫）裏の畑で野菜の収穫
ああ すげえなぁ 食材作りまでやるなんてさ
アハハハハ
おいしい料理への道は いい食材から
（悠姫） それが うちの寮のモットーでね
（創真）おお～
（悠姫） 伊武崎(いぶさき)は ああやって—
燻製(くんせい)に使うスモークウッドを 自作しちゃうし
涼子は麹(こうじ)を使った料理が得意で—
専用の作業場を持ってるし
（鶏の鳴き声）
私もね フランスのブレス鶏(どり)みたく 極星鶏(きょくせいどり)とか作りたくてさ
放し飼いして 育ててるんだよね
（創真）へえ～
（悠姫）そんでえ—
一色先輩を中心に 運営してるのが—
ここ！
（悠姫） 十数種類の野菜が実る農園
（創真）おおおおお～…
ああ？
（一色）はっ！
おはよう！ 創真君 吉野君
（創真）うっ… （悠姫）ああ…
（一色） 朝の労働は 心を健やかにしてくれるよ
共に汗を流そう
似合う！
食材が どのように実るのか 知ることも—
料理の勉強の１つなんだ
ここのことは 極星畑—
もしくは 一色畑と呼んでくれて 構わないよ
（創真）んじゃあ…
（田所恵(たどころめぐみ)）創真君 （創真）あ…
（創真）おお！ 田所も来てたのか
ほら 一色先輩が育てた野菜 おいしそうでしょ？
何つーか ホッとする似合い方だな
うん 恵は極星の清涼剤だね
（恵）ん？
ほら １つ かじってごらん
（創真）ああ どうも
うんま～！
（創真） 張りがあって すげえ甘え！
うちの実家で 仕入れたいくらいっすよ
よくこんな品質を
（一色）いやあ もう 正直かかりっきりさ
おかげで最近 まともに授業に出てないんだ
（創真）本末転倒な気がする
（榊涼子(さかきりょうこ)）お待たせー
（悠姫）ああ… わあ～ （創真）さあ どれにするかな
（恵）わあ
（創真）よし これだ
（創真） おっほほ これもうまそう！
（恵）もう～ 創真君 食べてばっかり
（涼子）ホント （創真）いいじゃねえか
みんなー 朝ごはんですよー！
（悠姫･涼子）わあ～ （創真）腰いてっ
（悠姫）おなか減ったねー （涼子）うん
おっ！ 田所が作ったのか？
（恵）うん おなかすいたでしょ？ どうぞ
わあ～
なるほど 田所ちゃん特製 ３種のおにぎり… だね
いいね いいね！ 畑仕事の後のおにぎり！
いっただきまーす！
あむ
ああー！ おいしい！
これ ねぎ塩ダレだね
さっとゆでた鶏ささみに ねぎ塩ダレをあえて—
おにぎり表面にも タレが塗ってある
塩っけが食欲をそそるわぁ～
体動かすと 塩味が恋しくなるのよね
これは昆布か おにぎりの定番だね
あむ うん…
（一色） うん！ 昆布の佃煮(つくだに)と…チーズ？
はい 佃煮の こってりした甘さが チーズに意外と合うんです
じゃあ ラストは何だ？
あむっ
（創真） うんめ～！ ニンニクの風味が たまんねえ！
これはね 豚肉のニンニク漬け
へーえ！
（恵）こないだ授業で 創真君が ハチミツ使ってたのを見て—
私なりに工夫してみたんだ
ゆでた豚バラ肉を—
ニンニクとお味噌(みそ)とお酒 ハチミツを混ぜた物に漬け込んだの
ご飯と すっごく合うから—
細かく切って おにぎりに入れたんだ
おお～
あ 麦茶と ほうじ茶もあるから 好きなほうをどうぞ
（悠姫）わあ～ （涼子）最高！
んっ
（５人）ほう…
これが田所ちゃんの料理の 魅力だね
（一色）食べる者の心を 穏やかにしてくれる
ささみはパサついてねえし 豚肉もバッチリ柔らか
どれも丁寧に 仕事がしてあるなぁ
えっへへ
何で これが 授業で できねえんだ？
はうっ！
う～…
私 昔から あがり症で—
緊張すると頭が真っ白になって 失敗ばかりしちゃって…
ああ 大変だなぁ
（一色） もっとリラックスして 調理することだよ 田所ちゃん
（悠姫） うんうん 恵は いい料理人と いいお嫁さん どっちもなれるよ
（恵）あっ… えっへへ そうかな～？
（鳩の鳴き声）
（創真） え？ 研究会？
（悠姫）うん
テーマごとに料理を研究する会が 遠月(とおつき)には いっぱいあるの
例えば 放課後みんなで 新しいメニューを開発したり
学外の料理コンテストに 参加したりとかね
普通の学校で言えば 部活動みたいな感じかな
私は 郷土料理研究会に 入ってるんだ～
ふ～ん
（創真）ホントだ 和洋中 宮廷料理に精進料理
発酵食に保存食
（創真）ああ こっちは駅弁
ん？ 丼物(どんもの)研究会？
店のメニューの 参考になるかも
よし 見学すっか
（創真）行くぞ 田所
（恵）あ？ 私も？
あ… て…
（終了ゴングの音）
ヘッ
悪(わり)いけど帰りな
もうじき丼研は つぶされる運命だからよぉ
（創真･恵）えええ～…
（小西） 幸平と田所って言ったか？
俺は小西 ここの主将を張ってる者だ
大丈夫すか 先輩 何か しおしおしてますけど
（小西）ヘッ ヘヘ 笑えばいいさ 丼研を守れない俺なんか
（恵）あ…
（小西）ヘッ ヘヘ…
これ レシピ集？
（創真）ん？
（恵）丼研で考えた メニューみたいだよ
（創真）あ… どれどれ
王道メニューから変わり種まで どれもピリッとした工夫がある
どのレシピも おもしれえじゃん
何で ここ つぶされなきゃいけねえの？
（小西）んん… だあ！ （恵）あああっ
（小西）分かってくれるかぁ～ （恵）ひいっ！
（小西）幸平ぁ～！ （創真）泣いてる
（小西）丼とは 早い 旨い 安いの様式美
ひと椀(わん)で完結する男らしさ！
戦う男のための男飯！
俺は… 俺は一匹の男として—
丼を極めるまでは 死ねないんだぁ～！
何か すごい人だね
イヤ～な暑苦しさがあるな
俺の丼研…
薙切えりなさえ いなければ
薙切？
ああ 奴のやり口は こうだ
まずは 気に入らない団体の 予算カットや部室の縮小を—
会議に提出
強引に可決させる
ジリ貧になった相手に 残された手は１つしかない
（小西）一発逆転の食戟だ （創真）あ…
（小西） 薙切は食戟を受けることを のむ代わりに—
さらに無茶な要求を 突きつけ—
最終的には 丸ごと自分の望むままに
そうやって 勢力を広げ続けてるんだ
丼研の部員たちは 今回の相手が—
薙切の手先だと 知った途端 全員…
（終了ゴング） （小西）逃げ出しやがった…
（創真） この先輩 人望ねえ～
あ… んで 対戦相手は薙切なのか？
（小西）あ そらあ… （ドアが開く音）
（創真･小西）あ？ （恵）ん？
（小西）え… おい！
（作業員） やはり改装するより 完全に崩して 建て直すほうが早いかと
（郁魅）そう じゃあ それで
何のつもりだよ 水戸！
（郁魅）何って 早めの下見に来たんだよ
結果は もう見えてるからさぁ
うわっ…
えりな様も おっしゃってたよ
〝丼なんて— 〞
〝いくらこだわっても しょせん— 〞
〝Ｂ級グルメでしかない 低俗な品 〞
“この遠月には必要ありません”
…てね フフッ
まあ あたしに 勝つ自信があるなら—
話は別だけどなぁ
（小西）ああああ…
（郁魅）分かったかい 主将さん
お呼びじゃないのさ こんな部は
あ… くうっ…
肉魅(にくみ)が
（恵）あっ！ （小西）あ？
うおおおお！
肉魅じゃねえ もう一度 言ったら…
まさか あの人が 食戟の相手？
何なの あいつ
水戸郁魅さん
ミートマスターの 異名を持つ料理人
中等部から いつも上位の成績で—
特に肉料理の授業では Ａ評価しか 取ったことがないっていう すご腕
肉への造詣(ぞうけい)の深さは 学園トップクラスとか
価値ある肉に 全ての食材は ひれ伏す
あんたが どんな品を作ろうと—
あたしの超高級肉には 勝てねえんだよ
食材の値段だけで喜んでちゃ 料理人の名折れだと思うぜ
（郁魅）あ…
ああん？
（創真）先輩 この食戟—
俺に任せてくんねえかな
（小西･恵）え？
何だよ あんた 部外者は引っ込んで… あっ
（郁魅） あんた 編入生？ 始業式の
は？
あんたとは 話してみたかったんだ
フッ…
他人の食戟に しゃしゃり出ようとするなんて—
随分 腕に自信があるんだね
何なら そっちの土俵 肉料理対決でもいいけど
（創真）俺 勝つし
（郁魅）んじゃ てめえ—
あたしに負けたら—
遠月から出ていくか？
ああ…
ケッ その度胸もねえなら デカい口たたくんじゃあ…
（創真）ああ いいぜ
（郁魅）何？
その代わり 俺が勝ったら…
ああ そうだなぁ
お前 丼研入れ
はあ？
（小西･恵）はあ？
丼研入って 丼文化の発展に貢献しろ
迷惑かけた わびってことで
本気で あたしに勝つ気かよ
フフッ
業者の皆さーん 今日は撤収
（作業員たち）失礼します
じゃあ お題のほうは そっちに譲歩してやるよ
メイン食材は肉 作る品目は丼
開戦は３日後だ
幸平 どうして？
ああ…
高い肉が全てってのは—
定食屋の せがれとして 聞き捨てならねえし—
何より この場所 つぶすには惜しいと思ったからね
幸平…
でも 創真君 何か勝算はあるの？
え 今から考える
ああ～ やっぱりぃ！
（郁魅） この仕事を任せてくれた えりな様に感謝だねぇ
調子こいた編入生に 肉の快感を教えてやる
（悠姫） 幸平の奴 何考えてんの？
学園中 もう超ウワサに なってるよぉ！
（悠姫）うん～ （涼子）悠姫 落ち着いて
私も精一杯 手伝うけど でも 本番まで時間なさすぎだよ
（一色） さて どう出る？ 創真君
（小西）あれから一晩 俺も じっくり考えてみた
肉魅は肉… 特に牛肉のスペシャリストだ
だったら こっちは 牛(ぎゅう)に こだわることはねえと思う
例えば 親子丼だって鶏肉 今回のテーマに合うんだ
（小西）できるだけ肉魅と かぶらない品のほうがいい
なるほど なるべく変わり種か
田所は 好きな丼とかあるか？
ええっと 丼って言えるか 分からないし—
お肉でもないけど
ホタテをね 網であぶって 開いたところに—
バターと しょうゆを ちょっぴり流し込むの
それをホカホカのご飯に のせて食べるのが おいしいんだ～
そうだよ 海鮮丼って手もあったのに—
幸平が 肉で勝負するとか 言うから…
もう勝負内容は 決まったんだから—
グジグジすんなよなぁ
お前は 肉魅の強さを 分かってねえんだ！
もしＡ５の牛肉でも 出されたりしたら 勝ち目はねえ
英語？ イングリッシュ？
Ａ５って確か 牛肉の質を決めるランクですよね
ああ そうだ
（小西） 解体した牛から取れる肉重量の 割合を示す—
歩留(ぶど)まり等級！
それがＡからＣの３段階
サシの量 肉の締まりとキメ 脂肪の光沢など—
あらゆる条件からの肉質等級！
それが５から１の５段階
（終了ゴング）
（歓声）
（小西） この両方で最高ランクを 獲得した牛肉
それがＡ５と言うわけだ
俺は学園の行事で—
肉魅の焼いたステーキを 食ったことがある
あの… あのレベルの肉は—
飲める！
（恵）ええ？ （創真）飲める？
そう 噛(か)んだ瞬間 肉から旨味の塊へと変化し—
喉をつるんと通り抜けていく
あんな肉 店で注文したら 諭吉が何枚も飛んでいくだろうよ
そして これも重要な点だが—
食戟に使う食材の全ては—
当事者が自ら 用意しなければならない
素材の調達も 料理人の技量の１つだからだ
水戸一族は 大規模な肉の卸し業を 展開してて—
牛肉業界の一角を牛耳っている
資金力 設備力 流通ルート
これら全てが 肉魅の最高品質の 料理を構築してるわけだ…
（ゆがんだ終了ゴング）
自分で しゃべりながら しおれてる
そんなすごいお肉を 超えるなんて—
本当に できるのかな？
（創真）うん…
（創真）あのさ （恵）ん？
でも やっぱり 丼研も牛肉でいこう
はあ？ おい 幸平 俺の話 聞いてたか？
牛じゃ到底 肉魅には…
小西先輩も言ったじゃん
丼は早い 旨い 安いだって
あっ！
肉魅は それをバカにしたんだぜ
丼を認めさせるには—
牛肉のお手頃メニューで勝たなきゃ 意味ないでしょ！
（小西）んっ… （創真）あと変に高級食材—
使うのもナシな 丼の魅力は そこじゃねえもん
（小西）んん…
と… 時に男は己の信念を 曲げてでも守るべきものが…
うん じゃ 早速買い出しだ
（小西）うお え… いや…
丼研の部費って あといくら残ってんの？
そ… それが…
（小銭の音） （恵）は？
（創真）たったこれだけ？
（創真の荒い息遣い）
（創真）俺の生活費から 用立てるしかねえ！
残高 こんだけえー？
（ＡＴＭの音声） ありがとうございました
（幸平城一郎(ゆきひらじょういちろう)） お前の生活費は 適当に振り込むから
（創真） え… 適当って そういうこと？ そういう意味の適当？
これは ちょっと—
ヤバいかも…
（小西）ええい （創真）あ…
（小西）丼研の過去のレシピ集だ （恵）あ… はっ はっ はっ…
使えるものが あるかもしれねえ
先輩 これも
（小西）おお サンキュー その束 こっちに
（書類を置く音）
よし やりますか！
（創真）上がり 味見 頼んます
豚の代わりに牛肉を使った ビフカツ丼
丼研レシピを さらに工夫して—
鶏とうずらを混ぜた卵でとじたから コクが深まったはず
（小西）あむっ んっ んっ…
はふ～っ
悪くはない だが足りねえ 口に入れた時のインパクトが
肉魅の品は こう 舌にガツンとくるんだよ
ガツンと… なら脂だ
（創真） 砂糖と牛脂で焼き上げ 卵を落とした すき焼き丼！
あっふ
はふ～っ
（小西）いや ダメだ 上品な旨味が出てねえ！
（創真）じゃあ 牛脂を減らして 代わりに…
（恵）あの こっちのレシピは どうかな？
あむっ
ん あむっ
（小西）あむっ
（小西）ううっ…
（鈴(りん)の音）
（恵）先輩がまた 真っ白に しおれてる！
水ぶっかけて起こせ！
はああああ！
（ふくろうの鳴き声）
（創真） 丼研のレシピで目ぼしい品は 全て試しちまった
思いつく限り アレンジも加えた
（恵）創真君 少しだけでも休んだら？
（創真）あ…
気分を変えたら この間の授業の時みたいな—
いいアイデアが 思いつくかも… なんて
ああ～ ハチミツで肉を 柔らかくしたやつな
（創真）あっ！ （恵）ああ… ええっ！
そ… 創真君？
助かったぜ 田所 あったわ
値段が手頃な肉に インパクトを与える方法
小西さん 部位はサーロインでも ランプでも どこでもいい
（小西）あああ… （創真）牛のステーキ肉—
残ってるか？
（小西）おお？
牛ステーキ？
（創真） ステーキ肉に 格子状の切り込みを入れ—
たたいて伸ばす
みじん切りにした たまねぎを 肉の両面にまぶして しばらく置く
たまねぎを取り除いた肉に 塩とコショウで味つけ
バターを溶かして 肉を焼く
その焼き汁と絡めるように たまねぎをいためる
たまねぎ？
（創真） 肉の上に いためたたまねぎを 満遍なくのせて 完成だ
これは シャリアピンステーキ！
（小西） オペラ歌手 フョードル･ シャリアピンが—
来日した時 歯の痛みに悩まされ—
“柔らかいステーキが食べたい”と 要望したことで考案された—
海外には存在しねえ 日本独自の変わり種ステーキだ
さあ ２人とも味見を
あ うん
おう
（小西）んっ…
あー… ん！
あっ
（恵）ああ～…
ふわふわ～
（小西）何て柔らかさだ 箸で簡単に割れる
ん あむ… んん
そして 噛む度に口の中で…
（恵･小西）ほぐれていく～
たまねぎにはタンパク質を分解する 酵素が含まれている
パイナップルや ハチミツみたいにね
だから ここまで 肉が柔らかくなるんだ
はあ～
（小西）安い肉とは思えねえ
口の中が うまさで満たされていく
ご飯との相性も申し分ねえ
だが本当に これだけで—
あの肉魅のＡ５級の肉に 勝てるのか？
♪～
～♪
（郁魅）私が使うのは 黒毛和牛のフィレ肉
等級は当然Ａ５
しかも それを ひと月以上 熟成させ—
当日に最も旨い状態まで 仕上げます
（郁魅） いわばＡ５を超えたＡ５
その旨さを 最大に引き出す調理で—
丼研なんて サクッと つぶして見せますよ
（薙切(なきり)えりな）期待してます
（郁魅） では 失礼します
（ドアの開く音）
（ドアの閉まる音）
（えりな）こんなに早く 機会が来るなんて
幸平創真 あなたを遠月から 追放するチャンスが
（えりなの笑い声）
（郁魅）次回「食戟のソーマ」 ７品目だぜ
「静かなる丼 雄弁な丼」
味わいな