1
00:00:00,000 --> 00:00:04,129
（ローラン･シャペル）
今年も やってきましたな
この時期が

2
00:00:00,000 --> 00:00:03,336
（講師）学生たちへの通達は
今日で完了します

3
00:00:00,000 --> 00:00:04,421
うむ…　頭角を現す者
落伍(らくご)する者

4
00:00:00,000 --> 00:00:02,211
最初の分岐点だな

5
00:00:23,058 --> 00:00:23,892
（幸平(ゆきひら)創真(そうま)）ああ？

6
00:00:24,018 --> 00:00:25,602
宿泊研修？

7
00:00:25,894 --> 00:00:27,563
（吉野(よしの)悠姫(ゆうき)）ついに来たか

8
00:00:27,730 --> 00:00:28,397
何だ？ これ

9
00:00:29,064 --> 00:00:34,403
（榊涼子(さかきりょうこ)）
小学校や中学でもあったでしょう？
何泊かする林間学校的なの

10
00:00:34,570 --> 00:00:39,324
（創真）
へえ～ この学校 そういう行事も
ちゃんとあんのな　んで？

11
00:00:39,450 --> 00:00:41,326
（田所恵(たどころめぐみ)）ああああ…
（創真）田所は何で震えてるの？

12
00:00:41,702 --> 00:00:45,164
（丸井(まるい)善二(ぜんじ)）この合宿は
高等部に入った生徒に訪れる―

13
00:00:45,289 --> 00:00:47,624
最初の地獄 そのものなんだ

14
00:00:48,625 --> 00:00:51,920
１年の全生徒が山奥の合宿所で―

15
00:00:52,046 --> 00:00:54,423
毎日 過酷な料理の
試練を課され―

16
00:00:55,090 --> 00:00:58,302
合格点に届かなければ
即退学を言い渡される

17
00:00:59,261 --> 00:01:01,638
友情と ふれあいなんて
うたってるけど―

18
00:01:01,764 --> 00:01:03,640
その実態は…

19
00:01:04,683 --> 00:01:08,437
無情の ふるい落とし
宿泊研修なのよ！

20
00:01:10,439 --> 00:01:12,691
（一色慧(いっしきさとし)）
これが遠月(とおつき)の競争教育だ

21
00:01:13,942 --> 00:01:15,736
学園総帥(そうすい)が言うところの―

22
00:01:15,861 --> 00:01:18,697
玉(ぎょく)の選抜が
本格的に始まろうとしている

23
00:01:19,865 --> 00:01:23,786
（青木(あおき)大吾(だいご)）あっ 一色先輩も
去年 行ったんですよね？ この合宿

24
00:01:24,244 --> 00:01:25,662
（一色）ああ もちろん

25
00:01:25,788 --> 00:01:31,335
僕の代でも連日 何十人もの生徒が
強制送還 退学させられていたよ

26
00:01:31,627 --> 00:01:32,795
（佐藤(さとう)昭二(しょうじ)）退学ぅ？

27
00:01:33,337 --> 00:01:38,342
（伊武崎峻(いぶさきしゅん)）
何年か前の合宿じゃ 生徒数が
半分以下まで減ったらしいな

28
00:01:38,467 --> 00:01:40,427
（恵）半分～…

29
00:01:40,552 --> 00:01:41,136
（悠姫）恵！

30
00:01:41,804 --> 00:01:45,265
みんな 今まで ありがとう…
ガクッ！

31
00:01:45,390 --> 00:01:47,518
恵ーっ！

32
00:01:47,643 --> 00:01:51,605
ふむふむ トランプや
将棋は持っていける

33
00:01:51,730 --> 00:01:53,857
携帯ゲーム機はダメと…

34
00:01:53,982 --> 00:01:56,485
風呂の時間 短すぎじゃねえか？

35
00:01:56,610 --> 00:01:57,694
（悠姫）ヘイヘイ 幸平～

36
00:01:58,320 --> 00:02:00,989
何 のんきに
旅支度気分 始めてんのよぉ！

37
00:02:01,114 --> 00:02:03,408
恵が末期(まつご)の言葉 残してんのに！

38
00:02:03,742 --> 00:02:05,577
半分も生き残るんだろ？

39
00:02:05,702 --> 00:02:07,579
その中に
全員入ればいいだけじゃん

40
00:02:10,082 --> 00:02:11,375
僕も確信しているよ

41
00:02:12,000 --> 00:02:15,254
極星(きょくせい)寮の全員が
笑顔で ここに帰ってくることを

42
00:02:18,340 --> 00:02:19,675
絶対(ぜってえ) 生き残る！

43
00:02:19,842 --> 00:02:21,677
必ず帰ってくるぜ！

44
00:02:21,802 --> 00:02:22,845
当然だ

45
00:02:22,970 --> 00:02:24,513
フッ そうね

46
00:02:24,638 --> 00:02:26,932
気合 入ってんじゃん みんな！

47
00:02:27,057 --> 00:02:29,893
私ら 泣く子も黙る 極星勢！

48
00:02:30,018 --> 00:02:30,853
泣く子も黙る…？

49
00:02:31,019 --> 00:02:33,730
こんな合宿
楽勝クリアしちゃおうぜ～！

50
00:02:34,106 --> 00:02:35,315
その意気だ

51
00:02:35,440 --> 00:02:37,734
お留守番は
僕と ふみ緒(お)さんに任せて

52
00:02:38,569 --> 00:02:40,696
みんな しっかり頑張っておいで

53
00:02:40,821 --> 00:02:43,365
（一同）
っしゃあ！ やってやるぜ！

54
00:02:43,490 --> 00:02:44,992
（新戸(あらと)緋沙子(ひさこ)）概要は以上です

55
00:02:45,576 --> 00:02:47,369
お忘れ物のないように

56
00:02:47,870 --> 00:02:51,456
出発は３日後 集合は朝６時です

57
00:02:51,582 --> 00:02:54,459
（薙切(なきり)えりな）
そう　ありがとう 緋沙子

58
00:03:17,316 --> 00:03:18,859
おなか痛い…

59
00:03:18,984 --> 00:03:21,153
何か だんだんマヒしてきたわ

60
00:03:21,570 --> 00:03:26,617
よっしゃー！ 行こうかね
友情と ふれあいの地獄の合宿へ

61
00:03:26,909 --> 00:03:28,869
何があっても驚かねえぞ

62
00:03:50,224 --> 00:03:52,059
（青木･佐藤）すっげえ！

63
00:03:52,184 --> 00:03:54,102
（恵）こ… ここが研修場所？

64
00:03:54,269 --> 00:03:56,313
（創真）さすがは金持ち学校

65
00:03:56,438 --> 00:03:58,941
こんな立派なホテルまで
やってるのか

66
00:03:59,066 --> 00:04:03,153
この辺りのホテル 旅館
全部 遠月が母体だぜ

67
00:04:03,570 --> 00:04:05,614
ヘヘッ 驚かねえぞ

68
00:04:06,114 --> 00:04:09,952
十数軒の宿を遠月リゾートって
ブランドで経営してて―

69
00:04:10,535 --> 00:04:14,831
学園卒業生がリゾートの料理部門に
就職することも多いんだ

70
00:04:14,957 --> 00:04:18,210
普通に泊まったら
１泊 ８万円からって聞くな

71
00:04:18,627 --> 00:04:20,587
それ もう
ひと月分の家賃じゃない！

72
00:04:21,129 --> 00:04:23,966
驚かねえって言ってんだろぉ～！

73
00:04:24,132 --> 00:04:25,801
驚いてるよ 創真君

74
00:04:25,926 --> 00:04:29,137
…ってことは
今夜 ここに泊まれるの～？

75
00:04:29,304 --> 00:04:31,306
マジ テンション上がる～！

76
00:04:31,473 --> 00:04:33,308
今日の課題を生き残れたらな

77
00:04:33,475 --> 00:04:37,229
ブ～ッ！　伊武崎って
ボソッと冷めること言うよねぇ

78
00:04:37,354 --> 00:04:38,397
現実主義なんだよ

79
00:04:39,106 --> 00:04:42,025
ほら 部屋に荷物 置いたら
すぐ集合だぜ

80
00:04:42,150 --> 00:04:43,527
（悠姫）ふぁ～い

81
00:04:52,536 --> 00:04:54,079
（涼子）嫌な静けさ

82
00:04:54,204 --> 00:04:57,416
千人近い生徒が集まっているとは
とても思えない

83
00:04:57,958 --> 00:05:02,087
（悠姫）そうだ　今から始まるのは
紛れもなく地獄の合宿なんだ

84
00:05:02,838 --> 00:05:06,133
この人数のうち
どれだけが生き残るか…

85
00:05:08,385 --> 00:05:10,178
おお 肉魅(にくみ)じゃんか

86
00:05:10,345 --> 00:05:12,264
（水戸(みと)都魅(いくみ)）ううっ ゆ… 幸平！

87
00:05:12,389 --> 00:05:15,142
しばらくぶり 肉魅

88
00:05:15,267 --> 00:05:17,144
お前は緊張感ねえな

89
00:05:17,269 --> 00:05:18,520
（涼子）ちょっと幸平君
（創真）うん？

90
00:05:18,645 --> 00:05:19,896
何て あだ名で呼んでんのよ！

91
00:05:20,355 --> 00:05:22,941
えっ？ でも合意の上だぜ
なあ 肉魅

92
00:05:23,066 --> 00:05:24,609
（郁魅）合意なわけねえだろ！
（創真）なっ？

93
00:05:24,735 --> 00:05:27,279
（男子生徒Ａ）編入生 幸平創真

94
00:05:30,615 --> 00:05:32,200
気をつけろよ 幸平

95
00:05:32,367 --> 00:05:34,202
んっ 何が？

96
00:05:34,327 --> 00:05:36,538
（シャペル）おはよう 諸君
（郁魅･創真）あっ？

97
00:05:37,080 --> 00:05:40,542
これより簡単に
合宿の概要を説明する

98
00:05:40,917 --> 00:05:43,086
日程は５泊６日

99
00:05:43,211 --> 00:05:46,131
諸君は
いくつかのグループに分かれ―

100
00:05:46,256 --> 00:05:50,052
連日 料理に関する課題に
取り組んでもらう

101
00:05:50,719 --> 00:05:54,806
講師による評価が一定のラインを
下回った生徒は失格

102
00:05:55,766 --> 00:05:58,977
学園に強制送還のうえ 退学となる

103
00:06:00,520 --> 00:06:04,399
課題の審査に関してだが
ゲスト講師を招いている

104
00:06:04,524 --> 00:06:05,734
（男子生徒Ｂ）えっ ゲスト？

105
00:06:06,068 --> 00:06:09,654
多忙の中
今回のために集まってくれた―

106
00:06:09,780 --> 00:06:11,656
遠月学園の卒業生だ

107
00:06:16,078 --> 00:06:17,871
卒業生？

108
00:06:17,996 --> 00:06:19,373
…ってことは つまり―

109
00:06:19,498 --> 00:06:23,835
卒業までの到達率 ひと桁を
勝ち抜いた天才たち？

110
00:06:31,343 --> 00:06:33,011
（四宮小次郎(しのみやこじろう)）んっ？ そこ

111
00:06:33,720 --> 00:06:37,766
前から９列目
眉の所に傷がある少年

112
00:06:38,600 --> 00:06:39,810
（四宮）あー 悪い 悪い

113
00:06:39,935 --> 00:06:41,770
（四宮）その隣だ
（男子生徒Ｃ）あっ？

114
00:06:41,895 --> 00:06:43,105
（四宮）そう お前

115
00:06:43,271 --> 00:06:45,357
退学　帰っていいぜ

116
00:06:46,483 --> 00:06:49,277
（四宮）整髪料に
柑橘系の匂いが混じっている

117
00:06:50,070 --> 00:06:52,531
こいつは料理の香りを
かすませるんだよな

118
00:06:53,240 --> 00:06:55,075
おしゃれは必要だ

119
00:06:55,200 --> 00:06:58,537
作る人間がダサいと
料理に色気がなくなるからな

120
00:06:58,912 --> 00:07:02,457
でも 次からは
無香料のヘアリキッドを選ぶといい

121
00:07:02,624 --> 00:07:03,583
待ってください！

122
00:07:03,708 --> 00:07:06,211
退学？
たった これだけのことで？

123
00:07:06,336 --> 00:07:09,631
（四宮）たった これだけのことで
客を失うこともある

124
00:07:11,091 --> 00:07:14,302
てめえ 俺の店を潰す気か？

125
00:07:17,139 --> 00:07:19,808
（四宮）お疲れ 学生さん
（男子生徒Ｃ）うっ…

126
00:07:21,143 --> 00:07:22,519
誰だ？ あれ

127
00:07:22,644 --> 00:07:24,479
四宮シェフだよ

128
00:07:24,604 --> 00:07:28,400
フランス “プルスポール勲章”を
受賞した最初の日本人だ

129
00:07:28,525 --> 00:07:29,109
それに…

130
00:07:30,652 --> 00:07:32,529
“エフ”の水原(みずはら)シェフに―

131
00:07:33,655 --> 00:07:36,992
鮨店 “銀座ひのわ”
関守(せきもり)板長もいる

132
00:07:37,325 --> 00:07:41,329
すごい…　毎月のように
雑誌に載ってる人ばっかり

133
00:07:41,496 --> 00:07:43,748
（ドナート梧桐田(ごとうだ)）
シロツメクサのような純朴さ

134
00:07:45,500 --> 00:07:47,961
（丸井）
オーベルジュ“テゾーロ”
ドナート梧桐田

135
00:07:48,295 --> 00:07:51,882
俺は君と出会うために
生まれてきたのかもしれな～い

136
00:07:52,007 --> 00:07:55,469
俺のオーベルジュで
朝まで語り明かさないか？

137
00:07:55,594 --> 00:07:57,721
あっ えっ？ あ あの… あの…

138
00:07:57,846 --> 00:08:00,432
（乾日向子(いぬいひなこ)）
その手を離しなさい　梧桐田シェフ

139
00:08:00,557 --> 00:08:02,350
うっ… 日向子

140
00:08:02,476 --> 00:08:05,395
（丸井）
日本料理店“霧のや” 乾日向子

141
00:08:05,770 --> 00:08:09,191
ウフッ ごめんなさい
怖い思いをさせました

142
00:08:09,524 --> 00:08:12,694
ところで あなた
可愛いですね

143
00:08:12,819 --> 00:08:15,572
ああ…
とても食べ応えがありそうです

144
00:08:17,574 --> 00:08:20,869
日向子
シャペル先生がにらんでる

145
00:08:20,994 --> 00:08:22,746
（梧桐田）戻るぞ
（乾）あら

146
00:08:23,538 --> 00:08:26,750
（乾）今度 私の店に
来てくださいね　ウフフフッ

147
00:08:26,875 --> 00:08:28,293
（恵）ぷしゅ～…
（悠姫･涼子）ああ…

148
00:08:28,627 --> 00:08:29,794
おおっ あれは！

149
00:08:30,795 --> 00:08:35,175
卒業試験を主席かつ
歴代最高得点で突破し―

150
00:08:35,300 --> 00:08:37,511
世界中の高級料理店からの
オファーを―

151
00:08:37,636 --> 00:08:41,264
800件あまり蹴って
今の立場を選んだ男

152
00:08:41,890 --> 00:08:47,020
遠月リゾート総料理長 兼
取締役会役員 堂島銀！

153
00:08:49,397 --> 00:08:50,732
感動ものだ…

154
00:08:51,274 --> 00:08:56,738
日本をけん引するスターシェフが
目の前に そろい踏みしている

155
00:08:58,114 --> 00:09:00,742
（堂島銀(どうじまぎん)）
ようこそ 我が遠月リゾートへ

156
00:09:01,785 --> 00:09:04,079
今回 集まった卒業生たちは―

157
00:09:04,204 --> 00:09:06,873
全員が自分の城を持つ
オーナーシェフだ

158
00:09:07,624 --> 00:09:09,960
我々は合宿の６日間―

159
00:09:10,085 --> 00:09:13,547
君らのことを自分の店の従業員と
同様に扱わせてもらう

160
00:09:14,422 --> 00:09:15,757
意味 分かるか？

161
00:09:15,924 --> 00:09:18,051
俺たちが満足する仕事が
できないやつは―

162
00:09:19,302 --> 00:09:21,388
クビ！　退学ってことだ

163
00:09:22,973 --> 00:09:26,977
（堂島）講師の裁量で一発退場も
あり得ることは見てのとおり

164
00:09:27,102 --> 00:09:28,937
君らの武運を祈っている

165
00:09:29,437 --> 00:09:34,025
それでは各グループ 移動を開始！

166
00:09:34,484 --> 00:09:36,152
みんな バラバラだけど頑張ろうね

167
00:09:36,611 --> 00:09:38,280
また お前と同じグループか

168
00:09:38,405 --> 00:09:39,406
文句あんのか？

169
00:09:41,032 --> 00:09:41,658
（創真）おお
（恵）あわわ…

170
00:09:42,158 --> 00:09:44,911
あっ 夜は丸井の部屋で
トランプ大会な

171
00:09:45,078 --> 00:09:48,790
こんな時まで 僕の部屋に
集まらなくてもいいだろう！

172
00:10:04,201 --> 00:10:05,702
（乾）皆さん
そろいましたね

173
00:10:06,703 --> 00:10:09,665
私の授業は２人１組で
取り組んでもらいます

174
00:10:10,541 --> 00:10:13,377
１学期 最初の授業のペアで
いきますので―

175
00:10:13,502 --> 00:10:16,171
各自 指定された調理台に
ついてください

176
00:10:16,505 --> 00:10:19,383
よかった 創真君と一緒だよ

177
00:10:19,508 --> 00:10:20,717
おう 頑張ろうぜ

178
00:10:21,301 --> 00:10:23,387
（タクミ･アルディーニ）
幸平創真… だよね？

179
00:10:23,554 --> 00:10:24,930
（恵）ああっ？
（創真）あっ？ そうだけど

180
00:10:31,437 --> 00:10:36,066
グリグリと10秒以上
わざと… で いいんだよな？

181
00:10:36,191 --> 00:10:37,067
もちろん

182
00:10:37,192 --> 00:10:40,362
合宿中に いつか絡めるって
期待してたけど―

183
00:10:40,487 --> 00:10:43,365
まさか 最初の課題で
接近できるとは

184
00:10:43,782 --> 00:10:47,119
ペシャンコにしてやるよ
君の靴みたいにな

185
00:10:47,953 --> 00:10:51,874
あ あの ただでさえ
大変な合宿なんだから―

186
00:10:51,999 --> 00:10:53,292
ケンカしてる場合じゃ…

187
00:10:53,417 --> 00:10:55,627
やっと君をたたき潰せる

188
00:10:55,794 --> 00:10:57,504
うれしいよ 幸平創真

189
00:10:57,921 --> 00:11:00,799
そうかよ よかったね おめでとう

190
00:11:00,924 --> 00:11:03,469
分かったから そろそろ
足 どけやがれ！

191
00:11:03,635 --> 00:11:06,138
（乾）は～い 皆さ～ん
（創真･恵･タクミ）うん？

192
00:11:07,264 --> 00:11:09,766
私は ここに座ってますので―

193
00:11:10,309 --> 00:11:12,644
分からないことがあったら
聞いてくださいね

194
00:11:13,812 --> 00:11:18,484
（男子生徒Ｄ）あの 乾シェフ
まだ何の説明も受けてないんですが

195
00:11:18,609 --> 00:11:21,153
（乾）ああ そうでしたか
よいしょ

196
00:11:21,320 --> 00:11:25,908
えー 私の出す課題は
ここにある食材を使って―

197
00:11:26,033 --> 00:11:28,785
日本料理でメインとなる
ひと品を作ることです

198
00:11:28,911 --> 00:11:31,163
（生徒たちのどよめき）
（男子生徒Ｅ）ここにって…

199
00:11:31,497 --> 00:11:33,624
食材なんて どこにも…

200
00:11:34,166 --> 00:11:35,626
ありますよ

201
00:11:35,751 --> 00:11:39,838
清流のゆく 雄大な自然
すばらしい素材の宝庫です

202
00:11:42,174 --> 00:11:46,178
（乾）調味料や油
調理器具は そろっています

203
00:11:46,386 --> 00:11:49,473
釣り竿などの道具も
自由に使っていいです

204
00:11:50,015 --> 00:11:54,394
この周辺は私有地で
ぐるりと柵が巡らせてあります

205
00:11:54,770 --> 00:11:57,648
柵を越えたら その時点で失格

206
00:11:58,524 --> 00:12:02,152
限られたフィールドの中で
食材を確保し調理

207
00:12:02,819 --> 00:12:05,989
私を満足させる
ひと品を作れば合格です

208
00:12:06,740 --> 00:12:10,869
制限時間は２時間
それでは よーい 始め

209
00:12:13,038 --> 00:12:14,748
えっ 今 始まったのか？

210
00:12:14,873 --> 00:12:16,250
もっと声 張ってくれないと！

211
00:12:16,833 --> 00:12:19,002
（男子生徒Ｆ）
まずは何が釣れるのか 調べなきゃ

212
00:12:19,127 --> 00:12:21,713
（男子生徒Ｇ）鮎だ
鮎なら塩焼きでいけるだろ

213
00:12:21,838 --> 00:12:23,590
（女子生徒Ａ）
でも 鮎って今 旬だっけ？

214
00:12:23,715 --> 00:12:25,259
（男子生徒Ｈ）とにかく
たった２時間しかねえんだ

215
00:12:25,384 --> 00:12:28,178
（生徒たち）急げ～！

216
00:12:28,720 --> 00:12:30,389
（タクミ）勝負といこうぜ 幸平

217
00:12:30,514 --> 00:12:31,056
（創真）あん？
（恵）えっ？

218
00:12:31,223 --> 00:12:32,224
勝負だと？

219
00:12:32,808 --> 00:12:35,102
どちらが格上か決めようじゃないか

220
00:12:35,978 --> 00:12:38,939
乾シェフ
この決着 あなたに委ねたい

221
00:12:40,232 --> 00:12:43,485
（タクミ）
どちらの料理こそが美味か
厳正なる審査を！

222
00:12:43,610 --> 00:12:48,240
えっ 何でですか？
課題と関係ないですから嫌ですけど

223
00:12:49,908 --> 00:12:51,994
（タクミ）
えっ？ あっ そうですね…

224
00:12:52,411 --> 00:12:55,414
ヘヘヘッ おいおい
どうすんだ？ これ

225
00:12:55,539 --> 00:12:58,208
お前が はしゃいだせいで
妙な空気に

226
00:12:59,459 --> 00:13:03,422
（イサミ･アルディーニ）
ウハッ カッコ悪い
カッコ悪いよ 兄ちゃん

227
00:13:03,547 --> 00:13:05,632
（タクミ）うるさい！
お前まで笑うなよ！

228
00:13:05,757 --> 00:13:07,426
（恵）兄ちゃん？ 兄弟なの？

229
00:13:07,593 --> 00:13:08,260
（創真）似てねえ！

230
00:13:08,385 --> 00:13:11,430
と… とにかく 君だけには
絶対 負けられないんだ

231
00:13:11,889 --> 00:13:13,849
君の上をいく品を作ってやる

232
00:13:14,391 --> 00:13:16,184
分かったか？ 幸平ぁ！

233
00:13:16,310 --> 00:13:18,103
（イサミ）ほら さっさと行くよ

234
00:13:18,228 --> 00:13:20,439
（創真）何だ ありゃ
（恵）あっ 創真君

235
00:13:20,564 --> 00:13:21,940
私たちも行かなきゃ

236
00:13:22,065 --> 00:13:24,359
いってらっしゃーい

237
00:13:24,484 --> 00:13:25,068
あむ

238
00:13:26,111 --> 00:13:30,073
（乾）未知の状況下において
人の視野は急激に狭くなる

239
00:13:30,198 --> 00:13:32,868
うっ クソッ 釣れねえ！

240
00:13:32,993 --> 00:13:34,786
騒ぐな バカ　魚が逃げる！

241
00:13:35,162 --> 00:13:36,872
（女子生徒Ｂ）
よし これをムニエルにして

242
00:13:36,997 --> 00:13:38,582
（女子生徒Ｃ）
でも 小麦粉がないじゃん

243
00:13:39,124 --> 00:13:41,209
（男子生徒Ｉ）タケノコか何か
探せって言っただろう！

244
00:13:41,335 --> 00:13:43,086
（女子生徒Ｄ）
探したけど どこにもないの

245
00:13:43,795 --> 00:13:47,466
（乾）思考が鈍る
選択肢を見誤る

246
00:13:47,633 --> 00:13:49,343
この課題は ほんの小手調べ

247
00:13:50,385 --> 00:13:54,556
このくらいで つまずく料理人は
遠月には要りません

248
00:13:55,182 --> 00:13:58,644
ああ… 急いで釣り上げて
調理に入らないと

249
00:13:58,810 --> 00:14:01,104
あっ メニューは
どうしようか？ 創真君

250
00:14:01,229 --> 00:14:05,108
イワナやニジマスなら塩焼き？
それとも煮付け？

251
00:14:05,233 --> 00:14:09,488
ああっ あしらいも考えなきゃ
山菜か何か探さないと～

252
00:14:09,821 --> 00:14:13,742
でもさぁ たぶん みんな
そんな感じでくるだろぉ？

253
00:14:13,867 --> 00:14:15,994
何か もうひと工夫してえなぁ

254
00:14:16,244 --> 00:14:18,664
そんなこと言ってる場合じゃないよ

255
00:14:18,789 --> 00:14:21,083
とにかく料理を完成させなきゃ

256
00:14:21,208 --> 00:14:24,378
まあ そうなんだけどさぁ
うーん…

257
00:14:26,838 --> 00:14:27,965
（恵）釣れた！

258
00:14:28,632 --> 00:14:32,135
よかった～
何とか魚は確保できたね

259
00:14:32,552 --> 00:14:35,931
ああ あとは どう調理するかだけど

260
00:14:38,475 --> 00:14:40,018
厳正なる審査を！

261
00:14:40,143 --> 00:14:41,436
黙れ　黙れよ！

262
00:14:41,853 --> 00:14:44,356
フッ 君たちも魚か

263
00:14:46,066 --> 00:14:48,235
（タクミ）
まったく どいつもこいつも―

264
00:14:48,527 --> 00:14:51,238
テーマが和食だから
魚料理というのは―

265
00:14:51,363 --> 00:14:53,532
発想の幅が狭いんじゃないか

266
00:14:54,992 --> 00:14:59,037
何だ 偉そうに
んじゃ てめえらは何を… ん？

267
00:14:59,204 --> 00:15:00,455
（タクミ）フンッ 分かるか？

268
00:15:01,707 --> 00:15:02,290
合鴨(あいがも)だ

269
00:15:03,417 --> 00:15:05,210
なっ… 合鴨だって？

270
00:15:05,335 --> 00:15:08,922
合鴨だけじゃない
エリア内には鶏やウサギもいたぜ

271
00:15:09,339 --> 00:15:12,050
誰も探そうとしないのが
不思議でならないね

272
00:15:13,218 --> 00:15:16,304
クソッ 川魚以外に そんな手が…

273
00:15:16,430 --> 00:15:18,640
でも そもそも
さばいたことなんてないし

274
00:15:18,765 --> 00:15:20,350
（タクミ）ほら 邪魔だ
（生徒たち）ああ…

275
00:15:20,642 --> 00:15:22,144
（タクミ）どけよ 幸平

276
00:15:26,398 --> 00:15:27,858
（タクミ）イサミ
（イサミ）オッケー

277
00:15:29,317 --> 00:15:30,777
ふーんっ！

278
00:15:33,447 --> 00:15:37,242
（恵）胸肉 もも肉と
的確に切り分けてく

279
00:15:37,367 --> 00:15:40,537
あんなスピードなのに
内臓は全然 傷つけてない

280
00:15:41,371 --> 00:15:43,040
何て器用な包丁さばき

281
00:15:44,166 --> 00:15:45,751
何？ 何か用？

282
00:15:45,876 --> 00:15:48,503
（恵）うっ いいえ
すごい手際のよさだなって

283
00:15:48,879 --> 00:15:49,838
（イサミ）そう？

284
00:15:49,963 --> 00:15:53,425
でもね 兄ちゃんなら
僕の３倍 早く仕上げる

285
00:16:00,348 --> 00:16:02,893
一つ一つの作業に切れ目がない

286
00:16:03,769 --> 00:16:06,605
ムダのない流れるような動き

287
00:16:07,230 --> 00:16:08,732
この人 一体…

288
00:16:09,066 --> 00:16:11,234
まっ あれくらいはやれるだろうね

289
00:16:12,652 --> 00:16:15,447
（創真）あれは現場を知ってる手だ

290
00:16:17,074 --> 00:16:19,159
フォルノ
アッチェンデレ

291
00:16:22,662 --> 00:16:24,081
（タクミ）申し遅れた

292
00:16:24,414 --> 00:16:26,625
俺の名は
タクミ･アルディーニ

293
00:16:27,626 --> 00:16:29,544
こっちは双子の弟…

294
00:16:29,878 --> 00:16:31,755
イサミ･アルディーニだよ

295
00:16:32,506 --> 00:16:36,134
俺たちは地元のトラットリアの
厨房に入っていた

296
00:16:36,259 --> 00:16:37,260
トラットリア？

297
00:16:37,636 --> 00:16:41,431
（タクミ）イタリア語で
いわゆる大衆料理店を指す言葉さ

298
00:16:42,808 --> 00:16:44,768
（タクミ）君と同じさ 幸平

299
00:16:45,435 --> 00:16:49,231
この俺も現場で店を守ってきた
料理人だ

300
00:16:50,107 --> 00:16:52,150
君は始業式で言ったな

301
00:16:52,859 --> 00:16:56,154
（創真）
客の前に立ったこともない連中に
負けるつもりはないっす

302
00:16:56,613 --> 00:16:59,324
君は自分がプロだと名乗ったんだ

303
00:16:59,449 --> 00:17:02,369
ならば同じプロとして
負けるわけにはいかない

304
00:17:02,828 --> 00:17:04,538
“アルディーニ”と“ゆきひら”

305
00:17:04,663 --> 00:17:06,581
どっちが格上か教えてやる！

306
00:17:07,499 --> 00:17:10,252
（創真）
おもしれえ　かかってきな！

307
00:17:12,546 --> 00:17:13,338
フッ ならば…

308
00:17:14,840 --> 00:17:16,716
（男子生徒Ｊ）何だ ありゃ！

309
00:17:17,509 --> 00:17:18,885
（乾）メッザルーナ

310
00:17:19,010 --> 00:17:23,306
半月を意味するイタリアで使われる
両手持ちの包丁ですね

311
00:17:23,682 --> 00:17:24,266
（タクミ）いくぜ

312
00:17:24,933 --> 00:17:26,518
トリターレ！

313
00:17:27,686 --> 00:17:30,522
あんな特殊な包丁を
使いこなしている！

314
00:17:30,647 --> 00:17:33,150
食材があっという間にペースト状に

315
00:17:33,608 --> 00:17:35,235
合鴨 間もなく 焼き上がり

316
00:17:35,360 --> 00:17:36,862
同時にサルサを仕上げるぞ

317
00:17:36,987 --> 00:17:39,281
了解　こっちも準備完了

318
00:17:39,406 --> 00:17:40,615
（タクミ）よし

319
00:17:44,035 --> 00:17:44,619
エヘッ

320
00:17:44,744 --> 00:17:45,620
フンッ！

321
00:17:46,746 --> 00:17:49,583
んんんっ があーっ！

322
00:17:55,088 --> 00:17:56,006
（タクミ）トレ(３)

323
00:17:57,549 --> 00:17:58,466
ドゥーエ(２)

324
00:18:00,135 --> 00:18:00,927
ウーノ(１)

325
00:18:02,679 --> 00:18:04,181
（イサミ･タクミ）
フィーネ

326
00:18:06,016 --> 00:18:08,185
ウフッ 一番乗りですね

327
00:18:08,602 --> 00:18:12,105
軽快さこそが
イタリア料理の持ち味ですから

328
00:18:12,647 --> 00:18:13,773
（女子生徒Ｅ）早すぎる

329
00:18:13,899 --> 00:18:17,569
（男子生徒Ｋ）
鴨をさばく手間もあったのに
１時間 かかってないなんて

330
00:18:18,153 --> 00:18:22,282
（タクミ）合鴨の香り焼き
緑のソースを添えて

331
00:18:22,908 --> 00:18:24,492
ブオン･アッペティート

332
00:18:25,619 --> 00:18:28,580
（乾）では いただきます

333
00:18:29,497 --> 00:18:30,457
あむっ

334
00:18:32,459 --> 00:18:35,337
（乾）野性味あふれる
合鴨の香ばしさ

335
00:18:35,462 --> 00:18:40,383
そして 鼻に抜けるような清涼感が
味の格調を高めている

336
00:18:41,927 --> 00:18:46,556
ああ… 雄々しさと気品が
重低音となり―

337
00:18:46,681 --> 00:18:48,892
おなかの奥まで響く

338
00:18:49,017 --> 00:18:50,060
それは まるで…

339
00:18:55,899 --> 00:18:58,443
（乾）合鴨の歌うアリア

340
00:19:02,280 --> 00:19:05,575
この鴨になら抱かれたい

341
00:19:09,287 --> 00:19:12,624
おい あの緑色のソース
サルサ･ヴェルデじゃないか？

342
00:19:12,791 --> 00:19:13,333
（男子生徒Ｌ）そうだよ

343
00:19:13,458 --> 00:19:17,045
（男子生徒Ｍ）
それってアンチョビとか
イタリアンパセリを刻んで作る―

344
00:19:17,170 --> 00:19:18,880
イタリア料理定番の？

345
00:19:19,297 --> 00:19:22,217
何 考えてんだ？
テーマは日本料理だぞ

346
00:19:22,342 --> 00:19:24,344
あんなの失格に決まってるわよ

347
00:19:24,678 --> 00:19:27,430
いいえ このソースは
アンチョビではなく―

348
00:19:27,555 --> 00:19:30,267
鮎の塩辛
うるかを主体に作られています

349
00:19:32,269 --> 00:19:36,273
うるかは本来ならば
１週間以上かけて作る物ですが―

350
00:19:36,398 --> 00:19:38,108
これは即席ですね

351
00:19:38,233 --> 00:19:38,817
はい

352
00:19:39,234 --> 00:19:41,945
水洗いした鮎の内臓を
日本酒でゆで―

353
00:19:42,070 --> 00:19:44,531
みりん しょうゆ 塩を加えれば―

354
00:19:44,656 --> 00:19:48,743
適度な苦みがたまらない
即席の濃厚うるかの出来上がりです

355
00:19:49,160 --> 00:19:50,370
（男子生徒Ｎ）そんなことが…

356
00:19:50,495 --> 00:19:52,205
（乾）
工夫は それだけではありません

357
00:19:53,331 --> 00:19:56,042
パセリに代えて
大葉とアサツキを刻み―

358
00:19:56,167 --> 00:20:00,797
混ぜ合わせることで
鮮やかな緑と爽やかな味を出し―

359
00:20:00,922 --> 00:20:03,508
また 日本料理には
ほとんど使われない―

360
00:20:03,633 --> 00:20:06,886
ニンニクの代わりに
ゆずこしょうを使用し―

361
00:20:07,012 --> 00:20:09,180
和食らしい風味を与えています

362
00:20:09,639 --> 00:20:12,809
そう　これは
即席うるかを主体にした―

363
00:20:12,934 --> 00:20:14,436
和風サルサ･ヴェルデです

364
00:20:14,936 --> 00:20:17,480
イタリアンのソースを
和風に仕上げた

365
00:20:17,605 --> 00:20:20,358
クソッ 聞いてるだけで
よだれが…

366
00:20:20,483 --> 00:20:25,113
そんな数の食材の組み合わせを
この山の中で成立させるなんて

367
00:20:25,864 --> 00:20:31,161
（乾）イタリアは日本と違い
古くから肉食中心の食文化を持つ

368
00:20:31,453 --> 00:20:35,790
彼らの地元 トスカーナ州でも
シーズンには鴨やウサギ―

369
00:20:35,915 --> 00:20:38,460
イノシシなどが食卓に出される

370
00:20:38,585 --> 00:20:43,423
その生活の中で鴨の解体
さばき方を学んだのですね

371
00:20:44,090 --> 00:20:46,217
胸肉は しょうゆ からし―

372
00:20:46,384 --> 00:20:50,305
黒こしょう ハチミツを混ぜた
タレで香ばしく焼き上げられ―

373
00:20:50,430 --> 00:20:52,432
ソースとの相性もバッチリです

374
00:20:53,350 --> 00:20:55,060
合鴨とサルサ･ヴェルデ

375
00:20:55,226 --> 00:20:57,354
それぞれに
和風のエッセンスをちりばめ―

376
00:20:58,063 --> 00:21:00,815
見事に日本料理として
まとめ上げている

377
00:21:01,441 --> 00:21:04,277
タクミ･アルディーニ
イサミ･アルディーニ

378
00:21:04,402 --> 00:21:05,862
合格とします

379
00:21:05,987 --> 00:21:06,988
（タクミ･イサミ）グラッツェ

380
00:21:07,447 --> 00:21:10,742
（恵）
食材が限られている状況でも
機転を利かせて―

381
00:21:11,201 --> 00:21:13,912
あんなにすごい料理を
完成させるなんて

382
00:21:14,079 --> 00:21:15,246
あの人 まるで…

383
00:21:16,247 --> 00:21:17,665
創真君みたい

384
00:21:28,430 --> 00:21:30,682
メラヴィリョーゾ！

385
00:21:31,266 --> 00:21:33,519
薙切えりな 合格！

386
00:21:33,644 --> 00:21:36,438
（えりな）フッ ご機嫌よう

387
00:21:40,651 --> 00:21:43,779
（タクミ）次回 「食戟のソーマ」
９品目だ

388
00:21:44,196 --> 00:21:45,447
（イサミ）ヌフフッ

389
00:21:46,281 --> 00:21:48,033
（タクミ）
「山を彩る衣」

390
00:21:49,618 --> 00:21:50,369
（タクミ）グラッツェ

391
00:21:50,494 --> 00:21:51,620
（イサミ）グラッツェ