1
00:00:03,014 --> 00:00:04,558
（四宮小次郎(しのみやこじろう)）シェフは俺だ

2
00:00:05,308 --> 00:00:08,395
俺が作ったルセットに
手を加えることが―

3
00:00:08,603 --> 00:00:11,064
下っ端に許されるわけねえだろ！

4
00:00:11,982 --> 00:00:13,191
田所恵

5
00:00:14,401 --> 00:00:14,985
クビだ

6
00:00:15,277 --> 00:00:15,902
（幸平創真(ゆきひらそうま)）くっ

7
00:00:17,154 --> 00:00:17,821
食戟(しょくげき)…

8
00:00:20,615 --> 00:00:22,409
食戟で あんたを負かしたら―

9
00:00:23,243 --> 00:00:24,411
田所の退学―

10
00:00:25,287 --> 00:00:26,913
（創真）取り消してくんないすか？
（田所恵(たどころめぐみ)）ああっ…

11
00:00:31,585 --> 00:00:32,586
食戟…

12
00:00:33,295 --> 00:00:35,172
ハッ 懐かしい響きだ

13
00:00:35,881 --> 00:00:38,050
（男子生徒Ａ）何考えてんだ
編入生のやつ

14
00:00:38,258 --> 00:00:41,386
（男子生徒Ｂ）相手は卒業生
元十傑(じゅっけつ) 第一席

15
00:00:41,553 --> 00:00:42,095
（男子生徒Ｃ）しかも―

16
00:00:42,262 --> 00:00:46,433
食の最前線で戦ってる怪物
四宮シェフだぞ

17
00:00:47,184 --> 00:00:51,271
在校生以外との食戟
前例がないわけじゃない

18
00:00:51,521 --> 00:00:55,275
…が “食戟には
双方の合意が必要”だろ？

19
00:00:56,109 --> 00:00:58,737
悪いが
勝負を受ける気はないんでねぇ

20
00:00:58,987 --> 00:01:02,574
お前が どうあがこうと
田所恵の退学は決定事項…

21
00:01:02,741 --> 00:01:04,117
（堂島銀(どうじまぎん)）まあ そう 急(せ)くな
（四宮）ん？

22
00:01:05,160 --> 00:01:08,455
なかなか面白いことに
なっているようだな 四宮

23
00:01:08,663 --> 00:01:09,247
（乾日向子(いぬいひなこ)）んっ？

24
00:01:09,790 --> 00:01:10,540
堂島さん

25
00:01:18,052 --> 00:01:19,762
（堂島）うん なるほど

26
00:01:20,137 --> 00:01:20,680
（乾）あむっ

27
00:01:24,183 --> 00:01:28,271
う～ん おいしいじゃないですか
田所恵さんの品

28
00:01:28,938 --> 00:01:31,190
これなら合格にしてあげても
いいでしょう？

29
00:01:31,691 --> 00:01:33,359
四宮先輩の頑固者～

30
00:01:33,818 --> 00:01:34,652
頭でっかち～

31
00:01:35,152 --> 00:01:35,945
ナルシスト

32
00:01:36,279 --> 00:01:37,196
ええカッコしい

33
00:01:37,405 --> 00:01:38,823
黙ってろ 日向子

34
00:01:38,990 --> 00:01:40,783
（乾）ごごごごご…
ごめんなさい

35
00:01:40,992 --> 00:01:42,952
はあ… ありゃ…

36
00:01:43,578 --> 00:01:47,373
堂島さん この課題は
俺に一任されてるはずだぜ

37
00:01:47,665 --> 00:01:48,833
（堂島）もちろんだ 四宮

38
00:01:49,750 --> 00:01:52,879
お前が定めた試験内容と
判定基準に不満はないさ

39
00:01:53,796 --> 00:01:57,174
だが少なくとも彼女は
状況に対処しようとしたんだろ？

40
00:01:57,592 --> 00:02:00,553
そのガッツには
一考の余地があるとは思わないか？

41
00:02:00,928 --> 00:02:02,054
（四宮）思わないね
（恵）あっ…

42
00:02:02,263 --> 00:02:03,222
ちっとも思わない

43
00:02:03,806 --> 00:02:06,017
私は余地あると思いま～す！

44
00:02:06,184 --> 00:02:09,478
む！　なんとこれで同票だ
のっぴきならんな

45
00:02:09,645 --> 00:02:10,229
（四宮）こいつら…

46
00:02:10,646 --> 00:02:11,480
（堂島）致し方ない

47
00:02:12,315 --> 00:02:14,901
アンオフィシャルの食戟
俺が取り仕切ろう

48
00:02:15,359 --> 00:02:16,277
いわば野試合だな

49
00:02:17,320 --> 00:02:18,154
（堂島）しかし合宿の―

50
00:02:18,321 --> 00:02:20,156
プログラムを乱すわけには
いかんから―

51
00:02:20,573 --> 00:02:22,909
今日午後の課題を
すべて消化した後―

52
00:02:23,326 --> 00:02:25,912
君ら２人と四宮で
戦ってもらおう

53
00:02:26,245 --> 00:02:27,747
おい 待ってくれよ 堂島さん

54
00:02:28,289 --> 00:02:29,498
何で俺がそんな茶番を…

55
00:02:29,707 --> 00:02:31,751
受けろ 四宮

56
00:02:35,129 --> 00:02:38,758
分かったよ　ムッシュ堂島の
気まぐれに付き合うさ

57
00:02:39,258 --> 00:02:40,509
オーケー 幸平

58
00:02:40,760 --> 00:02:43,429
お前が勝てば
彼女の退学は取り下げよう

59
00:02:45,514 --> 00:02:46,265
ただし―

60
00:02:47,308 --> 00:02:49,769
負ければお前のクビも
まとめて飛ばす

61
00:02:51,187 --> 00:02:52,688
（堂島）…というわけだ

62
00:02:53,522 --> 00:02:55,566
後で別館の地下を訪ねてくれ

63
00:02:56,442 --> 00:02:58,277
君らの価値を見せてもらう

64
00:03:01,989 --> 00:03:05,952
いやぁ～ 何とか首の皮１枚
つながったなぁ

65
00:03:06,327 --> 00:03:09,622
とりあえずは午後の課題も
しっかり頑張ろうぜ 田所

66
00:03:12,083 --> 00:03:13,751
（恵）創真君のバカ！
（創真）おおおっ うっ！

67
00:03:13,918 --> 00:03:16,128
（恵）なして あんな
むちゃな勝負挑んだのさ？

68
00:03:16,295 --> 00:03:18,756
はあ… 創真君は
合格してたんだから

69
00:03:19,048 --> 00:03:21,801
うっ うっ… あたしなんか

70
00:03:22,385 --> 00:03:23,803
ほっとけばよかったべさ

71
00:03:34,021 --> 00:03:34,605
（創真）田所

72
00:03:37,900 --> 00:03:40,486
お前 たまに方言
出る時あるよな～

73
00:03:40,695 --> 00:03:42,321
（創真）ハハハハハ
（恵）それ今 言うこと？

74
00:03:43,030 --> 00:03:44,323
（創真）ほら 立ちなよ

75
00:03:45,199 --> 00:03:47,493
課題の開始時間に遅れちまうぜ

76
00:03:47,910 --> 00:03:49,829
（恵）いつも助けて
もらっているのに―

77
00:03:50,538 --> 00:03:52,164
こんなことに巻き込んじゃって

78
00:03:52,707 --> 00:03:55,584
私 何て謝ったらいいか…

79
00:03:56,210 --> 00:03:57,003
別に

80
00:03:57,169 --> 00:04:00,506
俺が勝手にやったことだし
謝ることねえけど

81
00:04:01,173 --> 00:04:04,510
それに
なんで勝負を挑んだかって―

82
00:04:04,719 --> 00:04:05,303
決まってんじゃん

83
00:04:09,098 --> 00:04:12,351
（創真）田所は こんなところで
落ちていいやつじゃないからだ

84
00:04:18,399 --> 00:04:19,275
（榊涼子(さかきりょうこ)）どうだった？

85
00:04:19,442 --> 00:04:22,153
（吉野悠姫(よしのゆうき)）ダメだ～
部屋にもいなかったよ

86
00:04:22,695 --> 00:04:24,196
電話も つながらないわ

87
00:04:24,405 --> 00:04:27,867
おっかしいな～
恵 何かあったのかなぁ？

88
00:04:28,200 --> 00:04:31,287
（丸井善二(まるいぜんじ)）午後の課題は
どの組も終了したはずだが

89
00:04:31,871 --> 00:04:32,413
まさか…

90
00:04:32,913 --> 00:04:35,541
（伊武崎峻(いぶさきしゅん)）不合格者リストに
名前は なかった

91
00:04:35,916 --> 00:04:38,210
（佐藤昭二(さとうしょうじ)）
同じ課題を受けたやつに
聞いてみっかぁ？

92
00:04:38,377 --> 00:04:40,880
（悠姫）そうだ
幸平が一緒なんじゃないの？

93
00:04:41,422 --> 00:04:42,381
幸平は？

94
00:04:43,174 --> 00:04:44,383
（青木大吾(あおきだいご)）そういや 見てねえな

95
00:04:46,052 --> 00:04:50,347
あの２人 この間も
丼研絡みで食戟やらかしたよね

96
00:04:50,514 --> 00:04:52,725
（涼子）…というか 幸平君がね

97
00:04:54,393 --> 00:04:56,228
（終了のベル）
（６人）嫌な予感しかしない

98
00:05:02,693 --> 00:05:05,404
（堂島）ホテル遠月(とおつき)離宮の別館は
今回の―

99
00:05:05,571 --> 00:05:07,198
合宿で使用される予定はない

100
00:05:07,782 --> 00:05:10,076
（２人の足音）
その地下１階 厨房(ちゅうぼう)

101
00:05:12,244 --> 00:05:13,746
ここなら邪魔は入らない

102
00:05:23,923 --> 00:05:26,926
ど… どうして卒業生の皆さんが？

103
00:05:27,176 --> 00:05:28,844
審査員として来てもらった

104
00:05:29,804 --> 00:05:32,848
（堂島）乾では どうも
判定が偏りそうだからな

105
00:05:33,432 --> 00:05:36,602
（ドナート悟桐田(ごとうだ)）合宿の最中に
非公式の食戟とはね

106
00:05:36,811 --> 00:05:39,605
しかも卒業生ＶＳ(ヴァーサス)在校生

107
00:05:40,106 --> 00:05:42,441
シャペル先生に知れたら
どうなりますかな？

108
00:05:42,858 --> 00:05:45,111
（関守平(せきもりひとし)）怒られるだろうな
こっぴどく

109
00:05:45,778 --> 00:05:47,571
（水原冬美(みずはらふゆみ)）もしもバレたら
私は逃げる

110
00:05:48,239 --> 00:05:49,698
全部 四宮のせいにする

111
00:05:49,949 --> 00:05:51,283
聞こえてんぞ 水原 コラァ！

112
00:05:51,951 --> 00:05:55,121
では ただ今より
２対１の野試合を執り行う

113
00:05:55,579 --> 00:05:57,123
今日の課題で余った野菜類

114
00:05:58,040 --> 00:06:00,126
これを使った料理をお題とする

115
00:06:00,835 --> 00:06:02,253
作るメニューは自由だが―

116
00:06:02,753 --> 00:06:04,964
なるべく野菜が
メインになる品にしてくれ

117
00:06:05,881 --> 00:06:07,800
制限時間は２時間とする

118
00:06:08,676 --> 00:06:11,053
（恵）この食戟の
原因を作ったのは私

119
00:06:12,138 --> 00:06:15,808
それで創真君が退学になるなんて
絶対にイヤだ

120
00:06:16,934 --> 00:06:19,311
せめて足を引っ張らないように…

121
00:06:19,562 --> 00:06:21,647
（堂島）更にもう１つ条件をつける

122
00:06:22,690 --> 00:06:23,649
田所恵

123
00:06:24,358 --> 00:06:25,985
君がメインで調理するんだ

124
00:06:27,987 --> 00:06:29,613
（堂島）レシピは君１人で決めろ

125
00:06:30,364 --> 00:06:32,116
幸平はサブとしてサポートに回れ

126
00:06:33,242 --> 00:06:34,785
それでは食戟―

127
00:06:34,952 --> 00:06:36,162
（堂島）開戦だ！
（恵）あ～っ！

128
00:06:37,079 --> 00:06:37,997
（創真）堂島先輩

129
00:06:38,372 --> 00:06:40,249
食戟 挑んだのは俺っすよ

130
00:06:40,416 --> 00:06:41,333
なのに なんで？

131
00:06:41,667 --> 00:06:44,837
もともと成立しない勝負を
俺が取り持ったんだ

132
00:06:45,421 --> 00:06:46,922
俺の出す条件ものんでもらう

133
00:06:47,089 --> 00:06:47,673
だけど…

134
00:06:47,798 --> 00:06:48,340
幸平

135
00:06:48,883 --> 00:06:51,677
君の料理で勝ち
田所が生き延びたとしよう

136
00:06:51,844 --> 00:06:53,345
（創真）くっ…
（堂島）それが何になる？

137
00:06:54,054 --> 00:06:55,681
金魚のフンであることは変わらん

138
00:06:56,974 --> 00:06:59,977
（堂島）早晩 別の課題で
蹴落とされるだけだろう

139
00:07:00,644 --> 00:07:02,354
これからも
幸平に助けてもらうのか？

140
00:07:03,898 --> 00:07:07,985
遠月学園では己の価値は
その腕で証明しなければならない

141
00:07:08,861 --> 00:07:11,030
ここに残る人材か否か―

142
00:07:11,197 --> 00:07:12,948
それを示すべきは君自身

143
00:07:14,492 --> 00:07:18,037
今夜 この時
この調理台において―

144
00:07:18,829 --> 00:07:21,373
田所君 君が料理長(シェフ)だ

145
00:07:27,546 --> 00:07:28,464
（四宮）堂島さん
（恵）あっ

146
00:07:29,798 --> 00:07:31,800
（四宮）
俺はもう作る品を決めました

147
00:07:32,468 --> 00:07:34,720
（四宮）先に調理を始めても？
（堂島）ああ 構わない

148
00:07:46,982 --> 00:07:49,401
（四宮）フッ 同情するぜ 幸平

149
00:07:50,528 --> 00:07:51,403
（創真）何がすか？

150
00:07:51,904 --> 00:07:53,697
絶望的な気分だろ？

151
00:07:54,073 --> 00:07:55,741
そのノロマの腕に自分の―

152
00:07:55,950 --> 00:07:57,743
クビが かかってるんだからな

153
00:08:00,621 --> 00:08:03,249
聞きました？
今の憎たらしい言い方

154
00:08:03,457 --> 00:08:05,417
四宮ってホント性格悪いと思う

155
00:08:05,626 --> 00:08:08,921
そんなだから女性と
長続きしないんですよ 四宮さんは

156
00:08:09,129 --> 00:08:10,089
（四宮）外野は黙ってろ！
（乾）ああっ！

157
00:08:10,297 --> 00:08:11,924
（四宮）っつうか 日向子
てめえ いつの間に縄を？

158
00:08:12,383 --> 00:08:14,760
頑張って 私の恵ちゃん！

159
00:08:14,969 --> 00:08:17,012
あんな陰湿男に負けるな！

160
00:08:17,179 --> 00:08:17,763
（四宮）うるせえ！

161
00:08:20,975 --> 00:08:22,935
（恵）四宮小次郎シェフ

162
00:08:23,561 --> 00:08:26,689
遠月卒業後
単身フランスへ渡って―

163
00:08:27,022 --> 00:08:31,277
美食の激戦区パリで
店を開いている料理人

164
00:08:33,320 --> 00:08:36,198
（恵）そんな人と
私のレシピで戦う？

165
00:08:37,491 --> 00:08:39,076
（恵）お… 落ち着かなきゃ…

166
00:08:39,451 --> 00:08:41,412
落ち着かなきゃダメなのに―

167
00:08:42,371 --> 00:08:44,748
頭の中が真っ白

168
00:08:45,624 --> 00:08:46,542
震えが止まらない

169
00:08:47,167 --> 00:08:48,419
（創真）田所！
（堂島）言っておくが―

170
00:08:49,044 --> 00:08:50,963
彼女のレシピに
手を加えるのはなしだ

171
00:08:52,298 --> 00:08:53,799
（堂島）
お前はあくまでスー･シェフ

172
00:08:54,883 --> 00:08:56,468
副料理長だからな

173
00:08:57,720 --> 00:09:00,306
お前は田所に生き残る価値が
あると思ったんだろ？

174
00:09:01,140 --> 00:09:03,767
その彼女の料理が
信じられないというなら―

175
00:09:04,310 --> 00:09:06,770
今すぐ勝負から降りろ

176
00:09:08,981 --> 00:09:11,650
（創真）降りるわけないでしょ
俺は料理人っすよ

177
00:09:13,944 --> 00:09:16,572
料理人が厨房から
逃げ出してたまるかよ

178
00:09:25,664 --> 00:09:26,248
（恵）ダメ…

179
00:09:26,999 --> 00:09:29,335
やっぱり私はダメなんだ

180
00:09:30,002 --> 00:09:33,005
ここまで生き残れたのも
創真君のおかげ

181
00:09:33,339 --> 00:09:34,673
（創真）おい 田所
（恵）私なんか…

182
00:09:35,090 --> 00:09:36,008
（創真）合掌してみろ
（恵）私なんか…

183
00:09:36,216 --> 00:09:37,092
（創真）合掌！

184
00:09:43,599 --> 00:09:44,350
（乾）あっ？
（悟桐田）オ～ウ！

185
00:09:46,060 --> 00:09:46,685
痛い

186
00:09:46,894 --> 00:09:48,020
（創真）昔 実家で習った―

187
00:09:48,562 --> 00:09:50,022
緊張をほぐす裏技だ

188
00:09:50,731 --> 00:09:52,858
１人じゃできねえのが
難点だけどな

189
00:09:57,112 --> 00:09:58,864
（恵）痛い… けど―

190
00:09:59,281 --> 00:10:00,616
震えが止まった

191
00:10:00,991 --> 00:10:03,202
ま とりあえずは落ち着いてさ

192
00:10:03,702 --> 00:10:05,996
そんで何作るか
じっくり考えろよ

193
00:10:06,246 --> 00:10:07,206
（恵）で… でも―

194
00:10:07,623 --> 00:10:11,710
四宮シェフが作るのは本場で
磨かれたフランス料理なんだよ

195
00:10:12,169 --> 00:10:15,881
それに勝てる料理を作らなきゃ
創真君が退学に…

196
00:10:16,048 --> 00:10:18,050
（創真）俺の親父が言ってたぜ
（恵）あっ？

197
00:10:18,884 --> 00:10:22,846
（創真）“料理ってのは皿の上に
自分の全部を載っけることだ”って

198
00:10:24,848 --> 00:10:26,392
（創真）相手が何を作るかとか―

199
00:10:27,101 --> 00:10:28,685
そういうことは いったん忘れろ

200
00:10:29,436 --> 00:10:31,855
（恵）でも私なんかの料理じゃ…

201
00:10:32,106 --> 00:10:36,068
（創真）
寮の畑で食ったお前のおにぎり
本当にうまかった

202
00:10:41,031 --> 00:10:42,866
（恵）あっ…
（創真）余計なことは考えんな

203
00:10:44,034 --> 00:10:46,078
田所らしい料理を作りゃいいんだ

204
00:10:47,162 --> 00:10:48,247
それでいいんだ

205
00:10:48,914 --> 00:10:51,083
私らしい料理…

206
00:11:25,367 --> 00:11:27,453
（四宮）おっと！ こいつは驚いた

207
00:11:28,328 --> 00:11:30,456
まだ調理にすら入ってなかったのか

208
00:11:31,206 --> 00:11:33,876
そちらのシェフは随分と
ノロマなようで

209
00:11:34,293 --> 00:11:38,046
田所の悪口を言うのは
料理を食ってからにしてくれます？

210
00:11:39,965 --> 00:11:41,133
（恵）創真君
（創真）おっ

211
00:11:42,342 --> 00:11:43,051
あのね…

212
00:11:44,219 --> 00:11:45,220
決まった

213
00:11:46,555 --> 00:11:47,806
…かもしれない

214
00:11:50,767 --> 00:11:52,811
（悠姫）卒業生と食戟？

215
00:11:53,187 --> 00:11:56,106
ああ
田所と同じ組のやつが言ってた

216
00:12:07,696 --> 00:12:09,907
（悠姫）何で？
何がどうしたらそうなんの？

217
00:12:10,115 --> 00:12:12,242
どうも田所が
クビ切られそうになって―

218
00:12:12,618 --> 00:12:13,660
それに幸平が…

219
00:12:13,827 --> 00:12:14,912
恵がクビ？

220
00:12:15,370 --> 00:12:17,080
もう イヤ～！

221
00:12:17,289 --> 00:12:18,498
（悠姫）処理できな～い！

222
00:12:18,832 --> 00:12:20,709
（涼子）悠姫 落ち着いて
（悠姫）あ～っ！

223
00:12:31,428 --> 00:12:33,430
（恵）…っていう品を
作ろうと思うんだけど

224
00:12:36,266 --> 00:12:37,100
（創真）面白い

225
00:12:37,768 --> 00:12:39,770
ほんと？ ほんとに？

226
00:12:39,978 --> 00:12:40,562
やったあ！

227
00:12:40,896 --> 00:12:42,439
あっ で… でもね―

228
00:12:42,648 --> 00:12:45,609
このレシピだと下処理に
手間がかかる食材が多くて―

229
00:12:46,234 --> 00:12:48,111
うまく仕上げられるかどうか

230
00:12:48,570 --> 00:12:50,113
俺を誰だと思ってんだ？

231
00:12:52,199 --> 00:12:55,410
“食事処ゆきひら”の
二番手 張ってた男だぜ

232
00:12:55,869 --> 00:12:58,455
ま 親父と俺の
２人だけだったけどな

233
00:13:02,918 --> 00:13:03,627
俺の経験―

234
00:13:03,794 --> 00:13:06,129
全部つぎ込んでお前を支える

235
00:13:07,172 --> 00:13:10,634
本日限り“食事処たどころ”
開店だ！

236
00:13:13,053 --> 00:13:13,887
（創真）よっしゃ～！

237
00:13:14,096 --> 00:13:14,972
やりますか

238
00:13:15,305 --> 00:13:16,223
田所シェフ！

239
00:13:17,432 --> 00:13:17,975
はい！

240
00:13:19,559 --> 00:13:21,311
（恵）私はトマトを調理します

241
00:13:21,853 --> 00:13:24,481
創真君は
他の食材の下ごしらえを

242
00:13:24,690 --> 00:13:25,274
（創真）合点！

243
00:13:25,565 --> 00:13:27,943
（乾）四宮先輩
（四宮）何だよ 日向子？

244
00:13:28,610 --> 00:13:30,320
“食事処”の“処(どころ)”と―

245
00:13:30,988 --> 00:13:32,990
“たどころ”の“どころ”が
一緒で―

246
00:13:33,156 --> 00:13:34,658
とっても語呂がいいですね

247
00:13:35,659 --> 00:13:38,662
（堂島）遠くに置いてこい
（乾）ねえ～ なんで～？

248
00:13:40,706 --> 00:13:44,167
（恵）
四宮シェフに勝とうなんて
気負っても緊張が増すだけ

249
00:13:44,918 --> 00:13:46,753
自分の料理に集中するんだ

250
00:13:47,546 --> 00:13:49,464
今は私が料理長(シェフ)なんだから

251
00:13:50,924 --> 00:13:51,925
（恵）しまった！

252
00:13:52,092 --> 00:13:54,344
肩肉の切り出しを
真っ先にやらなきゃ―

253
00:13:54,511 --> 00:13:55,846
調理の手順が…

254
00:13:56,888 --> 00:13:57,806
（創真）切り出しあがり！

255
00:13:58,181 --> 00:13:59,182
筋も全部 取っといた

256
00:14:00,559 --> 00:14:03,645
（創真）次 鶏レバーと背脂の処理
どっちからやる？

257
00:14:03,812 --> 00:14:06,523
あっ えっと…
レバーのほうからお願い

258
00:14:06,732 --> 00:14:07,858
（創真）あいよ！
（悟桐田）ううむ

259
00:14:08,400 --> 00:14:10,861
創真君
蒸し焼きにする型の準備は？

260
00:14:11,278 --> 00:14:13,280
できてる
あとはパテを仕込むだけだ

261
00:14:13,739 --> 00:14:16,366
ちなみに野菜のソテーは
あと12秒でできる

262
00:14:16,742 --> 00:14:18,201
あっ… ありがとう

263
00:14:18,702 --> 00:14:21,204
（恵）すごい
私が欲しいタイミングで―

264
00:14:21,371 --> 00:14:24,207
下処理の済んだ食材が
次々と手元に来る

265
00:14:25,000 --> 00:14:26,293
こんくらいの粗さでいいか？

266
00:14:28,587 --> 00:14:30,714
（恵）サポートが
１人ついただけなのに―

267
00:14:31,089 --> 00:14:32,549
私１人で調理するより―

268
00:14:33,175 --> 00:14:35,302
何倍も速く動けているような…

269
00:14:36,011 --> 00:14:36,553
何あれ？

270
00:14:36,970 --> 00:14:39,222
彼女の仕事を先読みして―

271
00:14:39,389 --> 00:14:42,392
自分の作業との両立を崩さずに
サポートしてるな

272
00:14:42,809 --> 00:14:45,395
しかも決して余計なことはしない

273
00:14:45,729 --> 00:14:47,147
田所の邪魔にならないよう―

274
00:14:47,564 --> 00:14:49,399
神経を張り巡らせている

275
00:14:50,650 --> 00:14:52,986
（関守）何… 幸平創真

276
00:14:53,570 --> 00:14:55,697
今年 ただ１人の編入生か

277
00:14:56,031 --> 00:14:57,574
実家は定食屋

278
00:14:57,991 --> 00:15:00,327
そこで修業した経験があるようです

279
00:15:00,744 --> 00:15:04,581
いや しかし家業の手伝いだけで
あの動きはあり得ない

280
00:15:06,291 --> 00:15:07,417
（関守）どう見たって―

281
00:15:07,584 --> 00:15:09,920
あれは学生のレベルを
はるかに超えている

282
00:15:13,423 --> 00:15:15,092
さあ 双方 仕上げにかかれ！

283
00:15:17,803 --> 00:15:18,929
盛り付けに入ります

284
00:15:19,221 --> 00:15:19,930
おうよ！

285
00:15:22,224 --> 00:15:22,766
（堂島）では―

286
00:15:23,308 --> 00:15:24,393
審査を開始する

287
00:15:25,185 --> 00:15:26,770
まずは四宮の料理だ

288
00:15:27,479 --> 00:15:28,105
サーブを

289
00:15:28,814 --> 00:15:30,941
（恵）
遠月学園卒業生の料理―

290
00:15:31,650 --> 00:15:34,111
一体どんなすごい品が
出てくるんだろう？

291
00:15:34,569 --> 00:15:37,447
いやあ 期待しちゃいますねえ

292
00:15:37,906 --> 00:15:38,448
うむ

293
00:15:42,077 --> 00:15:43,286
（悟桐田）シュー･ファルシ

294
00:15:44,121 --> 00:15:46,623
これは少し意外なメニューですね

295
00:15:47,082 --> 00:15:49,292
オーベルニュ地方の郷土料理だな

296
00:15:50,168 --> 00:15:52,754
（関守）肉や野菜を
細かく刻んだ詰め物を―

297
00:15:52,921 --> 00:15:54,464
キャベツの葉で包み蒸した―

298
00:15:54,881 --> 00:15:57,634
洋食でいうところの
ロールキャベツに近い品

299
00:15:58,260 --> 00:16:01,304
フランスの家庭でも
よく作られる定番料理だけど…

300
00:16:02,013 --> 00:16:04,558
何か拍子抜けって感じですねぇ

301
00:16:04,933 --> 00:16:07,477
いつも気取った料理ばかり作る
四宮先輩に…

302
00:16:09,271 --> 00:16:11,815
っていうか 私の分は？

303
00:16:12,107 --> 00:16:14,151
（四宮）ねえよ
水原の分けてもらえ

304
00:16:14,651 --> 00:16:15,444
（悟桐田）では…

305
00:16:18,405 --> 00:16:22,325
お～っ！
香味野菜の香りが食欲をそそる

306
00:16:24,536 --> 00:16:25,120
（水原）あむっ

307
00:16:35,005 --> 00:16:36,673
メラヴィリョーゾ！

308
00:16:37,382 --> 00:16:38,842
こ… この詰め物―

309
00:16:39,217 --> 00:16:42,679
一般的なシュー･ファルシで
使われる豚ロースや玉ねぎではない

310
00:16:43,388 --> 00:16:44,973
地鶏胸肉のファルスだ

311
00:16:45,390 --> 00:16:47,100
（悟桐田）
切り開いた胸肉の中に―

312
00:16:47,726 --> 00:16:52,689
牛脂で香ばしく炒めたモリーユ茸と
アスパラガス そしてフォアグラ

313
00:16:53,064 --> 00:16:56,026
更に胸肉とバター
卵 生クリームを―

314
00:16:56,234 --> 00:16:58,361
滑らかなムース状に
したものを入れ―

315
00:16:58,570 --> 00:16:59,779
蒸し上げられている

316
00:17:00,614 --> 00:17:03,033
（水原）このムースが
舌にねっとりと絡みつき―

317
00:17:03,450 --> 00:17:05,202
その瞬間ふわりと溶けて―

318
00:17:05,410 --> 00:17:08,038
濃厚な旨味となって
口の中に広がる

319
00:17:08,538 --> 00:17:12,375
そして何より恐るべきは
周りを包むこのキャベツだ

320
00:17:13,126 --> 00:17:14,544
（堂島）サボイ･キャベツ

321
00:17:14,753 --> 00:17:17,297
日本では“ちりめんキャベツ”と
呼ばれるこの食材は―

322
00:17:17,589 --> 00:17:19,508
生では青臭さが強いが―

323
00:17:19,883 --> 00:17:22,302
加熱すると上質な甘みが出る品種だ

324
00:17:23,136 --> 00:17:24,012
“ブランシール”

325
00:17:24,596 --> 00:17:25,388
“下ゆで”

326
00:17:25,972 --> 00:17:26,640
“ヴァプール”

327
00:17:27,265 --> 00:17:27,974
“蒸し上げ”

328
00:17:28,558 --> 00:17:29,976
それぞれの工程で―

329
00:17:30,143 --> 00:17:33,730
この料理に最適なポイントへ
ピタリと合わせ加熱されている

330
00:17:35,148 --> 00:17:39,736
そうして生み出された繊細な甘みが
味全体の品位を高めている

331
00:17:41,488 --> 00:17:43,990
まるで魔法にかけられたように…

332
00:17:49,579 --> 00:17:54,251
四宮は遠月卒業と同時に
単身フランスへ渡り―

333
00:17:54,501 --> 00:17:57,254
数年の修行の後
パリで店を出し―

334
00:17:57,796 --> 00:17:58,838
オーナーシェフとなった

335
00:17:59,839 --> 00:18:02,425
肉料理を偏重しがちな
フランス料理にあって―

336
00:18:03,009 --> 00:18:03,677
“レギュム”

337
00:18:04,261 --> 00:18:07,597
すなわち野菜に新しい光を当てた
四宮の料理は―

338
00:18:08,306 --> 00:18:10,600
国中の食通に衝撃を与えた

339
00:18:11,601 --> 00:18:13,770
やがて美食の街の住人たちは―

340
00:18:14,062 --> 00:18:16,773
日本からやってきた
その料理人に敬意を込め―

341
00:18:17,482 --> 00:18:18,775
こう称えるようになった

342
00:18:20,527 --> 00:18:22,028
〝野菜料理(レギュム)の
魔術師〞と

343
00:18:23,488 --> 00:18:25,615
（乾）うう～ 悔しい

344
00:18:25,824 --> 00:18:27,450
悔しいけど美味です

345
00:18:27,951 --> 00:18:32,455
（悟桐田）ごく一般的な郷土料理を
研ぎ澄まされた感性で紡ぎ直し…

346
00:18:32,872 --> 00:18:35,959
（関守）高級レストランで出せる
レベルまで押し上げている

347
00:18:36,876 --> 00:18:38,795
（堂島）
ふわりと溶ける鶏肉のムースと―

348
00:18:39,212 --> 00:18:41,798
それを包む
キャベツの若々しい甘さが―

349
00:18:42,007 --> 00:18:45,302
口の中を…
そして体中を包んでいく

350
00:18:46,052 --> 00:18:49,639
舌に 体に
味の魔力がみなぎるようだ

351
00:18:50,015 --> 00:18:50,640
（乾）これは…

352
00:18:51,016 --> 00:18:51,641
（関守）魔法

353
00:18:52,017 --> 00:18:52,601
（水原）そう

354
00:18:52,809 --> 00:18:53,476
（悟桐田）まさに…

355
00:18:55,812 --> 00:18:58,481
（堂島）東洋から来た
魔術師によって巻き起こる…

356
00:18:59,899 --> 00:19:02,152
（審査員たち）
レギュム･マジック！

357
00:19:10,410 --> 00:19:13,079
キャベツ･レッド！

358
00:19:14,789 --> 00:19:17,500
キャ… キャベツ･ブルー

359
00:19:19,628 --> 00:19:22,672
キャベツ･ピンク！

360
00:19:24,382 --> 00:19:25,508
イエス！

361
00:19:26,843 --> 00:19:28,511
（３人）マジカル･キャベツ！

362
00:19:29,137 --> 00:19:30,347
（関守）まほ まほ

363
00:19:32,888 --> 00:19:35,516
ああ～ 堪能しました

364
00:19:35,683 --> 00:19:37,726
さすがは四宮さん

365
00:19:37,893 --> 00:19:40,271
（関守）まさに
レギュムの魔術師たるゆえんだな

366
00:19:40,646 --> 00:19:43,774
おい どうだよ 水原
お味のほうは？

367
00:19:44,358 --> 00:19:44,942
げふっ

368
00:19:45,651 --> 00:19:49,238
四宮に関する記憶を消して
食べられたら完璧だった

369
00:19:49,488 --> 00:19:51,782
へえ～ そいつは気の毒だ

370
00:19:52,074 --> 00:19:54,368
しかし意外だったな 四宮

371
00:19:54,994 --> 00:19:57,246
俺は てっきり
お前の店“SHINO'S(シノズ)”の―

372
00:19:57,413 --> 00:19:59,957
スペシャリテが食えると
思っていたが

373
00:20:00,458 --> 00:20:03,961
ハーッハハハハ
冗談きついですねぇ 堂島さん

374
00:20:04,170 --> 00:20:05,963
相手は まだ学生ですよ

375
00:20:06,547 --> 00:20:10,468
看板料理を出すなんて
そんな無慈悲なまねするとでも？

376
00:20:10,843 --> 00:20:11,886
やりそうだ

377
00:20:12,094 --> 00:20:15,473
二度と料理ができなくなるほど
たたき潰しそうで～す

378
00:20:16,223 --> 00:20:18,392
（堂島）
美食の激戦区 パリの一等地に―

379
00:20:18,559 --> 00:20:22,313
店を構え 戦い続ける
新進気鋭のシェフ

380
00:20:23,189 --> 00:20:24,482
“この俺が学生なんかに―”

381
00:20:24,648 --> 00:20:26,317
“負けることなどあり得ない”と
いう―

382
00:20:26,525 --> 00:20:28,319
至極まっとうな驕(おご)り

383
00:20:29,111 --> 00:20:30,779
つけ入る隙があるとするなら…

384
00:20:32,406 --> 00:20:35,242
（堂島）では田所 幸平
君らのサーブを

385
00:20:35,576 --> 00:20:36,160
うっす

386
00:20:36,494 --> 00:20:37,661
あっ はい

387
00:20:38,537 --> 00:20:39,121
（恵）いよいよ―

388
00:20:39,747 --> 00:20:41,499
私たちの料理の審査

389
00:20:42,208 --> 00:20:43,667
行くか 田所

390
00:20:46,086 --> 00:20:46,670
（創真）田所？

391
00:20:47,755 --> 00:20:50,591
（恵）自分の精いっぱいの力を
出し切った料理―

392
00:20:51,050 --> 00:20:54,011
それを誰かに評価されることが
こんなに―

393
00:20:54,595 --> 00:20:56,013
こんなに怖いなんて

394
00:20:56,514 --> 00:20:59,350
何て言われるんだろう？
もし まずいなんて言われたら…

395
00:20:59,558 --> 00:21:02,019
創真君も手伝ってくれたのに
ああ… ああ…

396
00:21:04,939 --> 00:21:06,357
（恵）あっ？
（創真）大丈夫だ

397
00:21:08,484 --> 00:21:09,026
（創真）行け

398
00:21:23,249 --> 00:21:24,542
（悟桐田）オ～ウ？
（関守）これは…

399
00:21:32,800 --> 00:21:33,842
（乾）テリーヌ！

400
00:21:40,432 --> 00:21:42,726
（四宮）次回 ｢食戟のソーマ｣

401
00:21:43,269 --> 00:21:45,062
12品目か… ハッ…

402
00:21:47,022 --> 00:21:48,732
「ひと皿の記憶」

403
00:21:50,609 --> 00:21:51,402
クビだ