（幸平創真(ゆきひらそうま)） 一色先輩！ 帰って来たっす
（一色慧(いっしきさとし)）みんな おかえり！ あの地獄の合宿を生き抜いたんだね
本当に おつかれさま…
ただいまぁ
（一色）創真君？ 一段とたくましくなって…
よほど課題が厳しかったと見える
（田所恵(たどころめぐみ)）クチャクチャ…
（一色）田所ちゃん？ 田所ちゃんなのかい？
みんなも なんだかヤサぐれて
（恵）うっせえです！ （一色）はっ？
（吉野悠姫(よしのゆうき)） ウッシッシッシッシ 姉御 こいつ袋にしちまいましょうぜ
（青木(あおき)大吾(だいご)･佐藤昭二(さとうしょうじ)） しちまいやしょうぜ
（榊涼子(さかきりょうこ)）パイセンに 失礼ブッこいてんじゃねえよ
あたいが許さんぜ
（一色）伊武崎君 いつもの チャーミングなヘアスタイルが―
台無しじゃないか
（伊武崎峻(いぶさきしゅん)）モジャ… （一色）ああ…
あっ そう言えば丸井君は？ 彼だけ姿が見えないようだが
（伊武崎） 回収できたのは これだけだ
そっ… そんな！
（一色）うっ… 丸井君！
夢か
今日で合宿は３日目
（鶏の鳴き声） みんな どうか無事で
ひいっ…
（講師）なっとらん 作り直し！ （女子生徒Ａ）ひいっ
（講師）うん 合格だ 片付けていいぞ 田所恵
あっ ありがとうございます
（恵）エヘッ
（恵）あっ あ… （男子生徒Ａ）どけよ 邪魔だ！
ごっ ごめんなさい～
（創真）やるじゃん 田所 まだ危なっかしいところもあるけど
足りねえ まだ ちっとも…
上等！
もっと腕を上げねえと
もっと！
（薙切(なきり)えりな）んっ
（薙切(なきり)アリス） いつまでも女王様気取りで…
いられると思わないでね
忠告ありがとう
一応 頭に入れておきます
下々の戯言(ざれごと)としてね
（悠姫）うわぁ～
今日もキツかったぁ～
あぅ… 早く部屋で寝たい
でも 残りはあと２日
（涼子）ギリギリ何とかなるかもね （丸井）う… うっ…
あら 今夜の就寝時間が書いてない
んっ？ ほんとだな
（悠姫）印刷ミスじゃない？
（堂島銀(どうじまぎん)）遠月(とおつき)学園 全生徒の諸君
今から１時間後 22時に―
制服に着替えて 大宴会場に集合してくれ
（青木）何だ？ （佐藤）めんどくせぇ
（創真） なんか だいぶ数減ったなぁ
（涼子） やっぱり みんなボロボロね
こんな時間に一体 何が…
（タクミ･アルディーニ）幸平！ （創真）あ…
（水戸(みと)郁魅(いくみ)）てめえな！ 卒業生と食戟(しょくげき)なんて―
むちゃしてんなよ バカ野郎！
俺との決着をつけず 学園を去るなんて 許さないぞ！
（郁魅）何だよ てめえは （タクミ）君こそ何だ
２人はなんで 俺らの食戟のこと知ってんの？
（郁魅･タクミ）そこら中で うわさになってんだよ！
でも幸平がここにいるってことは…
まさか四宮(しのみや)シェフに…
（タクミ･郁魅）そうなのか？
あ… いや
すげえ負けた
ええっ そうなの… か
いやぁ だから もう聞かんでくれ
説明しやがれ！ 何がどうなったのか
（男子生徒Ｂ）おっ 見ろよ （女子生徒Ｂ）ああ…
（男子生徒Ｃ）えりな様 （男子生徒Ｄ）えりな様だ
（堂島）全員 ステージに注目
集まってもらったのは他でもない
明日の課題について連絡するためだ
明日の？
なんで それを前日の夜に？
（堂島）課題内容は―
この遠月リゾートのお客様に 提供するにふさわしい―
朝食の新メニュー作りだ
朝食はホテルの顔
宿泊客の１日の始まりを演出する 大切な食事だ
そのテーブルを 晴れやかに彩るような―
新鮮な 驚きのある一品を 提案してもらいたい
メインの食材は卵
和･洋･中といったジャンルは 問わないが―
ビュッフェ形式での提供を 基本とする
審査開始は 明日の午前６時だ
その時刻に試食できるよう 準備してくれ
私の聞き間違いかなぁ？ 午後６時… だよねぇ
いいや 完全に“午前”って言ったぜ
ううっ ってことは～
寝てる場合じゃなぁ～い！
（堂島） 朝までの時間の使い方は自由
各厨房で支度を行うもよし 部屋で睡眠を取るもよしだ
では 明朝また会おう
解散！
（生徒たち）うわぁっ… （男子生徒Ｅ）無理だ
もう全身がガタガタなのに
（男子生徒Ｆ）こんな状態で まともに頭 働かねえよ
ようやく 張り合いのある課題が出たな
（タクミ）楽しみにしていろ 幸平 （創真）ん？
イタリアの定番卵料理を
アルディーニの技でアレンジした 至高の朝食を お見舞いしてやる
へえ～ イタリアの定番卵料理って どんな感じなんだ？
フン
（イサミ･アルディーニ） えっとねぇ 卵に チーズとか野菜をからめて…
どうしてバラすんだ イサミ！
それ以上のネタばらしは よせ！
ほら もうさっさと行くぞ
（イサミ）はいはーい
そういや 俺の編入試験 あん時も卵がお題だったよなぁ
（えりな）メインの食材は卵
一品 作りなさい
おあがりよ
なついなぁ なあ 薙切
きっ 気安く話しかけないで
忠告しておくけれど―
あの時のような下品な料理は 出さないことだわ
審査員の失笑を買いたくなければね
でも お前 うまそうに食ってたじゃねえか
はぁ？ 誰が！ 言ったでしょ まずいって
（新戸(あらと)緋沙子(ひさこ)）えりな様～
調理室の手配が済みました
（えりな） よろしい では向かいましょう
まっ せいぜい ない知恵を絞りなさい
ごきげんよう
（悠姫）あへ… へへ… へ… （創真）ん？
（恵）あの… ２人とも大丈夫？
こうなったら 根性見せてやんよーっ！
ほら 丸井 立ちな 絶対 みんなそろって寮に帰るよ！
極星(きょくせい) ファイト！ オーッ！
（堂島）静かな夜だ
いつもの怒号飛び交う課題風景とは 大違いですな
（ローラン･シャペル）うむ だが 恐らく学生たちは 今―
怒号よりも もっと激しい… 焦燥の真っ只中にいるのだ
（女子生徒Ｃ）これで大丈夫かなぁ
（男子生徒Ｈ）別の味付けも試すか
思った以上に エグい課題だな
そうね
自分の料理に よほど自信がなきゃ 早々と寝る気にもなれないわね
私はもう休みますが あなたは まだ試作を？
あっ はい まだ半ばですので
（えりな） そう 程々で切り上げなさいな
（緋沙子）さすが えりな様 プレッシャーなど無きが如し
超然とした態度 感服いたします
（えりな）ああ それと… （緋沙子）あ…
明日の晩は ７並べで勝負よ
昨日のババヌキは その… 少し不調だっただけだから
（えりな）いいわね （緋沙子）あっ はい
さすが えりな様 何事にも 常に勝者であろうとするご意志
感服です
（えりな）いやぁ～ん
幸平創真 私の料理で 君を否定してあげます
しかと ご覧に入れましょう
遠月にふさわしい 卵料理の王道というものをね
（創真） あ～ ビュッフェってのは確か バイキングみたいなやつだっけ
高級ホテルの朝食なんて ピンと来ねえけど…
とりあえず作ってみっか
卵料理と言えば…
和食なら だし巻き卵
洋食なら スクランブルエッグあたりだな
あむっ
（創真）うめえ～っ！ （生徒たち）ええっ
うまい うまいけども これじゃ だめなんだよなぁ
（城一郎）新メニューか 面白(おもしれ)えもん作ったなぁ
でも却下だ
（創真）えっ なんでだよ 親父 うまいって言ってたじゃん
いいか 創真 うちは定食屋だぜ
（城一郎） 客は定食屋らしい品を求めて ゆきひらに来るんだ
そこから外れた突飛な品を作っても しょうがねえってこった
（創真） 奇をてらっただけの料理じゃだめだ
高級ホテルにふさわしい 卵料理の定番メニュー
新鮮な 驚きのある一品を 提案してもらいたい
（創真）そこに何か１つ 驚きを加えるアイデアを
（創真）そうだ （タクミ）完成だ！
これぞ アルディーニの技術を 尽くした朝食
ウォーッ！ 待っていろ 幸平
（タクミ） この俺の 至高の料理を！
できたんなら早く寝なよ 兄ちゃん
どうしよう どうしよう 早くメニューを決めないと
田所らしい料理を作りゃいいんだ それでいいんだ
心遣い(ホスピタリティ) それが 君の料理にはある
朝は たくさん食べられない人も いるから―
ボリュームがありすぎない メニューのほうがいいかな
ボリューム…
そっか それなら！
タァーッ！
よし イメージ固まったぜ さっそく試作を…
あ ビビった！ 誰だ お前？
ふーん なかなかおいしい品ができそうね
あ… ああ そう？ サンキュー
（創真）何だ こいつ
肌… 髪… 白っ
ウフッ
（アリス）明日の朝が楽しみね
では ごきげんよ…
うぐっ！
（アリス）イッターイ！ （創真）あ…
ちょっと もう！ 突っ立ってないで どいてよね
（黒木場(くろきば)リョウ）けど お嬢が この位置で立ってろって言ったから
（アリス）それは相手を 威嚇(いかく)する時だけとも言ったはずだわ
私の斜め後ろで斜に構えてると すごみが良い感じなの！
あっ あれはどうしたの？ あの ごりごりボール
どっかに忘れた
信じられない！
あれもすごみを出すのに 良い塩梅(あんばい)なんだから！
ほんっと でくの棒ね！
ああっ ごめんあそばせ 何のお話だったかしら
あ… いや 話って話は全然してなかったけど
お前ら もう作る品 決まったわけ？
まあね
あなたも支度 頑張ってね～
それじゃ
何だったんだ？
（アリス） あれが幸平創真君だってさ
うわさのわりには なんだか期待外れみたいね
あんな料理を作るつもりなんて フフッ
よほど不合格になりたいのかしら
うおっ 広(ひれ)え～っ！
（男子生徒Ｉ）おい 寝るな
（男子生徒Ｊ）ああ すまん
あっ 田所もこの会場か
“人”の字をのんでいる
（創真）おっ タクミもいるじゃん （タクミ）おっ…
幸平！
（創真） 何か言ってるけど 遠くて分からん
えっと 俺の場所はここだな
薙切 お隣じゃん
ゆゆ… 幸平君？
合宿入ってから よく会うな
（えりな） どれだけ神出鬼没なの？ この男
心臓に悪い
何気に お前の料理見んの 初めてだな
（えりな）まあ 私の力を 見せつけるには好都合ね
ええ 存分に味わうといいわ 私と君の料理の差を
あ？ 食べ比べするってこと？
別にいいけど課題の後でな
あっ ち… 違う！ そういうことじゃなくて
皮肉が通じない…
まっ お互い頑張ろうや
君 もしかして スフレの何かを作るつもり？
うん 俺はオムレツでいくわ
卵白をメレンゲ状に泡立ててから 焼くことで―
普通のオムレツじゃ味わえない 食感に仕上がる
それがスフレオムレツだ
予想外の食感に出会うことも 料理の驚きの１つだよな
何だよ
いいえ 何でも…
（えりな）食感… ね
（堂島） 各自 料理を出す準備はできたな？
これより合格条件の説明に入る
まずは審査員の紹介だ
（子供たち）わーい！ （男子生徒Ｋ）こ… 子供？
（堂島） 遠月リゾートが提携している 食材の生産者の方々
そして そのご家族だ
毎年 この合宿で 審査を務めてくださっており―
“驚きのある卵料理”という テーマも お伝えしてある
（男子生徒Ｌ）す… すげえ人数
審査は非常に正確でおいでだ
（鶏卵(けいらん)の徳蔵(とくぞう)）ウッハッハッハッハ おかげさまでなぁ
不出来な品には 食いつかんと思っておくれ
（さやいんげんの耕助(こうすけ)）フッフフ
（ナチュラルチーズの久作(きゅうさく)） ヌゥ～ッ
このおっさんたち…
（女子生徒Ｅ）貫禄ありすぎ…
（男子生徒Ｍ）めちゃくちゃ 怖(こえ)ぇ
（堂島） そして 我が遠月リゾートから―
調理部門とサービス部門の スタッフたちも審査に加わる
（男子生徒Ｎ） サービス部門を率いる給仕長
（男子生徒Ｏ） 堂島シェフの右腕の料理人まで
合格基準は２つ
生産者のプロと 現場のプロ
彼らに認められる発想があるか否か
そして もう１つは―
今から２時間以内に 200食以上 食してもらうこと
200食かぁ
（タクミ） なるほど 老若男女さまざまな客層
まさにホテルの朝食を 再現してるわけか
これは極めて 現場の実践に近い課題だ
以上を満たした者を合格とする
では 各会場 審査員の皆様―
朝食のひとときを 存分に お楽しみください
審査開始！
（男子生徒Ｐ）お待たせしました （女子生徒Ｇ）いらっしゃいませ
（男子生徒Ｑ）どうぞ
（女子生徒Ｈ） お召し上がりください
（従業員Ａ） あら 香ばしい香り これは？
（タクミ）フリッタータです
（従業員Ａ） イタリア発祥の卵料理ね
チーズをからめて焼き上げてある
（従業員Ｂ）でも 朝食としては 少し平凡な気も…
僕のフリッタータは サラダとして 召し上がっていただきます
フリッタータを ざっくり粗くほぐして―
野菜とあえる
（タクミ）バルサミコソースと パルミジャーノチーズを散らして…
完成
インサラータ･フリッタータ
インサラータ？
サラダって意味よね
あむっ
あっ おいしい～
フワッフワの卵と シャキシャキした生野菜の食感
それに さっぱりとしたソースが 口の中で混じり合って…
（従業員Ｂ･Ａ）すご～い こんなサラダ 食べたことな～い
グラッツェ！
（恵）あっ あの… （３人）ジ～ッ！
よっ… よかったら 召し上がってください
ひとくちサイズの朝食おでんです
なんと！ おでん
うむ しかも串の先にあるのは―
うずらの卵だ
うむ なるほど
鶏卵だけが卵ではない こう来た… か
ふぁ～ ほっとする味…
かむたびにまろやかなダシが ジワジワと染み出てくる
うずらの卵にサイズをそろえた 野菜もカラフルで―
つい手に取ってしまう楽しさだ
（久作）ジ～ッ！ （恵）ひいっ！
（久作）わしの―
孫に嫁いでくれんか
いや あの… ええっ？
（男子生徒Ｒ） いらっしゃいませ！
（瀬名(せな)博巳(ひろみ)） おお 面白いなぁ
ビュッフェでロコモコ丼か
（瀬名）うん あむっ
んっ！ ロコモコ丼には―
グレイビーソースをかけるのが 定番だが―
これはソースビネグレット！
白ワインビネガーの さわやかな酸味が―
卵黄のとろみと肉のジューシーさを 引き立ててる
力がみなぎるような一品！
すばらしい完成度だ！
（郁魅）オッケ！
丼研で試作した品が生かせた
200食達成は楽勝だな
（アリス）あなた… （郁魅）ああっ
どっかで見覚えが…
あっ てめえ…
ああ えりなの下についてた子ね
あれぇ？ でも最近 見かけなかったよねぇ
あっ そっかぁ
えりなに見限られちゃったの？
うるせえ ぶっ飛ばすぞ こらぁっ！
（アリス）あら ごめんあそばせ （郁魅）ううっ… ううっ…
何だ？ あいつの料理
ゆで卵に 殻がついたままの卵に―
割った生卵？
あれで料理のつもりかよ
客も全然 寄りついてねえし 何考えてんだ？
どうぞ
エッグ･ベネディクトでございます
（従業員Ｃ） おおっ なんという美しさ
（従業員Ｄ） まばゆく輝く宝石のよう
（佐久間(さくま)時彦(ときひこ)） エッグ･ベネディクト
マフィンの上に ポーチドエッグや ベーコンなどを乗せ―
酸味のあるオランデーズソースを かけた品
アメリカでは 朝食の王道メニューの１つだが―
決して新しい料理とは言えない
この品のどこに驚きがあると？
舌がとろけそうな ポーチドエッグの完璧な半熟
オランデーズソースの上品な酸味
カリカリに焼いたベーコンと ほのかに甘いマフィン
それらが混然一体となった味が 舌を包む
いや それだけではない
黄金に輝く この粉は？
からすみ
からすみパウダーを マフィンにまぶしてあるのか
なるほど 魚卵もまた卵
からすみの高級感のある塩味が 鶏卵の黄身とからんで―
この深い味わいを！
“朝食の女王”
ニューヨークで エッグ･ベネディクトを出す―
老舗の名店を称えた言葉だ
この品もまさしく 上級の一品
思わず かしずくうまさ！
当然ですわ
（客たち）うわぁ～ （女性客Ａ）すてき！
（女性客Ｂ）とろけるわ～ （男子生徒Ｓ）えりな様～
（一同）エッグ･ベネディクト様！
（堂島）薙切えりな 200食達成！
は… 早い だが俺もすぐ追いつく
幸平はどうだ
（恵）あと半分 創真君は？
（タクミ）どうした？ 幸平
（恵）そんな！
まだ10皿以下？
（悠姫･涼子） 次回「食戟のソーマ」
（涼子）14品目
（悠姫）地獄やでえ～
（悠姫･涼子） 「メタモルフォーゼ」
（涼子）発酵しちゃう （悠姫）イヤッフー！