Karaage
Karaage.
（ナレーション）唐揚げ
Karaage
The wafting steam,
立ち上る湯気 鼻をくすぐるスパイス
the nose-tingling spices,
the plump chicken and the hot juices that course along your lips.
鶏肉のぷりぷりとした歯応えと 唇を伝う熱い肉汁
Mozuya
One of the cornerstones of the Japanese dinner table is about to become a weapon
（ナレーション） そんな日本の食卓を彩り続ける 国民食を 矢とし槍(やり)とする―
天下分け目の決戦が 始まろうとしていた
in the ultimate fight for supremacy:
すみれ通り商店街 唐揚げ 夏の陣
Summer Campaign
Karaage
Let's go check out enemy territory!
（幸平創真(ゆきひらそうま)） 敵情視察といきますか！
I doubt you'd ever manage to duplicate our recipe.
どうせお宅らじゃ 作れるわけあらへんからな
So if our shopping district were to come up with karaage that's better than yours,
（創真） んじゃ もしもここの唐揚げよりも おいしいものを―
うちの商店街で作れたら―
it'd be a huge embarrassment to Mozuya-san, huh?
もず屋さん 赤っ恥っすね
You talk big, boy,
口だけは達者な坊主やなあ いきがりくさんなや ボケがぁ
but don't you kid yourself for a moment!
What could a mere child like you possibly do?
（中百舌鳥） お前みたいなガキに何ができんねん
Cutlet Stew Set
Liver Chives Set
Fried Pork with Ginger Set
The Karaage of Youth
Ma Po Tofu Set
Pork Cutlet Set
Mackerel in Miso Set
Cutlet Stew Set
Liver Chives Set
Fried Pork with Ginger Set
The Karaage of Youth
Ma Po Tofu Set
Pork Cutlet Set
Mackerel in Miso Set
Tea
Water
Self service
Omelet rice
What's the best way to enjoy karaage?
（創真） 唐揚げの一番うまい食い方は 何だ？
（倉瀬(くらせ)真由美(まゆみ)）あ… （水戸(みと)郁魅(いくみ)）ん…
ん… そりゃあ揚げたてを すぐ食べるのが一番に決まって…
Well, of course you'd want to eat it right after it's been fried.
だよな
Right?
But that's simply not possible with Mozuya's karaage.
でもさ もず屋の品は 必ずしも そうじゃねえんだよ
え？ どういうこと？
Huh?
What do you mean?
They sell their karaage in sealed plastic packaging,
電車で持ち帰る お客のために―
so that customers taking the train won't bother other passengers with the smell.
匂いを漏らさない カッチリした パッケージに入ってるだろ
They assume their product won't be eaten right away, but rather when the customers get home.
あの品は 買ってすぐじゃなくて―
家で食うのを前提に 作られてるんだよ
（創真） あんなきれいな駅ナカで―
You can't eat karaage while you're walking around that nice mall at the station.
ムシャムシャ 食べるわけにもいかねえしな
I see.
（電子レンジの音） そっか
It's not like there's a food court there,
フードコートみたいなものも ないから テイクアウト専用なんだ
so they only have takeout.
But a shopping district doesn't have that kind of constraint.
でも 商店街なら そんな縛りはない
（創真） 何たって 食べ歩きを売りにしてる 商店街もあるくらいだからな
Some shopping districts specifically capitalize on being able to eat while walking around.
Biting into piping hot karaage, straight out of the fryer.
揚げたて熱々に かぶりつく
That's how karaage should be eaten.
やっぱ唐揚げは そうじゃねえと
Not to mention, there are tons of schools around here,
しかも ここいらには 小学校から大学まで―
from elementary schools to universities.
たくさんの学校があるんだ
You're right. There's no reason for us to go head to head with them in the take-home food arena!
そうか 総菜を家に持ち帰る―
Take-home Food
いわゆる中食(なかしょく)の土俵に 乗る必要はねえ
Locational Advantage
We should take advantage of our location instead!
Locational Advantage
こっちの地の利を 生かすってことだな
Locational Advantage
That's exactly what we'll do!
（正解チャイム） そういうこと！
Our keywords are...
キーワードは―
Walk-n-Eat Karaage
Walk-n-Eat Karaage!
食べ歩きの唐揚げ！
We'll have a fighting chance this way, won't we?
（創真） これなら勝機が 見えるんじゃねえか？
Yup!
（郁魅）おう！ （真由美）あはっ
（富田友哉(とみたゆうや)）うおおおおおおお！ （３人）お…
I'm feeling it!
燃えてきたあ！
Souma-chan, I'll do my best to improve my recipes too!
創真ちゃん 僕も僕なりに試作してみるよ
（創真）え？ （富田）僕だって―
I own a bento store, after all!
Tomita Yuuya
Bento Shop Tomitaya
Second Generation Owner and Current Chairman of the Shopping District
弁当屋の端くれだからね
Let's defeat Mozuya together!
みんなの力で 絶対に もず屋を倒そう！
All right!
（富田） いよーし やるぞおおおお！
Let's do this!
S-Sure. Good luck with that.
おお… おお～ まあ頑張って
Yeah Don RS
（郁魅）うー… （小西寛一(こにしかんいち)）ウオオオオオオ！
Yeah Don RS
We're Mozuya, the famous three-time consecutive champion
（中百舌鳥） 全日本からあげ競技会―
Karaage Specialty Store
Mozuya
３年連続 金賞でおなじみ もず屋でっせ～
of the National Karaage Competition!
Come buy our special karaage today!
今日も とびっきりの唐揚げ 買(こ)うてってや～
President Kinu, we've just received the consultant's invoice.
（店員）きぬ社長
今期分のコンサルタント料の 請求書が届いてます
Hmph.
フンッ
I think that brat has outlived his usefulness.
（中百舌鳥） あのガキとは もう切れてええんちゃうかなあ
There's no reason to keep paying his high consulting fees.
たっかいコンサル料 払い続けることあらしまへんやろ
Ma'am?
Oh, it's nothing.
何でもあらへん
All Mozuya needs is our secret marinade.
（中百舌鳥） もず屋は 秘伝のタレさえあれば安泰
We do owe the consultant for getting us a spot in this impregnable fortress of a station,
駅ナカという 鉄壁の城を得たのは―
確かにコンサルの たまものやけど―
but this castle belongs to me now.
もうこの城は うちのもんや
We'll just keep sittin' pretty and scarf down this town's money!
さあ 今日もデーンと構えて―
この町の金を しゃぶらせてもらいまひょ
Packaging to let people eat the goods right away...
（創真） その場で食べるためのパッケージ つまようじを添えて…
Maybe toothpicks.
Kind of like this?
こんな感じかな？
Reusing milk cartons?
牛乳パックの再利用か
Huh.
へえ～
唐揚げは 小中学生が 好きそうな味ってことで―
I went with karaage that elementary school students might like.
This one is seasoned with curry powder,
カレー粉で 味つけしたものと―
and this one is topped with powdered cheese that'll melt.
まぶした粉チーズが とろける唐揚げを作ってみた
ふっ ふっ あむっ
How are they?
（創真）どうだ？
They're delicious!
おいしい！ カレーもチーズも すっごく！
Both the curry and the cheese one!
But...
けど もず屋の唐揚げは もっと満足感があった気がして
I think Mozuya's karaage was more satisfying.
So... I'm not sure this measures up.
えっと… な… あれには届いてないような…
I see.
そうかぁ
The pieces have to be small if you want to fit them into a small carton or eat them with a toothpick.
パックに入れて つまようじで食わせるとなると―
どうしても肉が小ぶりになる
It can't compete with Mozuya's meaty pieces.
もず屋のドーンとした肉厚感には 負けちまうんだ
The seasoning is pretty superficial too.
味つけも これじゃ表面的だな
You have to capitalize on the quality of the ingredients.
ちゃんと素材のよさを 生かすものじゃねえと
Say, what if you put the pieces on a skewer?
あっ 唐揚げは串に刺しちゃえば どうかな
That'd let people eat it using only one hand.
それだと片手で食べられるし
Well, karaage skewers are a dime a dozen,
う～ん 唐揚げ串って 結構 出回ってるから―
so it might not have much visual impact.
パッと見のインパクトが 薄いかもな
That's true.
T
o
c
o
m
o
n
あっ そうか…
The packaging needs to be novel and eye-catching,
パッケージに 目新しさや個性が必要で―
and the flavor of the karaage needs more work.
同時に 味も高めなきゃいけねえ
To make us competitive with Mozuya, we need something that'll tick both boxes.
この２つをいっぺんに解決して もず屋と戦えるアイデア…
I know!
（創真）お そうだ！ （２人）あ？
I have a notebook containing all the recipes I tried as a kid.
ガキの頃 試したレシピを メモしたノートがあるからさ
Let me go get it from my room!
部屋から取ってくるわ
Yukihira-kun's room?
幸平君のお部屋？
Yukihira's room.
幸平の部屋…
Silence...
Ah! He left us all by ourselves!
（真由美） はっ！ ２人きりになっちゃった～
I-Is there anything we can talk about?!
なっ 何か話さなきゃ えーと えーと…
Um... Um...
U-Um, Mito-san!
あ… あの 水戸さん
ああん？
Yeah?
Um, uh, h-how...
えと えと こ こ…
How is high school going?
コウコウハ タノシイデスカ？
Brain
Grinding
to a
Halt
Huh?
Oh, no! That's not what I meant to ask!
（真由美）ああ～！ 違うの！ 高校での幸平君って―
I wanted to ask what Yukihira-kun's like in high school,
どんな感じなのか 聞こうとしたら―
but I blurted out something that sounds like what a junior high school teacher would ask in a letter!
何か中学の先生からの 手紙みたいなこと―
Confused
How is high school? It's the same old here.
口走っちゃったあ～！
Um, um...
（真由美）えーと えーと… （郁魅）こいつ―
She knew Yukihira back in junior high, huh?
You see, what I really meant to ask was...
中学ん時の幸平を 知ってるんだな
Um... well...
（真由美）あのー その えーと… （郁魅）幼なじみ… か
I guess that makes them childhood friends.
So... uh...
Um... uh...
Wait, why am I so irritated all of a sudden?!
（郁魅） え？ 何で私 今イラっとしてんだ？
Recover, Mayu! Recover!
リカバー リカバー
み… 水戸さんも すごいですよね
M-Mito-san, you're really amazing.
You're in the most rigorous culinary school in Japan.
日本一厳しい料理学校に いるなんて
I don't have any special talents.
私なんか 何の取りえもないから
It's no big deal.
別に大したことねえよ しょうもねえ奴も いっぱいいるし
Most people are just hopeless.
I know a real deadbeat too!
私の近くにも 超ヘタレな野郎がいてよお！
Man, just thinking about him gets my blood boiling!
ああ もう！ 思い出したらムカついてきた
What a useless waste of oxygen!
もう ほんと 頼りにならねえんだよな
Become the don of the Don RS!
丼研(どんけん)の ドーンといってみよう！
I... I see.
（郁魅）まあ でも…
Well... still...
（郁魅） 幸平だけは ちょっとは… マシだけどな
I guess Yukihira's not so bad, though.
Does Mito-san have feelings for Yukihira-kun?
（真由美） 水戸さんって ひょっとして 幸平君のこと…
あ あの…
U-Um—
Oh, sorry.
あ わりい 大丈夫か 肉魅(にくみ)
You okay, Nikumi?
（郁魅）な… 何しやがんだ！ （創真）ああ 悪(わり)い悪い
What the hell do you think you're doing, Yukihira?!
Sorry, I didn't mean...
（郁魅）幸平 てめえ ゴラア！ （創真）ごめん
Souma's Notes #1
Souma's Notes #7
Huh?!
Maybe that was just my imagination.
気のせいかな？
ふう ふう あむ
Wow, it's so much juicier than before!
ああ！ 今までのより ジューシーになってる！
だろ
Right?
Mozuya's karaage is made from breast meat, which is very lean and low in calories.
もず屋が使ってるのは低カロリーで 脂も あっさりした胸肉だ
That'll be more popular with women, sure,
確かに そのほうが 女性には受けやすいけど―
but if you want a rich flavor right out of the fryer,
揚げたての ガツンとしたうまさを出すなら―
you gotta go with thigh meat.
やっぱ もも肉だって思ってさ
Yeah!
（真由美） うん ボリュームもあって おいしい～！
It's got volume and taste.
At joints that serve fried chicken,
フライドチキンを 出す店でも―
thigh meat's really popular among children.
子供人気が高いのは ダントツで もも肉なんだ
This'll be a great crowd-pleaser for students.
これなら学生の食欲を 刺激できるぜ
Nice! Good job, Meat Master!
よっ さすが ミートマスター！
へへっ よせって
No big deal.
Miito
Master
"Miito" Master?
ミートマスター？
Miito
Mito
Oh, it's a pun on Mito-san's name.
あっ！ 水戸さんだからか
Okay, next up is the marinade.
じゃあ 次はタレの配合か
We'll use soy sauce and cayenne pepper as the base.
まず しょうゆと一味トウガラシを ベースにして―
Oh, let's try using cornstarch this time.
あとさ 次はコーンスターチを 使ってみようぜ
Crap! I don't have any.
あっ あ 用意してねえわ
Oh, I'll go buy some!
あっ じゃあ買ってくる
Thanks.
（創真）おう （真由美）うん
We started from scratch,
（真由美） 最初は何もなかったところから どんどんアイデアが積み重なってく
but now we're just full of ideas.
Those two are amazing!
やっぱり ２人とも 本当にすごい！
All right!
（郁魅） よし 味のほうは 形になってきたな
I'd say we have the seasoning figured out.
Yup!
おう あとはこいつを どうやって食べさせるかだな
We just have to decide how to serve it to our customers.
（戸の開く音） （富田）創真ちゃーん！
Souma-chan!
（創真）お？ （郁魅）あん？
Chairman?
（創真）商店会長
I snuck in from the back door.
こっそり裏口から 入らせてもらったよ
（創真）こっそり？
Snuck in?
I've finished it!
完成したんだよ！
I created the perfect dish for eating while walking!
食べ歩くというコンセプトに ぴったりの品！
It's a revolutionary idea that represents all the knowledge Tomitaya can offer!
弁当の とみたやの英知を結集した 革新的メニュー！
Look!
見てくれ これこそ―
This... is the karaage rice ball!
唐揚げおにぎりだ！
You can already buy this everywhere.
もうあるよ これ 普通に
コンビニで見たことあります
I've seen it in convenience stores.
Irritated
I'm so embarrassed!
Irritated
（富田）恥ずかし～い！
Irritated
What a blockhead!
（郁魅）頼りねえ！
Irritated
And I was so confident this would be a success.
（富田） いけると思ったんだけどなぁ
I mean, karaage and rice are a match made in heaven, y'know?
ほら 唐揚げとご飯って 最強の組み合わせだし
Innovative
A way of serving karaage that's innovative, memorable, portable,
目新しさとインパクト
Innovative
Memorable
Innovative
Memorable
Innovative
Memorable
Innovative
Memorable
Innovative
Memorable
Innovative
Memorable
Innovative
Memorable
Innovative
Memorable
Innovative
Memorable
Innovative
Memorable
Innovative
Memorable
Innovative
Memorable
Innovative
Memorable
Innovative
Memorable
Innovative
Memorable
Innovative
Memorable
Innovative
Memorable
Innovative
Memorable
Innovative
Memorable
Innovative
Memorable
Portable
Memorable
Portable
Memorable
Portable
Memorable
Portable
Memorable
Portable
Memorable
Portable
Memorable
Portable
Memorable
Portable
Memorable
Portable
Memorable
Portable
Memorable
Portable
持ちやすくて その上 味も高める
Memorable
Portable
Memorable
Portable
Enhanced Taste
Portable
Enhanced Taste
Portable
Enhanced Taste
and able to enhance its taste.
Portable
Enhanced Taste
Portable
Enhanced Taste
Portable
Enhanced Taste
Portable
Enhanced Taste
That's it, Chairman!
それだ 商店会長！
Huh?
（富田）へ？ これ？
This?
No, not that.
（創真） いや それじゃねえけど
What you just said!
それだよ！ いける これを仕掛けるんだ
That'll work!
It'll be the key to our karaage!
The battle will begin tomorrow at sundown!
決行は 明日の夕方だ！
Hey!
（富田） お～い！ 開けてくれ！
Open up!
We need you to print a bunch of these ASAP!
大至急 刷ってほしいものがあるんだ！
Yes, chicken thigh meat.
（郁魅） そう 鶏もも肉 速攻で手配してくれ
I need it, and I need it bad!
Have it delivered to Toudou Butcher Shop in the Sumire Avenue Shopping District tomorrow at 5AM!
明日の朝５時 すみれ通り商店街の トウドウ精肉店 必着で
Sis, what're you doing?
（真由美の弟） お姉ちゃん 何してるの？
Oh, Hiro-kun! Please help me with this!
あっ！ お願い ヒロ君 手伝って～！
It'll be a sneak attack.
（創真）奇襲だ
Right before dinnertime,
晩飯前 総菜戦争ピークの時間帯に―
when the war for selling side dishes is at its peak,
we'll strike right at the enemy's heart
without giving them any chance to launch a counterattack!
Aghhh Disgusting
H
e
y
,
S
o
u
m
a
-
k
u
n
!
Kurase-san's Diary
From the time we were in kindergarten,
反撃する隙も与えることなく―
Yukihira-kun would make disgusting bentos,
敵の本陣へ 一気に攻め入る！
force them on his friends, and make them cry.
All right!
さあさあ ぼちぼち夕方 書き入れ時でっせ～
It's evening! Time to rake in the big bucks!
（男子生徒Ａ） 今日も部活 しんどかったなあ 俺 練習中から腹減ってさあ
Training was tough today too.
I was already starving during practice.
What's that?
何や あれ
Are those brats holding karaage?
（中百舌鳥） あの坊主どもが持っとるの 唐揚げと違うか？
いやあ 気のせいや
Nah, I must be mistaken.
There's no karaage more enticing to customers than ours.
もず屋より買いたくなる 唐揚げなんぞ あらへんわあ
Our business is safe.
安泰 安泰
The Next Day
Welcome!
いらっしゃーい いらっしゃーい
Welcome!
Would you like to buy Mozuya's karaage?
もず屋の唐揚げ いかがですか～ ああ…
The Day After That
What the hell's going on?!
どないなってんねん！
There're a whole bunch of people in the station holding that thing with a mark!
あのマークを手に歩く連中が 駅周辺に わらわらと
How are our sales looking?!
売り上げは どうなっとる？
（店員） いつものように メールで報告しましたが
I emailed the information to you, as usual.
いつも安泰やろう？
They're holding steady, aren't they?
Well, receipts have been down twenty percent over the past two days.
（店員） それが… ２日連続で 20％ほどダウンして…
No way!
何やて？
You lot had better be providing proper customer service!
あんたら ちゃんと 接客しとるんやろなあ？
I'll beat you up if you're slacking in any way!
手え抜いとったら しばき倒すでえ！
Excuse me.
（男性客Ａ）すみません
あ はいはい いらっしゃいませ～
Yes, yes, welcome!
Is this where you can get the Sumire Mark Karaage?
すみれ印の唐揚げって ここですか？
そ… それは 駅前商店街のことかと…
I... I believe that'd be in the shopping district in front of the station.
Oh, really?
（男性客Ａ）あ そうなんですか
The shopping district, huh?
（男性客Ｂ） 商店街ね どうもありがとう
Thank you for the information.
Want to get something for dinner at Mozuya?
（母親） 今日の夕飯 もず屋で買ってく？
What? I want the Sumire Mark karaage.
（少女Ａ） ええー すみれ印が食べたーい
Hm, okay. Let's go!
（母親） そうねえ そうしよっか
Yay!
（少女Ａ）わーい！
Customers are passing us by?!
客が もず屋の前を素通りやて？ 何たる屈辱！
How humiliating!
Um, perhaps we should call him and tell him what's—
（店員） あの… あの方に ご報告したほうが…
We can't rely on that brat, idiot!
あないなガキに頼れるか ボケえ！
I'm going to see for myself what's happening on Sumire Avenue!
すみれ通りで何が起きてるんか この目で確かめたる！
This place was a ghost town just three days ago!
３日前まで寂れ果てとったのに 一体どういうことや？
How can this be possible?!
One, please!
（男性客Ｃ）１個ちょうだい
I want one too!
（男性客Ｄ）こっちもー！
Me too!
（男子生徒Ｂ）俺にも！
（男性客Ｅ）私にも１個
I'd also like one!
I'll have three!
（女性客Ａ）こっちは３つ
Thank you!
はいよ 少々お待ちを！
Please wait a moment!
Need a re-up here!
追加 頼む！
Got it!
了解！ 今やってる
Coming right up!
We left large pieces of thigh meat to soak in our original marinade based on soy sauce and cayenne pepper.
（郁魅） しょうゆと一味トウガラシを 中心にした―
オリジナルの つけダレに―
昼の間 漬け込んだ 大ぶりのもも肉
Breaded and ready!
（郁魅）衣つけ完了！
Thanks!
おうよ！
（富田･真由美）わあ…
Man, the anticipation is killing me!
うわあ この匂い たまんねえ
I can't wait to dig in.
（男子生徒Ｃ）早く食いてえ～
And...
（創真） そして いったん上げて 中まで ゆっくり熱を通し―
after frying it once to cook the meat,
we fry it a second time to crisp up the surface.
２度揚げして 表面をカラッとさせる
Then we put it in a special wrap along with herbs and leaf lettuce.
リーフレタス 数種類の香草と―
薄く焼き上げた特製生地で包む
隠し味にナンプラーを加えた 特製チリソースと―
Add an extra hit of flavor with our special chili fish sauce,
粗びき黒コショウをまぶせば…
as well as a dash of black pepper.
お待ちどう！
Here you go!
Enjoy the Sumire Mark Karaage Roll!
すみれ印の唐揚げロールだよ！
Wow, it looks really filling!
うおお～ ずっしりしたボリューム感！
It's still sizzling!
（少女Ｂ） まだジュワジュワ 音してる
It looks delicious!
（男性客Ｅ）うまそう～
（全員）はむっ
すっげえ
The chicken's really plump and juicy!
鶏肉 ぷりっぷり
The fried chicken is crispy in parts and tender where the sauce has soaked in.
（女性客Ｂ） カリッと揚がった部分と ソースがしみて しっとりした部分
The way all the different flavors mingle between the juicy meat,
（男性客Ｆ） 肉汁と黒コショウと野菜 いろんな味が絡み合って… ごくっ
the black pepper, and the vegetables...
（客たち）う～ うんめえ！
Yummy!
Delicious.
（男性客Ｇ）おいしいなあ （男性客Ｈ）うまーい
I want one!
（女性客Ｃ）私にもください （男性客Ｊ）２個くれ 兄ちゃん！
Give me two, boy!
I want three!
（女性客Ｄ）わたしゃ ３つだよ
Mommy, I want to try it.
（少女Ｃ）私も食べたい
Sure!
あいよ！ お？
Oh.
Tomita-san, cover the fryer for a sec!
富田さん 揚げ場 一瞬任せる
Wha—
What?!
Hey, Souma-chan!
（富田） ちょっと 創真ちゃーん！
あの生地は一体 何や？
What's it being wrapped in?
クレープ？ タコスに使う トルティーヤみたいなもんか？
A crepe?
Or a tortilla like they use for tacos?
I have no idea.
得体が知れへん
Well, well! If it isn't Mozuya-san!
（創真）あっれえ？
（創真）もず屋さんじゃないすか （中百舌鳥）ぐぐっ
There's no need to skulk about.
こそこそせずに 堂々と並べばいいのに
Why not line up with pride?
H-How long have you been at this?
い… いつから練っとったんや この作戦
Huh?
あ？ ３日前
About three days.
What?!
何やと？
The hardware store provided the kitchen equipment.
調理器具の提供は金物屋
すみれ印の焼きごては 板金屋の制作
The sheet metal store crafted the Sumire Mark branding iron.
The grocer and butcher supplied us with the ingredients.
食材は八百屋と精肉店
Meat Overseen by Nikumi
And the printer made the flyers and the packaging.
チラシと手持ち袋は 印刷屋にプリントしてもらった
Designed by the Kurase Siblings
Everything was made here in the shopping district.
全部 この商店街で 準備したんだ
In a single night.
一晩でね
Who'd like ice-cold beer to go with that karaage roll?!
（居酒屋） 唐揚げロールとご一緒に―
キンキンに冷えた生ビール いかがっすかあ
We're selling taiyaki at a discount right now!
（たい焼き屋） たい焼きも割引中よ！
We have cold ramune here!
（菓子屋） 冷たいラムネもあるよー
Try our new dish!
（タコ焼き屋） うちの新作も食べてみて！
Free dessert with each meal!
（和菓子屋） デザートもサービス中
Beer with this karaage? How sinful!
It's like a festival!
（男性客Ｋ） この唐揚げにビールとは…！
（少女Ｄ）お祭りみたい
Mister, please give me one of those.
（男性客Ｌ） おばちゃん それちょうだい
（女性客Ｅ） 生ビール もらうわ
I'll have a beer.
What in the world?
（中百舌鳥） 何てことや 唐揚げ… いや このガキを起点として―
With the karaage....
No, with this brat at the center,
the entire shopping district is coming back to life!
すみれ通り全体が 息を吹き返していく
I underestimated him.
なめとった… このガキ とんだ策士やないか
This brat's an extraordinary tactician!
He laid siege to Mozuya in an instant,
もず屋を取り囲む布陣を 瞬く間に築き上げよった
さながら 秀吉が築いた一夜城のごとし！
just like Sunomata Castle that Hideyoshi built in a single night!
Remember what you said, Mozuya-san?
（創真） もず屋さん 言ってたよね
A place with no competitiveness or creativity deserves to die out, right?
競争力も独自性もないとこなんか すたれて当然… だっけ？
Well, this place has it.
（創真） あるんだよ うちの商店街に
Our shopping district has what it takes!
力はある！
Quit your yapping!
やかましや！ そんな唐揚げが何やっちゅうんや！
Who gives a shit about your karaage?!
Mozuya will crush you soon enough—
早晩 もず屋に つぶされるんが落ちや！
（男子生徒Ｃ） そんなこと言うならさあ…
Come on, what's with that kind of talk?
Try it for yourself, Auntie!
おばちゃんも食べてみなよ
やべえから マジで
It's really good, seriously!
てっ くっ 何やねんな！ ちゅうか 誰がおばちゃんや！
This is none of your business!
And don't call me "Auntie"!
They're right, you know.
そうだね
You let us try your karaage last time.
こないだ 試食させてもらったし こっちの唐揚げも食べてもらおうか
Why don't you give ours a shot?
どうぞ一食 おあがりよ！
Here's one. Dig in!
はむっ
This wrap...
この生地 米粉や
is made from rice flour!
I see. This is similar to bánh xèo!
そうか これはバインセオに 近いものやったか…
（ナレーション） バインセオ それはベトナムの粉もの料理
Bánh xèo is a Vietnamese dish.
A thin batter made of ingredients such as rice flour, water, and coconut milk is cooked,
米粉と水 ココナツミルクなどで 作った生地を 薄く焼き上げ―
豚肉やエビ もやしなどを 具として挟んだものである
then stuffed with ingredients such as pork, shrimp, and bean sprouts.
I get it now.
（中百舌鳥） 分かったで この品のコンセプトは―
This is based on the idea
that piping hot rice and juicy karaage are a match made in heaven.
ホカホカの白ご飯と ジューシーな唐揚げ
The pairing was reimagined,
その食卓の黄金コンビを 再構成して―
then further strengthened by improving its portability, taste, and visual impact!
食べ歩きやすいパッケージと おいしさ―
さらに見た目の個性まで つけ加えるとは～
あむっ はむっ はむっ
Students on their way home from club practice...
部活帰りの学生たち
Mothers rushing home to get dinner on the table...
夕食の支度を急ぐ母親
Commuters enjoying a break...
通勤客の憩い
The hustle and bustle of the city are strangely relaxing.
どこか心安らぐ 町のざわめき
This karaage...
この唐揚げが… この場所の空気が呼び起こす
This ambiance...
Profits
They invoke something far more brilliant than profits and returns.
儲(もう)け 利潤
Returns
そんなものよりも はるかに輝かしい…
In this final match, it's the bottom of the ninth,
（実況） 決勝戦 ９回裏 ツーアウト フルカウント
with two outs and bases loaded.
The pitcher winds up! Here's the pitch!
ピッチャー 振りかぶって 投げました！
This... is the taste of youth!
（中百舌鳥）これは―
青春の味～！
Glad you liked it!
お粗末！
Nikumi, you're really awesome!
（創真）肉魅！ やっぱ お前 すげえなあ
That marinade was super helpful.
あのつけダレとか ほんと助かったよ
I hope you'll teach me a lot more from now on!
これからも いろいろ教えてくれよな
S-Sure, if I'm free.
あ… ああ 暇だったらな
I envy Mito-san.
（真由美） いいなあ 水戸さんは
After tonight, I won't get to spend any more time with Yukihira-kun.
私が幸平君といられるのは 今夜が最後
Kurase!
（創真）倉瀬 （真由美）あっ
Um, it's up to you, but...
（創真） あのさ もしよかったらなんだけど…
Y-Yes?
は… はい
Can you help Tomitaya out part-time?
とみたやで バイトしてくんねえか？
What?!
We just have to hang on till the karaage rolls stick, y'know?
唐揚げロールが定着するまでが 踏ん張りどころだろ？
But it'll be a little shaky if we just rely on Tomita-san,
でも 富田さんだけだと心配だし 俺は普段 手伝えねえから
and I can't be around most of the time.
B-But I've never worked a job.
でっ でも私 バイトなんて やったことないし―
There must be someone better suited to—
私なんかより向いてる人が…
そう？ 倉瀬は責任感強(つえ)えから 任せられるって思ったんだけど
Is there?
I thought I could depend on you, because I know you're a responsible person.
What?
In junior high, you'd work really late doing class council stuff.
（創真） お前 中学ん時 委員会の仕事 遅くまで頑張ってたし―
Even in elementary school,
小学校でも花壇の水やり当番 欠かさずやってたじゃん
you never skipped watering the flowers when it was your turn.
I'd feel a lot better if you were here.
お前に頼めたら 安心なんだけどなあ
I always thought that he was out of reach...
（真由美） ただただ遠い存在だと思っていた 幸平君が―
but he was paying attention to me?
見て… くれてた…
Well, I won't force you—
まあ 無理にとは…
（真由美） や… やってみたいです！
I'll... give it a try!
Really?
あ ほんとか！ あ よかったわ～
You're a lifesaver!
I'll come by sometimes to air out Yukihira,
（創真） 俺も時々 ゆきひらの風通しに来るから―
so you should drop by.
そん時は遊びに来いよ ごちそうするぜ
I'll cook for you.
O-Okay!
Yay!
うわあああああい！
Huh?
あれ 肉魅 どうした？
What's the matter, Nikumi?
Nothing...
Hmph
べっつにぃ～
（富田）うん 青春だね
It's great to be young.
One here too.
（料理研究家） んー こんな満足感 初めて！
Me too.
I've never felt so satisfied before!
I want to try it.
Sumire Mark Karaage Roll
Bento Shop Tomitaya
So that's the Sumire Mark Karaage Roll.
すみれ印の唐揚げロール
What's the verdict?
気になる点数は…
せーの 10点満点の 20点でーす！
Here!
I give it twenty...
out of ten!
Sales
Sales have plummeted three days in a row.
Sales
（叡山(えいざん)枝津也(えつや)） ３日連続で売り上げ激減
Sales
Well, Mozuya-san?
さて もず屋さん
What do you have to say for yourself?
説明してもらおうか
Well, so much for vacation. It was over in a flash.
（創真） いや～ 何か連休つっても あっという間だったなあ
Who the hell are you guys?
何だ てめえら
Yukihira Souma, right?
（男子生徒Ｄ） 幸平創真だな？ ツラ貸せ
You're coming with us.
There you are.
来たか
And who're you?
あんた 誰？
The Sumire Mark Karaage Roll wasn't a bad idea.
すみれ印の唐揚げロール なかなか面白い品だったぜ
I'm the one who orchestrated Mozuya's Tokyo expansion.
もず屋の東京進出を プロデュースしたのは俺だ
And not just Mozuya.
もず屋だけじゃない
Since junior high,
中等部の頃から 500を超える店の フードコンサルティングをして―
I've offered consulting services to over 500 businesses in the food industry and led each of them to success.
成功に導いてきた
I heard about how you revived the shopping district.
お前が商店街を立て直した顛末(てんまつ)は 聞いている
Thanks to you, my record has been spoiled.
おかげで俺の戦略は台なしだ
So you want to beat me up now, is that it?
で？ 俺をボコろうってわけ？
（叡山）いや 俺の下につけ
No.
Come work for me.
I'll make sure you never go hungry.
そうすりゃ 一生 食いっぱぐれないようにしてやる
I already have a goal: to carry on my family restaurant.
俺には実家の料理屋を継ぐって 目標があるんで―
I have no plans to work for anyone else.
誰かの下に入る気は さらさらないすけど
To be honest, I didn't think you'd accept my offer.
まあ 乗ってこねえとは思ってたが お前も そのクチかよ
You're like everyone else.
Huh?
You're trapped in your own little world.
自分だけの ちいせえ箱に縛られて―
As long as you can pretend to be a professional, you're satisfied.
職人気質を振りかざしてりゃあ 満足の料理人
Your restaurant's small-time, isn't it?
どうせチンケな店なんだろ
Is your ambition so limited because you were born into that kind of place?
そんな家に生まれたから 志も低くなったわけか？
Well?
なあ？
You talk big,
えらい言い草だけど あんただって 料理人なんじゃねえのかよ
but you're a chef too, aren't you?
（叡山）違うね
I am not.
What I am is the one whom all the chefs obey.
俺は全ての料理人を従える者
I've set my sights on an entirely different stage.
お前とは 見てるステージが違う
Yukihira Souma,
幸平創真
allow me to inform you that you've been chosen for the Autumn Selection.
教えといてやる お前は“秋の選抜”に選ばれた
But don't rejoice just yet.
だが喜ぶのは まだ早い
The Selection will mark the end of your upward trajectory.
この選抜で お前の成り上がりは―
おしまいだ
I'll make you pay for staining my career.
俺のキャリアを汚した奴は 許さねえ
Those who know of me call me...
人は俺をこう呼ぶ
The Alchemist
the Alchemist!
“錬金術士(アルキミスタ)”
The Alchemist
Tohtsuki
Elite
Ten
I'm the ninth seat of the Tohtsuki Elite Ten,
（叡山）遠月十傑(とおつきじゅっけつ)―
第九席 叡山枝津也
Eizan Etsuya.
Eizan Etsuya
2nd-Year, High School 9th Seat, Totsuki Elite Ten
I'll crush you on the best stage possible.
これ以上ない最高のステージで お前をたたきつぶす
End
Next Episode
（真由美） 次回 お弁当のとみたや…
Next time, at Bento Shop Tomitaya... No, wait!
じゃなくて 「食戟のソーマ」19品目
...on Shokugeki no Souma,
the nineteenth dish:
Menu
The Chosen One
The Chosen One.
「選ばれし者」
It's so delicious, Yukihira-kun!
おいしいよ 幸平君！
G
o
d
j
o
b
,
y
o
u
t
h
!
I'm home!
Kurase-san's Diary
I'll do my best at work today!