1
00:01:07,516 --> 00:01:09,552
(幸平創真)おしっ！

2
00:01:09,552 --> 00:01:11,587
ふわっふわのスフレオムレツ➡

3
00:01:11,587 --> 00:01:13,823
焼き上がり！ なっ！

4
00:01:13,823 --> 00:01:17,309
(心の声)≪さっき出した分が
全然 はけてねぇ！≫

5
00:01:17,309 --> 00:01:19,778
≪スフレが しぼんでる!?≫

6
00:01:19,778 --> 00:01:22,481
≪そうか！
このビュッフェって形式は➡

7
00:01:22,481 --> 00:01:26,485
出した料理を すぐ
食べてもらえるわけじゃないんだ≫

8
00:01:26,485 --> 00:01:29,155
≪適時適温で
お客さんの待つテーブルに➡

9
00:01:29,155 --> 00:01:32,491
料理を出す｢ゆきひら｣とは
全く違う！≫

10
00:01:32,491 --> 00:01:34,827
≪ビュッフェ形式…≫

11
00:01:34,827 --> 00:01:38,781
≪どのタイミングで
どの料理を取るかは 客しだい≫

12
00:01:38,781 --> 00:01:42,318
≪スフレの食感は
あくまで 出来たてを食べてこそ≫

13
00:01:42,318 --> 00:01:44,753
≪でなきゃ この料理のよさは
伝わんねぇのに！≫

14
00:01:44,753 --> 00:01:46,753
くっ！

15
00:01:48,390 --> 00:01:50,493
≪出しても 出しても➡

16
00:01:50,493 --> 00:01:53,913
客が手に取る前に
しぼんで ダメになる！≫

17
00:01:53,913 --> 00:01:55,965
≪まずい！≫

18
00:01:55,965 --> 00:01:57,965
≪おまけに…≫

19
00:01:59,802 --> 00:02:02,602
≪薙切の品に
客を ガンガン取られて！≫

20
00:02:04,557 --> 00:02:07,157
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)
薙切えりな ２００食達成！

21
00:02:09,161 --> 00:02:12,598
(薙切えりな)理解したようね｡
ビュッフェにおいて➡

22
00:02:12,598 --> 00:02:16,285
見栄えと 美味しさの持続は
何よりも重要になる｡

23
00:02:16,285 --> 00:02:20,022
つまり 君は この課題で
最も作ってはいけない品を➡

24
00:02:20,022 --> 00:02:22,358
選んだの｡

25
00:02:22,358 --> 00:02:26,045
ようやく 君とお別れね｡
タイムアップまで➡

26
00:02:26,045 --> 00:02:29,098
私の美しい料理を
眺めておいでなさい｡

27
00:02:29,098 --> 00:02:31,098
うふふふっ｡

28
00:02:32,501 --> 00:02:52,504
♬～

29
00:02:52,504 --> 00:02:59,245
♬～

30
00:02:59,245 --> 00:03:14,727
♬～

31
00:03:14,727 --> 00:03:20,282
♬～

32
00:03:20,282 --> 00:03:27,056
♬～

33
00:03:27,056 --> 00:03:46,475
♬～

34
00:03:46,475 --> 00:03:56,635
♬～

35
00:03:56,635 --> 00:04:01,535
♬～

36
00:04:02,992 --> 00:04:05,511
(堂島)≪メインの食材は 卵｡➡

37
00:04:05,511 --> 00:04:09,481
生産者のプロ 現場のプロに
認められること｡➡

38
00:04:09,481 --> 00:04:11,533
そして ２時間以内に➡

39
00:04:11,533 --> 00:04:14,086
２００食以上を
食してもらうこと｡➡

40
00:04:14,086 --> 00:04:16,388
この合格ラインは
たやすくはない｡➡

41
00:04:16,388 --> 00:04:19,224
この先こそ 正念場｡➡

42
00:04:19,224 --> 00:04:21,824
生き残りを懸けた
真の戦いとなる≫

43
00:04:25,014 --> 00:04:28,934
(郁魅)くそっ！ １５０食で
完全に止まりやがった！

44
00:04:28,934 --> 00:04:31,153
(ｱﾘｽ)追加で～す｡
(郁魅)あっ｡

45
00:04:31,153 --> 00:04:33,722
(ｱﾘｽ)はいはい
押さないでくださいね｡

46
00:04:33,722 --> 00:04:37,126
(郁魅)≪くっ！
１人の客が 手を付けてから➡

47
00:04:37,126 --> 00:04:39,144
騒ぎが騒ぎを呼んで➡

48
00:04:39,144 --> 00:04:42,214
あっという間に
周囲の客を持っていきやがった｡➡

49
00:04:42,214 --> 00:04:44,249
ただの卵じゃない｡➡

50
00:04:44,249 --> 00:04:47,149
あいつの品に
あんな秘密があったなんて≫

51
00:04:48,520 --> 00:04:50,906
んんっ…｡ これ➡

52
00:04:50,906 --> 00:04:52,958
生卵じゃない！➡

53
00:04:52,958 --> 00:04:55,894
白身は 薄めた海水のジュレ！➡

54
00:04:55,894 --> 00:04:58,831
黄身も イクラを
ゼラチンで
固めたものだわ｡

55
00:04:58,831 --> 00:05:02,051
(ｻｰﾋﾞｽ係)
なっ！ これも 一見 ゆで卵だが➡

56
00:05:02,051 --> 00:05:05,554
白身の部分は
ホワイトアスパラガスのムース➡

57
00:05:05,554 --> 00:05:07,656
黄身の部分は 卵黄ベースの➡

58
00:05:07,656 --> 00:05:09,656
ソース･オランデーズだ！

59
00:05:11,226 --> 00:05:13,245
濃厚な卵のコクと➡

60
00:05:13,245 --> 00:05:16,849
アスパラガスの
ほのかな苦みのバランスが 絶品！

61
00:05:16,849 --> 00:05:18,984
(ｻｰﾋﾞｽ係)じゃあ この殻付き卵は？

62
00:05:18,984 --> 00:05:21,553
これはですね… えい！

63
00:05:21,553 --> 00:05:23,589
(２人)刺さった!?

64
00:05:23,589 --> 00:05:26,191
ストローで飲む
ミルクセーキです｡➡

65
00:05:26,191 --> 00:05:29,044
中身を抜いた殻に 卵➡

66
00:05:29,044 --> 00:05:32,844
牛乳 カラメルで作った
ドリンクを注入しました｡

67
00:05:34,883 --> 00:05:38,520
≪んっ｡ お… 美味しい！≫

68
00:05:38,520 --> 00:05:41,006
≪まろやかさと
すっきりした余韻が➡

69
00:05:41,006 --> 00:05:43,742
爽やかな朝を演出するよう≫

70
00:05:43,742 --> 00:05:45,778
以上 まとめて➡

71
00:05:45,778 --> 00:05:48,914
｢３つの形状の卵プレート｣
でございます｡

72
00:05:48,914 --> 00:05:51,734
≪驚がくの一品だわ！➡

73
00:05:51,734 --> 00:05:54,303
この卵一つ一つに➡

74
00:05:54,303 --> 00:05:57,439
予想外の味の世界が…≫

75
00:05:57,439 --> 00:06:00,626
モォー！

76
00:06:00,626 --> 00:06:03,112
(ｻｰﾋﾞｽ係)≪この皿の上に➡

77
00:06:03,112 --> 00:06:07,166
海の… 森の…➡

78
00:06:07,166 --> 00:06:10,269
そして 大地の美味しさ全てが➡

79
00:06:10,269 --> 00:06:12,287
凝縮されてる≫

80
00:06:12,287 --> 00:06:14,339
(客)もっと食べたい！
(客)わしにも！

81
00:06:14,339 --> 00:06:16,909
(客)僕にも！
(客)私にも ちょうだい！

82
00:06:16,909 --> 00:06:20,813
≪マジかよ あの女！
あのペースなら 余裕で➡

83
00:06:20,813 --> 00:06:22,813
３００食を超える！≫

84
00:06:25,567 --> 00:06:28,504
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)タクミ･アルディーニ
２００食達成！

85
00:06:28,504 --> 00:06:31,123
(ﾀｸﾐ)よし！ ん？

86
00:06:31,123 --> 00:06:34,323
幸平！ ええい 何をやっている！

87
00:06:35,744 --> 00:06:39,581
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)田所恵 ２００食達成！
(田所恵)はぁ～｡

88
00:06:39,581 --> 00:06:41,581
はっ！ 創真君？

89
00:06:43,469 --> 00:06:47,072
うっ… 寝不足が 今になって…｡

90
00:06:47,072 --> 00:06:51,193
えりな様に 客取られて
料理も はけねぇし もうダメだ！

91
00:06:51,193 --> 00:06:56,381
♬～

92
00:06:56,381 --> 00:06:58,917
すぅ～｡

93
00:06:58,917 --> 00:07:02,888
≪落ち着け… 落ち着け…≫

94
00:07:02,888 --> 00:07:04,923
(城一郎･回想)
((新規のお客さん２名｡➡

95
00:07:04,923 --> 00:07:07,309
創真！ おしぼりと お通し｡➡

96
00:07:07,309 --> 00:07:10,929
あと ３番卓の片づけ 急げ｡
４番卓は お会計な！))

97
00:07:10,929 --> 00:07:14,249
((ぐっ！
んな 一気に言われたって))

98
00:07:14,249 --> 00:07:16,368
≪お通しだろ お通し≫

99
00:07:16,368 --> 00:07:20,589
≪えっと そんで…
あれ？ 何するんだっけ？≫

100
00:07:20,589 --> 00:07:24,989
≪頭が こんがらがって
何すりゃいいか 全然分かんねぇ≫

101
00:07:26,562 --> 00:07:29,982
((パン！))
((痛ぇ～！ 痛っ… くっ！))

102
00:07:29,982 --> 00:07:32,334
(城一郎)((いいか 創真))
((ぐっ…))

103
00:07:32,334 --> 00:07:35,454
((厨房で
パニクったら 状況の整理だ))

104
00:07:35,454 --> 00:07:38,156
((やるべきことを
一つ一つ イメージして➡

105
00:07:38,156 --> 00:07:41,076
それから動いてみな))

106
00:07:41,076 --> 00:07:45,030
ふふっ 残念だったわね｡
でも これが➡

107
00:07:45,030 --> 00:07:48,830
私と君の 実力の差よ｡
身にしみたかしら？

108
00:07:50,202 --> 00:07:52,221
≪うっ… あれ？≫

109
00:07:52,221 --> 00:07:54,256
≪まさか 寝てる？≫

110
00:07:54,256 --> 00:07:56,391
残り３０分ちょい｡

111
00:07:56,391 --> 00:07:58,744
まず 客をつかまえて➡

112
00:07:58,744 --> 00:08:01,713
オムレツの片面を
焼くのに１分弱｡

113
00:08:01,713 --> 00:08:05,050
蒸し焼きに１分半｡
コンロの口数は…｡

114
00:08:05,050 --> 00:08:08,120
食材 下ごしらえ…｡
何をブツブツ言って…｡

115
00:08:08,120 --> 00:08:11,557
ふぅ～｡ ギリギリだな｡
あっ｡

116
00:08:11,557 --> 00:08:13,792
≪まさか ここから➡

117
00:08:13,792 --> 00:08:16,128
２００食まで
追い上げるつもり？≫

118
00:08:16,128 --> 00:08:18,128
≪一体 どうやって…≫

119
00:08:20,983 --> 00:08:23,435
おしっ！

120
00:08:23,435 --> 00:08:25,988
(堂島)≪残り時間は 僅か≫

121
00:08:25,988 --> 00:08:28,440
≪絶望的な状況だ≫

122
00:08:28,440 --> 00:08:32,194
≪さて どうする 幸平創真≫

123
00:08:32,194 --> 00:08:35,747
≪まず１人｡
１人目のお客をつかまえる！≫

124
00:08:35,747 --> 00:08:37,799
≪そこから！≫

125
00:08:37,799 --> 00:08:40,319
何これ すげぇ！
俺 知ってる！

126
00:08:40,319 --> 00:08:43,055
ｴｯｸﾞﾍﾞﾈﾃﾞｨｸﾄっていうんだぜ！
あっ！

127
00:08:43,055 --> 00:08:46,191
あぁ…｡ ん？

128
00:08:46,191 --> 00:08:48,710
おいで おいで～｡

129
00:08:48,710 --> 00:08:51,280
ほれほれ
見ててごらん お嬢ちゃん｡

130
00:08:51,280 --> 00:08:53,315
今から この卵に➡

131
00:08:53,315 --> 00:08:55,350
魔法をかけるよ！

132
00:08:55,350 --> 00:08:57,350
よっ｡

133
00:08:59,871 --> 00:09:01,957
わあ～！

134
00:09:01,957 --> 00:09:08,380
♬～

135
00:09:08,380 --> 00:09:10,432
わあ～｡

136
00:09:10,432 --> 00:09:14,803
♬～

137
00:09:14,803 --> 00:09:17,489
わあ～ いい匂い｡

138
00:09:17,489 --> 00:09:19,508
おあがりよ！

139
00:09:19,508 --> 00:09:25,330
♬～

140
00:09:25,330 --> 00:09:27,366
ぷるぷるしてる｡➡

141
00:09:27,366 --> 00:09:30,966
ふぅ～ ふぅ～｡ はむっ｡

142
00:09:32,404 --> 00:09:34,873
んっ んん～！

143
00:09:34,873 --> 00:09:37,442
わあ～ 美味しい！

144
00:09:37,442 --> 00:09:39,895
ふわふわの泡が
溶けてくみたいに➡

145
00:09:39,895 --> 00:09:42,331
口の中から なくなっちゃった！

146
00:09:42,331 --> 00:09:44,349
魔法みたいだろ？

147
00:09:44,349 --> 00:09:48,387
ん？ 何？ 何？
普通のオムレツじゃないの？

148
00:09:48,387 --> 00:09:51,473
≪今更 １人や２人が
足を止めたところで➡

149
00:09:51,473 --> 00:09:53,525
どうにもならないわ≫

150
00:09:53,525 --> 00:09:56,845
おあがりよ！
はむっ｡ んっ!?

151
00:09:56,845 --> 00:10:01,049
(ｻｰﾋﾞｽ係)≪ああっ… んん～！≫

152
00:10:01,049 --> 00:10:04,052
何これ！
風味は オムレツなのに➡

153
00:10:04,052 --> 00:10:06,788
食感は
お菓子のスフレみた～い！

154
00:10:06,788 --> 00:10:08,840
あっ！ ほら 見て これ！➡

155
00:10:08,840 --> 00:10:11,927
外側は 焼かれて
中身は ふわふわの泡だから➡

156
00:10:11,927 --> 00:10:15,747
スプーンで押したら反発するの｡
すごい弾力！

157
00:10:15,747 --> 00:10:17,783
(客)なんだ？ なんだ？
(客)どれ？ どれ？

158
00:10:17,783 --> 00:10:19,835
(客)ここ見てみようよ｡

159
00:10:19,835 --> 00:10:23,155
はい どうぞ！ どうぞ！
(客たち)わあ～！

160
00:10:23,155 --> 00:10:25,691
≪おしっ！ 客が集まってきた≫

161
00:10:25,691 --> 00:10:27,726
≪このチャンスを逃さねぇ！≫

162
00:10:27,726 --> 00:10:31,596
≪あっ…｡
まだ１００食以上もあるのよ？≫

163
00:10:31,596 --> 00:10:33,932
≪それを あと３０分で？≫

164
00:10:33,932 --> 00:10:35,932
≪不可能だわ≫

165
00:10:37,335 --> 00:10:40,335
戦いは これからだ！
(悠姫)あいやぁ！

166
00:12:44,129 --> 00:12:46,529
(客たち)わあ～｡
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)２００食達成！

167
00:12:49,551 --> 00:12:52,554
(客たち)おお～！
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)２００食達成！

168
00:12:52,554 --> 00:12:55,090
(ﾘｮｳ)ふぅ…｡

169
00:12:55,090 --> 00:12:57,576
(ｱﾘｽ)あら 残念｡➡

170
00:12:57,576 --> 00:13:00,829
仕込んでおいた材料が
底をついてしまいました｡

171
00:13:00,829 --> 00:13:03,215
こんなに たくさん
食べていただけるとは➡

172
00:13:03,215 --> 00:13:05,267
思ってなかったものですから｡

173
00:13:05,267 --> 00:13:07,519
(関守)よし｡ もう終了してよい｡

174
00:13:07,519 --> 00:13:09,519
ありがとうございます｡

175
00:13:11,489 --> 00:13:13,525
(ｱﾘｽ･鼻歌)♬ ふ～ふふふ～ん
ん？

176
00:13:13,525 --> 00:13:15,710
(ｱﾘｽ)♬ ふ～ふふ～

177
00:13:15,710 --> 00:13:17,812
じゃあね～｡
(郁魅)ぐっ！

178
00:13:17,812 --> 00:13:20,432
≪信じらんねぇ！ あの女➡

179
00:13:20,432 --> 00:13:23,232
３８０食まで
積み上げやがった！≫

180
00:13:24,819 --> 00:13:27,372
(ｱﾘｽ)暇になっちゃったぁ｡

181
00:13:27,372 --> 00:13:30,642
えりなの様子でも
のぞきに行こうかな｡➡

182
00:13:30,642 --> 00:13:33,295
んん～ そういえば…｡

183
00:13:33,295 --> 00:13:36,198
≪あの子は どうなったかしら｡➡

184
00:13:36,198 --> 00:13:38,800
幸平創真君≫

185
00:13:38,800 --> 00:13:44,923
♬～

186
00:13:44,923 --> 00:13:46,958
(一同)おお～｡

187
00:13:46,958 --> 00:13:50,345
≪蓋をして 蒸し焼く間に➡

188
00:13:50,345 --> 00:13:52,380
次の材料を 全部整える≫

189
00:13:52,380 --> 00:13:58,353
♬～

190
00:13:58,353 --> 00:14:00,753
速ぇ～！
ものすごい手さばき！

191
00:14:02,190 --> 00:14:04,226
≪よし≫

192
00:14:04,226 --> 00:14:07,629
≪卵白 泡立て
卵黄に 生クリーム➡

193
00:14:07,629 --> 00:14:09,648
塩 コショウで調味≫

194
00:14:09,648 --> 00:14:13,251
≪確認｡ よし｡
そろそろ 蒸し上がり≫

195
00:14:13,251 --> 00:14:15,251
ピピピッ

196
00:14:16,972 --> 00:14:18,990
よっと！

197
00:14:18,990 --> 00:14:25,247
♬～

198
00:14:25,247 --> 00:14:27,449
(一同)わあ～！

199
00:14:27,449 --> 00:14:40,862
♬～

200
00:14:40,862 --> 00:14:42,881
(一同)おお～！

201
00:14:42,881 --> 00:14:44,916
≪盛りつけ≫

202
00:14:44,916 --> 00:14:47,569
≪特製トマトソースとパセリ≫

203
00:14:47,569 --> 00:14:49,988
お待ちどお！
(一同)わあ～！

204
00:14:49,988 --> 00:14:52,023
(客)おい 隣の料理➡

205
00:14:52,023 --> 00:14:54,292
なんか すごそうだぜ！
(客)ほんとだ！

206
00:14:54,292 --> 00:14:56,328
≪くっ！ 私の客を…≫

207
00:14:56,328 --> 00:15:02,267
♬～

208
00:15:02,267 --> 00:15:04,653
(瀬名)あれだけの仕事量を
こなしながら➡

209
00:15:04,653 --> 00:15:07,439
作るペースを どんどん上げてる｡

210
00:15:07,439 --> 00:15:10,992
１回 仕上げる度に
調理手順を最適化➡

211
00:15:10,992 --> 00:15:12,992
洗練してるんだ｡

212
00:15:15,163 --> 00:15:17,182
ピ…

213
00:15:17,182 --> 00:15:25,690
♬～

214
00:15:25,690 --> 00:15:27,792
美味ぇ～！
とろける～！

215
00:15:27,792 --> 00:15:30,962
何これ！ ふわふわ～｡

216
00:15:30,962 --> 00:15:34,516
(瀬名)
早い｡ まだ どんどん 人だかりが｡

217
00:15:34,516 --> 00:15:36,885
客が 客を呼んで…｡

218
00:15:36,885 --> 00:15:40,522
ライブクッキング
という言葉がある｡➡

219
00:15:40,522 --> 00:15:43,525
完成した料理を
テーブルに運ぶのではなく➡

220
00:15:43,525 --> 00:15:47,195
お客様の目の前で
調理を行う演出のことだ｡➡

221
00:15:47,195 --> 00:15:49,581
それは 味への期待感を高め➡

222
00:15:49,581 --> 00:15:53,281
素材が 料理に変貌するさまは
高揚感を与える｡

223
00:15:54,886 --> 00:15:56,921
(３人)わあ～！

224
00:15:56,921 --> 00:15:59,958
♬～

225
00:15:59,958 --> 00:16:02,327
すげぇ！
どんどん出来上がってく！

226
00:16:02,327 --> 00:16:06,064
超速ぇ～！
かっけぇ～｡

227
00:16:06,064 --> 00:16:09,117
(堂島)まるで
華やかなショーを見せるように➡

228
00:16:09,117 --> 00:16:12,604
幸平は
客の心を惹き付けている｡➡

229
00:16:12,604 --> 00:16:16,324
己の技量の…
調理そのものを魅せることで➡

230
00:16:16,324 --> 00:16:19,844
状況を 逆転させるとはな｡ ふっ｡

231
00:16:19,844 --> 00:16:22,847
♬～

232
00:16:22,847 --> 00:16:26,451
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)榊涼子 ２００食達成！
(涼子)はぁ…｡

233
00:16:26,451 --> 00:16:30,121
♬～

234
00:16:30,121 --> 00:16:34,359
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)吉野悠姫 ２００食達成！
(悠姫)あっ！ やったぁ…｡

235
00:16:34,359 --> 00:16:37,078
(丸井)あぁ～…｡

236
00:16:37,078 --> 00:16:40,265
(青木)おっしゃ～！ うおぉ～！
(佐藤)合格じゃ～！

237
00:16:40,265 --> 00:16:43,565
(ｲｻﾐ)どうなったかな
兄ちゃん｡

238
00:16:44,953 --> 00:16:47,589
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)残り時間 あと５分！

239
00:16:47,589 --> 00:16:49,924
はぁはぁ…｡

240
00:16:49,924 --> 00:16:51,993
≪幸平…≫

241
00:16:51,993 --> 00:16:54,062
≪創真君…≫

242
00:16:54,062 --> 00:17:09,694
♬～

243
00:17:09,694 --> 00:17:12,497
♬～

244
00:17:12,497 --> 00:17:14,516
わおっ！

245
00:17:14,516 --> 00:17:18,253
♬～

246
00:17:18,253 --> 00:17:22,257
カチャン カチャン
カチャン…(皿の音)

247
00:17:22,257 --> 00:17:25,710
はぁはぁはぁ…｡

248
00:17:25,710 --> 00:17:29,597
♬～

249
00:17:29,597 --> 00:17:33,468
♬～

250
00:17:33,468 --> 00:17:36,187
カチャン
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)幸平創真➡

251
00:17:36,187 --> 00:17:38,987
２００食達成！
(客たち)おお～！

252
00:17:40,391 --> 00:17:42,927
[ｽﾋﾟｰｶ] ビィー！(ﾌﾞｻﾞｰ)
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)終了！ そこまでだ！

253
00:17:42,927 --> 00:17:45,727
(一同)わあ～！

254
00:17:49,767 --> 00:17:52,387
ふぅ～｡

255
00:17:52,387 --> 00:17:54,387
あっ…｡
あっ！

256
00:17:56,591 --> 00:17:59,410
へへっ…｡
何よ その｢見たか｣って顔は！

257
00:17:59,410 --> 00:18:01,479
時間ギリギリなんて
威張れることじゃ…｡

258
00:18:01,479 --> 00:18:03,681
(ｱﾘｽ)
びっくりだわ！ 私 てっきり➡

259
00:18:03,681 --> 00:18:06,201
８食くらいで
止まってると思ってた！

260
00:18:06,201 --> 00:18:09,387
なのに あんな曲芸で
乗り切っちゃうなんてね｡

261
00:18:09,387 --> 00:18:11,422
ああ？

262
00:18:11,422 --> 00:18:14,192
(瀬名)怒とうの勢い… でしたね｡

263
00:18:14,192 --> 00:18:17,662
(堂島)うむ｡
この課題で まず必要なのは➡

264
00:18:17,662 --> 00:18:19,898
状況を 想像する力｡

265
00:18:19,898 --> 00:18:23,351
うむ｡ ホテルの朝食 そして➡

266
00:18:23,351 --> 00:18:27,956
ビュッフェという現場において
どのような料理が必要なのかを➡

267
00:18:27,956 --> 00:18:32,393
頭の中で いかに具体的に
思い描けるかが 鍵となる｡

268
00:18:32,393 --> 00:18:34,712
そして もう一つ｡

269
00:18:34,712 --> 00:18:38,166
常に想定外の事態が
起こりうる厨房で➡

270
00:18:38,166 --> 00:18:41,619
最も必要とされる能力…｡➡

271
00:18:41,619 --> 00:18:44,606
メニュー選びで抱えた
大きなハンデを➡

272
00:18:44,606 --> 00:18:48,860
ヤツは 現場での対応力で
見事に覆したのだ｡

273
00:18:48,860 --> 00:18:52,847
粗削りだが
面白い素材のようですね｡

274
00:18:52,847 --> 00:18:57,185
一方で 計４０７食！➡

275
00:18:57,185 --> 00:19:00,388
全生徒で唯一
４００の大台に到達した➡

276
00:19:00,388 --> 00:19:03,041
薙切えりな｡ そして➡

277
00:19:03,041 --> 00:19:07,912
食材を使い切り
３８０食をさばいた彼女｡

278
00:19:07,912 --> 00:19:10,582
(ｱﾘｽ)
でも あんな曲芸頼りの料理じゃ➡

279
00:19:10,582 --> 00:19:14,052
到底 てっぺんなんて取れないわ｡
必要なのは➡

280
00:19:14,052 --> 00:19:18,456
最先端の理論に基づいたｱﾌﾟﾛｰﾁで
構築された仕事｡

281
00:19:18,456 --> 00:19:22,860
例えば 私の料理みたいに… ね｡➡

282
00:19:22,860 --> 00:19:25,747
まだ 名乗ってなかったわね｡➡

283
00:19:25,747 --> 00:19:28,116
私は 薙切アリス｡

284
00:19:28,116 --> 00:19:30,718
君たちの頂点に
立つ者の名前よ｡

285
00:19:30,718 --> 00:19:32,754
覚えておいて｡

286
00:19:32,754 --> 00:19:36,774
薙切アリス… ｢薙切｣!?

287
00:19:36,774 --> 00:19:40,228
(ｱﾘｽ)そう｡
私と えりなは いとこ同士｡

288
00:19:40,228 --> 00:19:43,064
５歳まで
一緒のお屋敷で過ごしていたの｡

289
00:19:43,064 --> 00:19:45,934
(ﾘｮｳ)
お嬢 こんなとこにいたんすか｡

290
00:19:45,934 --> 00:19:48,236
(ｱﾘｽ)
あら ちょうどいいところに！

291
00:19:48,236 --> 00:19:52,223
さっ 私の生い立ちを
幸平創真君に説明するの！

292
00:19:52,223 --> 00:19:54,759
はあ…｡ え～っと➡

293
00:19:54,759 --> 00:19:57,679
アリスお嬢は
えりなお嬢のいとこで…｡

294
00:19:57,679 --> 00:19:59,797
それは もう言ったわよ！
はあ…｡

295
00:19:59,797 --> 00:20:02,216
もういいわ 私から話します！

296
00:20:02,216 --> 00:20:06,354
私のお父様は
お母様の故郷である北欧…➡

297
00:20:06,354 --> 00:20:08,556
デンマークを本拠地として➡

298
00:20:08,556 --> 00:20:11,676
｢薙切インターナショナル｣を
設立しました｡➡

299
00:20:11,676 --> 00:20:14,245
そこは
分子ガストロノミーに基づいた➡

300
00:20:14,245 --> 00:20:17,665
最新の
調理技術の研究をはじめとして➡

301
00:20:17,665 --> 00:20:20,351
味覚や嗅覚の
メカニズムを探求する➡

302
00:20:20,351 --> 00:20:22,920
大脳生理学までも包括している➡

303
00:20:22,920 --> 00:20:25,990
美食の総合研究機関なのです｡➡

304
00:20:25,990 --> 00:20:28,843
私は１４歳まで そこで過ごし➡

305
00:20:28,843 --> 00:20:31,329
遠月へやってきたの～｡

306
00:20:31,329 --> 00:20:35,617
えりなを打ち負かし
遠月の頂点に立つためにね｡

307
00:20:35,617 --> 00:20:40,622
ふふっ｡ 最新技術ばかりを
ありがたがる料理人ごときに➡

308
00:20:40,622 --> 00:20:43,458
私の料理が負けることは
ありえません｡

309
00:20:43,458 --> 00:20:47,478
まあ～ 憎たらしい！
えりなは いつも そう！➡

310
00:20:47,478 --> 00:20:51,232
３歳のとき
私のおもちゃを取り上げたし｡➡

311
00:20:51,232 --> 00:20:54,585
４歳のときに
焼いてあげたケーキを…｡

312
00:20:54,585 --> 00:20:56,604
((不味い))

313
00:20:56,604 --> 00:21:00,124
(ｱﾘｽ)って言ったし！
忘れもしない ５歳のときには…｡

314
00:21:00,124 --> 00:21:03,578
かかか… 関係ないでしょう！
それとこれとは！

315
00:21:03,578 --> 00:21:07,131
(ｱﾘｽ)
そして あなたもよ 幸平創真君｡➡

316
00:21:07,131 --> 00:21:09,951
始業式では
大きなこと言っていたけれど➡

317
00:21:09,951 --> 00:21:14,339
職人芸が もてはやされる時代は
終わったのよ｡➡

318
00:21:14,339 --> 00:21:17,425
その証拠に
たった２００食の課題で➡

319
00:21:17,425 --> 00:21:20,828
あんなにギリギリなんだもの｡
あはははっ！

320
00:21:20,828 --> 00:21:23,381
なあ～ ほんと焦ったわ～｡

321
00:21:23,381 --> 00:21:27,318
無知って怖いわ｡
すげぇ 失敗したよ マジで｡

322
00:21:27,318 --> 00:21:30,221
あっ…｡
でも➡

323
00:21:30,221 --> 00:21:33,758
失敗したっていう経験を得た｡
ん？

324
00:21:33,758 --> 00:21:36,994
むぅ～｡ 食えない男ね｡➡

325
00:21:36,994 --> 00:21:40,815
とにかく あなたたちには
負けませんからね！

326
00:21:40,815 --> 00:21:44,152
直接 打ち負かせるときを
楽しみにしてるわ｡

327
00:21:44,152 --> 00:21:47,488
面白ぇ｡
そんときは お相手するぜ｡

328
00:21:47,488 --> 00:21:50,458
(ｱﾘｽ)ええ｡ では またいずれね｡

329
00:21:50,458 --> 00:21:58,282
♬～

330
00:21:58,282 --> 00:22:00,885
(ﾀｸﾐ)幸平！
創真君～！

331
00:22:00,885 --> 00:22:03,688
もう！ 心配したべさ！

332
00:22:03,688 --> 00:22:06,090
(ﾀｸﾐ)君は なんて無計画なんだ！

333
00:22:06,090 --> 00:22:09,660
おおっ… おう 悪ぃ｡

334
00:22:09,660 --> 00:22:13,047
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)
２００食を達成した者へ連絡だ｡➡

335
00:22:13,047 --> 00:22:17,185
次の課題は ４時間後｡
それまで 休憩時間とする｡

336
00:22:17,185 --> 00:22:20,388
(学生)うわっ！ うそだろ!?
(学生)ええっ!?

337
00:22:20,388 --> 00:22:23,341
(学生)３時間ちょっとしか
寝れねぇじゃん！

338
00:22:23,341 --> 00:22:25,910
そうだった｡ 合宿は…｡

339
00:22:25,910 --> 00:22:28,463
(一同)まだ終わってねぇ～！

340
00:22:28,463 --> 00:22:47,582
♬～

341
00:22:47,582 --> 00:22:49,634
(学生)あぁ～｡
(学生)もうダメ～｡

342
00:22:49,634 --> 00:22:52,954
(学生)足が棒みたいだよ～｡
(学生)横になりたい…｡

343
00:22:52,954 --> 00:22:55,072
(学生)いいかげん 体力が…｡

344
00:22:55,072 --> 00:22:58,726
なんだろう？
きゅ… 急に ロビーに集合って｡

345
00:22:58,726 --> 00:23:01,078
しおりには
何も書いてないのよね｡

346
00:23:01,078 --> 00:23:04,799
えっ！ ちょっと待って｡
そのパターンって➡

347
00:23:04,799 --> 00:23:08,736
まさか
あのときみたいな課題が…｡

348
00:23:08,736 --> 00:23:10,788
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)よし｡
えっ!?

349
00:23:10,788 --> 00:23:14,392
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)みんな集まったようだな｡
(丸井)まさか また!?

350
00:23:14,392 --> 00:23:17,295
(堂島)本題に入る前に ひと言｡➡

351
00:23:17,295 --> 00:23:21,249
現時点で
３５２名の学生が脱落し➡

352
00:23:21,249 --> 00:23:24,152
残る人数は ６２８名｡➡

353
00:23:24,152 --> 00:23:27,021
過酷なようだが この研修は➡

354
00:23:27,021 --> 00:23:30,258
料理人という職の縮図だ！➡

355
00:23:30,258 --> 00:23:32,927
未知の状況で 冷静さを失わず➡

356
00:23:32,927 --> 00:23:35,746
常に食材と対話する｡➡

357
00:23:35,746 --> 00:23:39,333
シェフとなれば
重圧は なおのこと｡➡

358
00:23:39,333 --> 00:23:42,770
不安と逡巡に さいなまれる夜を
耐え抜き➡

359
00:23:42,770 --> 00:23:47,608
多様な事態に対応し
立ち回っていかなければならない｡

360
00:23:47,608 --> 00:23:50,361
料理人として
生きるということは➡

361
00:23:50,361 --> 00:23:54,499
嵐舞う荒野を
一人きりで さまように等しい｡➡

362
00:23:54,499 --> 00:23:58,853
究めれば究めるほど
足は もつれ 目的地は かすむ｡➡

363
00:23:58,853 --> 00:24:01,656
気付いたときには
頂に行き止まり➡

364
00:24:01,656 --> 00:24:05,009
帰り道すら
失う者もあるかもしれん｡➡

365
00:24:05,009 --> 00:24:08,346
だが！ 忘れないでいてほしい➡

366
00:24:08,346 --> 00:24:10,381
この遠月という場所で➡

367
00:24:10,381 --> 00:24:14,252
同じ荒野に足跡を刻む仲間と
共にあったことを｡➡

368
00:24:14,252 --> 00:24:16,304
その事実こそが➡

369
00:24:16,304 --> 00:24:19,204
やがて
一人ゆく君を励ますだろう｡➡

370
00:24:20,591 --> 00:24:24,862
君らの武運を心より祈っている｡➡

371
00:24:24,862 --> 00:24:29,016
では この合宿の
最後のプログラムを始めよう｡

372
00:24:29,016 --> 00:24:32,620
(青木)うっげぇ！
(佐藤)やっぱり きた～！

373
00:24:32,620 --> 00:24:35,323
うわっ！
(一同)ようこそ！

374
00:24:35,323 --> 00:24:37,642
(堂島)最後のプログラムとは➡

375
00:24:37,642 --> 00:24:41,262
合宿終了を祝う
ささやかな宴の席だ！➡

376
00:24:41,262 --> 00:24:43,180
今から 君らには➡

377
00:24:43,180 --> 00:24:47,552
卒業生たちの料理で組んだ
フルコースを味わっていただく｡➡

378
00:24:47,552 --> 00:24:51,672
ここまで生き残った
６２８名の諸君に告ぐ！➡

379
00:24:51,672 --> 00:24:54,825
宿泊研修の全課題クリア
おめでとう！

380
00:24:54,825 --> 00:24:59,013
存分に楽しんでくれ！
(一同)やった～‼

381
00:24:59,013 --> 00:25:01,315
(青木)マジで!? ありえねぇ！

382
00:25:01,315 --> 00:25:03,618
(佐藤)
ささやかってレベルじゃねぇぞ！

383
00:25:03,618 --> 00:25:07,822
(丸井)こんなの 世界中で
僕たちだけしか食べられない｡➡

384
00:25:07,822 --> 00:25:11,722
生きててよかった…｡
(悠姫)丸井が ついに いった～！

385
00:25:14,262 --> 00:25:17,162
(佐久間)さっ どうぞ お客様｡
ありがとう｡

386
00:25:19,116 --> 00:25:21,168
はむっ｡ んっ！➡

387
00:25:21,168 --> 00:25:23,638
んん～！

388
00:25:23,638 --> 00:25:25,638
うふふふっ｡
はあ～｡

389
00:25:27,608 --> 00:25:29,860
(ｲｻﾐ)ふんふん…｡ んん～｡

390
00:25:29,860 --> 00:25:31,896
(郁魅)んん～！

391
00:25:31,896 --> 00:25:34,282
(丸井)ぐぐっ…｡
(佐藤･青木)あはははっ｡

392
00:25:34,282 --> 00:25:38,102
美味しい｡ ううっ… うぅ…｡

393
00:25:38,102 --> 00:25:41,502
(伊武崎)泣くなよ 吉野｡
(２人)あはははっ｡

394
00:25:43,057 --> 00:25:45,109
((料理学校？))

395
00:25:45,109 --> 00:25:47,878
((なんで 今更 こんなとこ
通わなきゃいけねぇんだよ？))

396
00:25:47,878 --> 00:25:52,183
((あぁ～あ… 金払って
料理習うなんて アホらしっ))

397
00:25:52,183 --> 00:25:55,386
ん？ 創真君 どうかした？

398
00:25:55,386 --> 00:25:57,705
ああ～ いや➡

399
00:25:57,705 --> 00:26:01,609
この学校
思ったより面白ぇかもなって…｡

400
00:26:01,609 --> 00:26:05,613
えっ？ なぁに？
あっ いや… こっちの話だ｡

401
00:26:05,613 --> 00:26:07,782
さっ 食おうぜ｡
うん！

402
00:26:07,782 --> 00:26:23,297
♬～

403
00:26:23,297 --> 00:26:27,251
♬～

404
00:26:27,251 --> 00:26:46,454
♬～

405
00:26:46,454 --> 00:27:06,524
♬～

406
00:27:06,524 --> 00:27:11,624
♬～

407
00:27:15,783 --> 00:27:25,483
♬～

408
00:27:27,028 --> 00:27:29,597
(瀬名)
今年は 非常に興味深いですね➡

409
00:27:29,597 --> 00:27:33,484
例の件｡
(堂島)ああ｡ 実に楽しみだ｡➡

410
00:27:33,484 --> 00:27:36,954
この玉たちが
全力で ぶつかり合う大舞台➡

411
00:27:36,954 --> 00:27:38,954
｢秋の選抜｣｡

412
00:29:14,819 --> 00:29:17,438
幸平創真役の松岡禎丞です｡

413
00:29:17,438 --> 00:29:19,438
次回→

414
00:29:23,027 --> 00:29:25,027
おあがりよ！

415
00:29:26,714 --> 00:29:30,514
俺より強い料理人に
会いに行く！
があ～！