1
00:01:08,420 --> 00:01:10,422
(ｱﾘｽ)次の十傑は➡

2
00:01:10,422 --> 00:01:14,122
私たち選抜出場者の中から
生まれるのよ｡

3
00:01:15,678 --> 00:01:20,115
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)予選出場者６０名のうち
本戦に進出できるのは➡

4
00:01:20,115 --> 00:01:23,202
Ａ Ｂ 両ブロックから
上位４名ずつ！➡

5
00:01:23,202 --> 00:01:26,672
つまり 合計８名のみ！➡

6
00:01:26,672 --> 00:01:31,243
２８点！ ３１点！ ６点…｡

7
00:01:31,243 --> 00:01:35,531
(田所恵･心の声)≪そんな…
どの品も 完成度は高いのに≫

8
00:01:35,531 --> 00:01:38,367
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)貞塚ナオ ８４点！➡

9
00:01:38,367 --> 00:01:41,170
さあ 新戸緋沙子の得点は！➡

10
00:01:41,170 --> 00:01:44,606
９２点～！
(学生たち)うお～！

11
00:01:44,606 --> 00:01:46,625
(学生)９０点台 きた～！

12
00:01:46,625 --> 00:01:49,678
(学生)さすが
えりな様が認める料理人だぜ！

13
00:01:49,678 --> 00:01:53,165
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)
そして 北条美代子の登場です！➡

14
00:01:53,165 --> 00:01:56,468
さあ 得点は どうでしょう！➡

15
00:01:56,468 --> 00:01:59,438
出ました～！ ８７点！➡

16
00:01:59,438 --> 00:02:04,410
貞塚ナオを押しのけて 暫定２位！
(学生たち)おお～！

17
00:02:04,410 --> 00:02:07,510
(おりえ)スパイスとパイナｯプルの
香りで彩られた…｡

18
00:02:09,698 --> 00:02:12,584
ああっ！ 今 思い出しても➡

19
00:02:12,584 --> 00:02:17,239
果実の甘みと炒飯の塩っ気が
口の中に広がる｡➡

20
00:02:17,239 --> 00:02:22,277
同じく ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙを使う中華料理
酢豚にも通じる発想｡

21
00:02:22,277 --> 00:02:26,432
(安東)仕上げとして
くりぬいたﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙに炒飯を入れ➡

22
00:02:26,432 --> 00:02:31,036
果実の皮の蓋で密封｡
オーブンで焼き上げた｡➡

23
00:02:31,036 --> 00:02:33,322
米が接する面に塩をして➡

24
00:02:33,322 --> 00:02:36,742
甘さが余分に移らぬよう
配慮しつつだ｡

25
00:02:36,742 --> 00:02:39,795
そのため
爽快な香りだけを付加し➡

26
00:02:39,795 --> 00:02:42,748
ライスの水分も
失われなかったんですね｡➡

27
00:02:42,748 --> 00:02:46,251
中華の歴史を
また一歩 進めた料理でした｡

28
00:02:46,251 --> 00:02:49,721
(安東)
鉄腕無双… そのたたずまい➡

29
00:02:49,721 --> 00:02:53,642
炎の龍をまとった
功夫の達人がごとし！➡

30
00:02:53,642 --> 00:02:56,678
｢鉄腕火龍小姐｣！
(美代子)ふん｡

31
00:02:56,678 --> 00:02:59,778
(安東)さすが
中華街きっての老舗の跡取り｡

32
00:03:01,183 --> 00:03:03,869
(安東)
≪男 顔負けの鮮烈な一品…➡

33
00:03:03,869 --> 00:03:05,904
いや 一撃だ！≫

34
00:03:05,904 --> 00:03:09,858
すごい｡ カレー料理に
あんな切り口があったなんて｡

35
00:03:09,858 --> 00:03:13,979
♬～

36
00:03:13,979 --> 00:03:15,979
ふん｡

37
00:03:19,468 --> 00:03:39,137
♬～

38
00:03:39,137 --> 00:03:41,640
♬～

39
00:03:41,640 --> 00:03:49,248
♬～

40
00:03:49,248 --> 00:03:54,336
♬～

41
00:03:54,336 --> 00:04:14,189
♬～

42
00:04:14,189 --> 00:04:34,142
♬～

43
00:04:34,142 --> 00:04:46,942
♬～

44
00:04:49,107 --> 00:04:52,311
(青木)んっ… 急げ！
もう審査が始まる頃だぞ！

45
00:04:52,311 --> 00:04:55,013
(佐藤)おう！ こっちも
きっと 大盛り上がりで…｡

46
00:04:55,013 --> 00:04:57,013
(青木)えっ!?

47
00:05:05,090 --> 00:05:08,477
(佐藤)なんだ？ この雰囲気｡
妙に静かだな｡

48
00:05:08,477 --> 00:05:10,495
(佐藤)えっ！
(青木)０点!?

49
00:05:10,495 --> 00:05:13,348
どうなってんだ!?
なんだよ ０点って！

50
00:05:13,348 --> 00:05:15,267
(なつめ)ふん！

51
00:05:15,267 --> 00:05:19,304
(学生たち)おお～！
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)８６点！➡

52
00:05:19,304 --> 00:05:22,074
おおっと これは思わぬ伏兵！

53
00:05:22,074 --> 00:05:25,444
吉野悠姫選手
３位に踊り出た～！➡

54
00:05:25,444 --> 00:05:28,397
順位は現在 暫定１位９２点と➡

55
00:05:28,397 --> 00:05:30,866
ダントツで 新戸緋沙子選手！➡

56
00:05:30,866 --> 00:05:34,319
続いて２位は 北条選手｡
３位 吉野選手｡➡

57
00:05:34,319 --> 00:05:37,789
４位 貞塚選手と
なっています！

58
00:05:37,789 --> 00:05:40,208
(喜多)いや～ ほんまに➡

59
00:05:40,208 --> 00:05:44,479
お嬢ちゃんの｢ジビエカレー｣
想像を超える絶品やったでぇ！

60
00:05:44,479 --> 00:05:47,316
(悠姫)へへへっ
ありがとうございま～っす！

61
00:05:47,316 --> 00:05:50,769
(喜多)鴨の脂で
スパイスを炒めたフォン｡➡

62
00:05:50,769 --> 00:05:53,438
脂から具まで 全部 鴨尽くし｡➡

63
00:05:53,438 --> 00:05:56,358
普通なら
獣臭うて食えたもんやないが➡

64
00:05:56,358 --> 00:06:00,379
なんたる この清涼感！
そのくせ あふるる野性味！

65
00:06:00,379 --> 00:06:02,481
とどめに まさか➡

66
00:06:02,481 --> 00:06:04,650
鴨カツまで
味わえるとはなぁ！

67
00:06:04,650 --> 00:06:07,753
臭みは ﾀｰﾒﾘｯｸなどと
オレンジの香りで➡

68
00:06:07,753 --> 00:06:10,138
見事に
和らげられている｡

69
00:06:10,138 --> 00:06:12,074
フランス料理でも
鴨には➡

70
00:06:12,074 --> 00:06:14,910
伝統的に
オレンジソースが添えられますね｡

71
00:06:14,910 --> 00:06:18,230
はい！
果肉と皮を ルーにも入れました！

72
00:06:18,230 --> 00:06:22,634
特製のガラムマサラに
よく合うんですよね～！

73
00:06:22,634 --> 00:06:27,789
(安東)≪なるほど｡ 秋は確かに
ジビエにとって 旬の季節｡➡

74
00:06:27,789 --> 00:06:31,910
だが これだけ質のよい肉を
選抜に合わせて入手するには➡

75
00:06:31,910 --> 00:06:34,997
猟師との
しっかりしたパイプが不可欠≫

76
00:06:34,997 --> 00:06:38,900
お嬢ちゃん 今度
わしの美食倶楽部に招待したるわ｡

77
00:06:38,900 --> 00:06:41,970
えっ いいの!? 太っ腹ですなぁ！

78
00:06:41,970 --> 00:06:45,490
がはははっ！ かまへん かまへん｡

79
00:06:45,490 --> 00:06:47,909
≪彼女の明るさが
そうさせるのだろうか≫

80
00:06:47,909 --> 00:06:49,961
へへ～｡
(ふみ緒)悠姫➡

81
00:06:49,961 --> 00:06:53,665
あんたの天真爛漫な笑顔は
みんなを惹き付け➡

82
00:06:53,665 --> 00:06:56,735
料理は ハートを
あっけらかんと撃ち抜く｡

83
00:06:56,735 --> 00:06:59,104
さしずめ…➡

84
00:06:59,104 --> 00:07:01,304
｢禽獣の森の赤ずきん｣！

85
00:07:03,425 --> 00:07:05,477
(悠姫)ふふっ｡
パン！

86
00:07:05,477 --> 00:07:09,064
(麗)お待たせしました｡
Ｂブロック注目の兄弟対決！

87
00:07:09,064 --> 00:07:11,099
アルディーニ兄弟！➡

88
00:07:11,099 --> 00:07:13,969
先攻は弟 イサミ･アルディーニ！

89
00:07:13,969 --> 00:07:16,938
(ｲｻﾐ)じゃあ お先に｡
(ﾀｸﾐ)ああ｡

90
00:07:16,938 --> 00:07:20,609
(ｲｻﾐ)どうぞ｡ 熱々のうちに
お召し上がりください｡

91
00:07:20,609 --> 00:07:23,412
おおっと これは
カルツォーネでしょうか？

92
00:07:23,412 --> 00:07:26,665
ｶﾙﾂｫｰﾈとは ピザ生地に具を包み➡

93
00:07:26,665 --> 00:07:28,700
二つ折りにしたもの｡➡

94
00:07:28,700 --> 00:07:32,938
焼いたり揚げたりと
ｲﾀﾘｱ各地域によって特色がある｡

95
00:07:32,938 --> 00:07:35,257
普通は モッツァレラチーズなど➡

96
00:07:35,257 --> 00:07:37,826
ピザの具を
フィリングにする品では？

97
00:07:37,826 --> 00:07:40,645
ということは… おおっ！➡

98
00:07:40,645 --> 00:07:45,133
中にカレーが！ つまり これは
イタリア式のカレーパン！➡

99
00:07:45,133 --> 00:07:48,470
おお～！
今までのと趣向が変わって➡

100
00:07:48,470 --> 00:07:52,470
おもろいやないけ！
ほな いきまひょか｡ あむっ｡

101
00:07:55,160 --> 00:07:57,462
こ… これは トマト!?➡

102
00:07:57,462 --> 00:08:01,716
ジューシーなトマトのコクが
カレーから あふれてくるぅ～！

103
00:08:01,716 --> 00:08:06,004
その中身は トマトの水分だけで
作ったカレーです｡

104
00:08:06,004 --> 00:08:10,475
ほう｡ トマトだけで
他の水は 一切使ってないのか｡

105
00:08:10,475 --> 00:08:14,513
はい｡ 鍋に
トマトを敷き詰めて加熱すると➡

106
00:08:14,513 --> 00:08:17,466
びっくりするほど
水分を出すんです｡➡

107
00:08:17,466 --> 00:08:21,570
その酸味に合う
特製のミｯクススパイスを加えて➡

108
00:08:21,570 --> 00:08:26,141
トマトの旨味が しっかりと出た
濃厚なカレーに仕上げました｡➡

109
00:08:26,141 --> 00:08:29,978
そして 生地は 自家製の
ぶどう酵母で焼いたものです｡

110
00:08:29,978 --> 00:08:34,149
(安東)≪表面は パリパリ
かむと モチモチとした甘い食感≫

111
00:08:34,149 --> 00:08:37,552
≪コクのあるカレーとの
絶妙なハーモニー！≫

112
00:08:37,552 --> 00:08:41,273
すばらしい！
日本のｶﾚｰﾊﾟﾝの発想を取り込んで➡

113
00:08:41,273 --> 00:08:43,492
新たなイタリアンを
作り上げよった！

114
00:08:43,492 --> 00:08:45,494
(学生たち)おお～！

115
00:08:45,494 --> 00:08:48,363
(一色)≪兄の影を負うだけの弟｡➡

116
00:08:48,363 --> 00:08:51,817
ここにいる人々の多くは
イサミ･アルディーニのことを➡

117
00:08:51,817 --> 00:08:54,119
そう思っていただろう｡➡

118
00:08:54,119 --> 00:08:57,722
だが それは違う｡ 彼もまた➡

119
00:08:57,722 --> 00:08:59,774
未開の地を 己の足で進む➡

120
00:08:59,774 --> 00:09:01,774
｢味の地平の探求者｣！≫

121
00:09:03,178 --> 00:09:05,778
(ｲｻﾐ)≪兄ちゃんに勝ちたい！
今度こそ！≫

122
00:09:08,083 --> 00:09:10,802
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)イサミ選手 ８７点！➡

123
00:09:10,802 --> 00:09:13,738
暫定２位！
(学生たち)おお～！

124
00:09:13,738 --> 00:09:16,608
(学生)あの北条に並んだぞ！
(学生)これで 貞塚ナオは➡

125
00:09:16,608 --> 00:09:19,227
本戦メンバーから脱落か｡

126
00:09:19,227 --> 00:09:21,563
(学生)なんか笑ってるぞ あいつ！
(学生)まさか➡

127
00:09:21,563 --> 00:09:23,615
５位に落ちたショックで？
(ﾅｵ)ひひひっ…➡

128
00:09:23,615 --> 00:09:25,867
緋沙子おねえ様～｡

129
00:09:25,867 --> 00:09:30,472
デッドヒート！ まさしく
食の祭典にふさわしい熱戦です｡➡

130
00:09:30,472 --> 00:09:33,372
では 後攻
タクミ･アルディーニ選手！

131
00:09:34,776 --> 00:09:36,795
ブオン･アッペティート｡

132
00:09:36,795 --> 00:09:39,414
おっ 次の品は パスタか｡

133
00:09:39,414 --> 00:09:41,933
ふた品 続けての
イタリアンやなぁ｡

134
00:09:41,933 --> 00:09:44,636
(おりえ)ベーコンにピーマン
マッシュルーム｡➡

135
00:09:44,636 --> 00:09:46,771
具は ナポリタンっぽいけど➡

136
00:09:46,771 --> 00:09:49,991
ケチャップの代わりに
カレーソースを使っている｡

137
00:09:49,991 --> 00:09:53,144
パスタは
フィットチーネに近い形状ね｡

138
00:09:53,144 --> 00:09:57,249
(喜多)それ以外は 特に
目立つところはあらへんなぁ｡➡

139
00:09:57,249 --> 00:10:01,203
う～ん… さっきのカルツォーネが
面白かっただけに➡

140
00:10:01,203 --> 00:10:03,638
見た目の期待感は いまいち…｡

141
00:10:03,638 --> 00:10:05,674
≪ぐっ！≫

142
00:10:05,674 --> 00:10:08,927
≪な… なんや!?
この濃厚なコクは！➡

143
00:10:08,927 --> 00:10:11,880
脳髄に ズシンと響くようや！≫

144
00:10:11,880 --> 00:10:14,399
(安東)≪牛すねと鶏がらのﾀﾞｼに➡

145
00:10:14,399 --> 00:10:17,202
ﾌｪﾝﾈﾙとｸﾞﾘｰﾝｶﾙﾀﾞﾓﾝで 香りづけ≫

146
00:10:17,202 --> 00:10:20,305
≪鼻腔をくすぐる
すばらしいカレーソースだ≫

147
00:10:20,305 --> 00:10:23,308
≪それが
幅広の麺に よくからむ！≫

148
00:10:23,308 --> 00:10:26,261
(おりえ)ええっ!?
(喜多)この隠し味は 醤油か！

149
00:10:26,261 --> 00:10:29,314
(安東)いや これは たまり醤油！

150
00:10:29,314 --> 00:10:32,334
(安東)≪主に 東海地方を中心に
製造されている｡➡

151
00:10:32,334 --> 00:10:38,173
普通の醤油よりも 旨味が凝縮され
甘い芳醇さを持つのが特徴だ≫

152
00:10:38,173 --> 00:10:42,060
それに加えて チーズの
まろやかな風味も感じるで？

153
00:10:42,060 --> 00:10:45,680
お答えしましょう｡
パスタの断面をご覧ください｡

154
00:10:45,680 --> 00:10:48,533
な… なんや!? これは｡
パスタが➡

155
00:10:48,533 --> 00:10:50,568
３つの層になっとる！

156
00:10:50,568 --> 00:10:54,289
外側の層には ターメリック
そして 真ん中の層に➡

157
00:10:54,289 --> 00:10:56,875
パルメザンチーズを
練り込んだのです｡

158
00:10:56,875 --> 00:11:00,228
(安東)そうか！ たまり醤油と
パルメザンの組み合わせで➡

159
00:11:00,228 --> 00:11:02,430
ここまでのコクが
生まれているのか！

160
00:11:02,430 --> 00:11:05,367
(喜多)ああ～ せやけど
チーズなんか練り込んだら➡

161
00:11:05,367 --> 00:11:07,419
ゆでたときの熱で…｡

162
00:11:07,419 --> 00:11:10,805
≪はっ！
そのための３重構造か！≫

163
00:11:10,805 --> 00:11:14,893
≪外の層で挟んで チーズが
溶け出すのを防いどるんや！≫

164
00:11:14,893 --> 00:11:18,964
(安東)≪たまり醤油に
裏付けされた ｶﾚｰｿｰｽの深み≫

165
00:11:18,964 --> 00:11:21,766
≪そして
咀嚼後 ダメ押しのごとく➡

166
00:11:21,766 --> 00:11:24,586
パルメザンチーズのコクが
広がる！➡

167
00:11:24,586 --> 00:11:28,189
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを醤油に漬け込む手法は
よく知られているが➡

168
00:11:28,189 --> 00:11:31,943
パルメザンと たまり醤油も
これほどまで合うとは！≫

169
00:11:31,943 --> 00:11:36,014
カレー料理という器の中で
イタリアンと和食が➡

170
00:11:36,014 --> 00:11:38,500
新たな邂逅を繰り広げている！

171
00:11:38,500 --> 00:11:41,836
♬～

172
00:11:41,836 --> 00:11:44,406
(おりえ)
タクミ･アルディーニ 彼もまた➡

173
00:11:44,406 --> 00:11:46,906
｢味の地平を斬り拓く者｣！

174
00:11:48,643 --> 00:11:50,829
(歓声)

175
00:11:50,829 --> 00:11:52,864
(客･回想)
((二人とも いい腕だが➡

176
00:11:52,864 --> 00:11:54,933
センスは タクミの方が上かな))

177
00:11:54,933 --> 00:11:58,653
((今日のメインは
ﾀｸﾐの品でお願いしたいのだけど➡

178
00:11:58,653 --> 00:12:01,106
いいかしら？))
(ｲｻﾐ)((僕だって…))

179
00:12:01,106 --> 00:12:04,943
(父)((イサミ！ どうして
完成した皿に 手を加えたんだ！➡

180
00:12:04,943 --> 00:12:09,443
あれで味が ぼやけてしまった！
お客様の信頼を失いたいのか！))

181
00:12:11,132 --> 00:12:16,554
(ｲｻﾐ)
((ううっ… ううっ… うぅ…｡➡

182
00:12:16,554 --> 00:12:19,124
兄ちゃん ごめんよ｡➡

183
00:12:19,124 --> 00:12:22,060
僕 兄ちゃんの料理を台なしに…))

184
00:12:22,060 --> 00:12:25,447
(ｲｻﾐ)≪僕だってやれるって
見せようと思ったんだ➡

185
00:12:25,447 --> 00:12:28,500
兄ちゃんのお荷物には
なりたくなかったから≫

186
00:12:28,500 --> 00:12:30,568
(ﾀｸﾐ)((メッザルーナ…➡

187
00:12:30,568 --> 00:12:33,121
半月の名を持つ あの包丁➡

188
00:12:33,121 --> 00:12:35,173
僕たちに
ぴったりだと思わないか？))

189
00:12:35,173 --> 00:12:37,742
(ｲｻﾐ)((えっ…))
(ﾀｸﾐ)((欠けたものが➡

190
00:12:37,742 --> 00:12:39,861
二つ合わさったとき➡

191
00:12:39,861 --> 00:12:42,731
完全なるものが生まれる｡➡

192
00:12:42,731 --> 00:12:46,634
｢アルディーニ｣は 僕たち二人
そろってこそだ イサミ！))

193
00:12:46,634 --> 00:12:50,305
((お前が成長する分だけ
僕も 前へ進もう｡➡

194
00:12:50,305 --> 00:12:53,825
そうしたら
僕らの店は いつか きっと➡

195
00:12:53,825 --> 00:12:56,644
イタリアで１番の
料理店になるぞ！))

196
00:12:56,644 --> 00:12:58,680
(２人)((ブオン･ジョルノ！➡

197
00:12:58,680 --> 00:13:00,765
｢トラットリア･アルディーニ｣へ
ようこそ！))

198
00:13:00,765 --> 00:13:02,867
((チャオ アルディーニ兄弟！))

199
00:13:02,867 --> 00:13:05,737
((今日も最高の料理を…))
((よろしくな！))

200
00:13:05,737 --> 00:13:09,174
(ｲｻﾐ)≪ふっ…｡ ふだんは
からかいがいのある人なのに➡

201
00:13:09,174 --> 00:13:12,861
コックコートを着ると
まるで別人みたい｡➡

202
00:13:12,861 --> 00:13:16,748
はぁ…
今日も追いつけなかったか≫

203
00:13:16,748 --> 00:13:19,300
(ｲｻﾐ)
やっぱり 兄ちゃんは すごいや｡

204
00:13:19,300 --> 00:13:21,352
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)タクミ･アルディーニ選手➡

205
00:13:21,352 --> 00:13:23,405
９０点！

206
00:13:23,405 --> 00:13:25,457
グラッツェ！

207
00:13:25,457 --> 00:13:28,076
(学生)うおっ 90点台が また出た！

208
00:13:28,076 --> 00:13:30,876
(学生)あの北条を超えやがった！
んん…｡

209
00:13:34,032 --> 00:13:36,634
Ｂブロックも
いよいよ大詰めです！

210
00:13:36,634 --> 00:13:39,604
残る料理人は…｡
(ｱﾘｽ)は～い どうぞ～｡

211
00:13:39,604 --> 00:13:41,639
(麗)≪勝手に出しとる！≫

212
00:13:41,639 --> 00:13:44,392
≪麗ちゃんの進行を
無視すんな こらぁ～！≫

213
00:13:44,392 --> 00:13:47,729
(ｱﾘｽ)ふぅ～
もう待ちくたびれちゃったぁ｡

214
00:13:47,729 --> 00:13:51,366
(２人)あっ！
ななな… なんやねん こりゃ！

215
00:13:51,366 --> 00:13:54,402
(学生)うそでしょ？
(学生)本当に料理なのか？

216
00:13:54,402 --> 00:13:58,339
一生懸命 作りました｡
さっ 召し上がってください｡

217
00:13:58,339 --> 00:14:02,727
(なつめ)このﾊﾟｯｹｰｼﾞの双子
私たちなのよね｡

218
00:14:02,727 --> 00:14:05,980
(おりえ)懐かしいわ｡
(なつめ)90年代の写真よ｡

219
00:14:05,980 --> 00:14:08,099
(おりえ)年が バレそうね｡

220
00:14:08,099 --> 00:14:10,099
(おりえ･なつめ)
デザイン 変えよっか｡

221
00:16:12,140 --> 00:16:15,009
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)なっ！ こ… この料理は➡

222
00:16:15,009 --> 00:16:18,062
本当に カレーなのでしょうか？

223
00:16:18,062 --> 00:16:20,398
(学生)
アーチ状の薄いやつは 飾りか？

224
00:16:20,398 --> 00:16:23,217
(学生)ソースも 変な緑色だし｡

225
00:16:23,217 --> 00:16:26,004
ルーが
どこにも見当たりませんが…｡

226
00:16:26,004 --> 00:16:28,139
もう 何を言ってるのかしら！

227
00:16:28,139 --> 00:16:32,439
紛れもなく
この皿の全てが カレーですのよ｡

228
00:16:34,846 --> 00:16:37,165
(おりえ)≪んっ！≫
(３人)≪んっ！≫

229
00:16:37,165 --> 00:16:40,602
♬～

230
00:16:40,602 --> 00:16:44,472
なんだい？ さっきまで
あんだけ饒舌だった審査員たちが➡

231
00:16:44,472 --> 00:16:46,691
完全に固まってる！

232
00:16:46,691 --> 00:16:51,329
(麗)
あ… あの～ 味は… どうですか？

233
00:16:51,329 --> 00:16:54,932
(安東)
これは どう形容したらよいか…｡

234
00:16:54,932 --> 00:16:59,120
温かさと…
冷たいものが… ええ～｡

235
00:16:59,120 --> 00:17:02,557
(緋沙子)百戦錬磨の美食家たちが
言いよどんでる｡

236
00:17:02,557 --> 00:17:05,777
あの品が 彼らの理解を
超えているということ？

237
00:17:05,777 --> 00:17:10,648
(喜多)このカレーソースは
泡状にされとって ほんのり温かい｡

238
00:17:10,648 --> 00:17:14,002
とろけるような舌触りやなぁ
うん…｡

239
00:17:14,002 --> 00:17:17,088
トマトのムース
こ… これは冷たくて➡

240
00:17:17,088 --> 00:17:19,157
その…｡
(ｱﾘｽ)スパイスを加え➡

241
00:17:19,157 --> 00:17:22,777
ｱﾙｷﾞﾝ酸ﾅﾄﾘｳﾑで固めたものですわ｡
えっ？

242
00:17:22,777 --> 00:17:25,363
(ｱﾘｽ)冷凍粉砕した
フォアグラの粉と➡

243
00:17:25,363 --> 00:17:28,733
ﾀｰﾒﾘｯｸを合わせたﾑｰｽに
中央の白いものは➡

244
00:17:28,733 --> 00:17:31,853
６種類のチーズと
ジャガイモのピューレ｡➡

245
00:17:31,853 --> 00:17:34,172
これも 一度
急速冷凍したので➡

246
00:17:34,172 --> 00:17:37,792
舌の上で ふわりと溶けます｡
お口が冷えたら➡

247
00:17:37,792 --> 00:17:40,578
サクサク食感の
パイ生地をどうぞ｡➡

248
00:17:40,578 --> 00:17:43,414
コリアンダーなどのｽﾊﾟｲｽで
風味をつけたパイが➡

249
00:17:43,414 --> 00:17:45,466
舌を休ませてくれます｡➡

250
00:17:45,466 --> 00:17:48,353
｢thermal sense｣｡

251
00:17:48,353 --> 00:17:51,205
さまざまな
温度感の差で 料理を組み立てる➡

252
00:17:51,205 --> 00:17:53,775
分子ガストロノミーの考え方｡➡

253
00:17:53,775 --> 00:17:56,511
その概念を詰め込んだひと皿です｡

254
00:17:56,511 --> 00:18:00,682
そ… それで
結局 美味しいんですか？

255
00:18:00,682 --> 00:18:03,384
(安東)無論 美味い！ だが➡

256
00:18:03,384 --> 00:18:06,571
この美味しさを
１００％言い表す言葉を…➡

257
00:18:06,571 --> 00:18:09,073
私は… 持っていない！

258
00:18:09,073 --> 00:18:11,959
(学生)カリスマ作家でも
語れない美味さだと!?

259
00:18:11,959 --> 00:18:16,297
スパイスを主軸に 食感と温度を
変幻自在に輝かせた➡

260
00:18:16,297 --> 00:18:19,967
料理という分野そのものを
革新するひと皿！➡

261
00:18:19,967 --> 00:18:23,688
そう 言うなれば彼女は…➡

262
00:18:23,688 --> 00:18:26,688
｢味の世界の革新者｣！

263
00:18:28,342 --> 00:18:30,995
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)きゅ… ９５点‼

264
00:18:30,995 --> 00:18:35,833
薙切アリス選手 最高得点で
一気に１位に躍り出た～！

265
00:18:35,833 --> 00:18:37,935
あら
１００点じゃありませんの？➡

266
00:18:37,935 --> 00:18:40,738
心外ですわね｡ でも まっ➡

267
00:18:40,738 --> 00:18:43,624
ほら 見て
秘書子ちゃんを超えたわよ｡

268
00:18:43,624 --> 00:18:45,660
だ… 誰が 秘書子だ！

269
00:18:45,660 --> 00:18:48,746
(学生)
すげぇ！ 審査員全員が１９点！

270
00:18:48,746 --> 00:18:50,798
(学生)ほぼ満点じゃない！

271
00:18:50,798 --> 00:18:53,434
ありえん！ あの食通たちが…｡

272
00:18:53,434 --> 00:18:55,937
久々に見る高得点だ！

273
00:18:55,937 --> 00:18:58,489
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)１位 薙切アリス選手！➡

274
00:18:58,489 --> 00:19:02,944
以下 新戸選手 タクミ選手と続き
同点４位は➡

275
00:19:02,944 --> 00:19:05,546
北条選手とイサミ選手の２人！

276
00:19:05,546 --> 00:19:07,665
Ｂブロックからの本戦出場者は➡

277
00:19:07,665 --> 00:19:11,002
４名のみ！
従って ４位の２人による➡

278
00:19:11,002 --> 00:19:14,305
決戦投票となります！
(学生たち)わあ～！

279
00:19:14,305 --> 00:19:18,760
いや～ しかし 大ﾄﾘにふさわしい
おもろい料理やったわ！

280
00:19:18,760 --> 00:19:21,629
ええ｡ どの皿も 甲乙つけがたい｡

281
00:19:21,629 --> 00:19:25,800
今年も なかなかの熱戦でしたな｡
(麗)では 早速 投票を…｡

282
00:19:25,800 --> 00:19:28,169
あの…｡
ん？

283
00:19:28,169 --> 00:19:32,557
わ… 私のカレー まだ… です｡

284
00:19:32,557 --> 00:19:34,557
≪吊るし切りの子≫

285
00:19:36,194 --> 00:19:38,246
(学生)えっ？
(学生)まだいたの？

286
00:19:38,246 --> 00:19:40,264
(学生)ああ～？
(学生)ふ～ん｡

287
00:19:40,264 --> 00:19:43,434
≪ちっ… 盛り上がってフィナーレ
って感じだったのに！≫

288
00:19:43,434 --> 00:19:46,734
えっ… ああ～！
ごめんなさい ごめんなさい！

289
00:19:48,339 --> 00:19:52,026
来た～！ 恵の番だぞ～！

290
00:19:52,026 --> 00:19:54,495
(一同)恵～‼

291
00:19:54,495 --> 00:19:58,099
えっ！
みんな なして いるんだべ!?

292
00:19:58,099 --> 00:20:00,935
今日の漁は
若ぇ衆に 任せてきたんじゃ｡

293
00:20:00,935 --> 00:20:03,721
恵の晴れ姿を
ひと目 見ようと思うてのう｡

294
00:20:03,721 --> 00:20:06,874
や… やんだぁ もう～｡
(学生)おい➡

295
00:20:06,874 --> 00:20:09,811
あの いかついおっさんたちに
慕われてるっぽいぞ｡

296
00:20:09,811 --> 00:20:12,411
(学生)田所恵 何者だよ？

297
00:20:13,731 --> 00:20:16,834
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)では 田所選手
早くお願いしま～す｡

298
00:20:16,834 --> 00:20:19,187
あっ｡
(漁師)いけ 恵！

299
00:20:19,187 --> 00:20:22,907
ど～んと かましたれ！
(一同)うんうん うんうん！

300
00:20:22,907 --> 00:20:25,142
あっ… うん！

301
00:20:25,142 --> 00:20:29,030
((お… お願ぇします！
おうちの手伝いがしたいんです))

302
00:20:29,030 --> 00:20:31,632
((お願ぇします！
お願ぇします！))

303
00:20:31,632 --> 00:20:33,684
((はぁ はぁ…))

304
00:20:33,684 --> 00:20:42,476
♬～

305
00:20:42,476 --> 00:20:45,429
｢アンコウの
どぶ汁カレー｣… です！

306
00:20:45,429 --> 00:20:49,300
(喜多)どぶ汁…
アンコウが主役の鍋料理やなぁ｡

307
00:20:49,300 --> 00:20:53,054
ええ｡ 茨城県や福島県の
漁師たちによって➡

308
00:20:53,054 --> 00:20:55,056
伝えられてきた品です｡

309
00:20:55,056 --> 00:20:58,956
≪カレーに アンコウだなんて
一体 どんなつもりで…≫

310
00:21:01,896 --> 00:21:04,065
そういうことかぁ｡

311
00:21:04,065 --> 00:21:06,901
アンコウを使った理由は
これやぁ｡➡

312
00:21:06,901 --> 00:21:09,987
どぶ汁の最大の特徴は
アンコウの肝を➡

313
00:21:09,987 --> 00:21:12,874
鍋で炒めて
じっくり溶かすこと｡➡

314
00:21:12,874 --> 00:21:17,862
溶けた肝を 味噌と酒でのばして
味のベースにするわけやが➡

315
00:21:17,862 --> 00:21:22,767
この子は更に スパイスを合わせ
｢肝カレー味噌｣を作り上げたんや｡

316
00:21:22,767 --> 00:21:26,203
しみ渡る！
病みつきになる美味しさだわ｡➡

317
00:21:26,203 --> 00:21:28,406
肝の ねっとりとしたコクと➡

318
00:21:28,406 --> 00:21:31,092
スパイスが
こんなにマッチするなんて！

319
00:21:31,092 --> 00:21:34,478
にしても あれでんなぁ
さっきの料理のあとやと➡

320
00:21:34,478 --> 00:21:37,231
余計 感じるで！ なんちゅうか➡

321
00:21:37,231 --> 00:21:39,817
人間味にあふれた品ですわぁ｡

322
00:21:39,817 --> 00:21:43,971
具は アンコウの身
皮 ヒレなどをはじめとして…➡

323
00:21:43,971 --> 00:21:46,290
むぅ!?➡

324
00:21:46,290 --> 00:21:50,595
小菊南瓜に 立川牛蒡 赤筋大根！

325
00:21:50,595 --> 00:21:55,132
は… はい！
どれも 私の地元の食材なんです｡

326
00:21:55,132 --> 00:21:59,036
そのよさを生かしたくて
いろいろ試したんですけど➡

327
00:21:59,036 --> 00:22:01,639
カレーって
主張が とても強いから➡

328
00:22:01,639 --> 00:22:06,027
他の野菜の甘みや渋みと
かみ合わなくて 悩みました｡

329
00:22:06,027 --> 00:22:09,230
でも アンコウの肝を使った
どぶ汁なら➡

330
00:22:09,230 --> 00:22:11,332
スパイスの風味も生かしつつ➡

331
00:22:11,332 --> 00:22:14,936
野菜の持ち味との架け橋になるって
気付いたんです｡

332
00:22:14,936 --> 00:22:19,090
私が生まれた土地の
匂いまで感じてもらえるような➡

333
00:22:19,090 --> 00:22:22,293
そんなカレーを
作りたかったんです！

334
00:22:22,293 --> 00:22:25,279
(恵の母)((えっ？
本当に恵が この料理を？))

335
00:22:25,279 --> 00:22:28,979
((はい！ もう ここいらじゃ
誰も かなわないですよ))

336
00:22:30,868 --> 00:22:35,423
(恵の母)((東京にね 有名な
料理の学校があるそうなの))

337
00:22:35,423 --> 00:22:38,242
((そこに行ってみる気はない？))
((えっ？))

338
00:22:38,242 --> 00:22:40,261
(恵の母)
((世界で活躍する卒業生も➡

339
00:22:40,261 --> 00:22:43,397
大勢いるそうよ))
((で… でも➡

340
00:22:43,397 --> 00:22:47,835
お母さん
私 将来は 旅館の手伝いを…))

341
00:22:47,835 --> 00:22:51,472
((最終的に 恵が
ここで働くって決めるなら➡

342
00:22:51,472 --> 00:22:54,642
それでもいい｡
お母さんも うれしいわ｡➡

343
00:22:54,642 --> 00:22:58,646
でもね
その前に 恵には一度でも➡

344
00:22:58,646 --> 00:23:01,846
広い世界を
見てきてほしいって思うの))

345
00:23:03,818 --> 00:23:07,421
なんじゃ～!? 恵の料理が
１０点かそこらじゃと!?

346
00:23:07,421 --> 00:23:11,225
だから！ ５人合わせて
１００点満点だって言ってるべ➡

347
00:23:11,225 --> 00:23:15,463
じいさん！
いいぞ～！ さすが俺たちの恵だ！

348
00:23:15,463 --> 00:23:19,400
♬～

349
00:23:19,400 --> 00:23:21,902
(恵の母)
((ほら 学業成就のお守りよ))

350
00:23:21,902 --> 00:23:24,802
((あっ…))
(漁師)((東京かぁ))

351
00:23:26,207 --> 00:23:28,976
((寂しくなんなぁ｡ でも➡

352
00:23:28,976 --> 00:23:32,046
恵の才能
埋もれさせるのは 惜しいべ))

353
00:23:32,046 --> 00:23:34,532
(板前)((頑張っぺよ 恵！))

354
00:23:34,532 --> 00:23:38,569
(漁師)((恵は 地元で１番の
出世頭になっかもしんねぇぞ！))

355
00:23:38,569 --> 00:23:42,356
♬～

356
00:23:42,356 --> 00:23:44,809
((☎(恵の母)恵 学校はどう？))

357
00:23:44,809 --> 00:23:47,409
((お母さん あのね…))

358
00:23:48,879 --> 00:23:53,134
((順調だよ｡
授業も すごく楽しいんだ！))

359
00:23:53,134 --> 00:23:56,237
(悠姫)((恵は
本当は すごい子なのにな～))

360
00:23:56,237 --> 00:23:58,873
(涼子)((よかったら また
調理の自主練しない？➡

361
00:23:58,873 --> 00:24:03,127
私たちも つきあうわよ))
((あっ… うん！ ありがとう))

362
00:24:03,127 --> 00:24:06,397
((でも 今日は
一人で練習しようかな～って))

363
00:24:06,397 --> 00:24:08,449
((≪トントン…(包丁の音)))

364
00:24:08,449 --> 00:24:14,972
♬～

365
00:24:14,972 --> 00:24:19,472
((ううっ… ううっ… うぅ…))

366
00:24:22,313 --> 00:24:24,613
ついに来たね 田所ちゃん｡

367
00:24:26,033 --> 00:24:29,637
(一色)小さな小さな 君の庭から➡

368
00:24:29,637 --> 00:24:32,506
羽ばたく日だ｡

369
00:24:32,506 --> 00:24:35,559
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)田所恵選手 ８８点！➡

370
00:24:35,559 --> 00:24:38,412
４位！ 予選突破～！

371
00:24:38,412 --> 00:24:41,532
(学生たち)うお～！
ふふっ｡

372
00:24:41,532 --> 00:24:44,885
北条美代子が 予選敗退！
大波乱だ！

373
00:24:44,885 --> 00:24:47,471
恵～！ やったべ～！

374
00:24:47,471 --> 00:24:50,558
♬～

375
00:24:50,558 --> 00:24:56,258
(漁師たち)め～ぐ～み！
め～ぐ～み！ め～ぐ～み！

376
00:24:58,282 --> 00:25:01,886
(美代子)≪力で
黙らせるしかないと思ってた｡➡

377
00:25:01,886 --> 00:25:06,373
今の私に
あんな場所が作れるか？≫

378
00:25:06,373 --> 00:25:08,573
えへへっ… えへへっ｡

379
00:25:11,128 --> 00:25:31,132
♬～

380
00:25:31,132 --> 00:25:51,135
♬～

381
00:25:51,135 --> 00:26:11,121
♬～

382
00:26:11,121 --> 00:26:13,121
♬～

383
00:26:18,262 --> 00:26:27,662
♬～

384
00:26:32,009 --> 00:26:36,130
♬～

385
00:26:36,130 --> 00:26:39,930
♬～

386
00:26:41,502 --> 00:26:43,537
(なつめ)はい ダメね｡

387
00:26:43,537 --> 00:26:46,040
こんな品に
点数を付けろっていうわけ？

388
00:26:46,040 --> 00:26:50,227
(由愛)あぁ… あの～
ひょ… 評価のポイントは？

389
00:26:50,227 --> 00:26:53,147
聞こえなかった？
ダメって言ったのよ｡

390
00:26:53,147 --> 00:26:56,767
ううっ！ ごごご… 合計得点は➡

391
00:26:56,767 --> 00:26:59,770
１９点… です｡

392
00:26:59,770 --> 00:27:03,240
(伊武崎)
千俵なつめは また０点か｡

393
00:27:03,240 --> 00:27:07,761
(涼子)もう １０人以上 審査して
まだ１点も出してない｡

394
00:27:07,761 --> 00:27:10,214
(幸平創真)どれも
結構 美味しそうなのになぁ｡

395
00:27:10,214 --> 00:27:12,933
(青木)な… なんだよ
この異様な空気！

396
00:27:12,933 --> 00:27:16,003
Ａブロックの方が
審査 厳しいんじゃねぇか？

397
00:27:16,003 --> 00:27:18,672
でで… では！ つ… 次の方➡

398
00:27:18,672 --> 00:27:21,972
黒木場リョウ選手
お願いしま～す！

399
00:28:59,973 --> 00:29:03,160
(ｱﾘｽ)
次回 ｢食戟のソーマ｣ ２３品目｡➡

400
00:29:03,160 --> 00:29:05,460
リョウ君も 何か言いなさいよ！

401
00:29:09,266 --> 00:29:11,402
(ｱﾘｽ)頂点に立つのは 私よ｡

402
00:29:11,402 --> 00:29:14,104
あおり過ぎでねか？
(漁師)
んなことねぇべ｡

403
00:29:14,104 --> 00:29:16,104
(漁師)だいたい
こんな感じだべ｡

404
00:29:18,142 --> 00:29:31,142