1
00:01:06,696 --> 00:01:08,732
(青木)０点！
(佐藤)０点！

2
00:01:08,732 --> 00:01:10,784
(青木)また０点！

3
00:01:10,784 --> 00:01:13,069
(佐藤)千俵なつめは
０点しか出さねぇのか？

4
00:01:13,069 --> 00:01:15,605
(青木)機械が
壊れてるわけじゃねぇよな？

5
00:01:15,605 --> 00:01:18,441
(ﾘｮｳ)ふぅ～｡

6
00:01:18,441 --> 00:01:21,077
(佐藤)薙切アリスのお付きか｡➡

7
00:01:21,077 --> 00:01:24,764
どんな料理 作るんだ？
(青木)合宿の２００食課題じゃ➡

8
00:01:24,764 --> 00:01:27,534
結構 行列が出来てたらしいぞ｡

9
00:01:27,534 --> 00:01:29,569
(なつめ)ふ～ん➡

10
00:01:29,569 --> 00:01:32,439
伊勢エビをさばいてた子よね｡➡

11
00:01:32,439 --> 00:01:35,539
なんだか
調理中とは別人みたいだけど｡

12
00:01:36,910 --> 00:01:39,295
(なつめ)あっ！
(香田)んっ！
(港坂)んっ！

13
00:01:39,295 --> 00:01:42,666
(香田)おお～
エビの 燃えるような赤と➡

14
00:01:42,666 --> 00:01:46,636
鮮やかな黄色の
ｻﾌﾗﾝﾗｲｽとの対比が美しい｡➡

15
00:01:46,636 --> 00:01:50,824
足やヒゲも
傷 付けることなく
完璧に仕上げている｡

16
00:01:50,824 --> 00:01:54,260
(港坂)確かに
豪快な調理からは
予想もつかない➡

17
00:01:54,260 --> 00:01:57,497
なんとも繊細優美な
盛りつけですね｡

18
00:01:57,497 --> 00:02:01,968
ふん！ 伊勢エビカレーを
出す店なんて いくらでもあるし➡

19
00:02:01,968 --> 00:02:05,068
ただの魚介カレーじゃ
話にならないわ｡

20
00:02:07,924 --> 00:02:11,678
(心の声)≪森… 深い森≫

21
00:02:11,678 --> 00:02:16,783
≪あっ…｡ 一体 なんなの？
今の香りの正体は！≫

22
00:02:16,783 --> 00:02:19,452
(なつめ)
くっ…｡ はむっ｡

23
00:02:19,452 --> 00:02:22,522
おお～
なつめ様が 初めて ふた口目を！

24
00:02:22,522 --> 00:02:25,022
(学生)味は？
(学生)どうなんだ!?

25
00:02:27,327 --> 00:02:29,327
はぁ…｡

26
00:02:31,731 --> 00:02:51,768
♬～

27
00:02:51,768 --> 00:02:54,187
♬～

28
00:02:54,187 --> 00:03:01,787
♬～

29
00:03:06,950 --> 00:03:26,719
♬～

30
00:03:26,719 --> 00:03:46,790
♬～

31
00:03:46,790 --> 00:03:59,790
♬～

32
00:04:03,039 --> 00:04:05,742
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)こちら Ａブロック➡

33
00:04:05,742 --> 00:04:08,995
ただいま黒木場選手の審査中です｡

34
00:04:08,995 --> 00:04:11,581
(なつめ)ああっ… あぁ… はぁ…｡

35
00:04:11,581 --> 00:04:14,684
ふにゃあ～…｡

36
00:04:14,684 --> 00:04:17,770
ベースになっているのは
アメリケーヌ･ソース｡

37
00:04:17,770 --> 00:04:21,908
甲殻類の殻をこして作る
フランス料理のソースね｡

38
00:04:21,908 --> 00:04:24,677
そして この深い木々の香り｡

39
00:04:24,677 --> 00:04:27,430
この香りの正体は…➡

40
00:04:27,430 --> 00:04:29,465
コニャックだわ！

41
00:04:29,465 --> 00:04:32,502
フランス西部の町
コニャック周辺で造られる➡

42
00:04:32,502 --> 00:04:34,871
高品質のブランデーですなぁ｡

43
00:04:34,871 --> 00:04:38,074
そうか！
ブランデーは 熟成している間に➡

44
00:04:38,074 --> 00:04:42,045
樽の香りが移っていく｡
だからこそ このカレーにも➡

45
00:04:42,045 --> 00:04:46,516
杉 白檀といった木々の
重厚な芳香が感じられたのか！

46
00:04:46,516 --> 00:04:48,835
(ﾘｮｳ)そのとおりっす｡ ちなみに➡

47
00:04:48,835 --> 00:04:52,422
より深い香りを加えるために
最高クラスの➡

48
00:04:52,422 --> 00:04:55,291
ナポレオン級コニャックを
使ってみました｡

49
00:04:55,291 --> 00:04:58,895
コニャックの香りが ここまで
カレーを引き立てるとは！

50
00:04:58,895 --> 00:05:02,832
これは見事な
｢伊勢エビのフレンチカレー｣だ！

51
00:05:02,832 --> 00:05:05,351
初めて 審査員を反応させたぞ！

52
00:05:05,351 --> 00:05:08,751
やっぱ ものすげぇヤツだったんだな
あいつ！

53
00:05:10,523 --> 00:05:12,992
(ｱﾘｽ･回想)
((お久しぶり えりな｡➡

54
00:05:12,992 --> 00:05:16,262
紹介するわね｡
私にも側近ができたの))

55
00:05:16,262 --> 00:05:18,865
(薙切えりな)((アリスの側近？))
(ｱﾘｽ)((ええ))

56
00:05:18,865 --> 00:05:22,452
((北欧で拾ってきたの))
((犬でも拾ってきたみたいな…))

57
00:05:22,452 --> 00:05:25,321
(ｱﾘｽ)((ほら リョウ君 ご挨拶！))

58
00:05:25,321 --> 00:05:27,357
((うっす))

59
00:05:27,357 --> 00:05:31,494
≪なるほど｡ ｱﾘｽが見込んだだけの
実力はあるようね≫

60
00:05:31,494 --> 00:05:35,598
(郁魅)へえ～｡ やっと
まともに評価される品が出たな｡

61
00:05:35,598 --> 00:05:38,251
(幸平創真)でもよ あの料理って➡

62
00:05:38,251 --> 00:05:40,286
ほんとに今ので おしまいか？

63
00:05:40,286 --> 00:05:43,072
ま… まあ 悪くない品だったわ｡

64
00:05:43,072 --> 00:05:46,492
これなら 点数を付けても
いいかもね｡ では 採点を…｡

65
00:05:46,492 --> 00:05:48,528
ああ～｡
(なつめ)ん？

66
00:05:48,528 --> 00:05:51,848
え～っと… あれ？ あっ➡

67
00:05:51,848 --> 00:05:54,848
ここにあった｡
(３人)んん～？

68
00:05:56,970 --> 00:05:58,988
(ﾘｮｳ)ふん！
あっ！

69
00:05:58,988 --> 00:06:02,592
(ﾘｮｳ)まだだ｡
試食を終えるのは まだ早いぜ｡

70
00:06:02,592 --> 00:06:04,992
それ
いちいち やらなきゃダメなわけ？

71
00:06:06,412 --> 00:06:08,448
ん？ スポイト？

72
00:06:08,448 --> 00:06:11,034
どうやら この中身も
コニャックのようだが｡

73
00:06:11,034 --> 00:06:14,320
まだ
味わってない部分があんだろ？➡

74
00:06:14,320 --> 00:06:18,107
伊勢エビの頭ん中
エビ味噌だよ！➡

75
00:06:18,107 --> 00:06:22,679
こいつを数滴 殻の中に
たらしてから 味噌をすする｡➡

76
00:06:22,679 --> 00:06:25,498
それが
いちばん美味い食い方なんだ｡

77
00:06:25,498 --> 00:06:28,101
くっ！ すすれですって!?

78
00:06:28,101 --> 00:06:30,837
そんな はしたないまね
できるわけないでしょ！➡

79
00:06:30,837 --> 00:06:34,223
せ… せめて
殻を割ってから提供しなさいよ｡

80
00:06:34,223 --> 00:06:36,442
何 澄ましてんだ｡
なっ！

81
00:06:36,442 --> 00:06:38,544
目ぇ見りゃ分かんだよ｡

82
00:06:38,544 --> 00:06:41,814
本性 見せてみな｡
本当は今すぐ➡

83
00:06:41,814 --> 00:06:45,168
むしゃぶりつきたいんだろ？
くっ！

84
00:06:45,168 --> 00:06:48,104
(ﾘｮｳ)このコニャックとエビ味噌を
すすってから➡

85
00:06:48,104 --> 00:06:51,808
もう一度 ルーとサフランライスを
頬張ってみろ｡

86
00:06:51,808 --> 00:06:53,843
(なつめ)はっ！
(ﾘｮｳ)さっきまでとは➡

87
00:06:53,843 --> 00:06:57,130
比べ物にならねぇ美味さだからよ｡

88
00:06:57,130 --> 00:06:59,730
(なつめ)≪さっきより もっと!?≫

89
00:07:01,184 --> 00:07:03,536
あぁ…｡

90
00:07:03,536 --> 00:07:05,536
(２人)んん…｡

91
00:07:11,260 --> 00:07:13,313
はっ…｡

92
00:07:13,313 --> 00:07:18,201
♬～

93
00:07:18,201 --> 00:07:20,253
(なつめ)あっ… ああぁ～！

94
00:07:20,253 --> 00:07:22,372
(なつめ)
≪ほとばしる海鮮の美味と➡

95
00:07:22,372 --> 00:07:25,742
奥深い木々の芳香が
混ざり合い…≫

96
00:07:25,742 --> 00:07:31,130
♬～

97
00:07:31,130 --> 00:07:33,633
ドォーン‼

98
00:07:33,633 --> 00:07:35,668
(なつめ)≪意識が…≫

99
00:07:35,668 --> 00:07:38,021
(なつめ)ああぁ～！

100
00:07:38,021 --> 00:07:40,021
(なつめ)≪飛ぶ！≫

101
00:07:44,560 --> 00:07:46,596
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)黒木場選手➡

102
00:07:46,596 --> 00:07:49,766
９３点！
(学生)すっげぇ～！

103
00:07:49,766 --> 00:07:52,066
(学生)ダントツ！
(学生)信じられない！

104
00:07:53,703 --> 00:07:56,506
(学生)９３点!?
(学生)Ａブロックは➡

105
00:07:56,506 --> 00:07:59,058
葉山アキラの
一人勝ちだと思ってたのに｡

106
00:07:59,058 --> 00:08:02,395
(学生)とんでもないﾀﾞｰｸﾎｰｽが
出てきやがった！

107
00:08:02,395 --> 00:08:07,033
(ﾘｮｳ)物心ついたとき
俺はもう 放り込まれてた➡

108
00:08:07,033 --> 00:08:09,602
食の戦場にな｡

109
00:08:09,602 --> 00:08:25,718
♬～

110
00:08:25,718 --> 00:08:28,118
ぬるいぜ ここは！

111
00:08:30,523 --> 00:08:32,825
(学生)すごい高得点！
(学生)あんなの➡

112
00:08:32,825 --> 00:08:34,994
超えられるヤツなんて
いるのかよ!?

113
00:08:34,994 --> 00:08:39,232
♬～

114
00:08:39,232 --> 00:08:43,336
あっ？
(ﾘｮｳ)あぁ～ 終わった～｡

115
00:08:43,336 --> 00:08:45,354
９３点か…｡

116
00:08:45,354 --> 00:08:48,524
♬～

117
00:08:48,524 --> 00:08:51,878
(港坂)
ははっ… いやはや 驚いたね｡

118
00:08:51,878 --> 00:08:56,732
(香田)最高でも 70や80点台止まり
という年もありますからなぁ｡

119
00:08:56,732 --> 00:08:59,752
≪さ… さっきは
不意打ちだったわ｡➡

120
00:08:59,752 --> 00:09:02,288
まさか あんなすごい品が
出てくるなんて≫

121
00:09:02,288 --> 00:09:04,323
≪一旦 落ち着いて≫

122
00:09:04,323 --> 00:09:09,228
では つつ… 次の方
お… お願いします～｡

123
00:09:09,228 --> 00:09:11,264
なっ！
(香田)おお～！

124
00:09:11,264 --> 00:09:15,017
(港坂)こ… これは！
(郁魅)さあ 召し上がれ｡

125
00:09:15,017 --> 00:09:17,804
私のカレー料理は➡

126
00:09:17,804 --> 00:09:20,223
｢トンポーロウカレー丼｣だ！

127
00:09:20,223 --> 00:09:22,492
トンポーロウといえば
豚バラ肉を➡

128
00:09:22,492 --> 00:09:25,128
醤油などで煮含め
仕上げる料理だが➡

129
00:09:25,128 --> 00:09:29,415
見てください この肉の美しさ！
照り輝いている！

130
00:09:29,415 --> 00:09:32,518
赤身と脂身が
交互に三層をなすことから➡

131
00:09:32,518 --> 00:09:36,072
三枚肉とも呼ばれる部位ですなぁ｡

132
00:09:36,072 --> 00:09:40,042
皿に軽く触れただけで
肉が ぷるぷると揺れる｡

133
00:09:40,042 --> 00:09:43,713
ここまで軟らかくなっているのに
少しも煮崩れしてないとは➡

134
00:09:43,713 --> 00:09:48,384
相当な
火入れのバランス感覚が必要だ！

135
00:09:48,384 --> 00:09:50,503
もはや 官能の域｡

136
00:09:50,503 --> 00:09:53,806
食べる前から
舌が喜んでいる！

137
00:09:53,806 --> 00:09:56,542
(涼子)
水戸さんの品も 好印象のようね｡

138
00:09:56,542 --> 00:10:00,396
やるじゃんか にくみ｡
(小西)すげぇぞ 肉魅！

139
00:10:00,396 --> 00:10:02,615
あの極厚の角切り肉➡

140
00:10:02,615 --> 00:10:05,785
スープの旨味を
嫌ってほど吸い込んでるはずだ！

141
00:10:05,785 --> 00:10:09,071
(汐見)あんな肉
思いっ切り頬張ったら…｡

142
00:10:09,071 --> 00:10:12,475
ジュル…
どうなっちゃうんでしょう～｡

143
00:10:12,475 --> 00:10:14,510
(なつめ)≪ま… 待ってよ！≫

144
00:10:14,510 --> 00:10:18,080
≪さっきの伊勢エビカレーの衝撃が
まだ収まってないのに➡

145
00:10:18,080 --> 00:10:20,850
続けて
こんな品を畳みかけられたら…≫

146
00:10:20,850 --> 00:10:22,885
(郁魅)どうした？
あっ！

147
00:10:22,885 --> 00:10:25,421
たっぷり味わいなよ➡

148
00:10:25,421 --> 00:10:29,521
極上の肉の快感を｡
くっ…｡

149
00:10:31,244 --> 00:10:35,815
(なつめ)≪肉！ ああぁ～！≫

150
00:10:35,815 --> 00:10:39,135
とろっとろ…｡ かんだ途端に➡

151
00:10:39,135 --> 00:10:41,771
肉汁が 滝のようにあふれて…｡

152
00:10:41,771 --> 00:10:44,223
(香田)
皮付き豚バラ肉特有の臭みは➡

153
00:10:44,223 --> 00:10:47,059
スパイスの作用で消え去り
舌に届くのは➡

154
00:10:47,059 --> 00:10:51,047
脂身の甘みと カレーのコク｡
なんという美味さだ！

155
00:10:51,047 --> 00:10:54,767
下ゆでしてから 表面を
香ばしく焼き上げたバラ肉を➡

156
00:10:54,767 --> 00:10:58,771
醤油 オイスターソース
紹興酒などで煮込んでいく｡

157
00:10:58,771 --> 00:11:00,806
香りづけのスパイスは➡

158
00:11:00,806 --> 00:11:03,976
スターアニスに ジンジャー
そして 花椒だ｡

159
00:11:03,976 --> 00:11:07,246
≪だが なぜだ？ これほどに
ボリューム感のある肉を➡

160
00:11:07,246 --> 00:11:11,000
なぜ こうも スルスルと
食べられるのか… あっ！≫

161
00:11:11,000 --> 00:11:14,737
そうか このライスだ！
ライスに 少量の岩塩と➡

162
00:11:14,737 --> 00:11:18,024
香味油…
藤椒油を混ぜ合わせてある！➡

163
00:11:18,024 --> 00:11:21,143
この藤椒油の
しびれと爽やかな香りが➡

164
00:11:21,143 --> 00:11:24,697
脂のギトギト感を和らげる｡
だが そうすると➡

165
00:11:24,697 --> 00:11:27,850
また脂身の甘さが
欲しくなるという循環｡➡

166
00:11:27,850 --> 00:11:31,737
この丼の中で
美味しさの連鎖を作っているんだ！

167
00:11:31,737 --> 00:11:35,524
あ… あの～
審査は まだ残ってますので➡

168
00:11:35,524 --> 00:11:39,095
召し上がるのは ほどほどに…｡
(なつめ)ないでしょ…｡

169
00:11:39,095 --> 00:11:43,649
そんなこと言われたって
止められるわけないでしょ～！

170
00:11:43,649 --> 00:11:46,285
(ｼｬﾍﾟﾙ)
≪水戸郁魅… 入学当初から➡

171
00:11:46,285 --> 00:11:50,089
肉料理への理解とセンスは
群を抜いていたが➡

172
00:11:50,089 --> 00:11:54,894
肉以外の食材への配慮が
薄い印象だった｡ しかし➡

173
00:11:54,894 --> 00:11:58,414
彼女の料理
明らかに進化している≫

174
00:11:58,414 --> 00:12:02,635
≪脂身とカレールーのとろみが
口の中で混然一体に…≫

175
00:12:02,635 --> 00:12:05,021
≪なんという幸福感！≫

176
00:12:05,021 --> 00:12:09,675
≪皮付き豚バラ肉を味わうなら
これ以上の調理法はない…≫

177
00:12:09,675 --> 00:12:12,078
≪そう思わせるほどの
破壊力！≫

178
00:12:12,078 --> 00:12:14,113
≪まさしく ミートマスター！≫

179
00:12:14,113 --> 00:12:16,413
≪いいや 彼女は もっと上！≫

180
00:12:21,220 --> 00:12:23,356
(なつめ)ミートお～ん！
ボォン！

181
00:12:23,356 --> 00:12:26,559
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)水戸選手 ８６点！

182
00:12:26,559 --> 00:12:29,478
(学生)出た！ 高得点！
(学生)暫定２位だ！

183
00:12:29,478 --> 00:12:32,548
くそっ！
９０点に届かなかったか｡

184
00:12:32,548 --> 00:12:36,969
にくみ すげぇじゃん！
超美味そうだったぜ！

185
00:12:36,969 --> 00:12:40,239
これは
幸平から教わったことだから…｡

186
00:12:40,239 --> 00:12:43,159
あっ？
丼は➡

187
00:12:43,159 --> 00:12:45,811
ひと椀で… だろ？

188
00:12:45,811 --> 00:12:48,314
へへっ よく分かってんじゃん｡

189
00:12:48,314 --> 00:12:52,218
(小西)
うお～！ 肉魅～！ いいぞ～！

190
00:12:52,218 --> 00:12:54,420
ああ～ よかった…｡

191
00:12:54,420 --> 00:12:57,640
やっと
大会らしくなってきました｡

192
00:12:57,640 --> 00:12:59,675
この調子でまいりましょう！➡

193
00:12:59,675 --> 00:13:02,845
続いては 榊涼子選手｡

194
00:13:02,845 --> 00:13:04,864
(涼子)召し上がってください➡

195
00:13:04,864 --> 00:13:07,016
今の私の全てを｡

196
00:13:07,016 --> 00:13:09,902
なんか 見た目は
よくある感じじゃねぇか？

197
00:13:09,902 --> 00:13:12,972
さっきのに比べたら
インパクト弱いような…｡

198
00:13:12,972 --> 00:13:16,742
(香田)ふむ… ダール
すなわち 豆のカレーですか｡

199
00:13:16,742 --> 00:13:19,011
インドの
チャナマサラのような品か｡

200
00:13:19,011 --> 00:13:21,047
むっ？ この粘りは！

201
00:13:21,047 --> 00:13:23,582
納豆だ！
はむっ｡

202
00:13:23,582 --> 00:13:27,169
(なつめ)≪粘りと旨味が
口の中に絡みついてくる！≫

203
00:13:27,169 --> 00:13:30,172
≪納豆って
こんなに美味しいものだったの？≫

204
00:13:30,172 --> 00:13:34,293
いや ただの納豆じゃない｡
これは まさか…｡

205
00:13:34,293 --> 00:13:37,596
(涼子)それは
炭火によって作り上げた納豆➡

206
00:13:37,596 --> 00:13:40,232
炭火熟成納豆です｡➡

207
00:13:40,232 --> 00:13:44,904
地下室で 炭をたき続け
最適な温度 湿度を保ち➡

208
00:13:44,904 --> 00:13:49,959
納豆菌を付着させた大豆を
数十時間かけて発酵させました｡

209
00:13:49,959 --> 00:13:53,062
夏季休暇を利用して
仕込んでおいたものです｡

210
00:13:53,062 --> 00:13:55,648
炭火により じっくり熟成｡

211
00:13:55,648 --> 00:13:59,952
より強いコクを生み出す製法だ｡
菌を殺すことがないので➡

212
00:13:59,952 --> 00:14:02,338
アンモニア臭を抑える効果もある｡

213
00:14:02,338 --> 00:14:05,107
でも違う！
それだけじゃないわ｡➡

214
00:14:05,107 --> 00:14:09,278
何!? この 舌に響く
重低音のような旨味の正体は！

215
00:14:09,278 --> 00:14:12,732
隠し味として
醤油麹を加えています｡

216
00:14:12,732 --> 00:14:15,985
醤油麹か！
米麹に醤油を混ぜ➡

217
00:14:15,985 --> 00:14:19,955
常温で
数週間 発酵させて作る調味料｡

218
00:14:19,955 --> 00:14:23,142
そうか
調理中の あの黒いものは➡

219
00:14:23,142 --> 00:14:27,463
醤油麹｡
粘ついたものの正体は 納豆か｡

220
00:14:27,463 --> 00:14:30,750
醤油麹には
旨味成分であるグルタミン酸が➡

221
00:14:30,750 --> 00:14:33,552
塩麹の１０倍以上あります｡

222
00:14:33,552 --> 00:14:36,455
だからこそ
カレーの強さにも負けず➡

223
00:14:36,455 --> 00:14:39,458
美味さを
プラスさせることができたのか｡➡

224
00:14:39,458 --> 00:14:43,379
発酵の極意を存分に生かした
見事なカレー料理だ｡

225
00:14:43,379 --> 00:14:45,564
(なつめ)
≪どろりとした和風カレーが➡

226
00:14:45,564 --> 00:14:48,367
納豆の粘りと よくなじんでいる≫

227
00:14:48,367 --> 00:14:52,438
≪たっぷりと のせられた
小口切りのネギも たまりません≫

228
00:14:52,438 --> 00:14:56,892
≪大豆の力を従え
完璧に まとめ上げている｡➡

229
00:14:56,892 --> 00:15:00,563
そんな彼女を 僕は
｢ねえさん｣と… いや➡

230
00:15:00,563 --> 00:15:02,665
｢姐さん｣と呼びたい！≫

231
00:15:02,665 --> 00:15:04,934
(一同)Soy！ Soy！ Soy！ Soy！➡

232
00:15:04,934 --> 00:15:07,634
Soy！ Soy！ Soy！ Soy！

233
00:15:13,893 --> 00:15:16,712
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)榊選手 ８６点！➡

234
00:15:16,712 --> 00:15:18,731
水戸選手と同点です！

235
00:15:18,731 --> 00:15:22,931
いいぞ 榊！
２位に入ったぜ～！

236
00:15:26,355 --> 00:15:28,390
(涼子)ん…｡

237
00:15:28,390 --> 00:15:33,179
榊も 面白いもん作るよな～｡
今度 食わせてくれよ｡

238
00:15:33,179 --> 00:15:36,382
ええ… もちろん！

239
00:15:36,382 --> 00:15:39,919
盛り上がってきたぞ！
次は 誰？

240
00:15:39,919 --> 00:15:42,221
あっ｡
なんだ あいつか｡

241
00:15:42,221 --> 00:15:44,890
(丸井)
この会場にいる ほとんどの人は➡

242
00:15:44,890 --> 00:15:47,309
僕には期待もしていないだろうね｡

243
00:15:47,309 --> 00:15:49,845
丸井氏！
丸井氏！

244
00:15:49,845 --> 00:15:52,248
(円)頑張って 丸井氏！

245
00:15:52,248 --> 00:15:55,548
(丸井)
でも 僕は 風を起こしてみせるよ｡

246
00:15:57,286 --> 00:16:00,356
(麗)はい どうぞ｡
(円)あっ え～っと う～んと…｡

247
00:16:00,356 --> 00:16:04,043
(由愛)落ち着いて｡
(円)はい｡ 私は 榎本円です｡➡

248
00:16:04,043 --> 00:16:06,445
丸井氏と同じ
宮里ゼミにいます｡➡

249
00:16:06,445 --> 00:16:08,545
丸井氏は 私を
わ… 私は ま ま…｡

250
00:18:10,586 --> 00:18:14,406
(由愛)続いて 丸井選手
披露してくださ…｡ あっ➡

251
00:18:14,406 --> 00:18:18,944
白い… ルーも具も 全てが白です｡

252
00:18:18,944 --> 00:18:22,598
(港坂)この麺 うどんだ｡
クミンが練り込んである｡

253
00:18:22,598 --> 00:18:26,769
つまり これは 君ならではの
カレーうどんということだね？

254
00:18:26,769 --> 00:18:30,055
(丸井)
はい ｢白のﾎﾟﾀｰｼﾞｭｶﾚｰうどん｣です｡

255
00:18:30,055 --> 00:18:33,842
ふむ｡
なかなかに美しい品ですなぁ｡

256
00:18:33,842 --> 00:18:37,229
黒木場君の品が 色彩の
奔流だとすれば➡

257
00:18:37,229 --> 00:18:40,049
これは 静寂に満ちた
泉のようだ｡

258
00:18:40,049 --> 00:18:42,451
では…｡
(学生)まっ 大した点数は➡

259
00:18:42,451 --> 00:18:45,004
出ないだろ｡
(学生)あの丸井ってヤツ➡

260
00:18:45,004 --> 00:18:48,490
合宿んとき ヘロヘロになってた
印象しかないもんな～｡

261
00:18:48,490 --> 00:18:52,277
ズルズルズルズル…

262
00:18:52,277 --> 00:18:55,414
ズルズルズルズル…

263
00:18:55,414 --> 00:18:58,384
(なつめ)んんっ んんっ！
ん…｡

264
00:18:58,384 --> 00:19:02,784
あ… あの～
どなたか そろそろコメントを…｡

265
00:19:05,457 --> 00:19:07,943
(由愛)む… 無視しないで～｡

266
00:19:07,943 --> 00:19:10,913
(学生)何～!?
(学生)全員 夢中になって食ってる！

267
00:19:10,913 --> 00:19:14,349
ぷるぷるのポーチドエッグに
クリーミーなマッシュポテト｡

268
00:19:14,349 --> 00:19:17,419
たっぷりと のせられた
とろとろの熱いチーズ｡

269
00:19:17,419 --> 00:19:20,919
そして ルーは
ヴィシソワーズ風に仕上げてある｡

270
00:19:23,042 --> 00:19:27,379
主に ジャガイモと
生クリームで作る冷製ポタージュ｡

271
00:19:27,379 --> 00:19:32,351
1917年に 高級ホテル
リッツ･カールトンの料理長➡

272
00:19:32,351 --> 00:19:35,320
ルイ･ディアが考案した
メニューだな｡

273
00:19:35,320 --> 00:19:39,875
どろっとして 一見 重そうなのに
スルスルと箸が進む｡

274
00:19:39,875 --> 00:19:44,313
つるっと軽いうどんと
ｺﾘｱﾝﾀﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰのおかげですね｡

275
00:19:44,313 --> 00:19:49,785
≪柑橘系を思わせる まろやかさと
かすかな辛みが特徴のスパイス≫

276
00:19:49,785 --> 00:19:54,585
≪麺のクミンとも相性抜群で
互いの香りを引き立てている！≫

277
00:19:56,208 --> 00:19:58,911
≪とてつもない満足感！≫

278
00:19:58,911 --> 00:20:02,581
ヴィシソワーズのトッピングに
欠かせないディルも使い➡

279
00:20:02,581 --> 00:20:06,101
その種子とクミンシードを
合わせ炒めることで➡

280
00:20:06,101 --> 00:20:08,170
香り高いスープに
仕上げています｡

281
00:20:08,170 --> 00:20:10,589
(香田)
近年の つけ麺感覚を➡

282
00:20:10,589 --> 00:20:13,942
１００年前の
ｳﾞｨｼｿﾜｰｽﾞから着想するとは➡

283
00:20:13,942 --> 00:20:16,161
すばらしい一品だ！

284
00:20:16,161 --> 00:20:19,164
丸井氏！
さすがですぞ 丸井氏！

285
00:20:19,164 --> 00:20:21,550
(円)丸井氏～｡
(宮里)うんうん｡➡

286
00:20:21,550 --> 00:20:24,052
最高のお披露目になったようだね➡

287
00:20:24,052 --> 00:20:27,022
丸井善二という才能の｡➡

288
00:20:27,022 --> 00:20:29,057
美食に関する古典文献を➡

289
00:20:29,057 --> 00:20:32,661
研究 分析する宮里ゼミ｡➡

290
00:20:32,661 --> 00:20:38,433
丸井君は その中で １年生にして
エースを張る男なのだから｡

291
00:20:38,433 --> 00:20:41,403
(丸井)≪僕には
ずばぬけた料理センスはない｡➡

292
00:20:41,403 --> 00:20:43,639
体力も 人並み以下だ｡➡

293
00:20:43,639 --> 00:20:46,391
だからこそ 知識を貪った｡➡

294
00:20:46,391 --> 00:20:50,129
凡才の僕が
天才たちに食らいつくために！≫

295
00:20:50,129 --> 00:20:52,931
我々は 彼をこう呼ぶ｡➡

296
00:20:52,931 --> 00:20:55,531
｢味の物知り博士｣！

297
00:20:57,136 --> 00:20:59,955
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)丸井選手 ８８点！➡

298
00:20:59,955 --> 00:21:03,375
単独２位に踊り出ました！

299
00:21:03,375 --> 00:21:06,178
(青木)丸井！ よっしゃ おらぁ！
(佐藤)やったぜ！

300
00:21:06,178 --> 00:21:08,096
わあ～！➡

301
00:21:08,096 --> 00:21:10,732
教授！
ほら 見てください 教授！➡

302
00:21:10,732 --> 00:21:14,286
丸井氏が２位です！
(宮里)ふふっ そうだね｡

303
00:21:14,286 --> 00:21:17,239
高得点の連続です！ この勢いは➡

304
00:21:17,239 --> 00:21:19,424
まだ止まらないのでしょうか！

305
00:21:19,424 --> 00:21:22,227
次は 伊武崎選手… ああっ…｡

306
00:21:22,227 --> 00:21:24,863
香りの強烈さだけなら➡

307
00:21:24,863 --> 00:21:28,500
今までで１番かも！
(伊武崎)｢特製スモークカレー｣➡

308
00:21:28,500 --> 00:21:31,119
ご賞味あれ｡

309
00:21:31,119 --> 00:21:34,623
(佐藤)トッピングは
燻製ベーコンに 燻製ポテト➡

310
00:21:34,623 --> 00:21:37,109
燻製卵～!?
なんでもかんでも➡

311
00:21:37,109 --> 00:21:39,978
燻せばいいってもんじゃねぇぞ
伊武崎！

312
00:21:39,978 --> 00:21:42,030
(２人)でも 美味そう～｡

313
00:21:42,030 --> 00:21:44,733
≪テ… テーマは
あくまで｢カレー｣よ！≫

314
00:21:44,733 --> 00:21:49,087
≪やみくもに燻製して
ｽﾊﾟｲｽの香りを殺すようでは…≫

315
00:21:49,087 --> 00:21:52,257
(なつめ)んっ！ んん～ んん～！

316
00:21:52,257 --> 00:21:56,345
仕上げのスパイスは
シナモン クミン カルダモンと➡

317
00:21:56,345 --> 00:21:58,330
クローブの粗びき！

318
00:21:58,330 --> 00:22:01,783
それに スモークチップには
リンゴが使われています｡

319
00:22:01,783 --> 00:22:04,770
(港坂)なるほど！ だから
スパイスの風味を消さずに➡

320
00:22:04,770 --> 00:22:07,589
むしろ引き立てているのか！
ええ！

321
00:22:07,589 --> 00:22:11,093
この粗びきスパイスを
最も生かすチップですなぁ｡

322
00:22:11,093 --> 00:22:15,147
粗びきスパイスは
燻す前の 塩漬けする工程で➡

323
00:22:15,147 --> 00:22:17,499
ソミュール液にも
入れてあるんで➡

324
00:22:17,499 --> 00:22:21,403
具からも カレーの風味が
しっかり感じられるはずです｡

325
00:22:21,403 --> 00:22:25,824
トッピングも抜かりない｡
卵は 旨味が ギュ～っと濃縮！

326
00:22:25,824 --> 00:22:29,044
半熟ゼリー状の黄身が
とろとろだ～｡

327
00:22:29,044 --> 00:22:31,296
(香田)≪いや しかし待てよ≫

328
00:22:31,296 --> 00:22:34,900
≪各素材が バラバラにならずに
見事に調和しているが➡

329
00:22:34,900 --> 00:22:37,152
どうやって
ここまでの一体感を…≫

330
00:22:37,152 --> 00:22:39,204
(香田)くわっ！
(なつめ･港坂)ん!?

331
00:22:39,204 --> 00:22:42,891
そうか 分かったぞ！
ミックススパイスに加えた塩も➡

332
00:22:42,891 --> 00:22:44,793
燻製にしてあるんだ！

333
00:22:44,793 --> 00:22:48,597
塩まで燻製に!?
でも それで味まで変わるのかよ？

334
00:22:48,597 --> 00:22:51,697
(伊武崎)ちなみに
使ったのは ただの塩じゃなく…｡

335
00:22:53,752 --> 00:22:57,639
塩分を多く含んだ海藻を
焼いて 水に溶かし➡

336
00:22:57,639 --> 00:23:01,009
その上澄みを
煮詰めて作った塩です｡

337
00:23:01,009 --> 00:23:03,612
≪それで 味に
丸みと まろやかさが…≫

338
00:23:03,612 --> 00:23:07,099
≪燻製塩の力で
カレーを調和させた！≫

339
00:23:07,099 --> 00:23:09,167
(港坂)≪恐るべき少年だ｡➡

340
00:23:09,167 --> 00:23:13,138
燻製がもたらす味のイメージを
完璧に捉えている≫

341
00:23:13,138 --> 00:23:17,743
(香田)≪年若くして
自由自在に煙を操る その技術…≫

342
00:23:17,743 --> 00:23:19,743
(香田)You are the….

343
00:23:23,498 --> 00:23:26,351
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)８８点！ 伊武崎選手➡

344
00:23:26,351 --> 00:23:30,038
同率２位です！
おお～ すげぇぞ 二人とも！

345
00:23:30,038 --> 00:23:33,125
(涼子)こんな二人 初めて見た！
(郁魅)くっ…｡

346
00:23:33,125 --> 00:23:35,661
(伊武崎)
やっと 人前で 本性見せたか｡

347
00:23:35,661 --> 00:23:39,147
ふふっ…
それを君が言うのかい？➡

348
00:23:39,147 --> 00:23:42,551
君こそ 秘密主義の男じゃないか｡
まあな｡

349
00:23:42,551 --> 00:23:44,770
(なつめ)あっ…｡
(学生)なつめ様が もう なんか➡

350
00:23:44,770 --> 00:23:46,972
足腰立たなくなってるぞ！

351
00:23:46,972 --> 00:23:51,226
すっげぇ！ トップ５に
極星勢が ３人も入ってるぜ！

352
00:23:51,226 --> 00:23:53,328
あっ ちょっと待てよ｡➡

353
00:23:53,328 --> 00:23:55,998
本戦へ勝ち上がるのは
４人だけだろ？➡

354
00:23:55,998 --> 00:23:58,033
同点がいるってことは…｡

355
00:23:58,033 --> 00:24:01,503
(叡山)もし最後まで
順位が このままの場合➡

356
00:24:01,503 --> 00:24:06,074
審査員５名による
決選投票となります｡ しかし…｡

357
00:24:06,074 --> 00:24:08,774
まだ 彼らが控えている｡

358
00:24:10,162 --> 00:24:12,397
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)次は 葉山アキラ選手｡

359
00:24:12,397 --> 00:24:14,416
(歓声)

360
00:24:14,416 --> 00:24:17,703
(ｱｷﾗ)カレー
お前の分も作っといたからよ｡

361
00:24:17,703 --> 00:24:20,989
おお～ 奇遇だな 俺もさ｡

362
00:24:20,989 --> 00:24:24,276
(ｱｷﾗ)食べ比べといこうぜ｡
上等｡

363
00:24:24,276 --> 00:24:43,562
♬～

364
00:24:43,562 --> 00:25:03,615
♬～

365
00:25:03,615 --> 00:25:23,585
♬～

366
00:25:23,585 --> 00:25:26,585
♬～

367
00:25:31,827 --> 00:25:41,127
♬～

368
00:25:45,340 --> 00:25:49,578
♬～

369
00:25:49,578 --> 00:25:53,378
♬～

370
00:25:54,716 --> 00:25:59,104
(店主)((はい まいどあり))
(汐見)((あれ？ あの～ これって…))

371
00:25:59,104 --> 00:26:02,407
((物を受け取ったら 行った行った！
こっちは忙しいんだ！))

372
00:26:02,407 --> 00:26:04,759
(汐見)((えっ？ でっ でも…))

373
00:26:04,759 --> 00:26:07,796
((全体の３割ってとこか))
(店主･汐見)((ん？))

374
00:26:07,796 --> 00:26:10,866
((香りの弱い
粗悪品を混ぜてあんだろ？))

375
00:26:10,866 --> 00:26:12,801
((スラムのガキか))

376
00:26:12,801 --> 00:26:15,101
((何を根拠に そんなこと…))
((≫分かるんだよ))

377
00:26:18,023 --> 00:26:20,525
(ｱｷﾗ)((俺の鼻は 特別製でね｡➡

378
00:26:20,525 --> 00:26:24,279
中国人？ いや 日本人か))
(汐見)((えっ？))

379
00:26:24,279 --> 00:26:28,049
((ガキが
観光に来る所じゃないぜ ここは))

380
00:26:28,049 --> 00:26:30,849
((私 ２６だよ))
((はっ!?))

381
00:26:33,188 --> 00:26:37,125
[ｽﾋﾟｰｶ](由愛)今回の選抜
優勝候補といわれる葉山選手➡

382
00:26:37,125 --> 00:26:39,127
ついに登場です！

383
00:26:39,127 --> 00:26:41,780
品目は
フィッシュヘッドカレーだったね｡

384
00:26:41,780 --> 00:26:44,783
魚の頭を
まるまる盛りつける豪快な…｡

385
00:26:44,783 --> 00:26:47,619
えっ あれ？ な… なんだ？

386
00:26:47,619 --> 00:26:51,239
えらく小ぶりな…｡
フィッシュヘッドカレーじゃない｡

387
00:26:51,239 --> 00:26:53,875
(香田)器に 蓋として
かぶせられているのは➡

388
00:26:53,875 --> 00:26:55,961
ナンですなぁ｡

389
00:26:55,961 --> 00:26:58,763
スプーンで
ナンを器に割り入れながら➡

390
00:26:58,763 --> 00:27:01,750
お召し上がりください｡

391
00:27:01,750 --> 00:27:03,635
熱いので お気をつけて｡

392
00:27:03,635 --> 00:27:14,435
♬～

393
00:27:19,768 --> 00:27:21,820
≪香りの…➡

394
00:27:21,820 --> 00:27:23,820
爆弾！≫

395
00:28:59,317 --> 00:29:01,703
次回 ｢食戟のソーマ｣➡

396
00:29:01,703 --> 00:29:04,603
最終回 ２４品目｡

397
00:29:08,510 --> 00:29:10,510
おあがりよ！

398
00:29:11,896 --> 00:29:15,396
あっ えっと… 御粗末｡

399
00:29:17,519 --> 00:29:30,519