1
00:00:03,510 --> 00:00:05,550
(幸平創真)おしっ！

2
00:00:05,550 --> 00:00:07,580
ふわっふわのスフレオムレツ➡

3
00:00:07,580 --> 00:00:09,820
焼き上がり！ なっ！

4
00:00:09,820 --> 00:00:13,300
(心の声)≪さっき出した分が
全然 はけてねぇ！≫

5
00:00:13,300 --> 00:00:15,770
≪スフレが しぼんでる!?≫

6
00:00:15,770 --> 00:00:18,480
≪そうか！
このビュッフェって形式は➡

7
00:00:18,480 --> 00:00:22,480
出した料理を すぐ
食べてもらえるわけじゃないんだ≫

8
00:00:22,480 --> 00:00:25,150
≪適時適温で
お客さんの待つテーブルに➡

9
00:00:25,150 --> 00:00:28,490
料理を出す｢ゆきひら｣とは
全く違う！≫

10
00:00:28,490 --> 00:00:30,820
≪ビュッフェ形式…≫

11
00:00:30,820 --> 00:00:34,780
≪どのタイミングで
どの料理を取るかは 客しだい≫

12
00:00:34,780 --> 00:00:38,310
≪スフレの食感は
あくまで 出来たてを食べてこそ≫

13
00:00:38,310 --> 00:00:40,750
≪でなきゃ この料理のよさは
伝わんねぇのに！≫

14
00:00:40,750 --> 00:00:42,750
くっ！

15
00:00:44,390 --> 00:00:46,490
≪出しても 出しても➡

16
00:00:46,490 --> 00:00:49,910
客が手に取る前に
しぼんで ダメになる！≫

17
00:00:49,910 --> 00:00:51,960
≪まずい！≫

18
00:00:51,960 --> 00:00:53,960
≪おまけに…≫

19
00:00:55,800 --> 00:00:58,600
≪薙切の品に
客を ガンガン取られて！≫

20
00:01:00,550 --> 00:01:03,150
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)
薙切えりな ２００食達成！

21
00:01:05,160 --> 00:01:08,590
(薙切えりな)理解したようね｡
ビュッフェにおいて➡

22
00:01:08,590 --> 00:01:12,280
見栄えと 美味しさの持続は
何よりも重要になる｡

23
00:01:12,280 --> 00:01:16,020
つまり 君は この課題で
最も作ってはいけない品を➡

24
00:01:16,020 --> 00:01:18,350
選んだの｡

25
00:01:18,350 --> 00:01:22,040
ようやく 君とお別れね｡
タイムアップまで➡

26
00:01:22,040 --> 00:01:25,090
私の美しい料理を
眺めておいでなさい｡

27
00:01:25,090 --> 00:01:27,090
うふふふっ｡

28
00:01:28,500 --> 00:02:57,530
♬～

29
00:02:58,990 --> 00:03:01,510
(堂島)≪メインの食材は 卵｡➡

30
00:03:01,510 --> 00:03:05,480
生産者のプロ 現場のプロに
認められること｡➡

31
00:03:05,480 --> 00:03:07,530
そして ２時間以内に➡

32
00:03:07,530 --> 00:03:10,080
２００食以上を
食してもらうこと｡➡

33
00:03:10,080 --> 00:03:12,380
この合格ラインは
たやすくはない｡➡

34
00:03:12,380 --> 00:03:15,220
この先こそ 正念場｡➡

35
00:03:15,220 --> 00:03:17,820
生き残りを懸けた
真の戦いとなる≫

36
00:03:21,010 --> 00:03:24,930
(郁魅)くそっ！ １５０食で
完全に止まりやがった！

37
00:03:24,930 --> 00:03:27,150
(ｱﾘｽ)追加で～す｡
(郁魅)あっ｡

38
00:03:27,150 --> 00:03:29,720
(ｱﾘｽ)はいはい
押さないでくださいね｡

39
00:03:29,720 --> 00:03:33,120
(郁魅)≪くっ！
１人の客が 手を付けてから➡

40
00:03:33,120 --> 00:03:35,140
騒ぎが騒ぎを呼んで➡

41
00:03:35,140 --> 00:03:38,210
あっという間に
周囲の客を持っていきやがった｡➡

42
00:03:38,210 --> 00:03:40,240
ただの卵じゃない｡➡

43
00:03:40,240 --> 00:03:43,140
あいつの品に
あんな秘密があったなんて≫

44
00:03:44,520 --> 00:03:46,900
んんっ…｡ これ➡

45
00:03:46,900 --> 00:03:48,950
生卵じゃない！➡

46
00:03:48,950 --> 00:03:51,890
白身は 薄めた海水のジュレ！➡

47
00:03:51,890 --> 00:03:54,830
黄身も イクラを
ゼラチンで
固めたものだわ｡

48
00:03:54,830 --> 00:03:58,050
(ｻｰﾋﾞｽ係)
なっ！ これも 一見 ゆで卵だが➡

49
00:03:58,050 --> 00:04:01,550
白身の部分は
ホワイトアスパラガスのムース➡

50
00:04:01,550 --> 00:04:03,650
黄身の部分は 卵黄ベースの➡

51
00:04:03,650 --> 00:04:05,650
ソース･オランデーズだ！

52
00:04:07,220 --> 00:04:09,240
濃厚な卵のコクと➡

53
00:04:09,240 --> 00:04:12,840
アスパラガスの
ほのかな苦みのバランスが 絶品！

54
00:04:12,840 --> 00:04:14,980
(ｻｰﾋﾞｽ係)じゃあ この殻付き卵は？

55
00:04:14,980 --> 00:04:17,550
これはですね… えい！

56
00:04:17,550 --> 00:04:19,580
(２人)刺さった!?

57
00:04:19,580 --> 00:04:22,190
ストローで飲む
ミルクセーキです｡➡

58
00:04:22,190 --> 00:04:25,040
中身を抜いた殻に 卵➡

59
00:04:25,040 --> 00:04:28,840
牛乳 カラメルで作った
ドリンクを注入しました｡

60
00:04:30,880 --> 00:04:34,520
≪んっ｡ お… 美味しい！≫

61
00:04:34,520 --> 00:04:37,000
≪まろやかさと
すっきりした余韻が➡

62
00:04:37,000 --> 00:04:39,740
爽やかな朝を演出するよう≫

63
00:04:39,740 --> 00:04:41,770
以上 まとめて➡

64
00:04:41,770 --> 00:04:44,910
｢３つの形状の卵プレート｣
でございます｡

65
00:04:44,910 --> 00:04:47,730
≪驚がくの一品だわ！➡

66
00:04:47,730 --> 00:04:50,300
この卵一つ一つに➡

67
00:04:50,300 --> 00:04:53,430
予想外の味の世界が…≫

68
00:04:53,430 --> 00:04:56,620
モォー！

69
00:04:56,620 --> 00:04:59,110
(ｻｰﾋﾞｽ係)≪この皿の上に➡

70
00:04:59,110 --> 00:05:03,160
海の… 森の…➡

71
00:05:03,160 --> 00:05:06,260
そして 大地の美味しさ全てが➡

72
00:05:06,260 --> 00:05:08,280
凝縮されてる≫

73
00:05:08,280 --> 00:05:10,330
(客)もっと食べたい！
(客)わしにも！

74
00:05:10,330 --> 00:05:12,900
(客)僕にも！
(客)私にも ちょうだい！

75
00:05:12,900 --> 00:05:16,810
≪マジかよ あの女！
あのペースなら 余裕で➡

76
00:05:16,810 --> 00:05:18,810
３００食を超える！≫

77
00:05:21,560 --> 00:05:24,500
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)タクミ･アルディーニ
２００食達成！

78
00:05:24,500 --> 00:05:27,120
(ﾀｸﾐ)よし！ ん？

79
00:05:27,120 --> 00:05:30,320
幸平！ ええい 何をやっている！

80
00:05:31,740 --> 00:05:35,580
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)田所恵 ２００食達成！
(田所恵)はぁ～｡

81
00:05:35,580 --> 00:05:37,580
はっ！ 創真君？

82
00:05:39,460 --> 00:05:43,070
うっ… 寝不足が 今になって…｡

83
00:05:43,070 --> 00:05:47,190
えりな様に 客取られて
料理も はけねぇし もうダメだ！

84
00:05:47,190 --> 00:05:52,380
♬～

85
00:05:52,380 --> 00:05:54,910
すぅ～｡

86
00:05:54,910 --> 00:05:58,880
≪落ち着け… 落ち着け…≫

87
00:05:58,880 --> 00:06:00,920
(城一郎･回想)
((新規のお客さん２名｡➡

88
00:06:00,920 --> 00:06:03,300
創真！ おしぼりと お通し｡➡

89
00:06:03,300 --> 00:06:06,920
あと ３番卓の片づけ 急げ｡
４番卓は お会計な！))

90
00:06:06,920 --> 00:06:10,240
((ぐっ！
んな 一気に言われたって))

91
00:06:10,240 --> 00:06:12,360
≪お通しだろ お通し≫

92
00:06:12,360 --> 00:06:16,580
≪えっと そんで…
あれ？ 何するんだっけ？≫

93
00:06:16,580 --> 00:06:20,980
≪頭が こんがらがって
何すりゃいいか 全然分かんねぇ≫

94
00:06:22,560 --> 00:06:25,980
((パン！))
((痛ぇ～！ 痛っ… くっ！))

95
00:06:25,980 --> 00:06:28,330
(城一郎)((いいか 創真))
((ぐっ…))

96
00:06:28,330 --> 00:06:31,450
((厨房で
パニクったら 状況の整理だ))

97
00:06:31,450 --> 00:06:34,150
((やるべきことを
一つ一つ イメージして➡

98
00:06:34,150 --> 00:06:37,070
それから動いてみな))

99
00:06:37,070 --> 00:06:41,030
ふふっ 残念だったわね｡
でも これが➡

100
00:06:41,030 --> 00:06:44,830
私と君の 実力の差よ｡
身にしみたかしら？

101
00:06:46,200 --> 00:06:48,220
≪うっ… あれ？≫

102
00:06:48,220 --> 00:06:50,250
≪まさか 寝てる？≫

103
00:06:50,250 --> 00:06:52,390
残り３０分ちょい｡

104
00:06:52,390 --> 00:06:54,740
まず 客をつかまえて➡

105
00:06:54,740 --> 00:06:57,710
オムレツの片面を
焼くのに１分弱｡

106
00:06:57,710 --> 00:07:01,050
蒸し焼きに１分半｡
コンロの口数は…｡

107
00:07:01,050 --> 00:07:04,120
食材 下ごしらえ…｡
何をブツブツ言って…｡

108
00:07:04,120 --> 00:07:07,550
ふぅ～｡ ギリギリだな｡
あっ｡

109
00:07:07,550 --> 00:07:09,790
≪まさか ここから➡

110
00:07:09,790 --> 00:07:12,120
２００食まで
追い上げるつもり？≫

111
00:07:12,120 --> 00:07:14,120
≪一体 どうやって…≫

112
00:07:16,980 --> 00:07:19,430
おしっ！

113
00:07:19,430 --> 00:07:21,980
(堂島)≪残り時間は 僅か≫

114
00:07:21,980 --> 00:07:24,440
≪絶望的な状況だ≫

115
00:07:24,440 --> 00:07:28,190
≪さて どうする 幸平創真≫

116
00:07:28,190 --> 00:07:31,740
≪まず１人｡
１人目のお客をつかまえる！≫

117
00:07:31,740 --> 00:07:33,790
≪そこから！≫

118
00:07:33,790 --> 00:07:36,310
何これ すげぇ！
俺 知ってる！

119
00:07:36,310 --> 00:07:39,050
ｴｯｸﾞﾍﾞﾈﾃﾞｨｸﾄっていうんだぜ！
あっ！

120
00:07:39,050 --> 00:07:42,190
あぁ…｡ ん？

121
00:07:42,190 --> 00:07:44,710
おいで おいで～｡

122
00:07:44,710 --> 00:07:47,280
ほれほれ
見ててごらん お嬢ちゃん｡

123
00:07:47,280 --> 00:07:49,310
今から この卵に➡

124
00:07:49,310 --> 00:07:51,350
魔法をかけるよ！

125
00:07:51,350 --> 00:07:53,350
よっ｡

126
00:07:55,870 --> 00:07:57,950
わあ～！

127
00:07:57,950 --> 00:08:04,380
♬～

128
00:08:04,380 --> 00:08:06,430
わあ～｡

129
00:08:06,430 --> 00:08:10,800
♬～

130
00:08:10,800 --> 00:08:13,480
わあ～ いい匂い｡

131
00:08:13,480 --> 00:08:15,500
おあがりよ！

132
00:08:15,500 --> 00:08:21,330
♬～

133
00:08:21,330 --> 00:08:23,360
ぷるぷるしてる｡➡

134
00:08:23,360 --> 00:08:26,960
ふぅ～ ふぅ～｡ はむっ｡

135
00:08:28,400 --> 00:08:30,870
んっ んん～！

136
00:08:30,870 --> 00:08:33,440
わあ～ 美味しい！

137
00:08:33,440 --> 00:08:35,890
ふわふわの泡が
溶けてくみたいに➡

138
00:08:35,890 --> 00:08:38,330
口の中から なくなっちゃった！

139
00:08:38,330 --> 00:08:40,340
魔法みたいだろ？

140
00:08:40,340 --> 00:08:44,380
ん？ 何？ 何？
普通のオムレツじゃないの？

141
00:08:44,380 --> 00:08:47,470
≪今更 １人や２人が
足を止めたところで➡

142
00:08:47,470 --> 00:08:49,520
どうにもならないわ≫

143
00:08:49,520 --> 00:08:52,840
おあがりよ！
はむっ｡ んっ!?

144
00:08:52,840 --> 00:08:57,040
(ｻｰﾋﾞｽ係)≪ああっ… んん～！≫

145
00:08:57,040 --> 00:09:00,050
何これ！
風味は オムレツなのに➡

146
00:09:00,050 --> 00:09:02,780
食感は
お菓子のスフレみた～い！

147
00:09:02,780 --> 00:09:04,840
あっ！ ほら 見て これ！➡

148
00:09:04,840 --> 00:09:07,920
外側は 焼かれて
中身は ふわふわの泡だから➡

149
00:09:07,920 --> 00:09:11,740
スプーンで押したら反発するの｡
すごい弾力！

150
00:09:11,740 --> 00:09:13,780
(客)なんだ？ なんだ？
(客)どれ？ どれ？

151
00:09:13,780 --> 00:09:15,830
(客)ここ見てみようよ｡

152
00:09:15,830 --> 00:09:19,150
はい どうぞ！ どうぞ！
(客たち)わあ～！

153
00:09:19,150 --> 00:09:21,690
≪おしっ！ 客が集まってきた≫

154
00:09:21,690 --> 00:09:23,720
≪このチャンスを逃さねぇ！≫

155
00:09:23,720 --> 00:09:27,590
≪あっ…｡
まだ１００食以上もあるのよ？≫

156
00:09:27,590 --> 00:09:29,930
≪それを あと３０分で？≫

157
00:09:29,930 --> 00:09:31,930
≪不可能だわ≫

158
00:09:33,330 --> 00:09:36,330
戦いは これからだ！
(悠姫)あいやぁ！

159
00:09:40,120 --> 00:09:42,520
(客たち)わあ～｡
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)２００食達成！

160
00:09:45,550 --> 00:09:48,550
(客たち)おお～！
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)２００食達成！

161
00:09:48,550 --> 00:09:51,090
(ﾘｮｳ)ふぅ…｡

162
00:09:51,090 --> 00:09:53,570
(ｱﾘｽ)あら 残念｡➡

163
00:09:53,570 --> 00:09:56,820
仕込んでおいた材料が
底をついてしまいました｡

164
00:09:56,820 --> 00:09:59,210
こんなに たくさん
食べていただけるとは➡

165
00:09:59,210 --> 00:10:01,260
思ってなかったものですから｡

166
00:10:01,260 --> 00:10:03,510
(関守)よし｡ もう終了してよい｡

167
00:10:03,510 --> 00:10:05,510
ありがとうございます｡

168
00:10:07,480 --> 00:10:09,520
(ｱﾘｽ･鼻歌)♬ ふ～ふふふ～ん
ん？

169
00:10:09,520 --> 00:10:11,710
(ｱﾘｽ)♬ ふ～ふふ～

170
00:10:11,710 --> 00:10:13,810
じゃあね～｡
(郁魅)ぐっ！

171
00:10:13,810 --> 00:10:16,430
≪信じらんねぇ！ あの女➡

172
00:10:16,430 --> 00:10:19,230
３８０食まで
積み上げやがった！≫

173
00:10:20,810 --> 00:10:23,370
(ｱﾘｽ)暇になっちゃったぁ｡

174
00:10:23,370 --> 00:10:26,640
えりなの様子でも
のぞきに行こうかな｡➡

175
00:10:26,640 --> 00:10:29,290
んん～ そういえば…｡

176
00:10:29,290 --> 00:10:32,190
≪あの子は どうなったかしら｡➡

177
00:10:32,190 --> 00:10:34,800
幸平創真君≫

178
00:10:34,800 --> 00:10:40,920
♬～

179
00:10:40,920 --> 00:10:42,950
(一同)おお～｡

180
00:10:42,950 --> 00:10:46,340
≪蓋をして 蒸し焼く間に➡

181
00:10:46,340 --> 00:10:48,380
次の材料を 全部整える≫

182
00:10:48,380 --> 00:10:54,350
♬～

183
00:10:54,350 --> 00:10:56,750
速ぇ～！
ものすごい手さばき！

184
00:10:58,190 --> 00:11:00,220
≪よし≫

185
00:11:00,220 --> 00:11:03,620
≪卵白 泡立て
卵黄に 生クリーム➡

186
00:11:03,620 --> 00:11:05,640
塩 コショウで調味≫

187
00:11:05,640 --> 00:11:09,250
≪確認｡ よし｡
そろそろ 蒸し上がり≫

188
00:11:09,250 --> 00:11:11,250
ピピピッ

189
00:11:12,970 --> 00:11:14,990
よっと！

190
00:11:14,990 --> 00:11:21,240
♬～

191
00:11:21,240 --> 00:11:23,440
(一同)わあ～！

192
00:11:23,440 --> 00:11:36,860
♬～

193
00:11:36,860 --> 00:11:38,880
(一同)おお～！

194
00:11:38,880 --> 00:11:40,910
≪盛りつけ≫

195
00:11:40,910 --> 00:11:43,560
≪特製トマトソースとパセリ≫

196
00:11:43,560 --> 00:11:45,980
お待ちどお！
(一同)わあ～！

197
00:11:45,980 --> 00:11:48,020
(客)おい 隣の料理➡

198
00:11:48,020 --> 00:11:50,290
なんか すごそうだぜ！
(客)ほんとだ！

199
00:11:50,290 --> 00:11:52,320
≪くっ！ 私の客を…≫

200
00:11:52,320 --> 00:11:58,260
♬～

201
00:11:58,260 --> 00:12:00,650
(瀬名)あれだけの仕事量を
こなしながら➡

202
00:12:00,650 --> 00:12:03,430
作るペースを どんどん上げてる｡

203
00:12:03,430 --> 00:12:06,990
１回 仕上げる度に
調理手順を最適化➡

204
00:12:06,990 --> 00:12:08,990
洗練してるんだ｡

205
00:12:11,160 --> 00:12:13,180
ピ…

206
00:12:13,180 --> 00:12:21,690
♬～

207
00:12:21,690 --> 00:12:23,790
美味ぇ～！
とろける～！

208
00:12:23,790 --> 00:12:26,960
何これ！ ふわふわ～｡

209
00:12:26,960 --> 00:12:30,510
(瀬名)
早い｡ まだ どんどん 人だかりが｡

210
00:12:30,510 --> 00:12:32,880
客が 客を呼んで…｡

211
00:12:32,880 --> 00:12:36,520
ライブクッキング
という言葉がある｡➡

212
00:12:36,520 --> 00:12:39,520
完成した料理を
テーブルに運ぶのではなく➡

213
00:12:39,520 --> 00:12:43,190
お客様の目の前で
調理を行う演出のことだ｡➡

214
00:12:43,190 --> 00:12:45,580
それは 味への期待感を高め➡

215
00:12:45,580 --> 00:12:49,280
素材が 料理に変貌するさまは
高揚感を与える｡

216
00:12:50,880 --> 00:12:52,920
(３人)わあ～！

217
00:12:52,920 --> 00:12:55,950
♬～

218
00:12:55,950 --> 00:12:58,320
すげぇ！
どんどん出来上がってく！

219
00:12:58,320 --> 00:13:02,060
超速ぇ～！
かっけぇ～｡

220
00:13:02,060 --> 00:13:05,110
(堂島)まるで
華やかなショーを見せるように➡

221
00:13:05,110 --> 00:13:08,600
幸平は
客の心を惹き付けている｡➡

222
00:13:08,600 --> 00:13:12,320
己の技量の…
調理そのものを魅せることで➡

223
00:13:12,320 --> 00:13:15,840
状況を 逆転させるとはな｡ ふっ｡

224
00:13:15,840 --> 00:13:18,840
♬～

225
00:13:18,840 --> 00:13:22,450
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)榊涼子 ２００食達成！
(涼子)はぁ…｡

226
00:13:22,450 --> 00:13:26,120
♬～

227
00:13:26,120 --> 00:13:30,350
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)吉野悠姫 ２００食達成！
(悠姫)あっ！ やったぁ…｡

228
00:13:30,350 --> 00:13:33,070
(丸井)あぁ～…｡

229
00:13:33,070 --> 00:13:36,260
(青木)おっしゃ～！ うおぉ～！
(佐藤)合格じゃ～！

230
00:13:36,260 --> 00:13:39,560
(ｲｻﾐ)どうなったかな
兄ちゃん｡

231
00:13:40,950 --> 00:13:43,580
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)残り時間 あと５分！

232
00:13:43,580 --> 00:13:45,920
はぁはぁ…｡

233
00:13:45,920 --> 00:13:47,990
≪幸平…≫

234
00:13:47,990 --> 00:13:50,060
≪創真君…≫

235
00:13:50,060 --> 00:14:08,490
♬～

236
00:14:08,490 --> 00:14:10,510
わおっ！

237
00:14:10,510 --> 00:14:14,250
♬～

238
00:14:14,250 --> 00:14:18,250
カチャン カチャン
カチャン…(皿の音)

239
00:14:18,250 --> 00:14:21,710
はぁはぁはぁ…｡

240
00:14:21,710 --> 00:14:29,460
♬～

241
00:14:29,460 --> 00:14:32,180
カチャン
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)幸平創真➡

242
00:14:32,180 --> 00:14:34,980
２００食達成！
(客たち)おお～！

243
00:14:36,390 --> 00:14:38,920
[ｽﾋﾟｰｶ] ビィー！(ﾌﾞｻﾞｰ)
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)終了！ そこまでだ！

244
00:14:38,920 --> 00:14:41,720
(一同)わあ～！

245
00:14:45,760 --> 00:14:48,380
ふぅ～｡

246
00:14:48,380 --> 00:14:50,380
あっ…｡
あっ！

247
00:14:52,590 --> 00:14:55,410
へへっ…｡
何よ その｢見たか｣って顔は！

248
00:14:55,410 --> 00:14:57,470
時間ギリギリなんて
威張れることじゃ…｡

249
00:14:57,470 --> 00:14:59,680
(ｱﾘｽ)
びっくりだわ！ 私 てっきり➡

250
00:14:59,680 --> 00:15:02,200
８食くらいで
止まってると思ってた！

251
00:15:02,200 --> 00:15:05,380
なのに あんな曲芸で
乗り切っちゃうなんてね｡

252
00:15:05,380 --> 00:15:07,420
ああ？

253
00:15:07,420 --> 00:15:10,190
(瀬名)怒とうの勢い… でしたね｡

254
00:15:10,190 --> 00:15:13,660
(堂島)うむ｡
この課題で まず必要なのは➡

255
00:15:13,660 --> 00:15:15,890
状況を 想像する力｡

256
00:15:15,890 --> 00:15:19,350
うむ｡ ホテルの朝食 そして➡

257
00:15:19,350 --> 00:15:23,950
ビュッフェという現場において
どのような料理が必要なのかを➡

258
00:15:23,950 --> 00:15:28,390
頭の中で いかに具体的に
思い描けるかが 鍵となる｡

259
00:15:28,390 --> 00:15:30,710
そして もう一つ｡

260
00:15:30,710 --> 00:15:34,160
常に想定外の事態が
起こりうる厨房で➡

261
00:15:34,160 --> 00:15:37,610
最も必要とされる能力…｡➡

262
00:15:37,610 --> 00:15:40,600
メニュー選びで抱えた
大きなハンデを➡

263
00:15:40,600 --> 00:15:44,860
ヤツは 現場での対応力で
見事に覆したのだ｡

264
00:15:44,860 --> 00:15:48,840
粗削りだが
面白い素材のようですね｡

265
00:15:48,840 --> 00:15:53,180
一方で 計４０７食！➡

266
00:15:53,180 --> 00:15:56,380
全生徒で唯一
４００の大台に到達した➡

267
00:15:56,380 --> 00:15:59,040
薙切えりな｡ そして➡

268
00:15:59,040 --> 00:16:03,910
食材を使い切り
３８０食をさばいた彼女｡

269
00:16:03,910 --> 00:16:06,580
(ｱﾘｽ)
でも あんな曲芸頼りの料理じゃ➡

270
00:16:06,580 --> 00:16:10,050
到底 てっぺんなんて取れないわ｡
必要なのは➡

271
00:16:10,050 --> 00:16:14,450
最先端の理論に基づいたｱﾌﾟﾛｰﾁで
構築された仕事｡

272
00:16:14,450 --> 00:16:18,860
例えば 私の料理みたいに… ね｡➡

273
00:16:18,860 --> 00:16:21,740
まだ 名乗ってなかったわね｡➡

274
00:16:21,740 --> 00:16:24,110
私は 薙切アリス｡

275
00:16:24,110 --> 00:16:26,710
君たちの頂点に
立つ者の名前よ｡

276
00:16:26,710 --> 00:16:28,750
覚えておいて｡

277
00:16:28,750 --> 00:16:32,770
薙切アリス… ｢薙切｣!?

278
00:16:32,770 --> 00:16:36,220
(ｱﾘｽ)そう｡
私と えりなは いとこ同士｡

279
00:16:36,220 --> 00:16:39,060
５歳まで
一緒のお屋敷で過ごしていたの｡

280
00:16:39,060 --> 00:16:41,930
(ﾘｮｳ)
お嬢 こんなとこにいたんすか｡

281
00:16:41,930 --> 00:16:44,230
(ｱﾘｽ)
あら ちょうどいいところに！

282
00:16:44,230 --> 00:16:48,220
さっ 私の生い立ちを
幸平創真君に説明するの！

283
00:16:48,220 --> 00:16:50,750
はあ…｡ え～っと➡

284
00:16:50,750 --> 00:16:53,670
アリスお嬢は
えりなお嬢のいとこで…｡

285
00:16:53,670 --> 00:16:55,790
それは もう言ったわよ！
はあ…｡

286
00:16:55,790 --> 00:16:58,210
もういいわ 私から話します！

287
00:16:58,210 --> 00:17:02,350
私のお父様は
お母様の故郷である北欧…➡

288
00:17:02,350 --> 00:17:04,550
デンマークを本拠地として➡

289
00:17:04,550 --> 00:17:07,670
｢薙切インターナショナル｣を
設立しました｡➡

290
00:17:07,670 --> 00:17:10,240
そこは
分子ガストロノミーに基づいた➡

291
00:17:10,240 --> 00:17:13,660
最新の
調理技術の研究をはじめとして➡

292
00:17:13,660 --> 00:17:16,350
味覚や嗅覚の
メカニズムを探求する➡

293
00:17:16,350 --> 00:17:18,920
大脳生理学までも包括している➡

294
00:17:18,920 --> 00:17:21,990
美食の総合研究機関なのです｡➡

295
00:17:21,990 --> 00:17:24,840
私は１４歳まで そこで過ごし➡

296
00:17:24,840 --> 00:17:27,320
遠月へやってきたの～｡

297
00:17:27,320 --> 00:17:31,610
えりなを打ち負かし
遠月の頂点に立つためにね｡

298
00:17:31,610 --> 00:17:36,620
ふふっ｡ 最新技術ばかりを
ありがたがる料理人ごときに➡

299
00:17:36,620 --> 00:17:39,450
私の料理が負けることは
ありえません｡

300
00:17:39,450 --> 00:17:43,470
まあ～ 憎たらしい！
えりなは いつも そう！➡

301
00:17:43,470 --> 00:17:47,230
３歳のとき
私のおもちゃを取り上げたし｡➡

302
00:17:47,230 --> 00:17:50,580
４歳のときに
焼いてあげたケーキを…｡

303
00:17:50,580 --> 00:17:52,600
((不味い))

304
00:17:52,600 --> 00:17:56,120
(ｱﾘｽ)って言ったし！
忘れもしない ５歳のときには…｡

305
00:17:56,120 --> 00:17:59,570
かかか… 関係ないでしょう！
それとこれとは！

306
00:17:59,570 --> 00:18:03,130
(ｱﾘｽ)
そして あなたもよ 幸平創真君｡➡

307
00:18:03,130 --> 00:18:05,950
始業式では
大きなこと言っていたけれど➡

308
00:18:05,950 --> 00:18:10,330
職人芸が もてはやされる時代は
終わったのよ｡➡

309
00:18:10,330 --> 00:18:13,420
その証拠に
たった２００食の課題で➡

310
00:18:13,420 --> 00:18:16,820
あんなにギリギリなんだもの｡
あはははっ！

311
00:18:16,820 --> 00:18:19,380
なあ～ ほんと焦ったわ～｡

312
00:18:19,380 --> 00:18:23,310
無知って怖いわ｡
すげぇ 失敗したよ マジで｡

313
00:18:23,310 --> 00:18:26,220
あっ…｡
でも➡

314
00:18:26,220 --> 00:18:29,750
失敗したっていう経験を得た｡
ん？

315
00:18:29,750 --> 00:18:32,990
むぅ～｡ 食えない男ね｡➡

316
00:18:32,990 --> 00:18:36,810
とにかく あなたたちには
負けませんからね！

317
00:18:36,810 --> 00:18:40,150
直接 打ち負かせるときを
楽しみにしてるわ｡

318
00:18:40,150 --> 00:18:43,480
面白ぇ｡
そんときは お相手するぜ｡

319
00:18:43,480 --> 00:18:46,450
(ｱﾘｽ)ええ｡ では またいずれね｡

320
00:18:46,450 --> 00:18:54,280
♬～

321
00:18:54,280 --> 00:18:56,880
(ﾀｸﾐ)幸平！
創真君～！

322
00:18:56,880 --> 00:18:59,680
もう！ 心配したべさ！

323
00:18:59,680 --> 00:19:02,090
(ﾀｸﾐ)君は なんて無計画なんだ！

324
00:19:02,090 --> 00:19:05,660
おおっ… おう 悪ぃ｡

325
00:19:05,660 --> 00:19:09,040
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)
２００食を達成した者へ連絡だ｡➡

326
00:19:09,040 --> 00:19:13,180
次の課題は ４時間後｡
それまで 休憩時間とする｡

327
00:19:13,180 --> 00:19:16,380
(学生)うわっ！ うそだろ!?
(学生)ええっ!?

328
00:19:16,380 --> 00:19:19,340
(学生)３時間ちょっとしか
寝れねぇじゃん！

329
00:19:19,340 --> 00:19:21,910
そうだった｡ 合宿は…｡

330
00:19:21,910 --> 00:19:24,460
(一同)まだ終わってねぇ～！

331
00:19:24,460 --> 00:19:43,580
♬～

332
00:19:43,580 --> 00:19:45,630
(学生)あぁ～｡
(学生)もうダメ～｡

333
00:19:45,630 --> 00:19:48,950
(学生)足が棒みたいだよ～｡
(学生)横になりたい…｡

334
00:19:48,950 --> 00:19:51,070
(学生)いいかげん 体力が…｡

335
00:19:51,070 --> 00:19:54,720
なんだろう？
きゅ… 急に ロビーに集合って｡

336
00:19:54,720 --> 00:19:57,070
しおりには
何も書いてないのよね｡

337
00:19:57,070 --> 00:20:00,790
えっ！ ちょっと待って｡
そのパターンって➡

338
00:20:00,790 --> 00:20:04,730
まさか
あのときみたいな課題が…｡

339
00:20:04,730 --> 00:20:06,780
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)よし｡
えっ!?

340
00:20:06,780 --> 00:20:10,390
[ｽﾋﾟｰｶ](堂島)みんな集まったようだな｡
(丸井)まさか また!?

341
00:20:10,390 --> 00:20:13,290
(堂島)本題に入る前に ひと言｡➡

342
00:20:13,290 --> 00:20:17,240
現時点で
３５２名の学生が脱落し➡

343
00:20:17,240 --> 00:20:20,150
残る人数は ６２８名｡➡

344
00:20:20,150 --> 00:20:23,020
過酷なようだが この研修は➡

345
00:20:23,020 --> 00:20:26,250
料理人という職の縮図だ！➡

346
00:20:26,250 --> 00:20:28,920
未知の状況で 冷静さを失わず➡

347
00:20:28,920 --> 00:20:31,740
常に食材と対話する｡➡

348
00:20:31,740 --> 00:20:35,330
シェフとなれば
重圧は なおのこと｡➡

349
00:20:35,330 --> 00:20:38,770
不安と逡巡に さいなまれる夜を
耐え抜き➡

350
00:20:38,770 --> 00:20:43,600
多様な事態に対応し
立ち回っていかなければならない｡

351
00:20:43,600 --> 00:20:46,360
料理人として
生きるということは➡

352
00:20:46,360 --> 00:20:50,490
嵐舞う荒野を
一人きりで さまように等しい｡➡

353
00:20:50,490 --> 00:20:54,850
究めれば究めるほど
足は もつれ 目的地は かすむ｡➡

354
00:20:54,850 --> 00:20:57,650
気付いたときには
頂に行き止まり➡

355
00:20:57,650 --> 00:21:01,000
帰り道すら
失う者もあるかもしれん｡➡

356
00:21:01,000 --> 00:21:04,340
だが！ 忘れないでいてほしい➡

357
00:21:04,340 --> 00:21:06,380
この遠月という場所で➡

358
00:21:06,380 --> 00:21:10,250
同じ荒野に足跡を刻む仲間と
共にあったことを｡➡

359
00:21:10,250 --> 00:21:12,300
その事実こそが➡

360
00:21:12,300 --> 00:21:15,200
やがて
一人ゆく君を励ますだろう｡➡

361
00:21:16,590 --> 00:21:20,860
君らの武運を心より祈っている｡➡

362
00:21:20,860 --> 00:21:25,010
では この合宿の
最後のプログラムを始めよう｡

363
00:21:25,010 --> 00:21:28,620
(青木)うっげぇ！
(佐藤)やっぱり きた～！

364
00:21:28,620 --> 00:21:31,320
うわっ！
(一同)ようこそ！

365
00:21:31,320 --> 00:21:33,640
(堂島)最後のプログラムとは➡

366
00:21:33,640 --> 00:21:37,260
合宿終了を祝う
ささやかな宴の席だ！➡

367
00:21:37,260 --> 00:21:39,180
今から 君らには➡

368
00:21:39,180 --> 00:21:43,550
卒業生たちの料理で組んだ
フルコースを味わっていただく｡➡

369
00:21:43,550 --> 00:21:47,670
ここまで生き残った
６２８名の諸君に告ぐ！➡

370
00:21:47,670 --> 00:21:50,820
宿泊研修の全課題クリア
おめでとう！

371
00:21:50,820 --> 00:21:55,010
存分に楽しんでくれ！
(一同)やった～‼

372
00:21:55,010 --> 00:21:57,310
(青木)マジで!? ありえねぇ！

373
00:21:57,310 --> 00:21:59,610
(佐藤)
ささやかってレベルじゃねぇぞ！

374
00:21:59,610 --> 00:22:03,820
(丸井)こんなの 世界中で
僕たちだけしか食べられない｡➡

375
00:22:03,820 --> 00:22:07,720
生きててよかった…｡
(悠姫)丸井が ついに いった～！

376
00:22:10,260 --> 00:22:13,160
(佐久間)さっ どうぞ お客様｡
ありがとう｡

377
00:22:15,110 --> 00:22:17,160
はむっ｡ んっ！➡

378
00:22:17,160 --> 00:22:19,630
んん～！

379
00:22:19,630 --> 00:22:21,630
うふふふっ｡
はあ～｡

380
00:22:23,600 --> 00:22:25,860
(ｲｻﾐ)ふんふん…｡ んん～｡

381
00:22:25,860 --> 00:22:27,890
(郁魅)んん～！

382
00:22:27,890 --> 00:22:30,280
(丸井)ぐぐっ…｡
(佐藤･青木)あはははっ｡

383
00:22:30,280 --> 00:22:34,100
美味しい｡ ううっ… うぅ…｡

384
00:22:34,100 --> 00:22:37,500
(伊武崎)泣くなよ 吉野｡
(２人)あはははっ｡

385
00:22:39,050 --> 00:22:41,100
((料理学校？))

386
00:22:41,100 --> 00:22:43,870
((なんで 今更 こんなとこ
通わなきゃいけねぇんだよ？))

387
00:22:43,870 --> 00:22:48,180
((あぁ～あ… 金払って
料理習うなんて アホらしっ))

388
00:22:48,180 --> 00:22:51,380
ん？ 創真君 どうかした？

389
00:22:51,380 --> 00:22:53,700
ああ～ いや➡

390
00:22:53,700 --> 00:22:57,600
この学校
思ったより面白ぇかもなって…｡

391
00:22:57,600 --> 00:23:01,610
えっ？ なぁに？
あっ いや… こっちの話だ｡

392
00:23:01,610 --> 00:23:03,780
さっ 食おうぜ｡
うん！

393
00:23:03,780 --> 00:24:07,620
♬～

394
00:24:11,780 --> 00:24:21,480
♬～

395
00:24:23,020 --> 00:24:25,590
(瀬名)
今年は 非常に興味深いですね➡

396
00:24:25,590 --> 00:24:29,480
例の件｡
(堂島)ああ｡ 実に楽しみだ｡➡

397
00:24:29,480 --> 00:24:32,950
この玉たちが
全力で ぶつかり合う大舞台➡

398
00:24:32,950 --> 00:24:34,950
｢秋の選抜｣｡

399
00:26:10,810 --> 00:26:13,430
幸平創真役の松岡禎丞です｡

400
00:26:13,430 --> 00:26:15,430
次回→

401
00:26:19,020 --> 00:26:21,020
おあがりよ！

402
00:26:22,710 --> 00:26:26,510
俺より強い料理人に
会いに行く！
があ～！