1
00:00:03,920 --> 00:00:05,920
(ｱﾘｽ)次の十傑は➡

2
00:00:05,920 --> 00:00:09,620
私たち選抜出場者の中から
生まれるのよ｡

3
00:00:11,170 --> 00:00:15,610
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)予選出場者６０名のうち
本戦に進出できるのは➡

4
00:00:15,610 --> 00:00:18,700
Ａ Ｂ 両ブロックから
上位４名ずつ！➡

5
00:00:18,700 --> 00:00:22,170
つまり 合計８名のみ！➡

6
00:00:22,170 --> 00:00:26,740
２８点！ ３１点！ ６点…｡

7
00:00:26,740 --> 00:00:31,030
(田所恵･心の声)≪そんな…
どの品も 完成度は高いのに≫

8
00:00:31,030 --> 00:00:33,860
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)貞塚ナオ ８４点！➡

9
00:00:33,860 --> 00:00:36,670
さあ 新戸緋沙子の得点は！➡

10
00:00:36,670 --> 00:00:40,100
９２点～！
(学生たち)うお～！

11
00:00:40,100 --> 00:00:42,120
(学生)９０点台 きた～！

12
00:00:42,120 --> 00:00:45,170
(学生)さすが
えりな様が認める料理人だぜ！

13
00:00:45,170 --> 00:00:48,660
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)
そして 北条美代子の登場です！➡

14
00:00:48,660 --> 00:00:51,960
さあ 得点は どうでしょう！➡

15
00:00:51,960 --> 00:00:54,930
出ました～！ ８７点！➡

16
00:00:54,930 --> 00:00:59,910
貞塚ナオを押しのけて 暫定２位！
(学生たち)おお～！

17
00:00:59,910 --> 00:01:03,010
(おりえ)スパイスとパイナｯプルの
香りで彩られた…｡

18
00:01:05,190 --> 00:01:08,080
ああっ！ 今 思い出しても➡

19
00:01:08,080 --> 00:01:12,730
果実の甘みと炒飯の塩っ気が
口の中に広がる｡➡

20
00:01:12,730 --> 00:01:17,770
同じく ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙを使う中華料理
酢豚にも通じる発想｡

21
00:01:17,770 --> 00:01:21,930
(安東)仕上げとして
くりぬいたﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙに炒飯を入れ➡

22
00:01:21,930 --> 00:01:26,530
果実の皮の蓋で密封｡
オーブンで焼き上げた｡➡

23
00:01:26,530 --> 00:01:28,820
米が接する面に塩をして➡

24
00:01:28,820 --> 00:01:32,240
甘さが余分に移らぬよう
配慮しつつだ｡

25
00:01:32,240 --> 00:01:35,290
そのため
爽快な香りだけを付加し➡

26
00:01:35,290 --> 00:01:38,240
ライスの水分も
失われなかったんですね｡➡

27
00:01:38,240 --> 00:01:41,750
中華の歴史を
また一歩 進めた料理でした｡

28
00:01:41,750 --> 00:01:45,220
(安東)
鉄腕無双… そのたたずまい➡

29
00:01:45,220 --> 00:01:49,140
炎の龍をまとった
功夫の達人がごとし！➡

30
00:01:49,140 --> 00:01:52,170
｢鉄腕火龍小姐｣！
(美代子)ふん｡

31
00:01:52,170 --> 00:01:55,270
(安東)さすが
中華街きっての老舗の跡取り｡

32
00:01:56,680 --> 00:01:59,360
(安東)
≪男 顔負けの鮮烈な一品…➡

33
00:01:59,360 --> 00:02:01,400
いや 一撃だ！≫

34
00:02:01,400 --> 00:02:05,350
すごい｡ カレー料理に
あんな切り口があったなんて｡

35
00:02:05,350 --> 00:02:09,470
♬～

36
00:02:09,470 --> 00:02:11,470
ふん｡

37
00:02:14,960 --> 00:03:42,440
♬～

38
00:03:44,600 --> 00:03:47,810
(青木)んっ… 急げ！
もう審査が始まる頃だぞ！

39
00:03:47,810 --> 00:03:50,510
(佐藤)おう！ こっちも
きっと 大盛り上がりで…｡

40
00:03:50,510 --> 00:03:52,510
(青木)えっ!?

41
00:04:00,590 --> 00:04:03,970
(佐藤)なんだ？ この雰囲気｡
妙に静かだな｡

42
00:04:03,970 --> 00:04:05,990
(佐藤)えっ！
(青木)０点!?

43
00:04:05,990 --> 00:04:08,840
どうなってんだ!?
なんだよ ０点って！

44
00:04:08,840 --> 00:04:10,760
(なつめ)ふん！

45
00:04:10,760 --> 00:04:14,800
(学生たち)おお～！
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)８６点！➡

46
00:04:14,800 --> 00:04:17,570
おおっと これは思わぬ伏兵！

47
00:04:17,570 --> 00:04:20,940
吉野悠姫選手
３位に踊り出た～！➡

48
00:04:20,940 --> 00:04:23,890
順位は現在 暫定１位９２点と➡

49
00:04:23,890 --> 00:04:26,360
ダントツで 新戸緋沙子選手！➡

50
00:04:26,360 --> 00:04:29,810
続いて２位は 北条選手｡
３位 吉野選手｡➡

51
00:04:29,810 --> 00:04:33,280
４位 貞塚選手と
なっています！

52
00:04:33,280 --> 00:04:35,700
(喜多)いや～ ほんまに➡

53
00:04:35,700 --> 00:04:39,970
お嬢ちゃんの｢ジビエカレー｣
想像を超える絶品やったでぇ！

54
00:04:39,970 --> 00:04:42,810
(悠姫)へへへっ
ありがとうございま～っす！

55
00:04:42,810 --> 00:04:46,260
(喜多)鴨の脂で
スパイスを炒めたフォン｡➡

56
00:04:46,260 --> 00:04:48,930
脂から具まで 全部 鴨尽くし｡➡

57
00:04:48,930 --> 00:04:51,850
普通なら
獣臭うて食えたもんやないが➡

58
00:04:51,850 --> 00:04:55,870
なんたる この清涼感！
そのくせ あふるる野性味！

59
00:04:55,870 --> 00:04:57,980
とどめに まさか➡

60
00:04:57,980 --> 00:05:00,150
鴨カツまで
味わえるとはなぁ！

61
00:05:00,150 --> 00:05:03,250
臭みは ﾀｰﾒﾘｯｸなどと
オレンジの香りで➡

62
00:05:03,250 --> 00:05:05,630
見事に
和らげられている｡

63
00:05:05,630 --> 00:05:07,570
フランス料理でも
鴨には➡

64
00:05:07,570 --> 00:05:10,410
伝統的に
オレンジソースが添えられますね｡

65
00:05:10,410 --> 00:05:13,730
はい！
果肉と皮を ルーにも入れました！

66
00:05:13,730 --> 00:05:18,130
特製のガラムマサラに
よく合うんですよね～！

67
00:05:18,130 --> 00:05:23,280
(安東)≪なるほど｡ 秋は確かに
ジビエにとって 旬の季節｡➡

68
00:05:23,280 --> 00:05:27,410
だが これだけ質のよい肉を
選抜に合わせて入手するには➡

69
00:05:27,410 --> 00:05:30,490
猟師との
しっかりしたパイプが不可欠≫

70
00:05:30,490 --> 00:05:34,400
お嬢ちゃん 今度
わしの美食倶楽部に招待したるわ｡

71
00:05:34,400 --> 00:05:37,470
えっ いいの!? 太っ腹ですなぁ！

72
00:05:37,470 --> 00:05:40,990
がはははっ！ かまへん かまへん｡

73
00:05:40,990 --> 00:05:43,400
≪彼女の明るさが
そうさせるのだろうか≫

74
00:05:43,400 --> 00:05:45,460
へへ～｡
(ふみ緒)悠姫➡

75
00:05:45,460 --> 00:05:49,160
あんたの天真爛漫な笑顔は
みんなを惹き付け➡

76
00:05:49,160 --> 00:05:52,230
料理は ハートを
あっけらかんと撃ち抜く｡

77
00:05:52,230 --> 00:05:54,600
さしずめ…➡

78
00:05:54,600 --> 00:05:56,800
｢禽獣の森の赤ずきん｣！

79
00:05:58,920 --> 00:06:00,970
(悠姫)ふふっ｡
パン！

80
00:06:00,970 --> 00:06:04,560
(麗)お待たせしました｡
Ｂブロック注目の兄弟対決！

81
00:06:04,560 --> 00:06:06,590
アルディーニ兄弟！➡

82
00:06:06,590 --> 00:06:09,460
先攻は弟 イサミ･アルディーニ！

83
00:06:09,460 --> 00:06:12,430
(ｲｻﾐ)じゃあ お先に｡
(ﾀｸﾐ)ああ｡

84
00:06:12,430 --> 00:06:16,100
(ｲｻﾐ)どうぞ｡ 熱々のうちに
お召し上がりください｡

85
00:06:16,100 --> 00:06:18,910
おおっと これは
カルツォーネでしょうか？

86
00:06:18,910 --> 00:06:22,160
ｶﾙﾂｫｰﾈとは ピザ生地に具を包み➡

87
00:06:22,160 --> 00:06:24,200
二つ折りにしたもの｡➡

88
00:06:24,200 --> 00:06:28,430
焼いたり揚げたりと
ｲﾀﾘｱ各地域によって特色がある｡

89
00:06:28,430 --> 00:06:30,750
普通は モッツァレラチーズなど➡

90
00:06:30,750 --> 00:06:33,320
ピザの具を
フィリングにする品では？

91
00:06:33,320 --> 00:06:36,140
ということは… おおっ！➡

92
00:06:36,140 --> 00:06:40,630
中にカレーが！ つまり これは
イタリア式のカレーパン！➡

93
00:06:40,630 --> 00:06:43,970
おお～！
今までのと趣向が変わって➡

94
00:06:43,970 --> 00:06:47,970
おもろいやないけ！
ほな いきまひょか｡ あむっ｡

95
00:06:50,660 --> 00:06:52,960
こ… これは トマト!?➡

96
00:06:52,960 --> 00:06:57,210
ジューシーなトマトのコクが
カレーから あふれてくるぅ～！

97
00:06:57,210 --> 00:07:01,500
その中身は トマトの水分だけで
作ったカレーです｡

98
00:07:01,500 --> 00:07:05,970
ほう｡ トマトだけで
他の水は 一切使ってないのか｡

99
00:07:05,970 --> 00:07:10,010
はい｡ 鍋に
トマトを敷き詰めて加熱すると➡

100
00:07:10,010 --> 00:07:12,960
びっくりするほど
水分を出すんです｡➡

101
00:07:12,960 --> 00:07:17,070
その酸味に合う
特製のミｯクススパイスを加えて➡

102
00:07:17,070 --> 00:07:21,640
トマトの旨味が しっかりと出た
濃厚なカレーに仕上げました｡➡

103
00:07:21,640 --> 00:07:25,470
そして 生地は 自家製の
ぶどう酵母で焼いたものです｡

104
00:07:25,470 --> 00:07:29,640
(安東)≪表面は パリパリ
かむと モチモチとした甘い食感≫

105
00:07:29,640 --> 00:07:33,050
≪コクのあるカレーとの
絶妙なハーモニー！≫

106
00:07:33,050 --> 00:07:36,770
すばらしい！
日本のｶﾚｰﾊﾟﾝの発想を取り込んで➡

107
00:07:36,770 --> 00:07:38,990
新たなイタリアンを
作り上げよった！

108
00:07:38,990 --> 00:07:40,990
(学生たち)おお～！

109
00:07:40,990 --> 00:07:43,860
(一色)≪兄の影を負うだけの弟｡➡

110
00:07:43,860 --> 00:07:47,310
ここにいる人々の多くは
イサミ･アルディーニのことを➡

111
00:07:47,310 --> 00:07:49,610
そう思っていただろう｡➡

112
00:07:49,610 --> 00:07:53,220
だが それは違う｡ 彼もまた➡

113
00:07:53,220 --> 00:07:55,270
未開の地を 己の足で進む➡

114
00:07:55,270 --> 00:07:57,270
｢味の地平の探求者｣！≫

115
00:07:58,670 --> 00:08:01,270
(ｲｻﾐ)≪兄ちゃんに勝ちたい！
今度こそ！≫

116
00:08:03,580 --> 00:08:06,300
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)イサミ選手 ８７点！➡

117
00:08:06,300 --> 00:08:09,230
暫定２位！
(学生たち)おお～！

118
00:08:09,230 --> 00:08:12,100
(学生)あの北条に並んだぞ！
(学生)これで 貞塚ナオは➡

119
00:08:12,100 --> 00:08:14,720
本戦メンバーから脱落か｡

120
00:08:14,720 --> 00:08:17,060
(学生)なんか笑ってるぞ あいつ！
(学生)まさか➡

121
00:08:17,060 --> 00:08:19,110
５位に落ちたショックで？
(ﾅｵ)ひひひっ…➡

122
00:08:19,110 --> 00:08:21,360
緋沙子おねえ様～｡

123
00:08:21,360 --> 00:08:25,970
デッドヒート！ まさしく
食の祭典にふさわしい熱戦です｡➡

124
00:08:25,970 --> 00:08:28,870
では 後攻
タクミ･アルディーニ選手！

125
00:08:30,270 --> 00:08:32,290
ブオン･アッペティート｡

126
00:08:32,290 --> 00:08:34,910
おっ 次の品は パスタか｡

127
00:08:34,910 --> 00:08:37,430
ふた品 続けての
イタリアンやなぁ｡

128
00:08:37,430 --> 00:08:40,130
(おりえ)ベーコンにピーマン
マッシュルーム｡➡

129
00:08:40,130 --> 00:08:42,270
具は ナポリタンっぽいけど➡

130
00:08:42,270 --> 00:08:45,490
ケチャップの代わりに
カレーソースを使っている｡

131
00:08:45,490 --> 00:08:48,640
パスタは
フィットチーネに近い形状ね｡

132
00:08:48,640 --> 00:08:52,740
(喜多)それ以外は 特に
目立つところはあらへんなぁ｡➡

133
00:08:52,740 --> 00:08:56,700
う～ん… さっきのカルツォーネが
面白かっただけに➡

134
00:08:56,700 --> 00:08:59,130
見た目の期待感は いまいち…｡

135
00:08:59,130 --> 00:09:01,170
≪ぐっ！≫

136
00:09:01,170 --> 00:09:04,420
≪な… なんや!?
この濃厚なコクは！➡

137
00:09:04,420 --> 00:09:07,380
脳髄に ズシンと響くようや！≫

138
00:09:07,380 --> 00:09:09,890
(安東)≪牛すねと鶏がらのﾀﾞｼに➡

139
00:09:09,890 --> 00:09:12,700
ﾌｪﾝﾈﾙとｸﾞﾘｰﾝｶﾙﾀﾞﾓﾝで 香りづけ≫

140
00:09:12,700 --> 00:09:15,800
≪鼻腔をくすぐる
すばらしいカレーソースだ≫

141
00:09:15,800 --> 00:09:18,800
≪それが
幅広の麺に よくからむ！≫

142
00:09:18,800 --> 00:09:21,760
(おりえ)ええっ!?
(喜多)この隠し味は 醤油か！

143
00:09:21,760 --> 00:09:24,810
(安東)いや これは たまり醤油！

144
00:09:24,810 --> 00:09:27,830
(安東)≪主に 東海地方を中心に
製造されている｡➡

145
00:09:27,830 --> 00:09:33,670
普通の醤油よりも 旨味が凝縮され
甘い芳醇さを持つのが特徴だ≫

146
00:09:33,670 --> 00:09:37,560
それに加えて チーズの
まろやかな風味も感じるで？

147
00:09:37,560 --> 00:09:41,180
お答えしましょう｡
パスタの断面をご覧ください｡

148
00:09:41,180 --> 00:09:44,030
な… なんや!? これは｡
パスタが➡

149
00:09:44,030 --> 00:09:46,060
３つの層になっとる！

150
00:09:46,060 --> 00:09:49,780
外側の層には ターメリック
そして 真ん中の層に➡

151
00:09:49,780 --> 00:09:52,370
パルメザンチーズを
練り込んだのです｡

152
00:09:52,370 --> 00:09:55,720
(安東)そうか！ たまり醤油と
パルメザンの組み合わせで➡

153
00:09:55,720 --> 00:09:57,930
ここまでのコクが
生まれているのか！

154
00:09:57,930 --> 00:10:00,860
(喜多)ああ～ せやけど
チーズなんか練り込んだら➡

155
00:10:00,860 --> 00:10:02,910
ゆでたときの熱で…｡

156
00:10:02,910 --> 00:10:06,300
≪はっ！
そのための３重構造か！≫

157
00:10:06,300 --> 00:10:10,390
≪外の層で挟んで チーズが
溶け出すのを防いどるんや！≫

158
00:10:10,390 --> 00:10:14,460
(安東)≪たまり醤油に
裏付けされた ｶﾚｰｿｰｽの深み≫

159
00:10:14,460 --> 00:10:17,260
≪そして
咀嚼後 ダメ押しのごとく➡

160
00:10:17,260 --> 00:10:20,080
パルメザンチーズのコクが
広がる！➡

161
00:10:20,080 --> 00:10:23,680
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを醤油に漬け込む手法は
よく知られているが➡

162
00:10:23,680 --> 00:10:27,440
パルメザンと たまり醤油も
これほどまで合うとは！≫

163
00:10:27,440 --> 00:10:31,510
カレー料理という器の中で
イタリアンと和食が➡

164
00:10:31,510 --> 00:10:34,000
新たな邂逅を繰り広げている！

165
00:10:34,000 --> 00:10:37,330
♬～

166
00:10:37,330 --> 00:10:39,900
(おりえ)
タクミ･アルディーニ 彼もまた➡

167
00:10:39,900 --> 00:10:42,400
｢味の地平を斬り拓く者｣！

168
00:10:44,140 --> 00:10:46,320
(歓声)

169
00:10:46,320 --> 00:10:48,360
(客･回想)
((二人とも いい腕だが➡

170
00:10:48,360 --> 00:10:50,430
センスは タクミの方が上かな))

171
00:10:50,430 --> 00:10:54,150
((今日のメインは
ﾀｸﾐの品でお願いしたいのだけど➡

172
00:10:54,150 --> 00:10:56,600
いいかしら？))
(ｲｻﾐ)((僕だって…))

173
00:10:56,600 --> 00:11:00,440
(父)((イサミ！ どうして
完成した皿に 手を加えたんだ！➡

174
00:11:00,440 --> 00:11:04,940
あれで味が ぼやけてしまった！
お客様の信頼を失いたいのか！))

175
00:11:06,630 --> 00:11:12,050
(ｲｻﾐ)
((ううっ… ううっ… うぅ…｡➡

176
00:11:12,050 --> 00:11:14,620
兄ちゃん ごめんよ｡➡

177
00:11:14,620 --> 00:11:17,560
僕 兄ちゃんの料理を台なしに…))

178
00:11:17,560 --> 00:11:20,940
(ｲｻﾐ)≪僕だってやれるって
見せようと思ったんだ➡

179
00:11:20,940 --> 00:11:24,000
兄ちゃんのお荷物には
なりたくなかったから≫

180
00:11:24,000 --> 00:11:26,060
(ﾀｸﾐ)((メッザルーナ…➡

181
00:11:26,060 --> 00:11:28,620
半月の名を持つ あの包丁➡

182
00:11:28,620 --> 00:11:30,670
僕たちに
ぴったりだと思わないか？))

183
00:11:30,670 --> 00:11:33,240
(ｲｻﾐ)((えっ…))
(ﾀｸﾐ)((欠けたものが➡

184
00:11:33,240 --> 00:11:35,360
二つ合わさったとき➡

185
00:11:35,360 --> 00:11:38,230
完全なるものが生まれる｡➡

186
00:11:38,230 --> 00:11:42,130
｢アルディーニ｣は 僕たち二人
そろってこそだ イサミ！))

187
00:11:42,130 --> 00:11:45,800
((お前が成長する分だけ
僕も 前へ進もう｡➡

188
00:11:45,800 --> 00:11:49,320
そうしたら
僕らの店は いつか きっと➡

189
00:11:49,320 --> 00:11:52,140
イタリアで１番の
料理店になるぞ！))

190
00:11:52,140 --> 00:11:54,180
(２人)((ブオン･ジョルノ！➡

191
00:11:54,180 --> 00:11:56,260
｢トラットリア･アルディーニ｣へ
ようこそ！))

192
00:11:56,260 --> 00:11:58,360
((チャオ アルディーニ兄弟！))

193
00:11:58,360 --> 00:12:01,230
((今日も最高の料理を…))
((よろしくな！))

194
00:12:01,230 --> 00:12:04,670
(ｲｻﾐ)≪ふっ…｡ ふだんは
からかいがいのある人なのに➡

195
00:12:04,670 --> 00:12:08,360
コックコートを着ると
まるで別人みたい｡➡

196
00:12:08,360 --> 00:12:12,240
はぁ…
今日も追いつけなかったか≫

197
00:12:12,240 --> 00:12:14,800
(ｲｻﾐ)
やっぱり 兄ちゃんは すごいや｡

198
00:12:14,800 --> 00:12:16,850
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)タクミ･アルディーニ選手➡

199
00:12:16,850 --> 00:12:18,900
９０点！

200
00:12:18,900 --> 00:12:20,950
グラッツェ！

201
00:12:20,950 --> 00:12:23,570
(学生)うおっ 90点台が また出た！

202
00:12:23,570 --> 00:12:26,370
(学生)あの北条を超えやがった！
んん…｡

203
00:12:29,530 --> 00:12:32,130
Ｂブロックも
いよいよ大詰めです！

204
00:12:32,130 --> 00:12:35,100
残る料理人は…｡
(ｱﾘｽ)は～い どうぞ～｡

205
00:12:35,100 --> 00:12:37,130
(麗)≪勝手に出しとる！≫

206
00:12:37,130 --> 00:12:39,890
≪麗ちゃんの進行を
無視すんな こらぁ～！≫

207
00:12:39,890 --> 00:12:43,220
(ｱﾘｽ)ふぅ～
もう待ちくたびれちゃったぁ｡

208
00:12:43,220 --> 00:12:46,860
(２人)あっ！
ななな… なんやねん こりゃ！

209
00:12:46,860 --> 00:12:49,900
(学生)うそでしょ？
(学生)本当に料理なのか？

210
00:12:49,900 --> 00:12:53,830
一生懸命 作りました｡
さっ 召し上がってください｡

211
00:12:53,830 --> 00:12:58,220
(なつめ)このﾊﾟｯｹｰｼﾞの双子
私たちなのよね｡

212
00:12:58,220 --> 00:13:01,480
(おりえ)懐かしいわ｡
(なつめ)90年代の写真よ｡

213
00:13:01,480 --> 00:13:03,590
(おりえ)年が バレそうね｡

214
00:13:03,590 --> 00:13:05,590
(おりえ･なつめ)
デザイン 変えよっか｡

215
00:13:07,640 --> 00:13:10,500
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)なっ！ こ… この料理は➡

216
00:13:10,500 --> 00:13:13,560
本当に カレーなのでしょうか？

217
00:13:13,560 --> 00:13:15,890
(学生)
アーチ状の薄いやつは 飾りか？

218
00:13:15,890 --> 00:13:18,710
(学生)ソースも 変な緑色だし｡

219
00:13:18,710 --> 00:13:21,500
ルーが
どこにも見当たりませんが…｡

220
00:13:21,500 --> 00:13:23,630
もう 何を言ってるのかしら！

221
00:13:23,630 --> 00:13:27,930
紛れもなく
この皿の全てが カレーですのよ｡

222
00:13:30,340 --> 00:13:32,660
(おりえ)≪んっ！≫
(３人)≪んっ！≫

223
00:13:32,660 --> 00:13:36,100
♬～

224
00:13:36,100 --> 00:13:39,970
なんだい？ さっきまで
あんだけ饒舌だった審査員たちが➡

225
00:13:39,970 --> 00:13:42,190
完全に固まってる！

226
00:13:42,190 --> 00:13:46,820
(麗)
あ… あの～ 味は… どうですか？

227
00:13:46,820 --> 00:13:50,430
(安東)
これは どう形容したらよいか…｡

228
00:13:50,430 --> 00:13:54,620
温かさと…
冷たいものが… ええ～｡

229
00:13:54,620 --> 00:13:58,050
(緋沙子)百戦錬磨の美食家たちが
言いよどんでる｡

230
00:13:58,050 --> 00:14:01,270
あの品が 彼らの理解を
超えているということ？

231
00:14:01,270 --> 00:14:06,140
(喜多)このカレーソースは
泡状にされとって ほんのり温かい｡

232
00:14:06,140 --> 00:14:09,500
とろけるような舌触りやなぁ
うん…｡

233
00:14:09,500 --> 00:14:12,580
トマトのムース
こ… これは冷たくて➡

234
00:14:12,580 --> 00:14:14,650
その…｡
(ｱﾘｽ)スパイスを加え➡

235
00:14:14,650 --> 00:14:18,270
ｱﾙｷﾞﾝ酸ﾅﾄﾘｳﾑで固めたものですわ｡
えっ？

236
00:14:18,270 --> 00:14:20,860
(ｱﾘｽ)冷凍粉砕した
フォアグラの粉と➡

237
00:14:20,860 --> 00:14:24,230
ﾀｰﾒﾘｯｸを合わせたﾑｰｽに
中央の白いものは➡

238
00:14:24,230 --> 00:14:27,350
６種類のチーズと
ジャガイモのピューレ｡➡

239
00:14:27,350 --> 00:14:29,670
これも 一度
急速冷凍したので➡

240
00:14:29,670 --> 00:14:33,290
舌の上で ふわりと溶けます｡
お口が冷えたら➡

241
00:14:33,290 --> 00:14:36,070
サクサク食感の
パイ生地をどうぞ｡➡

242
00:14:36,070 --> 00:14:38,910
コリアンダーなどのｽﾊﾟｲｽで
風味をつけたパイが➡

243
00:14:38,910 --> 00:14:40,960
舌を休ませてくれます｡➡

244
00:14:40,960 --> 00:14:43,850
｢thermal sense｣｡

245
00:14:43,850 --> 00:14:46,700
さまざまな
温度感の差で 料理を組み立てる➡

246
00:14:46,700 --> 00:14:49,270
分子ガストロノミーの考え方｡➡

247
00:14:49,270 --> 00:14:52,010
その概念を詰め込んだひと皿です｡

248
00:14:52,010 --> 00:14:56,180
そ… それで
結局 美味しいんですか？

249
00:14:56,180 --> 00:14:58,880
(安東)無論 美味い！ だが➡

250
00:14:58,880 --> 00:15:02,070
この美味しさを
１００％言い表す言葉を…➡

251
00:15:02,070 --> 00:15:04,570
私は… 持っていない！

252
00:15:04,570 --> 00:15:07,450
(学生)カリスマ作家でも
語れない美味さだと!?

253
00:15:07,450 --> 00:15:11,790
スパイスを主軸に 食感と温度を
変幻自在に輝かせた➡

254
00:15:11,790 --> 00:15:15,460
料理という分野そのものを
革新するひと皿！➡

255
00:15:15,460 --> 00:15:19,180
そう 言うなれば彼女は…➡

256
00:15:19,180 --> 00:15:22,180
｢味の世界の革新者｣！

257
00:15:23,840 --> 00:15:26,490
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)きゅ… ９５点‼

258
00:15:26,490 --> 00:15:31,330
薙切アリス選手 最高得点で
一気に１位に躍り出た～！

259
00:15:31,330 --> 00:15:33,430
あら
１００点じゃありませんの？➡

260
00:15:33,430 --> 00:15:36,230
心外ですわね｡ でも まっ➡

261
00:15:36,230 --> 00:15:39,120
ほら 見て
秘書子ちゃんを超えたわよ｡

262
00:15:39,120 --> 00:15:41,160
だ… 誰が 秘書子だ！

263
00:15:41,160 --> 00:15:44,240
(学生)
すげぇ！ 審査員全員が１９点！

264
00:15:44,240 --> 00:15:46,290
(学生)ほぼ満点じゃない！

265
00:15:46,290 --> 00:15:48,930
ありえん！ あの食通たちが…｡

266
00:15:48,930 --> 00:15:51,430
久々に見る高得点だ！

267
00:15:51,430 --> 00:15:53,980
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)１位 薙切アリス選手！➡

268
00:15:53,980 --> 00:15:58,440
以下 新戸選手 タクミ選手と続き
同点４位は➡

269
00:15:58,440 --> 00:16:01,040
北条選手とイサミ選手の２人！

270
00:16:01,040 --> 00:16:03,160
Ｂブロックからの本戦出場者は➡

271
00:16:03,160 --> 00:16:06,500
４名のみ！
従って ４位の２人による➡

272
00:16:06,500 --> 00:16:09,800
決戦投票となります！
(学生たち)わあ～！

273
00:16:09,800 --> 00:16:14,260
いや～ しかし 大ﾄﾘにふさわしい
おもろい料理やったわ！

274
00:16:14,260 --> 00:16:17,120
ええ｡ どの皿も 甲乙つけがたい｡

275
00:16:17,120 --> 00:16:21,300
今年も なかなかの熱戦でしたな｡
(麗)では 早速 投票を…｡

276
00:16:21,300 --> 00:16:23,660
あの…｡
ん？

277
00:16:23,660 --> 00:16:28,050
わ… 私のカレー まだ… です｡

278
00:16:28,050 --> 00:16:30,050
≪吊るし切りの子≫

279
00:16:31,690 --> 00:16:33,740
(学生)えっ？
(学生)まだいたの？

280
00:16:33,740 --> 00:16:35,760
(学生)ああ～？
(学生)ふ～ん｡

281
00:16:35,760 --> 00:16:38,930
≪ちっ… 盛り上がってフィナーレ
って感じだったのに！≫

282
00:16:38,930 --> 00:16:42,230
えっ… ああ～！
ごめんなさい ごめんなさい！

283
00:16:43,830 --> 00:16:47,520
来た～！ 恵の番だぞ～！

284
00:16:47,520 --> 00:16:49,990
(一同)恵～‼

285
00:16:49,990 --> 00:16:53,590
えっ！
みんな なして いるんだべ!?

286
00:16:53,590 --> 00:16:56,430
今日の漁は
若ぇ衆に 任せてきたんじゃ｡

287
00:16:56,430 --> 00:16:59,220
恵の晴れ姿を
ひと目 見ようと思うてのう｡

288
00:16:59,220 --> 00:17:02,370
や… やんだぁ もう～｡
(学生)おい➡

289
00:17:02,370 --> 00:17:05,310
あの いかついおっさんたちに
慕われてるっぽいぞ｡

290
00:17:05,310 --> 00:17:07,910
(学生)田所恵 何者だよ？

291
00:17:09,230 --> 00:17:12,330
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)では 田所選手
早くお願いしま～す｡

292
00:17:12,330 --> 00:17:14,680
あっ｡
(漁師)いけ 恵！

293
00:17:14,680 --> 00:17:18,400
ど～んと かましたれ！
(一同)うんうん うんうん！

294
00:17:18,400 --> 00:17:20,640
あっ… うん！

295
00:17:20,640 --> 00:17:24,530
((お… お願ぇします！
おうちの手伝いがしたいんです))

296
00:17:24,530 --> 00:17:27,130
((お願ぇします！
お願ぇします！))

297
00:17:27,130 --> 00:17:29,180
((はぁ はぁ…))

298
00:17:29,180 --> 00:17:37,970
♬～

299
00:17:37,970 --> 00:17:40,920
｢アンコウの
どぶ汁カレー｣… です！

300
00:17:40,920 --> 00:17:44,800
(喜多)どぶ汁…
アンコウが主役の鍋料理やなぁ｡

301
00:17:44,800 --> 00:17:48,550
ええ｡ 茨城県や福島県の
漁師たちによって➡

302
00:17:48,550 --> 00:17:50,550
伝えられてきた品です｡

303
00:17:50,550 --> 00:17:54,450
≪カレーに アンコウだなんて
一体 どんなつもりで…≫

304
00:17:57,390 --> 00:17:59,560
そういうことかぁ｡

305
00:17:59,560 --> 00:18:02,400
アンコウを使った理由は
これやぁ｡➡

306
00:18:02,400 --> 00:18:05,480
どぶ汁の最大の特徴は
アンコウの肝を➡

307
00:18:05,480 --> 00:18:08,370
鍋で炒めて
じっくり溶かすこと｡➡

308
00:18:08,370 --> 00:18:13,360
溶けた肝を 味噌と酒でのばして
味のベースにするわけやが➡

309
00:18:13,360 --> 00:18:18,260
この子は更に スパイスを合わせ
｢肝カレー味噌｣を作り上げたんや｡

310
00:18:18,260 --> 00:18:21,700
しみ渡る！
病みつきになる美味しさだわ｡➡

311
00:18:21,700 --> 00:18:23,900
肝の ねっとりとしたコクと➡

312
00:18:23,900 --> 00:18:26,590
スパイスが
こんなにマッチするなんて！

313
00:18:26,590 --> 00:18:29,970
にしても あれでんなぁ
さっきの料理のあとやと➡

314
00:18:29,970 --> 00:18:32,730
余計 感じるで！ なんちゅうか➡

315
00:18:32,730 --> 00:18:35,310
人間味にあふれた品ですわぁ｡

316
00:18:35,310 --> 00:18:39,470
具は アンコウの身
皮 ヒレなどをはじめとして…➡

317
00:18:39,470 --> 00:18:41,790
むぅ!?➡

318
00:18:41,790 --> 00:18:46,090
小菊南瓜に 立川牛蒡 赤筋大根！

319
00:18:46,090 --> 00:18:50,630
は… はい！
どれも 私の地元の食材なんです｡

320
00:18:50,630 --> 00:18:54,530
そのよさを生かしたくて
いろいろ試したんですけど➡

321
00:18:54,530 --> 00:18:57,130
カレーって
主張が とても強いから➡

322
00:18:57,130 --> 00:19:01,520
他の野菜の甘みや渋みと
かみ合わなくて 悩みました｡

323
00:19:01,520 --> 00:19:04,730
でも アンコウの肝を使った
どぶ汁なら➡

324
00:19:04,730 --> 00:19:06,830
スパイスの風味も生かしつつ➡

325
00:19:06,830 --> 00:19:10,430
野菜の持ち味との架け橋になるって
気付いたんです｡

326
00:19:10,430 --> 00:19:14,590
私が生まれた土地の
匂いまで感じてもらえるような➡

327
00:19:14,590 --> 00:19:17,790
そんなカレーを
作りたかったんです！

328
00:19:17,790 --> 00:19:20,770
(恵の母)((えっ？
本当に恵が この料理を？))

329
00:19:20,770 --> 00:19:24,470
((はい！ もう ここいらじゃ
誰も かなわないですよ))

330
00:19:26,360 --> 00:19:30,920
(恵の母)((東京にね 有名な
料理の学校があるそうなの))

331
00:19:30,920 --> 00:19:33,740
((そこに行ってみる気はない？))
((えっ？))

332
00:19:33,740 --> 00:19:35,760
(恵の母)
((世界で活躍する卒業生も➡

333
00:19:35,760 --> 00:19:38,890
大勢いるそうよ))
((で… でも➡

334
00:19:38,890 --> 00:19:43,330
お母さん
私 将来は 旅館の手伝いを…))

335
00:19:43,330 --> 00:19:46,970
((最終的に 恵が
ここで働くって決めるなら➡

336
00:19:46,970 --> 00:19:50,140
それでもいい｡
お母さんも うれしいわ｡➡

337
00:19:50,140 --> 00:19:54,140
でもね
その前に 恵には一度でも➡

338
00:19:54,140 --> 00:19:57,340
広い世界を
見てきてほしいって思うの))

339
00:19:59,310 --> 00:20:02,920
なんじゃ～!? 恵の料理が
１０点かそこらじゃと!?

340
00:20:02,920 --> 00:20:06,720
だから！ ５人合わせて
１００点満点だって言ってるべ➡

341
00:20:06,720 --> 00:20:10,960
じいさん！
いいぞ～！ さすが俺たちの恵だ！

342
00:20:10,960 --> 00:20:14,900
♬～

343
00:20:14,900 --> 00:20:17,400
(恵の母)
((ほら 学業成就のお守りよ))

344
00:20:17,400 --> 00:20:20,300
((あっ…))
(漁師)((東京かぁ))

345
00:20:21,700 --> 00:20:24,470
((寂しくなんなぁ｡ でも➡

346
00:20:24,470 --> 00:20:27,540
恵の才能
埋もれさせるのは 惜しいべ))

347
00:20:27,540 --> 00:20:30,030
(板前)((頑張っぺよ 恵！))

348
00:20:30,030 --> 00:20:34,060
(漁師)((恵は 地元で１番の
出世頭になっかもしんねぇぞ！))

349
00:20:34,060 --> 00:20:37,850
♬～

350
00:20:37,850 --> 00:20:40,300
((☎(恵の母)恵 学校はどう？))

351
00:20:40,300 --> 00:20:42,900
((お母さん あのね…))

352
00:20:44,370 --> 00:20:48,630
((順調だよ｡
授業も すごく楽しいんだ！))

353
00:20:48,630 --> 00:20:51,730
(悠姫)((恵は
本当は すごい子なのにな～))

354
00:20:51,730 --> 00:20:54,370
(涼子)((よかったら また
調理の自主練しない？➡

355
00:20:54,370 --> 00:20:58,620
私たちも つきあうわよ))
((あっ… うん！ ありがとう))

356
00:20:58,620 --> 00:21:01,890
((でも 今日は
一人で練習しようかな～って))

357
00:21:01,890 --> 00:21:03,940
((≪トントン…(包丁の音)))

358
00:21:03,940 --> 00:21:10,470
♬～

359
00:21:10,470 --> 00:21:14,970
((ううっ… ううっ… うぅ…))

360
00:21:17,810 --> 00:21:20,110
ついに来たね 田所ちゃん｡

361
00:21:21,530 --> 00:21:25,130
(一色)小さな小さな 君の庭から➡

362
00:21:25,130 --> 00:21:28,000
羽ばたく日だ｡

363
00:21:28,000 --> 00:21:31,050
[ｽﾋﾟｰｶ](麗)田所恵選手 ８８点！➡

364
00:21:31,050 --> 00:21:33,910
４位！ 予選突破～！

365
00:21:33,910 --> 00:21:37,030
(学生たち)うお～！
ふふっ｡

366
00:21:37,030 --> 00:21:40,380
北条美代子が 予選敗退！
大波乱だ！

367
00:21:40,380 --> 00:21:42,970
恵～！ やったべ～！

368
00:21:42,970 --> 00:21:46,050
♬～

369
00:21:46,050 --> 00:21:51,750
(漁師たち)め～ぐ～み！
め～ぐ～み！ め～ぐ～み！

370
00:21:53,780 --> 00:21:57,380
(美代子)≪力で
黙らせるしかないと思ってた｡➡

371
00:21:57,380 --> 00:22:01,870
今の私に
あんな場所が作れるか？≫

372
00:22:01,870 --> 00:22:04,070
えへへっ… えへへっ｡

373
00:22:06,620 --> 00:23:08,620
♬～

374
00:23:13,760 --> 00:23:23,160
♬～

375
00:23:27,500 --> 00:23:35,430
♬～

376
00:23:37,000 --> 00:23:39,030
(なつめ)はい ダメね｡

377
00:23:39,030 --> 00:23:41,540
こんな品に
点数を付けろっていうわけ？

378
00:23:41,540 --> 00:23:45,720
(由愛)あぁ… あの～
ひょ… 評価のポイントは？

379
00:23:45,720 --> 00:23:48,640
聞こえなかった？
ダメって言ったのよ｡

380
00:23:48,640 --> 00:23:52,260
ううっ！ ごごご… 合計得点は➡

381
00:23:52,260 --> 00:23:55,270
１９点… です｡

382
00:23:55,270 --> 00:23:58,740
(伊武崎)
千俵なつめは また０点か｡

383
00:23:58,740 --> 00:24:03,260
(涼子)もう １０人以上 審査して
まだ１点も出してない｡

384
00:24:03,260 --> 00:24:05,710
(幸平創真)どれも
結構 美味しそうなのになぁ｡

385
00:24:05,710 --> 00:24:08,430
(青木)な… なんだよ
この異様な空気！

386
00:24:08,430 --> 00:24:11,500
Ａブロックの方が
審査 厳しいんじゃねぇか？

387
00:24:11,500 --> 00:24:14,170
でで… では！ つ… 次の方➡

388
00:24:14,170 --> 00:24:17,470
黒木場リョウ選手
お願いしま～す！

389
00:25:55,470 --> 00:25:58,660
(ｱﾘｽ)
次回 ｢食戟のソーマ｣ ２３品目｡➡

390
00:25:58,660 --> 00:26:00,960
リョウ君も 何か言いなさいよ！

391
00:26:04,760 --> 00:26:06,900
(ｱﾘｽ)頂点に立つのは 私よ｡

392
00:26:06,900 --> 00:26:09,600
あおり過ぎでねか？
(漁師)
んなことねぇべ｡

393
00:26:09,600 --> 00:26:11,600
(漁師)だいたい
こんな感じだべ｡