1
00:00:03,540 --> 00:00:04,160
（小西寛一(こにしかんいち)）あっ

2
00:00:04,330 --> 00:00:05,330
（水戸(みと)郁魅(いくみ)）おい

3
00:00:06,040 --> 00:00:10,000
（郁魅）あたしと やんのか？
やんねえのか？

4
00:00:10,420 --> 00:00:12,880
（郁魅）ああん？
（小西）うう… ううっ

5
00:00:13,510 --> 00:00:15,130
やろうぜ

6
00:00:16,300 --> 00:00:17,550
食戟(しょくげき)

7
00:00:18,050 --> 00:00:19,390
（舌なめずりの音）

8
00:00:20,510 --> 00:00:23,480
♪～

9
00:01:46,310 --> 00:01:49,270
～♪

10
00:01:50,480 --> 00:01:51,900
（幸平創真(ゆきひらそうま)のいびき）

11
00:01:52,060 --> 00:01:53,480
（一色慧(いっしきさとし)）おはよう 創真君

12
00:01:53,690 --> 00:01:54,440
ふがっ

13
00:01:54,900 --> 00:01:58,150
（一色）
ちょっと手伝ってほしいんだ
着替えたら出てきてくれないか

14
00:01:59,110 --> 00:02:00,070
うーん…

15
00:02:00,240 --> 00:02:04,580
昨日 夜更かししてて眠いから
他を当たってくださいっす

16
00:02:05,620 --> 00:02:06,830
そんなこと言わずに

17
00:02:07,040 --> 00:02:08,580
そこにいたのかよ！

18
00:02:09,500 --> 00:02:12,330
（吉野悠姫(よしのゆうき)）アッハハハ！
幸平も起こされたの？

19
00:02:12,540 --> 00:02:15,300
（創真）吉野もか　俺ら
何の手伝いするわけ？

20
00:02:15,550 --> 00:02:17,800
（創真）あーふ…
（悠姫）裏の畑で野菜の収穫

21
00:02:17,970 --> 00:02:21,010
ああ すげえなぁ
食材作りまでやるなんてさ

22
00:02:21,220 --> 00:02:22,680
アハハハハ

23
00:02:22,890 --> 00:02:25,430
おいしい料理への道は
いい食材から

24
00:02:25,890 --> 00:02:27,770
（悠姫）
それが うちの寮のモットーでね

25
00:02:28,640 --> 00:02:30,100
（創真）おお～

26
00:02:33,690 --> 00:02:35,020
（悠姫）
伊武崎(いぶさき)は ああやって―

27
00:02:35,190 --> 00:02:37,990
燻製(くんせい)に使うスモークウッドを
自作しちゃうし

28
00:02:38,860 --> 00:02:41,490
涼子は麹(こうじ)を使った料理が得意で―

29
00:02:41,700 --> 00:02:44,030
専用の作業場を持ってるし

30
00:02:44,660 --> 00:02:45,830
（鶏の鳴き声）

31
00:02:46,240 --> 00:02:51,160
私もね フランスのブレス鶏(どり)みたく
極星鶏(きょくせいどり)とか作りたくてさ

32
00:02:51,370 --> 00:02:53,460
放し飼いして
育ててるんだよね

33
00:02:53,630 --> 00:02:54,290
（創真）へえ～

34
00:02:56,250 --> 00:02:58,380
（悠姫）そんでえ―

35
00:02:59,050 --> 00:03:02,180
一色先輩を中心に
運営してるのが―

36
00:03:03,890 --> 00:03:04,550
ここ！

37
00:03:05,390 --> 00:03:08,020
（悠姫）
十数種類の野菜が実る農園

38
00:03:08,180 --> 00:03:12,480
（創真）おおおおお～…

39
00:03:12,730 --> 00:03:13,310
ああ？

40
00:03:14,480 --> 00:03:15,400
（一色）はっ！

41
00:03:15,810 --> 00:03:18,150
おはよう！　創真君 吉野君

42
00:03:18,280 --> 00:03:18,900
（創真）うっ…
（悠姫）ああ…

43
00:03:19,030 --> 00:03:22,030
（一色）
朝の労働は
心を健やかにしてくれるよ

44
00:03:22,650 --> 00:03:24,360
共に汗を流そう

45
00:03:25,780 --> 00:03:26,580
似合う！

46
00:03:27,200 --> 00:03:29,870
食材が どのように実るのか
知ることも―

47
00:03:30,080 --> 00:03:31,910
料理の勉強の１つなんだ

48
00:03:32,160 --> 00:03:34,080
ここのことは 極星畑―

49
00:03:34,630 --> 00:03:37,420
もしくは 一色畑と呼んでくれて
構わないよ

50
00:03:37,590 --> 00:03:38,250
（創真）んじゃあ…

51
00:03:38,420 --> 00:03:39,590
（田所恵(たどころめぐみ)）創真君
（創真）あ…

52
00:03:40,210 --> 00:03:42,880
（創真）おお！　田所も来てたのか

53
00:03:43,050 --> 00:03:47,010
ほら　一色先輩が育てた野菜
おいしそうでしょ？

54
00:03:47,510 --> 00:03:50,560
何つーか
ホッとする似合い方だな

55
00:03:50,720 --> 00:03:53,770
うん　恵は極星の清涼剤だね

56
00:03:53,980 --> 00:03:54,730
（恵）ん？

57
00:03:57,310 --> 00:03:59,110
ほら　１つ かじってごらん

58
00:03:59,520 --> 00:04:00,900
（創真）ああ どうも

59
00:04:06,780 --> 00:04:08,080
うんま～！

60
00:04:08,490 --> 00:04:10,620
（創真）
張りがあって すげえ甘え！

61
00:04:10,790 --> 00:04:12,960
うちの実家で
仕入れたいくらいっすよ

62
00:04:13,120 --> 00:04:14,540
よくこんな品質を

63
00:04:14,710 --> 00:04:17,380
（一色）いやあ もう
正直かかりっきりさ

64
00:04:17,540 --> 00:04:20,710
おかげで最近
まともに授業に出てないんだ

65
00:04:20,880 --> 00:04:22,760
（創真）本末転倒な気がする

66
00:04:23,260 --> 00:04:24,720
（榊涼子(さかきりょうこ)）お待たせー

67
00:04:30,430 --> 00:04:32,430
（悠姫）ああ… わあ～
（創真）さあ どれにするかな

68
00:04:32,640 --> 00:04:33,640
（恵）わあ

69
00:04:33,980 --> 00:04:34,940
（創真）よし これだ

70
00:04:36,100 --> 00:04:37,560
（創真）
おっほほ　これもうまそう！

71
00:04:37,730 --> 00:04:40,440
（恵）もう～
創真君 食べてばっかり

72
00:04:40,610 --> 00:04:42,320
（涼子）ホント
（創真）いいじゃねえか

73
00:04:44,490 --> 00:04:47,490
みんなー 朝ごはんですよー！

74
00:04:47,660 --> 00:04:48,620
（悠姫･涼子）わあ～
（創真）腰いてっ

75
00:04:48,780 --> 00:04:50,240
（悠姫）おなか減ったねー
（涼子）うん

76
00:04:50,620 --> 00:04:52,450
おっ！　田所が作ったのか？

77
00:04:52,830 --> 00:04:55,660
（恵）うん おなかすいたでしょ？
どうぞ

78
00:04:56,460 --> 00:04:57,120
わあ～

79
00:04:57,330 --> 00:05:01,170
なるほど　田所ちゃん特製
３種のおにぎり… だね

80
00:05:01,380 --> 00:05:04,510
いいね いいね！
畑仕事の後のおにぎり！

81
00:05:04,670 --> 00:05:06,300
いっただきまーす！

82
00:05:06,800 --> 00:05:07,680
あむ

83
00:05:09,680 --> 00:05:11,470
ああー！　おいしい！

84
00:05:11,640 --> 00:05:13,430
これ ねぎ塩ダレだね

85
00:05:13,680 --> 00:05:16,520
さっとゆでた鶏ささみに
ねぎ塩ダレをあえて―

86
00:05:16,690 --> 00:05:18,940
おにぎり表面にも
タレが塗ってある

87
00:05:19,190 --> 00:05:21,690
塩っけが食欲をそそるわぁ～

88
00:05:21,900 --> 00:05:24,860
体動かすと
塩味が恋しくなるのよね

89
00:05:25,190 --> 00:05:28,110
これは昆布か
おにぎりの定番だね

90
00:05:28,570 --> 00:05:29,870
あむ　うん…

91
00:05:30,620 --> 00:05:33,790
（一色）
うん！　昆布の佃煮(つくだに)と…チーズ？

92
00:05:33,950 --> 00:05:38,670
はい　佃煮の こってりした甘さが
チーズに意外と合うんです

93
00:05:39,290 --> 00:05:40,670
じゃあ ラストは何だ？

94
00:05:41,540 --> 00:05:42,460
あむっ

95
00:05:43,550 --> 00:05:47,380
（創真）
うんめ～！
ニンニクの風味が たまんねえ！

96
00:05:47,550 --> 00:05:50,140
これはね 豚肉のニンニク漬け

97
00:05:50,300 --> 00:05:51,340
へーえ！

98
00:05:53,260 --> 00:05:57,060
（恵）こないだ授業で 創真君が
ハチミツ使ってたのを見て―

99
00:05:57,390 --> 00:05:59,560
私なりに工夫してみたんだ

100
00:06:00,400 --> 00:06:01,860
ゆでた豚バラ肉を―

101
00:06:02,020 --> 00:06:06,030
ニンニクとお味噌(みそ)とお酒
ハチミツを混ぜた物に漬け込んだの

102
00:06:06,780 --> 00:06:08,700
ご飯と すっごく合うから―

103
00:06:08,860 --> 00:06:11,070
細かく切って
おにぎりに入れたんだ

104
00:06:11,530 --> 00:06:12,910
おお～

105
00:06:13,410 --> 00:06:17,080
あ　麦茶と ほうじ茶もあるから
好きなほうをどうぞ

106
00:06:17,250 --> 00:06:18,160
（悠姫）わあ～
（涼子）最高！

107
00:06:22,250 --> 00:06:23,170
んっ

108
00:06:23,840 --> 00:06:24,750
（５人）ほう…

109
00:06:26,050 --> 00:06:28,510
これが田所ちゃんの料理の
魅力だね

110
00:06:29,050 --> 00:06:31,760
（一色）食べる者の心を
穏やかにしてくれる

111
00:06:31,970 --> 00:06:35,220
ささみはパサついてねえし
豚肉もバッチリ柔らか

112
00:06:35,680 --> 00:06:37,560
どれも丁寧に
仕事がしてあるなぁ

113
00:06:37,810 --> 00:06:39,100
えっへへ

114
00:06:40,020 --> 00:06:42,400
何で これが
授業で できねえんだ？

115
00:06:42,600 --> 00:06:43,270
はうっ！

116
00:06:43,770 --> 00:06:44,730
う～…

117
00:06:44,900 --> 00:06:47,610
私 昔から あがり症で―

118
00:06:48,360 --> 00:06:52,860
緊張すると頭が真っ白になって
失敗ばかりしちゃって…

119
00:06:53,030 --> 00:06:54,570
ああ 大変だなぁ

120
00:06:55,030 --> 00:06:58,080
（一色）
もっとリラックスして
調理することだよ 田所ちゃん

121
00:06:58,250 --> 00:07:02,790
（悠姫）
うんうん　恵は いい料理人と
いいお嫁さん どっちもなれるよ

122
00:07:03,000 --> 00:07:05,590
（恵）あっ…
えっへへ そうかな～？

123
00:07:05,750 --> 00:07:08,550
（鳩の鳴き声）

124
00:07:08,710 --> 00:07:10,130
（創真）
え？　研究会？

125
00:07:10,510 --> 00:07:11,130
（悠姫）うん

126
00:07:11,340 --> 00:07:15,300
テーマごとに料理を研究する会が
遠月(とおつき)には いっぱいあるの

127
00:07:15,970 --> 00:07:20,060
例えば 放課後みんなで
新しいメニューを開発したり

128
00:07:20,600 --> 00:07:23,400
学外の料理コンテストに
参加したりとかね

129
00:07:23,900 --> 00:07:27,110
普通の学校で言えば
部活動みたいな感じかな

130
00:07:27,650 --> 00:07:30,940
私は 郷土料理研究会に
入ってるんだ～

131
00:07:31,320 --> 00:07:32,610
ふ～ん

132
00:07:36,410 --> 00:07:40,120
（創真）ホントだ　和洋中
宮廷料理に精進料理

133
00:07:40,330 --> 00:07:41,830
発酵食に保存食

134
00:07:42,500 --> 00:07:44,460
（創真）ああ　こっちは駅弁

135
00:07:45,830 --> 00:07:47,790
ん？　丼物(どんもの)研究会？

136
00:07:48,670 --> 00:07:50,760
店のメニューの
参考になるかも

137
00:07:51,510 --> 00:07:53,090
よし 見学すっか

138
00:07:53,260 --> 00:07:54,090
（創真）行くぞ 田所

139
00:07:54,260 --> 00:07:56,300
（恵）あ？　私も？

140
00:07:56,510 --> 00:07:57,600
あ… て…

141
00:07:57,890 --> 00:08:00,680
（終了ゴングの音）

142
00:08:01,640 --> 00:08:02,520
ヘッ

143
00:08:04,100 --> 00:08:05,980
悪(わり)いけど帰りな

144
00:08:06,350 --> 00:08:09,820
もうじき丼研は
つぶされる運命だからよぉ

145
00:08:09,980 --> 00:08:11,530
（創真･恵）えええ～…

146
00:08:14,200 --> 00:08:16,360
（小西）
幸平と田所って言ったか？

147
00:08:17,030 --> 00:08:20,370
俺は小西
ここの主将を張ってる者だ

148
00:08:20,790 --> 00:08:24,830
大丈夫すか 先輩
何か しおしおしてますけど

149
00:08:25,000 --> 00:08:29,710
（小西）ヘッ ヘヘ　笑えばいいさ
丼研を守れない俺なんか

150
00:08:29,880 --> 00:08:30,670
（恵）あ…

151
00:08:30,840 --> 00:08:32,210
（小西）ヘッ ヘヘ…

152
00:08:32,880 --> 00:08:35,180
これ レシピ集？

153
00:08:35,630 --> 00:08:36,220
（創真）ん？

154
00:08:36,340 --> 00:08:38,800
（恵）丼研で考えた
メニューみたいだよ

155
00:08:39,220 --> 00:08:40,680
（創真）あ… どれどれ

156
00:08:41,930 --> 00:08:46,560
王道メニューから変わり種まで
どれもピリッとした工夫がある

157
00:08:47,060 --> 00:08:48,860
どのレシピも
おもしれえじゃん

158
00:08:49,230 --> 00:08:51,070
何で ここ
つぶされなきゃいけねえの？

159
00:08:51,530 --> 00:08:53,030
（小西）んん… だあ！
（恵）あああっ

160
00:08:53,610 --> 00:08:56,360
（小西）分かってくれるかぁ～
（恵）ひいっ！

161
00:08:56,570 --> 00:08:59,070
（小西）幸平ぁ～！
（創真）泣いてる

162
00:08:59,570 --> 00:09:02,580
（小西）丼とは
早い 旨い 安いの様式美

163
00:09:02,830 --> 00:09:05,210
ひと椀(わん)で完結する男らしさ！

164
00:09:05,500 --> 00:09:07,580
戦う男のための男飯！

165
00:09:07,830 --> 00:09:11,040
俺は… 俺は一匹の男として―

166
00:09:11,420 --> 00:09:14,920
丼を極めるまでは
死ねないんだぁ～！

167
00:09:15,170 --> 00:09:16,680
何か すごい人だね

168
00:09:16,840 --> 00:09:18,510
イヤ～な暑苦しさがあるな

169
00:09:19,720 --> 00:09:20,760
俺の丼研…

170
00:09:21,430 --> 00:09:23,220
薙切えりなさえ いなければ

171
00:09:23,930 --> 00:09:24,560
薙切？

172
00:09:25,140 --> 00:09:27,600
ああ　奴のやり口は こうだ

173
00:09:27,770 --> 00:09:31,400
まずは 気に入らない団体の
予算カットや部室の縮小を―

174
00:09:31,610 --> 00:09:32,940
会議に提出

175
00:09:33,110 --> 00:09:34,570
強引に可決させる

176
00:09:35,190 --> 00:09:38,570
ジリ貧になった相手に
残された手は１つしかない

177
00:09:39,410 --> 00:09:41,950
（小西）一発逆転の食戟だ
（創真）あ…

178
00:09:44,120 --> 00:09:47,250
（小西）
薙切は食戟を受けることを
のむ代わりに―

179
00:09:47,410 --> 00:09:49,420
さらに無茶な要求を
突きつけ―

180
00:09:49,580 --> 00:09:52,750
最終的には
丸ごと自分の望むままに

181
00:09:53,300 --> 00:09:55,920
そうやって
勢力を広げ続けてるんだ

182
00:09:56,300 --> 00:09:58,430
丼研の部員たちは
今回の相手が―

183
00:09:58,590 --> 00:10:01,470
薙切の手先だと
知った途端 全員…

184
00:10:02,600 --> 00:10:04,600
（終了ゴング）
（小西）逃げ出しやがった…

185
00:10:04,810 --> 00:10:07,430
（創真）
この先輩 人望ねえ～

186
00:10:08,020 --> 00:10:10,810
あ… んで
対戦相手は薙切なのか？

187
00:10:10,980 --> 00:10:12,230
（小西）あ そらあ…
（ドアが開く音）

188
00:10:12,400 --> 00:10:13,270
（創真･小西）あ？
（恵）ん？

189
00:10:17,490 --> 00:10:18,400
（小西）え… おい！

190
00:10:20,280 --> 00:10:24,490
（作業員）
やはり改装するより 完全に崩して
建て直すほうが早いかと

191
00:10:24,660 --> 00:10:26,290
（郁魅）そう　じゃあ それで

192
00:10:26,660 --> 00:10:28,290
何のつもりだよ 水戸！

193
00:10:28,960 --> 00:10:31,790
（郁魅）何って
早めの下見に来たんだよ

194
00:10:31,960 --> 00:10:34,170
結果は もう見えてるからさぁ

195
00:10:35,300 --> 00:10:36,000
うわっ…

196
00:10:36,250 --> 00:10:38,470
えりな様も
おっしゃってたよ

197
00:10:38,670 --> 00:10:39,220
〝丼なんて―〞

198
00:10:39,380 --> 00:10:40,930
〝いくらこだわっても
しょせん―〞

199
00:10:41,090 --> 00:10:43,470
〝Ｂ級グルメでしかない
低俗な品〞

200
00:10:44,050 --> 00:10:46,470
“この遠月には必要ありません”

201
00:10:46,770 --> 00:10:48,180
…てね　フフッ

202
00:10:48,640 --> 00:10:50,640
まあ あたしに
勝つ自信があるなら―

203
00:10:50,810 --> 00:10:52,690
話は別だけどなぁ

204
00:10:52,850 --> 00:10:53,520
（小西）ああああ…

205
00:10:53,810 --> 00:10:56,270
（郁魅）分かったかい 主将さん

206
00:10:56,440 --> 00:10:58,820
お呼びじゃないのさ
こんな部は

207
00:10:59,070 --> 00:11:00,320
あ… くうっ…

208
00:11:00,780 --> 00:11:02,030
肉魅(にくみ)が

209
00:11:05,030 --> 00:11:06,030
（恵）あっ！
（小西）あ？

210
00:11:07,080 --> 00:11:07,830
うおおおお！

211
00:11:08,120 --> 00:11:11,330
肉魅じゃねえ
もう一度 言ったら…

212
00:11:11,670 --> 00:11:14,460
まさか あの人が
食戟の相手？

213
00:11:14,630 --> 00:11:15,790
何なの あいつ

214
00:11:16,420 --> 00:11:17,880
水戸郁魅さん

215
00:11:18,050 --> 00:11:20,220
ミートマスターの
異名を持つ料理人

216
00:11:21,050 --> 00:11:23,550
中等部から
いつも上位の成績で―

217
00:11:23,760 --> 00:11:28,220
特に肉料理の授業では Ａ評価しか
取ったことがないっていう すご腕

218
00:11:28,560 --> 00:11:32,190
肉への造詣(ぞうけい)の深さは
学園トップクラスとか

219
00:11:33,400 --> 00:11:37,020
価値ある肉に
全ての食材は ひれ伏す

220
00:11:39,150 --> 00:11:41,400
あんたが
どんな品を作ろうと―

221
00:11:41,570 --> 00:11:44,910
あたしの超高級肉には
勝てねえんだよ

222
00:11:45,530 --> 00:11:50,200
食材の値段だけで喜んでちゃ
料理人の名折れだと思うぜ

223
00:11:50,370 --> 00:11:51,160
（郁魅）あ…

224
00:11:51,620 --> 00:11:52,580
ああん？

225
00:11:53,420 --> 00:11:56,080
（創真）先輩 この食戟―

226
00:11:57,090 --> 00:11:58,500
俺に任せてくんねえかな

227
00:11:58,630 --> 00:11:59,210
（小西･恵）え？

228
00:11:59,460 --> 00:12:03,090
何だよ あんた
部外者は引っ込んで… あっ

229
00:12:03,510 --> 00:12:06,590
（郁魅）
あんた 編入生？　始業式の

230
00:12:06,800 --> 00:12:07,390
は？

231
00:12:07,680 --> 00:12:10,100
あんたとは
話してみたかったんだ

232
00:12:10,310 --> 00:12:11,720
フッ…

233
00:12:12,020 --> 00:12:15,270
他人の食戟に
しゃしゃり出ようとするなんて―

234
00:12:15,480 --> 00:12:18,060
随分 腕に自信があるんだね

235
00:12:18,440 --> 00:12:22,280
何なら そっちの土俵
肉料理対決でもいいけど

236
00:12:23,030 --> 00:12:24,030
（創真）俺 勝つし

237
00:12:24,860 --> 00:12:25,950
（郁魅）んじゃ てめえ―

238
00:12:27,160 --> 00:12:28,740
あたしに負けたら―

239
00:12:29,580 --> 00:12:31,700
遠月から出ていくか？

240
00:12:32,120 --> 00:12:32,910
ああ…

241
00:12:33,160 --> 00:12:36,880
ケッ　その度胸もねえなら
デカい口たたくんじゃあ…

242
00:12:37,040 --> 00:12:37,790
（創真）ああ いいぜ

243
00:12:38,000 --> 00:12:38,790
（郁魅）何？

244
00:12:39,130 --> 00:12:41,590
その代わり 俺が勝ったら…

245
00:12:42,460 --> 00:12:43,880
ああ そうだなぁ

246
00:12:44,220 --> 00:12:45,130
お前 丼研入れ

247
00:12:45,470 --> 00:12:46,090
はあ？

248
00:12:46,300 --> 00:12:47,430
（小西･恵）はあ？

249
00:12:47,890 --> 00:12:51,600
丼研入って
丼文化の発展に貢献しろ

250
00:12:51,810 --> 00:12:53,980
迷惑かけた わびってことで

251
00:12:54,430 --> 00:12:56,730
本気で あたしに勝つ気かよ

252
00:12:57,560 --> 00:12:58,230
フフッ

253
00:12:59,810 --> 00:13:02,940
業者の皆さーん 今日は撤収

254
00:13:03,530 --> 00:13:04,150
（作業員たち）失礼します

255
00:13:06,320 --> 00:13:09,660
じゃあ お題のほうは
そっちに譲歩してやるよ

256
00:13:10,580 --> 00:13:14,290
メイン食材は肉　作る品目は丼

257
00:13:14,660 --> 00:13:16,620
開戦は３日後だ

258
00:13:17,710 --> 00:13:19,500
幸平 どうして？

259
00:13:19,670 --> 00:13:20,630
ああ…

260
00:13:20,790 --> 00:13:22,960
高い肉が全てってのは―

261
00:13:23,130 --> 00:13:25,670
定食屋の せがれとして
聞き捨てならねえし―

262
00:13:26,510 --> 00:13:30,140
何より この場所
つぶすには惜しいと思ったからね

263
00:13:31,220 --> 00:13:32,810
幸平…

264
00:13:33,010 --> 00:13:36,270
でも 創真君
何か勝算はあるの？

265
00:13:38,230 --> 00:13:39,020
え 今から考える

266
00:13:39,230 --> 00:13:40,810
ああ～ やっぱりぃ！

267
00:13:41,810 --> 00:13:45,650
（郁魅）
この仕事を任せてくれた
えりな様に感謝だねぇ

268
00:13:46,320 --> 00:13:51,490
調子こいた編入生に
肉の快感を教えてやる

269
00:13:56,900 --> 00:13:59,820
（悠姫）
幸平の奴 何考えてんの？

270
00:14:00,070 --> 00:14:03,580
学園中 もう超ウワサに
なってるよぉ！

271
00:14:03,740 --> 00:14:05,620
（悠姫）うん～
（涼子）悠姫 落ち着いて

272
00:14:05,740 --> 00:14:10,500
私も精一杯 手伝うけど
でも 本番まで時間なさすぎだよ

273
00:14:11,370 --> 00:14:14,590
（一色）
さて どう出る？　創真君

274
00:14:19,590 --> 00:14:22,890
（小西）あれから一晩 俺も
じっくり考えてみた

275
00:14:23,720 --> 00:14:27,560
肉魅は肉…
特に牛肉のスペシャリストだ

276
00:14:27,770 --> 00:14:30,690
だったら こっちは
牛(ぎゅう)に こだわることはねえと思う

277
00:14:31,100 --> 00:14:35,400
例えば 親子丼だって鶏肉
今回のテーマに合うんだ

278
00:14:36,150 --> 00:14:38,900
（小西）できるだけ肉魅と
かぶらない品のほうがいい

279
00:14:39,110 --> 00:14:42,780
なるほど
なるべく変わり種か

280
00:14:43,570 --> 00:14:45,580
田所は
好きな丼とかあるか？

281
00:14:45,780 --> 00:14:48,790
ええっと 丼って言えるか
分からないし―

282
00:14:49,000 --> 00:14:50,080
お肉でもないけど

283
00:14:50,500 --> 00:14:53,460
ホタテをね 網であぶって
開いたところに―

284
00:14:53,670 --> 00:14:56,420
バターと しょうゆを
ちょっぴり流し込むの

285
00:14:56,630 --> 00:15:00,470
それをホカホカのご飯に
のせて食べるのが おいしいんだ～

286
00:15:00,800 --> 00:15:03,760
そうだよ
海鮮丼って手もあったのに―

287
00:15:04,140 --> 00:15:06,810
幸平が 肉で勝負するとか
言うから…

288
00:15:07,010 --> 00:15:08,930
もう勝負内容は
決まったんだから―

289
00:15:09,140 --> 00:15:10,770
グジグジすんなよなぁ

290
00:15:11,640 --> 00:15:14,440
お前は 肉魅の強さを
分かってねえんだ！

291
00:15:15,020 --> 00:15:18,610
もしＡ５の牛肉でも
出されたりしたら 勝ち目はねえ

292
00:15:18,980 --> 00:15:21,070
英語？　イングリッシュ？

293
00:15:21,440 --> 00:15:24,990
Ａ５って確か
牛肉の質を決めるランクですよね

294
00:15:25,450 --> 00:15:26,490
ああ そうだ

295
00:15:30,040 --> 00:15:33,620
（小西）
解体した牛から取れる肉重量の
割合を示す―

296
00:15:34,210 --> 00:15:35,330
歩留(ぶど)まり等級！

297
00:15:35,790 --> 00:15:37,790
それがＡからＣの３段階

298
00:15:38,840 --> 00:15:42,670
サシの量 肉の締まりとキメ
脂肪の光沢など―

299
00:15:42,880 --> 00:15:45,970
あらゆる条件からの肉質等級！

300
00:15:46,340 --> 00:15:48,300
それが５から１の５段階

301
00:15:48,470 --> 00:15:50,770
（終了ゴング）

302
00:15:50,930 --> 00:15:51,640
（歓声）

303
00:15:51,810 --> 00:15:55,100
（小西）
この両方で最高ランクを
獲得した牛肉

304
00:15:55,560 --> 00:15:57,650
それがＡ５と言うわけだ

305
00:15:58,400 --> 00:15:59,980
俺は学園の行事で―

306
00:16:00,150 --> 00:16:02,360
肉魅の焼いたステーキを
食ったことがある

307
00:16:02,900 --> 00:16:05,700
あの…
あのレベルの肉は―

308
00:16:06,240 --> 00:16:07,160
飲める！

309
00:16:07,370 --> 00:16:08,490
（恵）ええ？
（創真）飲める？

310
00:16:08,740 --> 00:16:13,040
そう　噛(か)んだ瞬間
肉から旨味の塊へと変化し―

311
00:16:13,250 --> 00:16:15,500
喉をつるんと通り抜けていく

312
00:16:15,920 --> 00:16:20,960
あんな肉 店で注文したら
諭吉が何枚も飛んでいくだろうよ

313
00:16:21,380 --> 00:16:24,340
そして
これも重要な点だが―

314
00:16:24,550 --> 00:16:26,380
食戟に使う食材の全ては―

315
00:16:27,010 --> 00:16:29,720
当事者が自ら
用意しなければならない

316
00:16:30,050 --> 00:16:33,560
素材の調達も
料理人の技量の１つだからだ

317
00:16:34,310 --> 00:16:38,400
水戸一族は 大規模な肉の卸し業を
展開してて―

318
00:16:38,610 --> 00:16:41,190
牛肉業界の一角を牛耳っている

319
00:16:41,730 --> 00:16:44,690
資金力 設備力 流通ルート

320
00:16:45,240 --> 00:16:50,830
これら全てが 肉魅の最高品質の
料理を構築してるわけだ…

321
00:16:51,120 --> 00:16:52,540
（ゆがんだ終了ゴング）

322
00:16:52,700 --> 00:16:55,210
自分で しゃべりながら
しおれてる

323
00:16:55,540 --> 00:16:57,750
そんなすごいお肉を
超えるなんて―

324
00:16:57,960 --> 00:16:59,500
本当に できるのかな？

325
00:16:59,670 --> 00:17:00,590
（創真）うん…

326
00:17:01,460 --> 00:17:02,840
（創真）あのさ
（恵）ん？

327
00:17:03,210 --> 00:17:06,720
でも やっぱり
丼研も牛肉でいこう

328
00:17:07,130 --> 00:17:10,760
はあ？　おい 幸平
俺の話 聞いてたか？

329
00:17:10,930 --> 00:17:11,930
牛じゃ到底 肉魅には…

330
00:17:12,140 --> 00:17:14,060
小西先輩も言ったじゃん

331
00:17:14,270 --> 00:17:16,390
丼は早い 旨い 安いだって

332
00:17:16,600 --> 00:17:17,520
あっ！

333
00:17:17,850 --> 00:17:20,100
肉魅は
それをバカにしたんだぜ

334
00:17:20,440 --> 00:17:21,900
丼を認めさせるには―

335
00:17:22,070 --> 00:17:24,780
牛肉のお手頃メニューで勝たなきゃ
意味ないでしょ！

336
00:17:24,940 --> 00:17:26,530
（小西）んっ…
（創真）あと変に高級食材―

337
00:17:26,690 --> 00:17:29,450
使うのもナシな
丼の魅力は そこじゃねえもん

338
00:17:29,610 --> 00:17:30,530
（小西）んん…

339
00:17:31,120 --> 00:17:34,580
と… 時に男は己の信念を
曲げてでも守るべきものが…

340
00:17:34,790 --> 00:17:36,960
うん　じゃ 早速買い出しだ

341
00:17:37,120 --> 00:17:38,040
（小西）うお え… いや…

342
00:17:38,160 --> 00:17:41,080
丼研の部費って
あといくら残ってんの？

343
00:17:42,790 --> 00:17:44,250
そ… それが…

344
00:17:44,420 --> 00:17:45,590
（小銭の音）
（恵）は？

345
00:17:46,800 --> 00:17:47,920
（創真）たったこれだけ？

346
00:17:48,800 --> 00:17:51,300
（創真の荒い息遣い）

347
00:17:52,100 --> 00:17:54,310
（創真）俺の生活費から
用立てるしかねえ！

348
00:17:54,890 --> 00:17:56,310
残高 こんだけえー？

349
00:17:56,470 --> 00:17:57,430
（ＡＴＭの音声）
ありがとうございました

350
00:17:57,600 --> 00:18:00,440
（幸平城一郎(ゆきひらじょういちろう)）
お前の生活費は
適当に振り込むから

351
00:18:00,770 --> 00:18:03,980
（創真）
え… 適当って そういうこと？
そういう意味の適当？

352
00:18:07,320 --> 00:18:08,740
これは ちょっと―

353
00:18:09,530 --> 00:18:10,570
ヤバいかも…

354
00:18:11,990 --> 00:18:13,120
（小西）ええい
（創真）あ…

355
00:18:14,160 --> 00:18:16,490
（小西）丼研の過去のレシピ集だ
（恵）あ… はっ はっ はっ…

356
00:18:16,660 --> 00:18:18,250
使えるものが
あるかもしれねえ

357
00:18:18,410 --> 00:18:19,750
先輩 これも

358
00:18:19,910 --> 00:18:22,130
（小西）おお サンキュー
その束 こっちに

359
00:18:22,330 --> 00:18:23,000
（書類を置く音）

360
00:18:23,170 --> 00:18:24,960
よし　やりますか！

361
00:18:28,130 --> 00:18:30,300
（創真）上がり　味見 頼んます

362
00:18:30,510 --> 00:18:33,340
豚の代わりに牛肉を使った
ビフカツ丼

363
00:18:33,760 --> 00:18:35,430
丼研レシピを
さらに工夫して―

364
00:18:35,600 --> 00:18:38,980
鶏とうずらを混ぜた卵でとじたから
コクが深まったはず

365
00:18:39,180 --> 00:18:41,350
（小西）あむっ んっ んっ…

366
00:18:41,600 --> 00:18:43,020
はふ～っ

367
00:18:43,770 --> 00:18:47,940
悪くはない　だが足りねえ
口に入れた時のインパクトが

368
00:18:48,740 --> 00:18:51,700
肉魅の品は こう
舌にガツンとくるんだよ

369
00:18:51,860 --> 00:18:54,320
ガツンと…　なら脂だ

370
00:18:56,700 --> 00:19:00,290
（創真）
砂糖と牛脂で焼き上げ
卵を落とした すき焼き丼！

371
00:19:01,330 --> 00:19:02,210
あっふ

372
00:19:02,460 --> 00:19:04,000
はふ～っ

373
00:19:04,460 --> 00:19:07,300
（小西）いや ダメだ
上品な旨味が出てねえ！

374
00:19:07,460 --> 00:19:09,670
（創真）じゃあ 牛脂を減らして
代わりに…

375
00:19:09,880 --> 00:19:12,380
（恵）あの こっちのレシピは
どうかな？

376
00:19:18,060 --> 00:19:18,970
あむっ

377
00:19:21,890 --> 00:19:22,810
ん あむっ

378
00:19:26,650 --> 00:19:27,320
（小西）あむっ

379
00:19:34,910 --> 00:19:35,820
（小西）ううっ…

380
00:19:37,240 --> 00:19:39,200
（鈴(りん)の音）

381
00:19:39,490 --> 00:19:41,540
（恵）先輩がまた
真っ白に しおれてる！

382
00:19:41,750 --> 00:19:43,040
水ぶっかけて起こせ！

383
00:19:43,370 --> 00:19:44,710
はああああ！

384
00:19:45,710 --> 00:19:47,250
（ふくろうの鳴き声）

385
00:19:48,000 --> 00:19:51,710
（創真）
丼研のレシピで目ぼしい品は
全て試しちまった

386
00:19:52,260 --> 00:19:55,260
思いつく限り アレンジも加えた

387
00:19:56,550 --> 00:19:59,220
（恵）創真君
少しだけでも休んだら？

388
00:19:59,350 --> 00:19:59,930
（創真）あ…

389
00:20:00,390 --> 00:20:03,600
気分を変えたら
この間の授業の時みたいな―

390
00:20:03,810 --> 00:20:06,770
いいアイデアが
思いつくかも… なんて

391
00:20:07,020 --> 00:20:10,400
ああ～　ハチミツで肉を
柔らかくしたやつな

392
00:20:10,940 --> 00:20:12,400
（創真）あっ！
（恵）ああ… ええっ！

393
00:20:12,940 --> 00:20:14,570
そ… 創真君？

394
00:20:14,950 --> 00:20:17,910
助かったぜ 田所　あったわ

395
00:20:18,070 --> 00:20:21,580
値段が手頃な肉に
インパクトを与える方法

396
00:20:22,200 --> 00:20:25,620
小西さん 部位はサーロインでも
ランプでも どこでもいい

397
00:20:25,830 --> 00:20:27,460
（小西）あああ…
（創真）牛のステーキ肉―

398
00:20:27,630 --> 00:20:28,330
残ってるか？

399
00:20:28,460 --> 00:20:29,040
（小西）おお？

400
00:20:29,840 --> 00:20:31,210
牛ステーキ？

401
00:20:31,960 --> 00:20:35,050
（創真）
ステーキ肉に
格子状の切り込みを入れ―

402
00:20:35,300 --> 00:20:36,970
たたいて伸ばす

403
00:20:37,510 --> 00:20:41,640
みじん切りにした たまねぎを
肉の両面にまぶして しばらく置く

404
00:20:42,310 --> 00:20:45,940
たまねぎを取り除いた肉に
塩とコショウで味つけ

405
00:20:47,060 --> 00:20:49,270
バターを溶かして 肉を焼く

406
00:20:49,900 --> 00:20:52,940
その焼き汁と絡めるように
たまねぎをいためる

407
00:20:55,150 --> 00:20:56,280
たまねぎ？

408
00:20:59,410 --> 00:21:03,330
（創真）
肉の上に いためたたまねぎを
満遍なくのせて 完成だ

409
00:21:03,620 --> 00:21:06,080
これは
シャリアピンステーキ！

410
00:21:07,170 --> 00:21:08,790
（小西）
オペラ歌手 フョードル･
シャリアピンが―

411
00:21:09,080 --> 00:21:11,750
来日した時
歯の痛みに悩まされ―

412
00:21:12,130 --> 00:21:16,420
“柔らかいステーキが食べたい”と
要望したことで考案された―

413
00:21:16,590 --> 00:21:20,470
海外には存在しねえ
日本独自の変わり種ステーキだ

414
00:21:21,350 --> 00:21:23,640
さあ ２人とも味見を

415
00:21:24,060 --> 00:21:25,180
あ うん

416
00:21:25,350 --> 00:21:26,100
おう

417
00:21:26,930 --> 00:21:27,850
（小西）んっ…

418
00:21:28,810 --> 00:21:30,690
あー… ん！

419
00:21:30,980 --> 00:21:31,520
あっ

420
00:21:33,400 --> 00:21:35,190
（恵）ああ～…

421
00:21:37,950 --> 00:21:39,990
ふわふわ～

422
00:21:40,280 --> 00:21:43,700
（小西）何て柔らかさだ
箸で簡単に割れる

423
00:21:44,040 --> 00:21:45,870
ん あむ… んん

424
00:21:46,080 --> 00:21:48,160
そして 噛む度に口の中で…

425
00:21:48,710 --> 00:21:52,670
（恵･小西）ほぐれていく～

426
00:21:53,290 --> 00:21:57,130
たまねぎにはタンパク質を分解する
酵素が含まれている

427
00:21:57,300 --> 00:21:59,050
パイナップルや
ハチミツみたいにね

428
00:21:59,800 --> 00:22:02,010
だから ここまで
肉が柔らかくなるんだ

429
00:22:02,390 --> 00:22:03,390
はあ～

430
00:22:04,100 --> 00:22:06,060
（小西）安い肉とは思えねえ

431
00:22:06,310 --> 00:22:08,520
口の中が
うまさで満たされていく

432
00:22:09,190 --> 00:22:11,400
ご飯との相性も申し分ねえ

433
00:22:12,360 --> 00:22:14,520
だが本当に これだけで―

434
00:22:15,650 --> 00:22:20,150
あの肉魅のＡ５級の肉に
勝てるのか？

435
00:22:22,030 --> 00:22:25,030
♪～

436
00:23:47,330 --> 00:23:50,330
～♪

437
00:23:53,080 --> 00:23:57,000
（郁魅）私が使うのは
黒毛和牛のフィレ肉

438
00:23:57,540 --> 00:24:00,000
等級は当然Ａ５

439
00:24:00,380 --> 00:24:04,130
しかも それを
ひと月以上 熟成させ―

440
00:24:04,340 --> 00:24:07,090
当日に最も旨い状態まで
仕上げます

441
00:24:07,680 --> 00:24:09,970
（郁魅）
いわばＡ５を超えたＡ５

442
00:24:10,640 --> 00:24:13,310
その旨さを
最大に引き出す調理で―

443
00:24:13,520 --> 00:24:16,150
丼研なんて
サクッと つぶして見せますよ

444
00:24:17,020 --> 00:24:18,150
（薙切(なきり)えりな）期待してます

445
00:24:18,610 --> 00:24:20,480
（郁魅）
では 失礼します

446
00:24:22,360 --> 00:24:23,490
（ドアの開く音）

447
00:24:24,740 --> 00:24:25,700
（ドアの閉まる音）

448
00:24:26,410 --> 00:24:28,990
（えりな）こんなに早く
機会が来るなんて

449
00:24:29,660 --> 00:24:34,830
幸平創真　あなたを遠月から
追放するチャンスが

450
00:24:35,580 --> 00:24:36,960
（えりなの笑い声）

451
00:24:41,000 --> 00:24:45,170
（郁魅）次回「食戟のソーマ」
７品目だぜ

452
00:24:47,010 --> 00:24:50,050
「静かなる丼
雄弁な丼」

453
00:24:50,680 --> 00:24:52,010
味わいな