1
00:00:05,120 --> 00:00:07,880
（幸平創真(ゆきひらそうま)）
よっし　ふわっふわの
スフレオムレツ

2
00:00:08,380 --> 00:00:09,340
焼き上がり！

3
00:00:09,630 --> 00:00:10,210
うっ

4
00:00:10,920 --> 00:00:13,670
さっき出した分が
全然ハケてねえ

5
00:00:14,220 --> 00:00:16,180
スフレが しぼんでる！

6
00:00:16,720 --> 00:00:19,350
そうか
このビュッフェって形式は―

7
00:00:19,510 --> 00:00:22,060
出した料理をすぐ
食べてもらえるわけじゃないんだ

8
00:00:23,560 --> 00:00:26,480
適時適温でお客さんの待つ
テーブルに料理を出す―

9
00:00:26,650 --> 00:00:28,190
ゆきひらとは全く違う

10
00:00:29,650 --> 00:00:31,070
ビュッフェ形式

11
00:00:31,820 --> 00:00:35,200
どのタイミングで
どの料理を取るかは客次第

12
00:00:35,740 --> 00:00:39,160
スフレの食感は
あくまで できたてを食べてこそ

13
00:00:39,370 --> 00:00:41,700
でなきゃ この料理のよさは
伝わんねえのに

14
00:00:42,080 --> 00:00:42,620
くうっ

15
00:00:45,370 --> 00:00:47,210
（創真）
出しても 出しても―

16
00:00:47,370 --> 00:00:50,540
客が手に取る前に
しぼんでダメになる

17
00:00:51,250 --> 00:00:52,050
まずい！

18
00:00:52,920 --> 00:00:53,510
おまけに―

19
00:00:56,760 --> 00:00:59,220
薙切の品に
客をがんがん取られて…

20
00:01:01,600 --> 00:01:04,100
（堂島銀(どうじまぎん)）
薙切えりな　200食達成！

21
00:01:06,140 --> 00:01:07,730
（薙切(なきり)えりな）
理解したようね

22
00:01:08,100 --> 00:01:10,770
ビュッフェにおいて
見栄えと おいしさの持続は―

23
00:01:10,980 --> 00:01:12,570
何よりも重要になる

24
00:01:13,280 --> 00:01:18,070
つまり君は この課題で
最も作ってはいけない品を選んだの

25
00:01:19,360 --> 00:01:21,200
ようやく君とお別れね

26
00:01:21,370 --> 00:01:25,950
タイムアップまで私の美しい料理を
眺めておいでなさい

27
00:01:26,290 --> 00:01:27,920
ウッフフ

28
00:01:29,500 --> 00:01:32,460
♪～

29
00:02:55,380 --> 00:02:58,340
～♪

30
00:03:00,010 --> 00:03:01,680
（堂島）
メインの食材は卵

31
00:03:02,380 --> 00:03:05,680
生産者のプロ 現場のプロに
認められること

32
00:03:06,560 --> 00:03:08,220
そして ２時間以内に―

33
00:03:08,390 --> 00:03:10,640
200食以上を食してもらうこと

34
00:03:11,270 --> 00:03:13,400
この合格ラインは
たやすくはない

35
00:03:14,100 --> 00:03:15,520
この先こそ正念場

36
00:03:16,150 --> 00:03:18,530
生き残りを懸けた
真の戦いとなる

37
00:03:21,900 --> 00:03:25,530
（水戸(みと)郁魅(いくみ)）
くそっ！
150食で完全に止まりやがった

38
00:03:25,780 --> 00:03:26,990
（薙切(なきり)アリス）追加でーす

39
00:03:27,330 --> 00:03:27,910
あっ

40
00:03:28,080 --> 00:03:28,450
はいはい
押さないでくださいね

41
00:03:28,450 --> 00:03:29,160
（女性客Ａ）何 何？
はいはい
押さないでくださいね

42
00:03:29,160 --> 00:03:29,290
はいはい
押さないでくださいね

43
00:03:29,290 --> 00:03:30,370
（男性客Ａ）
追加だってよ
はいはい
押さないでくださいね

44
00:03:30,660 --> 00:03:31,250
くっ

45
00:03:31,910 --> 00:03:35,750
（郁魅）
１人の客が手をつけてから
騒ぎが騒ぎを呼んで―

46
00:03:35,960 --> 00:03:38,550
あっという間に
周囲の客を持っていきやがった

47
00:03:39,250 --> 00:03:40,670
ただの卵じゃない

48
00:03:41,090 --> 00:03:44,090
あいつの品に
あんな秘密があったなんて

49
00:03:45,430 --> 00:03:46,850
（従業員Ａ）あああ…

50
00:03:47,050 --> 00:03:49,060
これ 生卵じゃない！

51
00:03:49,720 --> 00:03:52,560
白身は薄めた海水のジュレ

52
00:03:52,770 --> 00:03:53,560
黄身も イクラを―

53
00:03:53,690 --> 00:03:55,350
ゼラチンで
固めたものだわ

54
00:03:55,730 --> 00:03:56,520
（従業員Ｂ）なっ…

55
00:03:56,690 --> 00:03:58,400
これも一見ゆで卵だが―

56
00:03:58,940 --> 00:04:02,070
白身の部分は
ホワイトアスパラガスのムース

57
00:04:02,490 --> 00:04:04,450
黄身の部分は
卵黄ベースの―

58
00:04:04,610 --> 00:04:06,030
ソース･オランデーズだ

59
00:04:06,490 --> 00:04:07,410
あむ

60
00:04:08,080 --> 00:04:13,410
濃厚な卵のコクと アスパラガスの
ほのかな苦みのバランスが絶品！

61
00:04:13,870 --> 00:04:15,710
（従業員Ｃ）
じゃあ この殻つき卵は？

62
00:04:15,870 --> 00:04:18,130
これはですねぇ　えいっ

63
00:04:18,710 --> 00:04:19,590
（従業員Ｄ･Ｃ）刺さったぁ？

64
00:04:20,460 --> 00:04:22,300
ストローで飲む
ミルクセーキです

65
00:04:23,170 --> 00:04:24,800
中身を抜いた殻に―

66
00:04:25,090 --> 00:04:29,260
卵 牛乳 カラメルで
作ったドリンクを注入しました

67
00:04:32,020 --> 00:04:35,140
あっ　お… おいしい！

68
00:04:35,480 --> 00:04:40,480
まろやかさとスッキリした余韻が
爽やかな朝を演出するよう

69
00:04:40,820 --> 00:04:45,490
以上 まとめて“３つのフォルムの
卵プレート”でございます

70
00:04:45,990 --> 00:04:47,950
（従業員Ａ）驚愕(きょうがく)の逸品だわ～！

71
00:04:48,820 --> 00:04:53,620
この卵１つ１つに
予想外の味の世界が

72
00:04:57,670 --> 00:05:01,170
この皿の上に 海の―

73
00:05:02,050 --> 00:05:03,170
森の―

74
00:05:04,050 --> 00:05:09,260
そして 大地のおいしさ全てが
凝縮されてる

75
00:05:09,430 --> 00:05:11,010
（女性客Ｂ）うわあ 食べたい！
（男性客Ｂ）わしにも

76
00:05:11,180 --> 00:05:13,520
（少年Ａ）僕にも
（少女Ｂ）私にも ちょうだい！

77
00:05:13,770 --> 00:05:15,520
マジかよ あの女

78
00:05:15,680 --> 00:05:19,650
あのペースなら余裕で
300食を超える！

79
00:05:22,610 --> 00:05:25,320
（堂島）
タクミ･アルディーニ
200食達成！

80
00:05:25,530 --> 00:05:26,450
（タクミ･アルディーニ）
よし！

81
00:05:27,150 --> 00:05:29,110
ん？　幸平！

82
00:05:29,360 --> 00:05:31,530
ええい　何をやっている！

83
00:05:32,700 --> 00:05:35,330
（堂島）
田所恵　200食達成！

84
00:05:35,540 --> 00:05:36,460
（田所恵(たどころめぐみ)）はぁ～

85
00:05:36,620 --> 00:05:38,210
はっ　創真君？

86
00:05:40,500 --> 00:05:43,550
（男子生徒Ａ）ううっ
寝不足が今になって…

87
00:05:43,880 --> 00:05:48,050
（男子生徒Ｂ）
えりな様に客取られて
料理もハケねえし もうダメだ！

88
00:05:53,640 --> 00:05:55,020
（息を吸う音）

89
00:05:55,890 --> 00:05:58,520
（創真）落ち着け　落ち着け…

90
00:05:59,980 --> 00:06:03,900
（幸平城一郎(ゆきひらじょういちろう)）
新規のお客さん ２名
創真 おしぼりとお通し

91
00:06:04,110 --> 00:06:06,030
あと３番卓の片づけ 急げ

92
00:06:06,190 --> 00:06:07,530
４番卓はお会計な

93
00:06:07,900 --> 00:06:10,820
があ…
んな一気に言われたって

94
00:06:11,200 --> 00:06:14,870
お通しだろ お通し
えっと そんで…

95
00:06:15,040 --> 00:06:16,580
あれ？　何するんだっけ

96
00:06:17,580 --> 00:06:21,750
頭が こんがらがって
何すりゃいいか 全然分かんねえ

97
00:06:23,880 --> 00:06:25,000
いってえ！

98
00:06:25,380 --> 00:06:26,710
バッキャ…

99
00:06:26,880 --> 00:06:28,050
（城一郎）いいか 創真

100
00:06:28,260 --> 00:06:28,800
ぐあ…

101
00:06:29,170 --> 00:06:32,090
厨房でパニクったら 状況の整理だ

102
00:06:32,390 --> 00:06:34,760
やるべきことを１つ１つ
イメージして―

103
00:06:35,010 --> 00:06:36,680
それから動いてみな

104
00:06:38,100 --> 00:06:40,730
フフ　残念だったわねぇ

105
00:06:40,940 --> 00:06:43,940
でも これが
私と君の実力の差よ

106
00:06:44,110 --> 00:06:45,400
身に染みたかしら

107
00:06:47,280 --> 00:06:48,400
（えりな）うわ あれ？

108
00:06:48,940 --> 00:06:50,570
まさか寝てる？

109
00:06:51,200 --> 00:06:54,870
残り30分ちょい
まず客をつかまえて―

110
00:06:55,700 --> 00:06:58,290
オムレツの片面を
焼くのに１分弱

111
00:06:58,660 --> 00:07:01,790
蒸し焼きに１分半
コンロの口数は…

112
00:07:02,000 --> 00:07:02,920
食材 下ごしらえ…

113
00:07:03,080 --> 00:07:04,420
何をブツブツ言って…

114
00:07:05,090 --> 00:07:06,920
ふうっ　ギリギリだな

115
00:07:07,250 --> 00:07:07,800
あっ…

116
00:07:08,550 --> 00:07:12,430
（えりな）まさか ここから
200食まで追い上げるつもり？

117
00:07:13,140 --> 00:07:14,760
一体 どうやって？

118
00:07:18,220 --> 00:07:19,140
うっし！

119
00:07:20,640 --> 00:07:24,650
（堂島）残り時間は わずか
絶望的な状況だ

120
00:07:25,190 --> 00:07:28,110
さて どうする？　幸平創真

121
00:07:29,280 --> 00:07:30,440
（創真）まず１人

122
00:07:30,900 --> 00:07:33,950
１人目のお客をつかまえる
そこから！

123
00:07:34,490 --> 00:07:35,950
（少年Ｂ）何これ すげえ！

124
00:07:36,120 --> 00:07:38,620
（少年Ｃ）
俺知ってる　エッグ･
ベネディクトって言うんだぜ

125
00:07:38,740 --> 00:07:39,330
（少女Ｂ）あっ！

126
00:07:40,160 --> 00:07:41,080
あー…

127
00:07:42,500 --> 00:07:43,040
あ？

128
00:07:43,330 --> 00:07:45,130
おいで おいで～

129
00:07:45,670 --> 00:07:47,790
ほれほれ 見ててごらん
お嬢ちゃん

130
00:07:48,420 --> 00:07:51,970
今から この卵に魔法をかけるよ！

131
00:07:52,340 --> 00:07:53,260
よっ！

132
00:07:57,050 --> 00:07:58,100
わあ！

133
00:08:05,520 --> 00:08:06,520
わあ～

134
00:08:11,860 --> 00:08:13,950
わあ～　いい匂い！

135
00:08:14,610 --> 00:08:15,450
おあがりよ！

136
00:08:22,620 --> 00:08:23,660
プルプルしてる

137
00:08:24,160 --> 00:08:27,380
ふーっ　ふーっ

138
00:08:27,630 --> 00:08:28,210
あむっ

139
00:08:29,710 --> 00:08:31,170
ん～　う～ん

140
00:08:31,800 --> 00:08:34,130
わあ　おいしい！

141
00:08:34,380 --> 00:08:38,680
ふわふわの泡が溶けてくみたいに
口の中から なくなっちゃった

142
00:08:39,390 --> 00:08:40,680
魔法みたいだろ？

143
00:08:41,430 --> 00:08:42,890
（従業員Ｅ）あ 何 何？

144
00:08:43,060 --> 00:08:44,520
（従業員Ｆ）
普通のオムレツじゃないの？

145
00:08:45,350 --> 00:08:48,310
（えりな）
今さら１人や２人が
足を止めたところで―

146
00:08:48,480 --> 00:08:49,810
どうにもならないわ

147
00:08:50,520 --> 00:08:51,400
（創真）おあがりよ！

148
00:08:51,860 --> 00:08:53,240
あむっ　ん！

149
00:08:54,190 --> 00:08:57,070
ああっ…　うう～ん！

150
00:08:58,200 --> 00:09:03,540
何これ？　風味はオムレツなのに
食感はお菓子のスフレみた～い！

151
00:09:03,700 --> 00:09:05,330
ああ！　ほら 見てこれ

152
00:09:05,790 --> 00:09:08,710
外側は焼かれて
中身は ふわふわの泡だから―

153
00:09:08,880 --> 00:09:12,420
スプーンで押したら反発するの
すっごい弾力

154
00:09:12,920 --> 00:09:14,050
（男性客Ｃ）何だ 何だ？

155
00:09:14,260 --> 00:09:15,880
（女性客Ｃ）
ねえ ここ見てみようよ

156
00:09:16,680 --> 00:09:17,550
（創真）はい どうぞ

157
00:09:17,720 --> 00:09:19,510
（客たちの歓声）
（創真）どうぞ！

158
00:09:20,220 --> 00:09:24,520
（創真）
よし 客が集まってきた
このチャンスを逃さねえ！

159
00:09:24,680 --> 00:09:25,600
あ…

160
00:09:25,850 --> 00:09:30,060
まだ100食以上もあるのよ
それをあと30分で？

161
00:09:30,980 --> 00:09:32,070
不可能だわ

162
00:09:40,740 --> 00:09:42,950
（客たち）うわあ…
（堂島）200食達成！

163
00:09:46,330 --> 00:09:48,450
（客たち）うおお…
（堂島）200食達成！

164
00:09:49,370 --> 00:09:50,870
（黒木場(くろきば)リョウ）うーん…

165
00:09:51,960 --> 00:09:53,420
（アリス）あらあ 残念

166
00:09:54,040 --> 00:09:56,920
仕込んでおいた材料が
底をついてしまいました

167
00:09:57,800 --> 00:09:59,630
こんなに たくさん
食べていただけるとは―

168
00:09:59,800 --> 00:10:01,420
思っていなかったものですから

169
00:10:01,800 --> 00:10:03,640
（関守平(せきもりひとし)）
よし　もう終了してよい

170
00:10:04,140 --> 00:10:05,390
ありがとうございます

171
00:10:08,140 --> 00:10:09,810
（アリスの鼻歌）
（郁魅）ん？

172
00:10:10,020 --> 00:10:11,770
（アリスの鼻歌）

173
00:10:12,230 --> 00:10:13,770
じゃあね～

174
00:10:14,190 --> 00:10:16,730
信じらんねえ…　あの女―

175
00:10:16,900 --> 00:10:19,320
380食まで積み上げやがった！

176
00:10:21,280 --> 00:10:23,240
（アリス）暇になっちゃった～

177
00:10:23,860 --> 00:10:26,620
えりなの様子でも
のぞきに行こうかな

178
00:10:27,410 --> 00:10:29,290
ああ そういえば…

179
00:10:29,950 --> 00:10:31,960
あの子は どうなったかしら

180
00:10:32,830 --> 00:10:34,620
幸平創真君

181
00:10:41,970 --> 00:10:42,970
（客たち）おお～…

182
00:10:43,550 --> 00:10:48,850
（創真）
蓋をして 蒸し焼く間に
次の材料を全部 整える

183
00:10:54,980 --> 00:10:57,110
（男性客Ｄ）速(はえ)え～
（男性客Ｅ）ものすごい手さばき

184
00:10:58,860 --> 00:10:59,770
（創真）よし

185
00:11:00,860 --> 00:11:03,990
卵白を泡立て 卵黄に生クリーム

186
00:11:04,450 --> 00:11:05,950
塩コショウで調味

187
00:11:06,200 --> 00:11:07,820
確認　よし

188
00:11:08,280 --> 00:11:09,330
そろそろ蒸し上がり

189
00:11:13,660 --> 00:11:14,830
（創真）よっ！　てっ！

190
00:11:15,120 --> 00:11:15,870
へっ！　うっ！

191
00:11:16,370 --> 00:11:17,130
ほっ！　ふっ！

192
00:11:22,090 --> 00:11:23,550
（客たち）おお～！

193
00:11:25,050 --> 00:11:26,300
えっ！　へっ！

194
00:11:37,850 --> 00:11:39,400
（客たち）おおお～！

195
00:11:39,810 --> 00:11:43,400
（創真）盛りつけ
特製トマトソースとパセリ

196
00:11:44,150 --> 00:11:45,030
お待ちどう！

197
00:11:45,190 --> 00:11:46,650
（客たち）おおお～

198
00:11:47,030 --> 00:11:49,870
（男性客Ｆ）
おい 隣の料理
何か すごそうだぜ

199
00:11:50,030 --> 00:11:50,580
（女性客Ｄ）ほんとだぁ～

200
00:11:50,990 --> 00:11:53,040
ううっ　私の客を…

201
00:11:58,830 --> 00:12:03,250
（瀬名(せな)博巳(ひろみ)）
あれだけの仕事量をこなしながら
作るペースをどんどん上げてる

202
00:12:03,920 --> 00:12:07,010
１回 仕上げる度に
調理手順を最適化―

203
00:12:07,550 --> 00:12:08,840
リファインしてるんだ

204
00:12:16,480 --> 00:12:17,390
（えりな）んっ…

205
00:12:22,270 --> 00:12:23,070
（男性客Ｇ）うめえ～

206
00:12:23,230 --> 00:12:24,230
（女性客Ｅ）とろける～

207
00:12:24,440 --> 00:12:26,360
（女性Ｆ）何これ ふわふわ～

208
00:12:27,780 --> 00:12:30,620
（瀬名）
速い　まだどんどん人だかりが

209
00:12:31,200 --> 00:12:33,030
客が客を呼んで

210
00:12:33,450 --> 00:12:36,250
ライブクッキングという言葉がある

211
00:12:37,210 --> 00:12:39,790
（堂島）
完成した料理を
テーブルに運ぶのではなく―

212
00:12:40,040 --> 00:12:43,380
お客様の目の前で
調理を行う演出のことだ

213
00:12:43,750 --> 00:12:45,960
それは味への期待感を高め―

214
00:12:46,170 --> 00:12:49,590
素材が料理に変貌する様は
高揚感を与える

215
00:12:51,760 --> 00:12:52,470
（少年たち）おおお！

216
00:12:56,520 --> 00:12:58,600
（少年Ｄ）すげえ！
どんどんできあがってく！

217
00:12:58,770 --> 00:12:59,770
（少年Ｅ）超速(はえ)え！

218
00:13:00,270 --> 00:13:01,440
（少年Ｆ）カッケー…

219
00:13:02,650 --> 00:13:04,820
（堂島）
まるで華やかなショーを
見せるように―

220
00:13:05,570 --> 00:13:08,070
幸平は客の心を引きつけている

221
00:13:09,150 --> 00:13:12,740
己の技量の
調理そのものを見せることで―

222
00:13:12,910 --> 00:13:14,950
状況を逆転させるとはな

223
00:13:15,660 --> 00:13:16,490
フッ

224
00:13:19,500 --> 00:13:22,130
（堂島）
榊涼子　200食達成！

225
00:13:22,460 --> 00:13:23,380
（榊涼子(さかきりょうこ)のため息）

226
00:13:24,540 --> 00:13:25,460
（伊武崎峻(いぶさきしゅん)）うん

227
00:13:26,670 --> 00:13:28,800
（堂島）
吉野悠姫　200食達成！

228
00:13:28,970 --> 00:13:31,090
（吉野(よしの)悠姫(ゆうき)）あっ！　やったあ～

229
00:13:31,260 --> 00:13:33,140
（丸井善二(まるいぜんじ)）
ああぁぁー…

230
00:13:33,340 --> 00:13:35,300
（佐藤昭二(さとうしょうじ)）おっしゃあ！
（青木(あおき)大吾(だいご)）うおおおおお！

231
00:13:35,510 --> 00:13:36,970
合格じゃあ！

232
00:13:38,020 --> 00:13:39,180
（イサミ･
アルディーニ）
どうなったかなあ―

233
00:13:39,310 --> 00:13:40,310
兄ちゃん

234
00:13:41,520 --> 00:13:43,770
（堂島）
残り時間 あと５分

235
00:13:44,400 --> 00:13:45,860
ふぅ はあ…

236
00:13:46,570 --> 00:13:47,690
幸平…

237
00:13:48,530 --> 00:13:49,820
創真君…

238
00:14:09,130 --> 00:14:10,170
わ～お

239
00:14:18,810 --> 00:14:21,890
（創真の荒い息遣い）

240
00:14:22,060 --> 00:14:22,980
（えりな）んっ…

241
00:14:26,150 --> 00:14:27,070
（皿を置く音）

242
00:14:28,020 --> 00:14:28,900
（皿を置く音）

243
00:14:29,980 --> 00:14:30,570
（皿を置く音）

244
00:14:31,240 --> 00:14:33,650
（堂島）
幸平創真　200食達成！

245
00:14:33,820 --> 00:14:36,160
（客たち）うおおおおお！

246
00:14:36,780 --> 00:14:39,370
（終了ブザー）
（堂島）終了！　そこまでだ

247
00:14:39,580 --> 00:14:41,750
（生徒たち）うわあー…

248
00:14:46,250 --> 00:14:47,500
ふう…

249
00:14:49,090 --> 00:14:50,380
（タクミ）あっ
（恵）ああ…

250
00:14:51,260 --> 00:14:52,170
んっ…

251
00:14:53,130 --> 00:14:53,720
エヘヘ

252
00:14:53,840 --> 00:14:55,930
（えりな）何よ その
“見たか”って顔は！

253
00:14:56,140 --> 00:14:57,760
時間ギリギリなんて
威張れることじゃ…

254
00:14:57,930 --> 00:15:01,270
ビックリだわ　私 てっきり
８食くらいで止まってると思ってた

255
00:15:01,270 --> 00:15:02,140
（創真）ああ？
ビックリだわ　私 てっきり
８食くらいで止まってると思ってた

256
00:15:02,680 --> 00:15:05,940
なのに あんな曲芸で
乗り切っちゃうなんてね

257
00:15:06,440 --> 00:15:07,230
あ？

258
00:15:07,810 --> 00:15:10,440
（瀬名）
怒涛(どとう)の勢い…でしたね

259
00:15:10,730 --> 00:15:11,570
（堂島）うん

260
00:15:11,780 --> 00:15:16,070
この課題で まず必要なのは
状況を想像する力

261
00:15:16,450 --> 00:15:17,370
うん

262
00:15:17,870 --> 00:15:21,910
ホテルの朝食 そして
ビュッフェという現場において―

263
00:15:22,080 --> 00:15:24,250
どのような料理が
必要なのかを―

264
00:15:24,410 --> 00:15:28,420
頭の中で いかに具体的に
思い描けるかが鍵となる

265
00:15:28,920 --> 00:15:30,420
そして もう１つ

266
00:15:31,090 --> 00:15:34,260
常に想定外の事態が
起こり得る厨房(ちゅうぼう)で―

267
00:15:34,670 --> 00:15:36,590
最も必要とされる能力

268
00:15:38,140 --> 00:15:40,640
メニュー選びで抱えた
大きなハンデを―

269
00:15:41,060 --> 00:15:44,640
奴は現場での対応力で
見事に覆したのだ

270
00:15:45,440 --> 00:15:48,730
荒削りだが
面白い素材のようですね

271
00:15:49,310 --> 00:15:53,150
一方で 計４０７食

272
00:15:53,780 --> 00:15:58,410
全生徒で唯一
400の大台に到達した薙切えりな

273
00:15:58,610 --> 00:16:03,450
そして 食材を使い切り
380食をさばいた彼女

274
00:16:04,660 --> 00:16:09,130
（アリス）
でも あんな曲芸頼りの料理じゃ
到底てっぺんなんて取れないわ

275
00:16:09,330 --> 00:16:12,630
必要なのは 最先端の理論に
基づいたアプローチで―

276
00:16:12,840 --> 00:16:14,420
構築された仕事

277
00:16:14,880 --> 00:16:18,010
例えば
私の料理みたいに ね

278
00:16:19,260 --> 00:16:21,180
まだ名乗ってなかったわね

279
00:16:22,310 --> 00:16:24,180
私は薙切アリス

280
00:16:24,600 --> 00:16:27,350
君たちの頂点に立つ者の
名前よ

281
00:16:27,640 --> 00:16:28,640
覚えておいて

282
00:16:29,190 --> 00:16:32,770
薙切… アリス？　薙切？

283
00:16:33,230 --> 00:16:36,360
そう　私とえりなは
いとこ同士

284
00:16:36,690 --> 00:16:39,110
５歳まで一緒のお屋敷で
過ごしていたの

285
00:16:39,530 --> 00:16:40,570
（黒木場）お嬢
（創真･アリス）ん？

286
00:16:40,700 --> 00:16:41,950
（黒木場）こんなとこにいたんすか

287
00:16:42,450 --> 00:16:44,160
（アリス）
あ～ら ちょうどいいところに！

288
00:16:44,740 --> 00:16:48,500
さっ 私の生い立ちを
幸平創真君に説明するの！

289
00:16:48,870 --> 00:16:54,130
はあ えーっと… アリスお嬢は
えりなお嬢のいとこで…

290
00:16:54,300 --> 00:16:55,380
それは もう言ったわよ！

291
00:16:55,590 --> 00:16:56,170
あー…

292
00:16:56,300 --> 00:16:58,170
もういいわ　私から話します

293
00:16:58,800 --> 00:17:00,340
私のお父様は―

294
00:17:00,470 --> 00:17:04,220
お母様の故郷である北欧
デンマークを本拠地として―

295
00:17:04,970 --> 00:17:07,560
薙切インターナショナルを
設立しました

296
00:17:08,140 --> 00:17:10,520
そこは分子ガストロノミーに
基づいた―

297
00:17:10,730 --> 00:17:13,810
最新の調理技術の研究を
始めとして―

298
00:17:14,070 --> 00:17:19,240
味覚や嗅覚(きゅうかく)のメカニズムを探究する
大脳生理学までも包括している―

299
00:17:19,400 --> 00:17:21,860
美食の総合研究機関なのです

300
00:17:22,490 --> 00:17:27,200
私は14歳まで そこで過ごし
遠月(とおつき)へ やって来たの

301
00:17:27,790 --> 00:17:31,870
えりなを打ち負かし
遠月の頂点に立つためにね

302
00:17:32,250 --> 00:17:37,050
フッ　最新技術ばかりを
ありがたがる料理人ごときに―

303
00:17:37,260 --> 00:17:39,590
私の料理が負けることは
あり得ません

304
00:17:40,050 --> 00:17:43,010
まあ！　憎たらしい
えりなは いつもそう！

305
00:17:44,050 --> 00:17:47,350
（アリス）
３歳の時
私のオモチャを取り上げたし

306
00:17:47,850 --> 00:17:50,390
４歳の時に
焼いてあげたケーキを…

307
00:17:52,060 --> 00:17:52,730
まずい

308
00:17:53,060 --> 00:17:54,440
（アリス）
…って言ったし！

309
00:17:54,610 --> 00:17:56,570
忘れもしない ５歳の時には…

310
00:17:56,770 --> 00:17:59,860
か… かかかか関係ないでしょ
それとこれとは！

311
00:18:00,190 --> 00:18:03,360
そして あなたもよ
幸平創真君

312
00:18:03,610 --> 00:18:05,950
始業式では 大きなこと
言っていたけれど―

313
00:18:06,530 --> 00:18:10,040
職人芸が もてはやされる時代は
終わったのよ

314
00:18:10,830 --> 00:18:15,750
その証拠に たった200食の課題で
あんなにギリギリなんだもの～

315
00:18:15,960 --> 00:18:17,250
（アリスの笑い声）

316
00:18:17,420 --> 00:18:21,380
なぁ～ ほんと焦ったわ～
無知って怖いわ～

317
00:18:21,550 --> 00:18:24,430
（創真）すげえ失敗したよ マジで
（アリス）あ…

318
00:18:24,890 --> 00:18:29,100
でも 失敗したっていう
経験を得た

319
00:18:29,430 --> 00:18:30,100
あ…

320
00:18:30,560 --> 00:18:32,810
ブ～　食えない男ね

321
00:18:33,600 --> 00:18:36,560
とにかく あなたたちには
負けませんからね！

322
00:18:37,150 --> 00:18:40,280
直接 打ち負かせる時を
楽しみにしてるわ

323
00:18:40,740 --> 00:18:43,570
面白(おもしれ)え
そん時は お相手するぜ

324
00:18:43,990 --> 00:18:46,820
（アリス）
ええ　では またいずれね

325
00:18:54,830 --> 00:18:57,250
（タクミ）幸平！
（恵）創真君～！

326
00:18:57,380 --> 00:19:00,090
（創真）おっ
（恵）もう～！　すんぱいすたべさ

327
00:19:00,250 --> 00:19:02,760
君は何て無計画なんだ！

328
00:19:02,920 --> 00:19:05,840
ど… お… あ おお 悪(わり)い

329
00:19:06,180 --> 00:19:08,800
（堂島）
200食を達成した者へ連絡だ

330
00:19:09,470 --> 00:19:13,270
次の課題は４時間後
それまで休憩時間とする

331
00:19:13,850 --> 00:19:15,980
（男子生徒Ｃ）
うはっ　ウソだろ？

332
00:19:16,190 --> 00:19:19,190
（男子生徒Ｄ）
ええ…　３時間ちょっとしか
寝れねえじゃん

333
00:19:19,860 --> 00:19:22,150
そうだった　合宿は…

334
00:19:22,530 --> 00:19:24,780
（生徒たち）
まだ終わってねえ！

335
00:19:44,510 --> 00:19:45,050
（青木）んあー…

336
00:19:45,260 --> 00:19:47,720
（涼子）もうダメ…
（悠姫）脚が棒みたいだよ

337
00:19:47,890 --> 00:19:49,300
（丸井）横になりたい…

338
00:19:49,470 --> 00:19:51,350
（佐藤）いい加減 体力が…

339
00:19:51,560 --> 00:19:54,850
何だろう　きゅっ きゅっ 急に
ロビーに集合って

340
00:19:55,310 --> 00:19:57,560
しおりには
何も書いてないのよね

341
00:19:57,730 --> 00:20:00,860
ええっ！　ちょっと待って
そのパターンって…

342
00:20:01,230 --> 00:20:04,030
（悠姫）
まさか あの時みたいな課題が…

343
00:20:04,400 --> 00:20:05,240
（悠姫）わ… わ…

344
00:20:05,440 --> 00:20:06,200
（堂島）よし
（悠姫）えっ！

345
00:20:07,150 --> 00:20:08,320
（堂島）
みんな 集まったようだな

346
00:20:08,740 --> 00:20:10,200
（丸井）まさか また…
（青木）いよお～…

347
00:20:10,830 --> 00:20:12,910
本題に入る前に一言

348
00:20:13,910 --> 00:20:20,210
現時点で352名の学生が脱落し
残る人数は628名

349
00:20:20,630 --> 00:20:25,420
過酷なようだが この研修は
料理人という職の縮図だ

350
00:20:26,880 --> 00:20:30,930
未知の状況で冷静さを失わず
常に食材と対話する

351
00:20:32,260 --> 00:20:34,890
シェフとなれば
重圧は なおのこと

352
00:20:35,810 --> 00:20:38,270
不安と逡巡(しゅんじゅん)に さいなまれる夜を
耐え抜き―

353
00:20:39,270 --> 00:20:43,190
多様な事態に対応し
立ち回っていかなければならない

354
00:20:44,230 --> 00:20:46,740
料理人として
生きるということは―

355
00:20:46,940 --> 00:20:50,240
嵐舞う荒野を
１人きりで さまように等しい

356
00:20:51,120 --> 00:20:54,790
極めれば極めるほど足はもつれ
目的地は かすむ

357
00:20:55,450 --> 00:20:57,790
気づいた時には
頂に行き止まり

358
00:20:58,210 --> 00:21:00,880
帰り道すら失う者も
あるかもしれん

359
00:21:01,630 --> 00:21:04,210
だが！ 忘れないでいてほしい

360
00:21:05,000 --> 00:21:06,630
この遠月という場所で―

361
00:21:06,840 --> 00:21:10,260
同じ荒野に足跡(そくせき)を刻む仲間と
共にあったことを

362
00:21:10,760 --> 00:21:15,560
その事実こそが やがて
独り行く君を励ますだろう

363
00:21:17,140 --> 00:21:20,440
君らの武運を心より祈っている

364
00:21:21,440 --> 00:21:25,150
では この合宿の
最後のプログラムを始めよう

365
00:21:25,650 --> 00:21:26,440
うっ げぇ～

366
00:21:26,650 --> 00:21:27,990
やっぱり来たあ！

367
00:21:29,150 --> 00:21:29,900
あああっ

368
00:21:30,360 --> 00:21:31,320
（従業員たち）ようこそ！

369
00:21:31,910 --> 00:21:33,780
（堂島）
最後のプログラムとは―

370
00:21:34,070 --> 00:21:37,660
合宿終了を祝う
ささやかな うたげの席だ

371
00:21:38,160 --> 00:21:39,500
今から君らには―

372
00:21:39,710 --> 00:21:43,500
卒業生たちの料理で組んだ
フルコースを味わっていただく

373
00:21:44,080 --> 00:21:47,960
ここまで生き残った
628名の諸君に告ぐ

374
00:21:48,170 --> 00:21:50,930
宿泊研修の全課題クリア
おめでとう！

375
00:21:51,510 --> 00:21:52,800
存分に楽しんでくれ！

376
00:21:52,970 --> 00:21:55,260
（生徒たち）やった～！

377
00:21:55,640 --> 00:21:57,640
マジで？　あり得ねえ！

378
00:21:57,810 --> 00:21:59,930
（佐藤）
ささやかってレベルじゃねえぞ

379
00:22:00,100 --> 00:22:03,850
こんなの 世界中で僕たちだけしか
食べられない

380
00:22:04,310 --> 00:22:05,860
生きてて よかった…

381
00:22:06,070 --> 00:22:07,780
丸井が ついに逝ったー！

382
00:22:10,570 --> 00:22:12,490
（佐久間(さくま)時彦(ときひこ)）さあ どうぞ お客様

383
00:22:12,660 --> 00:22:13,320
ありがとう

384
00:22:15,830 --> 00:22:16,370
あむ

385
00:22:16,740 --> 00:22:19,330
んんん　ああああ～

386
00:22:20,330 --> 00:22:21,830
（アリス）ウフフフ
（黒木場）はあ～

387
00:22:24,250 --> 00:22:26,130
（イサミ）もぐもぐ もぐもぐ…

388
00:22:26,500 --> 00:22:28,000
（郁魅）う～ん…

389
00:22:28,420 --> 00:22:30,340
（佐藤･青木の笑い声）
（恵）ああああおお…
（丸井）ごごご…

390
00:22:30,800 --> 00:22:34,550
おいしい　ひっく えっ
最高…

391
00:22:34,720 --> 00:22:35,890
泣くなよ 吉野

392
00:22:36,140 --> 00:22:38,060
（涼子･創真の笑い声）

393
00:22:39,680 --> 00:22:40,810
（創真）料理学校？

394
00:22:41,390 --> 00:22:44,020
なんで今更 こんなとこ
通わなきゃいけねんだよ

395
00:22:44,400 --> 00:22:48,230
へっ　あ～あ　金払って
料理習うなんてアホらし

396
00:22:48,820 --> 00:22:51,990
ん？　創真君 どうかした？

397
00:22:52,150 --> 00:22:53,650
ああ いや…

398
00:22:54,280 --> 00:22:57,870
この学校 思ったより
面白えかもなって

399
00:22:58,240 --> 00:22:59,830
お？　なあに？

400
00:22:59,990 --> 00:23:01,830
あ いや　こっちの話だ

401
00:23:02,250 --> 00:23:03,410
（創真）さあ 食おうぜ

402
00:23:03,620 --> 00:23:04,580
（恵）うん！

403
00:23:04,750 --> 00:23:07,750
♪～

404
00:24:23,490 --> 00:24:26,960
（瀬名）
今年は非常に
興味深いですね 例の件

405
00:24:27,120 --> 00:24:29,500
（堂島）
ああ 実に楽しみだ

406
00:24:30,000 --> 00:24:30,750
この玉(ぎょく)たちが―

407
00:24:30,880 --> 00:24:33,090
全力でぶつかり合う
大舞台

408
00:24:33,630 --> 00:24:35,010
秋の選抜

409
00:24:35,170 --> 00:24:37,470
～♪

410
00:24:41,140 --> 00:24:44,180
（青木･佐藤）
次回「食戟(しょくげき)のソーマ」15品目

411
00:24:44,600 --> 00:24:46,480
（青木）んだ オラ！
（佐藤）んだあ コラ！

412
00:24:46,930 --> 00:24:47,640
（青木）
「修羅」

413
00:24:47,850 --> 00:24:48,640
（佐藤）
「と呼ばれた」

414
00:24:48,810 --> 00:24:49,480
（青木）
「男」

415
00:24:50,480 --> 00:24:52,440
（青木･佐藤）
超うめえぜ！