1
00:00:05,080 --> 00:00:09,880
（薙切(なきり)アリス）次の十傑(じゅっけつ)は 私たち
選抜出場者の中から生まれるのよ

2
00:00:11,880 --> 00:00:13,970
（川島麗(かわしまうらら)）
予選出場者 60名のうち―

3
00:00:14,380 --> 00:00:16,180
本戦に
進出できるのは―

4
00:00:16,340 --> 00:00:19,390
Ａ･Ｂ両ブロックから
上位４名ずつ

5
00:00:19,720 --> 00:00:21,890
つまり合計８名のみ

6
00:00:22,980 --> 00:00:24,230
28点！

7
00:00:24,440 --> 00:00:25,230
31点！

8
00:00:25,770 --> 00:00:27,020
６点…

9
00:00:27,650 --> 00:00:30,730
（田所恵(たどころめぐみ)）そんな… どの品も
完成度は高いのに

10
00:00:31,900 --> 00:00:34,400
（麗）貞塚ナオ 84点！

11
00:00:34,700 --> 00:00:36,910
さあ 新戸緋沙子の得点は？

12
00:00:37,530 --> 00:00:39,070
92点～！

13
00:00:39,280 --> 00:00:41,160
（生徒たちのざわめき）

14
00:00:41,330 --> 00:00:42,910
（男子生徒Ａ）90点台 きたぁ！

15
00:00:43,080 --> 00:00:45,580
（男子生徒Ｂ）
さすが えりな様が認める
料理人だぜ！

16
00:00:45,960 --> 00:00:48,420
（麗）
そして北条美代子の登場です！

17
00:00:49,630 --> 00:00:51,880
さあ 得点は どうでしょう？

18
00:00:52,800 --> 00:00:55,550
出ましたぁ～！　87点！

19
00:00:55,920 --> 00:00:58,680
貞塚ナオを押しのけて
暫定２位！

20
00:00:58,840 --> 00:01:00,510
（観客のざわめき）

21
00:01:00,680 --> 00:01:03,600
（千俵(せんだわら)おりえ）
スパイスとパイナップルの香りで
彩られた―

22
00:01:03,770 --> 00:01:05,770
ボォルオ･カリー･
チャーハン

23
00:01:06,100 --> 00:01:08,440
ああっ！
今 思い出しても―

24
00:01:08,650 --> 00:01:12,940
果実の甘みとチャーハンの塩っけが
口の中に広がる

25
00:01:13,570 --> 00:01:17,950
同じくパイナップルを使う中華料理
酢豚にも通じる発想

26
00:01:18,450 --> 00:01:19,780
（安東伸吾(あんどうしんご)）
仕上げとして―

27
00:01:19,950 --> 00:01:22,580
くり抜いたパイナップルに
チャーハンを入れ―

28
00:01:22,740 --> 00:01:25,120
果実の皮の蓋で密封

29
00:01:25,410 --> 00:01:26,790
オーブンで焼き上げた

30
00:01:27,620 --> 00:01:29,250
米が接する面に塩をして―

31
00:01:29,630 --> 00:01:32,630
甘さが余分に移らぬよう
配慮しつつだ

32
00:01:33,000 --> 00:01:35,880
そのため爽快な香りだけを
付加し―

33
00:01:36,050 --> 00:01:38,550
ライスの水分も
失われなかったんですね

34
00:01:39,130 --> 00:01:42,220
中華の歴史を
また一歩 進めた料理でした

35
00:01:42,680 --> 00:01:45,390
（安東）鉄腕無双　そのたたずまい

36
00:01:46,140 --> 00:01:49,810
炎の龍をまとった
クンフーの達人がごとし

37
00:01:50,150 --> 00:01:51,810
（安東）鉄腕火龍小姐(アイアンドラゴンガール)！

38
00:01:52,110 --> 00:01:52,650
（北条美代子(ほうじょうみよこ)）ふんっ

39
00:01:52,860 --> 00:01:55,980
（安東）さすが中華街きっての
老舗の跡取り

40
00:01:57,490 --> 00:02:01,660
男顔負けの鮮烈な一品…
いや 一撃だ！

41
00:02:02,200 --> 00:02:05,910
すごい　カレー料理に
あんな切り口があったなんて

42
00:02:10,370 --> 00:02:10,960
フンッ

43
00:02:11,130 --> 00:02:12,420
んっ…

44
00:02:15,960 --> 00:02:18,920
♪～

45
00:03:40,710 --> 00:03:43,720
～♪

46
00:03:45,390 --> 00:03:48,430
（青木大吾(あおきだいご)）
ええい　急げ！
もう審査が始まる頃だぞ！

47
00:03:48,640 --> 00:03:51,430
（佐藤昭二(さとうしょうじ)）
おお！　こっちもきっと
大盛り上がりで…

48
00:03:51,560 --> 00:03:52,100
ええっ？

49
00:04:01,440 --> 00:04:03,280
何だ？ この雰囲気

50
00:04:03,450 --> 00:04:04,740
妙に静かだな

51
00:04:05,070 --> 00:04:06,450
（佐藤）ええっ…
（青木）０点？

52
00:04:06,740 --> 00:04:09,120
（佐藤）どうなってんだ？
（青木）何だよ ０点って！

53
00:04:09,530 --> 00:04:10,450
（千俵(せんだわら)なつめ）フンッ

54
00:04:11,500 --> 00:04:13,290
（観客のざわめき）

55
00:04:13,620 --> 00:04:15,250
（麗）86点！

56
00:04:15,620 --> 00:04:17,750
おおっと これは思わぬ伏兵

57
00:04:18,340 --> 00:04:21,210
吉野悠姫選手
３位に躍り出た～

58
00:04:21,760 --> 00:04:26,720
順位は現在 暫定１位 92点と
ダントツで新戸緋沙子選手

59
00:04:27,180 --> 00:04:28,970
続いて２位は北条選手

60
00:04:29,300 --> 00:04:30,760
３位 吉野選手

61
00:04:30,930 --> 00:04:31,140
（貞塚(さだつか)ナオ）
ひひひひひ…

62
00:04:31,140 --> 00:04:33,390
４位 貞塚選手となっています
（貞塚(さだつか)ナオ）
ひひひひひ…

63
00:04:34,060 --> 00:04:36,140
（喜多(きた)修治(おさじ)）
いやあ ほんまに―

64
00:04:36,480 --> 00:04:40,520
お嬢ちゃんのジビエカレー
想像を超える絶品やったでえ

65
00:04:40,900 --> 00:04:43,280
（吉野悠姫(よしのゆうき)）えへへ
ありがとうございまーっす！

66
00:04:43,780 --> 00:04:46,610
（喜多）
カモの脂で
スパイスを炒(いた)めたフォン

67
00:04:47,030 --> 00:04:49,620
脂から具まで 全部カモ尽くし

68
00:04:49,780 --> 00:04:52,490
普通なら獣くそうて
食えたもんやないが―

69
00:04:52,700 --> 00:04:54,790
何たる この清涼感

70
00:04:54,960 --> 00:04:56,460
そのくせ あふるる野性味

71
00:04:56,960 --> 00:05:00,460
とどめに まさか！
カモカツまで味わえるとはなぁ

72
00:05:01,000 --> 00:05:02,800
くさみは
ターメリックなどと―

73
00:05:02,960 --> 00:05:06,090
オレンジの香りで
見事に和らげられている

74
00:05:06,380 --> 00:05:07,590
フランス料理でも―

75
00:05:07,720 --> 00:05:10,800
カモには伝統的に
オレンジソースが添えられますね

76
00:05:11,220 --> 00:05:14,310
はい！　果肉と皮を
ルーにも入れました

77
00:05:14,470 --> 00:05:17,810
特製のガラムマサラに
よく合うんですよね～

78
00:05:19,020 --> 00:05:23,690
（安東）なるほど　秋は確かに
ジビエにとって旬の季節

79
00:05:24,030 --> 00:05:28,110
だが これだけ質の良い肉を
選抜に合わせて入手するには―

80
00:05:28,280 --> 00:05:30,700
猟師との
しっかりしたパイプが不可欠

81
00:05:31,240 --> 00:05:35,200
お嬢ちゃん 今度わしの
美食クラブに招待したるわ

82
00:05:35,500 --> 00:05:38,290
うえっ　いいの？
太っ腹ですなぁ～！

83
00:05:38,460 --> 00:05:41,670
アッハハハ
かまへん かまへん

84
00:05:41,880 --> 00:05:44,300
（安東）彼女の明るさが
そうさせるんだろうか

85
00:05:44,460 --> 00:05:45,050
（悠姫）えへ～

86
00:05:45,170 --> 00:05:48,220
（大御堂(だいみどう)ふみ緒(お)）
悠姫 あんたの
天真らんまんな笑顔は―

87
00:05:48,380 --> 00:05:49,800
みんなを引きつけ―

88
00:05:49,970 --> 00:05:52,850
料理はハートを
あっけらかんと撃ち抜く

89
00:05:53,140 --> 00:05:53,890
さしずめ―

90
00:05:55,560 --> 00:05:57,730
禽獣(きんじゅう)の森の赤ずきん

91
00:05:59,270 --> 00:05:59,900
ふふん

92
00:06:01,400 --> 00:06:05,030
お待たせしました
Ｂブロック注目の兄弟対決！

93
00:06:05,570 --> 00:06:06,650
アルディーニ兄弟！

94
00:06:07,440 --> 00:06:09,820
先攻は弟
イサミ･アルディーニ！

95
00:06:10,280 --> 00:06:11,320
（イサミ･アルディーニ）
じゃあ お先に

96
00:06:11,870 --> 00:06:12,700
（タクミ･アルディーニ）
ああ

97
00:06:13,200 --> 00:06:16,080
（イサミ）
どうぞ 熱々のうちに
お召し上がりください

98
00:06:16,790 --> 00:06:19,870
おおっと
これはカルツォーネでしょうか

99
00:06:20,210 --> 00:06:21,750
カルツォーネとは―

100
00:06:21,920 --> 00:06:24,340
ピザ生地に具を包み
二つ折りにしたもの

101
00:06:24,880 --> 00:06:28,760
焼いたり揚げたりと
イタリア各地域によって特色がある

102
00:06:29,170 --> 00:06:31,430
普通は
モッツァレラチーズなど―

103
00:06:31,590 --> 00:06:34,100
ピザの具を
フィリングにする品では？

104
00:06:34,260 --> 00:06:35,760
ということは…

105
00:06:35,930 --> 00:06:38,270
おお！　中にカレーが！

106
00:06:38,430 --> 00:06:41,100
つまり これはイタリア式の
カレーパン

107
00:06:41,560 --> 00:06:46,070
うおーっほ　今までのと
趣向が変わって おもろいやないけ

108
00:06:46,230 --> 00:06:48,440
ほな いきまひょか　あむっ

109
00:06:49,690 --> 00:06:51,030
（ナレーション）
スプラーッシュ！

110
00:06:51,400 --> 00:06:53,120
こ… これはトマト？

111
00:06:53,700 --> 00:06:57,580
ジューシーなトマトのコクが
カレーから あふれてくるぅ～

112
00:06:58,120 --> 00:07:01,960
その中身は トマトの水分だけで
作ったカレーです

113
00:07:02,370 --> 00:07:06,420
ほう　トマトだけで
他の水は一切使ってないのか？

114
00:07:06,800 --> 00:07:10,630
はい　鍋にトマトを敷き詰めて
加熱すると―

115
00:07:10,800 --> 00:07:12,880
ビックリするほど
水分を出すんです

116
00:07:13,680 --> 00:07:17,470
その酸味に合う 特製の
ミックススパイスを加えて―

117
00:07:17,720 --> 00:07:21,890
トマトの旨味が しっかりと出た
濃厚なカレーに仕上げました

118
00:07:22,350 --> 00:07:25,900
そして生地は 自家製の
ブドウ酵母で焼いたものです

119
00:07:26,310 --> 00:07:30,070
（安東）
表面はパリパリ
噛(か)むとモチモチとした甘い食感

120
00:07:30,490 --> 00:07:33,410
コクのあるカレーとの
絶妙なハーモニー！

121
00:07:33,860 --> 00:07:35,160
すばらしい！

122
00:07:35,320 --> 00:07:37,490
日本のカレーパンの発想を
取り込んで―

123
00:07:37,700 --> 00:07:39,790
新たなイタリアンを
作り上げよったあ！

124
00:07:40,080 --> 00:07:41,160
（観客の歓声）

125
00:07:41,660 --> 00:07:44,170
（一色慧(いっしきさとし)）
“兄の影を追うだけの弟”

126
00:07:44,620 --> 00:07:46,500
ここにいる人々の多くは―

127
00:07:46,670 --> 00:07:49,670
イサミ･アルディーニのことを
そう思っていただろう

128
00:07:50,340 --> 00:07:52,170
だが それは違う

129
00:07:52,670 --> 00:07:58,010
彼もまた 未開の地を己の足で進む
味の地平の探求者

130
00:07:59,260 --> 00:08:01,850
（イサミ）
兄ちゃんに勝ちたい
今度こそ

131
00:08:04,230 --> 00:08:08,360
（麗）
イサミ選手 87点！
暫定２位！

132
00:08:08,520 --> 00:08:09,860
（観客の歓声）

133
00:08:10,030 --> 00:08:11,530
（男子生徒Ｃ）
あの北条に並んだぞ！

134
00:08:11,740 --> 00:08:14,990
（男子生徒Ｄ）
これで貞塚ナオは
本戦メンバーから脱落か

135
00:08:15,160 --> 00:08:15,280
（貞塚）ひひひひ…

136
00:08:15,280 --> 00:08:17,160
（男子生徒Ｃ）
何か笑ってるぞ あいつ
（貞塚）ひひひひ…

137
00:08:17,160 --> 00:08:17,320
（貞塚）ひひひひ…

138
00:08:17,320 --> 00:08:19,700
（男子生徒Ｄ）
まさか５位に落ちたショックで？
（貞塚）ひひひひ…

139
00:08:19,910 --> 00:08:21,700
緋沙子お姉さま～

140
00:08:22,120 --> 00:08:23,460
デッドヒート！

141
00:08:23,620 --> 00:08:26,210
まさしく食の祭典に
ふさわしい熱戦ですぅ～

142
00:08:26,750 --> 00:08:29,340
では後攻
タクミ･アルディーニ選手！

143
00:08:31,670 --> 00:08:32,550
ブオン･アッペティート

144
00:08:32,920 --> 00:08:37,550
お 次の品はパスタか
二品 続けてのイタリアンやな

145
00:08:38,140 --> 00:08:40,720
（おりえ）ベーコンにピーマン
マッシュルーム

146
00:08:40,930 --> 00:08:42,350
具はナポリタンぽいけど―

147
00:08:42,930 --> 00:08:46,060
ケチャップの代わりに
カレーソースを使っている

148
00:08:46,350 --> 00:08:48,860
パスタは
フィットチーネに近い形状ね

149
00:08:49,440 --> 00:08:53,240
（喜多）
それ以外は 特に目立つところは
あらへんなあ

150
00:08:53,570 --> 00:08:56,910
はあ～　さっきのカルツォーネが
面白かっただけに―

151
00:08:57,530 --> 00:08:59,820
見た目の期待感はイマイチ…
ん…

152
00:09:00,200 --> 00:09:01,700
（喜多）んっ！

153
00:09:01,870 --> 00:09:04,830
な… 何や
この濃厚なコクは？

154
00:09:05,210 --> 00:09:07,750
脳髄にズシンと響くようや！

155
00:09:08,250 --> 00:09:10,420
（安東）
牛すねと鶏ガラのダシに―

156
00:09:10,590 --> 00:09:13,050
フェンネルと
グリーンカルダモンで香りづけ

157
00:09:13,550 --> 00:09:16,420
鼻腔(びこう)をくすぐる
すばらしいカレーソースだ

158
00:09:16,590 --> 00:09:19,090
それが幅広の麺に よく絡む

159
00:09:19,640 --> 00:09:20,260
（おりえ）ええっ？

160
00:09:20,470 --> 00:09:22,510
（喜多）
この隠し味は しょうゆか？

161
00:09:22,680 --> 00:09:24,930
（安東）
いや これは たまりじょうゆ

162
00:09:25,600 --> 00:09:28,440
主に東海地方を中心に
製造されている

163
00:09:28,770 --> 00:09:31,270
普通のしょうゆよりも
旨味が凝縮され―

164
00:09:31,440 --> 00:09:33,940
甘い芳醇(ほうじゅん)さを持つのが特徴だ

165
00:09:34,440 --> 00:09:37,900
それに加えて チーズの
まろやかな風味も感じるで

166
00:09:38,320 --> 00:09:41,530
お答えしましょう
パスタの断面をご覧ください

167
00:09:42,080 --> 00:09:43,950
な… 何や これは？

168
00:09:44,160 --> 00:09:46,580
パスタが３つの層になっとる

169
00:09:46,750 --> 00:09:49,080
（タクミ）
外側の層にはターメリック

170
00:09:49,250 --> 00:09:50,460
そして 真ん中の層に―

171
00:09:50,670 --> 00:09:52,750
パルメザンチーズを
練り込んだのです

172
00:09:53,090 --> 00:09:56,420
そうか　たまりじょうゆと
パルメザンの組み合わせで―

173
00:09:56,590 --> 00:09:58,630
ここまでのコクが
生まれているのか

174
00:09:58,800 --> 00:10:01,800
ええ… せやけど
チーズなんか練り込んだら―

175
00:10:02,010 --> 00:10:03,470
ゆでた時の熱で…

176
00:10:03,640 --> 00:10:06,810
（喜多）おおっ
そのための三重構造か！

177
00:10:07,020 --> 00:10:10,650
外の層で挟んで
チーズが溶け出すのを防いどるんや

178
00:10:11,270 --> 00:10:14,980
（安東）
たまりじょうゆに裏づけされた
カレーソースの深み

179
00:10:15,150 --> 00:10:17,990
そして そしゃく後
ダメ押しのごとく―

180
00:10:18,150 --> 00:10:20,320
パルメザンチーズの
コクが広がる

181
00:10:20,950 --> 00:10:22,820
クリームチーズをしょうゆに
漬け込む手法は―

182
00:10:23,030 --> 00:10:24,330
よく知られているが―

183
00:10:24,490 --> 00:10:28,000
パルメザンと たまりじょうゆも
これほどまで合うとは！

184
00:10:28,410 --> 00:10:30,500
カレー料理という器の中で―

185
00:10:30,670 --> 00:10:34,500
イタリアンと和食が
新たな邂逅(かいこう)を繰り広げている

186
00:10:38,170 --> 00:10:39,510
（おりえ）タクミ･アルディーニ

187
00:10:39,760 --> 00:10:43,260
彼もまた
味の地平を斬り拓(ひら)く者

188
00:10:44,680 --> 00:10:47,350
（観客の歓声）

189
00:10:47,520 --> 00:10:50,810
（男性客Ａ）
２人とも いい腕だが
センスはタクミのほうが上かな？

190
00:10:51,440 --> 00:10:53,190
（女性客Ａ）今日のメインは
タクミの品で―

191
00:10:53,360 --> 00:10:55,520
お願いしたいのだけど
いいかしら？

192
00:10:56,230 --> 00:10:57,030
（イサミ）僕だって…

193
00:10:57,480 --> 00:11:00,530
（シェフ）
イサミ！　どうして完成した皿に
手を加えたんだ！

194
00:11:01,320 --> 00:11:05,530
あれで味が ぼやけてしまった！
お客様の信頼を失いたいのか？

195
00:11:07,540 --> 00:11:12,710
（イサミ）うう ひっく… ひっ…
ん… ひっ… ひっく

196
00:11:12,870 --> 00:11:17,840
兄ちゃん ごめんよ
僕 兄ちゃんの料理を台なしに…

197
00:11:18,510 --> 00:11:21,050
（イサミ）
僕だってやれるって
見せようと思ったんだ

198
00:11:21,880 --> 00:11:24,550
兄ちゃんのお荷物には
なりたくなかったから

199
00:11:24,930 --> 00:11:29,060
メッザルーナ
半月の名を持つ あの包丁

200
00:11:29,470 --> 00:11:31,640
僕たちに ぴったりだと
思わないか？

201
00:11:31,810 --> 00:11:32,480
え…

202
00:11:33,100 --> 00:11:38,070
欠けたものが２つ合わさった時
完全なるものが生まれる

203
00:11:39,030 --> 00:11:42,360
“アルディーニ”は僕たち２人
そろってこそだ イサミ

204
00:11:43,030 --> 00:11:46,070
お前が成長する分だけ
僕も前へ進もう

205
00:11:46,740 --> 00:11:49,410
そうしたら僕らの店は
いつかきっと―

206
00:11:50,250 --> 00:11:52,710
イタリアで一番の料理店になるぞ

207
00:11:53,750 --> 00:11:56,840
ボンジョルノ！　トラットリア･
アルディーニへようこそ！

208
00:11:57,250 --> 00:11:58,920
（女性客Ｂ）
チャオ　アルディーニ兄弟！

209
00:11:59,090 --> 00:12:00,550
（男性客Ｂ）今日も最高の料理を

210
00:12:00,710 --> 00:12:01,550
（男性客Ｃ）よろしくな

211
00:12:01,970 --> 00:12:02,550
んっ

212
00:12:02,920 --> 00:12:05,390
（イサミ）
普段は からかいがいの
ある人なのに―

213
00:12:05,550 --> 00:12:08,760
コックコートを着ると
まるで別人みたい

214
00:12:09,350 --> 00:12:12,390
（イサミ）はっ
今日も追いつけなかったか…

215
00:12:13,100 --> 00:12:15,270
やっぱり兄ちゃんは すごいや

216
00:12:16,270 --> 00:12:19,270
（麗）
タクミ･アルディーニ選手 90点！

217
00:12:20,020 --> 00:12:21,230
グラッツェ！

218
00:12:21,570 --> 00:12:24,110
（男子生徒Ｅ）
うおお！　90点台がまた出たぁ！

219
00:12:24,320 --> 00:12:26,450
（男子生徒Ｆ）
あの北条を超えやがった！

220
00:12:26,660 --> 00:12:27,450
（吉野）うううう…

221
00:12:27,660 --> 00:12:29,950
（貞塚）んふふ ひひひひひひ…
（新戸(あらと)緋沙子(ひさこ)）ん…

222
00:12:30,410 --> 00:12:34,040
Ｂブロックも いよいよ大詰めです
残る料理人は…

223
00:12:34,210 --> 00:12:35,960
（アリス）
は～い どうぞ～

224
00:12:36,120 --> 00:12:37,630
（麗）勝手に出しとる！

225
00:12:37,830 --> 00:12:40,630
麗ちゃんの進行を無視すんな
コラァ！

226
00:12:40,800 --> 00:12:43,800
はあ…
もう待ちくたびれちゃったぁ

227
00:12:44,130 --> 00:12:44,880
（おりえ）ああ…
（安東）おお…

228
00:12:45,050 --> 00:12:47,430
ななな か…
なんやねん こりゃあ！

229
00:12:47,800 --> 00:12:48,640
（女子生徒Ａ）ウソでしょ

230
00:12:48,850 --> 00:12:50,140
（男子生徒Ｇ）本当に料理なのか？

231
00:12:50,760 --> 00:12:54,930
一生懸命 作りました
さ 召し上がってください

232
00:13:07,690 --> 00:13:13,110
（麗）
な… こ… この料理は
本当にカレーなのでしょうか

233
00:13:13,820 --> 00:13:16,280
（男子生徒Ｈ）
アーチ状の薄いやつは飾りか？

234
00:13:16,450 --> 00:13:18,450
（男子生徒Ｉ）
ソースも変な緑色だし

235
00:13:18,910 --> 00:13:21,490
ルーが どこにも
見当たりませんが…

236
00:13:21,830 --> 00:13:23,620
もう 何を言ってるのかしら！

237
00:13:24,160 --> 00:13:28,330
紛れもなく
この皿の全てがカレーですのよ

238
00:13:29,540 --> 00:13:31,130
あむっ…　うっ！

239
00:13:31,420 --> 00:13:32,670
（３人）んんっ！

240
00:13:36,510 --> 00:13:40,010
何だい？　さっきまで あんだけ
冗舌だった審査員たちが―

241
00:13:40,390 --> 00:13:42,180
完全に固まってる

242
00:13:42,680 --> 00:13:46,770
あ… あのう
味は… どうですか？

243
00:13:47,270 --> 00:13:50,690
（安東）
これは…
どう形容したらよいか…

244
00:13:50,850 --> 00:13:54,360
温かさと 冷たいものが…
ええ…

245
00:13:54,900 --> 00:13:57,860
百戦錬磨の美食家たちが
言いよどんでる

246
00:13:58,280 --> 00:14:01,320
あの品が 彼らの理解を
超えているということ？

247
00:14:01,620 --> 00:14:05,870
（喜多）
このカレーソースは
泡状にされとって ほんのり温かい

248
00:14:06,540 --> 00:14:09,540
とろけるような舌触りやなあ
うーん…

249
00:14:09,790 --> 00:14:13,040
トマトのムース
これは冷たくて そのう…

250
00:14:13,210 --> 00:14:14,290
スパイスを加え―

251
00:14:14,840 --> 00:14:17,300
アルギン酸ナトリウムで
固めたものですわ

252
00:14:17,420 --> 00:14:18,010
おう？

253
00:14:18,800 --> 00:14:21,050
（アリス）
冷凍粉砕した
フォアグラの粉と―

254
00:14:21,220 --> 00:14:23,140
ターメリックを合わせた
ムースに―

255
00:14:23,300 --> 00:14:25,560
中央の白いものは
６種類のチーズと―

256
00:14:25,720 --> 00:14:27,220
じゃがいもの
ピューレ

257
00:14:27,600 --> 00:14:29,730
ここで もう一度
急速冷凍したので―

258
00:14:29,940 --> 00:14:32,190
舌の上で
ふわりと溶けます

259
00:14:32,350 --> 00:14:36,190
お口が冷えたら
サクサク食感のパイ生地をどうぞ

260
00:14:36,400 --> 00:14:39,190
コリアンダーなどのスパイスで
風味をつけたパイが―

261
00:14:39,360 --> 00:14:40,860
舌を休ませてくれます

262
00:14:41,410 --> 00:14:42,740
サーマル･センス

263
00:14:44,120 --> 00:14:46,910
様々な温度感の差で
料理を組み立てる―

264
00:14:47,080 --> 00:14:49,080
分子ガストロノミーの考え方

265
00:14:49,500 --> 00:14:52,040
その概念を詰め込んだ一皿です

266
00:14:52,420 --> 00:14:56,250
そ… それで 結局
おいしいんですか？

267
00:14:56,630 --> 00:14:58,710
（安東）無論 うまい！　だが―

268
00:14:59,210 --> 00:15:02,260
このおいしさを100％
言い表す言葉を―

269
00:15:02,550 --> 00:15:04,430
私はぁ… 持っていない！

270
00:15:04,930 --> 00:15:07,430
（男子生徒Ｊ）
カリスマ作家でも
語れない うまさだと？

271
00:15:07,760 --> 00:15:11,940
スパイスを主軸に食感と温度を
変幻自在に輝かせた―

272
00:15:12,270 --> 00:15:15,270
料理という分野そのものを
革新する一皿

273
00:15:15,860 --> 00:15:17,900
そう　言うなれば彼女は―

274
00:15:19,610 --> 00:15:21,570
味の世界の(グローバル)
革新者(イノベーター)！

275
00:15:23,110 --> 00:15:23,780
ウフッ

276
00:15:24,200 --> 00:15:26,070
（麗）きゅ… 95点！

277
00:15:26,830 --> 00:15:31,460
薙切アリス選手 最高得点で
一気に１位に躍り出たぁ！

278
00:15:31,660 --> 00:15:35,420
あら 100点じゃありませんの？
心外ですわねえ

279
00:15:35,710 --> 00:15:39,300
でも ま　ほら見て
秘書子(ひしょこ)ちゃんを超えたわよ

280
00:15:39,500 --> 00:15:40,960
だ… 誰が秘書子だ！

281
00:15:41,340 --> 00:15:44,640
（男子生徒Ｋ）
すげえ！　審査員全員が19点！

282
00:15:44,840 --> 00:15:45,970
（女子生徒Ｂ）ほぼ満点じゃない

283
00:15:46,470 --> 00:15:49,140
（来賓Ａ）
あり得ん　あの食通たちが…

284
00:15:49,350 --> 00:15:51,560
（来賓Ｂ）久々に見る高得点だ

285
00:15:51,730 --> 00:15:53,980
（麗）１位 薙切アリス選手

286
00:15:54,190 --> 00:15:57,310
以下 新戸選手
タクミ選手と続き―

287
00:15:57,480 --> 00:16:00,900
同点４位は北条選手と
イサミ選手の２人

288
00:16:01,320 --> 00:16:04,320
Ｂブロックからの本戦出場者は
４名のみ！

289
00:16:04,990 --> 00:16:08,120
従って４位の２人による
決選投票となります

290
00:16:08,280 --> 00:16:09,990
（観客の歓声）

291
00:16:10,160 --> 00:16:14,000
いやぁ しかし大トリにふさわしい
おもろい料理やったわ

292
00:16:14,410 --> 00:16:17,170
ええ どの皿も甲乙つけ難い

293
00:16:17,380 --> 00:16:19,340
今年も なかなかの熱戦でしたね

294
00:16:19,670 --> 00:16:21,300
では早速 投票を

295
00:16:21,590 --> 00:16:22,630
（恵）あの～

296
00:16:22,880 --> 00:16:23,510
ん？

297
00:16:24,010 --> 00:16:27,840
わ… 私のカレー まだ… です

298
00:16:28,300 --> 00:16:29,680
（おりえ）吊るし切りの子

299
00:16:32,520 --> 00:16:33,680
（男子生徒Ｌ）え？
（女子生徒Ｃ）まだいたの？

300
00:16:33,890 --> 00:16:35,690
（男子生徒Ｍ）ああ～？
（女子生徒Ｄ）はああ？

301
00:16:36,020 --> 00:16:39,190
（麗）チッ　盛り上がって
フィナーレって感じだったのに！

302
00:16:39,480 --> 00:16:42,190
いやあああ！　あ…
ごめんなさい ごめんなさい

303
00:16:44,110 --> 00:16:46,530
（漁師Ａ）
来たあ～！　恵の番だぞぉ！

304
00:16:47,990 --> 00:16:50,330
（漁師たち）恵ぃ～！

305
00:16:50,490 --> 00:16:53,700
（恵）あっ！
みんな なしているんだべ？

306
00:16:53,870 --> 00:16:56,540
今日の漁は
若(わけ)え衆に任せてきたんじゃ

307
00:16:56,710 --> 00:16:59,170
恵の晴れ姿を
ひと目見ようと思うてのぉ

308
00:16:59,540 --> 00:17:01,630
や… いやんだ もう～

309
00:17:02,090 --> 00:17:05,470
（男子生徒Ｎ）
おい あのイカついおっさんたちに
慕われてるっぽいぞ

310
00:17:05,630 --> 00:17:07,840
（男子生徒Ｏ）田所恵 何者だよ…

311
00:17:09,590 --> 00:17:12,510
（麗）では 田所選手
早くお願いしまーす

312
00:17:12,680 --> 00:17:13,390
ああっ

313
00:17:13,560 --> 00:17:15,180
（漁師Ａ）行げ 恵！
（恵）あ…

314
00:17:15,560 --> 00:17:16,730
ドーンと かましたれい！

315
00:17:17,100 --> 00:17:19,690
（漁師たち）
うんうん うんうん！　さあさあ！

316
00:17:19,860 --> 00:17:20,560
うん！

317
00:17:20,980 --> 00:17:24,230
お… お願(ねげ)えします
おうちの手伝いが すたいんです

318
00:17:24,940 --> 00:17:27,150
お願えします
お願えします

319
00:17:27,530 --> 00:17:28,570
（恵の荒い息遣い）

320
00:17:38,330 --> 00:17:40,880
アンコウのどぶ汁カレー… です

321
00:17:41,290 --> 00:17:44,840
どぶ汁？
アンコウが主役の鍋料理やなあ

322
00:17:45,210 --> 00:17:48,680
ええ 茨城県や福島県の
漁師たちによって―

323
00:17:48,840 --> 00:17:50,260
伝えられてきた品です

324
00:17:50,760 --> 00:17:54,430
（おりえ）
カレーにアンコウだなんて
一体どんなつもりで…

325
00:17:55,020 --> 00:17:55,600
うっ！

326
00:17:55,720 --> 00:17:57,270
はふうぅ…

327
00:17:57,600 --> 00:18:01,940
そーゆーことかぁ～
アンコウを使った理由は これや

328
00:18:02,730 --> 00:18:04,520
どぶ汁の最大の特徴は―

329
00:18:04,690 --> 00:18:08,070
アンコウの肝を鍋で炒めて
じっくり溶かすこと

330
00:18:08,610 --> 00:18:13,080
溶けた肝を 味噌と酒で伸ばして
味のベースにするわけやが―

331
00:18:13,780 --> 00:18:18,250
この子は さらにスパイスを合わせ
肝カレー味噌を作り上げたんや

332
00:18:18,620 --> 00:18:21,750
しみ渡る…
病みつきになる おいしさだわ

333
00:18:22,210 --> 00:18:24,750
肝の ねっとりとしたコクと
スパイスが―

334
00:18:24,920 --> 00:18:26,250
こんなにマッチするなんて

335
00:18:26,840 --> 00:18:28,800
にしても あれでんなぁ

336
00:18:28,970 --> 00:18:31,800
さっきの料理の後やと
余計 感じるでえ

337
00:18:31,970 --> 00:18:35,140
なんちゅうか
人間味にあふれた品ですわぁ

338
00:18:35,640 --> 00:18:39,640
具はアンコウの身 皮 ヒレなどを
始めとして…

339
00:18:39,770 --> 00:18:40,310
むう？

340
00:18:41,980 --> 00:18:45,980
小菊南瓜(こぎくかぼちゃ) 立川牛蒡(たちかわごぼう)
赤筋大根(あかすじだいこん)！

341
00:18:46,400 --> 00:18:50,450
あ はい
どれも私の地元の食材なんです

342
00:18:51,150 --> 00:18:54,450
その良さを生かしたくて
いろいろ試したんですけど―

343
00:18:55,080 --> 00:18:56,950
カレーって主張が
とても強いから―

344
00:18:57,490 --> 00:19:01,160
他の野菜の甘みや渋みと
噛み合わなくて 悩みました

345
00:19:01,830 --> 00:19:04,580
でもアンコウの肝を使った
どぶ汁なら―

346
00:19:05,040 --> 00:19:06,800
スパイスの風味も生かしつつ―

347
00:19:07,090 --> 00:19:10,510
野菜の持ち味との架け橋になるって
気づいたんです

348
00:19:10,840 --> 00:19:14,470
私が生まれた土地の
匂いまで感じてもらえるような―

349
00:19:15,010 --> 00:19:17,260
そんなカレーを
作りたかったんです

350
00:19:18,220 --> 00:19:20,930
（恵の母）
え？　本当に恵が この料理を？

351
00:19:21,100 --> 00:19:24,520
（仲居）
あ はい　もうここいらじゃ
誰も かなわないですよ

352
00:19:24,810 --> 00:19:25,610
あ…

353
00:19:26,610 --> 00:19:30,690
（恵の母）
東京にね 有名な料理の学校が
あるそうなの

354
00:19:31,280 --> 00:19:32,950
そこに行ってみる気はない？

355
00:19:33,070 --> 00:19:33,660
（恵）えっ

356
00:19:34,200 --> 00:19:37,530
（恵の母）
世界で活躍する卒業生も
大勢いるそうよ

357
00:19:37,700 --> 00:19:43,210
（恵）
で でも…　おがあさん 私
将来は旅館の手伝いを…

358
00:19:43,670 --> 00:19:48,380
最終的に恵が ここで働くって
決めるなら それでもいい

359
00:19:48,550 --> 00:19:49,710
お母さんも うれしいわ

360
00:19:50,510 --> 00:19:52,550
でもね その前に―

361
00:19:52,720 --> 00:19:57,390
恵には一度でも 広い世界を
見てきてほしいって思うの

362
00:19:59,560 --> 00:20:03,350
（漁師Ｂ）何じゃあ！　恵の料理が
10点かそこらじゃと？

363
00:20:03,520 --> 00:20:04,390
（漁師Ｃ）だから―

364
00:20:04,560 --> 00:20:07,900
５人合わせて100点満点だって
言ってるべ じいさん

365
00:20:08,110 --> 00:20:11,400
いいぞぉ！
さすが俺たちの恵だぁ！

366
00:20:12,190 --> 00:20:13,200
ああ…

367
00:20:15,200 --> 00:20:17,530
ほら 学業成就のお守りよ

368
00:20:17,820 --> 00:20:18,740
あ…

369
00:20:18,910 --> 00:20:20,540
（漁師Ａ）東京かあ

370
00:20:21,910 --> 00:20:23,580
寂しくなんなあ

371
00:20:23,790 --> 00:20:27,540
でも 恵の才能を埋もれさせるのは
惜しいべえ

372
00:20:28,000 --> 00:20:30,000
（漁師Ｅ）頑張っぺよう 恵

373
00:20:30,550 --> 00:20:34,590
（漁師Ａ）
恵は地元で一番の出世頭に
なっかもしんねえぞぉ

374
00:20:38,260 --> 00:20:40,560
（恵の母）
恵 学校はどう？

375
00:20:40,720 --> 00:20:43,100
（恵）おがあさん あのね…

376
00:20:44,680 --> 00:20:47,900
順調だよ
授業も すごく楽しいんだ

377
00:20:49,060 --> 00:20:51,940
恵は本当は
すごい子なのになぁ

378
00:20:52,110 --> 00:20:54,610
（榊涼子(さかきりょうこ)）よかったら
また調理の自主練しない？

379
00:20:54,780 --> 00:20:56,280
私たちも つき合うわよ

380
00:20:56,490 --> 00:20:58,620
（恵）あっ　うん ありがとう！

381
00:20:59,070 --> 00:21:02,080
でも 今日は
１人で練習しようかなあって

382
00:21:02,240 --> 00:21:08,290
（包丁の音）

383
00:21:11,040 --> 00:21:15,300
（恵）うっ ひっ ひっく
えっ えっ うう…

384
00:21:18,220 --> 00:21:20,600
ついに来たね 田所ちゃん

385
00:21:21,810 --> 00:21:24,220
小さな小さな君の庭から―

386
00:21:25,770 --> 00:21:26,980
羽ばたく日だ

387
00:21:28,440 --> 00:21:31,310
（麗）田所恵選手 88点！
（観客）うおおおおお！

388
00:21:31,480 --> 00:21:33,980
（麗）４位～！　予選突破！

389
00:21:34,150 --> 00:21:35,650
（観客）うおおおおお！

390
00:21:35,860 --> 00:21:36,820
ふふっ

391
00:21:37,320 --> 00:21:39,660
（男子生徒Ｐ）
北条美代子が予選敗退？

392
00:21:39,860 --> 00:21:40,570
（男子生徒Ｑ）大波乱だ

393
00:21:40,740 --> 00:21:43,160
（漁師たち）
恵ぃ～！　やったべ～！

394
00:21:43,330 --> 00:21:46,160
（観客の歓声）

395
00:21:46,410 --> 00:21:52,290
（漁師たち）
めーぐーみ！　めーぐーみ！
めーぐーみ！

396
00:21:54,210 --> 00:21:56,970
（美代子）
力で黙らせるしかないと
思ってた

397
00:21:57,920 --> 00:22:01,340
今の私に
あんな場所が作れるか…

398
00:22:01,800 --> 00:22:04,430
はあっ　えっへへ
へ… えへへへ

399
00:22:06,980 --> 00:22:09,980
♪～

400
00:23:32,690 --> 00:23:35,690
～♪

401
00:23:37,610 --> 00:23:41,740
（なつめ）
はい ダメね　こんな品に
点数をつけろって言うわけ？

402
00:23:42,110 --> 00:23:45,780
（佐々木由愛(ささきゆあ)）
あああ あのう…
ひょ… 評価のポイントは…

403
00:23:46,120 --> 00:23:48,790
聞こえなかった？
ダメって言ったのよ

404
00:23:49,120 --> 00:23:52,040
はわわあ
ご… ごご合計得点は―

405
00:23:52,620 --> 00:23:54,420
19点… です

406
00:23:55,580 --> 00:23:58,710
（伊武崎峻(いぶさきしゅん)）
千俵なつめは また０点か

407
00:23:59,000 --> 00:24:03,300
もう10人以上 審査して
まだ１点も出してない

408
00:24:03,510 --> 00:24:05,720
（幸平創真(ゆきひらそうま)）
どれも結構おいしそうなのになぁ

409
00:24:06,050 --> 00:24:08,260
な 何だよ この異様な空気…

410
00:24:08,810 --> 00:24:11,390
Ａブロックのほうが
審査 厳しいんじゃねえか？

411
00:24:11,930 --> 00:24:14,270
それでは～ つっ次の方～

412
00:24:14,440 --> 00:24:17,650
黒木場(くろきば)リョウ選手 お願いしま～す

413
00:24:25,780 --> 00:24:28,830
（アリス）
次回「食戟(しょくげき)のソーマ」23品目

414
00:24:29,030 --> 00:24:31,160
リョウ君も何か言いなさいよ！

415
00:24:32,500 --> 00:24:34,410
「華開く個の競演」

416
00:24:35,170 --> 00:24:37,330
頂点に立つのは私よ