（薙切(なきり)えりな）異議あり
（えりな）この生徒の選抜入り―
審議をやり直すべきです
彼の素行は由緒ある美食の祭典に ふさわしいとは言えません
（一色慧(いっしきさとし)）薙切君 （えりな）んっ？
料理に対する君の意見は 常に正しい
なのに なぜか 創真君のことになると―
どうも非論理的に感じるね
あっ…
彼と何かあったのかな？
個人的に
べ… 別に
ただ私は この男が不適格だと…
（一色）うん （えりな）一色さん
（一色）ん？ （えりな）あなたこそ―
ご自分の寮の後輩を 優遇なさってるのでは？
アッハハハハ そんなことないさ～
（叡山(えいざん)枝津也(えつや)）幸平創真
面白そうな野郎じゃねえか
俺は推すぜ
なっ…
（叡山）確かに―
学園での実績は少ねえ
遠月(とおつき)に入って日が浅いしな
（幸平創真(ゆきひらそうま)）お願いしま～す！
（叡山）けど―
合宿では土壇場の機転で 200食達成
初日の課題でも高評価を得てる
こういう型破りな素材こそ―
祭典を 盛り上げてくれるんじゃねえか？
何が不満なのか 俺には分からねえな
んっ…
異議なし… かな？
（一色）では―
これで最終決定としましょう
♪～
～♪
（セミの鳴き声）
（男子生徒Ａ）おい 急げ
（男子生徒Ｂ）お～っ！ （男子生徒Ｃ）ついに発表だぞ
（生徒たちのざわめき）
（生徒たちの話し声）
（生徒たち）お～っ！
（男子生徒Ｄ）よっしゃ～！ （男子生徒Ｅ）ダメだ～！
（伊武崎峻(いぶさきしゅん)） これが秋の選抜の出場者
へえ～
（吉野悠姫(よしのゆうき)）あっ… ああ…
（悠姫）おっしゃあ～！ （榊涼子(さかきりょうこ)）痛いっ
（田所恵(たどころめぐみ)）あわわ…
どっ… どうしよう 私…
（創真）おお～ （恵）あっ？
もしかして３人も選ばれたのか？
（恵）創真君
（創真）ハッ… すげえな おい
（タクミ･アルディーニ）フッ…
（創真）おっ？ （タクミ）食戟(しょくげき)よりも先に―
君との直接対決が かないそうだな 幸平
おう 肉魅(にくみ) お前も選抜入りか？
（水戸(みと)郁魅(いくみ)） おっ… おう 幸平もか
おう タクミも頑張ろうぜ！
えっ？ つつつつ… ついでみたいに言うな
（イサミ･アルディーニ） ウフフフ…
（タクミ）イサミ 笑うな！
（薙切(なきり)アリス）ウッフフ… まあ当然よね
（黒木場(くろきば)リョウ）えっと…
ああ 俺もありました 名前
当たり前でしょ
リョウ君も選ばれてくれなきゃ 私の側近として恥ずかしくてよ
予選で敗退なんかしたら 承知しませんからね
大丈夫っす
もしお嬢と ぶつかることになっても―
マジに勝つ気でやるくらいの 構えっすから
ぷく～っ！
何すか その顔？
何よ 何よ 私への敬いが 足りないんじゃないの？
（黒木場） いつも敬ってるじゃないすか
（たたく音） （アリス）もっともっと敬うの！
（アリス） えりなの秘書を見習いなさいよ
おっ 薙切のいとこの…
あら 幸平創真君 ごきげんよう
ちょっ… 何か有名人が 次々 幸平の周りに
いつの間に知り合いに？
そうだ ふみ緒(お)さんに報告しなきゃ
“黄金時代の再来だ”って 喜んでくれるわね
（川島麗(かわしまうらら)）皆さ～ん！ （創真）あっ？
こんにちは～！
ウフフフ…
秋の選抜にて 司会進行を務めさせていただく―
ウフ… 川島麗で～す！
きゃぴっ！
（男子生徒たち）うお～っ！
（女子生徒たち）イラッ！
（麗）選抜入りした方々 本当におめでとうございま～す！
掲示板を見れば 一目瞭然ですが―
選ばれた60名は―
ＡとＢの半分ずつに分かれています
選抜では まず―
Ａ･Ｂそれぞれのブロックで 予選を行います
その各ブロック上位の選手が 本戦トーナメントへの出場権を―
得るので～す！
（生徒たち）お～っ！
（麗）えっと…
では ここで運営実行委員の 叡山先輩から伝言です
んっ
（麗） “選抜には多くのＶＩＰ―”
“料理界の重鎮が ゲストとして訪れる”
“自分の腕を示す絶好の機会だ”
“だが…”
（叡山）ぶざまな品をさらせば―
その時点で料理人として成り上がる 未来が消滅することもある
“ま せいぜい夏季休暇の間…”
頑張れや
（生徒たちのざわめき）
（麗）以上で～す！
（男子生徒Ｆ）やるしかねえ！
（男子生徒Ｇ） 本戦に勝ち上がってやるぜ！
（男子生徒Ｈ）よっしゃ～！
（生徒たちのざわめき）
（えりな）選抜入りおめでとう
あなたの腕なら必然だわ
（新戸(あらと)緋沙子(ひさこ)）はい
えりな様の側近として 恥ずかしくない結果を出します
それと―
ご安心ください
幸平創真は 私が成敗してまいりますので
（えりな）ああ～っ…
（緋沙子） ああっ 申し訳ありません 余計なことを…
君はそうやってギリギリの底辺で あがいてればいいわ
どうせ選抜メンバーにも 選ばれやしないでしょうしね
選抜？
だから君なんかが選ばれるわけ ないって言ってるでしょう！
（えりな） いい気にならないで 幸平君
薙切えりなは 君のはるか上にいるのよ
（セミの鳴き声）
（創真）薙切が選抜に出ない？
ええ
秋の選抜は毎年 遠月十傑(じゅっけつ)によって取り仕切られる
つまり えりなは 運営する立場にあるの
ふ～ん
あ～あ えりなと対決できるのは まだ先ね
（黒木場）ああ…
（恵）ううう…
（恵）やっぱり―
メンバーが豪華すぎて 私だけ場違い感が すごいよ
（男子生徒Ｉ）何で俺たちが落ちて あの落ちこぼれが選ばれてんだよ？
（男子生徒Ｊ） 俺 座学も実技も全部 点数 あいつより上だぜ
（男子生徒Ｊ）おかしくね？ どうなってんだ？
（恵）ああ…
（北条美代子(ほうじょうみよこ)）黙りな！
（２人）あっ？
（美代子）しけった連中だね
（恵）えっ？ （美代子）いいかい？
選抜のメンツは単なる成績順で 決まるわけじゃないんだ
料理人としての個性や将来性―
あらゆる視点から評価される
（男子生徒Ｉ･Ｊ）ひい～っ！
テストの点だけ取ってりゃ 満足なやつらは―
はなから選ばれるわけないんだよ
（男子生徒Ｉ･Ｊ）え～っ！
めっちゃめり込んどる！
（美代子）ん？
（男子生徒Ｉ･Ｊ）ひえ～っ！
あっ あの…
ありがとう
えっと…
（美代子）あたしは北条美代子
（恵）ああっ！
（美代子）田所恵だね？
あっ ああ…
あんたに興味があるんだ
（美代子）かつて遠月十傑に 名を連ねた料理人―
四宮小次郎(しのみやこじろう)
その四宮と―
食戟をやったってうわさは 本当かい？
しかも引き分けたって話じゃないか
あっ ああ… えっと…
それは正式に 引き分けたってわけじゃなくて…
（恵）ああっ
（美代子）まさか―
勝ったのか？
ああ ああ ち…
違います その…
何だい？ はっきりしゃべりな！
その… そ… 創真君があの…
（恵）全部 そ… 創真君のおかげで…
私だけじゃ全然ダメで その…
幸平創真… あの編入生か
何だい 結局 男に助けてもらったってだけかい
（美代子）邪魔したね
見込み違いだった
（アリス）知ってる 幸平君？
現在の十傑のメンバーは そのほとんどが選抜―
本戦で戦った経験を持っているの
つまり次の十傑は―
私たち選抜出場者の 中から生まれるのよ
ああ…
（貞塚(さだつか)ナオ）ああ…
えりな様
今日もお美しい
その高貴な瞳で 言葉で―
私めをさげすんでほしいです
ん？ ううっ…
（貞塚）あの女！
憎い 私のほうが えりな様にふさわしいのに
あっ？
ん？
（宮里(みやざと)教授）そろそろメンバーが 発表されている頃だね
（女子生徒Ａ）あっ はい
丸井君
（アリス）もちろん―
ここで勝たなくては始まらない
君と私とえりなで 十傑争いをする日が来るといいわね
フッ…
（包丁を研ぐ音）
（幸平城一郎(ゆきひらじょういちろう)） 床に鍋を落とした―
焦げ跡がある
俺が暮らした部屋だ
次に俺に負けるまで 誰にも負けんじゃねえぜ
お前をたたき潰す
たぎるねえ…
どうにも
いやあ 実にすがすがしい朝だねぇ
夏休み初日にふさわしい
（悠姫）お～い！
（恵･創真）あっ？
これ見て これ～！
（悠姫）届いてたよ
秋の選抜の事務局から
（創真）おっ！ じゃあ 開けてみっか
（恵･悠姫）ああ…
（創真）うおっ！ （恵･悠姫）あっ！
（３人）“カレー”
（３人）“… 料理”？
（一色）フッ…
（創真）要するに―
カレーライス作りゃいいのか？
“料理”って付くわけだし―
別にそれだけに 限らないんじゃない？
つまりカレーを使った 何らかの料理というわけか
だよね 一色先輩？
アッハハハ… さあ どうだろう？
（悠姫）あ～っ はぐらかした （創真）カレー…
（一色）榊さんがいれた お茶はおいしいねぇ
範囲が広すぎて 逆に とっかかりがねえな
（一色） うーん もう１杯
あっ？
ここって… 極星寮って 親父にとって―
どんなとこだったんだ？
フッ…
面白かったぜ
みんな好き勝手に 自分の料理を極めてよ
ああ カレーばっか 作ってるやつもいたっけ
（創真）へえ～
“汐見”って言うんだけど―
遠月の教師になったって聞いたぞ
もし会ったら 俺の名前 出してみな
昔 いろいろ構ってやったから―
きっとよくしてくれるぜ
（創真） …って親父に聞いたんだよ
へえ
そこみたいだな
えっ？
（創真）思ったよりボロっちいな
（恵）シャペル先生みたいに 怖い先生かも
（創真）頼もう！ （恵）あああ…
（創真）汐見 汐見…
ごめんください
あれ？ 誰もいない
（創真）えっ ビビった！ （恵）あっ？
（汐見潤(しおみじゅん)）あっ？
あ… あの…
（汐見）お客さん？
（汐見）えっと えっと すみません （恵）あああ…
今 お茶を出しますね
（創真）背 小さっ （汐見）ああ ごめんなさい
（創真）中学生か？ （汐見）気がつかなくて―
ごめんなさい
ああ ごめんなさい お構いなく
あっ 私いつも ぼ～っとしてて―
ごめんなさい
急にお邪魔して すみません
ああ 全然 大丈夫です
申し訳ないです
ああ ごめんなさい
あっ すみません
（創真）相手に謝らせて しまったことを―
謝り合っている
ほんとにすいません
（創真）あの… ここのゼミの先生は？
才波城一郎の息子が来たって 言ってもらえる…
う～っ…
（汐見）とう～っ！ （創真）うお～っ！
あああああ…
（汐見）才波城一郎の―
息子？
（汐見）今すぐ出ていってください
えっ？ あの…
今 気を失ったところなので ちょっと無理だと…
私は―
才波先輩のことを―
思い出したくも ないんですから！
（葉山(はやま)アキラ）よう 潤 頼まれたやつ買ってきた…
ああ…
ん？
（恵）あっ… お邪魔してます
（汐見） 今日からよろしくお願いします
し… 汐見潤です
（堂島銀(どうじまぎん)）極星寮へようこそ
ふみ緒さんの入寮腕試しを―
一発クリアしたそうだな
大した有望株だ
（汐見） よ… よろしくお願いします
（才波城一郎(さいばじょういちろう)）はよざ～っす
（汐見･堂島）あっ？
（堂島）城一郎 （城一郎）はぁ…
（堂島）きちんと制服を着ろ
あっ 新入りか？
（城一郎）よ～し 歓迎してやろう （汐見）ああっ…
俺の新作料理 食うか？
ああっ… は… はい ぜひ！
フフフフフ…
（汐見）このようにして―
（汐見）当時 極星寮で― （城一郎）ワッハハハハハ…
一番 年下だった私は―
（汐見）ああ～っ！
（汐見）事あるごとに 才波先輩の実験台として―
（汐見）うう～っ
散々いじくり倒されたのでした
（城一郎）アーッハッハッハッ （汐見）いや～っ！
そして 一生消えない 心の傷を負ったのです
…って ちょっ… 姿形が 回想と変わってないんですけど
まあ 昔からスパイスを 口にしているからですかね
美容効果がある物が 多いですし…
それで説明つくの？
いやあ 親父のやつ
後輩相手に ひでえことしてたんだな
（恵）じ～っ （創真）なあ 田所？
（恵）えっと…
あの… 私たち極星の寮生で―
カレーについて 教えていただきたいと…
（創真）そうなんすよ 秋の選抜の―
（創真）お題で… （汐見）ぷいっ
そっちの女子にだけなら 教えてもいいです
（創真）ああ…
ぷぷいっ
才波先輩及びその親族の方と お話しすることはありませんので
（恵）ああ…
（葉山）悪いね
せっかくの客人を邪険にして
俺もお前らと同じ 高等部１年の葉山だ
ここで助手をやってる
（恵）え～っ？ （汐見）ふ～ ふ～
ゼミに入るのって 普通２年生からだよね？
（汐見）はあ… （葉山）それはな…
（葉山）その女には 俺が必要だからさ
スパイスをいじる以外 何もできねえ女なんだよ
あっ？
な 潤？
“潤”って呼ぶな “汐見教授”でしょ？
葉山君は 私の助手って立場なんだから
ちゃんとそこは礼儀をもって…
潤 今日の水やり当番―
忘れてたぞ
はう！
代わりに俺が やっといた
（汐見）はい ごめんなさい
先週も水やりを忘れて―
貴重なスパイスを 枯らしかけたよな？
（汐見）はい 私のせいです
先月 潤が すっぽかした来客を 応対したのは？
（汐見）葉山君です
（創真） 更に ちっこくなっていく…
（恵）創真君 見て
（創真）お～っ すげえ種類のスパイスだな
おっ！ あっ これ すげえカレーっぽい匂い
（葉山） “カリパッタ”って名のスパイスだ
“カレーリーフ”と 呼ばれることもあるな
えっ これ 生のカレーリーフ？
田所 知ってんの？
うん
（恵）カレーリーフの苗木は 寒さに弱くて―
冬を越せずに枯れちゃうから 日本では―
乾燥させた物が流通してるの
（創真）へえ～
生の状態じゃ なかなか手に入らないのに
それも潤の研究テーマの１つなんだ
（葉山）熱帯地域原産のスパイスを 国内で安定栽培する方法の確立
冷凍技術を駆使した 長期保存方法の発見や―
新しい香味成分の抽出も 次々と成功させてる
へえ～ 見た目によらず すごいんすね 先生
あ… あなたに ほめられても うれしくないですけど…
でもそうですね
スパイスにはそれだけの可能性が 秘められているということです
（汐見）そもそもスパイスとは―
“香り”“辛さ”“色”
この３つに働きかける物
調合することで 相乗効果が生まれ―
種類を増やすほど 個々の特徴が抑えられます
むやみに組み合わせると 雑味が出ることも
その限度はおよそ―
20種類
あとスパイスを生かすには 油脂の作用が不可欠
（汐見）油で熱を加えることで… （創真）何だ？
いきなりガチの講義か
そして油脂が最もおいしく 感じるのは乳化した状態…
ああ… こうなると長いんだよな
（葉山）ま 実際に体験するほうが 早いんじゃねえか？
（恵･創真）あっ？
食ってけよ
スパイスの奥深さを見せてやる
（葉山）まず１品目
鶏肉のコリバタカレー
南インドの代表的な品の１つだ
さっきのカレーリーフを使って 香りづけした
（創真）おおっ すっげえうまそう！
はむっ
（創真）なっ…
何だ これ？
最初に強いカレーリーフの香りが 鼻を突き抜けて―
それを追いかけるように唐辛子や 玉ねぎのピリッとした旨味が―
口に広がる！
（葉山）そいつが生の威力だ
生の歯はドライリーフの 10倍以上の香りを放つ
ああっ
（葉山）よし
次の品だ
カジキやサケなどの 白身魚を使った―
ゴア･フィッシュ･カレー
（恵）あれ？
同じカレーが２つ？
（葉山）使ってる具材や スパイスの種類は全く同じだ
食べ比べてみてくれ
はむっ
あむっ
（創真）うっ！
後に食べたお皿のほうが おいしい？
（葉山）そう
そっちの皿はレッドペッパーと コリアンダーをフライパンで乾煎(からい)り
つまり焙煎したスパイスを 使ったんだ
えっ それだけでこんなに差が出るの？
香りの立ち方が全然違う
（創真） あの先生の言ってたことが よく分かるぜ
乾煎りした香辛料を軸に―
食材全ての風味が バッチリ絡み合っている
（葉山）最後は こいつだ
最初に食べたコリバタカレーと 同じに見えるのに…
ああ 全然違う
カレーリーフの香りが さっきより数段―
強烈になってる
あむっ
あっ… あっ…
ああっ！
口に広がる辛さの勢いも全然違う
ずっとずっと はっきりした味になってる
これも食材は１つも 足してはいない
スープストックの代わりに―
ただの水で煮込んだ
（２人）水？
潤の講義の応用さ
風味ってのは多くの 種類が混じるほど―
個々の強さが薄れていく
これはその逆
ストックの風味をあえて 取り去ることで―
スパイスの強さをより とがらせたカレーってわけだ
（恵）そんなことしたら普通 味が物足りなくなるはずなのに…
なのに 否応(いやおう)にも感じる―
この香り高さに…
貫かれちゃう！
ほんの少しの スパイスの扱いだけで―
ここまで劇的に 料理を変えるなんて…
（創真）こいつ 料理の最中―
鍋の中を全く見てなかった
フェンネルの香りが立ってきた
火通し完了まであと５秒
ココナツペーストの風味が なじむまであと40秒
（創真） 立ち上る食材とスパイスの 香りだけで鍋の状態を―
完全に把握してやがった
（葉山）言ったろ？
あの女には俺が必要なんだよ
（汐見）あっ あれ？ （葉山）潤が築いた理論を―
（葉山）実際の調理に昇華させる （汐見）誰もいない…
それがここでの俺の役目だ
あっ…
（恵）理論の科学者と 実践の料理人
（葉山）正直 笑ったぜ 予選のお題を聞いた時は…
よりによってカレー料理とはな
あんたも秋の選抜に？
お前と同じＡブロックさ 幸平創真
あっ あれ？ 俺 名前 言ったっけ？
おいおい お前の名を 知らねえやつはいねえだろ
あの始業式に出た１年なら
お前の料理 面白(おもしれ)えよ
限られた状況でもアイデア１発で まとめ上げちまう
けどな…
それだけじゃ遠月のてっぺんには 届かない
（創真）うっ…
うまさよりも見た目よりも―
まず初めに届くもの
咀嚼(そしゃく)し嚥下(えんか)した後も漂うもの
それが香り
料理を制する者は―
香りを制する者
すなわち―
遠月のてっぺんを取るのは 葉山アキラ
この俺だ
いやあ ごちそうさん
マジでうまかったわ あんたのカレー
今度―
お礼するわ
今度？
（創真）あんたが作るより もっとうまいカレー
選抜の舞台でごちそうするよ
（恵）あっ…
カレーの味で この俺を負かすって？
お前 俺のカレー食って 何も思わなかったのかよ？
思ったよ ヤバかった
はあ？
自分が作れないもんを 作るやつがいる
そんなの―
めちゃくちゃ嫉妬しちまうよ
（葉山）ハッ…
（創真）いろいろ教えてくれて サンキューな
予選でまた会お…
（創真）ああっ！ （汐見）あ～っ！
まだ講義の途中だったの… ん？
刺さった…
ドアノブが腹に…
（恵）あ～っ！ （汐見）あ～っ ごめんなさい
幸平創真
うっ？
（葉山） カレーと向き合うってことは すなわち―
スパイス―
香りと向き合うってことだ
しかも俺の鼻は特別製でね
万に一つもお前に勝ち目はないぜ
♪～
～♪
（汐見）あっ… ごめんなさい ぼ～っとしてました
次回 ｢食戟のソーマ｣
20品目です
「龍は臥(ふ)し 空へ昇る」
あ～っ ごめんなさい 何言えばいいんだっけ？
えっと えっと えっと…