（幸平創真(ゆきひらそうま)のいびき）
（葉山(はやま)アキラ）なっ… 寝てる？
（水戸(みと)郁魅(いくみ)）あんなイスで器用に
（鍋の煮える音）
（創真）はっ 来た！ 頃合い！
この香りは…
（男子生徒Ａ）んっ？
（男子生徒Ｂ） おい 見ろ！ あの鍋
（男子生徒Ｃ）米だ！
野菜やスパイスと一緒に 米を煮込んでる
（葉山）お前の鍋… （創真）あ…
りんご バナナ にんじんを ペーストして加えてあるな
それによって 米にとろみが生まれ―
リゾットふうに仕上がっている
おう 葉山 さすがだな
正解 いい鼻をお持ちで
（葉山） いや まだ何か隠されている
香り付けのスパイスは 特に変わったものは使ってないのに
この込み入った香りの正体は？
いや 実は 今朝まで試作してたからさぁ
かぎ分けに集中してたら 軽く寝ちまったよ 焦った～！
（葉山）どんだけ肝すわってんだよ
まっ 見てなよ
俺の料理は まだこっからだからさ
（葉山）んっ
♪～
～♪
（田所恵(たどころめぐみ)）んっ…
（男子生徒Ｄ）なんか地味に 作業してるな あの落ちこぼれ
（男子生徒Ｅ） クソッ イライラするぜ
場違いなんだよ！ 田舎もんがよぉ
（青木大吾(あおきだいご)）ああっ？ （男子生徒Ｅ･Ｄ）うっ…
今 何っつった てめえら！
（佐藤昭二(さとうしょうじ)） もういっぺん言ってみろや おい！
（男子生徒Ｄ･Ｅ） ひっ… ひゃ～っ！
（大御堂(だいみどう)ふみ緒(お)） よしな ほっとけばいいんだよ
でもよぉ ふみ緒さん
田所に聞こえるように 言ってやがるし
いいから しっかり２人を応援しな
（青木）おう （佐藤）分かったよ
（佐藤･青木） 田所！ 吉野！ がんばれ～っ
（吉野(よしの)悠姫(ゆうき)）おう！
（青木･佐藤）がんばれ～っ！
これで 下準備は大丈夫
あっ そろそろ あれを用意しなきゃ
あっ！
（北条美代子(ほうじょうみよこ)） 厨房で最も厄介な人間… どんなのか分かるかい？
周りを見ない そそっかしい奴だよ！
北条さん ごめんなさい 気を付けます
（美代子）ふん （生徒たち）おおっ！
（男子生徒Ｆ） ついに 北条がスパイスを投入だ！
（男子生徒Ｇ） しっかり香りを立たせてから 卵とご飯を炒めていく
（男子生徒Ｈ） 見ろ あっちもすげえぞ
（男子生徒Ｉ）パスタが一瞬で…
（男子生徒Ｊ）なんて技術だ
（男子生徒Ｋ） 食材をみじん切りにするための メッザルーナで―
あんな均等に切るなんて
（男子生徒Ｌ） 後ろ… 弟のほうが持ってるのは 一体 何の生地だ？
ああ 兄弟そろって目が離せねえ
田所だって負けちゃいねえ
おうよ 華麗な手際を とくと見やがれ
（青木）…って えっ あれ？
（恵）あっ… ああ～っ
（佐藤･青木）田所…
（恵）ああっ… （美代子）田所恵…
四宮(しのみや)との食戟(しょくげき)のうわさを 聞いた時は―
男と対等にわたり合うタマかと 買いかぶったけど
見た目どおりの弱っちい奴
（生徒たちのざわめき）
（男子生徒Ｍ）見ろよ あれ！ （美代子）んっ
（美代子）あっ！
（佐藤）アンコウだと？
あれをさばくのかよ
（ふみ緒）フフッ （恵）んっ…
（千俵(せんだわら)おりえ） あの子 何のつもり？
（一色慧(いっしきさとし)）つるし切りですね
それは分かるわ
（おりえ）アンコウの体表面は―
ぬめりのあるゼラチン質で 覆われていて―
まな板の上では さばきづらいので 連動的に あの解体法が用いられる
けどぉ…
宙づりの安定しない状態で 包丁を入れなきゃならないから―
かなりコツが要るさばき方だぞ
（佐藤）あんな難易度の高い魚を この大舞台で選ぶなんて
（恵）んっ
（創真）おあがりよ！
（恵）どんな時でも 前向きに 立ち向かっていく創真君に―
今まで助けられてばかりだった
今は近くに創真君はいない
でも 創真君も戦ってるんだ
私１人で ちゃんとやれるか 分からないけど―
創真君 今日は私に 勇気だけ貸してください！
（たたく音）
（創真）昔 実家で習った 緊張をほぐす裏技だ
１人じゃできねえのが難点だけどな
よし
んっ… んっ！
（板前）すまねえなぁ
名物の アンコウのつるし切り
お客さんのためにも 続けたいんだが―
もう体が言うことを聞かねえ
（恵の母）無理しないで ずっと がんばってきたんだから
つるし切りの余興は もうおしまいにしましょ
（恵）あ…
（漁師）何だって？ つるし切り 教えろだぁ？
何言ってやがんだ おめえ
女 子供にできるわけねえっぺ！
お… お願(ねげ)えします おうちの手伝いが すたいんです
お願えします お願えします
お願えします！
チッ よぉ～し！
ぜってえに泣き言こぼさねえって 約束すんなら教えてやる
あ…
１回でも つれえとか 休みてえとか言ってみろ
すぐに たたき出してやっかんな
うん
（漁師）違(ちげ)え！ そうじゃねえって！
何回も同じこと言わすな！
（恵の荒い息遣い）
もうやめたくなったべ？ ほれ とっとと諦めて…
んっ！
あ…
んっ！
（生徒たち）おおっ！
あ…
これで… 続け… られるかな
（板前）すんげえ… （恵の母）恵…
つるし切り…
あ…
（男子生徒Ｎ） さ… さばきやがった
（男子生徒Ｏ） あいつ１人で アンコウを…
（おりえ）あの子 一体どんな品を作るつもりなの？
思い知ったか！
これが田所の実力だぁ！
あんたたち そろそろ 涼子(りょうこ)たちの応援にも行ってやんな
（佐藤･青木）おう！
（佐藤）任せとけ
（ふみ緒）そう その調子だよ
あんたはこの大御堂ふみ緒が認めた 極星(きょくせい)寮の一員なんだからね
（悠姫）ようし 私だって
（川島麗(かわしまうらら)） 間もなく調理終了となります
各自 仕上げに入ってくださぁ～い！
５… ４…
３… ２…
１！
（ゴングの音）
（麗）そこまで！
（生徒たちの歓声）
（貞塚(さだつか)ナオ） もうすぐ… もうすぐだわ
新戸緋沙子
あなたを倒して えりな様が 私に振り向いてくれる瞬間が―
間もなく訪れる
んひひひひひひ…
（麗）それでは これより審査に入ります
進行は 私―
川島麗でえ～すぅ！ きゃぴきゃぴっ
（男子生徒たち） 超絶かわいい 麗ちゃぁ～ん！
（女子生徒たち）イラッ！
（麗）審査員は５名 お１人20点の持ち点！
つまり 合計100点満点で 料理を評価していただき―
その得点 上位４名だけが 本戦に進出できるというわけです
（恵）４人だけ…
（悠姫）う～ん
まずは１人目！
審査をお願いしま～す！
（喜多(きた)修治(おさじ)）ほほう
あむっ んっ んっ…
ん～ うまいわぁ
（ふみ緒）喜多修治
超一流の文化人や 財界関係者しか入会できない―
〝喜多ガストロノミー 倶楽部(くらぶ)〞の主催者
金の力で あらゆる美味を その食卓に並べる男
あっちは安東伸吾
食文化全般を扱う 作家 エッセイスト
ペン１本で潰した店は数知れず
これは北インドの代表的なカレー アチャリームルギを―
ベースにした品やな
（喜多） 酸味を強めに求めた 特製の―
チャートマサラの香りが すばらしい
しかも 鶏肉は タンドリーチキンやなくて―
チキンティッカに 仕上げとるねえ
骨なしやから スプーンでも食べやすい
よう調べとるし 食べる側への配慮もある
さすが遠月(とおつき)の学生やなぁ
（石渡拓己(いしわたりたくみ)）ありがとうございます
それでは点数をどうぞ！
（石渡）なっ…
えっ？
（男子生徒Ｐ）持ち点 １人10点じゃなくて 20点だよな
（女子生徒Ａ） あんなに褒めてたのに
僕の料理が33点って どういうことですか！
わしらを誰やと思っとんねん
うっ…
こっちは 海千山千(うみせんやません)のプロが作る料理を―
毎日 相手にしてんねんで
ようできてる言うても 学生レベルの話や
せいぜい50点出せたら 御の字とちゃうか？
あ… あ…
（タクミ･アルディーニ） なるほど 手ごわいのは 千俵姉妹だけではないということか
５人全員が この世の美食を むさぼりつくした連中ばかり
味に対する経験値が違いすぎる
（麗）28点！
31点！
６点…
（恵）そんな… どの品も完成度は高いのに
（悠姫） まだ 40点台すら出てないなんて
非常に厳しい採点が続きます
（麗）さあ 次の品は？
んんっ！
く… くっさ～い！
（おりえ）何なのよ この悪臭は！
どうぞ
貞塚ナオ 特製…
漆黒のラクサカレーです
（生徒たちのざわめき） （警告アラーム）
（男子生徒Ｑ）ドブを 濃縮したみたいなにおいだ
（麗）阿鼻叫喚(あびきょうかん)が… 阿鼻叫喚が巻き起こっております
とても美食の祭典が 催されている会場とは思えません
地獄絵図ですっ
（薙切(なきり)アリス） こんなこともあろうかと―
最新の防毒マスクを 用意しておいてよかったわ～
（安東伸吾(あんどうしんご)）ラクサ…
東南アジアの―
ツルツルとした食感が 特徴の麺だ
ルーの黒さはイカ墨で 出しているようだが…
（喜多） この 鼻が曲がる強烈な悪臭…
まさか！
くさやです
やっぱりか！ 何てもんを カレーに使いやがるんや
このボケが！
（安東） くさや… 伊豆諸島名産の干物
数年 数十年に渡って 魚の干物を浸した塩水―
通称 くさや汁と呼ばれる 発酵液に―
いわしなどの青魚を漬け 天日乾燥させたもの
すごくくさいっ
しかも これは私の特製
トビウオとシイラで作ったものです
大事に大事に育てた くさや汁を使ってね
０点や ０点！
あらゆる珍味を食うてきたけど こんな…
えっ？ お… おりえ嬢 いく気か？
選抜のスポンサーとして 役目を果たすだけですわ
うへえ！ えぐみのある酸っぱさと 生臭さが混じり合って―
掃除してないトイレみたいなにおい
（喜多）ああっ…
（喜多）おおっ
あっ！
お… おいしい
（喜多･安東）えっ？
（おりえ）でもくさい くさいわ
ああっ でもでも おいしい！
くさいのにぃ～！
えっ ど… どうなってるの？
“くさい くさい”言いながら 食べ進めてるじゃんか
（おりえ）これはエビの発酵調味料 カピに近い発想なんだわ
カピよりも数倍クセの強い くさやを使うことで―
味をより濃くし―
ダシを魚で取るラクサ料理との 相性も抜群で―
理にかなっている
（喜多）んんっ！ 魚介のうまみが口に広がって―
なんちゅう うまさや！
そしゃくするほど このにおいが 逆にようなってくる
（安東） レモングラスなどのスパイスと ココナツミルクで―
風味に広がりを持たせているのだ
くさやを主役にして―
カレーのうまみを 何倍にも強くしている！
（一色）貞塚ナオは 煮込み料理を得意とし―
また 干物や乾物といった クセの強い食材にも造詣(ぞうけい)が深い
イッヒッヒッヒッヒ！
（一色）その調理室は―
子供が泣いて逃げ出しそうな まがまがしさを放ち―
たびたび異臭騒ぎを起こしている
そんな彼女の異名は…
（貞塚）イヒッ！
（一色）鍋の前の魔女(ボイリング･ウィッチ)
小ぎれいに気取っただけの料理には 真の美学は宿らないわ
おぞましさの先にこそ 美食の真髄はあるのよ
（喜多） なんちゅう発想や
（安東）カレーの新たな１ページ
（おりえ） いやなのに… くさいのに…
止まらないのぉ～っ！
ああっ！ このくささの とりこになっちゃう～っ
（貞塚） イーッヒッヒッヒッヒッヒッヒ！
（麗）で… 出ました 84点！
（生徒たちのざわめき） （男子生徒Ｑ）初の50点超え！
（男子生徒Ｒ） 貞塚がやりやがった！
（男子生徒Ｓ）暫定１位だ！
ああ… いつかこのカレー えりな様にも召し上がってほしい
さあ 場内の換気を行いつつ 進行いたします
（麗）次の生徒 披露(ひろう)してください
（足音）
イッヒッヒ 待ち望んでいたわ
（貞塚）公の場で あなたを ケチョンケチョンに負かす日を
新戸緋沙子
（認定員）この勝負 管理局より正式な食戟と認定された
双方 条件に異存はないな
いいわね？ 新戸さん
私が勝ったら―
えりな様の秘書の役目を この私に譲るのよ
（新戸(あらと)緋沙子(ひさこ)） もちろんよ 貞塚さん
では私が勝ったら 今後一切…
えりな様の半径 50メートル以内に―
近づかないで！
えりな様のおそばに 置いていただき―
口汚くののしってもらうことこそ 私の変わらぬ夢
あの神の舌(ゴッドタン)から罵詈雑言(ばりぞうごん)が 飛び出すことを考えただけでね
イヒヒ！ ヒッヒッヒ！
もう決着はついたはずでしょ
あの食戟 私が勝利したのだから
ええ 確かにあれ以来…
双眼鏡で えりな様のご尊顔を拝見したり―
手紙を毎日30通ばかり お送りすることしか―
かなわなくなったわ
（緋沙子）それも禁止事項に 入れておけばよかった
（貞塚）でも この秋の選抜という 大きな舞台であなたを上回れば―
えりな様は 心変わりなさるかもしれない
きっと 私を おそばに置いてくださるわ
（緋沙子）んっ…
（男子生徒Ｔ） 次はえりな様の秘書か
（男子生徒Ｕ） きっと すげえ品を出してくるぜ
（緋沙子）どうぞ
（おりえ）ふぅ～ん ルーにとろみが少なく汁気も多い
スープカレーに近い品かしら
この肉はマトンやな
同じ羊でも ラム肉に比べて においが強いけど―
そこはスパイスで しっかり くさみ取りっちゅうわけか
（おりえ）くさみ…！ ああっ
イッヒッヒ 私の料理の余韻が残ってるわね
（貞塚）これは いわば呪い
あなたへの呪いよ 新戸さん
ほな まあ ひとついただきますか
（安東）んんっ ん…
これはっ！
うっ！ んっ… んっ！
安東先生 どないしはりました？
（安東）ホ… （おりえ）“ホ”？
（安東）ホァァァァ！
（喜多）なっ… 何っ？
いつもボソボソと―
何しゃべっとるんか よう分からん―
枯れた木ぃみたいな安東先生が―
何やら知らんけど カンフー映画ばりに―
みなぎっとるやないか～っ！
（安東）独特の香り これは…
ホァ～ッ！
当帰(とうき) 川(せん)きゅう 地黄(じおう) 芍薬(しゃくやく)
４種の植物を合わせた漢方薬を ベースに作る料理
四物湯だ！
四物湯言うたら 死にひんした旅人が―
食べたとたんによみがえったいう 逸話まである品
あっ 分かった！
あの時 彼女はスパイスを煎じてたんか！
そう それがあの子の得意技
新戸緋沙子は 薬膳料理のエキスパート
東洋医学に基づき 煎じた生薬や漢方薬を使って―
体系的な食養生を行う
食と医学 薬学を融合させた料理
それが薬膳
４種の生薬の他に―
姜黄 大茴香 小茴香(きょうおうだいういきょうしょうういきょう)を加えて―
オリジナルの 薬膳スパイスミックスを作りました
そのスパイスを約１時間煎じて 薬効成分を抽出
そこに 野菜類とマトンを加え―
しっとりと柔らかくなるまで 煮込み―
紹興(しょうこう)酒とパクチーで 香り高く仕上げております
ほう～！ 言われてみたら―
薬膳の薬効成分は カレーとえらい似てまんなぁ
姜黄はターメリック
大茴香はスターアニス
小茴香はフェンネル
どれもカレーに欠かせへん スパイスばっかりやで
あむっ
そこに注目し 薬膳とカレーを結びつけた
これが私の薬膳
羊肉 四物湯カレーでございます
ほんまや！ 巡る
体中に薬膳のエネルギーが 巡りよるでえ！
うわぁっ！
（おりえ）はむ… はむ… んっ…
まあ～ おいしい！
マトンの強いコクが スパイスでより生かされて―
ルーに溶け込んだ野菜の甘みが 味をまろやかにしている～っ！
（喜多）四物湯の作用で 食べたとたんに 体ポカポカや
（安東）ああ 薬膳は腎を温(ぬく)め 気を補い―
心身から邪気を払うと言われている
（貞塚）あ…
（喜多） 香りの立て方に うまみのバランス なんちゅう完成度や
学生の作れる品ちゃうで
このカレーを食べた後やと―
さっきの品が インパクトだけのもんに思えてまう
ああっ！ ウ… ウソよ
審査員はみんな 私のカレーの とりこになったはずなのに
（緋沙子）あなたの分よ
（貞塚）んっ…
食べてみれば分かるわ
私とあなたの気位の差がね
（貞塚）んっ… はっ！
んっ
（貞塚）よどみ… 混沌…
それこそが 私の料理の源なのに
んっ… んっ…
それが洗い流されて―
清められていく！
いやぁ～っ やめろーっ！
あ…
（鐘の音）
うっ！
新戸家は古くから続く 漢方医の家系
私はその知識のすべてを 料理に昇華させたわ
幼い頃から 日々 激務をこなされてきた―
えりな様のためにね
それが私の薬膳なのよ
古代中国の宮廷では―
皇帝に食医という 食事療法医が仕え―
薬膳を 提供していたそうよ
私にとっての皇帝は えりな様だわ
貞塚ナオ あなたの料理は 自分のことしか考えていない
えりな様にお仕えする資格は ありません
目障りだ 下がれ！
さあ 新戸緋沙子の得点は？
（麗）92点～！
（生徒たちのざわめき）
（男子生徒Ｖ）90点台 来た！
（男子生徒Ｘ）さすが えりな様が認める料理人だぜ
（男子生徒Ｙ） 貞塚の得点を軽々超えた！
（貞塚の笑い声）
緋沙子お姉さまぁっ
うっ…
♪～
～♪
（麗）注目の兄弟対決！
（イサミ･アルディーニ）兄ちゃん
今日は兄ちゃんに 本気で勝ちたいと思ってるんだよね
（タクミ）フン
胸を貸そう 弟よ
（麗）アルディーニ兄弟！
（イサミ） 次回「食戟のソーマ」22品目
てっぺんを取るのは この俺だ
「日常を越えるもの」
いい香りだろ？