1
00:00:04,087 --> 00:00:08,883 
（薙切(なきり)アリス）次の十傑(じゅっけつ)は 私たち
選抜出場者の中から生まれるのよ

2
00:00:10,885 --> 00:00:12,971 
（川島麗(かわしまうらら)）
予選出場者 60名のうち―

3
00:00:13,388 --> 00:00:15,181 
本戦に
進出できるのは―

4
00:00:15,348 --> 00:00:18,393 
Ａ･Ｂ両ブロックから
上位４名ずつ

5
00:00:18,727 --> 00:00:20,895 
つまり合計８名のみ

6
00:00:21,980 --> 00:00:23,231 
28点！

7
00:00:23,440 --> 00:00:24,232 
31点！

8
00:00:24,774 --> 00:00:26,025 
６点…

9
00:00:26,651 --> 00:00:29,738 
（田所恵(たどころめぐみ)）そんな… どの品も
完成度は高いのに

10
00:00:30,905 --> 00:00:33,408 
（麗）貞塚ナオ 84点！

11
00:00:33,700 --> 00:00:35,910 
さあ 新戸緋沙子の得点は？

12
00:00:36,536 --> 00:00:38,079 
92点～！

13
00:00:38,288 --> 00:00:40,165 
（生徒たちのざわめき）

14
00:00:40,331 --> 00:00:41,916 
（男子生徒Ａ）90点台 きたぁ！

15
00:00:42,083 --> 00:00:44,586 
（男子生徒Ｂ）
さすが えりな様が認める
料理人だぜ！

16
00:00:44,961 --> 00:00:47,422 
（麗）
そして北条美代子の登場です！

17
00:00:48,631 --> 00:00:50,884 
さあ 得点は どうでしょう？

18
00:00:51,801 --> 00:00:54,554 
出ましたぁ～！　87点！

19
00:00:54,929 --> 00:00:57,682 
貞塚ナオを押しのけて
暫定２位！

20
00:00:57,849 --> 00:00:59,517 
（観客のざわめき）

21
00:00:59,684 --> 00:01:02,604 
（千俵(せんだわら)おりえ）
スパイスとパイナップルの香りで
彩られた―

22
00:01:02,771 --> 00:01:04,773 
ボォルオ･カリー･
チャーハン

23
00:01:05,106 --> 00:01:07,442 
ああっ！
今 思い出しても―

24
00:01:07,650 --> 00:01:11,946 
果実の甘みとチャーハンの塩っけが
口の中に広がる

25
00:01:12,572 --> 00:01:16,951 
同じくパイナップルを使う中華料理
酢豚にも通じる発想

26
00:01:17,452 --> 00:01:18,787 
（安東伸吾(あんどうしんご)）
仕上げとして―

27
00:01:18,953 --> 00:01:21,581 
くり抜いたパイナップルに
チャーハンを入れ―

28
00:01:21,748 --> 00:01:24,125 
果実の皮の蓋で密封

29
00:01:24,417 --> 00:01:25,794 
オーブンで焼き上げた

30
00:01:26,628 --> 00:01:28,254 
米が接する面に塩をして―

31
00:01:28,630 --> 00:01:31,633 
甘さが余分に移らぬよう
配慮しつつだ

32
00:01:32,008 --> 00:01:34,886 
そのため爽快な香りだけを
付加し―

33
00:01:35,053 --> 00:01:37,555 
ライスの水分も
失われなかったんですね

34
00:01:38,139 --> 00:01:41,226 
中華の歴史を
また一歩 進めた料理でした

35
00:01:41,684 --> 00:01:44,395 
（安東）鉄腕無双　そのたたずまい

36
00:01:45,146 --> 00:01:48,817 
炎の龍をまとった
クンフーの達人がごとし

37
00:01:49,150 --> 00:01:50,819 
（安東）鉄腕火龍小姐(アイアンドラゴンガール)！

38
00:01:51,111 --> 00:01:51,653 
（北条美代子(ほうじょうみよこ)）ふんっ

39
00:01:51,861 --> 00:01:54,989 
（安東）さすが中華街きっての
老舗の跡取り

40
00:01:56,491 --> 00:02:00,662 
男顔負けの鮮烈な一品…
いや 一撃だ！

41
00:02:01,204 --> 00:02:04,916 
すごい　カレー料理に
あんな切り口があったなんて

42
00:02:09,379 --> 00:02:09,963 
フンッ

43
00:02:10,130 --> 00:02:11,422 
んっ…

44
00:02:14,968 --> 00:02:17,929 
♪～

45
00:03:39,719 --> 00:03:42,722 
～♪

46
00:03:44,390 --> 00:03:47,435 
（青木大吾(あおきだいご)）
ええい　急げ！
もう審査が始まる頃だぞ！

47
00:03:47,644 --> 00:03:50,438 
（佐藤昭二(さとうしょうじ)）
おお！　こっちもきっと
大盛り上がりで…

48
00:03:50,563 --> 00:03:51,105 
ええっ？

49
00:04:00,448 --> 00:04:02,283 
何だ？ この雰囲気

50
00:04:02,450 --> 00:04:03,743 
妙に静かだな

51
00:04:04,077 --> 00:04:05,453 
（佐藤）ええっ…
（青木）０点？

52
00:04:05,745 --> 00:04:08,122 
（佐藤）どうなってんだ？
（青木）何だよ ０点って！

53
00:04:08,539 --> 00:04:09,457 
（千俵(せんだわら)なつめ）フンッ

54
00:04:10,500 --> 00:04:12,293 
（観客のざわめき）

55
00:04:12,627 --> 00:04:14,254 
（麗）86点！

56
00:04:14,629 --> 00:04:16,756 
おおっと これは思わぬ伏兵

57
00:04:17,340 --> 00:04:20,218 
吉野悠姫選手
３位に躍り出た～

58
00:04:20,760 --> 00:04:25,723 
順位は現在 暫定１位 92点と
ダントツで新戸緋沙子選手

59
00:04:26,182 --> 00:04:27,976 
続いて２位は北条選手

60
00:04:28,309 --> 00:04:29,769 
３位 吉野選手

61
00:04:29,936 --> 00:04:30,144 
（貞塚(さだつか)ナオ）
ひひひひひ…

62
00:04:30,144 --> 00:04:32,397 
（貞塚(さだつか)ナオ）
ひひひひひ…

63
00:04:30,144 --> 00:04:32,397 
４位 貞塚選手となっています

64
00:04:33,064 --> 00:04:35,149 
（喜多(きた)修治(おさじ)）
いやあ ほんまに―

65
00:04:35,483 --> 00:04:39,529 
お嬢ちゃんのジビエカレー
想像を超える絶品やったでえ

66
00:04:39,904 --> 00:04:42,282 
（吉野悠姫(よしのゆうき)）えへへ
ありがとうございまーっす！

67
00:04:42,782 --> 00:04:45,618 
（喜多）
カモの脂で
スパイスを炒(いた)めたフォン

68
00:04:46,035 --> 00:04:48,621 
脂から具まで 全部カモ尽くし

69
00:04:48,788 --> 00:04:51,499 
普通なら獣くそうて
食えたもんやないが―

70
00:04:51,708 --> 00:04:53,793 
何たる この清涼感

71
00:04:53,960 --> 00:04:55,461 
そのくせ あふるる野性味

72
00:04:55,962 --> 00:04:59,465 
とどめに まさか！
カモカツまで味わえるとはなぁ

73
00:05:00,008 --> 00:05:01,801 
くさみは
ターメリックなどと―

74
00:05:01,968 --> 00:05:05,096 
オレンジの香りで
見事に和らげられている

75
00:05:05,388 --> 00:05:06,597 
フランス料理でも―

76
00:05:06,723 --> 00:05:09,809 
カモには伝統的に
オレンジソースが添えられますね

77
00:05:10,226 --> 00:05:13,313 
はい！　果肉と皮を
ルーにも入れました

78
00:05:13,479 --> 00:05:16,816 
特製のガラムマサラに
よく合うんですよね～

79
00:05:18,026 --> 00:05:22,697 
（安東）なるほど　秋は確かに
ジビエにとって旬の季節

80
00:05:23,031 --> 00:05:27,118 
だが これだけ質の良い肉を
選抜に合わせて入手するには―

81
00:05:27,285 --> 00:05:29,704 
猟師との
しっかりしたパイプが不可欠

82
00:05:30,246 --> 00:05:34,208 
お嬢ちゃん 今度わしの
美食クラブに招待したるわ

83
00:05:34,500 --> 00:05:37,295 
うえっ　いいの？
太っ腹ですなぁ～！

84
00:05:37,462 --> 00:05:40,673 
アッハハハ
かまへん かまへん

85
00:05:40,882 --> 00:05:43,301 
（安東）彼女の明るさが
そうさせるんだろうか

86
00:05:43,468 --> 00:05:44,052 
（悠姫）えへ～

87
00:05:44,177 --> 00:05:47,221 
（大御堂(だいみどう)ふみ緒(お)）
悠姫 あんたの
天真らんまんな笑顔は―

88
00:05:47,388 --> 00:05:48,806 
みんなを引きつけ―

89
00:05:48,973 --> 00:05:51,851 
料理はハートを
あっけらかんと撃ち抜く

90
00:05:52,143 --> 00:05:52,894 
さしずめ―

91
00:05:54,562 --> 00:05:56,731 
禽獣(きんじゅう)の森の赤ずきん

92
00:05:58,274 --> 00:05:58,900 
ふふん

93
00:06:00,401 --> 00:06:04,030 
お待たせしました
Ｂブロック注目の兄弟対決！

94
00:06:04,572 --> 00:06:05,656 
アルディーニ兄弟！

95
00:06:06,449 --> 00:06:08,826 
先攻は弟
イサミ･アルディーニ！

96
00:06:09,285 --> 00:06:10,328 
（イサミ･アルディーニ）
じゃあ お先に

97
00:06:10,870 --> 00:06:11,704 
（タクミ･アルディーニ）
ああ

98
00:06:12,205 --> 00:06:15,083 
（イサミ）
どうぞ 熱々のうちに
お召し上がりください

99
00:06:15,792 --> 00:06:18,878 
おおっと
これはカルツォーネでしょうか

100
00:06:19,212 --> 00:06:20,755 
カルツォーネとは―

101
00:06:20,922 --> 00:06:23,341 
ピザ生地に具を包み
二つ折りにしたもの

102
00:06:23,883 --> 00:06:27,762 
焼いたり揚げたりと
イタリア各地域によって特色がある

103
00:06:28,179 --> 00:06:30,431 
普通は
モッツァレラチーズなど―

104
00:06:30,598 --> 00:06:33,101 
ピザの具を
フィリングにする品では？

105
00:06:33,267 --> 00:06:34,769 
ということは…

106
00:06:34,936 --> 00:06:37,271 
おお！　中にカレーが！

107
00:06:37,438 --> 00:06:40,108 
つまり これはイタリア式の
カレーパン

108
00:06:40,566 --> 00:06:45,071 
うおーっほ　今までのと
趣向が変わって おもろいやないけ

109
00:06:45,238 --> 00:06:47,448 
ほな いきまひょか　あむっ

110
00:06:48,699 --> 00:06:50,034 
（ナレーション）
スプラーッシュ！

111
00:06:50,409 --> 00:06:52,120 
こ… これはトマト？

112
00:06:52,703 --> 00:06:56,582 
ジューシーなトマトのコクが
カレーから あふれてくるぅ～

113
00:06:57,125 --> 00:07:00,962 
その中身は トマトの水分だけで
作ったカレーです

114
00:07:01,379 --> 00:07:05,424 
ほう　トマトだけで
他の水は一切使ってないのか？

115
00:07:05,800 --> 00:07:09,637 
はい　鍋にトマトを敷き詰めて
加熱すると―

116
00:07:09,804 --> 00:07:11,889 
ビックリするほど
水分を出すんです

117
00:07:12,682 --> 00:07:16,477 
その酸味に合う 特製の
ミックススパイスを加えて―

118
00:07:16,727 --> 00:07:20,898 
トマトの旨味が しっかりと出た
濃厚なカレーに仕上げました

119
00:07:21,357 --> 00:07:24,902 
そして生地は 自家製の
ブドウ酵母で焼いたものです

120
00:07:25,319 --> 00:07:29,073 
（安東）
表面はパリパリ
噛(か)むとモチモチとした甘い食感

121
00:07:29,490 --> 00:07:32,410 
コクのあるカレーとの
絶妙なハーモニー！

122
00:07:32,869 --> 00:07:34,162 
すばらしい！

123
00:07:34,328 --> 00:07:36,497 
日本のカレーパンの発想を
取り込んで―

124
00:07:36,706 --> 00:07:38,791 
新たなイタリアンを
作り上げよったあ！

125
00:07:39,083 --> 00:07:40,168 
（観客の歓声）

126
00:07:40,668 --> 00:07:43,171 
（一色慧(いっしきさとし)）
“兄の影を追うだけの弟”

127
00:07:43,629 --> 00:07:45,506 
ここにいる人々の多くは―

128
00:07:45,673 --> 00:07:48,676 
イサミ･アルディーニのことを
そう思っていただろう

129
00:07:49,343 --> 00:07:51,179 
だが それは違う

130
00:07:51,679 --> 00:07:57,018 
彼もまた 未開の地を己の足で進む
味の地平の探求者

131
00:07:58,269 --> 00:08:00,855 
（イサミ）
兄ちゃんに勝ちたい
今度こそ

132
00:08:03,232 --> 00:08:07,361 
（麗）
イサミ選手 87点！
暫定２位！

133
00:08:07,528 --> 00:08:08,863 
（観客の歓声）

134
00:08:09,030 --> 00:08:10,531 
（男子生徒Ｃ）
あの北条に並んだぞ！

135
00:08:10,740 --> 00:08:13,993 
（男子生徒Ｄ）
これで貞塚ナオは
本戦メンバーから脱落か

136
00:08:14,160 --> 00:08:14,285 
（貞塚）ひひひひ…

137
00:08:14,285 --> 00:08:16,162 
（貞塚）ひひひひ…

138
00:08:14,285 --> 00:08:16,162 
（男子生徒Ｃ）
何か笑ってるぞ あいつ

139
00:08:16,162 --> 00:08:16,329 
（貞塚）ひひひひ…

140
00:08:16,329 --> 00:08:18,706 
（貞塚）ひひひひ…

141
00:08:16,329 --> 00:08:18,706 
（男子生徒Ｄ）
まさか５位に落ちたショックで？

142
00:08:18,915 --> 00:08:20,708 
緋沙子お姉さま～

143
00:08:21,125 --> 00:08:22,460 
デッドヒート！

144
00:08:22,627 --> 00:08:25,213 
まさしく食の祭典に
ふさわしい熱戦ですぅ～

145
00:08:25,755 --> 00:08:28,341 
では後攻
タクミ･アルディーニ選手！

146
00:08:30,676 --> 00:08:31,552 
ブオン･アッペティート

147
00:08:31,928 --> 00:08:36,557 
お 次の品はパスタか
二品 続けてのイタリアンやな

148
00:08:37,141 --> 00:08:39,727 
（おりえ）ベーコンにピーマン
マッシュルーム

149
00:08:39,936 --> 00:08:41,354 
具はナポリタンぽいけど―

150
00:08:41,938 --> 00:08:45,066 
ケチャップの代わりに
カレーソースを使っている

151
00:08:45,358 --> 00:08:47,860 
パスタは
フィットチーネに近い形状ね

152
00:08:48,444 --> 00:08:52,240 
（喜多）
それ以外は 特に目立つところは
あらへんなあ

153
00:08:52,573 --> 00:08:55,910 
はあ～　さっきのカルツォーネが
面白かっただけに―

154
00:08:56,536 --> 00:08:58,829 
見た目の期待感はイマイチ…
ん…

155
00:08:59,205 --> 00:09:00,706 
（喜多）んっ！

156
00:09:00,873 --> 00:09:03,834 
な… 何や
この濃厚なコクは？

157
00:09:04,210 --> 00:09:06,754 
脳髄にズシンと響くようや！

158
00:09:07,255 --> 00:09:09,423 
（安東）
牛すねと鶏ガラのダシに―

159
00:09:09,590 --> 00:09:12,051 
フェンネルと
グリーンカルダモンで香りづけ

160
00:09:12,552 --> 00:09:15,429 
鼻腔(びこう)をくすぐる
すばらしいカレーソースだ

161
00:09:15,596 --> 00:09:18,099 
それが幅広の麺に よく絡む

162
00:09:18,641 --> 00:09:19,267 
（おりえ）ええっ？

163
00:09:19,475 --> 00:09:21,519 
（喜多）
この隠し味は しょうゆか？

164
00:09:21,686 --> 00:09:23,938 
（安東）
いや これは たまりじょうゆ

165
00:09:24,605 --> 00:09:27,441 
主に東海地方を中心に
製造されている

166
00:09:27,775 --> 00:09:30,278 
普通のしょうゆよりも
旨味が凝縮され―

167
00:09:30,444 --> 00:09:32,947 
甘い芳醇(ほうじゅん)さを持つのが特徴だ

168
00:09:33,447 --> 00:09:36,909 
それに加えて チーズの
まろやかな風味も感じるで

169
00:09:37,326 --> 00:09:40,538 
お答えしましょう
パスタの断面をご覧ください

170
00:09:41,080 --> 00:09:42,957 
な… 何や これは？

171
00:09:43,165 --> 00:09:45,585 
パスタが３つの層になっとる

172
00:09:45,751 --> 00:09:48,087 
（タクミ）
外側の層にはターメリック

173
00:09:48,254 --> 00:09:49,463 
そして 真ん中の層に―

174
00:09:49,672 --> 00:09:51,757 
パルメザンチーズを
練り込んだのです

175
00:09:52,091 --> 00:09:55,428 
そうか　たまりじょうゆと
パルメザンの組み合わせで―

176
00:09:55,595 --> 00:09:57,638 
ここまでのコクが
生まれているのか

177
00:09:57,805 --> 00:10:00,808 
ええ… せやけど
チーズなんか練り込んだら―

178
00:10:01,017 --> 00:10:02,476 
ゆでた時の熱で…

179
00:10:02,643 --> 00:10:05,813 
（喜多）おおっ
そのための三重構造か！

180
00:10:06,022 --> 00:10:09,650 
外の層で挟んで
チーズが溶け出すのを防いどるんや

181
00:10:10,276 --> 00:10:13,988 
（安東）
たまりじょうゆに裏づけされた
カレーソースの深み

182
00:10:14,155 --> 00:10:16,991 
そして そしゃく後
ダメ押しのごとく―

183
00:10:17,158 --> 00:10:19,327 
パルメザンチーズの
コクが広がる

184
00:10:19,952 --> 00:10:21,829 
クリームチーズをしょうゆに
漬け込む手法は―

185
00:10:22,038 --> 00:10:23,331 
よく知られているが―

186
00:10:23,497 --> 00:10:27,001 
パルメザンと たまりじょうゆも
これほどまで合うとは！

187
00:10:27,418 --> 00:10:29,503 
カレー料理という器の中で―

188
00:10:29,670 --> 00:10:33,507 
イタリアンと和食が
新たな邂逅(かいこう)を繰り広げている

189
00:10:37,178 --> 00:10:38,512 
（おりえ）タクミ･アルディーニ

190
00:10:38,763 --> 00:10:42,266 
彼もまた
味の地平を斬り拓(ひら)く者

191
00:10:43,684 --> 00:10:46,354 
（観客の歓声）

192
00:10:46,520 --> 00:10:49,815 
（男性客Ａ）
２人とも いい腕だが
センスはタクミのほうが上かな？

193
00:10:50,441 --> 00:10:52,193 
（女性客Ａ）今日のメインは
タクミの品で―

194
00:10:52,360 --> 00:10:54,528 
お願いしたいのだけど
いいかしら？

195
00:10:55,237 --> 00:10:56,030 
（イサミ）僕だって…

196
00:10:56,489 --> 00:10:59,533 
（シェフ）
イサミ！　どうして完成した皿に
手を加えたんだ！

197
00:11:00,326 --> 00:11:04,538 
あれで味が ぼやけてしまった！
お客様の信頼を失いたいのか？

198
00:11:06,540 --> 00:11:11,712 
（イサミ）うう ひっく… ひっ…
ん… ひっ… ひっく

199
00:11:11,879 --> 00:11:16,842 
兄ちゃん ごめんよ
僕 兄ちゃんの料理を台なしに…

200
00:11:17,510 --> 00:11:20,054 
（イサミ）
僕だってやれるって
見せようと思ったんだ

201
00:11:20,888 --> 00:11:23,557 
兄ちゃんのお荷物には
なりたくなかったから

202
00:11:23,933 --> 00:11:28,062 
メッザルーナ
半月の名を持つ あの包丁

203
00:11:28,479 --> 00:11:30,648 
僕たちに ぴったりだと
思わないか？

204
00:11:30,815 --> 00:11:31,482 
え…

205
00:11:32,108 --> 00:11:37,071 
欠けたものが２つ合わさった時
完全なるものが生まれる

206
00:11:38,030 --> 00:11:41,367 
“アルディーニ”は僕たち２人
そろってこそだ イサミ

207
00:11:42,034 --> 00:11:45,079 
お前が成長する分だけ
僕も前へ進もう

208
00:11:45,746 --> 00:11:48,416 
そうしたら僕らの店は
いつかきっと―

209
00:11:49,250 --> 00:11:51,710 
イタリアで一番の料理店になるぞ

210
00:11:52,753 --> 00:11:55,840 
ボンジョルノ！　トラットリア･
アルディーニへようこそ！

211
00:11:56,257 --> 00:11:57,925 
（女性客Ｂ）
チャオ　アルディーニ兄弟！

212
00:11:58,092 --> 00:11:59,552 
（男性客Ｂ）今日も最高の料理を

213
00:11:59,718 --> 00:12:00,553 
（男性客Ｃ）よろしくな

214
00:12:00,970 --> 00:12:01,554 
んっ

215
00:12:01,929 --> 00:12:04,390 
（イサミ）
普段は からかいがいの
ある人なのに―

216
00:12:04,557 --> 00:12:07,768 
コックコートを着ると
まるで別人みたい

217
00:12:08,352 --> 00:12:11,397 
（イサミ）はっ
今日も追いつけなかったか…

218
00:12:12,106 --> 00:12:14,275 
やっぱり兄ちゃんは すごいや

219
00:12:15,276 --> 00:12:18,279 
（麗）
タクミ･アルディーニ選手 90点！

220
00:12:19,029 --> 00:12:20,239 
グラッツェ！

221
00:12:20,573 --> 00:12:23,117 
（男子生徒Ｅ）
うおお！　90点台がまた出たぁ！

222
00:12:23,325 --> 00:12:25,453 
（男子生徒Ｆ）
あの北条を超えやがった！

223
00:12:25,661 --> 00:12:26,454 
（吉野）うううう…

224
00:12:26,662 --> 00:12:28,956 
（貞塚）んふふ ひひひひひひ…
（新戸(あらと)緋沙子(ひさこ)）ん…

225
00:12:29,415 --> 00:12:33,043 
Ｂブロックも いよいよ大詰めです
残る料理人は…

226
00:12:33,210 --> 00:12:34,962 
（アリス）
は～い どうぞ～

227
00:12:35,129 --> 00:12:36,630 
（麗）勝手に出しとる！

228
00:12:36,839 --> 00:12:39,633 
麗ちゃんの進行を無視すんな
コラァ！

229
00:12:39,800 --> 00:12:42,803 
はあ…
もう待ちくたびれちゃったぁ

230
00:12:43,137 --> 00:12:43,888 
（おりえ）ああ…
（安東）おお…

231
00:12:44,054 --> 00:12:46,432 
ななな か…
なんやねん こりゃあ！

232
00:12:46,807 --> 00:12:47,641 
（女子生徒Ａ）ウソでしょ

233
00:12:47,850 --> 00:12:49,143 
（男子生徒Ｇ）本当に料理なのか？

234
00:12:49,768 --> 00:12:53,939 
一生懸命 作りました
さ 召し上がってください

235
00:12:55,691 --> 00:13:01,113 
（麗）
な… こ… この料理は
本当にカレーなのでしょうか

236
00:13:01,822 --> 00:13:04,283 
（男子生徒Ｈ）
アーチ状の薄いやつは飾りか？

237
00:13:04,450 --> 00:13:06,452 
（男子生徒Ｉ）
ソースも変な緑色だし

238
00:13:06,911 --> 00:13:09,497 
ルーが どこにも
見当たりませんが…

239
00:13:09,830 --> 00:13:11,624 
もう 何を言ってるのかしら！

240
00:13:12,166 --> 00:13:16,337 
紛れもなく
この皿の全てがカレーですのよ

241
00:13:17,546 --> 00:13:19,131 
あむっ…　うっ！

242
00:13:19,423 --> 00:13:20,674 
（３人）んんっ！

243
00:13:24,512 --> 00:13:28,015 
何だい？　さっきまで あんだけ
冗舌だった審査員たちが―

244
00:13:28,390 --> 00:13:30,184 
完全に固まってる

245
00:13:30,684 --> 00:13:34,772 
あ… あのう
味は… どうですか？

246
00:13:35,272 --> 00:13:38,692 
（安東）
これは…
どう形容したらよいか…

247
00:13:38,859 --> 00:13:42,363 
温かさと 冷たいものが…
ええ…

248
00:13:42,905 --> 00:13:45,866 
百戦錬磨の美食家たちが
言いよどんでる

249
00:13:46,283 --> 00:13:49,328 
あの品が 彼らの理解を
超えているということ？

250
00:13:49,620 --> 00:13:53,874 
（喜多）
このカレーソースは
泡状にされとって ほんのり温かい

251
00:13:54,542 --> 00:13:57,545 
とろけるような舌触りやなあ
うーん…

252
00:13:57,795 --> 00:14:01,048 
トマトのムース
これは冷たくて そのう…

253
00:14:01,215 --> 00:14:02,299 
スパイスを加え―

254
00:14:02,841 --> 00:14:05,302 
アルギン酸ナトリウムで
固めたものですわ

255
00:14:05,427 --> 00:14:06,011 
おう？

256
00:14:06,804 --> 00:14:09,056 
（アリス）
冷凍粉砕した
フォアグラの粉と―

257
00:14:09,223 --> 00:14:11,141 
ターメリックを合わせた
ムースに―

258
00:14:11,308 --> 00:14:13,561 
中央の白いものは
６種類のチーズと―

259
00:14:13,727 --> 00:14:15,229 
じゃがいもの
ピューレ

260
00:14:15,604 --> 00:14:17,731 
ここで もう一度
急速冷凍したので―

261
00:14:17,940 --> 00:14:20,192 
舌の上で
ふわりと溶けます

262
00:14:20,359 --> 00:14:24,196 
お口が冷えたら
サクサク食感のパイ生地をどうぞ

263
00:14:24,405 --> 00:14:27,199 
コリアンダーなどのスパイスで
風味をつけたパイが―

264
00:14:27,366 --> 00:14:28,868 
舌を休ませてくれます

265
00:14:29,410 --> 00:14:30,744 
サーマル･センス

266
00:14:32,121 --> 00:14:34,915 
様々な温度感の差で
料理を組み立てる―

267
00:14:35,082 --> 00:14:37,084 
分子ガストロノミーの考え方

268
00:14:37,501 --> 00:14:40,045 
その概念を詰め込んだ一皿です

269
00:14:40,421 --> 00:14:44,258 
そ… それで 結局
おいしいんですか？

270
00:14:44,633 --> 00:14:46,719 
（安東）無論 うまい！　だが―

271
00:14:47,219 --> 00:14:50,264 
このおいしさを100％
言い表す言葉を―

272
00:14:50,556 --> 00:14:52,433 
私はぁ… 持っていない！

273
00:14:52,933 --> 00:14:55,436 
（男子生徒Ｊ）
カリスマ作家でも
語れない うまさだと？

274
00:14:55,769 --> 00:14:59,940 
スパイスを主軸に食感と温度を
変幻自在に輝かせた―

275
00:15:00,274 --> 00:15:03,277 
料理という分野そのものを
革新する一皿

276
00:15:03,861 --> 00:15:05,905 
そう　言うなれば彼女は―

277
00:15:07,615 --> 00:15:09,575 
味の世界の(グローバル)
革新者(イノベーター)！

278
00:15:11,118 --> 00:15:11,785 
ウフッ

279
00:15:12,202 --> 00:15:14,079 
（麗）きゅ… 95点！

280
00:15:14,830 --> 00:15:19,460 
薙切アリス選手 最高得点で
一気に１位に躍り出たぁ！

281
00:15:19,668 --> 00:15:23,422 
あら 100点じゃありませんの？
心外ですわねえ

282
00:15:23,714 --> 00:15:27,301 
でも ま　ほら見て
秘書子(ひしょこ)ちゃんを超えたわよ

283
00:15:27,509 --> 00:15:28,969 
だ… 誰が秘書子だ！

284
00:15:29,345 --> 00:15:32,640 
（男子生徒Ｋ）
すげえ！　審査員全員が19点！

285
00:15:32,848 --> 00:15:33,974 
（女子生徒Ｂ）ほぼ満点じゃない

286
00:15:34,475 --> 00:15:37,144 
（来賓Ａ）
あり得ん　あの食通たちが…

287
00:15:37,353 --> 00:15:39,563 
（来賓Ｂ）久々に見る高得点だ

288
00:15:39,730 --> 00:15:41,982 
（麗）１位 薙切アリス選手

289
00:15:42,191 --> 00:15:45,319 
以下 新戸選手
タクミ選手と続き―

290
00:15:45,486 --> 00:15:48,906 
同点４位は北条選手と
イサミ選手の２人

291
00:15:49,323 --> 00:15:52,326 
Ｂブロックからの本戦出場者は
４名のみ！

292
00:15:52,993 --> 00:15:56,121 
従って４位の２人による
決選投票となります

293
00:15:56,288 --> 00:15:57,998 
（観客の歓声）

294
00:15:58,165 --> 00:16:02,002 
いやぁ しかし大トリにふさわしい
おもろい料理やったわ

295
00:16:02,419 --> 00:16:05,172 
ええ どの皿も甲乙つけ難い

296
00:16:05,381 --> 00:16:07,341 
今年も なかなかの熱戦でしたね

297
00:16:07,675 --> 00:16:09,301 
では早速 投票を

298
00:16:09,593 --> 00:16:10,636 
（恵）あの～

299
00:16:10,886 --> 00:16:11,512 
ん？

300
00:16:12,012 --> 00:16:15,849 
わ… 私のカレー まだ… です

301
00:16:16,308 --> 00:16:17,685 
（おりえ）吊るし切りの子

302
00:16:20,521 --> 00:16:21,689 
（男子生徒Ｌ）え？
（女子生徒Ｃ）まだいたの？

303
00:16:21,897 --> 00:16:23,691 
（男子生徒Ｍ）ああ～？
（女子生徒Ｄ）はああ？

304
00:16:24,024 --> 00:16:27,194 
（麗）チッ　盛り上がって
フィナーレって感じだったのに！

305
00:16:27,486 --> 00:16:30,197 
いやあああ！　あ…
ごめんなさい ごめんなさい

306
00:16:32,116 --> 00:16:34,535 
（漁師Ａ）
来たあ～！　恵の番だぞぉ！

307
00:16:35,995 --> 00:16:38,330 
（漁師たち）恵ぃ～！

308
00:16:38,497 --> 00:16:41,709 
（恵）あっ！
みんな なしているんだべ？

309
00:16:41,875 --> 00:16:44,545 
今日の漁は
若(わけ)え衆に任せてきたんじゃ

310
00:16:44,712 --> 00:16:47,172 
恵の晴れ姿を
ひと目見ようと思うてのぉ

311
00:16:47,548 --> 00:16:49,633 
や… いやんだ もう～

312
00:16:50,092 --> 00:16:53,470 
（男子生徒Ｎ）
おい あのイカついおっさんたちに
慕われてるっぽいぞ

313
00:16:53,637 --> 00:16:55,848 
（男子生徒Ｏ）田所恵 何者だよ…

314
00:16:57,599 --> 00:17:00,519 
（麗）では 田所選手
早くお願いしまーす

315
00:17:00,686 --> 00:17:01,395 
ああっ

316
00:17:01,562 --> 00:17:03,188 
（漁師Ａ）行げ 恵！
（恵）あ…

317
00:17:03,564 --> 00:17:04,732 
ドーンと かましたれい！

318
00:17:05,107 --> 00:17:07,693 
（漁師たち）
うんうん うんうん！　さあさあ！

319
00:17:07,860 --> 00:17:08,569 
うん！

320
00:17:08,986 --> 00:17:12,239 
お… お願(ねげ)えします
おうちの手伝いが すたいんです

321
00:17:12,948 --> 00:17:15,159 
お願えします
お願えします

322
00:17:15,534 --> 00:17:16,577 
（恵の荒い息遣い）

323
00:17:26,336 --> 00:17:28,881 
アンコウのどぶ汁カレー… です

324
00:17:29,298 --> 00:17:32,843 
どぶ汁？
アンコウが主役の鍋料理やなあ

325
00:17:33,218 --> 00:17:36,680 
ええ 茨城県や福島県の
漁師たちによって―

326
00:17:36,847 --> 00:17:38,265 
伝えられてきた品です

327
00:17:38,766 --> 00:17:42,436 
（おりえ）
カレーにアンコウだなんて
一体どんなつもりで…

328
00:17:43,020 --> 00:17:43,604 
うっ！

329
00:17:43,729 --> 00:17:45,272 
はふうぅ…

330
00:17:45,606 --> 00:17:49,943 
そーゆーことかぁ～
アンコウを使った理由は これや

331
00:17:50,736 --> 00:17:52,529 
どぶ汁の最大の特徴は―

332
00:17:52,696 --> 00:17:56,075 
アンコウの肝を鍋で炒めて
じっくり溶かすこと

333
00:17:56,617 --> 00:18:01,080 
溶けた肝を 味噌と酒で伸ばして
味のベースにするわけやが―

334
00:18:01,789 --> 00:18:06,251 
この子は さらにスパイスを合わせ
肝カレー味噌を作り上げたんや

335
00:18:06,627 --> 00:18:09,755 
しみ渡る…
病みつきになる おいしさだわ

336
00:18:10,214 --> 00:18:12,758 
肝の ねっとりとしたコクと
スパイスが―

337
00:18:12,925 --> 00:18:14,259 
こんなにマッチするなんて

338
00:18:14,843 --> 00:18:16,804 
にしても あれでんなぁ

339
00:18:16,970 --> 00:18:19,807 
さっきの料理の後やと
余計 感じるでえ

340
00:18:19,973 --> 00:18:23,143 
なんちゅうか
人間味にあふれた品ですわぁ

341
00:18:23,644 --> 00:18:27,648 
具はアンコウの身 皮 ヒレなどを
始めとして…

342
00:18:27,773 --> 00:18:28,315 
むう？

343
00:18:29,983 --> 00:18:33,987 
小菊南瓜(こぎくかぼちゃ) 立川牛蒡(たちかわごぼう)
赤筋大根(あかすじだいこん)！

344
00:18:34,404 --> 00:18:38,450 
あ はい
どれも私の地元の食材なんです

345
00:18:39,159 --> 00:18:42,454 
その良さを生かしたくて
いろいろ試したんですけど―

346
00:18:43,080 --> 00:18:44,957 
カレーって主張が
とても強いから―

347
00:18:45,499 --> 00:18:49,169 
他の野菜の甘みや渋みと
噛み合わなくて 悩みました

348
00:18:49,837 --> 00:18:52,589 
でもアンコウの肝を使った
どぶ汁なら―

349
00:18:53,048 --> 00:18:54,800 
スパイスの風味も生かしつつ―

350
00:18:55,092 --> 00:18:58,512 
野菜の持ち味との架け橋になるって
気づいたんです

351
00:18:58,846 --> 00:19:02,474 
私が生まれた土地の
匂いまで感じてもらえるような―

352
00:19:03,016 --> 00:19:05,269 
そんなカレーを
作りたかったんです

353
00:19:06,228 --> 00:19:08,939 
（恵の母）
え？　本当に恵が この料理を？

354
00:19:09,106 --> 00:19:12,526 
（仲居）
あ はい　もうここいらじゃ
誰も かなわないですよ

355
00:19:12,818 --> 00:19:13,610 
あ…

356
00:19:14,611 --> 00:19:18,699 
（恵の母）
東京にね 有名な料理の学校が
あるそうなの

357
00:19:19,283 --> 00:19:20,951 
そこに行ってみる気はない？

358
00:19:21,076 --> 00:19:21,660 
（恵）えっ

359
00:19:22,202 --> 00:19:25,539 
（恵の母）
世界で活躍する卒業生も
大勢いるそうよ

360
00:19:25,706 --> 00:19:31,211 
（恵）
で でも…　おがあさん 私
将来は旅館の手伝いを…

361
00:19:31,670 --> 00:19:36,383 
最終的に恵が ここで働くって
決めるなら それでもいい

362
00:19:36,550 --> 00:19:37,718 
お母さんも うれしいわ

363
00:19:38,510 --> 00:19:40,554 
でもね その前に―

364
00:19:40,721 --> 00:19:45,392 
恵には一度でも 広い世界を
見てきてほしいって思うの

365
00:19:47,561 --> 00:19:51,356 
（漁師Ｂ）何じゃあ！　恵の料理が
10点かそこらじゃと？

366
00:19:51,523 --> 00:19:52,399 
（漁師Ｃ）だから―

367
00:19:52,566 --> 00:19:55,903 
５人合わせて100点満点だって
言ってるべ じいさん

368
00:19:56,111 --> 00:19:59,406 
いいぞぉ！
さすが俺たちの恵だぁ！

369
00:20:00,199 --> 00:20:01,200 
ああ…

370
00:20:03,202 --> 00:20:05,537 
ほら 学業成就のお守りよ

371
00:20:05,829 --> 00:20:06,747 
あ…

372
00:20:06,914 --> 00:20:08,540 
（漁師Ａ）東京かあ

373
00:20:09,917 --> 00:20:11,585 
寂しくなんなあ

374
00:20:11,793 --> 00:20:15,547 
でも 恵の才能を埋もれさせるのは
惜しいべえ

375
00:20:16,006 --> 00:20:18,008 
（漁師Ｅ）頑張っぺよう 恵

376
00:20:18,550 --> 00:20:22,596 
（漁師Ａ）
恵は地元で一番の出世頭に
なっかもしんねえぞぉ

377
00:20:26,266 --> 00:20:28,560 
（恵の母）
恵 学校はどう？

378
00:20:28,727 --> 00:20:31,104 
（恵）おがあさん あのね…

379
00:20:32,689 --> 00:20:35,901 
順調だよ
授業も すごく楽しいんだ

380
00:20:37,069 --> 00:20:39,947 
恵は本当は
すごい子なのになぁ

381
00:20:40,113 --> 00:20:42,616 
（榊涼子(さかきりょうこ)）よかったら
また調理の自主練しない？

382
00:20:42,783 --> 00:20:44,284 
私たちも つき合うわよ

383
00:20:44,493 --> 00:20:46,620 
（恵）あっ　うん ありがとう！

384
00:20:47,079 --> 00:20:50,082 
でも 今日は
１人で練習しようかなあって

385
00:20:50,249 --> 00:20:56,296 
（包丁の音）

386
00:20:59,049 --> 00:21:03,303 
（恵）うっ ひっ ひっく
えっ えっ うう…

387
00:21:06,223 --> 00:21:08,600 
ついに来たね 田所ちゃん

388
00:21:09,810 --> 00:21:12,229 
小さな小さな君の庭から―

389
00:21:13,772 --> 00:21:14,982 
羽ばたく日だ

390
00:21:16,441 --> 00:21:19,319 
（麗）田所恵選手 88点！
（観客）うおおおおお！

391
00:21:19,486 --> 00:21:21,989 
（麗）４位～！　予選突破！

392
00:21:22,155 --> 00:21:23,657 
（観客）うおおおおお！

393
00:21:23,865 --> 00:21:24,825 
ふふっ

394
00:21:25,325 --> 00:21:27,661 
（男子生徒Ｐ）
北条美代子が予選敗退？

395
00:21:27,869 --> 00:21:28,578 
（男子生徒Ｑ）大波乱だ

396
00:21:28,745 --> 00:21:31,164 
（漁師たち）
恵ぃ～！　やったべ～！

397
00:21:31,331 --> 00:21:34,167 
（観客の歓声）

398
00:21:34,418 --> 00:21:40,299 
（漁師たち）
めーぐーみ！　めーぐーみ！
めーぐーみ！

399
00:21:42,217 --> 00:21:44,970 
（美代子）
力で黙らせるしかないと
思ってた

400
00:21:45,929 --> 00:21:49,349 
今の私に
あんな場所が作れるか…

401
00:21:49,808 --> 00:21:52,436 
はあっ　えっへへ
へ… えへへへ

402
00:21:54,980 --> 00:21:57,983 
♪～

403
00:23:20,690 --> 00:23:23,693 
～♪

404
00:23:25,612 --> 00:23:29,741 
（なつめ）
はい ダメね　こんな品に
点数をつけろって言うわけ？

405
00:23:30,117 --> 00:23:33,787 
（佐々木由愛(ささきゆあ)）
あああ あのう…
ひょ… 評価のポイントは…

406
00:23:34,121 --> 00:23:36,790 
聞こえなかった？
ダメって言ったのよ

407
00:23:37,124 --> 00:23:40,043 
はわわあ
ご… ごご合計得点は―

408
00:23:40,627 --> 00:23:42,420 
19点… です

409
00:23:43,588 --> 00:23:46,716 
（伊武崎峻(いぶさきしゅん)）
千俵なつめは また０点か

410
00:23:47,008 --> 00:23:51,304 
もう10人以上 審査して
まだ１点も出してない

411
00:23:51,513 --> 00:23:53,723 
（幸平創真(ゆきひらそうま)）
どれも結構おいしそうなのになぁ

412
00:23:54,057 --> 00:23:56,268 
な 何だよ この異様な空気…

413
00:23:56,810 --> 00:23:59,396 
Ａブロックのほうが
審査 厳しいんじゃねえか？

414
00:23:59,938 --> 00:24:02,274 
それでは～ つっ次の方～

415
00:24:02,440 --> 00:24:05,652 
黒木場(くろきば)リョウ選手 お願いしま～す

416
00:24:13,785 --> 00:24:16,830 
（アリス）
次回「食戟(しょくげき)のソーマ」23品目

417
00:24:17,038 --> 00:24:19,166 
リョウ君も何か言いなさいよ！

418
00:24:20,500 --> 00:24:22,419 
「華開く個の競演」

419
00:24:23,170 --> 00:24:25,338 
頂点に立つのは私よ