（サージェ）これが 私の “クラスターボムケーキ”
（創真(そうま)）ゆきひら流 “真夏のクリスマスケーキ”っす！
（恵(めぐみ)･郁魅(いくみ)･タクミ）花火玉？
（恵）あれって ブッシュ･ド･ノエルだよね？
（タクミ） ああ 切り株などをモチーフにした クリスマスに食べるケーキの代表格
だが それとは全く相容(あいい)れない あの花火玉は 一体…
（エソール）見事な出来ね
樹皮の模様が本物の木のようだわ
（創真） おっ 気付いてくれました？ 気合い入れて彫ったんす
このチェーンソーっぽい形の スプーンでね
樹皮の模様を描くのに 最適なんすよ コレ
（早乙女(さおとめ)）ほほ〜 （大泉(おおいずみ)）そんな手軽なもので
（大泉） あんな美しい模様ができるとは
（創真）ヘッヘッヘ〜
華があるのは 見た目だけじゃないっすよ
さあ 皆さん
どうぞ 味見を！
♪〜
〜♪
（仙左衛門(せんざえもん)） 来たか 城一郎(じょういちろう)
（城一郎） ああ 息子の晴れ舞台だ 一応な
（仙左衛門）幸平(ゆきひら)創真は 既に
トーナメントの第一戦を 戦っておるが
相手はノワールの中でも 相当な実力者と目される者
勝算はあるかな？
（城一郎） あるわけねえだろ そんなもん
創真は ただの ちっぽけな定食屋の倅(せがれ)だぜ
そんなヤツが ノワールなんて連中相手と
渡り合えるわけねえだろうが
まっ
普通なら なっ…
（ランタービ）では 実食開始よ！
（マテュリテ） ええ いただきましょう
召される〜！
（早乙女）ああ… （大泉）むう？
（マテュリテ）おいしい
上質で柔らか 重層的な甘さが 口の中で花開いています
例えるなら パッと散りゆく火花
なんて さらりとした ほのかな甘味なんでしょう
ポイントは山芋
生地に これを加えることで
ほんのりとした とろみと甘味が 生まれるんす
そして クリームは２種
バナナ アボカド 豆腐に豆乳など
それに ポン菓子を混ぜた ホワイトクリームと
ココアパウダーを加えた ブラウンクリーム
甘味は米飴(こめあめ)を使ってます
（郁魅） 米飴って 米が持つデンプン質を 糖化させたものだっけか？
うん 体にいいっていわれてる 昔ながらの甘味(かんみ)料だね
（トランシャン） つまり このケーキは 砂糖も乳製品も 一切使わず
素材が持つ甘味を引き出し融合させ 作り上げられたもの
砂糖を使わず？
どうして そんな手間暇を？
まあ 品を楽しみに 待ってくれてるのは
あくまで“今”
このテーブルの皆さんっすから
蒸し暑い夏場に味わうなら
より さっぱりしたケーキのほうが うれしいかなって
俺も この季節だったら
そういうの欲しくなるし
（２人）ほほう
これは難しい審査になりました
両者ともに伯仲(はくちゅう)した実力だわ
ふざけるな！ 私の品に並んでいるだと？
お題は
“パーティーを盛り上げる クリスマスケーキ”
ヤツの品は 稚拙な 一発芸にすぎん
私のクラスターボムケーキのほうが 味わうほどに驚きが広がる
総合火力で勝(まさ)っているのだ！
（創真）あの〜
（サージェ）ああ？
（創真） そう言い切るのは 早いんじゃないすかね
だって まだ 花火は 残ってるじゃないすか
真夏のパーティーに おあつらえ向きの
とっておきの花火がね
花火だと？
どうせ ただの見かけ倒しだろう
見かけ倒しとは違いますよ
こいつは真夏の風景にふさわしい 線香花火だ！
（大泉）ぬう？ （早乙女）あれは なんです？
（トランシャン）まるで 線香花火
真夏のクリスマスケーキに 無数の粒が広がっていく
それだけでなく 滴ってきたクリームが
刻みつけられた樹皮模様に 染み渡っていきます
（マテュリテ） そして この爽やかな香りは
花火玉の外側の生地に
すりおろしたミカンの皮が 混ぜられているようですね
おあがりよ！
はあ〜ん！
（エソール） “コーヒークランブル”
果実 アーモンド コーヒー豆の粉などを混ぜて
細かくすりつぶし 焼き上げた そぼろ状の菓子
（マテュリテ） ほんのり甘く さっぱりした ケーキ生地との相性抜群です
結び付けている名脇役が この樹皮に染み渡ったクリーム
そいつは
ブッシュ･ド･ノエル本体にも使った ブラウンクリーム
気温で溶けやすい濃度に 調整したものなんす
（トランシャン）なるほどな
溶けたクリームで クランブルの食感が
パサつくのを防ぎながら ケーキ本体とも しっかり絡ませる
クランブル自体のサクサクとした 歯ごたえをキープしてだ
（司(つかさ)） ケーキ本体に砂糖も乳製品も 使わなかった もう１つの理由
それは コーヒークランブルの
淡く散る酸味と苦味(にがみ)を しっかりと感じさせるためだ
（エソール）爽やかな風味
（マテュリテ）広がるコク
（トランシャン） そして 最後に苦味が
（３人）パッと散る
（３人） 老若男女に突き刺さる珠玉の逸品！
（サージェ）ブッシュ･ド･ノエル？ ブラウンクリーム？ クランブル？
どれも ごく普通
なのに 完成した味は
珠玉の逸品だと？
一体 どうなってる！
貴様の その強さは！
えっ？ ま〜 そうっすね
強いて言うなら 定食屋の知恵っすね
（城一郎）創真
ひと月後の新作メニュー お前に 一品任せるわ
（創真） はっ？ 俺 まだ小６だぞ！
まさか できねえってのか？
うっ… できるっての
くっそ〜
今ある品と似たようなもん 作っても しかたねえし
調理時間は なるべく短く
（創真）けど 加熱は しっかり （城一郎）創真
今から出前20人分 ５分以内な
（創真）えっ！
創真
この常連さん 医者から 糖分控えろって言われてっから
砂糖も乳製品もなしで 甘いもん作ってやれや
（創真）なっ！
創真
（城一郎）遠月(とおつき)に編入するまで
創真には 365日ほぼ毎日
むちゃぶりをし続けてきたんだよ
（城一郎）創真
あと任せるけど できるか？
できるっつの
（城一郎）なぜなら 定食屋は
客に飽きられるわけには いかないからな
高級レストランや リゾート地のような非日常とは違う
日常の中にあるもの
たとえ 週７日毎日通おうと 飽きさせちゃならねえ
そのために不可欠なのは 絶対的な汎用性(はんようせい)と
驚きある品を提供し続ける 対応力なんだ
その力を創真には たたき込んである
（２人）あいにく うちは“超一流”の定食屋なんでね
（創真）信じられないなら
あんたも食べてみたら どうっすか
（サージェ）フン
（サージェ） 認めるわけにはいかないのに 反応してしまう
舌が 体が
私の心が！
（朝陽(あさひ)）なあ サージェ
（サージェ）あっ 朝陽様？
（朝陽） お前 いつも しかめっ面してるよな
たまには笑った顔も見せてくれよ
せっかく 美人なんだからさ
あっ… 冗談は おやめください
（朝陽）冗談なんかじゃねえよ
お前 いっつも本音を隠してるだろ
もっと 素直になっていいんだ
ホントの気持ちを
（コーヒークランブルの精） はじけさせなよ
（サージェ）ん？ 誰？
（笑い声）
うっ… （はじける音）
（サージェ）ああっ そんな…
（サージェ） ホントは打ち上げ花火より 線香花火がいいの〜！
くっ… くそ
この私が…
（朝陽） サージェの実力なら 圧勝しても おかしくなかった
だが…
この勝負では
あくまで目の前の状況と 客を見ようとした幸平の精神が
皿を より輝かせたんだ
勝者 幸平創真！
御粗末(おそまつ)！
（歓声）
創真君 やった！
さすが 幸平だぜ
ああ あいつらしいやり方だ
（バイブ音） （司）あっ
（恵）ん？
次は俺の番らしい
幸平に 勝利おめでとう って言っておいてくれ
（恵）はい
（郁魅）あたしたちも 幸平と合流したら応援に行きます
（タクミ） お互い 頑張りましょう 司先輩
（朝陽）へえ〜
（創真）や〜 すみませんね
でも こっちとしても 負けられねえんで
サイバ朝陽に この手で リベンジ決めるまではね
（サージェ） フン 確かに貴様は強い
だが 貴様が朝陽様に勝てない理由
それは貴様の その包丁にあるぞ
なんだと？
（マルカンタ） ねえねえ ボクたちを呼び出して 一体 なんの用かな？
（バニーヘア） あたしたちだって 暇じゃないんだけど？
（朝陽） いや〜 どうやら 初戦から ちょっと やっかいな相手に
当たっちまったみたいでさ
お前らに協力してほしいんだけど
（トミー） 何 寝ぼけたこと言ってやがる
サージェと違って 俺らは あんたに心酔してるわけじゃねえ
（クロードの呼吸音）
クスス 利用できるから 担ぎ上げただけだよ
協力なんて お断り
ボクたちだって 勝ち進みたいもんね〜
そうか なら
しょうがないな
（ディナミス） さあ こちらの会場での勝負 まもなく開始でございます
ご紹介いたしましょう
元遠月学園十傑(じゅっけつ)第一席 司 瑛士(えいし)様
対するは ノワールの中でも 随一の実力を持つといわれる—
才波(さいば)朝陽様でございます
（朝陽）会えて光栄だよ 司君
遠月学園の頂点を取った男
俺なんかとは雲泥の差で エリート様そのもの
おじけづいて 逃げ出すんじゃないかと思ってたよ
あなたには そんなに 人を見る目はないようですね
（朝陽）ん？ （司）フッ
俺は料理のためだったら なんでもする人間
今日も この勝負を俺が楽しむため
あなたには つきあってもらいますよ
意外と話が合いそうだな 君とは
じゃあさ 楽しむ 一環で こんな余興は どうだ？
俺が勝ったら お前の そのグレーターをくれよ
（司）ん？
（朝陽） 受けないなんて言わないよな？
もちろん 俺が負けたら
俺から好きなものを 持ってってくれていい
あまり そういうのには 興味ないけど
まあ いいですよ
フン
（ディナミス）お題は“ひな鶏肉”
それでは 調理を開始してくださいませ
（司）なんのつもりだ？ このグレーターが欲しいって
まあ いい 俺は皿に全力を注ぐだけだ
頼んだぞ 司 瑛士
（創真）う〜ん…
司先輩に勝ってほしいけど そしたら 俺が あいつと戦えねえし
複雑だぜ〜 くう…
司先輩のことだから 大丈夫だと思うが
得体(えたい)の知れないところがある男だ 油断はできないな
しっかし 司先輩の調理
ああ 以前より ずっと 冴(さ)え渡っているな
（一色(いっしき)） 確かに 随分 進化しているね
（久我(くが)） ホント 相変わらず圧倒的で
やんなっちゃうね〜
（２人）なっ！
（創真）一色先輩 久我先輩！
ちょりちょりちょり〜っす 来ちゃったよ〜ん
へ〜
（一色） どうやら 創真君の勝利は 見逃してしまったようだね
（久我） まっ 幸平ちんのことは 心配してなかったけどさ
（創真）うっす！
（一色） ターフェル･ ヴァイスリッター
でも 今の司(つか)っさんは
ああ 以前のような
食材全てに傅(かしず)き 自分を皿から消すのではない
（司）さあ
斬り合おう
君と 俺とで
（久我）食材と対等に斬り結ぶ
そうすることで より深く食材と分かり合い
自分らしさを皿へと出していってる
それが 今の司先輩の“対話” ということだね
すごい
短い期間に そこまで 自分のスタイルを深めたなんて
ありゃ ちょっとやそっとで 勝てるレベルじゃねえぞ
ノワールなんて敵じゃねえぜ
（久我）フフン
（大泉）なんじゃ？ （早乙女）才波朝陽の あれは？
（司）ん？
（司） ホルスターに無数のナイフが
ほかにも サーカスや 曲芸で使うようなナイフ
それに拷問器具のような物まで
（郁魅） なんで あいつが持ってやがんだ？
あれは クロード･ビルの注射器
才波朝陽に関してだけは情報がねえ
（黒服） トランシャン執行官 こちらです
（トランシャン）ああっ…
ふむ 場外乱闘ですか
（ざわめき）
（朝陽）いや〜 驚いたぜ
サージェが 幸平創真ごときに
負けるとはな〜
（サージェ） 申し訳ありません
（朝陽） けど 俺のほうは 極めて順調だからよ
料理人ってのは “裏”も“表”も負けず嫌い
簡単に勝負を受けてくれたぜ
負けたんなら お前も それ使わねえよな？
命令だ
お前のチェーン･カービング･ナイフ くれよ
（サージェ）喜んで
朝陽様の誇る “クロス･ナイブズ”が
輝く礎となりましょう
（サージェ） 朝陽様ほど 優れた感覚を持つ 料理人は存在しない
朝陽様は ほかの料理人の 使っていた道具を得ることで
手のひらの触覚により
その調理スキルを 瞬時に自らのスキルとして
再現することができる
さあ いくぞ！
（朝陽）ディッシュ･ブラッド！
クロス！
使いこなしてる
（サージェ） そして そのスキルは 両手で別々に使いこなせるのだ
（朝陽）ディッシュ･アームド！
クロス！
今度は チェーン･カービング･ナイフを！
（サージェ）更に スキルとスキルを掛け合わせ
新たな次元へと昇華させる
これぞ
（朝陽） クロス･ナイブズ
俺と勝負したときも
親父(おやじ)の包丁を 何かと掛け合わせたのか
確かに あのとき
味がクロスして 別の次元に到達していた
クロス･ナイブズ
まるで美作(みまさか)が２人いるみてえだ
いや ２人や３人どころじゃない
クロスすることで ２乗３乗とスキルアップ
その組み合わせも無限
雲の上まで届くほどに！
届くかな？
（司）“ひな鶏のロティ”完成です
どうぞ 召し上がれ
（朝陽）俺も完成だ
（ディナミス）あっ （司）ん？
（朝陽）“ひな鶏のグリエ”
どうぞ 召し上がれ
（郁魅）むっ！ （恵）はわわわ…
（ディナミス）両者の品が ほぼ同時に完成いたしました
これより 実食に入ります
では まず才波朝陽の 品から参りましょう
（ランタービ） ノワールのリーダー格 才波朝陽
その料理の腕前は？
はっ！
（マテュリテ） マスタードで下味を付けた ひな鶏肉に
澄ましバターをかけ 焼き上げた極上グリエ
（エソール） まぶされたパン粉は こんがり色が付き
しっとりホクホクの ひな鶏の食感を引き立てている
（ランタービ） この味の 一体感は何？
肉とソースが 一分(いちぶ)のムダもなく絡む
秘密は 肉の表面に入れた隠し包丁
隠し包丁？ でも そんなレベルじゃ
そう レベルが違うのさ
チェーン･カービング･ナイフで 微細な隠し包丁を入れたんだ
ひな鶏本来の質感を 損なわないようにな
すっ… すごい
いや 超えられるさ
司っさんなら
では もう１つの皿も 実食しましょう
（２人）はい
（ランタービ） コンビニ食材を使ってさえ 見事な美食を仕上げた 司 瑛士
今度は どのような美味を？
はっ！
（マテュリテ） 口にするそばから ほどけていく
（エソール） 肉というより もはや綿菓子
（マテュリテ）召される〜！
（３人）ふほお〜！
（３人）ハア〜
ハーブを揉(も)み込んだ肉を 低温で じっくりとロティしました
付け合わせの フェイジョアのムースも
一緒に食べてみてください
フェイジョアは 中南米原産のフルーツだよ
（タクミ）そういえば 司先輩は
竜胆(りんどう)先輩と しばらく アマゾンに行っていたんだったな
（ランタービ）すごい
フェイジョアの爽やかな甘さや 酸味と合わせることで
味が更に高まる！
（エソール）対話によって
誰も知らなかった食材の 一面を 見せてくれているわ
さすが 司 瑛士！
才波朝陽を超える高評価じゃ
（ランタービ） で… でも どうして？
才波朝陽の強引に心を奪うような 皿が忘れられない！
（エソール）私も （マテュリテ）わたくしも
（司）ああ… （朝陽）そういうことだ
俺の皿の味を底上げしてるのは
グリエに細かく刻み込んだ 血のソーセージ
〝ブーダンノワール 〞
（朝陽）クロス！
ついさっき抜いた ひな鶏の血と 豚の血を混合した特製だぜ
こいつのコクが パンチ力になってるんだ
豚なんかの強い血の味を使ったら
ひな鶏の風味が かすれちゃうはずなのに
脂肪さ
ひな鶏からは 血だけでなく 脂肪も抽出したんだ
動物の脂肪は 上質なコクの塊
主役の肉との相性を保ちながら 味を深めてくれるんだ
（朝陽）クロス！
特性を活(い)かした 繊細で豪快な火入れ
クロス！
（エソール）清らかな ひな鶏肉に
（ランタービ） 血と脂肪のソーセージという快楽を
（マテュリテ）上乗せした
（４人）タブーのような皿！
（エソール） 悪魔に仕える堕天使みたいに
（ランタービ） 盲目的に服従しちゃう
（マテュリテ）えくすたし〜！
（マテュリテ） 司 瑛士の品も 素材の魅力を 120パーセント引き出した—
完璧な 一皿でしたが
（エソール） 才波朝陽の品は 完璧すら超えていた
（サージェ）そうだ
クロス･ナイブズは 神の舌すら凌駕(りょうが)する
どんな料理人なら
クロス･ナイブズに 勝てるというの？
（ディナミス）勝者 才波朝陽様！
（歓声）
（恵･郁魅）あっ…
（大泉）司 瑛士が （早乙女）負けた
（朝陽）遠月十傑 元第一席
“食材との対話”か
そのスキル 頂いたぜ
あんにゃろう
（創真）お疲れさまっす
フウ…
幸平 お前は負けるなよ
（創真）うっす
♪〜
〜♪
（トランシャン） これより 対戦を執り行う
遠月学園 第七席 タクミ･アルディーニ
そして ノワール ドン･カーマ
（ドン） フフッ こんばんは イケメンちゃん
（トランシャン） この試合は 団体戦
料理人は事前に
サポートメンバーを 登録し
調理において 連携することが条件と
ブックマスターより 通達されている
こちらのサポートは ただ一人
我が弟 イサミ･アルディーニだ！
（タクミ）友達？ （創真）仲間？
（ドン）ずるいわよ！ （恵）ひい〜！