1
00:01:44,071 --> 00:01:47,074
＜銀座　五番町飯店！

2
00:01:47,074 --> 00:01:49,076
その厨房は　今日も➨

3
00:01:49,076 --> 00:01:51,545
目もくらむような
忙しさであった＞

4
00:01:51,545 --> 00:01:54,715
（弥一）秋山！　お前　今から
鍋に入って➨

5
00:01:54,715 --> 00:01:57,084
チンジャオニウロウスー　作れ！

6
00:01:57,084 --> 00:02:00,387
＜　そして　このとき
弥一が出した指示は➨

7
00:02:00,387 --> 00:02:04,391
厨房の料理人たち全員を
驚かせた＞

8
00:02:04,391 --> 00:02:06,393
（みんな）え～っ！？

9
00:02:06,393 --> 00:02:09,563
（望月）ちょ…　ちょっと
待ってくださいよ　総料理長！

10
00:02:09,563 --> 00:02:11,898
だって　アイツ
まだ　見習いスよ！

11
00:02:11,898 --> 00:02:14,234
（醤）ハッハッハッハ！
くっ！

12
00:02:14,234 --> 00:02:18,138
そんなに驚くほどのことでも
ないだろう　先輩たち。

13
00:02:18,138 --> 00:02:21,441
ただ単に　俺の腕が
あんたたちより➨

14
00:02:21,441 --> 00:02:24,111
はるかに
優れているだけじゃないか！

15
00:02:24,111 --> 00:02:26,113
ハハハハハ！
くっ！

16
00:02:26,113 --> 00:02:28,115
いいから　早く始めろ　秋山！

17
00:02:28,115 --> 00:02:31,585
作るものは　青椒牛肉絲　５０人前

18
00:02:31,585 --> 00:02:35,088
宴会料理だ　いいな？

19
00:02:35,088 --> 00:02:37,924
ＯＫ。
《霧子：アイツ…　こんなに早く➨

20
00:02:37,924 --> 00:02:39,893
鍋に来るなんて…》

21
00:02:39,893 --> 00:02:42,763
（小此木）あ…　あのさ　秋山くん
本当にできるの？

22
00:02:42,763 --> 00:02:47,067
簡単さ。　５人前が
１０倍に増えただけのことだ。

23
00:02:47,067 --> 00:02:49,403
《５人前を　１０倍？》

24
00:02:49,403 --> 00:02:52,072
チンジャオニウロウスー…。

25
00:02:52,072 --> 00:02:57,978
熱した中華鍋に　ネギ　ショウガ
油通しした　タケノコ　細切り肉➨

26
00:02:57,978 --> 00:03:00,414
３色のピーマンを投入。

27
00:03:00,414 --> 00:03:04,084
混合調味料は　５人前だと
醤油　大さじ１杯➨

28
00:03:04,084 --> 00:03:08,455
オイスターソースも　大さじ１杯
さらに　砂糖　酒➨

29
00:03:08,455 --> 00:03:10,991
そして　ガラスープは　大さじ２杯。

30
00:03:10,991 --> 00:03:13,427
だから　それを…　１０倍！

31
00:03:13,427 --> 00:03:15,595
《あっ…》
そして　これ！

32
00:03:15,595 --> 00:03:19,566
刻んだ豆豉を入れて
極上の味と風味を出す！

33
00:03:21,568 --> 00:03:23,904
＜中国の調味料。　浜納豆や➨

34
00:03:23,904 --> 00:03:26,573
大徳寺納豆に似ている＞

35
00:03:26,573 --> 00:03:28,775
（小此木）へぇ～。

36
00:03:28,775 --> 00:03:31,144
では　味見を…。

37
00:03:35,749 --> 00:03:37,751
（小此木）秋山くん？

38
00:03:37,751 --> 00:03:40,220
あっ　いや…
ちょっと　味が狂った。

39
00:03:40,220 --> 00:04:02,075
♬～

40
00:04:02,075 --> 00:04:05,378
（弥一）秋山！　できたのか？
さっさと　持ってこい！

41
00:04:05,378 --> 00:04:09,082
何してんだ　まったく…。
あっ　あぁ…。

42
00:04:11,084 --> 00:04:14,888
おい…　なんだ？　こりゃ。

43
00:04:14,888 --> 00:04:17,557
（史生）へっ？
（江藤）はぁ？

44
00:04:17,557 --> 00:04:20,727
バカヤロウ！　こんな
寝ぼけた味のものを➨

45
00:04:20,727 --> 00:04:24,431
客に出す気か！
お前の舌は　飾り物か！？　えぇっ！

46
00:04:24,431 --> 00:04:27,067
（江藤）えっ　そ…　そりゃ
まずいってことですか？

47
00:04:27,067 --> 00:04:29,736
（史生）まさか　秋山の料理が！？
（弥一）キリコ！

48
00:04:29,736 --> 00:04:33,774
代わりに作れ！　大至急だ！
は…　はい！

49
00:04:33,774 --> 00:04:37,444
バカ！　１０倍じゃ　ダメなんだ。

50
00:04:42,749 --> 00:04:44,751
秋山くん…。

51
00:04:50,590 --> 00:04:52,559
（弥一）急げよ！
（みんな）はい！

52
00:04:54,561 --> 00:04:58,064
（江藤）おぉ…　お疲れさま…。

53
00:04:58,064 --> 00:05:01,067
うぅ…　もう　動けん。
（太田）バテた～。

54
00:05:01,067 --> 00:05:04,571
（瀬我）お～い　小此木！
秋山のやつ　どこにいる？

55
00:05:04,571 --> 00:05:07,240
はぁ…　えっと　あの…。

56
00:05:07,240 --> 00:05:11,411
実は…　外で泣いてます。

57
00:05:13,380 --> 00:05:15,415
えぇ～っ！？
（太田）マジで！？

58
00:05:15,415 --> 00:05:19,085
（瀬我）アイツが泣いてる？
ハハハ…　そりゃいいや！

59
00:05:19,085 --> 00:05:22,756
（史生）だいたい　アイツ
来た時から　生意気だったもんな。

60
00:05:22,756 --> 00:05:25,659
（江藤）まぁ　ちったぁ
いい薬になったんじゃねぇの？

61
00:05:25,659 --> 00:05:30,964
なるほどな！　秋山のやつ
ジジイと　マンツーマンでやってたから➨

62
00:05:30,964 --> 00:05:36,436
大量料理は
経験なかったんだろうよ。　ハハハーッ！

63
00:05:38,438 --> 00:05:40,440
《失敗した！

64
00:05:40,440 --> 00:05:44,110
失敗した…　この俺が！

65
00:05:44,110 --> 00:05:48,481
秋山が　料理をしくじった…》

66
00:05:48,481 --> 00:05:50,784
クソ！！　クソ　クソ！

67
00:05:50,784 --> 00:05:53,153
クソ！　クソーッ！

68
00:06:00,160 --> 00:06:04,397
（小此木）あ…　あの…　秋山くん。

69
00:06:04,397 --> 00:06:08,068
みんな　もう　帰ったよ。

70
00:06:08,068 --> 00:06:11,071
秋山くん…　気にするなよ。

71
00:06:11,071 --> 00:06:13,573
僕なんか
失敗は　しょっちゅうだよ。

72
00:06:13,573 --> 00:06:19,079
《お前と一緒にするな。
お…　俺は　秋山なんだぞ》

73
00:06:22,382 --> 00:06:26,586
ぼ…　僕は　料理のことは
まだわからないけど➨

74
00:06:26,586 --> 00:06:30,390
こんな話は
なぐさめにはならないかな。

75
00:06:30,390 --> 00:06:35,262
ア…　アメリカでね
サンダルを買った人がね➨

76
00:06:35,262 --> 00:06:38,732
店員に聞いたんだ
これ　いくら？　って。

77
00:06:38,732 --> 00:06:41,101
すると　店員は答えた。

78
00:06:41,101 --> 00:06:43,169
サンダル。

79
00:06:43,169 --> 00:06:46,740
なんちゃって！　アハハ…　アハハハハ！

80
00:06:46,740 --> 00:06:50,076
ハハ…　ハハハハハ！

81
00:06:50,076 --> 00:06:52,746
ハハハ…　どう？

82
00:06:52,746 --> 00:06:55,415
《こいつ…》

83
00:06:55,415 --> 00:06:59,386
この間　薬局で
どの　カゼ薬がいいですか？　って➨

84
00:06:59,386 --> 00:07:04,224
聞いたら　ルルがええじょ～！
な～んちゃって！

85
00:07:04,224 --> 00:07:07,761
アハハ…　アハハハハ！
《こいつ…》

86
00:07:07,761 --> 00:07:10,664
どう？　もっと話そうか？

87
00:07:14,768 --> 00:07:17,737
お前…　いいやつなんだな。

88
00:07:21,741 --> 00:07:24,778
じゃ　一緒に
厨房の掃除しよう。

89
00:07:24,778 --> 00:07:28,048
２人でやれば　すぐ終わるよ。
うん…。

90
00:07:28,048 --> 00:07:31,084
でも　すごいよ　秋山くんは。
あぁ？

91
00:07:31,084 --> 00:07:34,087
一度だって　ここの鍋に
立てたんだもん。

92
00:07:34,087 --> 00:07:36,990
僕なんか　まかないで作った
野菜炒めでさえ➨

93
00:07:36,990 --> 00:07:40,727
怒られちゃったんだ。
水っぽくて　食べられないって。

94
00:07:40,727 --> 00:07:44,097
ハハ…　水？　そりゃ　火加減の…。

95
00:07:44,097 --> 00:07:46,066
水？

96
00:07:48,501 --> 00:07:51,471
⸨１０倍じゃ　ダメなんだ⸩

97
00:07:51,471 --> 00:07:54,407
⸨水っぽくて　食べられないって⸩

98
00:07:54,407 --> 00:07:56,409
水！
何？

99
00:07:56,409 --> 00:07:58,745
わかった…　わかったぞ！

100
00:07:58,745 --> 00:08:01,414
ハハハハハ！
あ…　秋山くん！？

101
00:08:01,414 --> 00:08:04,384
（小此木）おい　どうしたんだよ！

102
00:08:06,753 --> 00:08:11,157
宴会料理のポイント…　それは　水！

103
00:08:13,093 --> 00:08:16,463
大量の野菜を炒めると
鍋の温度が上がらず➨

104
00:08:16,463 --> 00:08:18,598
水分が蒸発しづらくなる。

105
00:08:18,598 --> 00:08:21,935
だから
トリガラスープを等倍にではなく➨

106
00:08:21,935 --> 00:08:24,771
少なくして　味付けしなければ
ならなかったんだ。

107
00:08:24,771 --> 00:08:27,107
そうなんだ…　宴会料理は➨

108
00:08:27,107 --> 00:08:30,410
大量に作った時
どうなるかが　ポイントだったんだ！

109
00:08:32,746 --> 00:08:34,748
へ…　へぇ～。

110
00:08:39,619 --> 00:08:41,721
うっ…　うま～い！

111
00:08:41,721 --> 00:08:44,424
すっごく　うまいよ！　秋山くん。

112
00:08:44,424 --> 00:08:48,395
豆豉の風味が　きいてるね。
そうか　そうだろ！

113
00:08:48,395 --> 00:08:51,064
もっと食え！
まだまだ　あるからな！

114
00:08:51,064 --> 00:08:57,070
チェッ！　なんだ　アイツ…　自分で
ちゃんとわかったじゃないか。

115
00:08:57,070 --> 00:09:00,473
（小此木）何人前　作ったの？
５０人前　作ったからな！

116
00:09:00,473 --> 00:09:03,410
え～っ！
２人で食べ切れるかな？

117
00:09:03,410 --> 00:09:05,745
食べれるよ！
秋山の料理ならな！

118
00:09:05,745 --> 00:09:09,115
突然だけど
ジャンって呼んでいい？

119
00:09:11,084 --> 00:09:13,420
＜休日。

120
00:09:13,420 --> 00:09:19,125
ジャンのツーリングに同行した　小此木は
少しだけ　後悔していた＞

121
00:09:19,125 --> 00:09:21,428
ハァ…　遠かった…。

122
00:09:21,428 --> 00:09:24,464
ひと休みしようよ　ジャン。

123
00:09:24,464 --> 00:09:28,401
よし　行くぞ。
えっ！？　ど…　どこに？

124
00:09:28,401 --> 00:09:32,572
食料調達だ。
一応　レトルトのカレーとか➨

125
00:09:32,572 --> 00:09:35,241
赤飯は持ってきたけど…。
俺たちゃ　ここに➨

126
00:09:35,241 --> 00:09:39,279
料理をするために来たんだぜ。
で…　でもさ…。

127
00:09:39,279 --> 00:09:43,149
ほら！　お前も
魚でも鳥でも　とってこい。

128
00:09:55,061 --> 00:09:59,732
＜ウズラ…　体長２０ｃｍ前後の
キジ科の鳥である。

129
00:09:59,732 --> 00:10:04,637
産卵直前は　脂がのっていて
最も美味といわれている。

130
00:10:04,637 --> 00:10:07,740
ここで　ジャンが行っているのは
あえて　血抜きをせず➨

131
00:10:07,740 --> 00:10:13,913
力強い肉の味を楽しむ
フランス料理　エトフェの技法である＞

132
00:10:13,913 --> 00:10:15,915
これくらいでいいか。

133
00:10:15,915 --> 00:10:18,084
あとは　山菜でも採りに…。

134
00:10:18,084 --> 00:10:20,420
小此木は　何か　とれたかな。

135
00:10:20,420 --> 00:10:22,755
（鳴き声）

136
00:10:22,755 --> 00:10:25,091
イテッ！　痛いって！

137
00:10:25,091 --> 00:10:28,394
このヤロウ…。
何やってんだ　お前…。

138
00:10:28,394 --> 00:10:31,397
どうだい！？　見てよ　ジャン！

139
00:10:31,397 --> 00:10:34,767
でっかい　ニワトリだろ？
川を歩いてたんだ。

140
00:10:34,767 --> 00:10:39,072
どっかの農場から逃げてきて
野生化したやつだよ。

141
00:10:39,072 --> 00:10:42,075
今日の食料は
これで足りるよね？

142
00:10:42,075 --> 00:10:44,077
残念だけど　小此木…。

143
00:10:44,077 --> 00:10:47,514
それは　食えない。
へっ？

144
00:10:47,514 --> 00:10:50,083
この地鶏は
年をとりすぎている。

145
00:10:50,083 --> 00:10:54,087
ダシは　いい味が出るんだが
肉は硬くて　スジばかり。

146
00:10:54,087 --> 00:10:57,157
逃がしてやれ。
そ…　そんなぁ～。

147
00:10:57,157 --> 00:11:00,426
そんなも何も…　あっ！

148
00:11:00,426 --> 00:11:04,764
ハハハ…　そうだ！
逃がしちゃいけない。

149
00:11:04,764 --> 00:11:10,069
いいぞ　小此木…　これで
最高の野鳥料理を作ってやる。

150
00:11:10,069 --> 00:11:12,672
えっ？
（鳴き声）

151
00:11:14,774 --> 00:11:18,111
豆板醤をからめた山菜と
高菜の漬け物。

152
00:11:18,111 --> 00:11:20,413
レトルトの赤飯　ハム。

153
00:11:20,413 --> 00:11:24,083
俺がとってきた　ウズラは
羽をむしり　内臓をとる。

154
00:11:24,083 --> 00:11:26,352
そ…　それで　何を作るの？

155
00:11:28,421 --> 00:11:31,758
包み焼きの方法で
中華料理に富貴鶏➨

156
00:11:31,758 --> 00:11:35,228
フレンチに　鶏の塩釜焼き
というものがある。

157
00:11:35,228 --> 00:11:40,166
それを応用したのが
この　秋山特製　ムズジュウアンチュンだ。

158
00:11:40,166 --> 00:11:45,071
まず　ウズラを火にかざし　表面を焼き
色をつけて　醤油を塗る。

159
00:11:45,071 --> 00:11:50,076
中に　豆板醤で和えた山菜を詰め
タコ糸で　しばる。

160
00:11:50,076 --> 00:11:54,414
ニワトリの内側には
荒塩を塗り込んで　赤飯を詰めて➨

161
00:11:54,414 --> 00:11:58,751
そして　腹いっぱいに
ウズラを詰め込む！

162
00:11:58,751 --> 00:12:02,922
ムズジュウアンチュンは
トリにトリを入れて　焼く！

163
00:12:02,922 --> 00:12:06,226
どうだ　小此木！
すごい…。

164
00:12:09,762 --> 00:12:12,265
焼け終わるのは　数時間後。

165
00:12:12,265 --> 00:12:14,234
これは　うまいぜ～！

166
00:12:14,234 --> 00:12:16,769
なんたって
老いたニワトリの肉汁の旨味を➨

167
00:12:16,769 --> 00:12:19,439
たっぷりと吸い込むんだからな！

168
00:12:25,411 --> 00:12:29,415
いいの？　ニワトリが真っ黒じゃん。
いいんだ。

169
00:12:36,089 --> 00:12:38,591
うわぁ…　いい匂い！

170
00:12:38,591 --> 00:12:42,428
それに　この焼き色！
色だけじゃねぇぜ。

171
00:12:42,428 --> 00:12:44,397
味もすげぇぞ！

172
00:12:47,400 --> 00:12:49,569
んっ！　ん～っ！

173
00:12:49,569 --> 00:12:51,904
う…　うまい！

174
00:12:51,904 --> 00:12:57,076
すごいよ　これ！
ニワトリの肉汁が赤飯にしみ込んで➨

175
00:12:57,076 --> 00:13:01,748
ウズラは　ふっくらと焼き上がり
山菜の香りも　さわやか…。

176
00:13:01,748 --> 00:13:05,752
しかも　丸ごと食べられるなんて
もう　最高だよ！

177
00:13:05,752 --> 00:13:08,921
カカカー！　そうだろ　そうだろ！

178
00:13:08,921 --> 00:13:12,759
俺が作るのは　どんなものでも
最高の味なんだ！

179
00:13:12,759 --> 00:13:15,328
うまい！　すごい！　天才！

180
00:13:15,328 --> 00:13:19,732
もう一つあるぞ。　これも食え！
（笑い声）

181
00:13:19,732 --> 00:13:21,734
ジャンは　天才ジャン！

182
00:13:24,404 --> 00:13:27,573
あのさ…　ジャン。
なんだ？

183
00:13:27,573 --> 00:13:29,575
聞きたかったんだけど➨

184
00:13:29,575 --> 00:13:33,746
ジャンは　どうして
料理人になろうと思ったの？

185
00:13:33,746 --> 00:13:36,582
なろうと思ったわけじゃないよ。

186
00:13:36,582 --> 00:13:42,155
気がついたら　もう
料理人になっていたんだ。

187
00:13:42,155 --> 00:13:45,758
⸨階一郎：こんなものが
食えるか～！

188
00:13:45,758 --> 00:13:47,727
（階一郎）なんだ　この料理は！

189
00:13:47,727 --> 00:13:51,097
キサマ　今まで何を聞いてたんだ！
この　バカヤロウ！

190
00:13:51,097 --> 00:13:53,599
すみません　今　作り直します。

191
00:13:53,599 --> 00:13:56,102
こんな　人にコビた料理を
誰が教えた！？

192
00:13:56,102 --> 00:14:00,740
ただ　うまいだけでは
秋山の料理ではないのだ！

193
00:14:00,740 --> 00:14:04,410
バカヤロウ！　バカヤロウ！
バカヤロウ！　バカヤロウ！

194
00:14:04,410 --> 00:14:06,412
バカヤロウ！

195
00:14:06,412 --> 00:14:08,381
ハァ　ハァ…。

196
00:14:13,086 --> 00:14:16,089
もういい…　片づけろ。

197
00:14:16,089 --> 00:14:19,092
そして　あとで厨房へ来い。

198
00:14:19,092 --> 00:14:24,397
ワシが　秋山の料理を作ってみせる。
紅焼鹿筋を。

199
00:14:27,734 --> 00:14:31,771
＜乾燥した鹿のアキレス腱を戻し
煮込んだもの。

200
00:14:31,771 --> 00:14:36,242
下処理に手間がかかるため
これを作る料理人は少ない＞

201
00:14:36,242 --> 00:14:39,412
ジャン…　お前なら　どう作る？

202
00:14:39,412 --> 00:14:41,781
まず　１日目　煮立った湯に➨

203
00:14:41,781 --> 00:14:45,852
鹿筋を入れて　すぐ　火を消し
そのまま　置いておきます。

204
00:14:45,852 --> 00:14:48,588
２日目は　流水にさらして
水を入れ替え➨

205
00:14:48,588 --> 00:14:52,458
酒　ネギ　ショウガを入れ
３０分　茹でてから➨

206
00:14:52,458 --> 00:14:55,094
ネギとショウガを取り除いて　放置。

207
00:14:55,094 --> 00:14:58,431
３日目　４日目　５日目も同じ。

208
00:14:58,431 --> 00:15:02,402
軟らかくなってきたら　スジをはじめ
硬い部分を取り除き…。

209
00:15:02,402 --> 00:15:04,404
もう　よい！
あっ…。

210
00:15:04,404 --> 00:15:06,839
そのやり方でできるのは
うまい料理であって➨

211
00:15:06,839 --> 00:15:09,909
秋山の料理ではない！
ワシは　それを➨

212
00:15:09,909 --> 00:15:13,579
１時間で作ることができるぞ！
フン！

213
00:15:13,579 --> 00:15:16,983
ジ…　ジイチャン！
それは　廃油ですよ！

214
00:15:16,983 --> 00:15:19,085
使い終わって
ゴミに出すつもりの…。

215
00:15:19,085 --> 00:15:21,420
ハァーッ！

216
00:15:21,420 --> 00:15:23,723
いいか　ジャン！

217
00:15:23,723 --> 00:15:26,759
料理というものは
それ自体が　魔法のようなもの。

218
00:15:26,759 --> 00:15:33,433
とりわけ　秋山の料理は
極上の魔法であらねばならんのだ。

219
00:15:33,433 --> 00:15:35,768
秋山のホンシャオルージンは➨

220
00:15:35,768 --> 00:15:39,405
１０日ほど　廃油に　鹿筋を
漬け込むところから始まる。

221
00:15:39,405 --> 00:15:41,741
それを…。

222
00:15:41,741 --> 00:15:44,110
あ…　油で揚げるんですか！？

223
00:15:44,110 --> 00:15:46,078
でも　それじゃ　パリパリに…。

224
00:15:49,582 --> 00:15:51,684
よし！　では　いくぞ！

225
00:15:58,758 --> 00:16:01,761
うっ！
ハーッハッハッハ！

226
00:16:01,761 --> 00:16:06,432
どうだ　見たか！
これが　秋山の油泡だ！

227
00:16:06,432 --> 00:16:10,102
《よ…　油泡！？》

228
00:16:10,102 --> 00:16:13,105
見ろ！
熱した油に水を入れると➨

229
00:16:13,105 --> 00:16:18,077
その水は　瞬間で水蒸気となって
アキレス腱の内部に入り込み➨

230
00:16:18,077 --> 00:16:21,113
腱を　スポンジ状に膨らませるのだ。

231
00:16:21,113 --> 00:16:25,117
そして　泡が出なくなったら
また　水を入れる。

232
00:16:25,117 --> 00:16:29,755
これをくり返すと
腱は　だんだん大きくなる。

233
00:16:29,755 --> 00:16:33,426
もう一度　言う…　料理は魔法だ。

234
00:16:33,426 --> 00:16:35,595
魔力を持て　ジャン。

235
00:16:35,595 --> 00:16:39,465
誰よりも力強い魔力を使う
料理人となれ！

236
00:16:39,465 --> 00:16:42,101
常識からは　何も生まれない！

237
00:16:42,101 --> 00:16:45,771
感動もない！
そんなものは打ち砕いてしまえ！

238
00:16:45,771 --> 00:16:50,142
そして　お前だけの超魔力を
身につけた時…。

239
00:16:50,142 --> 00:16:57,149
その時こそ…　お前は
最高の料理人になれるのだ。

240
00:17:05,124 --> 00:17:08,394
では　いただきます。

241
00:17:12,498 --> 00:17:15,201
どうだ？　うまいだろう。

242
00:17:17,770 --> 00:17:20,139
いえ…。

243
00:17:20,139 --> 00:17:23,609
うまく…　ないです。

244
00:17:27,580 --> 00:17:31,784
うぅ…　うぅ～っ！

245
00:17:31,784 --> 00:17:34,120
なんだと　キサマ！

246
00:17:34,120 --> 00:17:39,158
キサマ　いったい　誰に言っとる！
ワシを誰だと思っとるんだ！

247
00:17:39,158 --> 00:17:42,595
す…　すみません！
でも　本当に　塩の加減が…。

248
00:17:42,595 --> 00:17:46,132
まだ言うか！
こいつめ！　こいつめ！

249
00:17:46,132 --> 00:17:48,401
ハァ　ハァ　ハァ…。

250
00:17:51,537 --> 00:17:56,242
もういい　寝ろ！　寝ちまえ！
は…　はい。

251
00:17:58,477 --> 00:18:02,648
フン！　塩だと？　たわけたことを！

252
00:18:02,648 --> 00:18:05,418
ワシの舌が　おかしいなどと…。

253
00:18:11,123 --> 00:18:15,127
塩の味が…　まったくしない。

254
00:18:17,129 --> 00:18:19,165
こりゃ　たまげた…。

255
00:18:19,165 --> 00:18:22,935
フフフ…。

256
00:18:22,935 --> 00:18:26,138
ハハハハハハ！

257
00:18:26,138 --> 00:18:29,742
なんてこった！
舌が腐っていたのは➨

258
00:18:29,742 --> 00:18:35,147
ワシのほうだったか…　アハハハハ…。

259
00:18:39,418 --> 00:18:43,756
ジャン　町までおりて
ワシの薬をとってきてくれ。

260
00:18:43,756 --> 00:18:46,092
いつものやつと言えば　わかる。

261
00:18:46,092 --> 00:18:49,729
これに　金と保険証が入っている。

262
00:18:49,729 --> 00:18:51,731
行ってまいります。

263
00:18:53,766 --> 00:18:58,437
あらまぁ…　秋山さんとこには
先日　渡したばかりなのよ。

264
00:18:58,437 --> 00:19:00,740
もう　薬ないの？
えっ？

265
00:19:00,740 --> 00:19:02,775
でも　祖父が
もらってこい　って…。

266
00:19:02,775 --> 00:19:05,611
それに　これ　保険証じゃないわ。

267
00:19:05,611 --> 00:19:08,080
大金よ。
金？

268
00:19:17,089 --> 00:19:19,058
手紙？

269
00:19:19,058 --> 00:19:23,129
☎️（睦十）はい　五番町飯店です。

270
00:19:23,129 --> 00:19:25,765
よう　睦十！　久しぶりだな。

271
00:19:25,765 --> 00:19:29,068
☎️（階一郎）俺が　わかるか？
（睦十）か…　階一郎！

272
00:19:29,068 --> 00:19:33,105
その声は　階一郎か！
☎️ハハハ…　そのとおり。

273
00:19:33,105 --> 00:19:36,509
☎️（睦十）お前　今　どこにいる！
なんで　今まで　連絡を…。

274
00:19:36,509 --> 00:19:39,578
聞け　睦十！
俺は　お前を倒す刺客を➨

275
00:19:39,578 --> 00:19:43,115
そっちに送り込んだぞ。
刺客の名は…。

276
00:19:43,115 --> 00:19:45,217
秋山醤！

277
00:19:45,217 --> 00:19:47,920
☎️（階一郎）もし　お前が
ヨボヨボのジジイに➨

278
00:19:47,920 --> 00:19:51,757
なってしまっているなら
さっさと逃げろ。　だが…。

279
00:19:51,757 --> 00:19:56,062
だが　五番町睦十よ！
まだ　闘争心が残っているなら➨

280
00:19:56,062 --> 00:20:00,633
ジャンを雇え！　そして　闘ってみろ！

281
00:20:00,633 --> 00:20:02,635
☎️ハッハッハ！

282
00:20:02,635 --> 00:20:05,404
ハーッハッハッハ！
☎️（睦十）階一郎！　かい…

283
00:20:10,109 --> 00:20:13,145
なんだ　これ…　ジイチャン…。

284
00:20:13,145 --> 00:20:15,715
⚟秋山さんとこの　お孫さんだね？

285
00:20:15,715 --> 00:20:18,818
薬は　患者本人にしか
渡せないんだよ。

286
00:20:18,818 --> 00:20:23,489
特に　ガンの痛みを抑える
モルヒネのようなものはね…。

287
00:20:27,126 --> 00:20:30,729
睦十　お前との勝負の続きは…。

288
00:20:32,798 --> 00:20:37,136
あの世でだ。

289
00:20:37,136 --> 00:20:39,205
ジ…　ジイチャン！

290
00:20:39,205 --> 00:20:43,142
（階一郎）「ジャンに告ぐ。
五番町飯店に行け。

291
00:20:43,142 --> 00:20:48,714
舌の腐った料理人は
もはや　死ぬのみである」。

292
00:20:52,084 --> 00:20:55,421
グァーッハッハッハ！

293
00:20:55,421 --> 00:21:00,092
睦十！　ひと足先に待ってるぜ！

294
00:21:08,434 --> 00:21:11,804
あぁ　ジャン！　爺さんは
逃げ出せたのか？　どこだ！？

295
00:21:11,804 --> 00:21:15,241
まさか　まだ
中にいるんじゃねぇだろうな！？⸩

296
00:21:15,241 --> 00:21:19,111
⸨誰にも負けない料理人になれ⸩

297
00:21:19,111 --> 00:21:23,115
⸨気の抜けた料理では
誰も心を動かされんのだ！

298
00:21:23,115 --> 00:21:26,519
なぜ　それがわからんのだ！⸩

299
00:21:26,519 --> 00:21:30,523
⸨料理は魔法だ！
常識を打ち破れ！⸩

300
00:21:32,691 --> 00:21:37,596
⸨負け犬が～っ！⸩

301
00:21:37,596 --> 00:21:41,433
＜　こうして　秋山階一郎は➨

302
00:21:41,433 --> 00:21:46,605
一片の骨も残さず
その身を焼いた＞

303
00:21:46,605 --> 00:21:50,109
（小此木）ジャン？　ジャンって…。

304
00:21:50,109 --> 00:21:53,112
どうしたの？　急に黙って…。

305
00:21:53,112 --> 00:21:55,080
いや…。

306
00:21:55,080 --> 00:22:00,619
俺は　五番町飯店のオーナー
五番町睦十を倒さなきゃならない。

307
00:22:00,619 --> 00:22:04,757
秋山の料理で　頂点に立つ。

308
00:22:04,757 --> 00:22:10,129
それが…　ジジイと俺の執念なんだ。