ぜんかい
てつなべ
＜前回までの『鉄鍋のジャン！』＞
じゃん
おおたに
まえ
（醤）大谷… やっぱり お前は
ぜんぜん
全然 ダメだ。
あじ
味ってものが
まったくわかってない！
ひょうろんか
カス評論家だよ！ カッカッカー！
おおたに
（大谷）くっ！
おおたに
ていあん
（大谷）そこで 提案！
こんど
にほんじゅう
今度 日本中の
わかてりょうりにん
あつ
若手料理人たちを集め➨
りょうりせんしゅけん
ひら
料理選手権を開くっちゅうのは
どうでっしゃろ？
ほう…。
ちか
わか
りょうりにん
うでまえ
近ごろの若い料理人たちの腕前は
すごいもんでっせ。
ゆうめい
むめい
と
有名 無名問わず
かれ
あつ
ひら
彼らを集めて開く➨
たいかい
どでかい大会っちゅうわけですわ。
ちゅうけい
もちろん テレビ中継つき。
う
これは 受けまっせ！
ハッハッハッハッハ！
なるほど！
わかて
りょうりにんたいかい
若手の料理人大会か。
あん
かいちょう
そりゃ いい案ですよ 会長！
たいかい
そうか… 大会か。
そう そう！
ぜんにほんちゅうかりょうりれんめいしゅさい
全日本中華料理連盟主催の➨
けんい
たいかい
権威ある大会ですわ！ ハッハッハッハ！
《これや！
おも
ワシ よう思いついた！
きかく
りよう
この企画を利用して
はじ
れんちゅう
ワシに恥をかかせた連中を➨
にど
おもてぶたい
二度と 表舞台に
た
立てんようにしたる！
み
ごばんちょうはんてん
見とれよ 五番町飯店！
み
見とれよ…。
あきやまじゃん
秋山醤！》
やいち
（弥一）このたび
わかてりょうりにん
若手料理人による➨
ちゅうかりょうりにんせんしゅけんたいかい
中華料理人選手権大会が
ひら
開かれることになったわけだが➨
で
ごばんちょうきりこ
ウチから出るのは 五番町霧子！
あきやまじゃん
そして 秋山醤！
まえ
ふたり
お前たち２人だ。
おこのぎ
（小此木）わぁ！
もちづき
（望月）ちょっ！
キリコさんはともかく
あきやま
なんで 秋山なんすか！？
かしわばら
そうりょうりちょう
（柏原）総料理長
わかて
ほか
若手だったら他にも…。
やいち
（弥一）いや それがな…。
うん？
さいしょ
どういうことか 最初から
しめい
指名されていてな…。
それが
しゅつじょう
じょうけん
出場の条件とのことなんだよ。
とうぜん
ケケケ… 当然だな。
あぁっ！？
うんえい
運営もわかってんだよ。
だれ
りょうり
うで
誰の料理の腕が
た
立つのかってな。
まえ
まぁ お前は おまけさ。
きりこ
（霧子）フン！
みせ
かんばん
どろ
ぬ
店の看板に泥を塗るような
りょうり
つく
料理だけは作んないでよね。
ケケッ！
フフン！
おおたに
（大谷）グヒヒヒヒ！
とうじつ
＜ そして 当日。
おおたに
げび
おもわく
大谷の下卑た思惑はよそに➨
わか
りょうりにん
若き料理人たちは
みずか
うで
ため
自らの腕を試すべく➨
とうきょう
あつ
ここ 東京ドームに集まっていた＞
おおさわ
（大沢）ほぉ～！
あつ
集まってる 集まってる！
ひとクセも ふたクセも
ありそうなヤツばっかりですね。
おおさわ
大沢さん。
にほんぜんこく
さすが！ 日本全国の➨
うでじまん
あじじまん
腕自慢 味自慢のコックたちだ！
さて どんなヤツらが
さんか
参加してるか… おぉ～！
とうようろう
じゅんともひで
東洋楼の荀智秀だ！
おおさわ
じゅん
（大沢）荀くん！ 荀く～ん！
じゅん
おおさわ
（荀）あっ どうも 大沢さん。
おおさわ
きみ
しゅつじょう
（大沢）君も出場するの？
きょうごう
おお
ちょうし
強豪も多そうだけど 調子はどう？
よせん
もんだい
予選でしょ？ 問題ないっすよ。
さっすが！
こんたいかい
ほんめい
ひとり
今大会 本命の一人だね。
さい
おも
かんろく
１６歳とは思えない この貫禄！
なに
えっ 何？
おおさわ
大沢さん。
りょうり
でんとう
料理は伝統ですよ。
ぼく
とうようろう
僕たち東洋楼は➨
ねん
れきし
ほこ
４００年の歴史を誇りにしています。
きゅうていりょうりにん
宮廷料理人であった
せんぞだいだい
たましい
う
つ
先祖代々の魂を受け継ぎながら➨
れきし
なみ
の
こ
歴史の波を乗り越え
よこはま
ね
は
とうようろう
でんとう
横浜に根を張った 東洋楼の伝統。
じぶん
わざ
自分の技には
ねん
でんとう
やど
４００年の伝統が宿っているんです。
では…。
あっ…。
じしん
かん
自信たっぷりって感じっすね。
おおさわ
うで
（大沢）それだけの腕が
あるってことさ。
わか
つか
若… お疲れさまでした。
フン！
なに
ほんめい
ひとり
何が 本命の一人だ。
しつれい
失礼なヤツめ。
ねん
でんとう
４００年の伝統に
だれ
か
誰が勝てるっていうんだよ。
おおさわ
くまげん
（大沢）熊源… 熊源だ！
かれ
たいかい
しゅつじょう
彼も この大会に出場するのか！
あぶくま
（阿武隈）グッフッフッフ！
くま
くじら
ちょうり
だ
熊 鯨 アシカなどを調理して 出す
いしょくちゅうか
異色中華のコックだ。
ざっし
ろしゅつ
おお
テレビ 雑誌の露出も多い。
くまりょうり
へぇ… 熊料理っと。
あしおと
（足音）
くま
みぎてのひら
熊は 右掌が
いちばん うまいんだぜ～！
と
なぜなら ハチミツを取るとき
みぎて
と
右手で ミツをすくい取るからさ。
とうみん
てのひら
冬眠のときも 掌にたっぷりと
ミツをなすりつけ➨
な
それを舐めながら
ふゆ
こ
ひと冬を越すんだ。
し
知らねぇだろ！ ガハハハハ！
わかったか？
は… はい。
ゆうしょう
ちゃ
ま
優勝は お茶の間のアイドル
くまげん
熊源のものだ！
だれ
わた
誰にも渡さ～ん！
ガッハッハッハ！
さわだ
おれ
と
（沢田）俺を撮るときは
みぎなな
ど
かくど
右斜め４０度の角度で➨
ねが
お願いしま～す！
そうそう！
ねが
カメラさん お願いね！
おおさわ
ろっぽんぎ
（大沢）ろ… 六本木➨
コンロン
さわだけい
崑崙の沢田圭くん！
フフ…。
なに
ちゃ
ま
何が お茶の間のアイドルだよ。
にんき
ちゅうかりょうり
テレビ人気で 中華料理が
おも
できるとでも思ってんのかね…。
つく
うまいものを作るには
ほのお
ともだち
炎と友達になることさ。
ゆび
な
おと
（指を鳴らす音）
はぁ？
そして…。
しろ
白ゴマのアイスクリームさ。
も
きれい！ アイスクリームが燃えてる！
ロマンチック！
さわだ
さすが 沢田くん！
りょうり
ほのお
料理は炎だよ！
さい
それが １０歳で➨
きほん
おれ
すべての基本をマスターした この俺！
さわだけい
けつろん
沢田圭の結論さ。
ハッハッハッハ！
あいかわらず かっこいい！
ゆうしょう
まちが
優勝 間違いなしね！
しゅつじょうしゃ
うん？ あいつも出場者かな？
かわはら
おんど
ど
しつど
パーセント
（河原）温度２２度 湿度６５％…。
ない
ドーム内と
か
それほど変わらないわけか。
きょう
だが 今日は
ごご
あめ
午後から 雨になるはずだ。
き
わけのわからんのも来てるな～。
あっ？
あっ… おい おい カメラ！
こんかい
だいほんめい
とうじょう
今回の大本命の登場だ！
と
ちゃんと撮れよ！
あっ はい！
おおさわ
ちゅうかりょうりかい
（大沢）中華料理界の
さいこうほう
最高峰といわれている➨
ごばんちょうはんてん
ひぞう
こ
五番町飯店の秘蔵っ子！
ごばんちょうきりこ
五番町霧子だ！
ちめいど
知名度は まだまだだが
しんさいんれんちゅう
ちゅうもく
審査員連中は 注目してる。
ひとり
め
わる
もう一人の目つきの悪いほうは
ひょうろんか
おおたに
いわ
評論家の大谷さん曰く➨
ようちゅういじんぶつ
要注意人物らしい。
すごく ひどいヤツなんだと。
へぇ…。
わか
ごばんちょう
むすめ
き
若… 五番町の娘が来てますぜ。
あぁ。
ごばんちょうきりこ
ほう… あれが 五番町霧子。
さわだ
（沢田）やぁやぁやぁ！
きみ
ごばんちょうきりこ
君が 五番町霧子さん？
りょうり
料理がうまいんだって？
じこしょうかい
あぁ… 自己紹介が まだだったね。
おれ
ろっぽんぎ
コンロン
俺 六本木 崑崙…。
し
知らない。
あきやま
い
秋山 行こう！
あぁ。
あらら～。
フッ！
くっ！
ちょ… ちょっと あんた！
りょうり
ウソでしょ！ 料理もルックスもグッドな
ろっぽんぎ
コンロン
さわだけい
六本木 崑崙の沢田圭よ！
し
知らないの！？
し
知らないわよ。 なんなの？
なに
い
かた
まぁ！ 何 その言い方！
カカカカカッ！
なに
何を ほざいているやら。
かお
顔で
りょうり
つく
料理を作るわけじゃないだろ。
にん
（４人）まぁっ！
まえ
だれ
おい… お前 誰だよ？
あきやま
あきやまじゃん
秋山… 秋山醤！
（ざわめき）
あいつが！？
あきやま
秋山って…。
ひょうろんか
おおたに
評論家の大谷が
げきど
激怒していたのは あいつかよ。
（セレーヌ）へぇ… あいつが。
し
なんか 知られちゃってるわよ？
フン…。
りょうりにん
＜ まず 料理人たちは
ふ
わ
２４のブロックに振り分けられ➨
よせん
おこな
予選を行う。
つうか
にん
これを通過した ２４人が➨
ほんせん
しゅつじょう
たたか
本戦へと出場。 トーナメントで戦う。
なか
か
ぬ
にん
そして その中を勝ち抜いた３人が
けっしょうせん
しんしゅつ
決勝戦に進出できるのだ＞
よせん
かく
予選では 各ブロックの
そ
りょうり
テーマに沿った料理を➨
ぴん
つく
１品 作ってもらいます。
ざいりょう
しゅさいしゃがわ
材料は 主催者側が
ようい
つく
用意したもので作ってもよし➨
りょうりにん
じさん
料理人が持参したものを
つか
使ってもよし。
きみ
つく
ぴん
そして 君たちの作る１品…
それは スープです。
ふじた
（藤田）あっ… スープ！？
せいげんじかん
じかん
制限時間は ２時間。
みな
けんとう
いの
では 皆さんの健闘を祈ります。
ぜんにほんちゅうかりょうりにん
それでは 全日本中華料理人
せんしゅけんたいかい
よせん
選手権大会 予選…。
はじ
始め！
（みんな）うおぉ～っ！
とり
とりにく
鶏！ 鶏肉は どこだ！？
すげぇな！
たまご
しゅるい
卵だけで こんなに種類が！
おれ
さき
て
俺が先に手をつけたんだぞ！
おれ
いや 俺だ！
さき
こ
先を越されるな！
ざいりょう
さが
いい材料を探すんだ！
いっぽう
じゃん
＜一方 醤のブロックは…＞
ざいりょう
スープ！ スープの材料は どこだ！？
かんづめ
フカヒレの缶詰だ！ よ～し
おれ
つく
俺はこれで フカヒレスープを作るぞ！
おれ
チクショウ！ ならば 俺は
もと
つか
元のままのフカヒレを使ってやる！
フッフ… どいつもこいつも
バカばっかりだぜ。
かんづめ
つか
《缶詰のフカヒレを使っても
あじけ
りょうり
味気ない料理ができるだけだ。
もと
元のままのフカヒレは もっと バカだな。
じかん
もど
２時間で 戻しができるもんか。
す
えら
ツバメの巣を選んだヤツもいるな。
たか
高いものを
つか
うで
使いこなせる腕もなさそうだが…。
ほう… あいつは
なかなか やりそうだな。
うなぎ
やくぜんりょうり
つく
き
鰻… 薬膳料理を作る気か？》
ふじた
あきやま
（藤田）おい 秋山！
まえ
ななひか
お前 じいさんの七光りの
あきやま
秋山だろ？
おおたに
き
大谷さんから聞いてるぜ。
たいかい
だが この大会じゃ
ななひか
つうよう
七光りは通用しない。
おれ
それを この俺…
ちゅうかやくぜん
ふじた
おし
中華薬膳の藤田が教えてやる。
やくぜん
ちゅうごく
ふる
＜薬膳… 中国に古くからある➨
いしょくどうげん
しそう
もと
医食同源という思想を基にした
しょくじ
食事。
しょくざい
ふく
こうのう
食材に含まれている効能で➨
じんたい
いんよう
き
人体の陰陽の気のバランスを
たも
きほん
保つことが基本とされている。
こうてい
皇帝には
むかし
しょくい
つか
昔から 食医というものが仕え➨
やくぜん
きょう
薬膳を饗していたほどである＞
チッ！ なんでぇ…
なに
い
かえ
何も言い返さねぇのかよ。
おれ
《よし… 俺は これでいく》
おこのぎ
（小此木）いやぁ… アハハハハ！
そうりょうりちょう
やっぱ 総料理長も
ひと
こ
人の子っすね～。
めい
こ
かわいい姪っ子が
き
どうなってるか 気になりますか。
いてっ！
まっ なんだな…。
おこのぎ
べんきょう
小此木も もっと勉強して
つぎ
たいかい
次の大会に➨
で
出られるようになってるといいな。
は… はい。
い
さっ 行くぞ！
しゅうりょう
じかん
🎙終了！ 時間です！
みな
ちょうり
お
🎙皆さん 調理を終えてください。
かく
しんさいん
まわ
🎙各ブロックを 審査員が回ります。
やいち
おく
（弥一）遅れちまったようだな。
よせん
あちゃ… 予選
お
もう 終わりだったんですね。
あっ キリコさん！
うん？
おじ
おこのぎ
あれ？ 叔父さんと小此木？
なんで？
み
アハハハ… 見にきました。
よせん
どうでした？ 予選は。
もちろん オーケーよ！ あたしが
よせん
お
予選で落ちるわけないでしょ！
おめでとうございます キリコさん！
よかったな。
フフ… ありがとう。
あきやま
さて 秋山は どうなってるかな？
ころ
ほか
＜ その頃 他のブロックは…＞
で
あっ 出てきた！
さわだ
どうだった？ 沢田くん！
とお
もちろん 通ったとも！
つか
お疲れさまでした！
つか
わか
お疲れさまでした 若！
じゅん
つか
（荀）疲れやしないよ。
よせん
予選くらいじゃ。
なんだよ あいつ！
かた
りょうり
あんなやり方 料理じゃねぇよ！
そうだろ！？
まぁまぁ…。
よわ
いぬ
フフ… 弱い犬ほど
ほ
よく吠えるってか。
なんだと～っ！？
おれ
お
なんで 俺が落ちるんだよ！
おれ
くまりょうり
俺の熊料理は
さいこう
いつでも 最高なんだ！
きょう
とりわけ 今日は
じょうとう
くま
てのひら
も
上等な 熊の掌を持ってきて➨
りょうり
なっとく
料理したんだぞ！ 納得でき～ん！
きみ
りょうり
君の料理が
まずかったわけじゃない。
うまかった！
うまかったんだが…。
あぁっ！？
いじょう
だが それ以上に➨
かのじょ
りょうり
彼女の料理は うまかった！
うん！？
フフ…。
うっ！
なにごと
⚟な… 何事だね！？
はや
いいから早く！ こっちです！
なんだ？
こ… これは！
どういうことだ！？
いったい
なに
ここで 一体 何が…。
まさか
し
死んでるんじゃないだろうな？
だれ
じっこういいん
れんらく
誰か！ 実行委員に連絡を！
きみ
おい！ そこの君！
どうしたんだ このありさまは…。
いったい
なに
一体 何があったんだ！？
なんでもない。
おれ
りょうり
く
ただ 俺の料理を食っただけさ。
しん
こうけい
＜信じがたい光景であった。
は
じゃん
つく
りょうり
果たして 醤が作った料理とは！？＞
みな
つく
かだい
⸨これより 皆さんが作った課題を
にん
しんさいん
さいてん
４人の審査員が採点します。
さいてん
てんまんてん
ごうけいとくてん
採点は １０点満点。 合計得点が
さいこう
もの
か
すす
最高の者が勝ち進むわけです。
ねが
はい お願いします。
にん
ねが
（３人）お願いします。
《ヘヘ…》
うん…。
なるほど。
ふむ…。
つぎ
では 次を。
き
うぅ… 気になるな。
ぼく
なんてん
僕のは 何点だったんだ？
まえ
《お前らが
しんぱい
そんなに心配するなよ。
いちばん
どうせ 一番は
ぼく
この僕なんだから》
なに
何か おもしろいのか？
まえ
かんけい
フン… お前には関係ないよ。
それより ほら…
つぎ
まえ
ばん
あきやま
次は お前の番だぜ 秋山。
つか
おや… キノコを使った スープかね？
ふしぎ
かお
なに
不思議な香り… 何か
しょくよく
にお
食欲をそそるような匂いだな。
では…。
あじ
うん！ 味はいいな。
まぁまぁだ。
なかなかですな。
うん。
では… と。
フフフ… まぁまぁ だってさ
つぎ
おれ
ばん
あんたのスープ。 次は 俺の番だぜ。
ほう！
うん… これは イケるぞ！
やくぜん
なるほど 薬膳か。
こりゃ ありがたい。
くすり
薬くさくないのが いいね。
いろあ
かお
もう
ぶん
色合いも香りも 申し分ない。
うん… これくらいだな。
き
ななひか
あきやま
決まったな 七光りの秋山くん。
おれ
うえ
俺のほうが 上だったみたいだな。
わら
笑わせるなよ バーカ！
あきやま
りょうり
秋山の料理は
やくぜん
き
薬膳よりも効くぜ！
ま
お
ケッ！ 負け惜しみを…。
これより
よせんつうかしゃ
はっぴょう
予選通過者を発表します。
では…。
ま
あっ ちょっと待った！
なに
うん？ 何か？
いや… ちょっと
き
気になったことが…。
あきやま
秋山のスープだ…。
うん！ やっぱり
てんすう
ちが
さっきの点数は違った。
いや そうだな
ぼく
いちど
僕も もう一度…。
わたし
わ… 私も！
うん！ うまい！
《くっ… なんだよ さっきより
てんすう
あ
点数が上がったのかよ》
ハハ… すみません。
しゅうせい
修正しました。
みな
皆さん これでいいわけですね？
はっぴょう
では 発表します。
よせんつうかしゃ
予選通過者は…。
いや！
あぁっ！
す… すまんが…。
いちど
やっぱり もう一度！
いちど
あじみ
もう一度 味見を！
あじみ
味見をしたい！
むぅ… うまい！ うまいですぞ！
ばふぅ…
あじ
さいこう
すばらしい味だよ！ 最高だ！
あじ
なぜ さっき この味に
き
気づかなかったんだ！
てん
１０点！ １０点をやるぞ！
あじ
この味には…。
た
いや… まだ 足りないよ！
てんまんてん
１０点満点で
てん
１００点くらい すばらしい！
まんてん
１万点… いや
まんてん
か
５万点と書いてやる！
もっと… もっと くれ！
お お おかわり～！
うおぉ～っ！
スープ… スープ！
さいこう
さ… 最高だ！⸩
しんさいん
みな
とまぁ… 審査員は皆
おれ
ゆめ
せかい
俺のスープで夢の世界へ➨
い
行っちまったわけだ。 ハハハハハ！
きみ
き… 君は
いったい
なに
つく
一体 何を作ったんだ？
ただのキノコのスープじゃないだろう！
いや… ただのキノコのスープだよ。
ちょうごう
ただし 調合はしたけどな。
カーッカカカカ！
ちょうごう
ちょ… 調合？
なか
せいしつ
キノコの中には おもしろい性質を
も
持ってるやつがある。
たんたい
むどく
単体では無毒でも➨
すうしゅるい
く
あ
数種類の組み合わせで
きょうれつ
げんかくぶっしつ
せいせい
強烈な幻覚物質を生成する。
おれ
つか
俺が使ったのは
いっしゅ
モエギタケの一種と フウセンタケの一種。
どくせい
どちらも毒性はない。
だが ２つを
ぶんりょう
く
あ
ある分量で組み合わせたとき➨
げんかくこうふんせいぶん
そこに 幻覚興奮成分が
はっせい
発生するのだ。
マジックマッシュルームってやつだな。
そんなものが！
そうだ… クククク！
げんざい
＜現在において➨
げんかくさよう
ひ
お
幻覚作用を引き起こす
マジックマッシュルームは➨
まやくげんりょうしょくぶつ
麻薬原料植物として
いほう
違法とされている。
げんさく
えが
ねんだいとうじ
原作が描かれた ９０年代当時は➨
めいかく
きせい
まだ 明確な規制が
なかったものの➨
びょうしゃ
その描写については
へんしゅうぶない
ぎろん
編集部内でも議論があった。
とうしょ
エヌジー
い
わた
当初は ＮＧを言い渡されたと
げんしゃくしゃ
さいじょうせんせい
ふ
かえ
原作者 西条先生は振り返る。
てつなべ
『鉄鍋のジャン！』ならではの
くろう
苦労である＞
カーッカカカカ！
なんてやつだ こいつ！
くっ！
あきやま
おい 秋山！
あん？
まえ
りょうり
お前… 料理を
おも
なんだと思ってるんだ バカヤロー！
りょうり
こんなの 料理じゃない！
どく
毒だ！
ちが
ハハッ！ 違うね！
どく
おも
毒だと思ってるのは
まえ
お前らだけだぜ。
み
しんさいん
見ろ！ 審査員はみんな
ごくじょう
あじ
極上の味を味わい➨
しふく
せかい
ひた
至福の世界に浸っている。
おれ
りょうり
俺の料理でな！
カカカカカーッ！
《こいつ… やっぱり こいつを
のさばらせてはいけないんだ》
くっ！
さわだ
まえ
さいてい
（沢田）お前… 最低だな。
まえ
お前のようなやつは
おな
りょうりにん
ゆる
おれ
同じ料理人として許さないよ 俺。
やっつけてやるよ！
おれ
さわだけい
ほのお
りょうり
この俺… 沢田圭の炎の料理でな！