1
00:00:02,102 --> 00:00:04,071
＜前回までの　『鉄鍋のジャン！』＞

2
00:00:04,071 --> 00:00:06,573
す…　すまんが…。
やっぱり　もう一度…。

3
00:00:06,573 --> 00:00:08,609
もう一度　味見を…。

4
00:00:08,609 --> 00:00:10,611
味見をしたい！

5
00:00:10,611 --> 00:00:14,581
君は一体　何を作ったんだ！？
ただの　キノコのスープじゃないだろう！

6
00:00:14,581 --> 00:00:19,152
（醤）俺が使ったのは
モエギタケの一種と　フウセンタケの一種。

7
00:00:19,152 --> 00:00:21,288
どちらも毒性はない。

8
00:00:21,288 --> 00:00:24,591
だが　２つを
ある分量で組み合わせたとき➨

9
00:00:24,591 --> 00:00:29,096
そこに　幻覚興奮成分が
発生するのだ。

10
00:00:29,096 --> 00:00:33,066
（弥一）マジックマッシュルームってやつだな。

11
00:00:37,070 --> 00:00:39,106
気をつけろよ！

12
00:00:39,106 --> 00:00:41,141
こっち　こっち！
よ～し　一旦　ストップ！

13
00:00:41,141 --> 00:00:44,411
ふう…。
もう　だいぶ熱くなってますから➨

14
00:00:44,411 --> 00:00:46,747
気をつけてください。
おう。

15
00:00:46,747 --> 00:00:49,383
けど　なんだ？
この　でっけぇ鉄板は。

16
00:00:49,383 --> 00:00:52,085
うわっ！　うわ～っ！

17
00:00:52,085 --> 00:00:55,088
主任！
早く　軍手　ぬいで！

18
00:00:55,088 --> 00:00:59,726
なっ…　なんて
クソ熱くしてあるんだ　こいつは。

19
00:00:59,726 --> 00:01:04,131
こんなのを　今日の料理大会で
使うんですかね？

20
00:02:46,066 --> 00:02:48,435
（沢田）最低だな。
お前のようなやつは➨

21
00:02:48,435 --> 00:02:53,073
同じ料理人として
許さないよ　俺。

22
00:02:53,073 --> 00:02:57,044
やっつけてやるよ！
この俺の炎の料理でな！

23
00:02:57,044 --> 00:03:00,113
見ろ！　この　審査員たちの有様を。

24
00:03:00,113 --> 00:03:02,716
みんな　お前の作った
麻薬のようなスープで➨

25
00:03:02,716 --> 00:03:07,220
こうなっちまったんだぞ！
それでも　お前は料理人か！

26
00:03:07,220 --> 00:03:09,256
（大沢）盛り上がってるねぇ。

27
00:03:09,256 --> 00:03:12,559
撮れ高　高いっすね。
（沢田）勝てば　それでいいのか！？

28
00:03:12,559 --> 00:03:15,395
食事をする人のことは
考えてないのか！？

29
00:03:15,395 --> 00:03:20,067
もう一度　言う！
俺は許さないぜ！　認めないぜ！

30
00:03:20,067 --> 00:03:28,041
この俺…　炎の料理人　沢田圭が
お前の邪な野望を打ち砕いてやる。

31
00:03:28,041 --> 00:03:31,078
わかったか　秋山！

32
00:03:31,078 --> 00:03:33,146
《決まったぜ》

33
00:03:33,146 --> 00:03:35,715
そうだ　いいぞ！
そいつを許すな！

34
00:03:35,715 --> 00:03:38,385
お前がやらねば
誰がやる　沢田！

35
00:03:38,385 --> 00:03:41,054
《フフフフ…　つかみは　オーケー。

36
00:03:41,054 --> 00:03:45,726
どうだ　秋山…　これでもう
お前の味方はいなくなったぜ》

37
00:03:45,726 --> 00:03:50,697
（小此木）うわぁ…
すっかり　ジャンが悪者だ。

38
00:03:50,697 --> 00:03:54,167
（大谷）フフフフ…　やっぱりな。

39
00:03:54,167 --> 00:03:57,404
ワシのにらんだとおりに
なってきおった。

40
00:03:57,404 --> 00:04:01,408
審査員と会場を敵にまわしては
勝ち目はないわ。

41
00:04:01,408 --> 00:04:04,845
沢田っちゅう若僧に
コテンパンにやられてしまえ。

42
00:04:04,845 --> 00:04:08,749
公衆の面前で
赤っ恥をかくがいい！

43
00:04:08,749 --> 00:04:12,752
ヘッヘッヘッヘ…。

44
00:04:12,752 --> 00:04:18,158
（小此木）大丈夫？
すっごい　はれてるよ　その頬。

45
00:04:18,158 --> 00:04:21,061
あぁ…　サンキュー。

46
00:04:21,061 --> 00:04:24,431
キリコのやつ
思いっきり殴りやがって…。

47
00:04:24,431 --> 00:04:27,467
どうしたの？
ちょっと　外の空気　吸ってくる。

48
00:04:27,467 --> 00:04:31,772
本選は　３０分後だよ。
わかってる。　すぐ戻る。

49
00:04:40,747 --> 00:04:43,550
さっきは
ずいぶんなマネしてくれたな。

50
00:04:43,550 --> 00:04:48,121
覚えてろよ。
（霧子）フン！　そっちこそ！

51
00:04:48,121 --> 00:04:50,757
もう一度
あんな料理　作ってみろ！

52
00:04:50,757 --> 00:04:54,161
そんときは
パンチ一発じゃ　すまないからね！

53
00:04:56,429 --> 00:05:00,500
なっ…。

54
00:05:00,500 --> 00:05:03,203
⸨こんなの　料理じゃない！
毒だ！！⸩

55
00:05:06,072 --> 00:05:08,074
離せって！

56
00:05:10,744 --> 00:05:13,079
ケッ！　バカヤロウめ！

57
00:05:13,079 --> 00:05:16,416
利き腕を傷つけるようでは
料理人　失格だぜ。

58
00:05:16,416 --> 00:05:18,418
ハッハッハッハ！

59
00:05:18,418 --> 00:05:20,787
フン！　それが　どうした！

60
00:05:20,787 --> 00:05:25,458
幻覚キノコなんて料理を作るやつこそ
料理人　失格よ！

61
00:05:33,066 --> 00:05:37,737
それでは　ただ今より
中華料理人選手権大会➨

62
00:05:37,737 --> 00:05:40,440
１回戦を始めます！

63
00:05:40,440 --> 00:05:44,411
ここからは　予選とは
採点方法が変わります。

64
00:05:44,411 --> 00:05:47,914
まず　１０人の審査員は
１人の持ち点が　１０点。

65
00:05:47,914 --> 00:05:49,916
最高得点　１００点。

66
00:05:49,916 --> 00:05:53,086
あ～っ！　あいつ！

67
00:05:53,086 --> 00:05:57,757
そして　今度は　観客の皆さんも
審査に加われます！

68
00:05:57,757 --> 00:06:00,727
１人　１点の持ち点で
１００人の皆さんに➨

69
00:06:00,727 --> 00:06:03,563
審査していただくわけです。
２人の料理のうち➨

70
00:06:03,563 --> 00:06:07,534
どちらがおいしかったか
ボタンを押して　判定してください。

71
00:06:07,534 --> 00:06:11,071
では！　第１試合　開始！

72
00:06:11,071 --> 00:06:14,074
料理人の入場です！

73
00:06:14,074 --> 00:06:19,579
六本木　崑崙！　沢田圭！

74
00:06:19,579 --> 00:06:22,115
ホーッ！
⚟沢田く～ん！

75
00:06:22,115 --> 00:06:25,185
⚟頑張れよ　沢田！
⚟俺たちは　お前の味方だぜ！

76
00:06:25,185 --> 00:06:27,554
フッ…。

77
00:06:27,554 --> 00:06:34,461
続きまして…
銀座　五番町飯店！　秋山醤！

78
00:06:34,461 --> 00:06:37,063
よく出てきたな　この恥知らず！

79
00:06:37,063 --> 00:06:41,034
料理人のツラ汚しめ！
負けちまえ　バカヤロウ！

80
00:06:44,070 --> 00:06:48,141
《ええで　ええで！
全国ネットで　醜態を晒せ！

81
00:06:48,141 --> 00:06:51,211
ひどい負け方して
この世から消えてまえ！

82
00:06:51,211 --> 00:06:54,114
秋山のガキ！》

83
00:06:56,049 --> 00:06:58,051
（指を鳴らす音）

84
00:07:02,088 --> 00:07:05,058
なんだ！？
何かの演出か？

85
00:07:05,058 --> 00:07:09,095
沢田くん　お待たせ！
（みんな）ゴー　ゴー　ゴー！

86
00:07:09,095 --> 00:07:12,132
⚟なんだ　なんだ！？
（小此木）大きい鉄板？

87
00:07:12,132 --> 00:07:15,702
あれを使って　料理するんですか？
（弥一）だろうな。

88
00:07:22,442 --> 00:07:24,711
⚟わぁ　燃えた！

89
00:07:28,415 --> 00:07:34,087
《フッフフフフ…　悪いが　秋山
お前は　引き立て役さ。

90
00:07:34,087 --> 00:07:37,691
この　灼熱の鉄板に
敵はいないぜ》

91
00:07:40,093 --> 00:07:44,431
では　第１試合　課題は…　牛！

92
00:07:44,431 --> 00:07:47,067
牛肉料理です！

93
00:07:47,067 --> 00:07:49,102
（銅鑼の音）

94
00:07:49,102 --> 00:07:51,071
はじめ！

95
00:07:57,110 --> 00:08:04,017
＜中華料理人選手権大会　１回戦
第１試合　課題は　牛肉料理＞

96
00:08:04,017 --> 00:08:07,020
おぉ…　見ろよ！
沢田の選んでる肉。

97
00:08:07,020 --> 00:08:09,923
肉質の柔らかい部位ばかりだぜ。

98
00:08:09,923 --> 00:08:13,693
＜ランプ　イチボは
赤身の旨みが凝縮した➨

99
00:08:13,693 --> 00:08:17,364
尻周りの肉。
サーロインは　和牛の場合➨

100
00:08:17,364 --> 00:08:20,700
しっかりと　サシが入って
霜降りになる部位。

101
00:08:20,700 --> 00:08:24,771
ヒレは　肉質がしっとりと
きめ細かく　柔らか。

102
00:08:24,771 --> 00:08:28,041
どれも　ステーキに最適な部位である＞

103
00:08:28,041 --> 00:08:31,044
《そう　俺は…　最高の肉を➨

104
00:08:31,044 --> 00:08:34,014
最高に　うまく食べられる料理を
作ってやる》

105
00:08:34,014 --> 00:08:38,018
＜対して　ジャンが選んだ牛肉は…＞

106
00:08:42,689 --> 00:08:44,691
えっ…　え～っ！？

107
00:08:44,691 --> 00:08:50,029
⚟おい！　ありゃ　すね肉だ！
⚟なに！？　あんな硬い肉を？

108
00:08:50,029 --> 00:08:52,365
＜　すね肉！　スジが多く➨

109
00:08:52,365 --> 00:08:55,702
筋肉が発達した　非常に硬い部位。

110
00:08:55,702 --> 00:08:58,705
ステーキには不向き。　コラーゲンが多く➨

111
00:08:58,705 --> 00:09:01,374
スープ　煮込みに適する＞

112
00:09:01,374 --> 00:09:05,378
なんだよ…　肉の選び方で
もう　結果が出ちまった。

113
00:09:05,378 --> 00:09:09,382
⚟ランプやヒレに　すね肉が
かなうわけねえじゃねえか。

114
00:09:09,382 --> 00:09:12,719
あぁ　もう！
ジャン　何をやってんだよ！

115
00:09:12,719 --> 00:09:15,588
あんな安い肉を選ぶなんて…。

116
00:09:15,588 --> 00:09:17,557
ねぇ　総料理長！

117
00:09:20,393 --> 00:09:24,063
さぁ　ショータイムの始まりだ！

118
00:09:24,063 --> 00:09:26,066
ホウッ！

119
00:09:26,066 --> 00:09:28,701
うわ～っ！
超速い　玉ねぎのみじん切り！

120
00:09:28,701 --> 00:09:31,037
踊っちゃうぜ～。

121
00:09:31,037 --> 00:09:34,073
ロックンソース！

122
00:09:34,073 --> 00:09:36,109
ホッホー！

123
00:09:36,109 --> 00:09:40,413
おもしれぇ！
ロックンソース？　玉ねぎベースのソースかよ！

124
00:09:43,550 --> 00:09:45,552
ハァーッ！

125
00:09:45,552 --> 00:09:47,554
ハァ！

126
00:09:47,554 --> 00:09:49,556
なんだ！？　あの金串！

127
00:09:49,556 --> 00:09:51,558
超長～い！

128
00:09:53,726 --> 00:09:57,096
ホーッ！
（歓声）

129
00:09:57,096 --> 00:10:01,134
⚟あの　でっかい鉄板は
このためのものだったのか！

130
00:10:01,134 --> 00:10:04,037
ほほう…。
あの　沢田という料理人➨

131
00:10:04,037 --> 00:10:06,072
いい腕を持ってますなぁ。

132
00:10:06,072 --> 00:10:10,076
素材を選ぶ目も確かだし
技術も　スピーディーだ。

133
00:10:10,076 --> 00:10:13,079
肉を焼く前に
下味を　きちんとつけ➨

134
00:10:13,079 --> 00:10:15,748
よく　もんで
味を染み込ませていたし➨

135
00:10:15,748 --> 00:10:20,720
中華の技法の油通しも　ちゃんと
ぬかりなく　やっていましたね。

136
00:10:20,720 --> 00:10:23,723
あの　野菜の切り口…
踊りながらでも➨

137
00:10:23,723 --> 00:10:27,060
ちゃんと　食べやすい切り方を
してますよ　ほら！

138
00:10:27,060 --> 00:10:32,732
ショーアップして華やかやけど　本質は
筋金入りの職人ちゅうわけやな。

139
00:10:32,732 --> 00:10:37,737
まるで　舞台でも見ているように
楽しませてくれる男ですね。

140
00:10:37,737 --> 00:10:42,108
さぁ　クライマックスのファイアーだ！

141
00:10:45,411 --> 00:10:48,047
ホッホー！
⚟すごいぜ！

142
00:10:48,047 --> 00:10:50,717
⚟沢田く～ん！
⚟いいぞ！　ファイアーダンス　沢田！

143
00:10:50,717 --> 00:10:52,752
《とどめは　これだ！

144
00:10:52,752 --> 00:10:55,154
特製ソースの味つけ　香りづけ！》

145
00:10:57,157 --> 00:10:59,125
《どうだ！？　秋山！》

146
00:11:03,730 --> 00:11:08,067
（小此木）あ～　もう！
何やってんだよ　ジャン！

147
00:11:08,067 --> 00:11:11,437
なんで　今さら
あんかけなんか　作ってんのさ！

148
00:11:11,437 --> 00:11:16,042
あれじゃ　沢田の料理に
勝てないよ。　地味すぎるよ～。

149
00:11:16,042 --> 00:11:19,045
ねぇ　総料理長も
そう思うでしょ？

150
00:11:19,045 --> 00:11:22,081
（弥一）魔法だ。
はっ？

151
00:11:22,081 --> 00:11:26,386
秋山の料理は魔法…
そう　聞いている。

152
00:11:26,386 --> 00:11:30,023
あいつは　今
その魔法を使おうとしている。

153
00:11:30,023 --> 00:11:32,025
ま…　魔法？
（弥一）ただし➨

154
00:11:32,025 --> 00:11:35,628
その魔法がわかる
審査員が何人いるか…。

155
00:11:37,664 --> 00:11:39,699
（銅鑼の音）

156
00:11:39,699 --> 00:11:43,536
終了！　すべての作業を
終えてください。

157
00:11:43,536 --> 00:11:45,705
今から　審査に入ります。

158
00:11:45,705 --> 00:11:50,677
《できたぞ！　炎と煙の演出で
観客と審査員の期待を➨

159
00:11:50,677 --> 00:11:53,346
最高に高まらせた　この料理…。

160
00:11:53,346 --> 00:11:57,016
この俺　沢田圭の
無敵のティエバンシャオ！

161
00:11:57,016 --> 00:11:59,185
どんな火力の鉄鍋も➨

162
00:11:59,185 --> 00:12:02,021
この灼熱の鉄板には
ひれ伏すのみ。

163
00:12:02,021 --> 00:12:06,359
お前の負けだ…　秋山醤！》

164
00:12:06,359 --> 00:12:10,530
ほぉ～っ！
香ばしい匂いやなぁ。

165
00:12:10,530 --> 00:12:14,534
焦げたソースで　肉に
すばらしい香りがつけられとるわ。

166
00:12:14,534 --> 00:12:17,003
いただくでぇ…。

167
00:12:21,674 --> 00:12:24,043
こりゃ　たまらんわ～！

168
00:12:24,043 --> 00:12:28,114
炎と煙が作った　芸術やな　これは。

169
00:12:28,114 --> 00:12:32,719
肉も柔らかいね。
ジューシーに焼けてますなぁ。

170
00:12:32,719 --> 00:12:36,222
君らしい　派手な料理だよ。
沢田くん。

171
00:12:36,222 --> 00:12:38,358
ありがとうございます。

172
00:12:38,358 --> 00:12:41,794
いやぁ…　ハハハハ！

173
00:12:41,794 --> 00:12:45,031
おや　秋山くん…　すごい汗だね。

174
00:12:45,031 --> 00:12:48,368
地味な料理を
一生懸命　作ったんだね。

175
00:12:48,368 --> 00:12:50,403
フフフフフ…。

176
00:12:50,403 --> 00:12:52,438
地味なのは　お前のほうだろ。

177
00:12:52,438 --> 00:12:55,041
俺は
汗をかくだけのものは作った。

178
00:12:55,041 --> 00:12:58,678
中華の神髄をな。
あっ　そう。

179
00:12:58,678 --> 00:13:02,682
ハハハ…　ハハハハハ！

180
00:13:02,682 --> 00:13:04,684
ハハハハハ！

181
00:13:04,684 --> 00:13:08,021
（何かが弾けるような音）

182
00:13:08,021 --> 00:13:10,023
（拍手のような音）

183
00:13:10,023 --> 00:13:12,025
なっ！
なんだ？

184
00:13:12,025 --> 00:13:14,394
なんや！？　この　割れるような
拍手は…。

185
00:13:14,394 --> 00:13:20,700
《俺の　この料理で
審査員どもの舌を確かめてやる》

186
00:13:24,537 --> 00:13:26,539
あっ…　あんかけ！？

187
00:13:26,539 --> 00:13:29,342
グオバーを　あんかけしてる音か！

188
00:13:36,015 --> 00:13:38,017
よし！

189
00:13:38,017 --> 00:13:43,056
これが　秋山式グオバー…
名づけて　タイジーグオバー！

190
00:13:43,056 --> 00:13:49,362
＜太極…　タイジーとは
陰と陽の二元を表す　中華の思想。

191
00:13:49,362 --> 00:13:53,533
世界万物の根元
宇宙を表している＞

192
00:13:53,533 --> 00:13:55,535
さぁ　食べてくれ！

193
00:13:55,535 --> 00:13:57,870
ねぇねぇ　アレは　なんですか？

194
00:13:57,870 --> 00:14:02,041
グオバーの肉と野菜のあんかけだな。
グオバー？

195
00:14:02,041 --> 00:14:07,046
＜グオバー…　炊いた　もち米を
薄くのばし　乾燥させたもの。

196
00:14:07,046 --> 00:14:10,383
低温の油で揚げると
サックリとふくらむ。

197
00:14:10,383 --> 00:14:13,252
揚げたてのグオバーに
あんをかけると➨

198
00:14:13,252 --> 00:14:16,889
油が弾けて
ものすごい音がするのだ＞

199
00:14:16,889 --> 00:14:20,526
普通は　肉も野菜も
いっしょくたに作るもんだけど➨

200
00:14:20,526 --> 00:14:23,396
アイツは　２つに分けたみたいね。

201
00:14:23,396 --> 00:14:27,967
醤油色のあんかけは
ゼラチンたっぷりの牛のすね肉を➨

202
00:14:27,967 --> 00:14:31,704
豆板醤　酒　醤油で煮込んだもの。

203
00:14:31,704 --> 00:14:35,375
白いあんかけは
４種の野菜を使っているわ。

204
00:14:35,375 --> 00:14:39,045
油通しをして
緑を鮮やかにした　アスパラガス。

205
00:14:39,045 --> 00:14:44,050
それと　細めに千切りした　人参
セロリ　シイタケを炒め➨

206
00:14:44,050 --> 00:14:47,720
塩　コショウで味を調え
片栗で　とろみをつけてる。

207
00:14:47,720 --> 00:14:51,724
肉と野菜の
リャンウェイグオバーってとこか。

208
00:14:51,724 --> 00:14:56,362
リャンウェイグオバー…
でも　あれの魔法ってのは？

209
00:14:56,362 --> 00:15:00,366
（弥一）それは
審査員しだいで　わかることだ。

210
00:15:00,366 --> 00:15:03,369
でもまぁ　なんやね…
２時間たっぷり➨

211
00:15:03,369 --> 00:15:06,372
時間をかけたわりには
この　グオバーちゅうのは➨

212
00:15:06,372 --> 00:15:08,708
あまり　珍しくない料理やね。

213
00:15:08,708 --> 00:15:12,111
乾し飯ですか。
２色に分けたのが➨

214
00:15:12,111 --> 00:15:15,381
新しいかな…。
まぁまぁ　ひと口…。

215
00:15:18,718 --> 00:15:22,021
なるほど…　家庭的な味ですな。

216
00:15:22,021 --> 00:15:26,692
でもまぁ　その…
地味ですな　これは。

217
00:15:26,692 --> 00:15:30,029
沢田くんの料理と
比べてしまうとね…。

218
00:15:30,029 --> 00:15:35,368
彼の料理は　最高の素材を使った
華のある料理でしたからねぇ。

219
00:15:35,368 --> 00:15:38,538
たしかに
この　すね肉もうまいんですが…。

220
00:15:38,538 --> 00:15:44,010
《クックック…　ざまぁみろ　秋山め。
負けて　赤っ恥かいてまえ》

221
00:15:44,010 --> 00:15:48,347
おっと…　ワシも一応
ひと口　食っとくかな。　フフ…。

222
00:15:48,347 --> 00:15:52,251
《グオバー…　こんなもんで
この料理大会を➨

223
00:15:52,251 --> 00:15:56,622
乗り切れると思っとったんかい
バカめ！　クッヘヘヘヘ…》

224
00:16:03,362 --> 00:16:05,364
《おっ！？》

225
00:16:09,035 --> 00:16:11,370
《おぉ～っ！

226
00:16:11,370 --> 00:16:15,074
こ…　こりゃ…　この味は～！》

227
00:16:17,009 --> 00:16:20,379
あんたには　わかったみたいだな。
うっ！？

228
00:16:20,379 --> 00:16:26,719
さすが　舌だけは一級品だ。
なぁ…　大谷さんよ！

229
00:16:26,719 --> 00:16:30,857
なんだ？
どうしたんです？　大谷さん。

230
00:16:30,857 --> 00:16:34,727
聞け！　大谷先生は
２つを食べ比べてみろと➨

231
00:16:34,727 --> 00:16:36,796
言っている。
なっ！

232
00:16:36,796 --> 00:16:39,699
ただし！
今度は　目隠しをしてだ。

233
00:16:39,699 --> 00:16:41,834
うん？
目隠し？

234
00:16:41,834 --> 00:16:45,037
《えぇっ！？　コッ…　コイツ…》

235
00:16:53,012 --> 00:16:55,014
あっ…。
あれ？

236
00:16:55,014 --> 00:16:58,384
これは…。
味が　鮮明に感じられますなぁ。

237
00:16:58,384 --> 00:17:03,523
うん　うん。
心なしか　秋山のほうが　うまい！

238
00:17:03,523 --> 00:17:06,692
えっ…　えぇっ！？

239
00:17:06,692 --> 00:17:10,696
うん…　目を隠したせいで
味が　よくわかるな。

240
00:17:10,696 --> 00:17:13,132
グオバーのパリッとした食感と➨

241
00:17:13,132 --> 00:17:17,036
牛すね肉のこってりとした
ゼラチンの味が　よく合っているよ。

242
00:17:17,036 --> 00:17:19,038
野菜のあんかけのほうは➨

243
00:17:19,038 --> 00:17:21,908
さわやかさを出して
それを引き立てている。

244
00:17:21,908 --> 00:17:23,943
なるほど！

245
00:17:23,943 --> 00:17:27,546
たしかに　私も　そう感じますよ！
おっ…　おいおい…。

246
00:17:27,546 --> 00:17:32,585
さすがだね　大谷さん。　なるほど
味を見るには　目をつぶれってか。

247
00:17:32,585 --> 00:17:35,855
いや…　ハハハ…。
そう言われてみれば➨

248
00:17:35,855 --> 00:17:38,691
あと一つ
何か　味がありますね。

249
00:17:38,691 --> 00:17:42,361
こりゃ　なんですか？　大谷さん。
ほら！

250
00:17:42,361 --> 00:17:45,031
大谷センセ。

251
00:17:45,031 --> 00:17:47,033
あ…　油や！

252
00:17:47,033 --> 00:17:51,504
グオバーを揚げた油の香りですわ
これは…。

253
00:17:51,504 --> 00:17:55,708
油！？
油の香りですか　へぇ…。

254
00:17:55,708 --> 00:18:01,080
いやぁ…　油ってものが　これほど
味わい深いものだとはね。

255
00:18:01,080 --> 00:18:04,617
私　感服しましたよ　大谷先生。

256
00:18:04,617 --> 00:18:09,355
《もともと　グオバーのあんかけは
牛丼や　ぶっかけ飯のようなもの。

257
00:18:09,355 --> 00:18:12,258
肉と野菜の旨みを
たっぷり吸い込んだ飯が➨

258
00:18:12,258 --> 00:18:16,696
香ばしい匂いをさせてるんや
うまくないわけないわい…》

259
00:18:16,696 --> 00:18:20,366
なるほど…
私は勘違いしていたようだ。

260
00:18:20,366 --> 00:18:22,368
へっ？
ごちそうならば➨

261
00:18:22,368 --> 00:18:25,371
なんでもいいというものでも
なさそうですね。

262
00:18:25,371 --> 00:18:28,374
くっ！
クックックック！

263
00:18:28,374 --> 00:18:31,544
＜沢田の料理は
たしかに　うまかった。

264
00:18:31,544 --> 00:18:36,415
最高の肉と　すばらしいテクニックで
作った　ティエバンシャオだった。

265
00:18:36,415 --> 00:18:39,518
だが　彼らの期待を
盛り上げるだけ　盛り上げて➨

266
00:18:39,518 --> 00:18:44,056
できた料理は　誰が見ても
ただの　ごちそうだった。

267
00:18:44,056 --> 00:18:48,194
ところが　ジャンは　硬い　すね肉と
どこにでもある野菜と➨

268
00:18:48,194 --> 00:18:52,531
大衆的なグオバーという
すべて　安い材料を使い➨

269
00:18:52,531 --> 00:18:55,701
手を惜しまぬことで
その素材の持つ旨みを➨

270
00:18:55,701 --> 00:18:59,038
何倍も超えた料理を作りあげた！

271
00:18:59,038 --> 00:19:02,341
そして　それは　うまかった！＞

272
00:19:02,341 --> 00:19:05,678
行くか　キリコ…
次は　お前の試合だろ？

273
00:19:05,678 --> 00:19:08,347
うん。

274
00:19:08,347 --> 00:19:12,351
へっ？　で…　でも　まだ
点数が発表されてませんよ？

275
00:19:12,351 --> 00:19:15,054
（弥一）見るまでもない。
秋山の勝ちだ。

276
00:19:15,054 --> 00:19:18,024
審査員たちが
採点に悩んでいるってことは➨

277
00:19:18,024 --> 00:19:22,361
秋山の魔法…
手をかけてこそ　中華の神髄。

278
00:19:22,361 --> 00:19:26,032
それを
感じ取ったということだからな。

279
00:19:26,032 --> 00:19:30,002
《たしかに　安い材料を使い
手をかけることで➨

280
00:19:30,002 --> 00:19:35,374
その旨みを　何倍にも膨らませる…
それこそが　中華の神髄や。

281
00:19:35,374 --> 00:19:39,712
だが…　よくも　この大谷を
コケにしてくれよったな！

282
00:19:39,712 --> 00:19:43,015
ワシを　狂言回しのサル扱いしよって！

283
00:19:43,015 --> 00:19:48,020
秋山…　やはり　キサマは
絶対　許さんぞ！》

284
00:19:50,022 --> 00:19:52,024
中華の神髄…。

285
00:19:52,024 --> 00:19:59,198
《秋山のやつ…　アイツの魔法の
引き出しは　いくつあるんだ》

286
00:19:59,198 --> 00:20:06,539
１回戦　第１試合！
勝者　五番町飯店　秋山醤！

287
00:20:06,539 --> 00:20:12,511
＜中華の神髄に勝るものなし！＞

288
00:20:14,513 --> 00:20:17,016
フッ　フッ　フッ　フッ！
昨日は　お疲れさま。

289
00:20:17,016 --> 00:20:20,352
ヒヤヒヤしたけど
見事な勝利だったね。

290
00:20:20,352 --> 00:20:24,023
当然だ！　料理は勝負だぜ。

291
00:20:24,023 --> 00:20:27,026
お前も　やるか？
いいの！？

292
00:20:27,026 --> 00:20:29,028
左腕が　料理をうまくする。

293
00:20:29,028 --> 00:20:31,030
うっ！
だから　俺はいつも➨

294
00:20:31,030 --> 00:20:33,032
鍛えているんだ。
うぐぐっ…。

295
00:20:33,032 --> 00:20:35,701
まっ　無理するなよ。

296
00:20:35,701 --> 00:20:37,670
うん…。

297
00:20:44,610 --> 00:20:49,715
こんなキズ…　かっこ悪くて
誰にも見せられねえぜ。

298
00:20:49,715 --> 00:20:53,519
《だけど　このキズこそ…》

299
00:20:53,519 --> 00:20:55,521
（ドアを開ける音）

300
00:20:55,521 --> 00:21:00,025
誰だ！？　今　シャワーは
俺が使ってんだ！　外で待てよ。

301
00:21:00,025 --> 00:21:02,928
なんだよ　返事くらい…。

302
00:21:02,928 --> 00:21:04,864
《しまった！　背中…》

303
00:21:04,864 --> 00:21:07,566
キャーッ！
あたっ！

304
00:21:09,568 --> 00:21:11,637
キリコか…。

305
00:21:16,041 --> 00:21:20,045
なんの用だ？
わ…　私は認めてないから。

306
00:21:20,045 --> 00:21:22,014
予選のアレ。
あぁ？

307
00:21:22,014 --> 00:21:26,352
１回戦は　正攻法で勝ったろ。
お前好みのやり方でな。

308
00:21:26,352 --> 00:21:30,356
はぁ！？　なんで　あんたに
私の好みがわかんのよ！

309
00:21:30,356 --> 00:21:34,527
お前…　俺の背中　見た？

310
00:21:34,527 --> 00:21:36,529
見ちゃったよ。

311
00:21:36,529 --> 00:21:39,865
なんなの？　あのキズ！
誰にやられたの！？

312
00:21:39,865 --> 00:21:43,969
お前には関係ない。
それに　人のキズを➨

313
00:21:43,969 --> 00:21:48,007
心配するひまがあったら
早く　自分のキズを治せ。

314
00:21:48,007 --> 00:21:50,676
それこそ　あなたには
関係ないでしょ！

315
00:21:50,676 --> 00:21:53,579
勘違いするな…
これは　キズじゃない。

316
00:21:53,579 --> 00:21:56,382
えっ？　だって
どう見ても　キズじゃない！

317
00:21:56,382 --> 00:21:58,384
違う！
うっ…。

318
00:21:58,384 --> 00:22:03,522
これは
俺の料理人としての自信の源…。

319
00:22:03,522 --> 00:22:07,993
ジジイと俺の執念を刻んだものだ。